35.“Дъвчащи предмети за кучета” са нещавени продукти, предназначени за дъвчене от домашни любимци, произведени от кожа с косми или кожа без косми от копитни и други животински материали.
\n
36.“Храна за животни” са: а) продукти от растителен или животински произход, пресни или консервирани, както и продуктите, добити от индустриалната им преработка. б) храна за животни са и органични или неорганични вещества независимо дали съдържат добавки или не, които са предназначени за храна на животните директно или след преработката им в храни или премикси. в) преработени животински протеини, кръвни продукти, топени мазнини, рибно масло, деривати на мазнини, желатин и хидролизирани протеини, дикалциев фосфат, мляко, млечни продукти и коластра.
\n
37.“Рибно брашно” е преработен животински протеин, получен от морски животни с изключение на морски бозайници.
\n
38.“Животни с ценна кожа” са животни, които се отглеждат или развъждат с цел производство на кожи и които не се използват за консумация от хора.
\n
39.“Желатин” е естествен, разтворим протеин, който желира или не желира, получен при частична хидролиза на колаген, добит от кости, кожи с косми или без косми или сухожилия от животни (включително риба и птици).
\n
40.“Пръжки” са остатъци, получени при топенето на мазнините, съдържащи протеин, след частичното разделяне на мазнини от вода.
\n
41.“Херметически затворен контейнер” е контейнер, чието предназначение е да предпазва съдържанието в него от попадане на микроорганизми.
\n
42.“Кожа с косми и кожа без косми” са всички кожни и подкожни тъкани.
\n
43.“Предприятие за изгаряне с голям капацитет” е предприятие за изгаряне, различно от предприятие с малък капацитет.
\n
44.“Хидролизирани протеини” са полипептиди, пептиди, аминокиселини и комбинация от тях, получени при хидролиза на странични продукти от животински произход.
\n
45.“Предприятие за изгаряне” е инсталация за изгаряне по смисъла на § 1, т. 1 от Наредба № 6 за условията и изискванията за изграждането и експлоатацията на инсталации за изгаряне и инсталации за съвместно изгаряне на отпадъци.
\n
46.“Изгаряне” е обезвреждане на странични продукти от животински произход или продукти, получени от тях.
\n
47.“Площадка за загробване” е място за обезвреждане на отпадъци върху земята или под нея, включително място за вътрешно обезвреждане на отпадъци (напр. площадка за загробване, където производителят на отпадъци извършва обезвреждането им на мястото на тяхното образуване), и място, което се използва за временно съхранение на отпадъци, които се експлоатират за срок повече от една година. За площадка за загробване не се считат: а) съоръженията, където се извършва разтоварване на отпадъци с цел подготовката им за по-нататъшно транспортиране за оползотворяване, предварително третиране или обезвреждане на друго място; б) съоръженията за съхранение на отпадъци преди оползотворяването или предварителното им третиране за период до три години; в) съоръженията за съхранение на отпадъци преди обезвреждането им за период до една година.
\n
48.“Предприятие за изгаряне с малък капацитет” е предприятие за изгаряне с капацитет до 50 кг странични продукти от животински произход на час.
\n
49.“Животински тор” са всички видове екскременти и/или урина от животни, отглеждани във ферми, със или без странични продукти (сламена постеля) или гуано, които могат да бъдат непреработени, преработени съгласно чл. 64 - 67 или трансформирани по друг начин в предприятие за производство на биогаз или торове.
\n
50.“Органични торове” и “почвени подобрители” са материали от животински произход, използвани за поддържане и подобряване на храненето на растенията, на физическите и химическите свойства и биологичната активност на почвите, поотделно или заедно; органичните торове и почвените подобрители могат да включват животински тор, съдържание от храносмилателния тракт, органични торове и преработени остатъци.
\n
51.“Пасище” е земя, покрита с трева или друга тревна растителност, на която пасат животни, отглеждани в животновъдни обекти.
\n
52.“Предприятие за производство на храна за домашни любимци” е предприятие, което произвежда храна за домашни любимци, дъвчащи предмети за кучета или овкусители, за приготвянето на които се използват странични продукти от животински произход.
