§ 7b Vyhláška, kterou se mění vyhláška č. 350/2021 Sb., o provedení některých ustanovení zákona o poskytování služby péče o dítě v dětské skupině a o změně souvisejících zákonů – Výživové normy pro děti od 1 roku věku do 3 let věku

§ 7b Výživové normy pro děti od 1 roku věku do 3 let věku (1) Poskytovatel služby péče o dítě v sousedské dětské skupině zajistí hygienické zařízení vybavené záchodovou mísou napojenou na přívod tekoucí pitné nebo užitkové vody a umyvadlem a sprchou napojenými na přívod tekoucí pitné a teplé vody. (2) Poskytovatel služby péče o dítě v sousedské dětské skupině vyčlení prostor pro odkládání oděvu a obuvi dětí. (3) Prostory určené pro pobyt dětí při poskytování služby péče o dítě v sousedské dětské skupině musí být udržovány v čistém a nepoškozeném stavu, musí poskytovat dostatek místa pro volné hry dětí, jejich odpočinek, osobní hygienu, tělesná cvičení a zajištění stravování. (4) Poskytovatel služby péče o dítě v sousedské dětské skupině zajistí možnost pobytu dětí ve venkovním prostředí. (5) Vybavení prostor určených pro pobyt dětí při poskytování služby péče o dítě v sousedské dětské skupině musí odpovídat věku, potřebám a počtu dětí a zajišťovat podnětné prostředí pro potřeby dětí, jejich výchovu, rozvoj schopností, kulturních, hygienických a sociálních návyků. (6) Poskytovatel služby péče o dítě v sousedské dětské skupině provede opatření k zajištění bezpečí a ochrany dětí, zejména a) opatří topná tělesa v dosahu dětí bezpečnostními kryty na radiátory, pokud mají ostré hrany nebo dosahují teploty vyšší než 45 °C, b) zabezpečí elektrické zásuvky v dosahu dětí proti úrazu elektrickým proudem, c) zakryje ostré rohy a hrany nábytku, které by mohly způsobit poranění dětí, d) zabezpečí schodiště a další prostory, ze kterých hrozí pád do volné hloubky, prostředky ochrany proti pádu, e) odstraní z dosahu dětí nebezpečné látky a chemikálie, toxické rostliny nebo potraviny, zápalky, zapalovače a drobné předměty, f) zajistí, aby se v prostoru nevyskytovaly předměty, které by mohly děti ohrozit svým pádem nebo pohybem, a g) jsou-li v prostorách sousedské dětské skupiny přístupných dětem chována zvířata, zajistí, aby přítomnost zvířete dítě neohrozila.“. 10. V příloze č. 1 v tabulce Oblast péče o dítě a naplňování potřeb dítěte v řádku 1 se za slova „plného potenciálu,“ vkládá slovo „rozvíjí“. 11. Příloha č. 2 včetně nadpisu a poznámek pod čarou č. 2 a 3 zní: „Příloha č. 2 1. K přípravě umělé mléčné výživy se používá balená kojenecká voda nebo voda, která odpovídá ve všech ukazatelích požadavkům na pitnou vodu, zejména pokud jde o dusitany a dusičnany. 2. Formule s upraveným kravským mlékem se podávají jen se souhlasem zákonného zástupce dítěte podle tolerance dítěte. 3. Strava se mechanicky upravuje s ohledem na individuální možnosti a potřeby dítěte. 4. Každé denní jídlo, kterým je snídaně, přesnídávka, oběd, svačina a večeře, obsahuje a) zeleninu nebo ovoce v syrovém stavu nebo tepelně upravené, b) zdroj sacharidů – obiloviny, pseudoobiloviny nebo brambory, c) zdroj bílkovin – maso, ryby, korýši, měkkýši, vejce, mléčné výrobky, mléko nebo luštěniny, a d) zdroj tuků, který je přítomen buď v potravinách samotných, nebo se do pokrmů přidává. 5. Minimálně čtyřikrát během 20 provozních dnů se podává denní jídlo s rybou, z toho minimálně dvakrát se podává pokrm s rybou v rámci oběda a minimálně dvakrát se podává pokrm s rybou v rámci přesnídávky nebo svačiny. V rámci oběda může být pokrmem s rybou předkrm, polévka nebo hlavní chod. 6. Minimálně osmkrát v rámci 20 provozních dnů se podává k obědu bezmasý pokrm. Z toho maximálně dvakrát se může jednat o sladký pokrm v rámci hlavního chodu oběda. 7. Sladké varianty přesnídávek a svačin se podávají maximálně osmkrát v rámci 20 provozních dnů. Za sladkou variantu přesnídávek a svačin je považován pokrm s volnými cukry. Volnými cukry se rozumí přidané cukry a cukry přirozeně se vyskytující v medu, sirupech, ovocných a zeleninových šťávách a koncentrovaných šťávách. 8. V rámci jednoho provozního dne je možné podávat pouze 1 sladký pokrm. 9. Cukrářské výrobky, sladké trvanlivé pečivo, cukrovinky, čokoláda a čokoládové bonbony se nepodávají. 10. Jako dezerty v rámci oběda se nepodávají mléčné výrobky s přidaným cukrem. 11. Nápoje s volnými cukry se nepodávají. 12. Ke každému dennímu jídlu je nabízen alespoň jeden nealkoholický nápoj bez mléka a alespoň jeden nápoj mléko obsahující. Nápoj obsahující mléko lze nahradit mléčným výrobkem. 13. Nejsou podávány nápoje sycené oxidem uhličitým. 14. Zakoupené již ochucené mléčné výrobky lze podávat v rámci snídaně, přesnídávky nebo svačiny, pokud neobsahují více než 11 g cukrů ve 100 g výrobku. 15. Je-li jako součást snídaně, přesnídávky nebo svačiny připravován ochucený mléčný výrobek nebo jeho ochucená rostlinná alternativa, je maximální obsah přidaného cukru 5 g na 100 g použitého mléčného výrobku. 16. Na přípravu pokrmů se nepoužívají a) dehydratované výrobky2), jde-li o polévku, přísady do polévky, bujón, vývar, omáčku, šťávu a základ pokrmu; b) ochucovadla2); c) stolní sladidla3) ani potraviny a nápoje, které sladidla obsahují jako potravinářskou přídatnou látku. 17. Na přípravu pokrmů se používá pouze nepálivé a nedráždivé koření a směsi koření nebo kořenicí přípravky bez přidané soli a cukru2). 18. Na přípravu pokrmů se nepoužívají masné výrobky a masné polotovary. 19. Nepodávají se sýry s plísní na povrchu, s plísní uvnitř hmoty, dvouplísňové, v solném nálevu a sýry s vyšším obsahem soli než 1,5 g na 100 g výrobku. 20. K přípravě pokrmů se nepoužívá jednodruhový volný palmový, palmojádrový a kokosový tuk. 2) Vyhláška č. 398/2016 Sb., o požadavcích na koření, jedlou sůl, dehydratované výrobky, ochucovadla, studené omáčky, dresinky a hořčici. 3) Nařízení Komise (EU) č. 1129/2011 ze dne 11. listopadu 2011, kterým se mění příloha II nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 vytvořením seznamu potravinářských přídatných látek Unie.“. Čl. II Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. května 2025, s výjimkou ustanovení čl. I bodu 11, které nabývá účinnosti dnem 1. září 2025. Ministr práce a sociálních věcí: Ing. Jurečka v. r.