NORMA din 14 aprilie 2003

Pe scurt

Această normă stabilește metodele de analiză pentru testarea diferitelor tipuri de zaharuri destinate consumului uman, asigurând conformitatea acestora cu standardele de calitate.

Ce reglementează

• Metodele de analiză specifice pentru diverse zaharuri (ex: zahăr semialb, zahăr alb, sirop de glucoză, dextroză).
• Procedurile de pregătire a probelor pentru analiză.
• Modul de prezentare și calculare a rezultatelor analizelor.
• Compatibilitatea cu reglementările comunitare și armonizarea cu Directiva 79/796/1979.

Cui îi privește

• Laboratoarelor care efectuează analize pentru zaharuri destinate consumului uman.
• Producătorilor și distribuitorilor de zaharuri menționate în normă.

Puncte cheie

• Metodele de analiză sunt descrise în anexele nr. 1 și 2.
• Metoda Luff-Schoorl (anexa nr. 2, metoda 6) este utilizată pentru determinarea zaharurilor reducatoare din soluții de zahăr, siropuri de glucoză și dextroză.
• România poate utiliza metoda Lane și Eynon (anexa nr. 2, metoda 7 și/sau 8) la cererea țărilor din Comunitatea Europeană pentru determinarea zaharurilor reducatoare.
• Rezultatele analizelor trebuie să reprezinte media a cel puțin două determinări cu reproductibilitate satisfăcătoare.