La récapitulation par espèce des animaux portés au tableau qui précède, comparée au nombre des têtes constatées des cinq années antérieures, donne le résultat suivant :
\nDIFFERENCE sur 1862 pour 1863.
\nNOMBRE D'ANIMAUX en ESPÈCES.
\nEn plus. En moins.
\n1858.
\n1859.
\n1860.
\n1861.
\n1862.
\n1863.
\nChevaline...
\n20304 20093 21245 21594 21594 22196 602 Bovine...
\n83487 78425 86089 90485 90485 95257 4772 Ovine...
\n48894 47398 57390 73569 73569 70376 Porcine...
\n57572 70867 60957 48249 48249 67850 Asine...
\n72 51 55 61 61 45 Mulassière...
\n3 4 3 3 3 4 12219 13696 14571 14435 14435 13833 Caprine...
\n3196 19601 16 1 602 Le nombre de têtes de gros bétail a donc augmenté. Il en est de même du nombre des porcs.
\nLes prix élevés des nourrains de cette race ont fait que l'on a consacré toutes les ressources possibles à cette branche de la production animale ; malheureusement les prix ne se sont pas maintenus par suite de l'encombrement des marchés et de l'abondance de l'offre. Aussi la réaction eu sens contraire se fera-t-elle bientôt sentir.
\nQuant à la diminution constante du nombre des bêtes ovines, le motif en a été indiqué dans nos rapports antérieurs. C'est d'abord la suppression successive, vient ensuite la mise en culture des terres vagues, enfin le morcellement de la propriété.
\nPour compléter ces données sur le nombre de têtes de gros bétail, nous donnons ci-après la quantité de ruches servant de logement aux abeilles.
\n63 Nombre de communes Nombre de ruches où il n'y avait pas de ruches en en 1863.
\n1863.
\n1862.
\nCANTONS.
\nCapellen...
\n815 Clervaux...
\n826 Diekirch...
\n1283 Echternach...
\n843 Esch-sur-l'Alzette...
\n1167 Grevenmacher...
\n830 Luxembourg...
\n517 Mersch...
\n608 Redange...
\n1005 Remich...
\n486 Wiltz...
\n1017 Total pour 1863...
\n9517 — 1862...
\n8022 Différence pour plus..
\n1495 moins — 1863 en 2 1 2 2 1 2 1 3 2 8 8 Le nombre de colonies est donc considérablement augmente. Ce résultat aurait encore été plus favorable, si un grand nombre d'essaims de l'année n'avait souffert du froid et avait eu des provisions suffisantes pour entrer en hiver.
\nNos races d'animaux domestiques sont en voie d'améliorations constantes.
\nPour ce qui concerne la race chevaline, l'élevage du cheval de gros trait continue à se trouver dans une situation très-satisfaisante et à se ressentir de l'exécution du règlement du 14 décembre 1861. Un membre de la Commission d'agriculture dit à ce sujet : Depuis l'introduction des étalons à demeure fixe, le nombre des juments poulinières a considérablement augmenté. Avant l'introduction des reproducteurs en station, on était heureux si sur cinq juments saillies on obte- 64 nait un poulain, tandis qu'aujourd'hui on peut compter que sur cinq juments saillies on obtient au moins quatre poulains. Non seulement le nombre augmente, les qualités obtenues parlent encore davantage pour les étalons en station fixe.
\nLes entiers de la vraie race percheronne ont disparu dans la plupart des cantons, et comme le rapporte très-bien l'un de nos plus anciens vétérinaires, les propriétaires des poulains provenant de ces étalons cherchent à s'en défaire comme étant trop tardifs et mal conformés. Abstraction faite de certains produits mal réussis, on reconnaît généralement que les tares qui autrefois dépréciaient nos races de trait, deviennent tous les jours plus rares, non seulement par suite d'un choix plus judicieux des reproducteurs, mais encore par suite de meilleurs soins.
\nDans beaucoup de communes, l'exécution du règlement, en ce qui concerne l'amélioration des races bovine et porcine, a laissé à désirer. Après mûr examen, la Commission d'agriculture a, dans le but d'y mettre ordre, proposé des modifications transitoires à ce règlement. Ainsi qu'on ne l'ignore pas, des concours cantonaux existaient depuis. 1849 pour les plus beaux taureaux et les plus beaux verrats. Ces concours, inégalement fréquentés par les reproducteurs admis a la monte par une commission communale, ne se popularisèrent pas assez pour produire l'effet qu'on en attendait. C'est pourquoi i l fut proposé de transformer les distributions de primes cantonales en concours communaux. De plus, pour rendre l'admission des taureaux et des verrats pour la monte, plus indépendante des influences locales, i l fut demandé que la commission chargée de la distribution des prix, eût à se prononcer sur l'adoption de ces reproducteurs pour le service de la saillie.
\nCes changements appuyés d'une exécution franche et active des autres dispositions existantes, parurent à la Commission d'agriculture, nécessaires pour hâter les améliorations apportées par le temps à nos races bovines. En effet, celles-ci se sont considérablement modifiées sous le rapport du poids, des qualités lactifères et de l'aptitude à donner de la viande; mais abstraction faite des croisements, elles sont encore loin de réunir les qualités désirées. C'est donc dans l'espoir de parvenir plus tôt à la perfection de la race bovine, cette grande et précieuse ressource du riche et du pauvre, que les propositions ci-dessus ont été formulées.
\nPour le surplus, on est généralement d'accord pour reconnaître que les sacrifices que l'État s'impose afin de faire progresser l'amélioration de nos races d'animaux domestiques, donnent de bons résultats. Seulement l'impulsion que ces sacrifices sont appelés à donner, n'est pas assez favorisée par les soins que les cultivateurs eux-mêmes doivent apporter à leurs élèves. Dans la plupart des exploitations agricoles, les soins hygiéniques qu'exige un élevage bien entendu des animaux domestiques, ne sont nullement observés. Nos éleveurs ne sont pas assez pénétrés du principe, que les bons reproducteurs ne constituent que l'un des facteurs d'un élevage rationnel, et qu'il faut encore ajouter à des soins appropriés, des logements spacieux et salubres, ainsi qu'une éducation convenable.
\nIl y a lieu de désirer que dans un avenir prochain nos sociétés agricoles avisent aux moyens d'amélioration de cette partie de l'élève de nos animaux domestiques.
\nTout ce qui précède s'applique aux animaux domestiques dont l'amélioration est prévue par les règlements existants. Si de ceux-ci nous passons aux autres, nous nous trouverons tout d'abord devant les hôtes de la basse-cour. On a aussi introduit chez nous des volailles étrangères; mais elles ont été abandonnées, parce que le plus souvent elles ne brillaient que par leur plumage. Les 65 poules de Cochinchine, les canards de Barbarie et tant d'autres ont dû recéder leur place aux races indigènes.
\nQuant aux abeilles, la tendance a augmenter leur produit prend deux directions différentes.
\nD'abord on cherche à améliorer les ruches existantes et à en introduire de nouvelles. Les ruches à cadres mobiles notamment se sont répandues dans les derniers temps et ont, parait-il, de l'avenir.
\nEnfin on se propose de réintroduire l'abeille d'Italie, qui doit être beaucoup plus active et plus laborieuse que celle du pays. Ce sont ces qualités qui nous ont engagé à appuyer une demande en subvention aux fins (l'acclimater celte nouvelle abeille dans nos parages.
\nL'aquiculture a fait dans les derniers temps l'objet de la sollicitude de la plupart des Gouvernements. La destruction croissante des poissons est devenue assez alarmante pour faire étudier la question du peuplement artificiel des cours d'eau. Comme chez nous aussi, les plaintes sont générales à ce sujet, le temps ne semble pas éloigné où il y aura urgence de se livrer à des travaux analogues.
\nÀ. Race chevaline.
\nL'admission des étalons pour le service de la monte a eu lieu conformément au règlement. Pour l'année 1863, il a été soumis à la formalité de l'admission, 131 reproducteurs, soit 12 de moins qu'en 1862 et 58 de plus qu'en 1861.
\nDe ce nombre, i l a été en 1863. 1862. 1861 :
\n86 90 48 Admis...
\n45 53 25 Rejeté...
\nTotal...
\n131 143 73 Parmi les étalons présentés, il y en avait qui ont été livrés à la monte dans le pays pendant les Etalons nouveaux...
\n58 73 Total...
\n131 Ces nombres se décomposent comme suit :
\nÉtalons admis :
\nDes années antérieures... 44 22 Nouveaux, élevés dans le pays...
\nNouveaux, venant de l'étranger... 29 Total...
\nÉtalons rejetés :.
\nAdmis les années antérieures ...
\nNouveaux, élevés dans le pays...
\nNouveaux, introduits de l'étranger...
\nTotal... e Annexe au Mémorial 1864, II partie.
\n86 14 25 6 45 66 Plus du tiers des étalons n'ont pas été admis. Ces décisions, qui ont pour but d'éliminer de la production les animaux vicieux, et qui sont une garantie de plus pour l'avenir des produits, ont été motivées de la manière suivante:
\nTrop jeunes ou pas assez développés eu égard à l'âge... 13 Mauvaise conformation... 12 Haut jambé, mal membre...
\n1 Défaut de taille, excès de graisse...
\n2 6 Boiterie, billarder, pivoter sur les jarrets...
\n5 Talons bas, mauvais sabots...
\n1 Suros...
\n1 Formes...
\n1 Tiqueur...
\nUsure...
\n2 Hors d'âge... 1 Total...
\n45 L'examen de ces chiffres permettra tout d'abord de constater que sur 73 chevaux présentés la première fois, il s'en trouvait :
\nADMIS.
\nNouveaux, élevés dans le pays.. id. introduits de l'étranger.
\nREJETÉS.
\nTOTAL.
\n1862 1863 1862 1863 1862 1863 22 22 32 20 54 42 30 25 9 6 39 31 52 47 41 26 93 73 La proportion des chevaux élevés dans le pays et admis à la monte étant plus considerable que les années antérieures, il s'ensuit que le progrès réalisé se traduit déjà par des chiffres. Ces derniers auraient été encore plus favorables, si la commission d'examen, dans le but de conserver au pays des produits non tarés avant le temps, avait, comme les années antérieures, admis les entiers de trois ans, reconnus aptes à améliorer la race, mais pas encore assez forts pour résister aux fatigues de la monte. Parmi ces derniers se trouvaient des produits des premiers étalons admis en tation, remarquables pour le fond et par la forme, lesquels méritaient tout spécialement de fixer l'attention, parce qu'ils venaient prouver encore une fois de plus ce que peut créer le progrès largement encouragé, lorsqu'il devient la base d'améliorations urgentes, mises en rapport avec les besoins de notre agriculture et les exigences de nos relations commerciales.
