ANEXĂ din 4 martie 2010

Pe scurt

Această anexă modifică Normele privind aditivii alimentari destinați utilizării în produsele alimentare pentru consum uman, stabilind specificații și criterii de puritate pentru anumiți coloranți alimentari.

Ce reglementează

• Specificații generale pentru lacurile de aluminiu ale coloranților.
• Criterii specifice de puritate pentru Curcumină (E 100).
• Criterii specifice de puritate pentru Riboflavină (E 101 (i)).
• Criterii specifice de puritate pentru Riboflavină-5'-fosfat (E 101 (ii)).
• Criterii specifice de puritate pentru Tartrazină (E 102).
• Criterii specifice de puritate pentru Galben de Chinolină (E 104).

Cui îi privește

• Producătorii și utilizatorii de aditivi alimentari, în special coloranți.
• Autoritățile responsabile cu siguranța alimentară.

Puncte cheie

• Lacurile de aluminiu trebuie să aibă maximum 0,5% substanțe insolubile în HCl și maximum 0,2% substanțe extractibile în eter (în mediu neutru).
• Curcumina (E 100) trebuie să conțină nu mai puțin de 90% substanțe de colorare totale și să respecte limite stricte pentru reziduuri de solvenți (ex: diclormetan: max. 10 mg/kg) și metale grele (ex: plumb: max. 10 mg/kg).
• Riboflavina (E 101 (i)) trebuie să conțină nu mai puțin de 98% substanță anhidră și să aibă limite pentru pierderea la uscare (max. 1,5%) și metale grele (ex: arsenic: max. 3 mg/kg).
• Tartrazina (E 102) trebuie să conțină nu mai puțin de 85% substanțe colorante totale și să respecte limite pentru substanțe insolubile în apă (max. 0,2%), substanțe colorante auxiliare (max. 1,2%) și amine aromatice primare nesulfonate (max. 0,01%).