\n
53.“Храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, съдържаща материали от категория 3.
\n
54.“Преработен животински протеин” е животински протеин, получен от материали от категория 3, които са били обработени съгласно чл. 27 и са годни за директно влагане в храна за животни, включително храна за домашни любимци или като органични торове или почвени подобрители; понятието не включва кръвни продукти, мляко, млечни продукти, коластра, желатин, хидролизиран протеин, дикалциев фосфат, яйца и яйчни продукти, трикалциев фосфат и колаген.
\n
55.“Преработена храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, различна от сурова храна за домашни любимци, която е преминала преработката, посочена в чл. 59 - 78.
\n
56.“Преработени продукти” са странични продукти от животински произход, които са преминали един от методите за преработка или друга обработка съгласно чл. 41 - 78.
\n
57.“Метод за преработка” е някой от методите, посочени в приложение № 1.
\n
58.“Преработвателно предприятие” е преработвателно предприятие за странични продукти от животински произход.
\n
59.“Сурова храна за домашни любимци” е храна за домашни любимци, която не е преминала процес на консервиране освен охлаждане, замразяване или бързо замразяване с цел да се осигури запазването на продукта.
\n
60.“Отдалечени области” са области, където животинската популация е толкова малка и където съоръженията са толкова надалеч, че нужните мерки за събирането и транспортирането създават прекалено много затруднения в сравнение с местно обезвреждане.
\n
61.“Топени мазнини” са мазнини, получени при преработката на материали от категория 2 или 3.
\n
62.“Склад за съхранение” е предприятие, различно от предприятие и междинно предприятие, в което преработените продукти се съхраняват временно преди крайната им употреба или обезвреждане.
\n
63.“Щавене” е втвърдяване на кожи с косми с помощта на средства за щавене, добити от зеленчуци, хромни соли, алуминиеви соли, железни соли, силициеви соли, алдехиди, кетони или други синтетични втвърдители.
\n
64.“Предприятие за технически продукти” е предприятие, в което страничните продукти от животински произход се използват за производство на технически продукти.
\n
65.“Технически продукти” са продукти, получени от странични продукти от животински произход, непредназначени за консумация от хора или консумация от животни, включително щавени и обработени кожи с косми или кожи без косми, ловни трофеи, преработена вълна, козина, четина, пера и части от пера, серум от еднокопитни, кръвни продукти, фармацевтични и медицински средства, козметика, костни продукти за порцелан, желатин и лепило, органични торове, почвени подобрители, топени мазнини, производни на мазнини, преработен животински тор, мляко и млечни продукти.
\n
66.“Непреработени пера или части от пера” са пера или части от пера, които не са третирани с пара или по друг метод, който гарантира липсата на патогени.
\n
67.“Непреработена вълна” е вълна от овце, която не е преминала през фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени.
\n
68.“Непреработена кожа с косми” е кожа с косми от преживни животни, която не е преминала през фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени.
\n
69.“Непреработена свинска четина” е свинска четина, която не е преминала фабрично пране, не е получена чрез щавене или не е третирана по друг метод, който гарантира липсата на патогени.
\n
70.“Колаген” е продукт на протеинова основа, получен от кожи с косми, кожи без косми и животински сухожилия; при свине, птици и риба към понятието се включват и костите.
\n
71.“Отсевки” са видими твърди животински материали, задържани във филтрите за отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14.
\n
72.“Смес от мазнини и масла” са плаващи във водата животински материали, събрани на повърхността на системите за отстраняване на мазнини от отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14.
\n
73.“Утайка” са видими твърди животински материали или седименти, задържани в канализацията за оттичане на отпадъчните води, където се изисква процес на предварителна обработка съгласно чл. 14.
\n
74.“Материали от обезпесъчаване” са видими твърди животински материали или седименти, задържани в системата за обезпесъчаване, които се използват при процеса на предварителна обработка съгласно чл. 14.