\nSi, de ces données générales, nous passons à l'organisation de la monte, telle qu'elle est prévue par le règlement du 14 décembre 1861, nous nous trouvons en présence 1° d'étalons en station, subventionnés par l'Etat; 2° d'étalons admis pour la monte, mais non subsides pour être tenus à demeure fixe. Dans l'un comme dans l'autre cas, i l s'est agi de restreindre le système de monte 67 suivi exclusivement chez nous jusqu'en 1859, et dans lequel l'étalon va chercher clientèle, voyage de village en village et opère à domicile. Les motifs des mesures prises contre les étalons routeurs sont nombreux et ont été provoqués par les éleveurs eux-mêmes. On leur reproche surtout l'irrégularité du nombre de saillies répétées journellement et la stérilité qui en résulte. En outre, com. me Eug. Guyot l'a prouvé, l'étalon rouleur est l'antipode de l'étalon améliorateur. Aussi s'est-on élevé de toute part contre l'emploi exclusif de ces entiers, destructeurs des plus solides qualités de l'espèce, et a-t-on réclamé un remède a un mal aussi grave, à un mal qui porte une sérieuse atteinte à la fortune privée et tout à la fois à la richesse publique. Nos producteurs l'avaient compris depuis longtemps, et, grâce à des encouragements nombreux, leur émulation a été utilement activée. — Le système de monte en station ne s'est pas seulement maintenu, i l a encore prospéré et continue à jouir d'une popularité toujours croissante. En effet, tandis qu'en 1859 il n'était possible que d'organiser 9 stations, on en comptait 16 en 1860, 22 en 1861, 49 en 1862. Ce nombre reste le même en 1863, et cela parce que les ressources du budget ne permettaient pas d'en créer davantage.
\nAvec les étalons admis à la monte libre, la monte a été desservie dans les cantons de la manière suivante :
\nÉTALONS ADMIS A LA MONTE TOTAL CANTONS. en station en 1862 libres en 1863 1862 1863 5 4 3 3 7 3 5 4 6 3 6 6 3 1 4 10 2 3 3 5 7 2 1 1863.
\n12 6 4 3 10 17 4 7 3 8 2 6 4 10 1 4 1 7 35 84 37 49 49 Total...
\nPour faire ressortir la valeur croissante des produits indigènes, nous rappellerons qu'en 1859, aucun étalon élevé dans le pays n'obtint une station; en 1860 il y en eut un, eu 1861 il y en eut 2 en 1862, 8, en 1863,16.
\nHuit des 86 étalons approuvés ayant quitté le pays après leur admission, il s'ensuit qu'en définitive il n'y eut que 78 étalons qui se livrèrent en 1863 à la saillie des juments d'autrui dans le pays.
\nCes 78 étalons desservirent le nombre suivant de poulinières pour 1863, et comparativement pour 1862:
\nCapellen...
\nClervaux...
\nDiekirch...
\nEchternach...
\nEsch-sur-l'Alz....
\nGrevenmacher....
\nLuxembourg Mersch...
\nRedange...
\nRemich...
\nWiltz...
\n5 4 4 4 6 4 5 4 5 3 5 ÉTALONS EN STATION.
\nCANTONS.
\nTOTAL GÉNÉRAL.
\nÉTALONS LIBRES.
\nNombre Moyenne Nombre Moyenne Nombre Moyenne Nombre Nombre total Nombre total total par étalon par étalon par étalon en en en des saillies des saillies des saillies en en en en en en 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 1862 1863 6 5 296 354 49.3 70.8 5 7 387 321 64.5 42.0 12 42 683 675 56.9 56.2 Clervaux...
\n3 4 217 268 72.3 67.0 3 2 212 122 70.6 61.0 6 6 429 390 71.5 65.0 Diekirch...
\n4 3 183 155 45.7 51.6 1 1 11 57 11.0 57.0 5 4 494 212 38.8 53.0 Echternach...
\n3 3 178 264 59.3 88.0 4 196 49.0 7 3 374 264 53.4 88.0 Esch-sur-l'AIzette...
\n6 7 313 387 52.1 55.6 10 7 400 363 40.0 51.8 16 44 713 750 53.3 53.0 Grevenmacher...
\n4 3 204 196 51.0 65-3 2 3 121 225 60.5 75.0 6 6 325 421 54.4 70.1 Luxembourg...
\n5 250 319 50.0 65.8 3 2 37 99 12.3 49.5 8 7 287 418 35.9 59.7 Mersch...
\n4 4 257 256 64.2 64.0 3 2 130 96 43.3 48.0 7 6 387 352 55.3 58.6 Redange...
\n5 6 325 479 65.0 79-9 5 4 374 288 74.8 72.0 10 10 699 767 69.9 76.7 Remich...
\n3 3 182 162 60.6 54 0 1 55 55.0 3 4 182 217 60.6 54.2 Wiltz...
\n6 5 360 285 60.0 57.0 1 73 73.0 6 6 360 358 60.6 71.3 30 1699 56.6 Total pour 1863... — pour 1862... 49 2765 1 65.1 37 56.4 360 Différence (en plus... p o u r 1863 ( en moins.
\n3125 48 1686 86 50.5 8.7 6.1 7 169 78 4824 4633 64.8 53.9 191 7.9 68 Capellen...
\n69 La moyenne des juments assignées à chaque étalon a donc été dépassée. De plus dans tous les cantons du Grand-Duché,à l'exception de ceux de Diekirch, de Grevenmacher, de Remich et de Wiltz,. les étalons à demeure fixe ont desservi relativement plus de poulinières que les étalons libres. Encore cette proportion favorable pour ces derniers n'est-elle due qu'à la circonstance qu'il n'y avait pas de concurrence dans le ressort, et que l'étalon rouleur était connu par ses produits antérieurs, alors qu'il était stationné. Au surplus, tandis que chaque étalon en station a sailli 63,1 juments, les routeurs n'en ont eu en moyenne que 56,6, soit une différence en moins de 8,8. L'année 1862 cette différence n'était que de 5,9.
\nCe résultat ainsi établi nous dispensera de tout autre commentaire et suffira pour démontrer que l'avenir est acquis au système de la saillie adopté par le règlement du 14 décembre 1861.
\nB. Race bovine et porcine.
\nNous extrayons des rapports des vétérinaires du Gouvernement sur la visite des reproducteurs des races bovine et porcine faite en conformité de l'art. 43 du règlement du 14 décembre 1861, les renseignements suivants sur le nombre d'animaux de ces races admis a la saillie :
\nRACE BOVINE.
\n295 88 Différence pour 1863 207 Remich...
\nWiltz en plus ... en moins...
\n12 3 3 6 35 20 1 4 8 5 38 318 255 63 1 8 1 9 2 4 2 24 12 12 les Commissions ne fonctionnent pas.
\nTotal pour 1 8 6 3 . . . 625 1862 ... 664 Redange 2 23 41 36 21 42 18 26 18 Communes où il n'y a pas des verrats admis.
\n7 8 7 173 32 3 rejetés.
\n29 28 9 2 ...
\nNombre dès verrats admis. rejetés.
\n56 67 69 35 77 32 ... 50 57 ... 138 23 . . . 48 Capellen...
\nClervaux Diekirch ...
\nEchternach...
\nEsch-sur-l'Alzette...
\nGrevenmacher...
\nLuxembourg Mersch ... les Commissions ne fonctionnent pas. admis.
\nCANTONS.
\nCommunes où il n'y a pas des taureaux admis.
\nNombre des taureaux RACE PORCINE.
\n1 3 1 1 3 4 13 8 16 6 8 70 L'augmentation du nombre des taureaux admis à la saillie des vaches d'autrui, signalée dans nos rapports antérieurs, continue dans la plupart des cantons. Le seul canton de Wiltz a été cause de la diminution dans le nombre total, sans que pour cela la quantité des reproducteurs soit diminuée. Nous en avons défalqué tous les mâles de l'espèce bovine non bouclés, parce que d'après le règlement en vigueur ils ne peuvent à la admis à la monte. Sous ce rapport, nous regrettons de devoir le constater, personne ne paraît avoir fait son devoir, car nous n'avons pas appris que l'usage de ces taureaux eût été interdit ou qu'on eût verbalisé à charge des contravenants. I l eut été du devoir de la police de constater un grand nombre de délits en cette matière.
\nLes nombreux accidents occasionnés, dans la partie Nord du pays surtout, par des taureaux furieux, devraient faire comprendre l'opportunité d'une mesure prise dans l'intérêt de la sécurité publique.
\nA part ces observations, nous constaterons qu'il résulte des rapports des vétérinaires que les reproducteurs admis ont subi de notables améliorations et deviennent de jour en jour plus aptes à améliorer la race.
\nCeci pour la race bovine. Quant aux reproducteurs de la race porcine, l'augmentation signalée est loin de répondre aux besoins. Ici encore, les cantons Nord du pays laissent le plus à désirer, quoique le porc soit la principale richesse des Ardennes. L'exécution du règlement permettrait, il est vrai, de faire cesser un état de choses très-préjudiciable à la richesse publique; mais ici encore il reste le plus souvent lettre morte, parce que le cultivateur oubliant son propre intérêt, attend une intervention plus active et compte sur des subventions du Gouvernement pour faire ses affaires.
\nEn présence de cette inertie de l'initiative privée, nous comprenons le laisser faire et laisser aller des préposés à la surveillance de l'exécution du règlement, mais nous ne pouvons l'admettre. Car aussi longtemps qu'il existera, il n'y aura pas lieu de compter sur la fin d'un état de choses qui, malgré les réclamations faites par les vétérinaires du Gouvernement et la Commission d'agriculture, ne dure déjà que trop longtemps.
\nLes reproducteurs admis à la monte appartiennent aux races suivantes :
\n71 2 1 1 14 4 1 9 2 1 9 6 9 1 28 1 3 17 1 5 A Croisée.
\n4 Perfectionnée,) 3 Indigène.
\nMétis Durham.
\nMétis Birkenfeld.
\nMétis Hollandaise.
\n6 Métis Suisse.
\nSuisse.
\n3 Ayr. . 40 CANTONS.
\nDurham.
\nHollandaise.
\nRACE PORCINE.
\nBirkenfeld et glane. rdennaise et indigène.
\nRAGE BOVINE.
\nCapellen.
\nClervaux. . . 64 Diekirch. . . 36 Echternach. . . 20 2 35 1 Esch-sur-l'Alzette. . .
\nGrevenmacher. . . 11 Luxembourg. . .
\nMersch. .
\n1 .
\n5 7 35 41 1 3 . . 98 2 25 Remich. . . 10 7 4 2 24 4 1 11 Total pour — 1863..
\n32 4 1 19 2 23 3 40 2 1 2 2.
\n17 1 2 18 21 1 4 7 14 3 1 6 34 10 2 Redange.
\nWiltz. . .
\n2 1 7 19 8 37 1 1 1 . 344 3 2 55 124 14 21 3 78 8 291 6 21 1 8 6 2 . . . 388 3 8 51 94 6 18 11 74 11 233 8 14 4 30 8 3 4 58 Différence en plus Pour 1863 en moins. . . 44 6 8 3 2 Ces chiffres prouvent que la race hollandaise et ses croisements se propagent de plus en plus dans le pays. Pour ce qu'il en est des races perfectionnées, le vétérinaire du Gouvernement constate que la race Durham n'a laissé que de tristes souvenirs dans le canton de Wiltz. Les croisements avec la race d'Ayr par contre s'y maintiennent dans de bonnes conditions.
