Geltonos, raudonos, rudos ar juodos spalvos milteliai Identifikavimas Tirpumas Netirpūs vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpūs koncentruotose neorganinėse rūgštyse Grynumas Vandenyje tirpi medžiaga Ne daugiau kaip 1,0 % Arsenas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Baris Ne daugiau kaip 50 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 5 mg/kg Chromas Ne daugiau kaip 100 mg/kg po visiško ištirpinimo Varis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 20 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Nikelis Ne daugiau kaip 200 mg/kg Cinkas Ne daugiau kaip 100 mg/kg 44. E 173 ALIUMINIS Sinonimai CI metalo pigmentas, Al Apibrėžimas Aliuminio pudrą sudaro labai smulkios aliuminio dalelės. Pudra gaminama esant arba nesant valgomųjų augalinių aliejų ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančių riebalų rūgščių. Joje nėra jokių kitų medžiagų, išskyrus valgomuosius augalinius aliejus ir (arba) maistinių priedų kokybę atitinkančias riebalų rūgštis Spalvos indeksas 77000 EINECS 231-072-3 Cheminis pavadinimas Aliuminis Cheminė formulė Al Santykinė molekulinė masė 26,98 Analizės duomenys Ne mažiau kaip 99 % skaičiuojant Al po aliejų pašalinimo Apibūdinimas Sidabriškai pilki milteliai arba ploni lakštai Identifikavimas Tirpumas Netirpus vandenyje ir organiniuose tirpikliuose. Tirpus praskiestoje druskos rūgštyje. Gautas tirpalas rodo teigiamą aliuminio jonų reakciją Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (105 °C, iki pastovios masės) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg 45. E 174 SIDABRAS Sinonimai Argentum, Ag Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas 77820 EINECS 231-131-3 Cheminis pavadinimas Sidabras Cheminė formulė Ag Santykinė molekulinė masė 107,87 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 99,5 % Apibūdinimas Sidabro spalvos milteliai arba ploni lakštai 46. E 175 AUKSAS Sinonimai Metalo pigmentas 3, Au Klasė Neorganiniai junginiai Spalvos indeksas 77480 EINECS 231-165-9 Cheminis pavadinimas Auksas Cheminė formulė Au Santykinė molekulinė masė 197,0 Analizės duomenys Kiekis ne mažesnis kaip 90 % Apibūdinimas Aukso spalvos milteliai arba ploni lakštai Grynumas Sidabras Ne daugiau kaip 7,0 % po visiško ištirpinimo Varis Ne daugiau kaip 4,0 % 47. E 180 LITOLRUBINAS BK Sinonimai CI raudonasis pigmentas 57, rubinpigmentas, karminas 6B Apibrėžimas Litolrubiną BK sudaro kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalenkarboksilatas ir papildomos dažančios medžiagos, taip pat pagrindiniai nedažantys komponentai – vanduo, kalcio chloridas ir (arba) kalcio sulfatas
\nKlasė Monoazo Spalvos indeksas 15850:1 EINECS 226-109-5 Cheminis pavadinimas Kalcio 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalen karboksilatas Cheminė formulė C18H12CaN2O6S Santykinė molekulinė masė 424,45 Analizės duomenys Suminis dažančių medžiagų kiekis ne mažesnis kaip 90 % E 200, kai bangos ilgis apytikriai lygus 442 nm, dimetilformamide Apibūdinimas Raudoni milteliai Identifikavimas Spektrometrija Maksimumas atitinka mažaug 442 nm, dimetilformamide Grynumas Papildomos dažančios medžiagos Ne daugiau kaip 0,5 % Organiniai junginiai, išskyrus dažančias medžiagas:
\n2-amino-5-metilbenzensulfonrūgšties kalcio druska Ne daugiau kaip 0,2 % 3-hidroksi-2-naftalenkarboksirūgšties kalcio druska Ne daugiau kaip 0,4 % Nesulfoninti pirminiai aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 0,01 % (išreiškiant anilinu) Eteriu ekstrahuojama medžiaga Ne daugiau kaip 0,2 %, kai tirpalo pH 7 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 40 mg/kg ______________ Lietuvos higienos normos HN 53-2:2002 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Specifiniai saldiklių, dažiklių ir kitų maisto priedų grynumo kriterijai“ 3 priedas SPECIFINIAI KITŲ MAISTO PRIEDŲ, IŠSKYRUS DAŽIKLIUS IR SALDIKLIUS, GRYNUMO KRITERIJAI 1. E 200 SORBO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Sorbo rūgštis, trans, trans-2,4-heksadieno rūgštis EINECS 203-768-7 Cheminė formulė C6H8O2 Santykinė molekulinė masė 112,12 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Adatėlių formos bespalviai arba balti lengvai birūs silpno būdingo kvapo milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje Identifikavimas Lydymosi temperatūra 133 oC – 135 oC po 4 valandų vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Spektrometrija Tirpalas izopropilo alkoholyje (1:4000 000) rodo absorbcijos maksimumą esant bangos ilgiui 254 ± 2 nm Teigiamas testas dviguboms jungtims Sublimacijos taškas 80 oC Grynumas Vandens kiekis Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 2. E 202 KALIO SORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio sorbatas, kalio (E, E)-2,4-heksadienoatas, trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties kalio druska EINECS 246-376-1 Cheminė formulė C6H7O2K Santykinė molekulinė masė 150,22 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje Identifikavimas Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra 133 oC – 135 oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiami testai kaliui ir dviguboms jungtims Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1,0 % (105 oC, 3 valandos) Rūgštingumas ar šarmingumas Apytikriai ne daugiau kaip 1,0 % (išreiškiant sorbo rūgštimi arba K2CO3) Aldehidai
\nNe daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 3. E 203 KALCIO SORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio sorbatas, trans-, trans-2,4-heksadieno rūgšties kalcio druska EINECS 231-312-6 Cheminė formulė C12H14O4Ca Santykinė molekulinė masė 262,32 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai, nekeičiantys spalvos po 90 minučių kaitinimo 105 oC temperatūroje Identifikavimas Sorbo rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra 133 oC – 135oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiami testai kalciui ir dviguboms jungtims Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2,0 %, po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 % (išreiškiant formaldehidu) Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 4. E 210 BENZOINĖ RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Benzoinė rūgštis, benzenkarboksirūgštis, fenilkarboksirūgštis EINECS 200-618-2 Cheminė formulė C7H6O2 Santykinė molekulinė masė 122,22 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 121,5 oC – 123,5 oC Teigiamas sublimacijos testas ir benzoato testas Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % po 3 valandų džiovinimo virš sieros rūgšties pH Apie 4 vandeniniame tirpale Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Chlorinti organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,07 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,3 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g mėginio, pasverto 1 mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC (apytikriai 65 g kobalto chlorido CoCl2×6H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Tiksliai 5 ml šio tirpalo įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 5 ml 3 % vandenilio peroksido ir 15 ml 20 % natrio hidroksido tirpalo. Virinama 10 min, atšaldoma, įberiama 2 g kalio jodido ir įpilama 20 ml 25 % sieros rūgšties. Nuosėdoms pilnai ištirpus, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS (0,5 g tirpiojo bulvių ar kukurūzų krakmolo miltelių sumaišoma su 5 ml vandens. Į susidariusią pastą, nuolat maišant, įpilama vandens iki 100 ml bendrojo tūrio.
\nKelias minutes virinama, atšaldoma ir filtruojama. Krakmolas naudojamas šviežiai pagamintas). 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 23,80 mg CoCl2×6H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio. Taip gaunamas 59,5 mg CoCl2×6H2O/ml koncentracijos tirpalas), 0,3 ml geležies chlorido TSC (apytikriai 55 g geležies chlorido ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 15 ml vandens ir įberiama 3 g kalio jodido; mišinys paliekamas ramiai stovėti 15 min. Praskiedus su 100 ml vandens, išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfatu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato atitinka 27,03 mg FeCl3×6H2O.
\nGalutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio. Taip gaunamas 45,0 mg FeCl3×6H2O/ml koncentracijos tirpalas), 0,1 ml vario sulfato TSC (apytikriai 65 g vario sulfato CuSO4×5H2O ištirpinama pakankamame kiekyje 25 ml vandenilio chlorido rūgšties ir 975 ml vandens mišinio, praskiedžiama iki 1 l tūrio. Šio tirpalo 10 ml įpilama į apvaliadugnę kolbą, kurioje buvo įpilta 250 ml jodo tirpalo, įpilama 40 ml vandens, 4 ml acto rūgšties ir įberiama 3 g kalio jodido. Išsiskyręs laisvasis jodas titruojamas 0,1 N natrio tiosulfato tirpalu, indikatoriumi naudojant krakmolą TS. 1 ml 0,1 N natrio tiosulfato tirpalo atitinka 24,97 mg CuSO4×5H2O. Galutinis tirpalo tūris koreguojamas įpilant reikiamą kiekį vandenilio chlorido rūgšties ir vandens mišinio.