\n
75.“Обработена кожа” е: а) суха; б) сухосолена или мокросолена най-малко 14 дни преди изпращането; в) осолена за 7 дни в морска сол с добавяне на натриев карбонат до 2 %; г) изсушена за 42 дни при температура над 20 °С; д) консервирана чрез процес, различен от щавене, одобрен от НВМС.
\n
76.“Остатъчни вещества” са всички течни или твърди материали, получени в резултат от процеса на изгаряне или съвместно изгаряне, пречистване на отпадъчни води или на други процеси в предприятието за изгаряне или съвместно изгаряне; остатъчните вещества включват и дънната пепел и шлаката, хвърчащата пепел и деструктурната (котлена) прах.
\n
77.“Овкусители” са течности или дехидрирани преработени продукти от животински произход за подобряване на вкусовите стойности на храната за домашни любимци.
\n
78.“Гуано” е тор от птици.
\n
79.“Компетентни власти” е централният орган на страната на произход на страничните продукти от животински произход, който гарантира спазване на изискванията на тази наредба, или друг орган, на който централният орган е делегирал такива пълномощия.
\n
80.“Лабораторен реагент” е пакетиран продукт, готов за употреба от крайния потребител, съдържащ кръвен продукт и предназначен за лабораторна употреба като реагент или реагентен продукт, самостоятелно или в комбинация с други продукти.
\n
81.“Продукти, които се използват за диагноза in-vitro” са пакетирани продукти, които са готови за употреба от крайния потребител, които съдържат кръвен продукт и се използват като реагент, реагентен продукт, калибратор, диагностикум (кит) или друга система, отделно или в комбинация, предназначени са за употреба in-vitro за изследване на проби от човешки и животински произход (с изключение на органи за донорство или кръв), с цел диагноза на физиологичното състояние, здравословното състояние, заболяване или генетични аномалии или с цел да се определи безопасността или съвместимостта с реагенти.
\n
82.“Силажиране” е консервиране на странични продукти от риба с киселина.
\n
83.“Верификация” е проверка с цел получаване на обективно доказателство, че са спазени специфичните изисквания на системата за анализ на опасностите и критичните контролни точки.
\n
84.“Валидация” е част от верификацията, при която се извършва събиране и оценка на получената информация с цел да се установи дали се контролират опасностите при спазване на системата за анализ на опасностите и критичните контролни точки.
\n
85.“Калибриране” е съвкупност от действия, които при определени условия установяват зависимостта между стойностите на величината, показани от измервателен уред или измервателна система, или стойностите, представени от мярка или сравнителен материал, и съответните стойности, реализирани от еталоните.
\n
Преходни и заключителни разпоредби
\n
§ 2
\n
Тази наредба се издава на основание § 5 от заключителните разпоредби на Закона за ветеринарномедицинската дейност и отменя Наредба № 29 от 2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания при събирането и обезвреждането на отпадъци от животински произход (ДВ, бр. 75 от 2002 г.)
\n
§ 3Наредбата влиза в сила от 1 април 2006 г
\n
§ 4Изпълнението на наредбата се възлага на генералния директор на НВМС
\n
Министър: М. Дикме Приложение № 1 към чл. 4, ал. 2, т. 2 Методи за преработка на странични продукти от животински произход Метод 1 Редукция (намаляване на размерите) 1. Ако размерът на парчетата на подлежащите на преработка странични продукти от животински произход е над 50 mm, те се редуцират като размер чрез използване на подходящо оборудване, което е така настроено, че след редуциране размерът на всяко парче да не е по-голям от 50 mm. Всекидневно се проверява и документира ефективността на оборудването и състоянието му. Ако при проверките се установи наличие на парчета, по-големи от 50 mm, процесът се спира и оборудването се поправя преди възобновяване на процеса.
\n
Време, температура, налягане 2. След редукция страничните продукти от животински произход се загряват при температура над 133 °С в сърцевината им без прекъсване в продължение на не по-малко от 20 min при налягане (абсолютно) не по-малко от 3 bar, произведено от наситена пара (под “наситена пара” се разбира, че всичкият въздух е отстранен и заместен от пара в цялата стерилизационна камера). Термичната обработка може да се прилага като самостоятелен процес, пред- или следпроцесна стерилизираща фаза.