\nLe progrès n'est toutefois pour le moment pas là. Beaucoup de cultivateurs reviennent à l'avis que les reproducteurs rendant les meilleurs services sont ceux bien choisis dans Ja race locale, perfectionnée par elle-même, provenant de la sélection. A ce sujet le vétérinaire du Gouvernement du canton de Diekirch dit: «J'ai examiné plusieurs taureaux, race du pays, qui sous tous les rap- 72 ports ne laissent plus beaucoup à désirer. Leur taille moyenne, 1m25 à 1m30 (proportionnelleàla quantité et à la qualité des fourrages des localités), la tête petite, la peau fine, l'encolure moyenne, la côte ronde, la croupe large, les fesses bien descendues, une robe brune et généralement la tête un peu charbonnée. Cette race est plus rustique, en même temps qu'elle est bonne laitière, que les races étrangères. On ne pourrait donc pas assez recommander la sélection pour améliorer nos races bovines. »Les animaux de taille rabougrie, avec une croupe étroite, une côte plate, des cornes énormes, commencent à disparaître, parce que nos propriétaires (à part quelques exceptions) font un choix plus judicieux dans l'élève de leurs reproducteurs. Leur propre intérêt les pousse à rechercher les bons reproducteurs, parce que l'élevage d'un bon animal ne coûte pas plus que celui d'un mauvais, et un bon veau de boucherie est toujours mieux payé qu'un mauvais.
\nC. Race ovine et caprine.
\nLe service de la monte, comme aussi l'amélioration des races ovine et caprine, ne font l'objet d'aucune disposition réglementaire. Comme nous l'avons v u , l'élève du mouton diminue tous les jours en importance.
\nQuant à la race caprine, nous répéterons ce que nous avons déjà dit les années antérieures. Les propriétaires aisés devraient s'imposer des sacrifices pour que le pâtre commun pût tenir un bon bouc. Par ce moyen ils aideraient à l'amélioration d'un animal qu'on appelle avec raison la vache du pauvre, et qui se trouve aujourd'hui généralement dans un état peu convenable. C'est parce qu'on oublie qu'une bonne chèvre rapporte plus que deux mauvaises, que leur nombre doit augmenter, de sorte qu'en cherchant à les maintenir en bon état, on parviendrait à prévenir l'augmentation de leur nombre contre lequel on se plaint généralement.
\nA) Race chevaline.
\nLes encouragements prévus par le règlement du 14 décembre 1861, dans l'intérêt de l'amélioration de la race chevaline, sont de deux sortes. D'abord il y a des subsides pour les détenteurs d'étalons qui s'obligent à tenir leurs chevaux en station à la disposition des propriétaires de juments, ensuite un certain nombre de primes pour les plus beaux reproducteurs.
\nEn 1863 il a été par suite distribué 1° A chacun des 20 étalons admis en stations et classés les premiers fr. . 600 — 12,000 2° A chacun des 29 étalons suivants. . . 500 = 14,500.
\n3° Prime générale.
\n4° 4 prîmes spéciales 5° 4 id. de conservation.
\nTotal des subsides. . . . . . . . . • • 26.500 500 1,300 1,300 Total des primes 3,100 Total des encouragements aux étalons. . .
\n29,600 soit la même somme qu'en 1862.
\nLes résultats obtenus à l'aide de ces subventions sont indiqués au paragraphe précédent. Pour celui qui à suivi le système d'encouragement adopté avant 1859, il ne put y avoir de doute sur l'impor- 73 tance réelle des résultats obtenus. Aussi renvoyons-nous à nos rapports antérieurs pour en constater la portée. Pour ceux qui oublieraient les conditions qu'il est indispensable de réunir pour améliorer une race, nous ajouterons que la jument détermine en grande partie le genre du cheval que Ton veut produire, que l'étalon ne fait que perfectionner les formes du moule et donner au produit l'énergie dont il est doué; c'est pourquoi le règlement ne s'est pas borné aux encouragements aux entiers et qu'il a prévu des primes pour les juments. Ensuite de celte prévision il a été distribué aux juments de l'arrondissement judiciaire de Luxemburg, 4 primes faisant ensemble 1000 fr. fr. 1000 Ensemble . .
\n2000 soit en tout 31,600 fr. d'encouragement à la race chevaline.
\nB) Races bovine et porcine.
\nLes concours institués pour chaque canton entre les reproducteurs des races bovine et porcine admis régulièrement à la monte, ainsi qu'entre les plus belles vaches et génisses et les plus belles truies ont été tenues à leur jour pendant l'année 1863. Comme pour les années antérieures, ils présentèrent une augmentation notable dans le nombre des animaux présentés; aussi n'est-ce qu'à cause du manque de fonds que la Commission d'agriculture s'est décidée à proposer leur suppression provisoire. Elle espère encore toujours que lorsque l'expérience se sera prononcée sur les résultats des concours communaux, les crédits ne feront pas défaut pour rétablir ces concours, qu'elle ne cessera de regarder comme le couronnement obligé du mode actuel d'encouragements. D'après elle, les reproducteurs primés dans la commune devraient être amenés au canton pour recevoir le montant de la prime leur allouée, et pour en obtenir une nouvelle s'il y a lieu. Celle-ci paraît nécessaire pour entretenir l'émulation entre les communes, et aussi pour permettre d'établir une comparaison entre les reproducteurs primés de la même région.
\nPour en revenir aux concours de 1863, nous donnerons ci-après le résumé des primes accordées à leur occasion.
\nAnnexe au Mémorial 1864, IIe partie.
\n74 Capellen . . Windhof Clervaux . . Heinerscheid Diekirch . . Ettelbruck. . . .
\n13 5 10 . 13 10 2 5 Esch-s.-l'Alz. . Esch-s.-I'Alz. .
\n9 17 8 7 Grevenmacher Grevenmacher 7 9 3 9 Luxembourg . Luxembourg . 13 9 3 5 7 13 3 7 8 10 Echternach Mersch. . Echternach . . Mersch .
\nRedange . . Bettborn . .
\n8 12 Remich. . , Remich. . .
\n7 9 3 3 Wiltz . . Wiltz . .
\n9 7 3 5 . . . . . 98 82 134 45 118 54 74 60 Différence eu plus .
\n16 16 14 pour 1863 en moins.
\nTotal pour 1863. id.
\n1862 9 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 80 1 60 2 40 3 80 1 60 2 40 3 80 1 60 2 40 3 80 1 60 2 40 3 80 1 60 2 40 3 1 80 2 60 3 40 1 80 2 60 3 40 1 80 2 60 3 40 1 80 60 2 40 3 80 1 60 2 40 -3 80 1 60 2 40 3 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 40 30 2 40 1 50 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 40 50 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 1 2 50 40 1 2 40 30 990 22 680 22 770 550 210 220 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 60 50 40 33 1980 33 1650 2-2 33 1815 33 1320 19 165 ontant.
\n8 60 50 40 60 50 40 60 m 5 nombr e 3 montant, 22 nombr e 3 truies. montant.
\n8 nombr e 4 on-tant. truies.
\n13 verrats. m verrats.
\n9 taureaux. génisses. nombr e vaches et génisses. a été tenu. taureaux. concours CANTONS.
\nPrimes accordées en 1863 aux Nombre présenté de Lieu où le 330 3 75 Il a été par suite accordé en encouragement aux races bovine et porcine pour 1863 et comparativement pour 1862 les sommes suivantes :
\n1862 1863 Taureaux. . . fr. 1815 Vaches ou génisses .
\n4320 1650 Verrats. . . . 680 990 Truies. . . . 455 770 Ensemble. . . . 4270 5390 soit augmentation en faveur de 1863 fr. 1120.
\nOutre ces sommes, six communes ont obtenu 375 fr. de subside dans l'intérêt de l'organisation de la monte dans leur ressort. —Enfin cinq communes ont organisé des concours commnaux dans le même but et sont ainsi venues augmenter la somme accordée dans l'intérêt de l'amélioration des races bovine et porcine.
\nService vétérinaire.— État sanitaire du bétail.
\nPour la première fois depuis l'arrêté ministériel du 8 juillet 4858, fixant les ressorts de service des vétérinaires du Gouvernement, ce service est complètement organisé, c'est-à-dire que chacun des cantons du Grand-Duché est pourvu d'un de ces hommes de l'art. lin effet, il a été pourvu au dernier canton vacant par la nomination provisoire faite par arrêté du 26 janvier 1863, du sr Charles Buffet aux fonctions de vétérinaire du Gouvernement à Wiltz.
\nLe service vétérinaire a marché avec régularité dans la plupart des ressorts. Seulement, un peu de négligence et de nonchalance sont mises à la charge de l'un de ces fonctionnaires, sans que pour cela le service administratif proprement dit ait été en souffrance. Le nombre toujours croissant de jeunes gens se livrant à l'étude de la médecine vétérinaire permettrait d'ailleurs de pourvoir sans retard au service qui laisserait à désirer.
\nLe nombre des vétérinaires autorisés à pratiquer dans le Grand-Duché était réparti comme suit :
\n76 Nombre de vétérinaires .
\nCANTONS.
\nCapellen...
\nClervaux...
\nEchternach Esch-sur-l'Alzette Grevenmacher Luxembourg .
\nMersch Redange Remich Wiltz . . ... ... . . . . . . du Gouvernement.
\nAutres.
\n1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 ... ... ...
\n1 1 1 1863...
\n1862...
\n11 10 7 6 Différence en plus pour 1863.
\n1 1 Total pour — Le nombre de vétérinaires autorisés à pratiquer dans le Grand-Duché en 1863 est augmenté de deux et s'élève à dix-huit.
\nLe service des vétérinaires du Gouvernement, ainsi que le service sanitaire du bétail ont été complètement réglementés par arrêté royal grand-ducal du 8 août 1863. Il reste néanmoins encore à statuer sur l'introduction d'un nouveau mode d'examen des personnes se livrant à l'exercice de la vétérinaire. Enfin la visite prescrite des officines et des instruments de ces hommes de l'art n'a non plus pas encore été rendue possible.
\nQuant aux vœux formulés à plusieurs reprises dans nos rapports antérieurs au sujet de la répression du charlatanisme éhonté qui se pratique encore dans quelques parties du pays, nous devons également nous référer à ce que nous avons dit alors, attendu qu'il subsiste toujours.
\nL'art. 10 du règlement du 30 juillet 1863, sur le service des vétérinaires du Gouvernement, prescrit à ces hommes de l'art d'adresser pendant les dix premiers jours de chaque semestre, à la Commissiou d'agriculture, un rapport énonçant les cas de maladies contagieuses et épizootiques qu'ils ont observés dans leur ressort pendant le semestre écoulé, ainsi que les faits qu'ils jugent devoir porter à la connaissance de l'autorité supérieure dans l'intérêt du service qui leur est confié., Ces rapports doivent, d'après l'art. 11 du même règlement, s'occuper des objets suivants:
\n77 1° influence de la température, des aliments et des autres conditions générales et locales sur l'état sanitaire du bétail;
\n2° maladies les plus communes des animaux domestiques; causes, caractères, traitement;
\n3° Police sanitaire, exécution des règlements y relatifs;
\n4° Exécution des lois et règlements sur l'exercice de !a médecine vétérinaire;
\n5° Zootechnie, amélioration des races, service de la monte, exécution des règlements y relatifs;
\n6° Observations et propositions, entr'autres de faits intéressants pour l'hygiène et la prospérité de l'élève des animaux domestiques.