\nTaip gaunamas 62,4 mg CuSO4×5H2O /ml koncentracijos tirpalas) ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 5. E 211 NATRIO BENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio benzoatas, benzenkarboksirūgšties natrio druska, fenilkarboksirūgšties natrio druska EINECS 208-534-8 Cheminė formulė C7H5O2Na Molekulinė masė 144,11 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % C7H5O2Na po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Balti beveik bekvapiai kristaliniai milteliai ar granulės Identifikavimas Tirpumas Lengvai tirpus vandenyje, mažai tirpus etanolyje Benzoinės rūgšties lydymosi temperatūra Benzoinės rūgšties, išskirtos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5 oC – 123,5 oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1,5 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g ėminio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Policiklinės rūgštys Natrio benzoato (neutralizuoto) tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo Chlorinti organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreikštų chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Vienam gramui natrio benzoato neutralizuoti esant indikatoriui fenolftaleinui, sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 6. E 212 KALIO BENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio benzoatas, kalio benzenkarboksirūgšties kalio druska, fenilkarboksirūgšties kalio druska EINECS 209-481-3 Cheminė formulė C7H5O2K•3H2O Santykinė molekulinė masė 214,27 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % C7H5O2K po džiovinimo iki pastovios masės 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai
\nIdentifikavimas Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5oC – 123,5oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiami testai benzoatui ir kaliui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 26,5 % po džiovinimo 105oC temperatūroje Chlorinti organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos Į 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g mėginio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Natrio benzoato 1 g neutralizuoti esant indikatoriui fenolftaleinui, sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 7. E 213 KALCIO BENZOATAS Sinonimas Monokalcio benzoatas Apibrėžimai Cheminis pavadinimas Kalcio benzoatas, kalcio dibenzoatas EINECS 218-235-4 Cheminė formulė Bevandenio: C14H10O4Ca, monohidrato: C14H10O4Ca×H2O, trihidrato: C14H10O4Ca×3H2O Santykinė molekulinė masė Bevandenio: 282,31 Monohidrato: 300,32 Trihidrato: 336,36 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Balti ar bespalviai kristalai arba balti milteliai Identifikavimas Benzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 121,5oC – 123,5oC po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiami testai benzoatui ir kalciui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 17,5 % džiovinant 105 oC temperatūroje iki pastovios masės Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % Chlorinti organiniai junginiai Ne daugiau kaip 0,06 %, išreiškiant chloru, atitinkančiu 0,25 % monochlorbenzoinės rūgšties Lengvai oksiduojamos medžiagos
\nĮ 100 ml vandens įpilama 1,5 ml sieros rūgšties, kaitinama iki virimo ir lašinama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 30 sekundžių. Karštame tirpale ištirpinama 1 g bandinio, pasverto mg tikslumu, ir titruojama 0,1 N KMnO4 iki rožinės spalvos, kuri nepranyksta 15 sekundžių. Sunaudojama ne daugiau kaip 0,5 ml Lengvai anglėjančios medžiagos Šalto tirpalo, susidedančio iš 0,5 g benzoinės rūgšties ir 5 ml 94,5-95,5 % sieros rūgšties, spalva negali būti ryškesnė už etaloninio tirpalo, susidedančio iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC ir 4,4 ml vandens Policiklinės rūgštys Benzoinės rūgšties neutralizuoto tirpalo frakcinio parūgštinimo metu pirmųjų nuosėdų lydymosi temperatūros intervalas turi nesiskirti nuo benzoinės rūgšties lydymosi temperatūros intervalo Rūgštingumo ar šarmingumo laipsnis Kalcio benzoato 1 g neutralizuoti (indikatorius fenolftaleinas) sunaudojama ne daugiau kaip 0,25 ml 0,1 N NaOH arba 0,1 N HCl Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 8. E 214 ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS Sinonimai Etilparabenas, etilo p- oksibenzoatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Etilo p-hidroksibenzoatas p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esteris EINECS 204-399-4 Cheminė formulė C9H10O3 Santykinė molekulinė masė 166,8 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Apibūdinimas Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 115 oC – 118oC Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos parūgštinant, nerekristalintos, lydymosi temperatūra yra 213 oC – 217 oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties C. Teigiamas testas alkoholiui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5% po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05% p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 9. E 215 NATRIO ETILO p-HIDROKSIBENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio etilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio natrio junginys EINECS 252-487-6 Cheminė formulė C9H9O3Na Santykinė molekulinė masė 188,8 Pagrindinės medžiagos kiekis
\nNe mažiau kaip 83 % p-hidroksibenzoinės rūgšties etilo esterio bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai higroskopiniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 115oC – 118oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūra yra 213oC – 217oC Teigiamas testas natriui pH 0,1 % vandeninio tirpalo turi būti 9,9 – 10,3 Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 5 % po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Sulfatiniai pelenai 37 % – 39 % p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 10. E 216 PROPILO p-HIDROKSIBENZOATAS Sinonimai Propilparabenas, propilo p-oksibenzoatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Propilo p-hidroksibenzoatas, n-propilo p-hidroksibenzoinė rūgštis EINECS 202-307-7 Cheminė formulė C10H12O3 Molekulinė masė 180,21 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Apibūdinimas Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 95oC – 97oC po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūros intervalas yra 213 oC – 217 oC Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10mg/kg 11. E 217 NATRIO PROPILO p-HIDROKSIBENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio n-propilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties n-propilesterio natrio junginys EINECS 252-488-1 Cheminė formulė C10H11O3Na Santykinė molekulinė masė 202,21 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 85 % p-hidroksibenzoinės rūgšties propilo esterio bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti arba beveik balti kristaliniai higroskopiniai milteliai Identifikavimas Esterio, gauto parūgštinant, nerekristalinto, lydymosi temperatūra yra 94oC – 97oC po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Teigiamas testas natriui pH 0,01 % vandeninio tirpalo turi būti 9,8 – 10,2
\nGrynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 5 % po vakuuminio džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties Sulfatiniai pelenai 34 % – 36 % p-hidroksibenzoinė ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 12. E 218 METILO p-HIDROKSIBENZOATAS Sinonimai Metilparabenas, metilo p-oksibenzoatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Metilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esteris EINECS 243-171-5 Cheminė formulė C8H8O3 Santykinė molekulinė masė 152,15 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 80 oC temperatūroje Apibūdinimas Beveik bekvapiai maži bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 125oC – 128oC Teigiamas testas p-hidroksibenzoatui p-hidroksibenzoinės rūgšties, gautos iš mėginio, lydymosi temperatūra yra 213 oC – 217 oC po 2 valandų džiovinimo 80oC temperatūroje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5% po 2 valandų džiovinimo 80oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05% p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilo rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 13. E 219 NATRIO METILO p-HIDROKSIBENZOATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio metilo p-hidroksibenzoatas, p-hidroksibenzoinės rūgšties metilo esterio natrio junginys Cheminė formulė C8H7O3Na Santykinė molekulinė masė 174,15 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai milteliai Identifikavimas Baltų miltelių, susidariusių vandenilio chlorido rūgštimi rūgštinant metilo p-hidroksibenzoato natrio junginio vandeninį 10 % (m/V) tirpalą (indikatoriumi naudojant lakmuso popierėlį), juos perplovus vandeniu ir 2 valandas džiovinus 80oC temperatūroje, lydymosi temperatūra yra 125oC – 128oC Teigiamas testas natriui pH 0,1 % vandeninio (be anglies dioksido) tirpalo ne mažesnis kaip 9,7 ir ne didesnis kaip 10,3 Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai 40 % – 44,5 % bevandenėje medžiagoje p-hidroksibenzoinė rūgštis ir salicilinė rūgštis Ne daugiau kaip 0,35 %, išreiškiant p-hidroksibenzoine rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)
\nNe daugiau kaip 10 mg/kg 14. E 220 SIEROS DIOKSIDAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Sieros dioksidas, sulfito rūgšties anhidridas EINECS 231-195-2 Cheminė formulė SO2 Santykinė molekulinė masė 64,07 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Bespalvės lengvai neužsidegančios stipraus aštraus dusinančio kvapo dujos Identifikavimas Teigiamas testas sulfitinėms medžiagoms Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 0,05 % Nelakios liekanos Ne daugiau kaip 0,01 % Sieros trioksidas Ne daugiau kaip 0,1 % Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Kitos dujos, kurių natūraliai neturi būti ore Nėra pėdsakų Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 15. E 221 NATRIO SULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio sulfitas (bevandenis arba heptahidratas) EINECS 231-821-4 Cheminė formulė Bevandenis: Na2SO3, heptahidratas: Na2SO3×7H2O Santykinė molekulinė masė Bevandenis: 126,04 heptahidratas: 252,16 Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenis: ne mažiau kaip 95 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 48 % SO2, heptahidratas: ne mažiau kaip 48 % Na2SO3 ir ne mažiau kaip 24 % SO2 Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir natriui 10 % (bevandenio) tirpalo ar 20 % (heptahidrato) tirpalo pH yra 8,5 – 11,5 Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 16. E 222 NATRIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio bisulfitas, natrio rūgštusis sulfitas EINECS 231-921-4 Cheminė formulė NaHSO3 vandeniniame tirpale Santykinė molekulinė masė 104,06 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 32 % (m/V) Na2HSO3 Apibūdinimas Skaidrus bespalvis iki geltonos spalvos tirpalas Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir natriui pH 10 % vandeninio tirpalo yra 2,5 – 5,5 Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 17. E 223 NATRIO METABISULFITAS Sinonimai Pirosulfitas, natrio pirosulfitas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio disulfitas, natrio pentaoksodisulfitas EINECS 231-673-0 Cheminė formulė Na2S2O5 Santykinė molekulinė masė 190,11 Pagrindinės medžiagos kiekis
