ORDIN nr. 10 din 4 martie 2010

Pe scurt

Acest ordin modifică normele privind aditivii alimentari, în special criteriile de puritate pentru coloranții utilizați în produsele alimentare destinate consumului uman.

Ce reglementează

• Criteriile specifice de puritate pentru coloranții alimentari.
• Definițiile și compoziția lacurilor de aluminiu ale coloranților.
• Specificațiile detaliate pentru anumiți coloranți, cum ar fi Curcumina (E 100), Riboflavina (E 101 (i)) și Tartrazina (E 102).
• Limitele maxime admise pentru diverse impurități (ex: metale grele, reziduuri de solvenți) în coloranții alimentari.

Cui îi privește

• Producătorii și distribuitorii de aditivi alimentari.
• Industria alimentară care utilizează coloranți în produsele destinate consumului uman.

Puncte cheie

• Anexa XV, care conține "Criterii specifice de puritate pentru coloranți", este înlocuită cu o nouă anexă.
• Lacurile de aluminiu trebuie să aibă maximum 0,5% substanțe insolubile în HCI și maximum 0,2% substanțe extractibile în eter.
• Curcumina (E 100) trebuie să conțină nu mai puțin de 90% substanțe de colorare totale și să aibă limite stricte pentru reziduuri de solvenți (ex: diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg) și metale grele (ex: plumb: nu mai mult de 10 mg/kg).
• Riboflavina (E 101 (i)) trebuie să conțină nu mai puțin de 98% substanță anhidră și să aibă limite pentru pierderea la uscare (nu mai mult de 1,5%) și metale grele (ex: mercur: nu mai mult de 1 mg/kg).