\nC'est de ces rapports officiels que nous extrayons le résumé ci-après, qui aurait certes pu devenir plus intéressant et plus instructif, si quelques-uns de ces rapports ne se ressentaient pas de l'aptitude individuelle d'exposer les choses et du devoir de s'acquitter d'une obligation réglementaire, précisément parce qu'on la considère comme une charge. Ceci ne nous empêchera toutefois pas de constater qu'en général les vétérinaires du Gouvernement comprennent tous les jours mieux l'importance attachée à leurs rapports, et que par suite ils leur accordent continuellement plus de soins et d'attention.
\nÀ. Influence des agents extérieurs sur la constitution médicale des animaux.
\nGénéralement parlant, l'état sanitaire du bétail a été satisfaisant dans tout le pays. Tous les vétérinaires ont constaté que la température et la nourriture n'ont guère influé d'une manière défavorable sur l'état sanitaire des animaux domestiques. Dans quelques cantons seulement, on a cru devoir attribuer la grande extension de la gourme, vers le commencement de l'année, aux mauvais fourrages dont on a nourri les chevaux vers la fin de l'année précédente. Les foins et les avoines avaient été mal rentrés en 1862, et les ferments nuisibles que ces fourrages avariés avaient déposés dans l'organisation des animaux, n'ont produit leurs effetsqu'à. la sortie de l'hiver, quand les cultivateurs ont employé leurs animaux aux travaux du printemps.
\nUne circonstance qui dans le Grand-Duché agit de la manière la plus pernicieuse sur l'état sanitaire et même sur l'état de production et de développement des animaux domestiques, c'est la mauvaise construction de leurs habitations. Confinée dans des espaces trop restreints, humides et obscurs, ensuite aérés en dépit du bon sens et contrairement à toutes les règles de l'hygiène, il est impossible que la production animale puisse prospérer dans de pareilles conditions.
\nQuoi qu'il en soit, les maladies mortelles ont été rares en 1863.
\nB. Maladies contagieuses et épizootïques.
\nDans la plupart des cantons, les maladies contagieuses graves, celles qui nécessitent l'emploi de mesures de police sanitaire, n'ont pas du tout été observées.
\nLa gourme chez les chevaux a eu une assez grande extension, et elle est signalée dans tout le pays, à l'exception d'un seul ressort vétérinaire. Dans les cantons de Diekirch, Luxembourg et Remich, celte maladie catarrhale a même sévi sur une grande étendue. Dans le premier de ces cantons, le vétérinaire a constaté que la principale cause de cette affection a été l'introduction de chevaux belges et la contagion. Il dit dans son rapport, que tous les chevaux belges introduits dans le pays, sont atteints après 8 à 10 jours, des gourmes; qu'il a toujours vu l'apparition des gourmes se produire 8 à 10 jours après l'introduction d'un cheval étranger dans les écuries. La même observation a été faite dans le canton de Luxembourg, où malgré sa malignité apparente, 78 la gourme n'a pour ainsi dire pas fait de victime. Le seul cheval, que cette maladie y a enlevé à eu, comme suite de la gourme, une lésion du laryux qui a complètement empêché la déglutition chez le malade. Dans le même canton, le vétérinaire a eu l'occasion de constater, que contraire, ment à l'assertion de quelques auteurs vétérinaires, la gourme peut attaquer plus d'une fois le même animal.
\nLa morve a été très-rare pendant l'année 1863. I l en a été observé seulement treize cas dans les cantons de Capellen, Luxembourg, Mersch et Wiltz. Les essais curatifs tentés n'ont produit qu'une seule guérison qui s'est maintenue. Il ne peut pas en être autrement quand on admet que l'existence de la morve n'est due qu'à la présence de tubercules ou d'une substance analogue et anormale dans les poumons.
\nLa rage a été observée sur plusieurs chiens dans le canton de Wiltz; et sur une vache, sur différents chiens et porcs dans le canton d'Esch-sur-l'AIzette.
\nLa stomatite aphteuse et l'exanthème coïtal, deux maladies contagieuses constatées les années précédentes dans le pays, ne sont mentionnées dans aucun des rapports vétérinaires pour 1863, et n'ont par conséquent pas régné dans le Grand-Duché pendant le courant de cette année. La stomatite aphteuse qui avait gagné une si grande extension en 1862 sur les bêtes à cornes, aux races desquelles elle a occcasionné des torts très-considérables, n'a laissé après elle pour l'année 1863, que quelques traces consistant en cornes anormales aux pieds de nos bestiaux.
\nL'avortement quelquefois enzoolique, qui depuis plusieurs années fait le désespoir des éleveurs de beaucoup de localités, paraît ne plus porter d'aussi rudes coups à l'élève de nos grands animaux domestiques. Les rapports des vétérinaires n'en signalent que quarante-un cas dans les cantons de Diekirch, Luxembourg, Mersch et Witlz. Le vétérinaire du canton de Clervaux dit aussi avoir observé l'avortement enzootique sans toutefois en indiquer le nombre. Il en attribue la cause à l'ingestion d'une eau impure ou trop froide, surtout en très-grande quantité quand les bêtes étaient tourmentées par la soif. Il est à notre connaissance particulière que dans un seul village, d'un canton où le vétérinaire ne signale pas de cas d'avortement, il y a eu, depuis l'achèvement des semailles d'automne jusqu'au 5 décembre, dix-huit avortements de juments.
\nL'influenza a aussi diminué d'intensité pendant le courant de l'année 1863. Dans la plupart des rapports il n'en est pas fait mention. Les cas observés ont revêtu un type très-bénin. C'était la variété que des auteurs français désignent sous le nom de.gastro-hepato-conjonctivite. Quoique cette maladie n'ait pas produit des cas de mort, elle a cependant occasionné beaucoup de tort, parce qu'elle a considérablement nui aux yeux des animaux atteints, et que dans bien des cas elle a entraîné la cécité à sa suite. C'est surtout dans le canton de Capellen que l'influenza a fait le plus de ravages. Le vétérinaire de ce canton espère par suite dans un prochain rapport, pouvoir nous éclairer sur l'étiologie de celte maladie, surtout de cette ophtalmie désespérante.
\nC. Affections sporadiques internes et externes.
\nPour ce qui concerne ces sortes de maladies qui ont sévi pendant l'année 1863, sur les animaux du Grand-Duché, les rapports des vétérinaires du Gouvernement offrent quelques particularités plus intéressantes pour le monde médical que pour le public en général.
\nLe tétanos, maladie rare, quasi inconnue dans la partie méridionale du Grand-Duché, n'a été observée que par cas uniques dans les cantons de Grevenmacher. Mersch, Capellen et Wiltz, tandis que 79 onze cas ont été signalés dans le canton de Clervaux. D'après les rapports de l'année précédente, cette terrible maladie n'a également sévi que dans le canton de Clervaux. Il résulte du rapport du vétérinaire de ce canton que c'était la variété connue sous le nom de trimus et dans quelques cas seulement, il a pu attribuer cette affection k une cause trantnatique. Dans les cantons Nord, qui, comme on sait, ont une altitude beaucoup plus forte que les cantons Sud, les cas de paralysie, surtout la paraplégie ont été aussi plus nombreux que dans les cantons Sud.
\nLes coliques par indigestion sont signalées dans presque tous les rapports pour avoir souvent sévi sur les chevaux. Cette maladie a été constatée un grand nombre de fois par le vétérinaire du canton de Grevenmacher, et presque chaque fois elle y était due à l'ingestion de trèfle rouge à l'état sec. Elle a généralement cédé a l'administration de léther sulfurique.
\nLa nourriture au vert pendant l'été a occasionné dans le canton de Luxembourg plusieurs cas de coliques dûs à une constipation dans le gros intestin, espèce de colique stercorale provenant de l'atonie des parois intestinales et qu'on a eu beaucoup de peine à combattre au moyen de purHifs drastiques.
\nLe vétérinaire du ressort de Luxembourg décrit une observation d'entérite diarrhétique qui a attaqué les sept chevaux, composant l'écurie d'un cultivateur. Cette maladie, qui a été traitée avec succès, a été attribuée à un empoisonnement par la paille de froment rouillé.
\nLa fièvre vitulaire a. été très-rare et elle n'est signalée que dans quelques rapports. Aussi dans un cas elle a été très-rebelle aux moyens thérapeuthiques qu'on lui a opposés. Le vétérinaire du canton de Mersch dit avoir observé comme les années précédentes que la flèvre vitulaire n'apparaît chez les vaches qui viennent de vêler que lorsqu'un temps sec et chaud se transforme en temps pluvieux et brumeux. Il dit en outre que si pendant le cours de la maladie, le mauvais temps persiste, alors le pronostic est mauvais et le malade est voué à une mort presque certaine, tandis que si le temps se remet au beau, les patients guérissent facilement.
\nLes espèces ovine et porcine paraissent ne pas avoir eu mortellement à souffrir des maladies pendant le courant de l'année 1863. Dans la plupart des rapports il n'en est pas fait mention, et là où il en est question on peut se convaincre que ces espèces n'ont pas eu extraordinairement à souffrir. Toutefois, le vétérinaire d'Echlernach signale des moutons, atteints d'une maladie cutanée caractérisée par des croutes humides et localisée au pourtour du museau et des oreilles Sans la désigner plus spécialement, cet homme de l'art ne lui reconnaît aucun caractère contagieux.
\nD. Police sanitaire. —Exécution des règlements y relatifs..
\nLes hommes spéciaux sont d'accord dans leurs rapports, que les règlements qui concernent la police sanitaire des animaux sont exécutés avec plus ou moins d'exactitude. Il y avait d'autant moins lieu de faire des remarques à ce sujet, que pendant l'année i l n'a été observé que très-peu de cas isolés de maladies contagieuses.
\nLa contravention la plus commune consiste dans le défaut d'enfouissement des bêtes mortes.
\nOn les. jette encore trop souvent à la voirie, sans s'inquiéter d'avantage des calamités qui peuvent en résulter pour la santé publique. Sous ce dernier rapport, il nous a été donné de connaître une contravention grave. Un cheval morveux, abattu par ordre de l'autorité, fut livré à l'équarrisseur, qui le dépéca et nourrit les porcs avec la viande en provenant. Il est bien vrai que d'après des expériences nombreuses, les porcs peuvent être nourris avec de la viande de cheval morveux, sans 80 qu'il en résulte des inconvénients apparents. Mais il n'en est pas moins vrai non plus que le danger n'en existe pas moins pour les personnes qui préparent cette alimentation dangereuse. Au surplus, les nombreux cas de mort provenant de l'inoculation du virus cadavérique par des mouches qui le puisent sur des corps morts, recommandent la plus grande vigilance de la police à cet égard.