\nNe mažiau kaip 95 % Na2S2O5 ir ne mažiau kaip 64 % SO2 Apibūdinimas Balti kristalai arba kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir natriui pH 10 % vandeninio tirpalo yra 4,0 – 5,5 Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 18. E 224 KALIO METABISULFITAS Sinonimai Kalio pirosulfitas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio disulfitas, kalio pentaokso disulfatas EINECS 240-795-3 Cheminė formulė K2S2O5 Santykinė molekulinė masė 222,33 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 90 % K2S2O5 ir ne mažiau kaip 51,8 % SO2, liekana susideda daugiausia iš kalio sulfato Apibūdinimas Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir kaliui Grynumas Tiosulfatas Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant SO2 Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 19. E 226 KALCIO SULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio sulfitas EINECS 218-235-4 Cheminė formulė CaSO3×2H2O Santykinė molekulinė masė 156,17 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 95 % CaSO3×2H2O ir ne mažiau kaip 39 % SO2 Apibūdinimas Balti kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir kalciui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 20. E 227 KALCIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio bisulfitas, kalcio rūgštusis sulfitas EINECS 237-423-7 Cheminė formulė Ca(HSO3)2 Santykinė molekulinė masė 202,22 Pagrindinės medžiagos kiekis 6 % – 8 % (m/V) sieros dioksido ir 2,5 % – 3,5 % (m/V) kalcio dioksido, atitinkančio 10 % – 14 % (m/V) kalcio bisulfito [Ca(HSO3)2] Apibūdinimas Skaidrus žalsvai geltonas vandeninis tirpalas, turintis ryškų sieros dioksido kvapą Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir kalciui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
\nSunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 21. E 228 KALIO BISULFITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio bisulfitas, kalio rūgštusis sulfitas EINECS 231-870-1 Cheminė formulė KHSO3 vandeniniame tirpale Santykinė molekulinė masė 120,17 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 280 g KHSO3/litre (arba 150 g SO2/litre) Apibūdinimas Skaidrus bespalvis vandeninis tirpalas Identifikavimas Teigiamas testas sulfitui ir kaliui Grynumas Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg, išreiškiant SO2 Selenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg, išreiškiant SO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 22. E 230 BIFENILAS Sinonimas Difenilas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 1,1'-bifenilas, fenilbenzenas EINECS 202-163-5 Cheminė formulė C12H10 Santykinė molekulinė masė 154,20 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Balta arba blankiai geltona iki gintarinės spalvos kieta savito kvapo medžiaga Identifikavimas Lydymosi temperatūra 68,5oC – 70,5oC Distiliacijos intervalas Distiliuojasi 2,5 oC intervalu, 252,5oC – 257,5oC temperatūroje Grynumas Benzenas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Aromatiniai aminai Ne daugiau kaip 2 mg/kg (išreiškiant anilinu) Fenolio dariniai Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant fenoliu) Lengvai anglėjančios medžiagos Šaltas 0,5 g difenilo tirpalas 5-se ml 94,5 % – 95,5 % sieros rūgšties negali būti ryškesnės spalvos nei etaloninis tirpalas, susidedantis iš 0,2 ml kobalto chlorido TSC, 0,3 ml geležies chlorido TSC, 0,1 ml vario sulfato TSC Terpenilas ir aukštesni polifenilo dariniai Ne daugiau kaip 0,2 % Policikliniai aromatiniai angliavandeniliai Nėra Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 23. E 231 ORTOFENILFENOLIS Sinonimas Ortoksenolis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas (1,1'-bifenil)-2-olis, 2-hidroksidifenilas, o-hidroksidifenilas EINECS 201-993-5 Cheminė formulė C12H10O Santykinė molekulinė masė 170,20 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 56°C – 58°C Teigiamas testas fenoliatams Etanolinis tirpalas (1 g/10 ml), įpylus 10 % geležies chlorido tirpalo, įgauna žalią spalvą Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Difenilo eteris Ne daugiau kaip 0,3 % p-fenilfenolis Ne daugiau kaip 0,1 % 1-naftolis Ne daugiau kaip 0,01 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
\nSunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 24. E 232 NATRIO ORTOFENILFENOLIS Sinonimai Natrio ortofenilfenatas, o-fenilfenolio natrio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio ortofenilfenolis EINECS 205-055-6 Cheminė formulė C12H9ONa×4H2O Santykinė molekulinė masė 264,26 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97 % C12H9ONa×4H2O Apibūdinimas Balti arba vos gelsvi kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas fenoliatui ir natriui Ortofenilfenolio, gauto iš bandinio parūgštinant, nerekristalinto, lydymosi temperatūra yra 56 C – 58 C po džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties pH 2 % vandeninio tirpalo turi būti 11,1 – 11,8 Grynumas Difenilo eteris Ne daugiau kaip 0,3 % p-fenilfenolis Ne daugiau kaip 0,1 % 1-naftolis Ne daugiau kaip 0,01 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 25. E 233 TIABENDAZOLAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 4-(2-benzimidazolil)tiazolas, 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazolas EINECS 1205-725-8 Cheminė formulė C10H7N3S Santykinė molekulinė masė 201,26 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti ar beveik balti bekvapiai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 296oC – 303oC Spektrometrija 0,1 N HCl tirpale (0,0005 % m/V) esant bangos ilgiui 302 nm, 258 nm ir 243 nm absorbcijos maksimumai:
\n302 nm±2 nm: vidutiniškai 1230 258 nm±2 nm: vidutiniškai 200 243 nm±2 nm: vidutiniškai 620 Absorbcijos santykis 243 nm/302 nm = 0,47 – 0,53 Absorbcijos santykis 258 nm/302 nm = 0,14 – 0,18 Grynumas Vanduo Ne daugiau kaip 0,5 % (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,2 % Selenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 26. E 234 NIZINAS Apibrėžimas Nizinas susideda iš glaudžiai susijungusių polipeptidų, susidariusių natūraliai veikiant Streptococcus lactis, Lancefield N grupės EINECS 215-807-5 Cheminė formulė C143H230N42O37S7 Santykinė molekulinė masė 3354,12 Pagrindinės medžiagos kiekis Nizino koncentratas turi ne mažiau kaip 900 vienetų/mg lieso pieno ir mažiausiai 50 % natrio chlorido mišinyje Apibūdinimas Balti milteliai Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 3 % džiovinant iki pastovios masės 102 °C – 103 °C temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 27. E 235 NATAMICINAS Sinonimas Pimaricinas Apibrėžimas Natamicinas yra polienų makrolidų grupės fungicidas, susidarantis natūraliai veikiant Streptomyces natalensis arba Streptococcus lactis EINECS 231-685-5 Cheminė formulė C33H47O13N Santykinė molekulinė masė 665,74 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti iki balkšvos kreminės spalvos kristaliniai milteliai Identifikavimas Spalvinė reakcija Įbėrus kelis natamicino kristalus į ant mažos plokštelės esančius lašus: koncentruotos vandenilio chlorido rūgšties, atsiranda mėlyna spalva, koncentruotos fosforo rūgšties, atsiranda žalia spalva, kuri po kelių minučių pasikeičia į blyškiai raudoną Spektrometrija 0,0005 % (m/V) tirpalas 1 % metanoliniame acto rūgšties tirpale absorbcijos maksimumą rodo apie 290 nm, 303 nm ir 318 nm, nuokrypį – apie 280 nm ir minimumą – apie 250 nm, 295,5 nm ir 311 nm pH 5,5 – 7,5 (1 % m/V tirpalas iš anksto neutralizuotame 20 dalių dimetilformamido ir 80 dalių vandens mišinyje) Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas = nuo + 250° iki + 295° (1 % m/V tirpalas ledinėje acto rūgštyje 20 °C temperatūroje, apskaičiuojant sausoje medžiagoje) Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 8 % (džiovinant iki pastovios masės virš P2O5 vakuume 60 °C temperatūroje) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,5 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg
\nSunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Mikrobiologinis kriterijus: bendrasis gyvybingų mikroorganizmų skaičius Ne daugiau kaip 100/g 28. E 239 HEKSAMETILENTETRAMINAS Sinonimai Heksaminas, metenaminas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 1,3,5,7-tetraazotriciklo [3.3.1.13,7]-dekanas, heksametilentetraminas EINECS 202-905-8 Cheminė formulė C6H12N4 Santykinė molekulinė masė 140,19 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiami testai formaldehidui ir amoniakui Sublimacijos taškas yra apytikriai 260 C Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % džiovinant vakuume 2 valandas virš P2O5 105oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Sulfatai Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant SO4 Chloridai Ne daugiau kaip 0,005 %, išreiškiant Cl Amonio druskos Nenustatoma Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 29. E 242 DIMETILDIKARBONATAS Sinonimai DMDC, dimetilo pirokarbonatas Apibrėžimas EINECS 224-859-8 Cheminis pavadinimas Dimetildikarbonatas, pirokarbonato rūgšties dimetilo esteris Cheminė formulė C4H6O5 Santykinė molekulinė masė 134,09 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Bespalvis skystis, skylantis vandenyje, ėdantis odą, akis, toksinis įkvėpus ir nurijus Identifikavimas Suirimas Praskiedus – teigiamas testas CO2 ir metanoliui Lydymosi taškas Virimo taškas 17°C 172°C vykstant skilimui Tankis 20 °C Vidutiniškai 1,25 g/cm3 Infraraudonasis spektras Maksimumas: 1156 ir 1832 cm-1 Grynumas Dimetilkarbonatas Ne daugiau kaip 0,2 % Chloras (bendrasis) Ne daugiau kaip 3 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 30. E 249 KALIO NITRITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio nitritas EINECS 231-832-4 Cheminė formulė KNO2 Santykinė molekulinė masė 85,11 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 95 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, pažymėtas „Vartojamas maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su valgomąja druska arba su druskos pakaitalais) Apibūdinimas Baltos arba vos gelsvos tirpios granulės Identifikavimas Teigiamas testas nitritui ir kaliui pH 5 % tirpalo: ne mažesnis kaip 6,0 ir ne didesnis kaip 9,0 Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 3 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)
\nNe daugiau kaip 10 mg/kg 31. E 250 NATRIO NITRITAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio nitritas EINECS 231-555-9 Cheminė formulė NaNO2 Santykinė molekulinė masė 69,00 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje (nitritas, pažymėtas „Vartojamas maistui“, gali būti parduodamas tik mišinyje su valgomąja druska arba su druskos pakaitalais) Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba gelsvi gumulėliai Identifikavimas Teigiami testai nitritui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,25 % po 4 valandų džiovinimo virš silikagelio Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 32. E 251 NATRIO NITRATAS Sinonimai Čilės salietra, Cubic arba soda nitre Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio nitratas EINECS 231-554-3 Cheminė formulė NaNO3 Santykinė molekulinė masė 85,00 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai šiek tiek higroskopiniai milteliai Identifikavimas Teigiami testai nitratui ir natriui pH 5 % tirpalo Ne mažesnis kaip 5,5 ir ne didesnis kaip 8,3 Lydymosi taškas ±308°C Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Nitritai Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant NaNO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 33. E 252 KALIO NITRATAS Sinonimai Čilės salietra, Cubic arba soda nitre Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio nitratas EINECS 231-818-8 Cheminė formulė KNO3 Santykinė molekulinė masė 101,11 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba skaidrūs prizmės formos kristalai, šaldančio sūraus aštraus skonio Identifikavimas Teigiami testai nitratui ir kaliui pH 5 % tirpalo Ne mažesnis kaip 4,5 ir ne didesnis kaip 8,5 Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Nitritai Ne daugiau kaip 20 mg/kg, išreiškiant KNO2 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 34. E 260 ACTO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Acto rūgštis, etano rūgštis EINECS 200-580-7 Cheminė formulė C2H4O2 Santykinė molekulinė masė 60,05 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,8 % Apibūdinimas Skaidrus bespalvis aštraus savito kvapo skystis Identifikavimas Virimo taškas 118 oC 760 mm Hg slėgyje
