{"html": "

│ │ │ │ │ │geometrică pentru NCS, pentru │ │ │ │ │ │ │ │fiecare centru de colectare │ │ │ │ │ │ │ │lapte). │ │ │ │ │ │ │ │3) În cazul în care se constată că│ │ │ │ │ │ │ │laptele crud livrat de centrul de │ │ │ │ │ │ │ │colectare lapte nu îndeplineşte │ │ │ │ │ │ │ │criteriile stabilite de │ │ │ │ │ │ │ │Regulamentul (CE) 853/2004, DSVSA │ │ │ │ │ │ │ │va notifica unitatea de procesare │ │ │ │ │ │ │ │a laptelui şi centrul de colectare│ │ │ │ │ │ │ │lapte, iar acesta din urmă are │ │ │ │ │ │ │ │obligaţia de a remedia situaţia în│ │ │ │ │ │ │ │termen de 3 luni de la notificare.│ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │c) Unitate de │Permanentă │Lapte crud │1. Lunar, se va recolta o probă de│ │ │ │ │procesare a │ │ │lapte crud de vacă imediat înainte│ │ │ │ │laptelui │ │ │de procesare, pentru stabilirea │ │ │ │ │ │ │ │conformităţii cu cerinţele din │ │ │ │ │ │ │ │Regulamentul (CE) 853/2004, │ │ │ │ │ │ │ │astfel: │ │ │ │ │ │ │ │Pentru laptele crud de vacă │ │ │ │ │ │ │ │destinat obţinerii de produse │ │ │ │ │ │ │ │lactate: │ │ │ │ │ │ │ │numărul total de germeni la 30°C │ │ │ │ │ │ │ │< 300.000/ml │ │ │ │ │ │ │ │Pentru laptele de vacă procesat │ │ │ │ │ │ │ │destinat obţinerii de produse │ │ │ │ │ │ │ │lactate: │ │ │ │ │ │ │ │numărul total de germeni la 30°C │ │ │ │ │ │ │ │< 100.000/ml │ │ │ │ │ │ │ │2. Lunar, se va recolta o probă de│ │ │ │ │ │ │ │lapte crud în vederea efectuării │ │ │ │ │ │ │ │analizelor pentru Listeria │ │ │ │ │ │ │ │monocytogenes. │ │ │ │ │ │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Produse finite │Trimestrial pentru fiecare │ │ │ │ │ │ │ │categorie de produse finite │ │ │ │ │ │ │ │obţinute │ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │d) Unitate de │Permanentă │Produse finite │Trimestrial pentru fiecare │ │ │ │ │procesare a │ │ │categorie de produse finite │ │ │ │ │produselor din │ │ │obţinute │ │ │ │ │lapte │ │ │ │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │11.│Ouă şi │a) Centru de │Trimestrial │Ouă │Trimestrial │ │ │ │produse │ambalare ouă │ │ │ │ │ │ │din ouă ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Unitate │Lunar │Ouă │Trimestrial │ │ │ │ │producere ouă │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │lichide │ │Produse finite │Trimestrial - pentru fiecare │ │ │ │ │ │ │ │categorie de produse obţinute │ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │

\n

│ │ │c) Unitate │Lunar │Ouă │Trimestrial │ │ │ │ │procesare ouă │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Produse finite │Trimestrial - pentru fiecare │ │ │ │ │ │ │ │categorie de produse obţinute │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │12.│Pulpe de │Unitate de │Trimestrial │Materii prime │Trimestrial │ │ │ │broască │procesare │ │Produse finite │ │ │ │ │şi melci │ │ │ │ │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │13.│Grăsimi │a) Centru de │Trimestrial │Materii prime │Semestrial │ │ │ │animale, │colectare │ │ │ │ │ │ │untură, │grăsimi animale│ │ │ │ │ │ │jumări ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Unitate de │Trimestrial │Produse finite │Semestrial │ │ │ │ │procesare │ │ │ │ │ │ │ │grăsimi animale│ │ │ │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │14.│Gelatină │a) Centru de │Semestrial │Materii prime │Semestrial │ │ │ │ │colectare │ │ │ │ │ │ │ │materii prime │ │ │ │ │ │ │ │pentru gelatină│ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Unitate de │Semestrial │Produse finite │Semestrial │ │ │ │ │procesare │ │ │ │ │ │ │ │gelatină │ │ │ │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │15.│Colagen │a) Centru de │Semestrial │Materii prime │Semestrial │ │ │ │ │colectare │ │ │ │ │ │ │ │materii prime │ │ │ │ │ │ │ │pentru colagen │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Unitate de │Semestrial │Produse finite │Semestrial │ │ │ │ │procesare │ │ │ │ │ │ │ │colagen │ │ │ │ │ ├───┼──────────┼───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │16.│Alte │a) Unitate de │Semestrial │Materii prime │Semestrial │ │ │ │activi- │procesare a │ │ │ │ │ │ │tăţi │mierii de │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │albine şi/sau │ │Produse finite │Semestrial │ │ │ │ │a altor │ │ │ │ │ │ │ │produse │ │ │ │ │ │ │ │apicole │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼──────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Mijloc de │Anual şi ori │De pe suprafeţele│În caz de reclamaţie, sesizare, │ │ │ │ │transport │de câte ori │interioare şi │suspiciune, toxiinfecţii │ │ │ │ │ │este necesar │echipamentele de │alimentare. │ │

\n

│ │ │ │ │răcire │ │ │ └───┴──────────┴───────────────┴──────────────┴─────────────────┴──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘ * I. În cazul obţinerii unor rezultate de laborator necorespunzătoare, DSVSA au următoarele obligaţii şi vor dispune următoarele măsuri:

\n

A) notifică prin SRAAF toate punctele de contact implicate în alertă;

\n
1.declanşarea anchetei în scopul:
\n
a)identificării lot/loturilor suspecte; ...
\n
b)identificării unităţii/unităţilor în care a fost produs/produse; ...
\n
c)identificării reţelei de distribuţie prin stabilirea trasabilităţii produsului/produselor; ...
\n
d)identificării cauzei/pericolului; ...
\n
e)evaluării pericolelor/riscului; ...
\n
f)aplicării de măsuri conform prevederilor legislative în vigoare în vederea eliminării cauzei/pericolului/riscului. ...
\n
2.controlul şi verificarea procedurilor şi programelor implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale;
\n
3.verificarea corectitudinii acţiunilor corective şi măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale;
\n
4.supravegherea şi monitorizarea acţiunilor corective şi a măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea reducerii/eliminării riscurilor determinate de alimentul suspect/încriminat;
\n
5.reţinerea oficială a lotului/loturilor de alimente suspicionate/incriminate până la terminarea anchetei şi sosirea Buletinelor de Analiză;
\n
6.verificarea lotului/loturilor suspicionate prin prelevarea de probe, selectând procedura de recoltare în funcţie de tipul de hazard şi particularităţile alimentului (Aw, pH, temperatura, etc.), precum şi de înregistrările operatorii cu activitate în domeniul alimentar (alte neconformităţi înregistrate în timp în registrele unităţii privind produsul suspicionat/incriminat);
\n
7.includerea în planul de recoltare de probe de sanitaţie, mediu, materii prime, produse şi loturi, relevante în funcţie de tipul de risc şi particularităţile alimentului (Aw, pH, temperatura, etc.);
\n
8.până la depistarea cauzei şi eliminarea pericolelor/riscului, în funcţie de analiza de risc, DSVSA pot dispune, după caz, măsura de reducere sau oprire a producerii alimentului incriminat;
\n
9.centralizarea rezultatelor anchetei şi comunicarea acestora prin SRAAF la punctele de contact din ANSVSA.
\n

B) În cazul produselor de origine animală provenite din import din ţări terţe, PIF şi DSVSA vor dispune măsuri în baza prevederilor Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care stabileşte principiile ce reglementează organizarea controalelor veterinare privind produsele ce intră în Comunitatea Europeană din ţări terţe, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I nr. 752 din 4 septembrie 2006:

\n
1.În situaţia în care, urmare a controalelor prevăzute în Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006, se constată că legislaţia comunitară a fost încălcată PIF şi DSVSA vor lua următoarele măsuri:
\n
a)notificarea ANSVSA despre natura produselor utilizate şi transportul în cauză; ...
\n
b)intensificarea controalelor pentru loturile de produse cu aceeaşi origine (următoarele 10 transporturi care au aceeaşi origine trebuie să fie reţinute oficial pentru efectuarea de controale fizice, incluzând recoltarea de probe şi testări de laborator prevăzute în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul Preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006); ...
\n
2.În situaţia în care controalele suplimentare confirmă nerespectarea legislaţiei comunitare, lotul sau părţile din lot trebuie distruse conform art. 17 din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006;
\n

În cazul în care controalele evidenţiază o depăşire a limitelor maxime de reziduuri, trebuie efectuate controalele prevăzute la art. 20 alin. (1) din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006;

\n

II. DSVSA se vor asigura că, în caz de obţinere de rezultate de laborator necorespunzătoare sau ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un aliment implică un risc pentru sănătatea publică, operatorii cu activitate în domeniul alimentar au luat următoarele măsuri:

\n
1.notifică în regim de urgenţă DSVSA, producătorul/ importatorul/exportatorul, în funcţie de caz;
\n
2.notifică în regim de urgentă fermele furnizoare asupra rezultatelor pozitive obţinute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării şi aplicării de către fermieri a unui Plan de măsuri care să conducă la reducerea infecţiei în ferme;
\n
3.informează consumatorii cu privire la produsul suspect/incriminat şi motivul retragerii alimentului de pe piaţa;
\n
4.iniţiază în regim de urgenţă, procedura de retragere/rechemare a produsului din reţeaua de distribuţie şi dacă este necesar, vor prelua produsul suspect/incriminat deja furnizat chiar de la consumatorul final şi vor furniza în timp util DSVSA documentaţia centralizată privind retragerea/rechemarea;
\n
5.colaborează cu autorităţile sanitare veterinare competente în vederea aplicării de măsuri, pentru evitarea sau reducerea riscurilor determinate de alimentul suspect/incriminate şi furnizează în timp util documentaţia solicitată de către ANSVSA;
\n
6.reevaluează procedurile şi programele de bune practici de igienă şi producţie, HACCP, precum şi mărirea frecvenţei de prelevare a probelor prin programul de autocontrol, până la identificarea şi eliminarea cauzei, şi iniţiază acţiuni şi măsuri corective suplimentare care să preîntâmpine repetarea apariţiei riscului/pericolului pentru alimentul implicat. ** Probele recoltate în condiţiile precizărilor tehnice (menţionate la coloana 5) vor fi însoţite de o notă justificativă cu precizarea motivaţiei recoltării acestora în afara frecvenţei stabilite prin prezentul Program de supraveghere, după cum urmează:
\n
1.în cazul în care în urma inspecţiei se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigaţii de laborator, autoritatea sanitar-veterinară locală va preleva probe pentru efectuarea analizelor de laborator;
\n
2.ori de câte ori se consideră necesar, DSVSA pot dispune creşterea frecvenţei inspecţiilor şi a recoltărilor de probe în vederea eliminării riscului pentru sănătatea publică, sănătatea animalelor sau mediu; *** În vederea determinării prevalenţei Salmonella spp la porcii la îngrăşat sacrificaţi în abatoare, se vor preleva şi analiza probe în conformitate cu specificaţiile tehnice, transmise de ANSVSA (vezi Capitolul II, Secţiunea 1, nr. curent 5 din prezentul Program). **** În vederea determinării prevalenţei Campylobacter spp şi Salmonella spp în carcasele de pui broiler se vor preleva şi analiza probe în conformitate cu specificaţiile tehnice din studiul preliminar prevăzut în Decizia Comisiei nr. 516/2007/CE (vezi Capitolul II, Secţiunea 1, nr. curent 2 şi 5 din prezentul Program). ***** media geometrică calculată pe o perioadă de 2 luni, cu prelevarea a 2 probe/lună; ****** media geometrică calculată pe o perioadă de 3 luni, cu prelevarea unei singure probe/lună.
\n