\nE. Exécution des lois et règlements sur l'exercice de la médecine vétérinaire.
\nA ce que nous avons relaté l'année dernière concernant ce sujet, nous ajouterons les extraits suivants des rapports des vétérinaires du Gouvernement.
\nDans l'un de ces rapports il est dit que l'exécution des lois et règlements sur l'exécution de la médecine vétérinaire laisse à désirer en ce qui concerne les pharmaciens. L'intérêt personnel de ces derniers, ou plutôt leur cupidité est la cause de ce que quelques-uns d'entr'eux abusent de l'exorbitant privilége dont ils jouissent, en les poussant à faire du charlatanisme secret, à se coaliser avec des empiriques de mauvais aloi pour débiter toutes sortes de médicaments contrairement à la législation sur la matière. Dans l'un des rapports on dit même qu'un pharmacien s'est érigé en homme de l'art et qu'il traite le bétail lui-même, et c'est par les mains d'un concurrent pareil, que le vétérinaire de la localité doit passer pour faire prendre les médicaments destinés aux animaux qu'il est appelé à traiter. Dans de pareilles occurrences le charlatan le plus dangereux, c'est le pharmacien.
\nSi la répression de pareils abus offre trop de difficultés, ne conviendrait-il pas d'autoriser les vétérinaires, comme c'est le cas en Prusse et dans presque tous les pays du monde, de debiler eux-mêmes les médicaments dont ils ont besoin pour les animaux qu'ils traitent. Telle est la proposition que nous avons d'ailleurs faite à l'autorité supérieure.
\nCommerce. — Transactions agricoles. — Foires et marché». — Mercuriale».
\nIl n'a été créé pendant l'année 1863, aucune nouvelle foire. Le seul changement survenu consiste dans la tenue de la foire de Hautbellain, qui par arrêté royal grand-ducal du 4 mai 1863, a été placée au jour de St.-Michel ou au 29 septembre de chaque année, au lieu du lundi avant le dit jour, où elle se tenait jusqu'ici.
\nLes transactions en fait de bétail n'ont en général pas présenté beaucoup d'animation pendant 1863. La vente en a été peu vive, et la baisse qui s'annonçait depuis quelque temps s'est plus fortement accentuée. Voici au surplus les cours des principaux produits vendus d'après les rapports des vétérinaires du Gouvernement, sur les foires qu'ils doivent visiter conformément à l'arrêté ministériel du 19 janvier 1859.
\nA. Chevaux.
\nLe commerce des chevaux a été moins actif qu'en 1862, cependant les prix de vente sont encore raisonnables. Les marchands de l'Allemagne du Sud et de la France ont fait presque partout les prix, lis ont acheté un grand nombre de chevaux de trait pour la Russie et l'Egypte. On a payé en moyenne :
\n81 Prix extrêmes. Prix moyens.
\nÉtalon reproducteur...
\nCheval de gros trait...
\n800—1500 1150 800 700 — 900 Bon cheval de labour de taille moyenne . 600 — 750 675 Cheval de petite taille ...
\n350—400 375 Cheval hors d'âge ...
\n150 — 200 175 Jument poulinière ...
\n500 — 700 600 Poulain d'un an...
\n100 — 250 175 En résumé on peut admettre que les chevaux qui voilà deux ans valaient de 500 à 900 fr., sont tombés de 300 à 800 fr., tandis que les poulains vendus alors de 200 à 400 fr. se payent aujourd'hui de 100 à 350 fr.
\nB. Bêtes bovines.
\nLe commerce de bétail, qui était déjà languissant vers la fin de 1862, ne s'est pas relevé en 1863. La faible récolte de fourrage ayant produit beaucoup de vendeurs, et peu d'acheteurs, il en est résulté une certaine dépréciation qui aurait encore pris une plus grande proportion, si des marchands étrangers n'étaient venus à l'automne acheter les petites bêtes de la race Ardennaise pour les Vosges et la Suisse. Le bétail de différentes espèces s'est vendu en moyenne.
\nPrix extrêmes. Prix moyens.
\nTaureau reproducteur, grande taille 325 300 — 350 275 — moyenne taille. 250 — 300 160 — Ardennais ... 140-180 220 Vache fraîche, grande taille... 200 — 240 175 150 — 200 — moyenne taille .
\n135 — Ardennaise ... 120 — 150 312 Bœuf de trait, grande taille ... 300 — 325 175 — Ardennais... 150 — 200 111 Vache vieille, génisse, bouvillon ... 70 — 150 11,50 7— 16 Veau de quatre semaines....
\n220 Vache pleine, grande taille... 200 - 240 165 — moyenne taille... 150 — 180 115 — Ardennaise.... 80 — 150 Bœuf gras sur pied les 100 K° ... 110 —120 Vache grasse — ... 85 — 100 En résumé, les vaches fraîches laitières se sont bien vendues; le jeune bétail a été moins recherché; les bêtes maigres eurent peu d'amateurs, tandis que les bêtes demi-grasses et grasses furent très-recherchées.
\nC. Porcs.
\nLe commerce des porcs a été très-animé pendant les premiers mois de Tannée. Les porcs gras ont alors moins bien été pavés que les porcelets au-dessous de huit semaines. Ceux-ci se sont k Annexe au Mémorial 1863, IIe partie.
\n82 vendus pour l'exportation de 16 à 25 fr. pour subir à partir de juillet 40 a 50 p. C. de baisse. On paya en moyenne :
\nPrix extrêmes. Prix moyens.
\nPorc maigre de forte taille . . . . 70— 80 — de 6 mois à 1 an . . . . 40 - 50 — au-dessous de 6 mois. . 30— 40 — au-dessous de 8 semaines 4—25 Porc gras les 400 K° sur pied . . . 90 — 125 75 45 35 14 107 La grande fluctuation dans le prix des porcelets peut en partie être attribuée à l'activité surexcitée de la production par suite des hauts prix obtenus dans les derniers temps.
\nD, Moutons.
\nLe commerce des moutons tant gras que maigres présenta peu de fluctuations. Les seuls troupeaux gras ont été recherchés avec activité. On paia en moyenne :
\nPrix extrêmes. Prix moyens.
\nBéliers de 18 mois ... 20 - 30 25 Moutons ayant 4 dents... 18 — 24 21 — 6 dents ... 18 — 20 19 Brebis vieilles... 8 — 12 10 Antenois...
\n14 — 20 17 Agneaux...
\n10 9-12 Le principal commerce d'exportation a eu lieu vers la France. Nous continuons d'acheter les moutons maigres dans les Ardennes, l'Eifel et à les mettre en graisse dans la partie sud du pays.
\nE. Chèvres.
\nLes animaux de la race caprine ne donnèrent lieu qu'à un commerce restreint. Les chevreaux seuls furent recherchés. On a vendu sur les foires :
\nPrix extrêmes. Prix moyens.
\nBouc . . .
\nChèvre fraîche . .
\nChevreau . . .
\n15 — 26 . . 15 — 26 . .
\n20,50 20,50 3,50
\nLe relevé suivant du mouvement des prix des denrées sur les marchés régulateurs, pendant tous les mois de l'année 1863, a été établi à l'aide des mercuriales officielles publiées par le Mémorial. Les chiffres y portés donnent chaque fois la moyenne des prix des marchés hebdomadaires qui se tiennent à Luxembourg, Diekirch, Echternach, Esch-sur-l'Alzette, Ettelbruck, Grevenmacher, Mersch, Remich et Wiltz.
\nA. Prix moyens des grains, fourrages et autres denrées agricoles.
\nL'abondance de la récolte a causé une baisse sensible sur le prix de la plupart des produits agricoles. 11 en est résulté que ces prix ont été inférieurs à la moyenne des dix dernières années, ainsi que le démontre le tableau qui suit celui des mercuriales de l'année 1863.
\nPRIX MOYENS DES DENRÉES VENDUES EN 1863.
\nFroment.
\nSeigle.
\nOrge mondé.
\nJ a n v i e r . — fr. 20 92 19 23 15 79 13 20 10 65 5 45 12 56 15 21 1 5 3 54 41 32 30 8 50 6 43 9 52 8 Hêtre.
\nBois de Paille.
\nFarine de Foin.
\nPommes de terre.
\nLentilles.
\nFèves.
\nPois.
\nAvoine.
\nSarrasin.
\nOrge.
\nSeigle.
\nMéteil.
\nFroment.
\nMOTS.
\nPAR STÈRE.
\nPar 100 kilogr.
\nChêne.
\nPAR KILOGR.
\nPAR HECTOLITRE DE 21 09 19 32 16 06 12 53 10 98 5 42 13 37 12 50 3 57 47 32 30 8 50 5 85 9 18 8 Mars...
\n21 52 19 18 16 14 12 64 11 59 5 81 13 95 20 16 14 44 3 40 47 32 30 8 50 6 14 9 22 8 Avril 21 08 19 09 15 47 12 25 11 19 5 90 13 26 19 97 3 33 48 31 30 8 50 5 70 9 07 7 93 Mai...
\n21 15 19 H 15 89 12 48 11 89 6 10 13 26 13 27 3 47 47 31 30 8 43 5 12 9 27 7 50 Juin 21 89 19 72 16 07 14 60 11 30 6 67 12 42 4 47 48 32 30 7 87 6 Juillet 21 98 20 15 15 87 12 54 11 64 6 80 14 21 5 94 48 32 30 7 Août 21 80 19 65 15 05 12 66 11 24 6 96 14 95 5 47 48 32 30 8 50 5 80 9 06 6 87 Septembre. , 21 75 19 25 15 34 11 79 11 91 6 42 15 4 59 48 31 30 9 50 5 35 9 08 7 50 Octobre 21 68 19 06 15 26 12 22 12 11 6 06 14 38 13 75 20 50 3 42 47 31 30 9 50 5 Novembre 20 63 18 10 14 74 11 70 11 13 6 11 13 79 13 49 18 75 3 21 45 30 30 9 50 5 27 8 82 7 13 Décembre...... 19 38 16 65 13 86 11 09 11 66 5 84 12 85 12 58 14 39 3 36 44 30 38 9 50 4 85 9 75 7 50 Moyenne de 1863.. 21 24 19 04 16 32 12 31 11 44 6 21 13 67 15 49 15 66 3 98 — de 1862.. 24 74 22 37 18 72 14 35 13 14 6 89 19 24 29 69 23 11 4 90 47 31 31 8 65 5 60 9 19 7 53 51 35 25 9 19 6 96 9 57 6 98 04 04 83 Février Différence en plus,. p r 1863 (en moins 3 SO 3 33 2 40 2.04 1 70 14 68 5 77 14 20 7 45 8 76 6 93 5 70 8 86 7 50 9 75 7 50 06 92 55 54 1 36 38 PRIX MOYEN DES DENRÉES VENDUES DE 1853 A 1862 INCLUS. fr.
\nChêne. par stère, Hêtre.
\nBeure.
\nPaille.
\nFoin.
\nPommes de terre.
\nLentilles.
\nPois.
\nSarrasin.
\nAvoine.
\nOrge.
\nMéteil.
\nSeigle.
\nFroment.
\n1853. par 100 kilo. par kilo. par hectolitre.