\nSpecifinis sunkis Apie 1,049 Vienas iš trijų tirpalų rodo teigiamą testą acetatui Stingimo taškas Ne žemesnis kaip 14,5oC Grynumas Nelakiosios nuosėdos Ne daugiau kaip 100 mg/kg Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Lengvai oksiduojamos medžiagos 2 ml mėginio inde su stikliniu kamščiu praskiedžiama 10 ml vandens, įpilama 0,1 ml 0,1 N kalio permanganato. Rožinė spalva per 30 minučių neturi pasikeisti į rudą Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 35. E 261 KALIO ACETATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio acetatas EINECS 204-822-2 Cheminė formulė C2H3O2K Santykinė molekulinė masė 98,14 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai tirpūs kristalai arba balti kristaliniai bekvapiai arba silpno acto kvapo milteliai Identifikavimas pH 5 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 7,5 ir ne didesnis kaip 9,0 Teigiami testai acetatui ir kaliui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 8 % po 2 valandų džiovinimo 150 oC temperatūroje Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreiškiant skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 36. E 262 (i) NATRIO ACETATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio acetatas EINECS 204-823-8 Cheminė formulė C2H3NaO2×nH2O (n = 0 arba 3) Santykinė molekulinė masė Bevandenio: 82,03 trihidrato: 136,08 Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenio ir trihidrato ne mažiau kaip 98,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bevandenis: balti bekvapiai grūdėti higroskopiniai milteliai, trihidratas: bespalviai skaidrūs kristalai ar grūdėti kristaliniai milteliai, bekvapiai arba silpno acto kvapo. Sausame šiltame ore kristalai virsta į miltelius Identifikavimas pH 1 % vandeninio tirpalo Ne mažesnis kaip 8,0 ir ne didesnis kaip 9,5 Teigiami testai acetatui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Bevandenis: ne daugiau kaip 2 % (120 oC, 4 valandos) trihidratas: 36 % – 42 % (120 oC, 4 valandos) Skruzdžių rūgštis, formiatai (skruzdžių rūgšties druskos) ir kitos oksiduojamos medžiagos Ne daugiau kaip 1000 mg/kg, išreikštų skruzdžių rūgštimi Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg
\nPieno rūgštis yra higroskopinė, virinant ji kondensuojasi sudarydama pieno rūgšties laktatą, kuris, skiedžiant ir kaitinant, hidrolizuojasi iki pieno rūgšties Identifikavimas Teigiamas testas laktatui Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Chloridai Ne daugiau kaip 0,2 % Sulfatai Ne daugiau kaip 0,25 % Geležis Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Ši specifikacija taikoma 80 % vandeniniam tirpalui; silpnesniems vandeniniams tirpalams apskaičiuojamos reikšmės, atitinkančios pieno rūgšties kiekį juose 40. E 280 PROPIONO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Propiono rūgštis, propano rūgštis EINECS 201-176-3 Cheminė formulė C3H6O2 Santykinė molekulinė masė 74,08 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % Apibūdinimas Bespalvis arba šiek tiek gelsvas aliejingas silpno aitraus kvapo skystis Identifikavimas Lydymosi taškas -22 oC Distiliacijos intervalas 138,5oC – 142,5oC Grynumas Nelakios liekanos Ne daugiau kaip 0,01 % po džiovinimo iki pastovios masės 140°C temperatūroje Aldehidai Ne daugiau kaip 0,1 %, išreiškiant formaldehidu Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 41. E 281 NATRIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio propionatas, natrio propanoatas EINECS 205-290-4 Cheminė formulė C3H5O2Na Molekulinė masė 96,06 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105°C temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai higroskopiniai arba smulkūs balti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas propionatui ir natriui pH 10 % vandeninio tirpalo Ne mažiau kaip 7,5 ir ne daugiau kaip 10,5 Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje Vandenyje netirpios liekanos Ne daugiau kaip 0,1 % Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 42. E 282 KALCIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio propionatas EINECS 223-795-8 Cheminė formulė C6H10O4Ca Santykinė molekulinė masė 186,22 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas propionatui ir kalciui pH 10 % vandeninio tirpalo 6,0 – 9,0 Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105oC temperatūroje
\nVandenyje netirpios liekanos Ne daugiau kaip 0,3 % Geležis Ne daugiau kaip 50 mg/kg Fluoras Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 43. E 283 KALIO PROPIONATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio propionatas, kalio propanoatas EINECS 206-325-5 Cheminė formulė C3H5KO2 Santykinė molekulinė masė 112,17 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % po 2 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas propionatui ir kaliui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 4 % po 2 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % Geležis Ne daugiau kaip 30 mg/kg Fluoras Ne daugiau kaip 10 mg/kg Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 44. E 284 BORO RŪGŠTIS Sinonimai Borato rūgštis, ortoborato rūgštis, borofaksas Apibrėžimas EINECS 233-139-2 Cheminė formulė H3BO3 Santykinė molekulinė masė 61,84 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Bespalviai bekvapiai skaidrūs kristalai, baltos granulės ar milteliai, šiek tiek riebūs liečiant, gamtoje randami kaip mineralas sasolitas Identifikavimas Lydymosi taškas Apytikriai 171oC Dega ryškia žalia liepsna pH 3 % vandeninio tirpalo 3,8 – 4,8 Grynumas Peroksidai Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 45. E 285 NATRIO TETRABORATAS (BORAKSAS) Sinonimas Natrio boratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio tetraboratas, natrio diboratas, natrio piroboratas, bevandenis tetraboratas EINECS 215-540-4 Cheminė formulė Na2B4O7 Na2B4O7 •10H2O Santykinė molekulinė masė 201,77 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Milteliai arba į stiklą panašios plokštelės, kurios tampa skaidrios susilietusios su oru, šiek tiek tirpios vandenyje Identifikavimas Lydymosi temperatūra 171oC – 175oC medžiagai skylant Grynumas Peroksidai Įpylus KJ tirpalo, spalva neatsiranda Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 46. E 290 ANGLIES DIOKSIDAS Sinonimai Angliarūgštė, sausasis ledas (kietoji forma), anglies rūgšties anhidridas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Anglies dioksidas EINECS 204-696-9 Cheminė formulė
\nCO2 Molekulinė masė 44,01 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 %V/V dujų fazėje Apibūdinimas Normaliomis aplinkos sąlygomis bespalvės nežymiai aštraus kvapo dujos. Prekinis anglies dioksidas siunčiamas ir laikomas skystos formos padidinto slėgio balionuose, didelėse saugyklose arba presuotuose kietuose sausojo ledo blokuose. Sausosios (sausojo ledo) formos savo sudėtyje paprastai turi rišančiųjų medžiagų, tokių kaip propilenglikolis ar mineralinė alyva Identifikavimas Nusėdimas (nuosėdų susidarymas) Leidžiant ėminio srovę per bario hidroksido tirpalą, susidaro baltos nuosėdos, putojančios tirpinant praskiestoje acto rūgštyje Grynumas Rūgštingumas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 50 ml šviežiai virinto vandens, jo rūgštingumas (pagal metiloranžą) neturi būti didesnis kaip 50 ml šviežiai virinto vandens, į kurį įpilta 1 ml (0,01 N) vandenilio chlorido rūgšties Redukuojančios medžiagos, vandenilio fosfidas ir sulfidas Įleidus 915 ml dujų burbuliukų į 25 ml amoniakinio sidabro nitrato tirpalo, į kurį įpilta 3 ml amoniako, tirpalas neturi susidrumsti arba patamsėti Anglies monoksidas Ne daugiau kaip 10 ml/l Alyvos kiekis Ne daugiau kaip 0,1 mg/l 47. E 300 ASKORBO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-askorbo rūgštis, askorbo rūgštis, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktonas, 3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 200-066-2 Cheminė formulė C6H8O6 Santykinė molekulinė masė 176,13 Pagrindinės medžiagos kiekis Askorbo rūgštyje po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H8O6 Apibūdinimas Balta iki blankiai geltonos bekvapė kristalinė medžiaga Identifikavimas Lydymosi temperatūra 189oC – 193oC medžiagai skylant Teigiamas testas askorbo rūgščiai Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,4 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas nuo +20,5 o iki +21,5 o (10 % m/V vandeniniame tirpale) pH 2 % vandeninio tirpalo 2,4 – 2,8 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 48. E 301 NATRIO ASKORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio askorbatas, natrio L-askorbatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono natrio enoliatas, 3-keto-L-gulofurano-laktono natrio enoliatas EINECS 205-126-1 Cheminė formulė C6H7O6Na Santykinė molekulinė masė 198,11 Pagrindinės medžiagos kiekis Natrio askorbate po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties yra ne mažiau kaip 99 % C6H7O6Na
\nApibūdinimas Balta ar beveik balta bekvapė kristalinė šviesoje tamsėjanti kieta medžiaga Identifikavimas Teigiamas testas askorbatui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas nuo +103 o iki +106 o (10 % m/V vandeniniame tirpale) pH 10 % vandeninio tirpalo 6,5 – 8,0 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 49. E 302 KALCIO ASKORBATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio askorbato dihidratas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono kalcio druskos dihidratas EINECS 227-261-5 Cheminė formulė C12H14O12Ca×2H2O Santykinė molekulinė masė 426,35 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % masėje be lakiųjų medžiagų Apibūdinimas Balti ar vos pilkšvai gelsvi bekvapiai kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas askorbatui ir kalciui Grynumas Fluoridai Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas nuo +95 o iki +97 o (5 % m/V vandeniniame tirpale) pH 10 % vandeninio tirpalo 6,0 – 7,5 Lakiosios medžiagos Ne daugiau kaip 0,3 % po 24 valandų džiovinimo eksikatoriuje virš sieros rūgšties arba fosforo pentoksido kambario temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 50. E 304 (i) ASKORBILPALMITATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Askorbilpalmitatas, L-askorbilpalmitatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-palmitatas, 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 205-305-4 Cheminė formulė C22H38O7 Santykinė molekulinė masė 414,55 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Balta arba gelsvai balta citrinų kvapo kieta medžiaga Identifikavimas Lydymosi temperatūra 107 oC – 117 oC Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56 oC – 60 oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas nuo +21 o iki +24 o (5 % m/V tirpalas metanolyje) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 51. E 304 (ii) ASKORBILSTEARATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Askorbilstearatas, L-askorbo stearatas, 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktono-6-stearatas, 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktonas EINECS 246-944-9 Cheminė formulė
\nC24H42O7 Santykinė molekulinė masė 442,6 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % Apibūdinimas Balta arba gelsva citrinos kvapo kieta medžiaga Identifikavimas Lydymosi taškas Apie 116 oC Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2 % po 1 valandos džiovinimo vakuuminėje krosnelėje 56 oC – 60 oC temperatūroje Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 52. E 306 TOKOFEROLIŲ KONCENTRUOTAS EKSTRAKTAS Apibrėžimas Produktas gaunamas vakuuminės garų distiliacijos būdu iš valgomųjų augalinių riebalinių produktų, turinčių koncentruotų tokoferolių ir tokotrienolių. Turi šių tokoferolių: d-a-, d-b-, d-g- ir d-r- tokoferolių Santykinė molekulinė masė 430,71 (d-a- tokoferolis) Pagrindinės medžiagos kiekis Bendrasis tokoferolių kiekis ne mažesnis kaip 34 % Apibūdinimas Rusvai raudonas iki raudono skaidrus klampus švelnaus savito kvapo ir skonio aliejus Gali būti pastebimas nežymus į vašką panašių mikrokristalinės formos junginių išsiskyrimas Identifikavimas Tinkamas dujų-skysčių chromatografijos metodas Tirpumo testai Netirpus vandenyje, tirpus etanolyje, maišus eteryje Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas ne mažesnis kaip +20 o Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 53. E 307 ALFA-TOKOFEROLIS Sinonimas dl-a-tokoferolis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas dl-5,7,8-trimetiltokolis, dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 200-412-2 Cheminė formulė C29H50O2 Santykinė molekulinė masė 430,71 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 96 % Apibūdinimas Šviesiai geltonas iki gintaro spalvos beveik bekvapis skaidrus klampus aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ir šviesoje Identifikavimas Tirpumo testai Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, maišus eteryje Spektrofotometrija Absoliučiame etanolyje absorbcijos maksimumas yra apie 292 nm Grynumas Lūžio rodiklis 1,503 – 1,507 Specifinė absorbcija etanolyje (292 nm) 72 – 76 (0,01 g/ 200 ml absoliutaus etanolio) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas 0 o ± 0,05 o (1:10 tirpalas chloroforme) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 54. E 308 GAMA-TOKOFEROLIS Sinonimas dl-g-tokoferolis Apibrėžimas