Secţiunea 3

\n

CONTROLUL OFICIAL ÎN UNITĂŢILE ÎNREGISTRATE SANITAR-VETERINAR ┌───┬───────────┬───────────────┬─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐ │ │ │ │ CONDUITA DE CONTROL OFICIAL PRIN INSPECŢIE/VERIFICARE/TESTARE/RECOLTARE DE PROBE │ │ │ │ ├─────────────┬───────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤ │ │ Categoria │ │ Frecvenţa │ Recoltare de probe pentru examene de laborator │ │Nr.│de produs/ │ Unitatea │inspecţiilor/├─────────────────┬──────────────────────────────────┬──────────────────────────────────────┤ │ │activitate │ │verifică- │ │ Frecvenţa recoltării probelor │ │ │ │ │ │rilor/ │ Natura probei │ pentru examenele prevăzute la │ Precizări tehnice * │ │ │ │ │suprave- │ │ Capitolul II, Secţiunea 4 din │ │ │ │ │ │gherii/ │ │ prezentul Program │ │ │ │ │ │monitorizării│ │ │ │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤ │ │ 0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┼──────────────────────────────────────┤ │ 1.│Carne │a) Carmangerie │Trimestrial │Materii prime │Semestrial, pentru fiecare │1) Recoltarea de probe se efectuează │ │ │ │ │ │ │categorie de produse, conform │de către DSVSA în scop bine determinat│ │ │ │ │ │ │prevederilor Regulamentului (CE) │în cadrul controlului oficial, în │ │ │ │ │ │ │1441/2007 │vederea verificării siguranţei │ │ │ │ │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤produsului şi respectiv a │ │ │ │ │ │Produse finite │Semestrial, conform prevederilor │conformităţii alimentului cu │ │ │ │ │ │ │Regulamentului (CE) 1441/2007 │criteriile de siguranţă prevăzute în │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤Regulamentul (CE) 1441/2007, după cum │ │ │ │b) Măcelărie │Semestrial │Carne proaspătă │Semestrial, conform prevederilor │urmează: │ │ │ │ │ │ │Regulamentului (CE) 1441/2007 │a) verificarea siguranţei produsului │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤şi respectiv a conformităţii │ │ │ │c) Centru │Semestrial │*** │În sezoanele de vânătoare │alimentului din punct de vedere │ │ │ │colectare vânat│ │ │ │microbiologic cu criteriile de │ │ │ │sălbatic │ │ │ │siguranţă prevăzute în Regulamentul │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤(CE) 1441/2007; │

\n

│ │ │d) Centru │Semestrial │Carcase │Semestrial, conform prevederilor │b) verificarea siguranţei produsului │ │ │ │sacrificare │ │păsări/lagomorfe │Regulamentului (CE) 1441/2007 │şi respectiv a conformităţii │ │ │ │păsări şi/sau │ │ │ │alimentului din punct de vedere │ │ │ │lagomorfe la │ │ │ │microbiologic cu criteriile de │ │ │ │nivelul fermei │ │ │ │siguranţă care nu sunt prevăzute de │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤legislaţia comunitară, dar care sunt │ │ 2.│Lapte │Centru de │Trimestrial │Lapte crud │- Bilunar - Număr Total de Germeni│cuprinse în legislaţia naţională; │ │ │ │prelucrare │ │ │- Lunar - Număr Celule Somatice │c) obţinerea de informaţii privind │ │ │ │lapte │ │ │după cum urmează: │statusul microbiologic a unor alimente│ │ │ │ │ │ │1) Se vor recolta probe de lapte │comercializate pe piaţă; │ │ │ │ │ │ │crud de la cel puţin 0,5% din │d) verificarea sistemului de │ │ │ │ │ │ │numărul total de exploataţii care │proceduri şi programe implementate de │ │ │ │ │ │ │livrează lapte la centrele de │către operatorii cu activitate în │ │ │ │ │ │ │prelucrare lapte înregistrate │domeniul alimentar în vederea │ │ │ │ │ │ │sanitar veterinar, în vederea │asigurării siguranţei alimentelor │ │ │ │ │ │ │stabilirii criteriilor pentru │(proceduri de bune practici de igienă │ │ │ │ │ │ │laptele crud conform prevederilor │şi producţie, program HACCP, sistem │ │ │ │ │ │ │Regulamentul (CE) 853/2004, │de trasabilitate, proceduri de │ │ │ │ │ │ │astfel: │retragere/rechemare, evitarea │ │ │ │ │ │ │a) Pentru laptele crud de vacă: │contaminării încrucişate şi/sau a │ │ │ │ │ │ │1. numărul total de germeni <= │contaminării post tratament termic); │ │ │ │ │ │ │100.000/ml**** │e) verificarea conformităţii │ │ │ │ │ │ │2. Număr Celule Somatice <= │alimentului/lotului/loturilor │ │ │ │ │ │ │400.000/ml***** │suspicionate; │ │ │ │ │ │ │b) Pentru laptele crud provenit de│f) dezvoltarea investigaţiilor în │ │ │ │ │ │ │la alte specii: │cursul anchetelor de toxiinfecţii │ │ │ │ │ │ │numărul total de germeni <= │alimentare, reclamaţiilor, │ │ │ │ │ │ │1.500.000/ml**** │sesizărilor; │ │ │ │ │ │ │c) Pentru laptele crud provenit de│g) obţinerea de informaţii cu privire │ │ │ │ │ │ │la alte specii destinat fabricării│la noi hazarde, rezultate în urma │ │ │ │ │ │ │de produse lactate din lapte crud:│evaluării riscului │ │ │ │ │ │ │numărul total de germeni <= │2) În cazul în care în urma │ │ │ │ │ │ │500.000/ml**** │controlului se suspicionează sau se │

\n

│ │ │ │ │ │2) În cazul în care laboratoarele │constată o neconformitate care │ │ │ │ │ │ │DSVSA nu dispun de capacitatea │necesită investigaţii de laborator │ │ │ │ │ │ │analitică pentru a acoperi │recoltarea de probe va fi însoţită │ │ │ │ │ │ │numărul de probe recoltate, DSVSA │întotdeauna şi de notă de control, în │ │ │ │ │ │ │vor întocmi un Plan defalcat de │care autoritatea veterinară locală va │ │ │ │ │ │ │recoltare a probelor, astfel încât│înscrie rezultatul controlului oficial│ │ │ │ │ │ │în decursul unui an de zile să se │şi va argumenta scopul recoltării │ │ │ │ │ │ │recolteze şi analizeze probe de │3) Recoltarea de probe de către │ │ │ │ │ │ │lapte crud de la cel puţin 0,5% │autoritatea sanitară veterinară locală│ │ │ │ │ │ │din numărul total de exploataţii │se realizează planificat în baza unei │ │ │ │ │ │ │care livrează lapte la centre de │strategii stabilite de către DSVSA, │ │ │ │ │ │ │prelucrare lapte înregistrate │care trebuie să urmărească obţinerea │ │ │ │ │ │ │sanitar veterinar (minim o medie │de informaţii - date comparabile, │ │ │ │ │ │ │geometrică pentru NTG şi o medie │necesare autorităţii sanitare │ │ │ │ │ │ │geometrică pentru NCS, pentru │veterinare locale. │ │ │ │ │ │ │fiecare exploataţie din cele │În stabilirea strategiei de recoltare │ │ │ │ │ │ │0,5%). │DSVSA trebuie să ţină cont de │ │ │ │ │ │ │3) În cazul în care se constată că│următoarele principii de: │ │ │ │ │ │ │laptele crud livrat de un │a) recoltare randomizată şi │ │ │ │ │ │ │producător nu îndeplineşte │reprezentativă pentru lot; │ │ │ │ │ │ │criteriile stabilite de │b) recoltare selectivă - când se │ │ │ │ │ │ │Regulamentul 853/2004/CE, DSVSA va│adresează unor categorii de alimente │ │ │ │ │ │ │notifica centrul de prelucrare a │cu risc înalt (în baza informaţiilor, │ │ │ │ │ │ │laptelui şi producătorul de lapte,│investigaţiilor şi a experienţei │ │ │ │ │ │ │iar acesta din urmă are obligaţia │anterioare); │ │ │ │ │ │ │de a remedia situaţia în 3 luni de│c) recoltare în caz de suspiciune - │ │ │ │ │ │ │la notificare. │care se bazează pe o analiza şi o │ │ │ │ │ ├─────────────────┼──────────────────────────────────┤experienţa privind lotul şi │ │ │ │ │ │Produse finite │Trimestrial pentru fiecare │circumstanţele recoltării (ex. │ │ │ │ │ │ │categorie de produse obţinute, │recoltarea efectuată că o parte a │ │ │ │ │ │ │conform prevederilor │investigaţiei în focarele de TIA, sau │ │ │ │ │ │ │Regulamentului (CE) 1441/2007. │în timpul unei inspecţii sau evaluări │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤a programului HACCP în urma cărora se │

\n

│ 3.│Peşte şi │a) Centru de │Trimestrial │Peşte şi produse │Semestrial - pentru fiecare specie│constată deficiente care afectează │ │ │produse │colectare peşte│ │din peşte │ │siguranţă produsului); │ │ │din pescuit├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤În scopul obţinerii de date relevante,│ │ │ │b) Ambarcaţiune│Anual │- │- │monitorizării şi supravegherii │ │ │ │de pescuit │ │ │ │corespunzătoare a riscului │ │ │ │comercială │ │ │ │microbiologic pe întreg lanţul │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤alimentar, DSVSA trebuie să ţină cont │ │ │ │c) Punct de │Trimestrial │Peşte │Semestrial - pentru fiecare specie│în elaborarea strategiei de recoltare │ │ │ │debarcare │ │ │ │că frecvenţa şi procedura de recoltare│ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤să se aleagă în funcţie de tipul de │ │ │ │d) Magazin de │Anual │Peşte şi produse │Anual pentru fiecare categorie de │micro-organism sau toxina şi │ │ │ │desfacere │ │din peşte │produse │tipul de aliment implicat (perisabil, │ │ │ │(pescărie) │ │ │ │stabil). │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │e) Centru de │Semestrial │Batracieni, │Semestrial - pentru fiecare specie│ │ │ │ │colectare a │ │gasteropode │ │ │ │ │ │batracienilor, │ │ │ │ │ │ │ │gasteropodelor │ │ │ │ │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ 4.│Miere │a) Centru │Semestrial │Miere şi produse │Semestrial - pentru fiecare │ │ │ │ │colectare miere│ │apicole │categorie de produse │ │ │ │ │şi alte produse│ │ │ │ │ │ │ │apicole │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │b) Centre de │Anual │Miere │Anual - în perioada │ │ │ │ │extracţie miere│ │ │iulie-septembrie │ │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │c) Magazin de │Anual │Miere │Anual - pentru fiecare categorie │ │ │ │ │desfacere miere│ │ │de miere │ │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ 5.│Alimentaţie│a) Restaurant │Semestrial │Materii prime şi │În caz de reclamaţii, sesizări, │ │ │ │publică şi │şi alte unităţi│ │produse finite │suspiciuni sau toxiinfecţii │ │ │ │alte │în care se │ │Probe de │alimentare │ │ │ │activităţi │prepară şi │ │sanitaţie │ │ │ │ │ │servesc │ │ │ │ │ │ │ │mâncăruri │ │ │ │ │

\n

│ │ │gătite │ │ │ │ │ │ │ │b) Pizzerie │ │ │ │ │ │ │ │c) Laborator │ │ │ │ │ │ │ │patiserie │ │ │ │ │ │ │ │d) Pensiuni │ │ │ │ │ │ │ │turistice │ │ │ │ │ │ │ │e) Unităţi cu │ │ │ │ │ │ │ │vânzare prin │ │ │ │ │ │ │ │internet │ │ │ │ │ │ │ │f) Depozit │ │ │ │ │ │ │ │alimentar │ │ │ │ │ │ │ │g) Hipermarket │ │ │ │ │ │ │ │h) Supermarket │ │ │ │ │ │ │ │i) Cantină │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ │ │Magazin │Anual │Materii prime, │În caz de reclamaţii, sesizări, │ │ │ │ │alimentar │ │semipreparate │suspiciuni sau toxiinfecţii │ │ │ │ │ │ │şi produse finite│alimentare │ │ │ │ │ │ │Probe de │ │ │ │ │ │ │ │sanitaţie │ │ │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ 6.│Preparare │Catering │Trimestrial │Produse finite │Trimestrial - pentru fiecare │ │ │ │mâncăruri │ │ │Probe de │categorie în parte │ │ │ │la comandă │ │ │sanitaţie │ │ │ ├───┼───────────┼───────────────┼─────────────┼─────────────────┼──────────────────────────────────┤ │ │ 7.│Produse │a) vânat │- │a) vânat sălbatic│În caz de reclamaţii, suspiciuni │ │ │ │primare │sălbatic şi de │ │şi de crescătorie│sau toxiinfecţii alimentare │ │ │ │destinate │crescătorie │ │b) carne pasăre │ │ │ │ │vânzării │b) carne pasăre│ │şi lagomorfe │ │ │ │ │directe │şi lagomorfe │ │c) peşte proaspăt│ │ │ │ │(vânat │c) peşte │ │d) melci şi │ │ │ │ │sălbatic, │proaspăt │ │moluşte bivalve │ │ │ │ │carne │d) melci şi │ │e) ouă │ │ │ │ │pasăre şi │moluşte bivalve│ │f) miere de │ │ │ │ │lagomorfe, │e) ouă │ │albine │ │ │ │ │peşte │f) miere de │ │g) lapte crud │ │ │ │ │proaspăt, │albine │ │ │ │ │ │ │melci şi │g) lapte │ │ │ │ │ │ │moluşte │ │ │ │ │ │ │ │bivalve, │ │ │ │ │ │ │ │ouă, miere │ │ │ │ │ │ │ │de albine, │ │ │ │ │ │ │ │lapte) │ │ │ │ │ │ └───┴───────────┴───────────────┴─────────────┴─────────────────┴──────────────────────────────────┴──────────────────────────────────────┘ * I. În cazul obţinerii unor rezultate de laborator necorespunzătoare, DSVSA au următoarele obligaţii şi vor dispune următoarele măsuri:

\n

A) notificarea prin SRAAF a tuturor punctelor de contact implicate în alertă;

\n
1.declanşarea anchetei în scopul:
\n
a)identificării lotului/loturilor suspecte; ...
\n
b)identificării unităţii/unităţilor în care a fost produs/produse; ...
\n
c)identificării reţelei de distribuţie prin stabilirea trasabilităţii produsului/produselor; ...
\n
d)identificării cauzei/pericolului; ...
\n
e)evaluării pericolului/riscului; ...
\n
f)aplicării de măsuri conform prevederilor legislative în vigoare în vederea eliminării cauzei/pericolului/riscului. ...
\n
2.controlul şi verificarea procedurilor şi programelor implementate de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale;
\n
3.verificarea corectitudinii acţiunilor corective şi măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în baza prevederilor legale;
\n
4.supravegherea şi monitorizarea acţiunilor corective şi a măsurilor întreprinse de către operatorii cu activitate în domeniul alimentar în vederea reducerii/eliminării riscurilor determinate de alimentul suspect/încriminat;
\n
5.reţinerea oficială a lotului/loturilor de alimente suspicionate/încriminate până la terminarea anchetei şi sosirea Buletinului de Analiză;
\n
6.verificarea lotului/loturilor suspicionate prin prelevarea de probe, selectând procedura de recoltare în funcţie de tipul de pericol şi particularităţile alimentului (Aw, pH, temperatura, etc.), precum şi de înregistrările operatorii cu activitate în domeniul alimentar (alte neconformităţi înscrise în timp în registrele unităţii privind produsul suspicionat/încriminat);
\n
7.includerea în planul de recoltare de probe de sanitaţie, mediu, materii prime, produse şi loturi, relevante în funcţie de tipul de hazard şi particularităţile alimentului (Aw, pH, temperatura, etc.);
\n
8.până la depistarea cauzei şi eliminarea pericolului/riscului, în funcţie de analiza de risc, DSVSA pot dispune, după caz, măsura de reducere sau oprire a producerii alimentului încriminat;
\n
9.centralizarea rezultatelor anchetei şi comunicarea acestora prin SRAAF la punctele de contact din ANSVSA.
\n

B) În cazul produselor de origine animală provenite din import din ţări terţe PIF şi DSVSA vor dispune măsuri în baza prevederilor Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006:

\n
1.În situaţia în care în urma controalelor prevăzute în Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006 se constată că legislaţia comunitară a fost încălcată PIF, DSVSA vor lua următoarele măsuri:
\n
a)notificarea la ANSVSA despre natura produselor utilizate şi transportul în cauză; ...
\n
b)intensificarea controalelor pentru loturile de produse cu aceeaşi origine (următoarele 10 transporturi din aceeaşi origine trebuie să fie reţinute oficial pentru efectuarea de controale fizice, incluzând recoltarea de probe şi testări de laborator prevăzute în anexa nr. 3 la Norma sanitară veterinară aprobat prin Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006); ...
\n
2.În situaţia în care controalele suplimentare confirma nerespectarea legislaţiei comunitare, lotul sau părţile din lot trebuie distruse conform art. 17 din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006.
\n

În cazul în care controalele evidenţiază o depăşire a limitelor maxime de reziduuri, trebuie efectuate controalele prevăzute la art. 20 alin. (1) din Norma sanitară veterinară aprobată prin Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 206/2006.

\n

II. DSVSA se vor asigura că, în caz de obţinere a unor rezultate de laborator necorespunzătoare, sau ori de câte ori se constată că există motive suficiente pentru a considera că un aliment implică un risc pentru sănătatea publică, operatorii cu activitate în domeniul alimentar au luat următoarele măsuri:

\n
1.notifică în regim de urgenţă DSVSA, producătorul/importatorul/exportatorul, în funcţie de caz;
\n
2.notifică în regim de urgenţă fermele furnizoare asupra rezultatelor pozitive obţinute în urma examenelor de laborator, în vederea elaborării şi aplicării de către fermieri a unui Plan de măsuri care să conducă la reducerea infecţiei în ferme;
\n
3.informează consumatorii cu privire la produsul suspect/încriminat şi motivul retragerii alimentului de pe piaţă;
\n
4.iniţiază în regim de urgenţă procedura de retragere/rechemare a produsului din reţeaua de distribuţie şi dacă este necesar, vor prelua produsul suspect/incriminat deja furnizat chiar de la consumatorul final şi vor furniza în timp util DSVSA documentaţia centralizată privind retragerea/rechemarea produsului;
\n
5.colaborează cu autorităţile veterinare competente în vederea aplicării de măsuri, pentru evitarea sau reducerea riscurilor determinate de alimentul suspect/încriminate şi furnizează în timp util documentaţia solicitată de către ANSVSA;
\n
6.reevaluează procedurile şi programele (de bune practici de igienă şi producţie, HACCP), precum şi mărirea frecvenţei de prelevare a probelor prin programul de autocontrol, până la identificarea şi eliminarea cauzei, şi iniţiază acţiuni şi măsuri corective suplimentare care să preîntâmpine repetarea apariţiei riscului/hazardului pentru alimentul implicat. ** În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvenţa de prelevare a probelor poate fi mărită până la identificarea şi eliminarea cauzei Probele recoltate în condiţiile precizărilor tehnice (menţionate la coloana 5) vor fi însoţite de o notă justificativă cu precizarea motivaţiei recoltării acestora în afara frecvenţei stabilite prin Programul de supraveghere, după cum urmează:
\n
-în cazul în care în urma inspecţiei se suspicionează sau se constată o neregulă care necesită investigaţii de laborator, autoritatea veterinară competentă va preleva probe pentru efectuarea analizelor de laborator;
\n
-ori de câte ori se considera necesar, DSVSA poate dispune creşterea frecvenţei inspecţiilor şi a recoltărilor de probe în vederea eliminării riscului pentru sănătatea publică, sănătatea animalelor sau mediu; *** Probe recoltate în vederea efectuării examenelor pentru decelarea Trichinella spp. (conform prevederilor Regulamentului nr. 2075/2004/CE) şi probe pentru diagnosticul Pestei Porcine Clasice de către medicii veterinari desemnaţi de către ANSVSA. **** media geometrică calculată pe o perioadă de 2 luni, cu prelevarea a 2 probe/lună; ***** media geometrică calculată pe o perioadă de 3 luni, cu prelevarea unei singure probe/lună.
\n

Secţiunea 4

\n

EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A ALIMENTELOR DE ORIGINE ANIMALĂ PRIN EXAMENE DE LABORATOR OBLIGATORII ┌────┬──────────────────────────────┬──────────────┬────────────────────────────────────────────────┬─────────────────────────────────────┐ │ │ │ Examen │ Analize microbiologice │ Analize fizico-chimice │ │Nr. │ Produsul │ senzorial ├───────────────────────────┬────────────────────┼─────────────────────┬───────────────┤ │crt.│ │ │ Criteriu │ Metoda │ Criteriu │ Metoda │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 1. │Alimente gata preparate │ Da │Listeria monocytogenes │ SR EN ISO 11290- │ - │ - │ │ │destinate sugarilor sau │ │ │ 1,2 /2000 A1/2005 │ │ │ │ │alimente gata preparate în │ │ │ │ │ │ │ │scopuri medicale speciale │ │ │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 2. │Alimente gata preparate ce │ Da │Listeria monocytogenes │ SR EN ISO 11290- │ - │ - │ │ │constituie suport de creştere │ │ │ 1,2 /2000 A1/2005 │ │ │ │ │pentru L. monocytogenes, │ │ │ │ │ │ │ │altele decât acelea destinate │ │ │ │ │ │ │ │sugarilor şi în scopuri │ │ │ │ │ │ │ │medicale speciale │ │ │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 3. │Alimente gata preparate ce nu │ Da │Listeria monocytogenes │ SR EN ISO 11290- │ - │ - │ │ │constituie suport de creştere │ │ │ 1,2 /2000 A1/2005 │ │ │ │ │pentru L. monocytogenes, │ │ │ │ │ │ │ │altele decât acelea destinate │ │ │ │ │ │ │ │sugarilor şi în scopuri │ │ │ │ │ │ │ │medicale speciale │ │ │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 4. │a) Carcase de bovine, ovine, │ Da │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ - │ - │ │ │caprine, cabaline │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 A1/2006 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤

\n

│ │b) Carcase de porcine │ Da │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ - │ - │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Salmonella │SR EN ISO 6579/2003 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2006 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │c) Carcase de păsări │ Da │Samonella/25 g de proba │ SR EN ISO │ - │ - │ │ │(broileri şi curcani) │ │comună din pielea gâtului │ 6579/2003 A1/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Campylobacter şi Salmonella│ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │din proba de pielea │ 10272-1/2006 │ │ │ │ │ │ │gâtului, conform │ SR ISO/TS │ │ │ │ │ │ │prevederilor Deciziei │ 10272-2/2007 │ │ │ │ │ │ │Comisiei nr. 516/2007 │SR EN ISO 6579/2003 │ │ │ │ │ │ │(program în desfăşurare │ A1/2006 │ │ │ │ │ │ │la IISPV) │ │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │d) Carne vânat de ferma şi │ Da │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ - │ - │ │ │sălbatic │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Salmonella │SR EN ISO 6579/2003 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2006 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 5. │Carne proaspătă şi subproduse │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │Prospeţime azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │comestibile │ │ │ 6579/2003 A1/2006 │ hidrolizabil │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Campylobacter │ SR EN ISO 10272- │determinarea pH-ului │SR ISO 2917/07 │ │ │ │ │(numai pentru carnea │ 1/2006 │ │ │ │ │ │ │refrigerată de bovine, │ │ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │ │ │ovine, porcine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ reacţia pentru H2S │SR 9065-11/07 │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │(numai pentru carnea │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │proaspătă de bovine, │ A1/12005 │ │ │ │ │ │ │ovine, porcine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │E coli O157 │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │(numai pentru carnea │ 16654/2002 │ │ │ │ │ │ │proaspătă de bovine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │

\n

│ │ │ │Yersinia enterocolitica │ SR ISO 10273/2003 │ │ │ │ │ │ │(numai pentru carnea │ │ │ │ │ │ │ │proaspătă de porcine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Determinare specie (numai │ metoda USDA FSIS │ │ │ │ │ │ │pentru carnea proaspătă) - │ │ │ │ │ │ │ │atunci când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 6. │Carne tocată şi carne │ Da │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ Prospeţime: │ │ │ │preparată destinată să fie │ │(numai pentru carnea │ │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │consumată crudă │ │tocată) │ │ hidrolizabil; │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │ │ │Salmonella │ SR EN ISO │ conţinut grăsime │STAS 9065/2/73 │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ │E coli O157 │ │ │ │ │ │ │ │numai pt. carnea de bovine │SR EN ISO 16654/2002│ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Yersinia enterocolitica │ ISO 10273/2003 │ │ │ │ │ │ │(numai pentru carnea de │ │ │ │ │ │ │ │porcine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Determinare specie atunci │metoda USDA-FSIS │ │ │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 7. │Carne tocată şi carne │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │preparată provenită de la │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │pasăre, destinată să fie │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │consumată gătită │ │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │ │ │(numai pentru carnea │ │ │ │ │ │ │ │tocată) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ SR ISO 16649- │ │ │ │ │ │ │ │ 1,2/2007 │ │ │ │ │ │ │ │ ISO/TS 16649- │ │ │ │ │ │ │ │ 3/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Determinare specie atunci │ metoda USDA FSIS │ │ │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤

\n

│ 8. │Carne tocată şi carne │ Da │Număr Total de Germeni │SR EN ISO 4833/2003 │ Prospeţime: │ │ │ │preparată provenită de la │ │(numai pentru carnea │ │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │alte specii decât pasăre, │ │tocată) │ │ hidrolizabil │ │ │ │destinată să fie consumată │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │gătită │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │E coli O157 │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │(numai pt. carnea de │ 16654/2002 │ │ │ │ │ │ │bovine) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Determinare specie - atunci│ metoda USDA-FSIS │ │ │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ 9. │Carne separată mecanic │ Da │Număr Total de Germeni │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │ │ │ │ 4833/2003 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │ │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Determinare specie - atunci│ metoda USDA-FSIS │ │ │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │10. │Produse din carne destinate a │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │fi consumate crude │ │(cu excepţia produselor │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │ │care în timpul procesului │ │ hidrolizabil │ │ │ │ │ │de fabricare sau datorită │ │ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │ │ │compoziţiei produsului │ │ │ │ │ │ │ │elimină riscul de │ │ │ │ │ │ │ │Salmonella) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │

\n

│ │ │ │Determinare specie atunci │ metoda USDA-FSIS │ │ │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │11. │Produse din carne de pasăre │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │destinate să fie preparate │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │(gătite) │ │ │ │ hidrolizabil │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │12. │Produse din carne - tratate │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │termic │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │ │ │Determinare specie - atunci│ metoda USDA-FSIS │ reacţia Kreis │SR 9065-10/07 │ │ │ │ │când se impune │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │13. │Gelatină şi colagen │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ - │ - │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │14. │Produse din pescuit │ Da │Examen parazitologic │ Conform │ Prospeţime: │ │ │ │proaspete** │ Conform │ │Regulamentului (CE) │ azot uşor │STAS 6513/78 │ │ │ │Regulamentului│ │ nr. 2074/2005 │ hidrolizabil │ │ │ │ │ (CE) nr. ├───────────────────────────┼────────────────────┤ histamina****** │HPLC sau ELISA │ │ │ │ 2406/1996 │Escherichia Coli │ ISO │ (la speciile din │ conform │ │ │ │ │ │ 16649/1/2/2001 │ familiile de │Regulamentului │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ Scombridae şi │ (CE) nr. │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ Clupeidae) │ 1441/2007 │ │ │ │ │ │ 11290/1/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │Produse din pescuit │ Da │Examen parazitologic │ Conform │ Prospeţime: │ │ │ │preparate*** │ Conform │ │Regulamentului (CE) │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │Regulamentului│ │ nr. 2074/2005 │ hidrolizabil │ │ │ │ │ (CE) nr. ├───────────────────────────┼────────────────────┤ histamina****** │HPLC sau ELISA │ │ │ │ 2406/1996 │Salmonella │ SR EN ISO │ (la speciile din │ conform │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ familiile de │Regulamentului │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ Scombridae şi │ (CE) nr. │

\n

│ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ Clupeidae) │ 1441/2007 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │Produse din pescuit │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │transformate**** │ Conform │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │Regulamentului├───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │ │ (CE) nr. │Stafilococi coagulazo │ SR EN ISO 6888- │ histamina****** │HPLC sau ELISA │ │ │ │ 2406/1996 │pozitivi │ 1,2/2002 AC/2005 │ (la speciile din │ conform │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ familiile de │Regulamentului │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ Scombridae şi │ (CE) nr. │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ Clupeidae) │ 1441/2007 │ │ │ │ │Drojdii şi Mucegaiuri │ SR ISO 7954/2001 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │Conserve din peşte***** │ Da │Proba termostatării şi │ SR ISO 8924/1995 │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │ │examen microbiologic │ │ hidrolizabil │ │ │ │ │ │ │ │ histamina****** │HPLC sau ELISA │ │ │ │ │ │ │ (la speciile din │ conform │ │ │ │ │ │ │ familiile de │Regulamentului │ │ │ │ │ │ │ Scombridae şi │ (CE) nr. │ │ │ │ │ │ │ Clupeidae │ 1441/2007 │ │ │ │ │ │ │ Na Cl │ │ │ │ │ │ │ │ (conţinutul de │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ NaCl % │ 1841-2/00 │ │ │ │ │ │ │ potenţiometric │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │15. │Carne de peşte separată │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │mecanic******* │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │STAS 6513/78 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ procent carne oase │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │16. │a) Moluşte, crustacee întregi │ Da │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ Prospeţime: │ │ │ │sau decochiliate/decojite │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ azot uşor │STAS 6513/78 │

\n

│ │refrigerate sau congelate, │ │Salmonella │ SR EN ISO │ hidrolizabil │ │ │ │fructe de mare refrigerate, │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │congelate şi altele │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Vibrio parahaemolyticus │ SR ISO 8914/92 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │pozitivi │ 6888/1/2/AC/2005 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │b) Pulpe de broască, melci │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │fără cochilie congelaţi │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Clostridium perfringens │SR EN ISO 7937/2005 │ │ │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │c) Moluşte bivalve vii, │ Da │Escherichia coli │ISO TS 16649/3/2001 │ │ │ │ │echinoderme, tunicate şi │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │gasteropode vii │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │17. │a) Crustacee şi moluşte │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime: │ │ │ │decochiliate gătite │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ azot uşor │STAS 6513/78 │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┤ hidrolizabil │ │ │ │b) Produse decorticate şi │ Da │Escherichia coli │ISO TS 16649/3/2001 │ │ │ │ │decochiliate ale crustaceelor │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │şi moluştelor gătite │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │18. │Conserve din carne │ Da │Proba termostatării şi │ SR ISO 8924/1995 │Procent carne-grăsime│STAS 1089/71 │ │ │ │ │examen microbiologic │ │ Prospeţime: │ │ │ │ │ │ │ │ azot uşor │SR 9065-7/07 │ │ │ │ │ │ │ hidrolizabil │ │ │ │ │ │ │ │ NaCl: │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ (conţinutul de │ 1841-2/00 │ │ │ │ │ │ │ NaCl % │ │ │ │ │ │ │ │ potenţiometric │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤

\n

│19. │a) Lapte crud (materie primă) │ Da │Număr Total de Germeni │ SR EN ISO 4833/ │ punct crioscopic │ SR EN ISO │ │ │din centre de colectare şi │ │ │ 2003******** │ │ 5764/2003 │ │ │fabrici de procesare lapte │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ densitate │ STAS 6347/73 │ │ │ │ │Număr Celule Somatice │ SR ISO 13366-1/98 │ substanţa uscată │ SR ISO │ │ │ │ │(numai pentru laptele crud │sau SR ISO 13366-3/ │ negrasă │ 6731/1996 │ │ │ │ │de vacă provenit din │ 2001******** │ proteină │SR EN ISO 8968-│ │ │ │ │centrele de colectare a │ │ │ 1.5/2002 │ │ │ │ │laptelui) │ │ grăsime │ ISO 3889/2006;│ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ IDF 219/2006 │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ (metoda de │ │ │ │ │(numai pentru laptele crud │ 11290/1/2000 │ │ referinţa) │ │ │ │ │provenit din unităţile de │ A1/2005 │ │ SR EN ISO │ │ │ │ │procesare a laptelui) │ │ │ 1211/2003 │ │ │ │ │ │ │ │ (metoda de │ │ │ │ │ │ │ │ rutină) │ │ │ │ │ │ │ toţi parametri │ pot fi lucraţi│ │ │ │ │ │ │ │şi pe analizo- │ │ │ │ │ │ │ │ rul rapid cu │ │ │ │ │ │ │ │ condiţia că │ │ │ │ │ │ │ │ metoda să fie │ │ │ │ │ │ │ │ validată │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │b) Lapte crud (materie primă) │ Da │Număr Total de Germeni │ SR EN ISO 4833/ │ punct crioscopic │ ISO 5764/2006 │ │ │provenit din exploataţiile de │ │ │ 2003******** │ grăsime │ ISO 3889/2006;│ │ │vaci producătoare de lapte │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ IDF 219/2006 │ │ │destinat procesării │ │Număr Celule Somatice │ SR ISO 13366-1/98 │ │ (metoda de │ │ │ │ │ │sau SR ISO 13366-3/ │ │ referinţa) │ │ │ │ │ │ 2001******** │ │ SR EN ISO │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ 1211/2003 │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ (metoda de │ │ │ │ │ │ 11290/1/2000 │ │ rutină) │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ toţi parametri │ pot fi lucraţi│ │ │ │ │ │ │ │şi pe analizo- │ │ │ │ │ │ │ │ rul rapid cu │ │ │ │ │ │ │ │ condiţia că │ │ │ │ │ │ │ │ metoda să fie │ │ │ │ │ │ │ │ validată │ │ ├──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │ │c) Lapte pasteurizat şi alte │ │Număr Total de Germeni │ SR EN ISO 4833/ │ Prospeţime │ │ │ │produse lactate lichide │ │(numai pentru laptele de │ 2003******** │ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │pasteurizate │ │vacă procesat, destinat │ │ acidităţii │ │ │ │ │ │obţinerii de produse │ │ │ │

\n

│ │ │ │lactate, în scopul │ │ │ │ │ │ │ │verificării procesului de │ │ │ │ │ │ │ │pasteurizare, conform │ │ │ │ │ │ │ │prevederilor Regulamentului│ │ │ │ │ │ │ │(CE) nr. 853/2004 │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/1/2004 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │20. │Alte produse lactate şi │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime │ │ │ │subproduse din lapte, tratate │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │termic │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ acidităţii: │ │ │ │ │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterotoxina stafilococică │Metoda europeană de │ │ │ │ │ │ │ │ screening a CRL │ │ │ │ │ │ │ │ pentru lapte │ │ │ │ │ │ │ │ ********* │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │21. │Alte produse lactate din lapte│ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime │ │ │ │netratat termic │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ acidităţii: │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterotoxina stafilococică │Metoda europeană de │ │ │ │ │ │ │ │ screening a CRL │ │ │ │ │ │ │ │ pentru lapte │ │ │ │ │ │ │ │ ********* │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │22. │Lapte praf şi zer praf │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ acidităţii: │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Stafilococi │ SR ISO │ │ │

\n

│ │ │ │coagulazo-pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterotoxina stafilococică │Metoda europeană de │ │ │ │ │ │ │ │ screening a CRL │ │ │ │ │ │ │ │ pentru lapte │ │ │ │ │ │ │ │ ********* │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │23. │Formula uscată pentru sugari │ Da │E. Sakazakii │ ISO/TS 22964/2006 │ - │ - │ │ │şi alimente dietetice │ │(numai pentru formula │ │ │ │ │ │deshidratate pentru diferite │ │uscată pentru sugari şi │ │ │ │ │ │scopuri medicale speciale │ │alimente dietetice │ │ │ │ │ │destinate sugarilor sub 6 │ │deshidratate pentru │ │ │ │ │ │luni, formula uscată de │ │diferite scopuri medicale │ │ │ │ │ │continuare pentru copii cu │ │speciale destinate │ │ │ │ │ │vârsta peste 6 luni │ │sugarilor sub 6 luni) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Bacillus Cereus prezumtiv │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │(numai pentru formula │ 7932/2005 │ │ │ │ │ │ │uscată pentru sugari şi │ │ │ │ │ │ │ │alimente dietetice │ │ │ │ │ │ │ │deshidratate pentru │ │ │ │ │ │ │ │diferite scopuri medicale │ │ │ │ │ │ │ │speciale destinate │ │ │ │ │ │ │ │sugarilor sub 6 luni) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/1/2004 │ │ │ │ │ │ │(la sfârşitul procesului │ │ │ │ │ │ │ │de prelucrare) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┴────────────────────┤ │ │ │ │ │ │ Dacă enterobacteriaceaele sunt │ │ │ │ │ │ │ detectate în oricare unitate de probă, │ │ │ │ │ │ │ trebuie să fie testat pentru: │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┬────────────────────┤ │ │ │ │ │ │E. Sakazakii │ ISO/TS 22964/2006 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Salmonella │ SR EN ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │24. │Brânză, unt şi smântână │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ Prospeţime │ │ │ │obţinute din lapte crud sau │ │ │ 6579/2003 AC/2006 │ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │lapte ce a fost supus unui │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ acidităţii: │ │ │ │tratament termic mai scăzut │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │decât pasteurizarea │ │pozitivi (numai pentru │ 6888/1/2/2002 │ │ │