\nANNÉES.
\n23 86 19 19 23 09 14 88 5 72 10 76 17 03 15 42 5 13 4 46 3 50 1 81 6 81 4 44 30 87 22 93 23 29 18 26 8 43 14 52 21 19 6 48 5 40 3 68 1 75 7 25 3 01 1855.
\n31.52 25 92 29 27 18 73 8 84 17 70 23 61 6 40 4 99 3 66 1 70 7 54 4 63 1856.
\n29 90 22 81 27 35 17 07 8 13 15 12 15 98 17 22 5 47 7 87 4 37 1 77 8 36 4 92 1857.
\n22 51 17 03 20 51 14 62 7 47 H 64 15 29 5 20 9 43 4 72 1 88 8 82 4 74 1858.
\n16 05 12 13 14 55 11 30 7 69 8 69 12 44 3 24 10 04 5 76 1 89 9 58 5 52 1859.
\n17 69 13 07 15 88 11 32 7 29 9 27 13 01 3 37 6 78 5 00 1 88 9 54 5 08 1860.
\n24 02 18 00 21 84 14 03 7 39 12 49 17 15 5, 29 6 49 4 75 1 71 9 75 5 47 1861.
\n25 43 18 84 23 06 14 57 7 12 13 12 22 63 20 89 5 81 7 52 6 29 1 89 9 13 5 39 1862.
\n24 74 18 72 22 37 14 37 6 89 13 14 19 24 23 14 4 90 9 19 6 96 1 86 9 57 6 98 Moyenne des 10 années..... 24 65 18 86 22 62 15 11 7 51 12 56 17 75 19 08 5 14 6 19 4 87 1 81 8 63 5 80 Différence pour 1863 de 1863 21 24 19 06 16.32 12 31 6 21 11 44 13 67 15 66 3 98 8 65 5 60 9 19 7 53 2 46 0 73 0 56 1 73 0 18 en plus 3 49 6 30 2 80 1 30 1 12 4 08 3 42 1 16 84 1854, 85 Pendant l'année 1863 les prix les plus élevés se sont produits en janvier, juillet, juin, août.
\nPar contre les plus bas se s'ont, présentés en décembre.
\nDepuis le commencement de ce siècle le prix du froment de l'année courante a été dépassé en 1802, 1812, 1816, 1817, 1 818, 1830, 1831, 1846, 1847, 1853, 1854, 1855, 1856, 1857, 1860, 1861 et 1862, soit dix-sept fois. Il lui a par suite été quarante-cinq fois inférieur et jamais égal.
\nCes données démontreront que, si le blé n'a pas été vendu à un prix aussi éle\\é que les années antérieures, il n'en a pas moins conservé une valeur relative considérable. Au surplus, la facilité des communications, en rapprochant le consommateur du producteur, les régions à récoltes abondantes de celles où il y a disette, égalise les prix et empêche ainsi les hausses et les baisses extrêmes.
\nLes autres produits agricoles dont les mercuriales officielles ne tiennent pas compte furent exposés à moins de fluctuations. On vendit la graine de Épeautre... l'hect. 1 1 — 12 Navette...
\n14— 28 Trèfle rouge... la balle 105 — 120 Caméline...
\n49— 22 — incarnat...
\n90 — 95 Pavot...
\n25 - 27 — blanc...
\n100 — 120 Chanvre...
\n30 - 40 — hybride...
\n240 — 300 Lin...
\n25 - 30 Lupuline ou minette...
\n45— 50 Chanvre, filasse ...
\n2 - 4 Luzerne...
\n100 — 130 Lin — ...
\n2— 3 Sainfoin ordinaire... l'hect. 1 0 — 1 6 Chêne (bois d'œuvre) gros. m3 90 — 100 — à deux coupes...
\n18— 20 — moyen 50— 80 Lupin...
\n25— 30 — petit .
\n30 — 29— 35 15— 25 Hêtre , d° ...
\nVesces...
\n25— 50 Haricots ...
\nEcorces à tan (fine)... 100 K° 12— 24 l'hect. 22 — 34 Colza...
\nII est à remarquer que le commerce de semence de trèfle n'a pas été aussi animé que les années antérieures.
\nLes prix du bois ont égale ment été moins rémunérateurs que les années antérieures. Le chêne seul était tant soit peu recherché. Les arbres pour traverses ont surtout fait l'objet de nombreuses transactions.
\nIl en a été de même des écorces à tan. Depuis longtemps la vente n'en a été aussi active. Ce produit de nos taillis à écorces va surtout en Allemagne ou il est vendu sous le nom d'écorces du Rhin.
\nB. Prix moyen de la viande dépecée, des œufs, du beurre, etc.
\nLes prix consignés ci-avant sous le § 2 se rapportent à la viande sur pied. Pour ce qu'il en est de ceux de la viande dépecée, ils font l'objet du résumé suivant extrait des mercuriales officielles.
\nLe prix du beure et des œufs y joint provient de la même source.
\n86 PAR KILOGRAMME MOIS.
\nPar 12 Viande de Viande de Viande de Viande de Viande de BEURRE.
\nOEUFS.
\n1 24 1 77 64 1 17 1 25 1 88 57 76 1 12 1 26 1 97 45 87 79 1 19 1 25 2 09 43 BOEUF.
\nVACHE.
\nVEAU.
\nMOUTON.
\nJanvier 99 89 75 95 Février...
\n1 02 87 77 M a r s . . . .
\n99 87 A v r i l . . .
\n98 PORC.
\nMai . ..
\n99 87 69 1 03 1 35 1 94 41 Juin ....
\n98 88 66 1 09 1 51 1 62 44 Juillet ...
\n99 88 69 1 06 1 94 1 67 45 97 87 73 1 11 1 64 1 62 46 97 86 76 1 09 1 30 1 24 52 Octobre....
\n97 87 80 1 03 1 30 1 81 65 Novembre....
\n96 87 77 93 1 28 1 96 68 ...
\n98 85 72 1 15 1 98 72 1863. .
\n98 87 73 1 07 1 37 1 79 54 1862.
\n99 87 72 1 12 1 39 1 86 55 05 02 07 01 15 1 00 1 15 1 20 1 20 1 10 1 30 1 60 1 30 50 60 50 Août...
\nSeptembre ...
\nDécembre Moyenne de Différence en .
\n01 plus.
\nPour 1863 en moins.
\n01 Capellen.
\nClervaux.
\nRedange...
\n1 00 98 1 00 ... ...
\n1 03 85 90 85 80 65 80 87 Les mercuriales ne donnant pas de renseignements sur le prix des viandes dans les cantons de Capellen, de Clervaux, de Redange, elles ont été complétées par les prix moyens des chefs-lieux respectifs.
\nCes renseignements sur les produits animaux laisseraient à désirer, si nous ne donnions les prix des produits suivants:
\nPrix du miel Kilogr. 2 20—2 75 frs. — de la cire — 4 00—6 00 — Laines en suint — 3 50—4 00 — Les laines ont été très-recherchées. On a payé pour les laines fines qui sont très-rares dans nos parages, 5—6 frs. le kilogr, Ce prix a été fait par des courtiers étrangers et maintenu par les fabriques indigènes, dont les besoins augmentent continuellement, par suite de la crise cotonnière,
\nLe relevé que nous donnons ci-après résume la marche de nos transactions commerciales, en ce qu'elles concernent les produits agricoles avec la Belgique.
\n88 Animaux non spécialement tarifés. .
\nBestiaux de toute espèce (gros bétail). — — (petit bétail).
\nB e u r r e frais e t salé. . . . . . . .
\nBois de c o n s t r u c t i o n d e t o u t e e s p è c e .
\nBois d i v e r s , ( o u v r a g e s e n bois) . . .
\nBoissons distillées . . . . . . . — f e r m e n t é e s (bière) . . . .
\nCendres gravelées . . . . . . .
\nChampignons et moriles . . . . .
\nChartions d e bois . . . . . . .
\nChaux C h e v a u x — a u t r e s q u ep o u l a i n s . . — poulains. . . . . . .
\nChicorée (racines de) . . . . . .
\nCire EXPORTATION EN TRANSIT IMPORTATION.
\nEXPORTATION.
\nUnité. Quantité.
\nUnité. Quantité. Unité.
\nF.
\n60 F. têtes 10,500 K. têtes K° m3 F.
\nH.
\nH.
\nK.
\nK.
\nK. têtes K.
\nK.
\n57 57,150 1825 36 74 5305 374330 775019 3826 126 553250 29 F.
\nH.
\nH.
\n200 566886 têtes 8893 12319 K. m3 2383,03 11884 K 18,69 H.
\n119,62 H.
\nK.
\n19 K.3 m K. tètes K.
\nK.
\nC o n s e r v e s a l i m e n t a i r e s . ..
\nK.
\n96 K.
\nK. 184988 K.
\nEcorces à tan. . . . . . . .
\nK.
\n5009 K.
\nEngrais . . . . . . . . . .
\nK.
\n26517 K.
\nFilaments végétaux ( L i n , chanvre) .
\nK.
\n47 K.
\nF r o m m a g e s d e toute espèce . . . .
\nK.
\n922 K.
\nFruits de toute espèce.
\nK.
\n164403 Graines oléagineuses et autres . . .
\nK.
\nGrains d e t o u t e espèce. . . . . .
\n369678 K.
\nK.
\n131012 Graisses . . . . . . . . . .
\nK.
\nK.
\nHoublon . . . . . . . . . .
\nK.
\n1608 K.
\nHuiles de toute espèce K. 657702 K.
\nK.
\nLaines en masse et peignées. . .
\nK.
\n49041 F.
\nLégumes verts et secs K.
\n2897 Levures . . . . . . . . . .
\n4897 F.
\nMiel K.
\nOeufs de volaille , . . . . . . pièces 165744 pièces K.
\nOs . . . . .
\n3159 Poissons d e m e r . . . . . . .
\n16918 K.
\nK. — d'eau douce . . . . . .
\nF.
\n927 Pommes d e terre . . . . . . .
\nH.
\n1560 H.
\nRécoltes e t f o u r r a g e s . . . . . .
\nK.
\nSucres...
\nK. 812229 Tabacs K.
\nK.
\n37999 Tourteaux. . . . . . . . . .
\nK.
\nVégétaux . . .
\nF.
\nF.
\n5346 V i a n d e d e toute espèce . . . . .
\nK.
\n10640 K.
\nVins en cercle H.
\n10,10 H. — en bouteille bout.
\n233 bout.
\nQuanlité.
\nDestination.
\nFrance.
\n741 id.
\n76,500 id.
\n1176 id. id.
\n6,87 11,50 id.
\n9295 1302653 37 65 têtes 29 1080 174 1655 7041 K.
\n144625 411 9898 32331 1567 K.
\n1541 973 K.
\n37823 278341 K.
\n3478470 K. 359467 5063 88 5403 K.
\n1480 K.
\n54 8821 K. 157793 24609 id. id. id. id. id. id. id. id. id. id.
\n179 44805 K.
\n32 id.
\nK.
\n155 id.
\n1136 id.
\n224 131347 800 49777 20100 11196 F.