\nCheminis pavadinimas 2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 231-523-4 Cheminė formulė C28H48O2 Santykinė molekulinė masė 416,69 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97 % Apibūdinimas Skaidrus klampus šviesiai geltonas aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje Identifikavimas Spektrometrija Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm Grynumas Specifinė absorbcija etanolyje (298 nm) 91 – 97 (257 nm) 5,0 – 8,0 Lūžio rodiklis 1,503 – 1,507 Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 55. E 309 DELTA-TOKOFEROLIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-chromanolis EINECS 204-299-0 Cheminė formulė C27H46O2 Santykinė molekulinė masė 402,7 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97 % Apibūdinimas Skaidrus klampus šviesiai gelsvas ar oranžinis aliejus, kuris oksiduojasi ir tamsėja ore ar šviesoje Identifikavimas Spektrometrija Absorbcijos maksimumai absoliučiame etanolyje yra apie 298 nm ir 257 nm Grynumas Specifinė absorbcija etanolyje (298 nm) 89 – 95 (257 nm) 3,0 – 6,0 Lūžio rodiklis 1,500 – 1,504 Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 56. E 310 PROPILGALATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Propilgalatas, galo rūgšties propilo esteris, 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-propilo esteris EINECS 204-498-2 Cheminė formulė C10H12O5 Santykinė molekulinė masė 212,20 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balta iki kreminiai baltos kristalinė bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumo testai Šiek tiek tirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir propan-1,2-diolyje Lydymosi temperatūra 146 oC – 150 oC po 4 valandų džiovinimo 110 oC temperatūroje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1,0 % (110 oC, 4 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,1 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija etanolyje (275 nm) ne mažiau kaip 485 ir ne daugiau kaip 520 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 57. E 311 OKTILGALATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Oktilgalatas,
\ngalo rūgšties oktilo esteris 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-oktilo esteris EINECS 213-853-0 Cheminė formulė C15H22O5 Santykinė molekulinė masė 282,34 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje Apibūdinimas Balta arba kreminiai balta bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumo testai Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje, eteryje ir propan-1,2-diolyje Lydymosi temperatūra 99 oC – 102 oC po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (90 oC, 6 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija etanolyje (275 nm) ne mažesnė kaip 375 ir ne didesnė kaip 390 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 58. E 312 DODECILGALATAS Sinonimai Laurilo galatas, dodecilo galatas 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-dodecilo (arba laurilo) esteris, galo rūgšties dodecilo esteris Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dodecilo galatas, 3,4,5-trihidroksibenzoinės rūgšties n-dodecilo (arba laurilo) esteris, galo rūgšties dodecilo esteris EINECS 214-620-6 Cheminė formulė C19H30O5 Molekulinė masė 338,45 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje Apibūdinimas Balta arba kreminiai balta bekvapė kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumo testai Netirpus vandenyje, lengvai tirpus etanolyje ir eteryje Lydymosi temperatūra 95 oC – 98 oC po 6 valandų džiovinimo 90 oC temperatūroje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (90 oC, 6 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % Laisvosios rūgštys Ne daugiau kaip 0,5 % (išreiškiant galo rūgštimi) Chlorintieji organiniai junginiai Ne daugiau kaip 100 mg/kg (išreiškiant Cl) Specifinė absorbcija etanolyje (275 nm) ne mažiau kaip 300 ir ne daugiau kaip 325 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 10 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 30 mg/kg 59. E 315 ERITORBO RŪGŠTIS Sinonimai Izoaskorbo rūgštis, D-araboaskorbo rūgštis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas D-eritro-heks-2-enoinės rūgšties g-laktonas, izoaskorbo rūgštis, D-izoaskorbo rūgštis EINECS 201-928-0 Cheminė formulė C6H8O6 Santykinė molekulinė masė 176,13 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balta vos geltona palengva tamsėjanti šviesoje kristalinė kieta medžiaga
\nIdentifikavimas Lydymosi temperatūra 164 oC – 172 oC medžiagai skylant Teigiamas testas askorbo rūgščiai (spalvinė reakcija) Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,4 % po 3 valandų džiovinimo sumažintame slėgyje virš silikagelio Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,3 % Savitasis poliarizacjos plokštumos sukimas 10 % (m/V) vandeninio tirpalo: nuo –16,5 o iki -18,0 o Oksalatas Į 1 g/10 ml vandeninį tirpalą įlašinami 2 lašai ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi likti skaidrus Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 60. E 316 NATRIO ERITORBATAS Sinonimas Natrio izoaskorbatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio izoaskorbatas, natrio D-izoaskorbo rūgštis, 2,3-didehidro-D-eritro-heksono-1,4- laktono natrio druska, 3-keto-D-gulofurano-laktono natrio enoliato monohidratas EINECS 228-973-9 Cheminė formulė C6H7O6Na×H2O Santykinė molekulinė masė 216,13 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % monohidrato po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Apibūdinimas Balta kristalinė kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, labai mažai tirpus etanolyje Teigiamas testas askorbo rūgščiai (spalvinė reakcija) Teigiamas testas natriui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,25 % po 24 valandų džiovinimo vakuuminiame eksikatoriuje virš sieros rūgšties Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas 10 % (m/V) vandeninio tirpalo nuo +95 o iki +98 o pH 10 % vandeninio tirpalo 5,5 – 8,0 Oksalatas Į 1 g/10 ml vandeninį tirpalą įlašinami 2 lašai ledinės acto rūgšties ir 5 ml 10 % kalcio acetato tirpalo. Tirpalas turi likti skaidrus Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 61. E 320 BUTILINTAS HIDROKSIANIZOLAS (BHA) Sinonimas BHA Apibrėžimas Cheminiai pavadinimai 3-tret-butil-4-hidroksianizolas, 2-tret-butil-4-hidroksianizolo ir 3-tret-butil-4-hidroksianizolo mišinys EINECS 246-563-8 Cheminė formulė C11H16O2 Formulinė masė 180,25 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98,5% C11H16O2 ir ne mažiau kaip 85% 3-tret-butil-4-hidroksianizolo izomero Apibūdinimas Balti ar gelsvi kristalai arba lengvo aromatinio kvapo vaškinė kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumas Netirpus vandenyje, gerai tirpus etanolyje Lydymosi temperatūra Nuo 48°C iki 63°C Spalvinė reakcija Atliekamas bandymas fenolio grupei nustatyti Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05% po kalcinavimo 800±25°C
\nFenolio priemaišos Ne daugiau kaip 0,5% Specifinė absorbcija etanolyje (290 nm) yra ne mažiau kaip 190 ir ne daugiau kaip 210 Specifinė absorbcija (290 nm) yra ne mažiau kaip 326 ir ne daugiau kaip 345 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg 62. E 321 BUTILINTAS HIDROKSITOLUENAS (BHT) Sinonimas BHT Apibrėžimas Cheminis pavadinimas 2,6-ditret-butil-p-krezolis, 4-metil-2,6-ditret-butilfenolis EINECS 204-881-4 Cheminė formulė C15H24O Santykinė molekulinė masė 220,36 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % Apibūdinimas Balta kristalinė arba dribsnių pavidalo bekvapė ar savito silpno kvapo kieta medžiaga Identifikavimas Tirpumo testai Netirpus vandenyje ir propan-1,2-diolyje, lengvai tirpus etanolyje Lydymosi taškas 70 oC Absorbcijos maksimumas 2 cm sluoksnio 1:100 000 koncentracijos bevandeniame etanolyje tirpalas rodo absorbcijos maksimumą 230-320 nm intervale tik esant bangos ilgiui 278 nm Grynumas Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,005 % Fenolio priemaišos Ne daugiau kaip 0,5 % Specifinė absorbcija etanolyje (278 nm) ne mažesnė kaip 81 ir ne didesnė kaip 88 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 63. E 322 LECITINAI Sinonimai Fosfatidai, fosfolipidai Apibrėžimas Lecitinai yra fosfatidų, gautų fiziniais būdais iš gyvulinių arba augalinių maisto produktų, mišinys arba frakcijos; juose taip pat yra hidrolizuotų produktų, gautų naudojant nekenksmingus ir tinkamus enzimus. Galutiniame produkte negali likti enzimų aktyvumo.
\nLecitinas vandeninėje terpėje, veikiant vandenilio peroksidui, šiek tiek netenka spalvos. Ši oksidacija chemiškai nemodifikuoja lecitino fosfatidų.
\nEINECS 232-307-2 Pagrindinės medžiagos kiekis Lecitinai: ne mažiau kaip 60,0 % acetone netirpių medžiagų, hidrolizuoti lecitinai: ne mažiau kaip 56,0 % acetone netirpių medžiagų Apibūdinimas Lecitinai: rudi klampūs skysti arba pusiau skysti arba milteliai, hidrolizuoti lecitinai: šviesiai rudi iki rudo klampaus skysčio arba pasta Identifikavimas Teigiami testai cholinui, fosforui ir riebalų rūgštims Testas hidrilizuotam lecitinui Į 800 ml stiklinę įpilama 500 ml vandens (30 oC – 35 oC). Maišant lėtai įpilama 50 ml mėginio. Hidrolizuotas lecitinas tampa homogeniška emulsija. Nehidrolizuotas lecitinas sudaro apie 50 g atskirą masę Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 2,0 % 1 valandą džiovinant 105 oC temperatūroje Toluene netirpi medžiaga Ne daugiau kaip 0,3 % Rūgščių skaičius Lecitinai: ne daugiau kaip 35 mg kalio hidroksido vienam gramui, hidrolizuoti lecitinai: ne daugiau kaip 45 mg kalio hidroksido vienam gramui Peroksidų skaičius Lygus arba mažesnis už 10 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 64. E 325 NATRIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio laktatas, natrio 2-hidroksipropanoatas EINECS 200-772-0 Cheminė formulė C3H5NaO3 Santykinė molekulinė masė 112,06 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 % Apibūdinimas Bespalvis skaidrus skystis bekvapis arba silpno savito kvapo Identifikavimas Teigiamas testas laktatui Teigiamas testas natriui Grynumas Rūgštingumas Ne daugiau kaip 0,5 % po džiovinimo išreiškiant pieno rūgštimi pH 20 % vandeninio tirpalo 6,5 – 7,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Redukuojančios medžiagos Neredukuoja Fehlingo tirpalo Ši specifikacija taikoma 60 % vandeniniam tirpalui 65. E 326 KALIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio laktatas, kalio 2-hidroksipropanoatas EINECS 213-631-3 Cheminė formulė C3H5O3K Molekulinė masė 128,17 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 57 % ir ne daugiau kaip 66 % Apibūdinimas Šiek tiek klampus beveik bekvapis arba silpno savito kvapo skaidrus skystis Identifikavimas Deginimas Kalio laktato tirpalas sudeginamas iki pelenų. Pelenai yra šarminiai, įdėjus rūgšties, putoja Spalvinė reakcija 5 ml kalio laktato tirpalo užpilama ant 5 ml katecholio tirpalo sieros rūgštyje (1:100). Sąlyčio vietoje atsiranda ryškiai raudona spalva Teigiami testai kaliui ir laktatui Grynumas Arsenas