\n

│ │ │ │brânzeturi) │ AC/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli (numai │ISO 16649/1/2 /2001 │ │ │ │ │ │ │pentru unt şi smântână) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterotoxina stafilococică │Metoda europeană de │ │ │ │ │ │ │ │ screening a CRL │ │ │ │ │ │ │ │ pentru lapte │ │ │ │ │ │ │ │ ********* │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/200 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │25. │Brânzeturi (maturate şi │ Da │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ Grăsime: │ │ │ │nematurate) produse din lapte │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ a) Metoda de │ ISO/FDIS │ │ │sau din zer, ce a fost supus │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ rutină: │ 3432/1975; │ │ │tratamentului termic │ │pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ ISO/FDIS │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ 3433/1975) │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ b) Metoda de │ SR EN ISO │ │ │ │ │Enterotoxina stafilococică │Metoda europeană de │ referinţa: │ 1735/05 │ │ │ │ │ │ screening a CRL │ Umiditate │ ISO 5534/04 │ │ │ │ │ │ pentru lapte │ │ │ │ │ │ │ │ ********* │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │26. │Îngheţată şi deserturi pe bază│ Da │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ Prospeţime │ │ │ │de produse lactate, congelate │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ determinarea │ STAS 6353/85 │ │ │ │ │Salmonella (numai pentru │ SR EN ISO │ acidităţii │ │ │ │ │ │îngheţata cu lapte ca │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │ │ │ingredient, cu excepţia │ │ │ │ │ │ │ │produselor care în timpul │ │ │ │ │ │ │ │procesului de fabricaţie │ │ │ │ │ │ │ │sau datorită compoziţiei, │ │ │ │ │ │ │ │elimină riscul de │ │ │ │ │ │ │ │Salmonella) │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │27. │Produse din ouă cu excepţia │ Da │Salmonella (se exclud │ SR EN ISO │ - │ - │ │ │produselor care în timpul │ │produsele care în timpul │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │procesului de fabricaţie sau │ │procesului de fabricare │ │ │ │ │ │datorită compoziţiei, elimină │ │sau datorită compoziţiei │ │ │ │ │ │riscul de Salmonella │ │produsului elimină riscul │ │ │ │

\n

│ │ │ │de Salmonella) │ │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Enterobacteriaceae │ ISO 21528/2/2004 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │28. │Alimente gata preparate care │ Da │Salmonella cu excepţia │ SR EN ISO │ - │ - │ │ │conţin ouă crude, cu excepţia │ │produselor care în timpul │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ │ │produselor care în timpul │ │procesului de fabricaţie │ │ │ │ │ │procesului de fabricare sau │ │sau datorită compoziţiei, │ │ │ │ │ │datorită compoziţiei │ │elimină riscul de │ │ │ │ │ │produsului elimină riscul de │ │Salmonella │ │ │ │ │ │Salmonella) │ │ │ │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │29. │Ouă consum │ Da │Salmonella │ SR EN ISO │ - │ - │ │ │ │ │(conţinut şi coajă) │ 6579/2003 AC/2006 │ │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │30. │Miere de albine │ Da │Drojdii şi mucegaiuri/g │ SR ISO 7954/2001 │ conţinutul de apă │STAS 784/3/89; │ │ │ │ │ │ │ conţinutul de │STAS 784/3/89; │ │ │ │ │ │ │ glucide │ │ │ │ │ │ │ │ aciditate, indice │STAS 784/3/89 │ │ │ │ │ │ │ diastazic, HMF, │ │ │ │ │ │ │ │ conductivitate │ │ │ │ │ │ │ │ electrica │ │ ├────┼──────────────────────────────┼──────────────┼───────────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────┼───────────────┤ │31. │Preparate şi semipreparate │ Da │Salmonella │ SR ISO 6579/2003 │ - │ - │ │ │culinare prelucrate din │ │ │ AC/2006 │ │ │ │ │materii prime de origine │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │animală │ │Listeria monocytogenes │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │ │ 11290/1/2/2000 │ │ │ │ │ │ │ │ A1/2005 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Escherichia coli │ ISO 16649/1/2/2001 │ │ │ │ │ │ ├───────────────────────────┼────────────────────┤ │ │ │ │ │ │Stafilococi coagulazo │ SR ISO │ │ │ │ │ │ │pozitivi │ 6888/1/2/2002 │ │ │ │ │ │ │ │ AC/2005 │ │ │ └────┴──────────────────────────────┴──────────────┴───────────────────────────┴────────────────────┴─────────────────────┴───────────────┘ Notă:

\n
1.În cazul matricelor prevăzute de Regulamentul (CE) 1441/2007 se vor recolta şi examina 5 eşantioane /proba pentru criteriile microbiologice prevăzute în Regulamentul (CE) 2073/2005, modificat de Regulamentul (CE) 1441/2007.
\n
2.Pentru matricele prevăzute în Regulamentul (CE) 1441/2007 dar ale căror criterii microbiologice se regăsesc numai în Programul Strategic examinarea se va efectua pe proba medie.
\n
3.Pentru matricele care nu se regăsesc în Regulamentul (CE) 1441/2007 prelevarea de probe şi examinarea se vor face pe proba unica. * - Se va efectua numai de către unităţile agreate pentru export SUA; ** - produse proaspete - toate produsele din pescuit (întregi sau preparate), inclusiv produsele ambalate în vid sau în atmosfera modificată, care nu au fost supuse nici unui tratament care să asigure păstrarea şi conservarea, altul decât răcirea; *** - produse preparate - toate produsele din pescuit care au fost supuse unor operaţiuni care au afectat integritatea anatomică a acestora, cum ar fi: desolzirea, decapitarea, eviscerarea, jupuirea, porţionarea, filetarea, etc.; **** - produse transformate - toate produsele din pescuit refrigerate sau congelate care au fost supuse unui proces fizic sau chimic cum ar fi: fierberea, prăjirea, afumarea, sărarea, blanşarea, deshidratarea sau marinarea, asociate sau/nu cu alte ingrediente alimentare, sau oricare altă combinaţie a acestor tratamente; ***** - conserve din peşte - toate produsele din pescuit introduse în recipiente ermetic închise care au fost supuse unui tratament termic înalt (sterilizare) în măsură să asigure distrugerea, inactivarea şi neproliferarea microorganismelor, indiferent de temperatura la care aceste produse pot fi depozitate; ****** Determinările de histamină se vor efectua la speciile menţionate la Capitolul II, Secţiunea 4 din prezentul Program, pescuite de nave aparţinând/închiriate de persoane fizice sau juridice româneşti destinate pieţei naţionale; ******* - carne din peşte separată mecanic- carnea obţinută imediat după filetare prin separarea mecanică a produselor din pescuit, sau obţinută din produse din pescuit întregi eviscerate şi spălate în prealabil; ******** Se acceptă utilizarea metodelor de analiză alternative pentru laptele crud în conformitate cu prevederile Regulamentului (CE) nr. 1664/2006, după cum urmează:
\n
-pentru stabilirea numărului total de germeni la 30'd6C, atunci când metodele sunt validate în raport cu metoda de referinţă definită mai sus, în conformitate cu protocolul stabilit de norma SR EN ISO 16140/2003 sau cu alte protocoale analoge recunoscute pe plan internaţional. Relaţia de conversie dintre metoda alternativă utilizată şi metoda de referinţă definită mai sus se stabileşte în conformitate cu standardul SR EN ISO 21187/2006;
\n
-pentru stabilirea numărului de celule somatice, atunci când metodele sunt validate în raport cu metoda de referinţă definită mai sus, în conformitate cu protocolul stabilit de standardul ISO 8196 şi atunci când metodele sunt aplicate în conformitate cu standardul ISO 13366-2 sau cu alte protocoale analoge recunoscute pe plan internaţional. ********* Dacă se detectează valori mai mari de 105 CFU/g Stafilococi coagulazo-pozitivi, se va testa pentru enterotoxina stafilococică.
\n

Secţiunea 5

\n

DETERMINĂRI RAPIDE EFECTUATE PE AUTOLABORATOR ÎN ZONE DE INTERES TURISTIC SAU ALTE PROGRAME DE SUPRAVEGHERE DE NECESITATE DISPUSE DE ANSVSA NOTĂ: Conform Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 34/2006, la tulpinile de Salmonella spp, Campylobacter jejuni şi Campylobacter coli, izolate din produse alimentară de origine animală provenite de la bovine, porcine şi păsări se monitorizează antibiorezistenţa. Se va testa rezistenţa antimicrobiană şi la alţi agenţi zoonotici, în măsura în care aceştia prezintă un risc pentru sănătatea publică.

\n

Tulpinile de Salmonella spp., Listeria monocytogenesis, E. coli O157, Stafilococ coagulo-pozitiv şi Campylobacter trebuie trimise la IISPV pentru confirmare şi colecţie.

\n

Parametrii microbiologici prevăzuţi pentru categoriile de produse de Capitolul II, Secţiunea 4 din prezentul Program se vor efectua în funcţie de sortimentul produsului analizat în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare. * Rezultatele necorespunzătoare vor fi obligatoriu confirmate, în laborator, prin metodele standardizate.

\n

Secţiunea 6

\n

SUPRAVEGHEREA PRIN EXAMENE DE LABORATOR A ALTOR PRODUSE CARE INTRĂ ÎN COMPOZIŢIA SAU VIN ÎN CONTACT CU MATERIILE PRIME ŞI PRODUSELE DE ORIGINE ANIMALĂ NOTĂ:

\n

Probele de apă recoltate din surse clorinate se vor neutraliza cu soluţie 2% de tiosulfat de sodiu înainte de a fi examinate microbiologic.

\n

Secţiunea 7

\n

EXAMENE DE LABORATOR PENTRU STABILIREA EFICIENŢEI OPERAŢIUNILOR DE IGIENIZARE Notă ... *) În cazul unor rezultate de laborator necorespunzătoare frecvenţa controlului va fi mărită până la obţinerea de rezultate corespunzătoare.

\n

Secţiunea 8

\n

CONTROLUL EFICIENŢEI OPERAŢIUNILOR DE DEZINSECŢIE ŞI DERATIZARE

\n

Secţiunea 9

\n

EXPERTIZA SANITARĂ VETERINARĂ A FURAJELOR ┌───┬─────────────────────┬────────────────────┬─────────────────────────────────┬─────────────────────┬───────────────────┬──────────────┐ │ │ Grupa de furaje │Unităţile controlate│ Examene de laborator1 │ Metode de analiză │ Frecvenţa │Grupa de risc3│ │ │ (matrici) │ (operatori) │ │ oficiale2 │recoltării probelor│ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 1.│Nutreţuri de volum │Ferme │Pesticide organoclorurate │SR EN ISO 14181/2001 │Semestrial │ Pesticide - │ │ │(fibroase, masa │ │ │ │randomizat │ grupa de risc│ │ │verde, rădăcinoase, ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │tuberculi şi │Gospodăria │Pesticide organoclorurate │SR EN ISO 14181/2001 │Anual randomizat │ - │ │ │derivate) │populaţiei │ │ │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 2.│Nutreţuri suculente │Ferme │în caz de suspiciuni │SR EN ISO 11290- │Semestrial │ - │ │ │ │ │Listeria monocitogenes │1:2000/A1/2005 │randomizat şi în │ │ │ │ │ │ │ │caz de suspiciune │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 3.│Materii prime │Unităţi producătoare│Indice de ureaza4, │Ordinul preşedintelui│Semestrial │ Micotoxine - │ │ │vegetale pentru │de nutreţ combinat │ │ANSVSA 40/2007 │randomizat │ grupa de risc│ │ │nutreţuri combinate │ │ │privind aprobarea │ │ generală │ │ │(cereale boabe, │ │ │Normei sanitare │ │ │ │ │subproduse, seminţe │ │ │veterinare ce │ │ Seminţe de │ │ │întregi, oleaginoase │ │ │stabileşte metode │ │ buruieni şi │ │ │şi derivate, şroturi)│ │ │pentru controlul │ │plante toxice-│ │ │ │ │ │oficial al furajelor │ │ grupa de risc│ │ │ │ │ │cu privire la │ │pentru cereale│ │ │ │ │ │conţinutul de acid │ │ │ │ │ │ │ │cianhidric, calciu, │ │ │ │ │ │ │ │carbonaţi, cenuşă │ │ │ │ │ │ │ │brută, cenuşă │ │ │ │ │ │ │ │insolubilă în HCL, │ │ │ │ │ │ │ │clor din cloruri, │ │ │ │ │ │ │ │lactoză, potasiu, │ │ │ │ │ │ │ │sodiu, zaharuri şi │ │ │ │ │ │ │ │uree şi estimarea │ │ │ │ │ │ │ │activităţii ureazice │ │ │ │ │ │ │ │a produselor derivate│ │ │ │ │ │ │ │din soia, publicat în│ │ │ │ │ │ │ │Monitorul Oficial al │ │ │ │ │ │ │ │României, Partea I, │ │ │ │ │ │ │ │nr. 166 din 8 martie │ │ │ │ │ │ │ │2007 │ │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┤ │