\n
3.Преработката се осъществява в партидна система.
\n
Метод 2 Редукция (намаляване на размерите) 1. Ако размерът на парчетата на подлежащите на преработка странични продукти от животински произход е над 150 mm, те се редуцират като размер чрез използване на подходящо оборудване, което е така настроено, че след редуциране размерът на всяко парче да не е по-голям от 150 mm. Всекидневно се проверява и документира ефективността на оборудването и състоянието му. Ако при проверките се установи наличие на парчета, по-големи от 150 mm, процесът се спира и оборудването се поправя преди възобновяване на процеса.
\n
Време, температура, налягане 2. След редукция страничните продукти от животински произход се загряват при температура над 100 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 125 min, над 110 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 120 min или над 120 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 50 min.
\n
3.Преработката се осъществява в партидна система.
\n
4.Страничните продукти от животински произход се обработват термично по начин, който осигурява постигане на необходимите показатели за температура и време.
\n
Метод 3 Редукция (намаляване на размерите) 1. Ако размерът на парчетата на подлежащите на преработка странични продукти от животински произход е над 30 mm, те се редуцират като размер чрез използване на подходящо оборудване, което е така настроено, че след редуциране размерът на всяка парче да не е по-голям от 30 mm. Всекидневно се проверява и документира ефективността на оборудването и състоянието му. Ако при проверките се установи наличие на парчета, по-големи от 30 mm, процесът се спира и оборудването се поправя преди възобновяване на процеса.
\n
Време, температура, налягане 2. След редукция страничните продукти от животински произход се загряват при температура над 100 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 95 min, над 110 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 55 min и до температура в сърцевината над 120 °С в продължение на не по-малко от 13 min.
\n
3.Преработката може да се осъществява в партидна система или в непрекъсната система на преработка.
\n
4.Страничните продукти от животински произход се обработват термично по начин, който осигурява постигане на необходимите показатели за температура и време.
\n
Метод 4 Редукция (намаляване на размерите) 1. Ако размерът на парчетата на подлежащите на преработка странични продукти от животински произход е над 30 mm, те се редуцират като размер чрез използване на подходящо оборудване, което да е така настроено, че след редуциране размерът на всяко парче да не е по-голям от 30 mm. Всекидневно се проверява и документира ефективността на оборудването и състоянието му. Ако при проверките се установи наличие на парчета, по-големи от 30 mm, процесът се спира и оборудването се поправя преди възобновяване на процеса.
\n
Време, температура, налягане 2. След редукция страничните продукти от животински произход се поставят в съд с добавена мазнина и се загряват при температура над 100 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 16 min, над 110 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 13 min, над 120 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 8 min, и над 130 °С в сърцевината в продължение на не по-малко от 3 min.
\n
3.Преработката може да се осъществява в партидна система или в непрекъсната система на преработка.
\n
4.Страничните продукти от животински произход се обработват термично по начин, който осигурява постигане на необходимите показатели за температура и време.
\n
Метод 5 Редукция (намаляване на размерите) 1. Ако размерът на парчетата на подлежащите на преработка странични продукти от животински произход е над 20 mm, те се редуцират като размер чрез използване на подходящо оборудване, което да е така настроено, че след редуциране размерът на всяко парче да не е по-голям от 20 mm. Всекидневно се проверява и документира ефективността на оборудването и състоянието му. Ако при проверките се установи наличие на парчета по-големи от 20 mm, процесът се спира и оборудването се поправя преди възобновяване на процеса.
\n
Време, температура, налягане 2. След редукция страничните продукти от животински произход се загряват до тяхното коагулиране и след това пресовани, за да се отстранят мазнините и водата от протеиновия материал. След това материалът се загрява при температура над 80 °С в сърцевината му в продължение на не по-малко от 120 min и над 100 °С в сърцевината им в продължение на не по-малко от 60 min.