\nNe daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Rūgštingumas 1 g kalio laktato ištirpinama 20 ml vandens, įlašinami 3 lašai fenolftaleino TS ir titruojama 0,1 N natrio hidroksido tirpalu, kurio sunaudojama ne daugiau kaip 0,2 ml Redukuojančios medžiagos Kalio laktatas negali redukuoti Fehlingo tirpalo Ši specifikacija taikoma 60 % vandeniniam tirpalui 66. E 327 KALCIO LAKTATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio dilaktatas, kalio dilaktato hidratas, 2-hidroksipropano rūgšties kalcio druska EINECS 212-406-7 Cheminė formulė (C3H5O2)2Ca • nH2O (n = 0 – 5) Santykinė molekulinė masė 218,22 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Beveik bekvapiai balti kristaliniai milteliai arba granulės Identifikavimas Teigiami testai laktatui ir kalciui Tirpumo testai Tirpus vandenyje ir netirpus etanolyje Grynumas Nuodžiūvis Nustatyta džiovinant 4 valandas 120 oC temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 %, su 1 molekule vandens: ne daugiau kaip 8,0 %, su 3 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 20,0 %, su 4,5 molekulėmis vandens: ne daugiau kaip 27,0 % Rūgštingumas Ne daugiau kaip 0,5 % sausųjų medžiagų, išreiškiant pieno rūgštimi Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 5 % tirpalo 6,0 – 8,0 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Redukuojančios medžiagos Neredukuoja Fehlingo tirpalo 67. E 330 CITRINŲ RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Citrinų rūgštis, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgštis, b-hidroksitrikarbalitinė rūgštis EINECS 201-069-1 Cheminė formulė C6H8O7 (bevandenė), C6H8O7 • H2O (monohidratas) Santykinė molekulinė masė 192,13 (bevandenė), 210,15 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis Citrinų rūgštis gali būti bevandenė arba su 1 molekule vandens. Bevandenėje fazėje yra ne mažiau kaip 99,5 % C6H8O7 Apibūdinimas Citrinų rūgštis yra balta arba bespalvė bekvapė kristalinė labai rūgštaus skonio medžiaga. Monohidratas skyla sausame ore Identifikavimas Tirpumo testai Labai tirpi vandenyje, lengvai tirpi etanolyje, tirpi eteryje Grynumas Vanduo Bevandenėje citrinų rūgštyje yra ne daugiau kaip 0,5 % vandens; citrinų rūgšties monohidrate – ne daugiau kaip 8,8 % vandens (Karlo Fišerio metodas) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 0,05 % po sudeginimo 800±25 oC temperatūroje Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris
\nNe daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, po džiovinimo išreiškiant oksalo rūgštimi Lengvai anglėjančios medžiagos 1 g mėginio miltelių 1 valandą kaitinama su 10 ml 98 % sieros rūgšties 90 oC temperatūros vandens vonioje, tamsoje. Turi atsirasti tik blanki ruda spalva (palyginamasis skystis K) 68. E 331 (i) MONONATRIO CITRATAS Sinonimai Mononatrio citratas, vienbazis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Mononatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties mononatrio druska Cheminė formulė C6H7O7Na (bevandenis), C6H7O7Na • H2O (monohidratas) Santykinė molekulinė masė 214,11 (bevandenis), 232,23 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Kristaliniai balti milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %, monohidratas: ne daugiau kaip 8,8 % Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 3,5 – 3,8 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 69. E 331 (ii) DINATRIO CITRATAS Sinonimai Dinatrio citratas, dibazinis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propanotrikarboksirūgšties dinatrio druska, citrinų rūgšties su 1,5 molekulės vandens dinatrio druska EINECS 205-623-3 Cheminė formulė C6H6O7Na • 1,5H2O Santykinė molekulinė masė 263,11 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 13 % 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 4,9 – 5,2 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 70. E 331 (iii) TRINATRIO CITRATAS Sinonimai Trinatrio citratas, tribazis natrio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trinatrio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trinatrio druska, citrinų rūgšties (bevandenės, dihidrato arba pentahidrato) trinatrio druska EINECS 200-675-3 Cheminė formulė Bevandenis: C6H5O7Na3 hidratas: C6H5O7Na3 • nH2O (n=2 arba 5) Santykinė molekulinė masė
\n258,07 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai milteliai arba bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Nustatyta 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje: bevandenis: ne daugiau kaip 1,0 %, dihidratas: ne daugiau kaip 13,5 %, pentahidratas: ne daugiau kaip 30,3 % Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 5 % vandeninio tirpalo 7,5 – 9,0 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 71. E 332 (i) MONOKALIO CITRATAS Sinonimai Monokalio citratas, vienbazis kalio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monokalio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties monokalio druska, citrinų rūgšties monokalio bevandenė druska EINECS 212-753-4 Cheminė formulė C6H7O7K Santykinė molekulinė masė 230,21 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir kaliui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 3,5 – 3,8 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 72. E 332 (ii) TRIKALIO CITRATAS Sinonimai Trikalio citratas, tribazis kalio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trikalio druska, citrinų rūgšties trikalio druskos monohidratas EINECS 212-755-5 Cheminė formulė C6H5O7K3 • H2O Santykinė molekulinė masė 324,42 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti higroskopiniai granuliuoti milteliai arba skaidrūs kristalai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir kaliui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 6,0 % 4 valandas džiovinant 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 5 % vandeninio tirpalo 7,5 – 9,0 Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg 73. E 333 (i) MONOKALCIO CITRATAS Sinonimai Monokalcio citratas, vienbazis kalcio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Monokalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties monokalcio druska,
\ncitrinų rūgšties monokalcio druskos monohidratas Cheminė formulė (C6H7O7)2Ca • H2O Santykinė molekulinė masė 440,32 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 20,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Fluoridas Ne daugiau kaip 30mg/kg, išreiškiant fluoru Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai 74. E 333 (ii) DIKALCIO CITRATAS Sinonimai Dikalcio citratas, dibazinis kalcio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dikalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties dikalcio druska, citrinų rūgšties dikalcio druskos trihidratas Cheminė formulė (C6H7O7)2Ca2 • 3H2O Santykinė molekulinė masė 530,42 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 20,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg, išreiškiant fluoru Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai 75. E 333 (iii) TRIKALCIO CITRATAS Sinonimai Trikalcio citratas, tribazis kalcio citratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalcio citratas, 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgšties trikalcio druska, citrinų rūgšties trikalcio druskos tetrahidratas EINECS 212-391-7 Cheminė formulė (C6H6O7)2Ca3 • 4H2O Molekulinė masė 570,51 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti milteliai Identifikavimas Teigiami testai citratui ir kalciui Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 14,0 % džiovinant 4 valandas 180 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 1 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb)
\nNe daugiau kaip 5 mg/kg Karbonatai Tirpinant 1 g kalcio citrato 10 ml 2 N vandenilio chlorido rūgšties, negali išsiskirti daugiau kaip 5 burbuliukai 76. E 334 L(+) VYNO RŪGŠTIS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-vyno rūgštis, L-2,3-dihidroksibutano dirūgštis, d-ab-dihidroksigintaro rūgštis EINECS 201-766-0 Cheminė formulė C4H6O6 Santykinė molekulinė masė 150,09 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99,5 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalvė arba pusiau skaidri kristalinė kieta medžiaga arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Lydymosi temperatūra 168 oC – 170 oC Teigiamas testas tartratui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 0,5 % (virš P2O5, 3 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 1000 mg/kg po sudeginimo 800±25 oC temperatūroje Savitasis poliarizacijos plokštumos sukimas 20 % m/V vandeniniame tirpale nuo +11,5 o iki +13,5 o Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo 77. E 335 (i) MONONATRIO TARTRATAS Sinonimas L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties mononatrio druska, L-(+)-vyno rūgšties mononatrio druskos monohidratas Cheminė formulė C4H5O6Na • 2H2O Santykinė molekulinė masė 194,05 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Skaidrūs bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiami testai tartratui ir natriui Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 10,0 % džiovinant 4 valandas 105 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 78. E 335 (ii) DINATRIO TARTRATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio L-tartratas, dinatrio (+)-tartratas, L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dinatrio druska, L-(+)-vyno rūgšties dinatrio druskos dihidratas EINECS 212-773-3 Cheminė formulė C4H4O6Na2 • 2H2O Santykinė molekulinė masė 230,8 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Skaidrūs bespalviai kristalai Identifikavimas Teigiami testai tartratui ir natriui Tirpumo testai 1 g netirpus 3 ml vandens, netirpus etanolyje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 17,0 % džiovinant 4 valandas 150 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 7,0 – 7,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg
\nŠvinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 79. E 336 (i) MONOKALIO TARTRATAS Sinonimas Vienbazis kalio tartratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-(+) vyno rūgšties monokalio bevandenė druska, L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties monokalio druska Cheminė formulė C4H5O6K Santykinė molekulinė masė 188,16 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiami testai tartratui ir kaliui Lydymosi taškas 230 oC Grynumas pH 1 % vandeninio tirpalo 3,4 Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 1 % džiovinant 4 valandas 105 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 80. E 336 (ii) DIKALIO TARTRATAS Sinonimai Dibazinis kalio tartratas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties dikalio druska, L-(+)-vyno rūgšties dikalio druska su 1/2 molekulės vandens EINECS 213-067-8 Cheminė formulė C4H4O6K • 1/2H2O Santykinė molekulinė masė 235,2 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Balti kristaliniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiami testai tartratui ir kaliui Grynumas pH 1 % vandeninio tirpalo 7,0 – 9,0 Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 4 % džiovinant 4 valandas 150 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 81. E 337 KALIO NATRIO TARTRATAS Sinonimai Kalio natrio L-(+)-tartratas, Rochelle druska, Segneto druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas L-2,3-dihidroksibutano dirūgšties kalio natrio druska, kalio natrio L-(+)-tartratas EINECS 206-156-8 Cheminė formulė C4H4O6Kna • 4H2O Santykinė molekulinė masė 282,23 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 99 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai kristalai arba balti kristaliniai milteliai Identifikavimas Teigiami testai tartratui, kaliui ir natriui Tirpumo testai 1 g tirpus 1 ml vandens, netirpus etanolyje Lydymosi temperatūra 70 oC – 80 oC Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 26,0 % ir ne mažiau kaip 21,0 % džiovinant 3 valandas 150 oC temperatūroje Oksalatai Ne daugiau kaip 100 mg/kg, išreiškiant oksalo rūgštimi po džiovinimo pH 1 % vandeninio tirpalo 6,5 – 8,5 Arsenas