\n16345 1005,48 H.
\n3690 bout.
\n12,43 510 id. id.
\n89 Nous allons pour autant que faire se pourra, entrer dans des détails plus circonstanciés, au sujet des principaux articles de nos transactions\", en commençant par les bestiaux.
\nEXPORTATION.
\nIMPORTATION.
\n1850.
\n1862.
\n1863.
\n1850.
\n1862.
\n1863.
\nChevaux autres que poulains.;
\n8 4 — poulains...
\nTaureaux, bœufs, bouvillons, taurillons....
\n93 Vaches...
\n6 7 Génisses...
\n20 Veaux....
\n2329 Moutons...
\n172 Porcs...
\nPorcelets...
\n539 27 1042 32 13 2748 44 1331 339 843 793 105 382 6518 3261 9 880 9 614 45 2183 17 73 41 1125 5 34 3 66 13 74.
\n865 848 528 2893 73 1650 2106 47 3296 35 Ces chiffres, tout en prouvant l'extension de notre commerce avec la Belgique, constatent une diminution dans les transactions réciproques sur divers articles. Ils servent de commentaires à la situation de notre marché et indiquent les fluctuations de notre commerce intérieur et d'échange.
\nCar, ne l'oublions pas, les chevaux que nos cultivateurs vont chercher en Belgique ne passent que quelques mois chez nous. Après avoir été mieux nourris, ils sont vendus aux marchands étrangers.
\nIl en est de môme des autres animaux domestiques, dont le commerce converge surtout vers la capitale de la France.
\nUne denrée, qui forme l'objet d'importantes transactions avec la Belgique, ce sont les céréales.
\nC'est pourquoi nous en résumons le mouvement pour 1863 et comparativement pour 1862:
\nIMPORTATION.
\nEXPORTATION.
\nDENRÉES.
\nUnité.
\nFroment et méteil... K°.
\nSeigle...
\nAvoine...
\nSarrasin, orge, orge perlé.
\nPois, fêves, féveroles . . .
\nFarines...
\nSon...
\nPain ...
\nPâtes d'Italie...
\n1862.
\n1863.
\nUnité.
\n1.557.394 38,638 12,066 115.578 128,800 1.490.274 100,386 477,763 852,386 520,595 29,269 K°.
\nId.
\n166 852 769 1862.
\n1863.
\n600 5,046 73,078 2,203 14,590 369,678 1 95,517 369,678 Total. . .
\n1,752,476 3,472,470 La comparaison des chiffres, mis en regard, dispense de tout commentaire. Nous les résumons, Annexe au Mémorial 1864, I I e partie.
\n90 en constatant qu'après déduction du chiffre des exportations, nos importations s'élevaient en 1862 à 3,102,802 kilogr. de céréales et farineux.
\nQuant aux pommes de terre, il a été en 1862 1863 exporté. . 5960 131347 importé . 1255 1560 reste hect. 4705 129787 en faveur de l'exportation.
\nSous la rubrique graines oléagineuses et autres sont comprises les semences de trèfle. D'où vient l'importance des chiffres accusés par l'état ci-dessus.
\nCet article a donné en 1862 1863 à l'exportation . 153376 278341 à l'importation . 508062 164403 154686 113938 Viennent finalement les articles rentrant dans les produits forestiers. Nos transactions sous ce rapport font l'objet de l'aperçu récapitulatif qui va suivre :
\nImportation.
\nExportation.
\n1862 1863 1862 1863 m3 53,915 57,150 1274,624 2383,031 Bois divers, ouvrages en bois . fr.
\n2665 1825 13,764 11,884 Charbon de bois ... K° 2,351,400 374,330 163,600 Écorces à tan ... K° 184,988 259,894 Bois de construction...
\nLe charbon importé représentait en 1862 en bois de feu . . stères: 27347 112,865 124,625 1863 2045 Outre ces quantités i l a été expédié en transit en 1862 1863 Bois d'œuvre . . m 3 4000 76,500 La vente du bois d'oeuvre est par suite devenue plus active vers la Belgique. Par contre les autres produits forestiers ont perdu de leur importance sur ce marché.
\nNous avons dû pour cette année renoncer à l'expectative de pouvoir produire des renseignements plus précis sur notre commerce international avec la France. Nous sommes toutefois convaincus que de ce côté aussi bien que de celui de la Belgique nous sommes en progrès. Ce qui entrave notre commerce, ce sont d'abord les tarifs des chemins de fer, avec leurs taxes excessives et leurs faux frais encore plus onéreux.
\nReste ensuite l'absence d'intermédiaires entre les vendeurs et les acheteurs. Ceci est surtout nuisible dans les transactions du bétail qui doit aller au loin pour obtenir sa plus grande valeur. Dans 91 ce cas, le propriétaire doit attendre que l'acquéreur vienne le trouver, ou envoyer ses produits d'une foire à l'autre. L'établissement de courtiers comme il eu existe pour les autres denrées est donc un besoin pour l'agriculture. Par ces intermédiaires, les transactions deviendraient moins coûteuses et plus faciles, parce qu'ils seraient le trait-d'union entre les vendeurs et les acheteurs
\nAides agricoles. — Salaires. — Mains-d'œuvre.
\nLa pénurie de bras se livrant à l'agriculture, continu à se faire sentir, sans pourtant être aussi grande qu'autrefois. Les salaires sont par suite un peu en baisse et il est moins difficile de trouver les aides nécessaires aux travaux de la ferme. D'après les renseignements pris dans chaque commune, on paye en moyenne aux domestiques et servantes du cultivateur, outre le logement, le blanchissage et la nourriture, les gages suivants;
\nDomestiques Servantes GANTONS. grands. petits. grandes. petites.
\n268 137 161 70 Clervaux...
\n242 130 114 66 Diekirch...
\n258 120 132 66 Echternach...
\n238 128 151 84 Esch-sur-l'Alzette 263 130 130 68 Grevenmacher...
\n238 128 134 65 Luxembourg...
\n271 138 135 78 Mersch...
\n269 117 147 76 Redange...
\n235 99 101 67 Remich...
\n260 120 135 77 Wiltz...
\n271 129 125 70 256 126 133 71 Capellen...
\nFrs.
\nMoyenne totale...
\nA côté des ouvriers attachés d'une manière permanente à l'exploitation, se trouve la population 92 flottante des personnes employées à la journée. Le salaire leur accordé, lorsqu'on ne leur donne pas la nourriture, s'élève en moyenne au taux suivant par jour de travail.
\nJournée d'hommes.
\nJournée de femmes.
\nJournée d'enfants, Hiver. Été.
\nHiver. Été.
\nHiver. Été.
\nCANTONS.
\nCapellen...
\n98 1 36 62 86 Clervaux...
\n1 05 1 50 93 1 25 Diekirch...
\n1 12 1 75 86 1 22 45 68 Echternach...
\n1 16 1 72 76 1 14 43 72 Esch-sur-l'AIzette 1 00 1 65 67 1 05 62 90 Grevenmacher...
\n1 18 1 65 89 1 06 60 70 Luxembourg...
\n1 20 1 72 77 93 55 77 Mersch...
\n1 11 1 66 80 1 12 40 60 Redange...
\n1 04 1 35 75 1 13 60 80 Remich...
\n1 25 1 70 1 09 1 23 60 80 Wiltz...
\n1 05 1 57 75 1 20 50 63 Moyenne de la journée d'un journalier ord. 1 09 1 60 81 1 10 53 75 Moyenne de la journée d'un — d'un — d'un charpentier, maçon, menuisier, — d'un maréchal, 52 75 90 faucheur... jardinier... charron... sellier...
\n2 00-2 50 3 00-5 00 1 75-3 00 1 50-4 50 Lorsqu'on donne la nourriture, la prestation en argent est diminuée du tiers à la moitié.
\nDans certaines régions du pays, le travail à la tâche entre de plus en plus dans les habitudes locales. C'est pourquoi nous résumons les travaux qui s'exécutent d'ordinaire de cette façon.
\n93 Pour arracher un hectare de de prairie. durs grains marsage. dedepommes terre.
\nPour faucher un hectare de CANTONS.
\nCapellen... fr.
\nClervaux...
\nDiekirch...
\nEchternach...
\nEsch-sur-l'Alzette.
\nGrevenmacher...
\nLuxembourg...
\nMersch...
\nRedange...
\nRemich...
\nWiltz...
\n8 50 1172 9 80 8 85 10 40 13 10 10 04 10 60 12 11 16 11 60 Moyenne pour 1863..
\nFaucillage...
\n10 64 11 40 17 30 13 84 13 81 16 58 12 30 11 98 13 23 11 72 12 15 12 SO 13 35 20 6 20 13 70 7 21 6 7 5-2 6 39 6 68 8 21 8 50 9 07 11 25 69 80 49 77 56 85 54 57 50 64 50 65 50 53 63 60 61 30 62 90 8 25 55 17 » n.
\nDans le prix de la première colonne est compris le fanage qui s'exécute par le faucheur.
\nPour les autres travaux s'exécutant à la tâche, on paie:
\nMètre courant de fossé pour drainage... ».10—».15 Façonnage d'un stère de bois... ».45—».60 — de 100 fagots à 1 hart... 1.25-1.50 — — — à2 harts... 2.00—2.50 Écorçage du tan— par botte... ».60—».80 Les autres travaux s'exécutent le plus souvent à l'aide du personnel de l'exploitation, renforcé, suivant les circonstances, du nombre de journaliers nécessaires.
\nObjets divers.
\nLe grand avantage de la propriété foncière réside dans la sûreté qu'elle présente. Il n'en est malheureusement pas de même de ses produits, car ils ne sont presque jamais garantis contre les chances aléatoires. C'est ainsi qu'une grande partie de la moisson était sur meule prête à être rentrée, lorsque survint l'ouragan du 28 août 1863. Le vent, la grêle détruisirent le tout, abîmèrent les fruits sur les arbres, déracinèrent et brisèrent ceux-ci sur une grande étendue. Lesfinagesdes communes de Bastendorf, Bettendorf, Diekirch, Erpeldange, Fouhren, Reisdorf, Bissen, Bœvange, Tuntingen, Sæul, Useldange, etc., souffrirent surtout de cet orcan, qui enleva les toits, cassa les vitres, etc. Les pertes qu'il occasionna furent donc assez importantes pour être signalées ici.
\n94 La rouille s'était déclarée dès le premier printemps. Le froment en souffrait visiblement lorsque es chaleurs et le beau temps survenus en temps utile, mirent tin à ses ravages; néanmoins il en est résulté dans certaines parties du pays une diminution assez forte dans le rendement en gerbes (un quart au moins), tandis que le produit en graines a été au-dessus de la moyenne par cent gerbes et la qualité et le poids supérieurs à l'ordinaire.
\nOn signale de plus l'apparition d'un autre parasite bien plus dévastateur, de l'oïdium de la vigne.
\nLes dommages qu'il doit avoir faits sont jusqu'ici peu remarqués, mais à en juger par ce qui a eu lieu ailleurs, ce champignion pourra bien dans un avenir rapproché décimer le produit de nos vignobles.