\n

│ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │ISO 6651/2001 │Trimestrial │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │SR 13324/1995 │randomizat │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │SR 9597/19-93 │ │ │ │ │ │ │ d) deoxynivalenol │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │ (DON) │ANSVSA 46/2007 │ │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┤privind aprobarea ├───────────────────┤ │ │ │ │ │Pesticide organoclorurate │Normei sanitare │Semestrial │ │ │ │ │ │ │veterinare care │randomizat │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┤stabileşte metode de ├───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Seminţe de buruieni şi plante │analiză pentru │Trimestrial │boabe, seminţe│ │ │ │ │toxice6 │controlul oficial al │randomizat │ întregi, │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┤furajelor cu privire ├───────────────────┤ sroturi │ │ │ │ │Uree7 │la conţinutul de │Semestrial │ │ │ │ │ │ │aflatoxine B(1), │randomizat │ │ │ │ │ │ │publicat în Monitorul│ │ │ │ │ │ │ │Oficial al României, │ │ │ │ │ │ │ │Partea I, nr. 236 din│ │ │ │ │ │ │ │5 aprilie 2007 │ │ │ │ │ │ │ │SR EN ISO 14181/2001 │ │ │ │ │ │ │ │LNR5 │ │ │ │ │ │ │ │Ord. ANSVSA nr. │ │ │ │ │ │ │ │40/2007 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 4.│Materii prime de │Unităţi producătoare│Metale grele │LNR │Trimestrial │Metale grele- │ │ │origine minerală │de nutreţ combinat │ │ │randomizat │grupa de risc │ │ │pentru nutreţuri │ │ │ │ │ │ │ │combinate (fosfaţi, │ │ │ │ │ │ │ │carbonaţi) │ │ │ │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 5.│Aditivi furajeri │Unităţi producătoare│Metale grele │LNR │Semestrial prin │ - │ │ │(aminoacizi │de nutreţ combinat │ │ │sondaj dintr-un lot│ │ │ │sintetici, vitamine, │ │ │ │de recepţie │ │ │ │microelemente, enzime│ │ │ │ │ │ │ │furajere, drojdii, │ │ │ │ │ │ │ │acidifianţi, │ │ │ │ │ │ │ │emulgatori, │ │ │ │ │ │ │ │antioxidanţi, │ │ │ │ │ │ │ │coloranţi) │ │ │ │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 6.│Produse şi derivate │Unităţi producătoare│Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│Trimestrial, prin │ - │ │ │din lapte, │de nutreţ combinat │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │sondaj │ │ │ │înlocuitori de lapte │ │ │ISO 6651/2001 │ │ │ │ │praf │ │ │SR 9597/19/93 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤

\n

│ 7.│Făina peşte │Unităţi furnizoare │Salmonella spp │SR EN ISO 6579/AC │Lunar (din fiecare │Contaminare cu│ │ │ │şi depozite │Enterobacterii │2006 ISO │lot) │ proteine │ │ │ │ │ │21528-1,2/2004 │ │ animale │ │ │ │ │ │ │ │ procesate - │ │ │ │ │ │ │ │ grupa de risc│ │ │ │ │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │constituenţilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │ │ │ │ │ │în făină de peste │privind aprobarea │ │ │ │ │ │ │ │Normei sanitare │ │ │ │ │ │ │Nitriţi │veterinare şi pentru │ │ │ │ │ │ │ │siguranţa alimentelor│ │ │ │ │ │ │Metale grele │care stabileşte │ │ │ │ │ │ │ │metoda analitică de │ │ │ │ │ │ │ │determinare a │ │ │ │ │ │ │ │constituenţilor de │ │ │ │ │ │ │ │origine animală │ │ │ │ │ │ │ │pentru controlul │ │ │ │ │ │ │ │oficial al furajelor,│ │ │ │ │ │ │ │publicat în Monitorul│ │ │ │ │ │ │ │Oficial al României, │ │ │ │ │ │ │ │Partea I, nr. 873 din│ │ │ │ │ │ │ │29 septembrie 2005 │ │ │ │ │ │ │ │SR 13175/1993 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │LNR │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 8.│Premixuri - │Unităţi producătoare│Metale grele │LNR │1. trimestrial │ - │ │ │vitamino-minerale │de nutreţ combinat │ │ │pentru unităţi cu o│ │ │ │(zooforturi) şi │ │ │ │producţie mai │ │ │ │amestecuri minerale │ │ │ │mare de 6000 t/an │ │ │ │ │ │ │ │2. semestrial │ │ │ │ │ │ │ │pentru unităţile cu│ │ │ │ │ │ │ │o producţie mai │ │ │ │ │ │ │ │mică de 6000 t/an │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ 9.│Premixuri, │Unităţi producătoare│Metale grele │LNR │1. trimestrial │ - │ │ │concentrate proteino-│de nutreţ combinat │ │ │pentru unităţi cu o│ │ │ │vitamino-minerale şi │ │ │ │producţie mai │ │ │ │zooforturi (cu │ │ │ │mare de 6000 t/an │ │ │ │conţinut de proteină │ │ │ │2. semestrial │ │ │ │bruta de peste 5%) │ │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│pentru unităţile cu│ │ │ │ │ │constituenţilor de natură animală│ANSVSA nr. 93/2005 │o producţie mai │ │ │ │ │ │ │ │mică de 6000 t/an │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial │ - │ │ │ │ │constituenţilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤

\n

│10.│Nutreţuri combinate │Unităţi producătoare│Substanţe coccidiostatice8 │(IONO 96/01) LNR │Trimestrial, prin │ - │ │ │pentru păsări │de nutreţ combinat │ a) Monensin │ │sondaj │ │ │ │ │ │ b) Narasin │ │ │ │ │ │ │ │ c) Salinomicin │ │ │ │ │ │ │ │ d) Lasalocid (Avatec) │(AOAC) LNR │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │ │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ISO 6651/2001 │ │ │ │ │ │ │ d) deoxynivalenol │SR 9597/19/93 │ │ │ │ │ │ │ (DON) │SR 13324/95 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Nitriţi │SR 13175/1993 │ │ │ │ │ │ │Substanţe interzise ca aditivi │ │ │ │ │ │ │ │furajeri9 │ │ │ │ │ │ │ │a) Amprol │ │ │ │ │ │ │ │b) Tylosin │ISO 13236/1994 │ │ │ │ │ │ │c) Dimetridazol │ │ │ │ │ │ │ │d) Nicarbazin │ │ │ │ │ │ │ │e) Ronidazol10 │ │ │ │ │ │ │ │f) Ipronidazol11 │(AOAC) LNR │ │ │ │ │ │ │g) Carbadox12 │ │ │ │ │ │ │ │h) Olaquindox13 │ │ │ │ │ │ │ │i) Tetracicline │ │ │ │ │ │ │ │j) Spiramicina │ │ │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar din fiecare │ │ │ │ │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │sortiment la │ │ │ │ │ │ │ │unităţi cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai mare │ │ │ │ │ │ │ │de 6000 t/an │ │ │ │ │ │ │ │Trimestrial, din │ │ │ │ │ │ │ │fiecare sortiment, │ │ │ │ │ │ │ │la unităţile cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai mică │ │ │ │ │ │ │ │de 6000 t/an. │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Unităţi producătoare│Substanţe coccidiostatice14 │ │Lunar, prin │ Contaminare │ │ │ │de nutreţ combinat │ a) Monensin │(IONO 96/01) LNR │sondaj, din reţete │încrucişată cu│ │ │ │pentru mai multe │ b) Narasin │ │destinate altor │coccidiosta- │ │ │ │ │ │ │specii │tice │ │ │ │specii │ c) Salinomicin │ │ │ - │ │ │ │ │ d) Lasalocid (Avatec) │(AOAC) LNR │ │grupa de risc │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial, din │ - │ │ │ │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │fiecare reţetă │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Mijloace de │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Prin sondaj, când │ - │ │ │ │transport │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │se suspicionează │ │ │ │ │autorizate15 │ │ │posibilitatea de │ │

\n

│ │ │ │ │ │contaminare │ │ │ │ │ │ │ │încrucişată │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Substanţe coccidiostatice16 │ │Prin sondaj, când │ - │ │ │ │ │ a) Monensin │(IONO 96/01) LNR │se suspicionează │ │ │ │ │ │ b) Narasin │ │posibilitatea de │ │ │ │ │ │ c) Salinomicin │ │contaminare │ │ │ │ │ │ d) Lasalocid (Avatec) │(AOAC) LNR │încrucişată │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial │ - │ │ │ │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │ │ │ │ │ │Substanţe interzise ca aditivi │ │ │ │ │ │ │ │furajeri17 │ │ │ │ │ │ │ │ a) Amprol │ │ │ │ │ │ │ │ b) Tylosin │ISO 13236/1994 │ │ │ │ │ │ │ c) Dimetridazol │ │ │ │ │ │ │ │ d) Nicarbazin │(AOAC) LNR │ │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme mixte │Substanţe coccidiostatice18: la │- │Prin sondaj, când │ Furajare │ │ │ │ │alegere pe baza suspiciunii │ │se suspicionează │încrucişată cu│ │ │ │ │ │ │posibilitatea de │coccidiosta- │ │ │ │ │ │ │contaminare │tice │ │ │ │ │ │ │încrucişată │ - │ │ │ │ │ │ │ │grupa de risc │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Gospodăriile │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Semestrial │ - │ │ │ │populaţiei │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │11.│Nutreţuri combinate │Unităţi producătoare│Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar din fiecare │ - │ │ │pentru rumegătoare │de nutreţ combinat │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │sortiment la │ │ │ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│unităţi cu o │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │producţie mai mare │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ISO 6651/2001 │de 6000 t/an │ │ │ │ │ │ │SR 9597/19/93 │Trimestrial, din │ │ │ │ │ │ │SR 13324/95 │fiecare sortiment, │ │ │ │ │ │Nitriţi │SR 13175/1993 │la unităţile cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai mică │ │ │ │ │ │ │ │de 6000 t/an. │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Unităţi producătoare│Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar │ Contaminare │

\n

│ │ │de nutreţ combinat │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │ încrucişată │ │ │ │pentru rumegătoare/ │ │ │ │ cu proteine │ │ │ │nerumegătoare │ │ │ │ animale │ │ │ │ │ │ │ │ procesate - │ │ │ │ │ │ │ │grupa de risc │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Mijloace de │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Prin sondaj, când │ - │ │ │ │transport autorizate│constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │se suspicionează │ │ │ │ │ │ │ │posibilitatea de │ │ │ │ │ │ │ │contaminare │ │ │ │ │ │ │ │încrucişată │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial, prin │ - │ │ │ │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │sondaj │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme mixte │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar, prin sondaj │ Furajare │ │ │ │(rumegătoare/ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │încrucişată cu│ │ │ │nerumegătoare) │ │ │ │ proteine │ │ │ │ │ │ │ │ animale │ │ │ │ │ │ │ │ procesate - │ │ │ │ │ │ │ │ grupa de risc│ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Gospodăriile │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial │ - │ │ │ │populaţiei │constituentilor de origine │ANSVSA nr. 93/2005 │randomizat (minim │ │ │ │ │ │animală │ │2 probe, maxim 4 │ │ │ │ │ │ │ │probe pe │ │ │ │ │ │ │ │circumscripţie │ │ │ │ │ │ │ │zonală) │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │12.│Amestec de uruieli │Ferme │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial, prin │ - │ │ │pentru rumegătoare │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │sondaj │ │ │ │(amestec unic) │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │ │ │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ │ │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ │ │ │ │ │ │ │ d) deoxynivalenol │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │ (DON) │ANSVSA nr. 46/2007 │ │ │ │ │ │ │ │ISO 6651/2001 │ │ │ │ │ │ │ │SR 9597/19/93 │ │ │ │ │ │ │ │SR 13324/95 │ │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Gospodăria │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial │ - │

\n

│ │ │populaţiei │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │randomizat (minim │ │ │ │ │ │ │ │2 probe, maxim 4 │ │ │ │ │ │ │ │probe pe │ │ │ │ │ │ │ │circumscripţie │ │ │ │ │ │ │ │zonală) │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │13.│Nutreţuri combinate │Unităţi producătoare│Substanţe coccidiostatice19: │IONO 96/01 │Trimestrial pentru │ - │ │ │pentru porci │de nutreţ combinat │Salinomicin │(AOAC) LNR │unităţile cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai │ │ │ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│mare de 6000 t/an │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │Semestrial, pentru │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ISO 6651/2001 │unităţile cu o │ │ │ │ │ │ │SR 9597/19/93 │producţie mai mică │ │ │ │ │ │ │SR 13324/95 │de 6000 t/an. │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Cupru (total)20 E 4 │AOAC (LNR) │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Nitriţi │SR 13175/1993 │ │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar din fiecare │ │ │ │ │ │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │sortiment la │ │ │ │ │ │ │ │unităţi cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai mare │ │ │ │ │ │ │ │de 6000 t/an │ │ │ │ │ │ │ │Trimestrial, din │ │ │ │ │ │ │ │fiecare sortiment, │ │ │ │ │ │ │ │la unităţile cu o │ │ │ │ │ │ │ │producţie mai mică │ │ │ │ │ │ │ │de 6000 t/an. │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Substanţe interzise ca aditivi │ │ │ │ │ │ │ │furajeri21 │ │ │ │ │ │ │ │ a) Amprol │ISO 13236/1994 │ │ │ │ │ │ │ b) Tylosin │ │ │ │ │ │ │ │ c) Dimetridazol │ │ │ │ │ │ │ │ d) Nicarbazin │(AOAC) LNR │ │ │ │ │ │ │ e) Ronidazol22 │ │ │ │ │ │ │ │ f) Ipronidazol23 │ │ │ │ │ │ │ │ g) Carbadox24 │ │ │ │ │ │ │ │ h) Olaquindox25 │ │ │ │ │ │ │ │ i) Tetracicline │ │ │ │ │ │ │ │ j) Spiramicina │ │ │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Mijloace de │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Prin sondaj, când │ - │ │ │ │transport autorizate│constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │se suspicionează │ │ │ │ │ │ │ │posibilitatea de │ │ │ │ │ │ │ │contaminare │ │ │ │ │ │ │ │încrucişată │ │ │ │ │ ├─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │ │Substanţe coccidiostatice26: la │ │Prin sondaj, când │ - │ │ │ │ │alegere pe baza suspiciunii │ │se suspicionează │ │

\n

│ │ │ │ │ │posibilitatea de │ │ │ │ │ │ │ │contaminare │ │ │ │ │ │ │ │încrucişată │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial, prin │ - │ │ │ │ │constituentilor de natura animal │ANSVSA nr. 93/2005 │sondaj │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Ferme mixte │Substanţe coccidiostatice27: │ │Prin sondaj, când │ Furajare │ │ │ │ │Salinomicin │IONO 96/01 │se suspicionează │încrucişată cu│ │ │ │ │ │(AOAC) LNR │posibilitatea de │coccidiosta- │ │ │ │ │ │ │contaminare │tice │ │ │ │ │Substanţe interzise ca aditivi │ISO 13236/1994 │încrucişată │ - │ │ │ │ │furajeri28 │ │ │grupa de risc │ │ │ │ │ a) Amprol │ │ │ │ │ │ │ │ b) Tylosin │ │ │ │ │ │ │ │ c) Dimetridazol │(AOAC) LNR │ │ │ │ │ │ │ d) Nicarbazin │ │ │ │ │ │ │ │ e) Ronidazol29 │ │ │ │ │ │ │ │ f) Ipronidazol30 │ │ │ │ │ │ │ │ g) Carbadox31 │ │ │ │ │ │ │ │ h) Olaquindox32 │ │ │ │ │ │ │ │ i) Tetracicline │ │ │ │ │ │ │ │ j) Spiramicina │ │ │ │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Unităţi producătoare│Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Lunar, prin sondaj │ Contaminare │ │ │ │de nutreţ combinat │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │ │încrucişată │ │ │ │pentru rumegătoare/ │ │ │ │cu proteine │ │ │ │nerumegătoare │ │ │ │ animale │ │ │ │ │ │ │ │ procesate - │ │ │ │ │ │ │ │grupa de risc │ │ │ ├────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │ │ │Gospodăriile │Identificarea microscopică a │Ordinul preşedintelui│Trimestrial │ - │ │ │ │populaţiei │constituentilor de natura animală│ANSVSA nr. 93/2005 │randomizat (minim │ │ │ │ │ │ │ │2 probe, maxim 4 │ │ │ │ │ │ │ │probe pe │ │ │ │ │ │ │ │circumscripţie │ │ │ │ │ │ │ │zonală) │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │14.│Nutreţuri pentru │Ferme (crescător) │Metale grele │LNR │Trimestrial, prin │Grupa de risc-│ │ │cabaline │ │ │ │sondaj │ metale grele │ │ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │ │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ISO 6651/2001 │ │ │ │ │ │ │ d) deoxynivalenol │SR 9597/19/93 │ │ │ │ │ │ │ (DON) │SR 13324/95 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤

\n

│15.│Nutreţuri granulate │Unităţi producătoare│Salmonella spp33 │SR-EN ISO 6579/AC │Semestrial, prin │ - │ │ │pentru peşti de │ │ │2006 │sondaj │ │ │ │crescătorie │ │Enterobacterii │ISO 21528-1,2/04 │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │ │Micotoxine a) aflatoxina B1 │Ordinul preşedintelui│ │ │ │ │ │ │ b) ochratoxina A │ANSVSA nr. 46/2007 │ │ │ │ │ │ │ c) zearalenona │ISO 6651/2001 │ │ │ │ │ │ │ │SR 9597/19/93 │ │ │ │ │ │ │ │SR 13324/95 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │16.│Hrană deshidratată │Unităţi producătoare│Salmonella spp │SR-EN ISO │Semestrial, prin │ - │ │ │pentru animale de │şi distribuitori │ │6579/AC/2006 │sondaj │ │ │ │companie │ │Enterobacterii │ISO 21528-1,2/04 │ │ │ ├───┼─────────────────────┼────────────────────┼─────────────────────────────────┼─────────────────────┼───────────────────┼──────────────┤ │17.│Hrană umedă pentru │Unităţi producătoare│Proba termostatarii şi examen │SR 8924/1995 │Semestrial, prin │ - │ │ │animale de companie │şi distribuitori │microbiologic │ │sondaj │ │ └───┴─────────────────────┴────────────────────┴─────────────────────────────────┴─────────────────────┴───────────────────┴──────────────┘ 1 Examene corespunzătoare substraturilor analizate în conformitate cu Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 18/2007 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor privind substanţele nedorite din hrana pentru animale, publicat în Monitorul Oficial al României, Partea I nr. 130 din 22 februarie 2007 2 Metode oficiale minim recomandate care pot fi înlocuite de metode performante validate în acest sens 3 Pentru grupe de risc numărul de probe trebuie dublat raportat la frecvenţa de recoltare 4 Activitatea ureazică exclusiv la şroturile de soia 5 LNR = Laborator Naţional de referinţă (institutul de Igiena şi Sănătate Publică Veterinară) 6 Numai pentru cereale nemăcinate şi şroturi (conform Ordinului preşedintelui ANSVSA 18/2007). Grupele de plante (buruieni şi plante toxice) se încadrează la pct. 14 din Anexa DC 2002/32/EC (Ordinul preşedintelui ANSVSA nr. 18/2007):

\n
a)Specii cu fructe şi seminţe otrăvitoare: Lolium themulentum, Papaver rhoeas, Agrostemma githago, Delphinium consolida; ...
\n
b)Specii cu substanţa activă în tulpini, frunze şi flori: Veratrum album şi V. nigrum, Datura stramonium, Hyosciamus niger, Solanum nigrum, Xanthium strumarium, Cicuta virosa, Colchycum autumnale, Euphorbia sp; ...
\n
c)Specii care influenţează negativ calitatea producţiei animalelor: Arthemisia absinthium, Matricaria chamomilla, Alliaria officinallis, Lepidium draba, Allium ursinum; ...
\n
d)Plante necomestibile: Xanthium spinosum, Cyrsium arvense, Sonchus oleraceus, Rumex sp., Salvia sp., Lepidium sp., Equisetum sp., Bromus tectorum, Setaria verticillata, Holcus lanatus, Stipa pennata, Stipa capillata ...
\n

7 Ureea adăugată exclusiv la şroturile de soia 8 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Monensin, Narasin, Salinomicin, Lasalocid) se efectuează numai la reţetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza. Reţetele furajere la care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt prevăzute la Capitolul II, Secţiunea 10 din prezentul Program.

\n

9 Utilizarea acestor substanţe este ilegală pentru toate reţetele furajere (recoltarea probelor se face atunci când există suspiciuni de utilizare neautorizată sau pe baza informaţiilor obţinute în urma inspecţiilor anterioare) 10 , 11, 12, 13, Determinările acestor substanţe interzise se vor efectua în trimestrul III 2008 14 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Monensin, Narasin, Salinomicin, Lasalocid) se efectuează numai la reţetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza. Reţetele furajere în care nu sunt utilizate coccidiostatice sunt următoarele: pentru păsări: 21-4, 21-5, 21-6, 21-7; pentru curci 27-8; pentru porci: 0-5, 0-6, 2-3, 2-4 15 Pentru mijloacele de transport se recoltează probe din furajele în vrac transportate după un lot de furaj cu conţinut proteic ridicat sau făina proteică (analiza prafului din bena poate constitui un mod de verificare) pentru controlul contaminării încrucişate.

\n

16 Pentru mijloacele de transport se recoltează probe din furajele în vrac transportate după un lot de furaj cu conţinut de coccidiostatic (analiza prafului din bena poate constitui un mod de verificare) pentru controlul contaminării încrucişate.

\n

17 Utilizarea acestor substanţe este ilegală pentru toate reţetele furajere (recoltarea probelor se va face atunci când există suspiciuni de utilizare neautorizată sau pe baza informaţiilor obţinute în urma inspecţiilor anterioare) 18 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la reţetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza.

\n

19 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la reţetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza 20 Reţetele furajere de interes sunt cele destinate categoriilor de vârstă de peste 12 săptămâni 21 Utilizarea acestor substanţe este ilegală pentru toate reţetele furajere (recoltarea probelor se va face atunci când există suspiciuni de utilizare neautorizată sau pe baza informaţiilor obţinute în urma inspecţiilor anterioare) 22 , 23, 24, 25, Determinările acestor substanţe interzise se vor efectua în trimestrul III 2008 26 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la reţetele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza.

\n

27 Întrucât determinarea coccidiostaticelor (Salinomicin) se efectuează numai la reţele pentru care nu este prevăzută utilizarea acestor substanţe, trebuie precizată reţeta furajeră pentru care se solicită analiza.

\n

28 Utilizarea acestor substanţe este ilegală pentru toate reţetele furajere (recoltarea probelor se va face atunci când există suspiciuni de utilizare neautorizată sau pe baza informaţiilor obţinute în urma inspecţiilor anterioare) 29 , 30, 31, 32, Determinările acestor substanţe interzise se vor efectua în trimestrul III 2008 33 pentru hrana deshidratată

\n

Secţiunea 10

\n

REŢETE FURAJERE LA CARE SE DETERMINA PREZENŢA COCCIDIOSTATICELOR În PROGRAMUL DE SUPRAVEGHERE ┌─────────────────────────┬───────────────────────────────────────────────────┬─────────────────────────┐ │ │ REŢETE1 FURAJERE PENTRU PĂSĂRI │ │ │ COCCIDIOSTATIC ├─────────────────────────┬─────────────────────────┤ REŢETE FURAJERE │ │ │ REŢETE FURAJERE │ REŢETE FURAJERE │ PENTRU PORCI │ │ │ PENTRU GĂINI │ PENTRU CURCI │ │ ├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┤ │ MONENSIN │ 21-5 │ 27-8 │ - │ │ │ 21-6 │ │ │ │ │ 21-7 │ │ │ ├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┤ │ SALINOMICIN │ 21-5 │ - │ 0-5 │ │ │ 21-6 │ │ 0-6 │ │ │ 21-7 │ │ 2-3 │ │ │ │ │ 2-4 │ ├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┤ │ NARASIN │ 21-5 │ - │ - │ │ │ 21-6 │ │ │ │ │ 21-7 │ │ │ ├─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┼─────────────────────────┤ │ LASALOCID │ 21-5 │ - │ - │ │ │ 21-6 │ │ │ │ │ 21-7 │ │ │ └─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────────┴─────────────────────────┘ 1 Reţele care nu se regăsesc în tabel sunt excluse de la controlul pentru supraveghere. Pentru aceste reţete, concentraţia şi utilizarea coccidiostaticelor se demostrează cu certificatele de calitate şi etichetele produselor.