\nNe daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 82. E 338 FOSFORO RŪGŠTIS Sinonimai Ortofosfato rūgštis, monofosforo rūgštis Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Fosforo rūgštis EINECS 231-633-2 Cheminė formulė H3PO4 Santykinė molekulinė masė 98,00 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 71 % ir ne daugiau kaip 83 % Apibūdinimas Skaidrus bespalvis klampus skystis Identifikavimas Teigiami testai rūgščiai ir fosfatui Grynumas Lakiosios rūgštys Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant acto rūgštimi) Chloridai Ne daugiau kaip 200 mg/kg (išreiškiant chloru) Nitratai Ne daugiau kaip 5 mg/kg (išreiškiant NaNO3) Sulfatai Ne daugiau kaip 1500 mg/kg (išreiškiant CaSO4) Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg Ši specifikacija taikoma 75 % vandeniniam tirpalui 83. E 339 (i) MONONATRIO FOSFATAS Sinonimai Mononatrio monofosfatas, mononatrio rūgštusis monofosfatas, mononatrio ortofosfatas, vienbazis natrio fosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Natrio divandenilio monofosfatas EINECS 231-449-2 Cheminė formulė Bevandenis: NaH2PO4 monohidratas: NaH2PO4 • H2O dihidratas: NaH2PO4 • 2H2O Molekulinė masė Bevandenis: 119,98 monohidratas: 138,00 dihidratas: 156,01 Pagrindinės medžiagos kiekis Po 1 valandos džiovinimo 60,0 oC ir po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje NaH2PO4 kiekis ne mažesnis kaip 97 % Apibūdinimas Balti bekvapiai mažai tirpūs milteliai, kristalai arba granulės Identifikavimas Teigiami testai natriui ir fosfatui Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje, eteryje ar chloroforme P2O5 kiekis 58,0 % – 60,0 % Grynumas Nuodžiūvis Bevandenės druskos masė sumažėja ne daugiau kaip 2,0 %; monohidrato – ne daugiau kaip 15,0 %; dihidrato – ne daugiau kaip 25,0 % 1 valandą džiovinant 60 oC ir po to 4 valandas 105 oC temperatūroje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 4,1 – 5,0 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 84. E 339 (ii) DINATRIO FOSFATAS Sinonimai Dinatrio monofosfatas, natrio antrinis fosfatas, dinatrio ortofosfatas, dinatrio rūgštusis fosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dinatrio vandenilio monofosfatas, dinatrio vandenilio ortofosfatas
\nEINECS 231-448-7 Cheminė formulė Bevandenis: Na2HPO4 hidratuotas: Na2HPO4 • nH2O (n=2,7 arba 12) Santykinė molekulinė masė 141,98 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Po 3 valandų džiovinimo 40 oC ir po 5 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Na2HPO4 kiekis ne mažesnis kaip 98 % Apibūdinimas Bevandenis dinatrio-vandenilio fosfatas yra balti higroskopiniai bekvapiai milteliai. Hidratuotos formos gali būti: dihidratas – balta kristalinė bekvapė kieta medžiaga; heptahidratas – balti bekvapiai blizgūs kristalai arba granuliuoti milteliai; dodekahidratas – balti blizgūs bekvapiai milteliai arba kristalai Identifikavimas Teigiami testai natriui ir fosfatui Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 49 % – 51 % (bevandenis) Grynumas Nuodžiūvis Džiovinant 3 valandas 40 oC, po to 5 valandas 105 oC temperatūroje, masė sumažėja taip: bevandenio – ne daugiau kaip 5,0 %; dihidrato – ne daugiau kaip 22,0 %; heptahidrato – ne daugiau kaip 50,0 %; dodekahidrato – ne daugiau kaip 61,0 % Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 8,4 – 9,6 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 85. E 339 (iii) TRINATRIO FOSFATAS Sinonimai Natrio fosfatas, natrio tribazis fosfatas, trinatrio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trinatrio monofosfatas, trinatrio fosfatas, trinatrio ortofosfatas EINECS 231-509-8 Cheminė formulė Bevandenis: Na3PO4 hidratuotas: Na3PO4 • nH2O (n=0,5; 1 arba 12) Santykinė molekulinė masė 163,94 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandeniame natrio fosfate, taip pat hemi- ir monohidratuose, Na3PO4 yra ne mažiau kaip 97,0 % sausoje medžiagoje. Natrio fosfate dodekahidrate Na3PO4 yra ne mažiau kaip 92,0 % sudegintoje medžiagoje Apibūdinimas Balti bekvapiai kristalai, granulės arba kristaliniai milteliai. Hidratuotos formos gali turėti hemi- ir monohidratų, heksahidratą, oktahidratą, dekahidratą ir dodekahidratą. Dodekahidratas turi 1/4 natrio hidroksido molekulės Identifikavimas Teigiami testai natriui ir fosfatui Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 40,5 % – 43,5 % (bevandenis) Grynumas Masės sumažėjimas deginant Džiovinant 2 valandas 120 oC temperatūroje, po to 30 minučių deginant apie 800 oC temperatūroje, masė sumažėja taip: bevandenio – ne daugiau kaip 2,0 %; monohidrato – ne daugiau 11,0 %; dodekahidrato – 45,0 % – 58,0 %
\nVandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 11,5 – 12,5 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 86. E 340 (i) MONOKALIO FOSFATAS Sinonimai Kalio monobazinis fosfatas, monokalio monofosfatas, kalio rūgštinis fosfatas, kalio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalio divandenilio fosfatas, monokalio divandenilio ortofosfatas, monokalio divandenilio monofosfatas EINECS 231-913-4 Cheminė formulė KH2PO4 Santykinė molekulinė masė 136,09 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Bekvapiai bespalviai kristalai, baltos granulės arba kristaliniai higroskopiniai milteliai Identifikavimas Teigiami testai kaliui ir fosfatui Tirpumo testai Lengvai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 51,0 % – 53,0 % Grynumas Nuodžiūvis Ne mažiau kaip 2,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 4,2 – 4,8 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 87. E 340 (ii) DIKALIO FOSFATAS Sinonimai Dikalio monofosfatas, kalio antrinis fosfatas, dikalio rūgštinis fosfatas, dikalio ortofosfatas, kalio dibazinis fosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Dikalio vandenilio monofosfatas, dikalio vandenilio fosfatas, dikalio vandenilio ortofosfatas EINECS 231-834-5 Cheminė formulė K2HPO4 Molekulinė masė 174,18 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 98,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Apibūdinimas Bespalviai arba balti granuliuoti milteliai, kristalai arba masė, tirpstantys iš oro sugertoje drėgmėje Identifikavimas Teigiami testai kaliui ir fosfatui Tirpumo testai Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 40,3 % – 41,5 % Grynumas Nuodžiūvis Ne mažiau kaip 2,0 % po 4 valandų džiovinimo 105 oC temperatūroje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 8,7 – 9,4 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 88. E 340 (iii) TRIKALIO FOSFATAS Sinonimai Kalio fosfatas, kalio tribazis fosfatas,
\ntrikalio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalio monofosfatas, trikalio fosfatas, trikalio ortofosfatas EINECS 231-907-1 Cheminė formulė Bevandenis: K3PO4 hidratuotas: K3PO4 • nH2O (n=1 ar 3) Molekulinė masė 212,27 (bevandenis) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97,0 % sudegintoje medžiagoje Apibūdinimas Bespalviai arba balti bekvapiai higroskopiniai kristalai arba milteliai. Hidratuotos formos gali būti monohidratai ir trihidratai Identifikavimas Teigiami testai kaliui ir fosfatui Tirpumo testai Gerai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 30,5 % – 33,0 % (bevandenėje sudegintoje medžiagoje) Grynumas Masės sumažėjimas deginant Bevandenis: ne daugiau kaip 3,0 %; hidratuotas: ne daugiau kaip 23,0 %. (Nustatyta 1 valandą džiovinant 105 oC temperatūroje ir po to 30 minučių deginant 800 oC ± 25 oC temperatūroje) Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 0,2 % bevandenėje medžiagoje Fluoridas Ne daugiau kaip 10 mg/kg (išreiškiant fluoru) pH 1 % vandeninio tirpalo 11,5 – 12,3 Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 89. E 341 (i) MONOKALCIO FOSFATAS Sinonimai Vienbazis kalcio fosfatas, monokalcio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Kalcio divandenilio fosfatas EINECS 231-837-1 Cheminė formulė Bevandenis: Ca(H2PO4)2 monohidratas: Ca(H2PO4)2 • H2O Santykinė molekulinė masė 234,05 (bevandenis) 252,08 (monohidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 95 % sausoje medžiagoje Apibūdinimas Granuliuoti milteliai arba balti tirpūs kristalai arba granulės Identifikavimas Teigiami testai kalciui ir fosfatui P2O5 kiekis 55,5 % – 61,1 % (bevandenis) CaO kiekis 23,0 % – 27,5 % (bevandenis) 19,0 % – 24,8 % (monohidratas) Grynumas Nuodžiūvis Ne mažiau kaip 14,0 % 4 valandas džiovinant 105 oC temperatūroje (bevandenis) ne daugiau kaip 17,5 % 1valandą džiovinant 60 oC temperatūroje, po to 4 valandas 105 oC temperatūroje (monohidratas) Masės sumažėjimas deginant Ne daugiau kaip 17,5 % po 30 minučių deginimo 800 ± 25 oC temperatūroje (bevandenis) ne daugiau kaip 25,0 % 1valandą džiovinant 105 oC temperatūroje, po to 30 minučių deginant 800 ± 25 oC temperatūroje (monohidratas) Fluoridas Ne daugiau kaip 30 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 90. E 341 (ii) DIKALCIO FOSFATAS Sinonimai Kalcio dibazinis fosfatas, dikalcio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas
\nKalcio monovandenilio fosfatas, kalcio vandenilio ortofosfatas, kalcio antrinis fosfatas EINECS 231-826-1 Cheminė formulė Bevandenis: CaHPO4 dihidratas: CaHPO4 • 2H2O Santykinė molekulinė masė 136,06 (bevandenis) 172,09 (dihidratas) Pagrindinės medžiagos kiekis Dikalcio fosfato po 3 valandų džiovinimo 200 oC temperatūroje yra ne mažiau kaip 98 % ir ne daugiau kaip 102 % CaHPO4 ekvivalentiškai Apibūdinimas Balti kristalai arba granulės, granuliuoti milteliai arba milteliai Identifikavimas Teigiami testai kalciui ir fosfatui Tirpumo testai Mažai tirpus vandenyje, netirpus etanolyje P2O5 kiekis 50,0 % – 52,5 % (bevandenis) Grynumas Masės sumažėjimas deginant Ne daugiau kaip 8,5 % (bevandenis), 26,5 % (dihidratas) po 30 minučių deginimo 800 ± 25 oC temperatūroje Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 91. E 341 (iii) TRIKALCIO FOSFATAS Sinonimai Kalcio tribazis fosfatas, kalcio ortofosfatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Trikalcio monofosfatas EINECS 231-840-8 Cheminė formulė Ca3(PO4)2 Santykinė molekulinė masė 310,17 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 90 % sudegintoje medžiagoje Apibūdinimas Balti bekvapiai beskoniai ore patvarūs milteliai Identifikavimas Teigiami testai kalciui ir fosfatui Tirpumo testai Netirpus vandenyje, netirpus etanolyje, tirpus praskiestoje vandenilio chlorido ir azoto rūgštyje P2O5 kiekis 38,5 % – 48,0 % (bevandenis) Grynumas Masės sumažėjimas deginant Ne daugiau kaip 8 % po deginimo iki pastovios masės 800 ± 25 oC temperatūroje Fluoridas Ne daugiau kaip 50 mg/kg (išreiškiant fluoru) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 92. E 385 KALCIO DINATRIO ETILENDIAMINOTETRAACETATAS Sinonimai Kalcio dinatrio EDTA, kalcio dinatrio edetatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas N, N'-1,2-etandiilbis[N-(karboksimetil)-glicinato] [(4-)-O, O', ON, ON]kalciato(2)-dinatris, kalcio dinatrio etilendiaminotetraacetatas, kalcio dinatrio (etilendinitrilo)tetraacetatas EINECS 200-529-9 Cheminė formulė C19H12O8CaN2Na2×2H2O Santykinė molekulinė masė 410,31 Pagrindinės medžiagos kiekis Ne mažiau kaip 97 % bevandenėje medžiagoje Apibūdinimas Baltos bekvapės kristalinės granulės arba balti beveik balti šiek tiek higroskopiniai milteliai Identifikavimas Teigiami testai natriui ir kalciui Chelatinis aktyvumas metalo jonams teigiamas pH 1 % tirpalo 6,5 – 7,5 Grynumas