\n
3.Преработката може да се осъществява в партидна система или в непрекъсната система на преработка.
\n
4.Страничните продукти от животински произход се обработват термично по начин, който осигурява постигане на необходимите показатели за температура и време.
\n
Метод 6 (само за странични продукти от рибен произход) Редукция (намаляване на размерите) 1. Страничните продукти от животински произход се редуцират до размер равен или по-малък от .......... mm. След това се смесват с мравчена киселина с цел редуциране на рН до стойност не по-голяма от ...... . Получената смес се оставя да престои в продължение на ....... h преди по-нататъшното й третиране.
\n
2.След това сместа се вкарва в топлинен конвертор и се загрява до над .......... о С в сърцевината им в продължение на не по-малко от ....... min. Преминаването на продукта през топлинния конвертор се контролира чрез механични команди, ограничаващи нейното отместване по такъв начин, че в края на термичната обработка продуктът да е преминал през цикъл, който е достатъчен както по отношение на време, така и на температура.
\n
3.След термичната обработка продуктът се разделя чрез механични средства на течност, мазнини и пръжки. За да се получи концентрат на преработен животински протеин, течната фаза се изпомпва в два топлообменника, загрявани с пара и оборудвани с вакуумни камери, позволяващи неговата влажност да бъде отделена в тях под формата на водни пари. Преди съхранение пръжките се включват отново към протеиновия концентрат.
\n
Метод 7 1. Всеки метод за преработка, който е одобрен от органите на НВМС, когато собственикът или управителят на предприятието докаже, че в продължение на един месец всекидневно е вземана проба от крайния продукт, която е била в съответствие със следните микробиологични стандарти: а) проби от материала, взети директно след топлинната обработка:
\n
Clostridium perfringens отсъства в 1 g от продуктите б) проби от материала, взети по време на съхранение или при изваждане от съхранение в преработвателното предприятие:
\n
Salmonella: отсъствие в 25 g; n=5, c=0, m=0, M=0;
\n
Enterobacteriaceae: n=5, c=2, m=10, M=300 в 1 g, където: n е броят на пробите, които трябва да бъдат изследвани; m - граничната стойност за брой на бактериите; резултатът следва да се разглежда като задоволителен, ако броят на бактериите във всички проби не е по-голям от m;
\n
M - максималната стойност за брой на бактериите; резултатът следва да се разглежда като незадоволителен, ако броят на бактериите в една или повече от една проби е М или повече от М; и c - броят на пробите, бактериалното число на които би могло да е между m и M; пробата продължава да се разглежда като приемлива, ако бактериалното число на другите проби е m или по-малко от m.
\n
2.Подробностите за ККТ, в съответствие с които преработвателното предприятие спазва микробиологичните стандарти, се документират и архивират с цел собственикът, операторът или друг представител, както и компетентните органи да са в състояние да следят функционирането на преработвателното предприятие. Подлежащата на документиране, архивиране и следене информация задължително включва размера на парчетата, критичната температура и когато това е приложимо - абсолютното времетраене, профила на налягането, степента и скоростта на захранване със суровина и степента на рециклиране на мазнини.
\n
3.Тази информация се предоставя на Европейската комисия при поискване.
\n
Приложение № 2 към чл. 39 Микробиологични показатели, на които трябва да отговаря крайният продукт Salmonella: отсъствие в 25 g; n=5, c=0, m=0, M=0;
\n
Enterobacteriaceae: n=5, c=2, m=10, M=300 в 1 g, където: n е броят на пробите, които трябва да бъдат изследвани; m - граничната стойност за брой на бактериите; резултатът следва да се разглежда като задоволителен, ако броят на бактериите във всички проби не е по-голям от m;
\n
M - максималната стойност за брой на бактериите; резултатът следва да се разглежда като незадоволителен, ако броят на бактериите в една или повече от една проби е М или повече от М; c - броят на пробите, бактериалното число на които би могло да е между m и M; пробата продължава да се разглежда като приемлива, ако бактериалното число на другите проби е m или по-малко от m.
\n
59772