\n

Secţiunea 11

\n

EXPERTIZA REZIDUURILOR LA ANIMALELE VII, PRODUSELE ACESTORA, FURAJE ŞI APĂ ┌───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┐ │ Grupa şi │ Compuşii │ Specia de animale/ │ Loc de recoltare │ Substratul(rile) │ Referenţial (metode de │ │ denumirea │ │ categoria de vârstă │ │ care se │ analiză)(*) │ │ │ │ │ │ recoltează (3) │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ 0 │ 1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Grupa A - Substanţe cu efect anabolizant şi substanţe neautorizate │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.1 │Stilbene │Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol LNR │ │DES (DES, │şi derivaţi │ - tineret bovin│ │ │ │ │Hexestrol, │ │ - vaci │ │ │ │ │Dienestrol) │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│bila │ │ │ │ │ - tineret bovin│ │ │ │ │ │ │ - vaci │ │ │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │fermă şi abator │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │ │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │iepuri(**) │ │bila │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de │ │bila │ │ │ │ │crescătorie(**) │ │ │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │peste │fermă piscicolă │peste │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.2 │-5-metiltiouracil │Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol ELISA │

\n

│Substanţe │-2-tiouracil │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │tireostatice │-tapazol │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│tiroida │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │tiroida │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │tiroida │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │ │tiroida │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │tiroida │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │tiroida │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │tiroida │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │fermă şi abator │muşchi │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de │fermă şi abator │urină │ │ │ │ │crescătorie(**) │ │ │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.3 │a) 17-Oestradiol │Bovine - viţei │fermă - animale vii │Sânge1 │Protocol ELISA │ │Steroizi │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │Sânge1 │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │b) Testosteron │ - vaci │ │Sânge1 │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │A.3 Steroizi │c) │Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol ELISA │ │ │19-Nortestosteron │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │(19-Nortestosteron │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │17) │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │Porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │

\n

│ │ │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │fermă şi abator │Bila sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de │fermă şi abator │urină │ │ │ │ │crescătorie(**) │ │ │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │A.3 │d) Trenbolon │Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol ELISA │ │Steroizi │ │ ───────────────┤ │ │ │ │ │ │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ │ │ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Porcine │abator │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │fermă şi abator │bilă sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de crescătorie │fermă şi abator │Urină sau ţesut hepatic │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │A.3 │e) Acetylgestagene │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│ţesut gras perirenal │Protocol ELISA │ │Steroizi │(Megestrol acetat, │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │

\n

│ │Medroxiprogesteron │ - tineret bovin│ │ţesut gras perirenal │ │ │ │acetat) │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │ţesut gras perirenal │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │Porcine │ │ţesut gras │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.4 │Zeranol (taleranol)│Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol LNR │ │Lactone ale │(4) │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │acidului │ │ - tineret bovin│ │urină │ │ │rezorcilic │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │Porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │abator - animale tăiate│urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │abator │Ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat salbatic │fermă şi abator │Ţesut hepatic sau urină │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.5 │Clenbuterol │Bovine - viţei │fermă - animale vii │urină │Protocol ELISA │ │Substanţe beta │(Clenbuterol, │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │agoniste │Brombuterol, │ - tineret bovin│ │urină │ │ │ │Mabuterol) │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │urină │ │

\n

│ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │urină │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │bovine - viţei │abator - animale tăiate│Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │Urină sau ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │abator │ţesut hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de │fermă şi abator │ţesut hepatic │ │ │ │ │crescătorie(**) │ │ │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.6 │Cloramfenicol │Bovine - viţei │Fermă - animale vii │Sânge1 │Protocol ELISA │ │Substanţe │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │incluse în │ │ - tineret bovin│ │Sânge1 │ │ │anexa IV a │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │Regulamentului │ │ - vaci │ │Sânge1 │ │ │CEE 2377/90, cu│ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │amendamentele │ │porcine │ │urină, sânge1 │ │ │ulterioare │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │Bovine - viţei │1. abator - animale │Ţesut muscular │ │ │ │ │ │tăiate │ │ │ │ │ │ │2. PIF: Constanţa Nord,│ │ │ │ │ │ │Constanţa Sud, Moraviţa│ │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - tineret bovin│ │Ţesut muscular │ │ │ │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │PIF: Constanţa Nord, │Ţesut muscular, │ │ │ │ │ │Constanţa Sud, │ │ │ │ │ │ │Moraviţa │ │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │

\n

│ │ │caprine │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │PIF: Constanţa Nord, │Ţesut muscular │ │ │ │ │ │Constanţa Sud │ │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │muşchi, ficat, urină, │ │ │ │ │ │ │plasmă │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări │fermă │ouă │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │bovine │ferma │lapte │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări │Ferma │Ţesut muscular sau ţesut│ │ │ │ │ │ │hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de crescătorie │abator │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │peşte de crescătorie │fermă piscicolă │peste │ │ │ │ │ │PIF: Constanţa Nord, │ │ │ │ │ │ │Constanţa Sud │ │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │albine │Producător │miere │ │ │ │ │ │PIF: Albita, Siret │ │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.6 │a) Nitroimidazoli │vaci │fermă │lapte │Protocol ELISA │ │Substanţe │(Dimetridazol, ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │incluse în │Metronidazol, │bovine - viţei │abator │Ţesut muscular │ │ │anexa IV a │Ronidazol, │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │Regulamentul │Ipronidazol) │ - tineret bovin│ │Ţesut muscular │ │ │CEE 2377/90 │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de crescătorie │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │abator │Ţesut muscular │ │ │ │ │ │PIF: Constanţa Sud │ │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări │fermă │ouă │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │

\n

│ │ │peşte de crescătorie │fermă piscicolă │peste │ │ │ │ │albine │Producător │miere │ │ │ │ │ │PIF: Albita, Siret │ │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Analizele se efectuează la IISPV şi secţiile zonale pentru controlul reziduurilor. │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │A.6 │Nitrofurani │bovine - viţei │abator - animale tăiate│Ţesut muscular sau ţesut│Protocol ELISA │ │Substanţe │(AOZ, AMOZ, AHD, │ │ │hepatic │ │ │incluse în │SEM) │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │anexa IV a │ │ - tineret bovin│ │Ţesut muscular sau ţesut│ │ │Regulamentul │ │ │ │hepatic │ │ │CEE 2377/90 │ │ ───────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │ - vaci │ │Ţesut muscular sau ţesut│ │ │ │ │ │ │hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │ovine │abator │Ţesut muscular sau ţesut│ │ │ │ │ │ │hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │caprine │ │Ţesut muscular sau ţesut│ │ │ │ │ │ │hepatic │ │ │ │ ├──────────────────────┤ ├────────────────────────┤ │ │ │ │porcine │ │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări(**) │Abator │Ţesut muscular │ │ │ │ │ │PIF: Constanţa Nord, │ │ │ │ │ │ │Constanţa Sud, │ │ │ │ │ │ │Aeroportul Henry │ │ │ │ │ │ │Coandă Bucureşti │ │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │bovine, ovine, caprine│producător │lapte │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │cabaline │abator │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │vânat de crescătorie │abator │Ţesut muscular │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │păsări │fermă │ouă │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │peşte de crescătorie │fermă piscicolă │peşte │ │ │ │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │ │ │ │albine │producător │Miere │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │A.6 │Dapsona │bovine, ovine, caprine│producător │lapte │ │ │Substanţe │ ├──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┤ │

\n

│incluse în │ │Bovine, porcine │abator │Ţesut muscular │ │ │anexa IV a │ │ │ │ │ │ │Regulamentului │ │ │ │ │ │ │CEE 2377/90 │ │ │ │ │ │ ├───────────────┴───────────────────┴──────────────────────┴───────────────────────┴────────────────────────┴─────────────────────────────┤ │Grupa B - Medicamente veterinare şi contaminanţi │ ├─────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┤ │B.1. Substanţe antimicrobiene │ ├───────────────┬───────────────────┬──────────────────────┬───────────────────────┬────────────────────────┬─────────────────────────────┤ │B.1.a │Benzylpenicillin, │bovine - viţei │abator - animale tăiate│Ţesut muscular sau │Protocol CHARM II │ │Antibiotice │Penicillin G │ ───────────────┤PIF: Constanţa Nord, │ţesut hepatic sau ţesut ├─────────────────────────────┤ │ │Cefquinom │ - tineret bovin│Constanţa Sud │renali │Protocol CHARM II │ │ │Cloxacillin │ ───────────────┤ │ ├─────────────────────────────┤ │ │Dicloxacillin │ - vaci │ │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │bovine │ferma │lapte │Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │ │ │ │ │ │Cefalexin │ │ │ │ │ │ │Cefapirin sodium │ │ │ │ │ │ │Cefquinom │ │ │ │ │ │ │Ceftiofur │ │ │ │ │ │ │Chlortetracyclin │ │ │ │ │ │ │Ciprofloxacin │ │ │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Oxacillin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclin │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │albine │Producător │miere │Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │PIF: Albiţa, │ │Protocol LNR (HPLC-FLD) ref. │ │ │Chlortetracyclin │ │Sculeni, Siret │ │DIN 0010761/99 │ │ │Cloxacillin │ │ │ │(streptomicina) │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │

\n

│ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │Ovine, caprine │Abator │Ţesut muscular sau ţesut│Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │PIF Constanţa Sud │hepatic sau ţesut renal │ │ │ │Cefquinom │ │ │ │ │ │ │Cloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┤ ├────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │porcine │ │Ţesut muscular sau ţesut│Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │ │hepatic sau ţesut renal │ │ │ │Cefquinom │ │ │ │ │ │ │Chlortetracyclin │ │ │ │ │ │ │Cloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Quinolones │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┤ ├────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │cabaline │ │Ţesut muscular, sau │Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │ │ţesut hepatic, sau ţesut│ │ │ │Cefquinom │ │ │renal │ │ │ │Chlortetracyclin │ │ │ │ │ │ │Cloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │peşte │fermă piscicolă │peşte │Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │ │ │ │ │ │Cefapirin sodium │ │ │ │ │ │ │Ceftiofur │ │ │ │ │ │ │Chlortetracyclin │ │ │ │ │ │ │Cloxacillin │ │ │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │

\n

│ │Oxacillin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclines │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ │ ├───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │ │Benzylpenicillin, │Păsări │Abator │Ţesut muscular şi ţesut │Protocol CHARM II │ │ │Penicillin G │ │Ferma │hepatic │ │ │ │Cefquinom │ │PIF: Constanţa Nord, │ │ │ │ │Chlortetracyclin │ │Constanţa Sud, │ │ │ │ │Cloxacillin │ │Aeroportul Henry │ │ │ │ │Dicloxacillin │ │Coandă Bucureşti │ │ │ │ │Dihydrostreptomycin│ │ │ │ │ │ │Enrofloxacin │ │ │ │ │ │ │Erythromycin │ │ │ │ │ │ │Gentamicin │ │ │ │ │ │ │Neomycin │ │ │ │ │ │ │Oxytetracyclin │ │ │ │ │ │ │Spiramycin │ │ │ │ │ │ │Streptomycin │ │ │ │ │ │ │Tetracyclin │ │ │ │ │ │ │Tilmicosin │ │ │ │ │ │ │Tylosin │ │ │ │ │ │ │Amoxycillin │ │ │ │ │ │ │Ampicillin │ │ │ │ │ ├───────────────┼───────────────────┼──────────────────────┼───────────────────────┼────────────────────────┼─────────────────────────────┤ │B.1.b │Sulfacetamid │păsări(**) │Abator │Ţesut muscular, sau │Protocol CHARM II │ │Sulfamide │Sulfadiazine │ │PIF: Constanţa Nord, │ţesut hepatic, sau ţesut│Protocol LNR (HPLC-DAD) │ │ │Sulfadimethoxin │ │Constanţa Sud │renal │ │

", "next": 239897}