\nVanduo 5 % – 13 %(Karlo Fišerio metodas) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 10 mg/kg 93. E 400 ALGINO RŪGŠTIS Apibrėžimas Linijinis glikuronoglikanas, daugiausia susidedantis iš D-manurono rūgšties, sujungtos β-(1-4) ir L-gulurono rūgšties, sujungtos α-(1-4) vienetų piranozės žiedo forma. Hidrofolinis koloidinis angliavandenis ekstrahuojamas naudojant praskiestą šarmą iš rusvųjų jūros dumblių (Phaeophyceae) įvairių rūšių natūralių atmainų EINECS 232-680-1 Cheminė formulė (C6H8O6)n Molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje algino rūgšties medžiagoje yra ne mažiau kaip 20 % ir ne daugiau kaip 23 % anglies dioksido (CO2), lygiaverčių ne mažiau kaip 91 % ir ne daugiau kaip 104,5 % algino rūgšties (C6H8O6)n (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 200) Apibūdinimas Algino rūgštis gali būti pluoštinio, granulių, grūdėto ir miltelių pavidalo. Ji būna nuo baltos iki gelsvai rudos spalvos ir beveik bekvapė Identifikavimas Tirpumas Netirpi vandenyje ir organiniuose tirpikliuose, lėtai tirpi dinatrio karbonato, natrio hidroksido ir tretinio natrio fosfato tirpaluose Kalcio chlorido nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio tirpalo įpilama viena penktoji kalcio chlorido 2,5 % tirpalo tūrio. Susidaro tūrinės, drebučių pavidalo nuosėdos. Šiuo testu algino rūgštis išskiriama iš gumiarabiko, natrio karboksimetilceliuliozės, karboksimetilkrakmolo, karagenino, želatinos, ghatti dervos, karaja sakų, saldžiųjų ceratonijų dervos, metilceliuliozės ir tragakanto dervos Amonio sulfato nusėdimo testas 1 M natrio hidroksido tirpale į 0,5 % mėginio tirpalo įpilama pusė amonio sulfato prisotinto tirpalo tūrio. Nesusidaro jokių nuosėdų. Šiuo testu algino rūgštis išskiriama iš agaro, natrio karboksimetilceliuliozės, karagenino, deesterinto pektino, želatinos, saldžiųjų ceratonijų dervos, metilceliuliozės ir krakmolo Spalvinė reakcija 0,01 g mėginio kuo geriau ištirpinama plakant su 0,15 ml 0,1 N natrio hidroksido ir įlašinama 1 ml rūgščiojo geležies sulfato. Po 5 minučių tirpalas nusidažo sodriai raudona spalva, kuri paskui tampa tamsiai purpurine Grynumas pH 3 % suspensijos 2,0 – 3,5 Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 8 % bevandenėje medžiagoje Natrio hidroksidas (1 M tirpalas) Ne daugiau kaip 2 % netirpių medžiagų bevandenėje fazėje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris
\nNe daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 94. E 401 NATRIO ALGINATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Algino rūgšties natrio druska Cheminė formulė (C6H7NaO6)n Santykinė molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 90,8 % ir ne daugiau kaip 106,0 % natrio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 222) Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas natriui ir algino rūgščiai Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos) Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 95. E 402 KALIO ALGINATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalio druska Cheminė formulė (C6H7KO6)n Santykinė molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 16,5 % ir ne daugiau kaip 19,5 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 89,2 % ir ne daugiau kaip 105,5 % kalio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 238) Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas kaliui ir algino rūgščiai Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos) Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 96. E 403 AMONIO ALGINATAS Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Algino rūgšties amonio druska Cheminė formulė (C6H11NO6)n Santykinė molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 88,7 % ir ne daugiau kaip 103,6 % amonio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 217) Apibūdinimas Nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas amoniui ir algino rūgščiai Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 15 % (105°C, 4 valandos) Sulfatiniai pelenai Ne daugiau kaip 7 % sausoje medžiagoje Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 97. E 404 KALCIO ALGINATAS Sinonimas Alginato kalcio druska Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Algino rūgšties kalcio druska Cheminė formulė (C6H7CA1/2O6)n Santykinė molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje medžiagoje yra ne mažiau kaip 18 % ir ne daugiau kaip 21 % anglies dioksido, atitinkančio ne mažiau kaip 89,6 % ir ne daugiau kaip 104,5 % kalcio alginato (apskaičiuojama pagal lygiavertį svorį 219) Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas kalciui ir algino rūgščiai Grynumas Masės sumažėjimas džiovinant Ne daugiau kaip 15,0 % (105°C, 4 valandos) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 98. E 405 PROPAN-1,2-DIOLIO ALGINATAS Sinonimai Hidroksipropilalginatas, algino rūgšties 1,2-propandiolio esteris, propilenglikolio alginatas Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Algino rūgšties propan-1,2-diolio esteris, kuris skiriasi sudėtimi pagal savo esterinimo laipsnį ir laisvųjų bei neutralizuotų karboksilo grupių procentą molekulėje Cheminė formulė (C9H14O7)n (esterifikuota) Santykinė molekulinė masė 10 000-600 000 (tipiška vidutinė) Pagrindinės medžiagos kiekis Bevandenėje medžiagoje ne mažiau kaip 16 % ir ne daugiau kaip 20 % anglies dioksido CO2 Apibūdinimas Beveik bekvapiai nuo baltos iki gelsvai rudos spalvos pluoštiniai arba granuliuoti milteliai Identifikavimas Teigiamas testas 1,2-propandioliui ir algino rūgščiai po hidrolizės Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 20 % (105°C, 4 valandos) Bendras propan-1,2-diolio kiekis Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 45 % Laisvasis propan-1,2-diolio kiekis Ne daugiau kaip 15 % Vandenyje netirpios medžiagos Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 500 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 99. E 406 AGARAS Sinonimai Gelozė, Japonijos agaras, Bengalijos, Ceilono, kinų arba japonų želatina, Layor Carang Apibrėžimas Cheminis pavadinimas Agaras yra hidrofilinis koloidinis polisacharidas, daugiausia susidedantis iš D-galaktozės vienetų. Beveik kiekviename D-galaktopiranozės dešimtajame vienete viena iš hidroksilo grupių esterifikuojama sieros rūgštimi, neutralizuota kalciu, magniu, kaliu arba natriu. Agaras ekstrahuojamas iš tam tikrų Gelidiaceae ir Sphaerococcaceae šeimų jūrinių dumblių natūralių atmainų bei gimininių Rhodophycea klasės raudonųjų dumblių EINECS 232-658-1 Pagrindinės medžiagos kiekis Gelio koncentracijos riba ne didesnė kaip 0,25 % Apibūdinimas Agaras yra bekvapis arba turi silpną savitą kvapą. Nematinis agaras dažnai yra pluoštuose, susidedančiuose iš plonų, membraninių, sulipusių juostelių arba supjaustytų, dribsnių ar granulių pavidalo. Jis gali būti nuo šviesiai gelsvos ir oranžinės, gelsvos ir pilkos iki blankiai geltonos spalvos arba bespalvis. Drėgnas jis yra kietas, sausas – trapus. Miltelių pavidalo agaras yra nuo baltos iki gelsvai baltos arba blankiai geltonos spalvos. Vandenyje tiriamas mikroskopu agaras atrodo granuliuotas ir šiek tiek pluoštinis, jame gali būti keli kempinių dyglių gabalėliai ir kelios dviatomės dalelės. Miltelių pavidalo agaras chlorolio hidrato tirpale yra skaidresnis negu vandenyje, granuliuotas, ruožuotas, kampuotas ir retkarčiais turi dviatomių dalelių. Gelio koncentracija gali būti standartizuojama pridedant dekstrozės ir maltodekstrinų arba sacharozės Identifikavimas Tirpumas Netirpus šaltame vandenyje, tirpus verdančiame vandenyje Grynumas Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 22 % (105°C, 5 valandos) Pelenai Ne daugiau kaip 6,5 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje Rūgštyje netirpūs pelenai (netirpūs apytikriai 3N vandenilio chloride) Ne daugiau kaip 0,5 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje Netirpios medžiagos (karštame vandenyje) Ne daugiau kaip 1 % Krakmolas Neturi būti. Patikrinama tokiu metodu: į 1:10 mėginio tirpalo įlašinama keli jodo tirpalo lašai. Mėlyna spalva neatsiranda Želatina ir kiti baltymai Maždaug 1 g agaro ištirpinama 100 ml verdančio vandens ir paliekama atvėsti iki apie 50°C. Į 5 ml tirpalo įlašinami 5 ml trinitrofenolio tirpalo (1 g bevandenio trinitrofenolio ir 100 ml karšto vandens). Per 10 minučių neatsiranda drumstumo Vandens absorbcija 5 ml agaro įpilama į matavimo cilindrą, iki žymės pripildoma vandens, sumaišoma ir 24 val. paliekama stovėti apie 25°C temperatūroje. Cilindro turinys išpilamas per sudrėkintą stiklo vatą leidžiant vandeniui nutekėti į antrą 100 ml matavimo cilindrą. Gaunama ne daugiau kaip 75 ml vandens
\nArsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg 100. E 407 KARAGENINAS Sinonimai Airiškų samanų gelozė, Eucheuman (iš Eucheuma spp.), Iridophycan (iš Irdidaea spp.) Hypnean (iš Hypnea spp.) banguolis arba daniškas agaras (iš Furcellaria fastigiata), karageninas (iš Chondrus ir Gigartina spp.) Apibrėžimas Karageninas gaunamas vandeniniu ekstrahavimu iš Rhodophyceae (raudonųjų jūros dumblių) klasės Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ir Furcellariaceae šeimų jūros dumblių natūralių atmainų. Nenaudojamas joks kitas organinis nusodiklis, išskyrus metanolį, etanolį ir propan-2-olį. Karageninas daugiausia susideda iš polisacharido sulfato esterių kalio druskų, natrio chlorido, magnio ir kalcio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria galaktozę ir 3,6-anhidrogalaktozę. Karageninas negali būti hidrolizuotas ar kitaip chemiškai skaidomas EINECS 232-524-2 Apibūdinimas Nuo gelsvų iki bespalvių, nuo rupių iki smulkių beveik bekvapiai milteliai Identifikavimas A. Teigiamas testas galaktozei, anhidrogalaktozei ir sulfatui Grynumas Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 % pavieniui arba junginyje 1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje Ne mažiau kaip 5 mPa. s Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 valandos) Sulfatas Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % bevandenėje medžiagoje (išreiškiant SO4) Pelenai Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % bevandenėje medžiagoje 550°C temperatūroje Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 1 % bevandenėje medžiagoje (netirpūs 10 % vandenilio chlorido rūgštyje) Rūgštyje netirpi medžiaga Ne daugiau kaip 2 % bevandenėje medžiagoje (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 101. E 407a PERDIRBTI EUCHEUMA JŪROS DUMBLIAI Sinonimai PES (perdirbtų eucheuma jūros dumblių akronimas) Apibrėžimas Perdirbti eucheuma jūros dumbliai gaunami iš Rhodophyceae (raudonųjų jūros dumblių) klasės Eucheuma cottonii ir Eucheuma spinosum natūralių atmainų jūros dumblių vandeniniu šarminiu (KOH) apdorojimu pašalinant priemaišas ir išgaunant produktą gėlu vandeniu plaunant bei džiovinant. Toliau gali būti gryninama plaunant metanoliu, etanoliu arba propan-2-oliu ir džiovinant. Produktas daugiausia susideda iš polisacharido sulfato esterių kalio druskų, kurios hidrolizės metu išskiria galaktoze ir 3,6-anhidrogalaktoze. Polisacharido sulfato esterių natrio chlorido, kalcio ir magnio druskų yra mažiau, be to, produkte yra iki 15 % algalceliuliozės. Perdirbtuose eucheuma jūros dumbliuose karageninas negali būti hidrolizuotas ar kitaip chemiškai skaidomas Apibūdinimas Nuo gelsvai rudos iki gelsvos spalvos nuo rupių iki smulkių beveik bekvapiai milteliai Identifikavimas Teigiamas testas galaktozei, anhidrogalaktozei ir sulfatui Tirpumas Sudaro drumstas klampias suspensijas vandenyje. Netirpus etanolyje Grynumas Metanolio, etanolio propan-2-olio kiekis Ne daugiau kaip 0,1 % pavieniui arba kartu 1,5 % tirpalo klampa 75°C temperatūroje Ne mažiau kaip 5 mPa. s Nuodžiūvis Ne daugiau kaip 12 % (105°C, 4 valandos) Sulfatas Ne mažiau kaip 15 % ir ne daugiau kaip 40 % sausoje medžiagoje (išreiškiant SO4) Pelenai Ne mažiau kaip 1 % ir ne daugiau kaip 40 % sausoje medžiagoje 550°C temperatūroje Rūgštyje netirpūs pelenai Ne daugiau kaip 1 % sausoje medžiagoje (netirpūs 10 % vandenilio chlorido rūgštyje) Rūgštyje netirpi medžiaga Ne mažiau kaip 8 % ir ne daugiau kaip 15 % sausoje medžiagoje (netirpi 1 % V/V sieros rūgštyje) Arsenas Ne daugiau kaip 3 mg/kg Švinas Ne daugiau kaip 5 mg/kg Gyvsidabris Ne daugiau kaip 1 mg/kg Kadmis Ne daugiau kaip 1 mg/kg Sunkieji metalai (išreiškiant Pb) Ne daugiau kaip 20 mg/kg Bendras apsauginių plokštelių skaičius Ne daugiau kaip 5 000 kolonijų vienam gramui Mielės ir pelėsiai Ne daugiau kaip 300 kolonijų vienam gramui E. coli Nėra 5 g Salmonella spp.
\nNėra 10 g 102. E 410 SALDŽIŲJŲ CERATONIJŲ DERVA Sinonimai Saldžiųjų ceratonijų derva (Carob bean gum, Algaroba gum) Apibrėžimas Saldžiųjų ceratonijų derva yra Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae šeimos) ceratonijų natūralių atmainų sėklų endospermas. Ji daugiausia susideda iš didelės molekulinės masės hidrokoloidinio polisacharido, sudaryto iš galaktopiranozės ir manopiranozės vienetų, sujungtų glikozidiniais ryšiais, kurie chemiškai gali būti apibūdinami kaip galaktomananai Santykinė molekulinė masė 50 000-3 000 000 EINECS 232-541-5