\nEnfin, la cuscute, cet ennemi des champs de trèfles et des luzernières, doit avoir pris droit de cité dans le canton d'Echternach. Nous l'avions dans le temps constaté dans les talus de nos chemins de fer, mais il a disparu aux endroits attaqués qui ont été pelés et brûlés.
\nSi des végétaux nous passons aux parasites animaux, nous nous trouverons en présence de l'athalie des épines. Les larves de cet insecte étaient très-nombreuses et ont occasionné des dommages incontestables aux cultures de colza.
\nD'autres chenilles, notamment la piéride du chou, se sont attaquées aux choux et turneps Les arbres fruitiers ont également souffert de cette vermine comme aussi des pucerons. A la ferme attachée à l'école agricole on s'en est débarrassé par le plâtrage qui les années antérieures y était employé avec un égal succès contre la maladie des pommes de terre.
\nMais ce qui a surpassé tous les dégâts que nous venons de signaler, ce sont les pertes provenant de l'incendie des maisons et bâtiments ruraux. L'année 1863 sera sous ce rapport d'un mauvais souvenir pour beaucoup d'assureurs et d'assurés, et devra certes faire rechercher les moyens de mettre un frein à des pertes si compromettantes pour toutes les parties en cause.
\nIl a été débité en 1863 les quantités de sel préparé pour les usages de l'agriculture, portées à l'état suivant:
\nSel vendu en Sel Sel 1681 1862 1863 667 226 100 K° 893 811 161 972 690 83 773 raffiné... gemme...
\nTotal...
\nIl y a donc eu diminution sur les années antérieures. Le motif de cet état de choses ne doit pas être recherché dans l'abandon de ce condiment; il provient surtout du manque de fourrages avariés et dé la rentrée de ceux-ci par un temps propice.
\nUn des moyens les plus puissants de propagande agricole, réside dans la diffusion par la presse des bons procédés de culture. Il s'ensuit qu'il y aurait une lacune dans notre rapport, s'il ne s'y trouvait pas une liste des publications sur l'agriculture faites en 1863 dans le pays, ou dues à des Luxembourgeois. C'est à ce titre que nous donnons la revue bibliographique suivante:
\n95 Annalen des Acker- und Gartenbau-Vereins des Grossherzogthums Luxemburg. LuxemburgBück.
\nBauernfreund, landwirthschaftlicher Kalender, herausgegeben von diesem Verein.
\nBulletin des k. Ackerbau-Vereins des Grossherzogthums Luxemburg. Diekirch, Schröll.
\nHistorische Notizen über den Zustand der Landwirthschaft im Grossherzogthum Luxemburg, von E. Fischer. Aus dem Französischen von J.-P. Kirsch. Luxemburg, Bück.
\nLandwirthschaftlicher Kalender für das Jahr 1864. Mit HAb. in 4 Auflagen. Luxemburg. Brück.
\nLe lupin, son histoire, ses usages, sa culture, par J.-P.-J. Koltz. Bruxelles, Tarlier.
\ne D'après l'art. 12, 2 alinéa de l'arrêté R. G.-D. du 28 novembre 1851, la Commission d'agriculture énonce dans son rapport annuel les mesores qu'il peut y avoir lieu de prendre dans l'intérêt du progrès agricole. Nous nous sommes acquitté chaque année de ce devoir, et c'est avec satisfaction que nous psuvons constater que la plupart d'entre'elles trouvèrent, comme tout ce qui regarde l'agriculture, un accueil favorable près des autorités compétentes. C'est ce qui nous engage a continuer d'indiquer celles qui nous paraissent mériter l'attention.
\n1° Enseignement agricole.
\nDès sa première réunion, la Commission d'agriculture s'est occupée de l'introduction de l'enseignement de l'agriculture dans les écoles primaires. Tout en reconnaissant l'utilité et la possibilité de cet enseignement, il a été reconnu qu'avec l'organisation actuelle, il y avait pour le moment lieu de se borner à demander l'introduction de livres de lecture s'occupant plus spécialement d'agriculture et des matières qui s'y rattachent. La Commission d'instruction ayant, en partie du moins, admis cette proposition, nous attendrons la publication de manuels de classe répondant à ce programme.
\n2° Placement des produits forestiers.
\nLa position faite à la production forestière par la construction de nos chemins de fer, et l'introduction qui en est la suite inévitable, du charbon minéral pour le foyer industriel, nécessite des encouragements tout particuliers à cette branche importante de la production. Nous avons par suite demandé:
\n3° Police des cours d'eau.
\nRéglementation nécessitée par les abus existant au détriment de l'agriculture et pour la facilité d'établir des irrigations.
\n4° Police rurale. Vaine pâture.
\nNous répéterons ce que nous avons déjà dit à plusieurs reprises: Le meilleur encouragement à 96 accorder à l'agriculture, c'est de lui assurer la jouissance des produits qu'elle crée. Avec l'organisation actuelle de la police des campagnes, l'existence de la vaine pâture, cette sécurité n'existe pas. C'est ce qui nous engage à rappeler nos propositions antérieures à ce sujet.
\n5° Voirie vicinale.
\nIl ne suffit pas de créer de nouvelles voies de communication, il y a encore lieu d'entretenir les anciennes. Nous nous permettons par suite d'y appeler l'attention.
\n6° Protection des oiseaux et d'autres animaux utiles.
\nLa loi du 7 juillet 1845 sur la chasse prévoit la conservation des petits oiseaux et défend l'enlèvement des couvées. Nous en avons demandé l'exécution et l'extension, parce que nous y voyons le moyen le plus efficace de destruction des insectes nuisibles aux produits de la terre et dont le nombre augmente tous les jours.
\nToujours dans le même ordre d'idées, nous rappelons la proposition faite par nous de faire protéger les animaux contre les mauvais traitements dont ils sont l'objet, par une loi spéciale, telle qu'elle existe dans la plupart des pays civilisés.
\n7° Diminution des tarifs des transports par chemin de fer.
\nTout le monde est d'accord pour reconnaître que les tarifs de nos chemins de fer sont très-onéreux, surtout pour ce qu'ils ont trait aux frais accessoires. L'agriculture qui n'a pour ainsi dire que des matières pondéreuses et encombrantes à expédier, s'en ressent tout spécialement. Notre devoir est donc de demander des réductions sous ce rapport, et en nous inspirant de l'exemple d'autres pays, de proposer une plus forte diminution sur le prix de transport des engrais et des tuyaux de drainage.
\n8° Échange de terrains, Dans le but de faciliter la culture et de diminuer les frais d'exploitation, il y a lieu d'encourager par tous les moyens possibles l'agglomération des terrains des diverses exploitations. L'enregistrement à droit fixe des actes relatifs à ces échanges serait un moyen d'encouragement que nous avons déjà recommandé.
\n9° Association pour l'assainissement des terres humides et pour les irrigations.
\nAinsi que nous l'avons déjà dit, l'assainissement de certaines contrées marécageuses, comme aussi l'utilisation des eaux pour l'irrigation des prairies ne deviennent possibles et économiques que pour autant qu'ils s'appliquent à une grande surface. Il y aurait donc avantage de favoriser la création de syndicats, comme aussi de donner aux cultivateurs bien intentionnés le moyen en main de forcer les récalcitrants à ne pas s'opposer à des travaux de l'espèce.
\nLa Commission d'agriculture du Grand-Duché, Eug. FISCHER, président.
\nKOLTZ, secrétaire.
\nTABLE DES MATIÈRES.
\nA.
\nCéréales... 51
\nd'agriculture... 3 B.
\nPlantes racines... 81
\nc.
\nPlantes fourragères...
\nagricoles... 5 51 D. Plantes industrielles... 52
\nagricoles... 5 E. Plantes forestières...
\n32
\nagricoles... 5 d'agriculture... 52
\nl'agriculture...
\n5 § 7. Instruments CHAP. V. — Industries agricoles.
\nCHAP. II — Étendue du domaine agricole.
\nculture... 6 53 B.
\nBrasseries... 55 CHAP. III.—Produits agricoles. - État des récoltes. c. Vinaigreries, huileries, meuneries... 55
\nD.
\nFabriques de chicorée à café... 56
\nE.
\nFruits secs. — Syropterie. — Féculerie..
\n56 A. Céréales et farineux... 12 F.
\nFabriques de tuyaux de drainage...
\n56 B.
\nLégumineuses... 21 G. Fabriques d'instrum. aratoires - Ateliers c. Plantes racines... 26 de sellerie, de maréchallerie, de charD. Plantes fourragères... 29 ronnage...
\n56 E. Plantes industr. et commerciales... 33 CHAP. VI. — Animaux domestiques.
\nF. Graines fourragères et autres de bestiaux... grande culture... 36 § 1. Recensement des G. Plantes potagères. — Légumes 40 H. Vergers. — Arbres fruitiers... 40 § 3. Service de la monte.
\nI.
\nVignobles... 40 65 69 J. Bois, haies à écorces, plantatns, etc. 41 72 K. Résumé général de la récolte... 41
\net primes pour l'amélioration des CHAP. IV. —Améliorations agricoles. races.
\n72
\nnouveaux... 43 B. Races bovine et porcine... 73
\nPraticulture...
\n43 CHAP. VII. — Service vétérinaire. - - État
\nsanitaire du bétail.
\n59 75 A. Engrais d'étable—Purin.—Fumure 46 § 2. Etat sanitaire du verte... bétail... 76 B. Engrais commerciaux... 47 A. Influence des agents extérieurs sur la constitution médicale des animaux 77 c.
\nAmendements... 47 e m Annexe au Mémorial 1864, II partie.
\nB. Maladies contagieuses et épizootiq. 70 CHAP. I X . — Aides agricoles. — Salaires. Main-d'œuvre c. Affections sporadiques internes et ex91 ternes 78 CHAP. X . — Objets divers. .Policesanitaire.—Exécution des rè§ 1.
\nÉvénements calamiteux.— Sinistres, maglements y relatifs 79 ladies des plantes, animaux nuisibles, E. Exécution des lois et règlements sur etc...
\n93 l'exercice de la médecine véterinre 80
\nagriculture...
\n94 CHAP. VIII. — Commerce. — Transactions agri§ 3. Bibliographie agricole...
\n94 coles. — Foires et marchés. — Mercuriales.
\nVœux, propositions, conclusions... 95
\n80 1° Enseignement agricole... 95
\ndes transactions en fait de bétail 80 2° Placement des produits forestiers... 95 A. Chevaux 80 3° Police des cours d'eau...
\n95 B. Bêtes bovines 81 4° Police rurale. Vaine pâture . . . . 95 c.
\nPorcs... 81 5° Voirie vicinale 96 D. Moutons 82 6° Protection des oiseaux et d'autres E.
\nChèvres... 82 animaux utiles...
\n96
\n7° Diminution des tarifs des transports A. Prix moyens des grains, fourrages et par chemins de fer...96 autres denrées agricoles 82 8° Echange de terrains...96 B. Prix moyen de la viande dépecée, 9° Association pour l'assainissement des des œufs, du beurre, etc...85 terres humides et pour les irriga§ 4. Importations et exportations de produits tions 96 agricoles 87