§ 54 Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů – Domácí porážky
Vyhláška federálního ministerstva zemědělství a výživy o zabezpečování zdravotní nezávadnosti živočišných produktů · 121/1987 Sb. · § 54 · Zdravotnické a farmaceutické právo
Stručně: Paragraf 54 vyhlášky 121/1987 stanovuje, která zvířata mohou být porážena mimo jatky a za jakých podmínek, přičemž rozlišuje mezi domácí porážkou pro vlastní spotřebu a porážkou pro prodej či závodní stravování.
§ 54 Domácí porážky
(1) Mimo jatky mohou být porážena
a) drobná zvířata,
b) jatečná prasata, ovce a kozy pro spotřebu ve vlastním závodním stravování chovatele nebo pro spotřebu, popřípadě pohoštění ve vlastní domácnosti chovatele (dále jen „domácí porážka“).
(2) Chovatel, jemuž bylo uděleno povolení národním výborem k prodeji zboží nebo poskytování jiných služeb, může k uvedenému účelu porážet zvířata uvedená v odstavci 1 a prodávat z nich vyrobené zdravotně nezávadné živočišné produkty.
(3) Socialistické organizace mohou porážet pro spotřebu ve vlastním závodním stravování také jatečný skot, včetně telat, ale jen na jatkách nebo na jiných k tomu určených porážecích místech, kde se provede prohlídka jatečných zvířat a masa.
(4) Jatečná zvířata nemocná nebo podezřelá z nákazy zvířat mohou být porážena – nejde-li o nebezpečí z prodlení – jen v sanitních jatkách, popřípadě v sanitním oddělení jatek, kde se provede prohlídka jatečných zvířat a masa.
Výklad
Stručně
Paragraf 54 vyhlášky 121/1987 stanovuje, která zvířata mohou být porážena mimo jatky a za jakých podmínek, přičemž rozlišuje mezi domácí porážkou pro vlastní spotřebu a porážkou pro prodej či závodní stravování.
Co to znamená v praxi
Domácí porážka pro vlastní potřebu: Chovatel může doma porazit drobná zvířata, jatečná prasata, ovce a kozy, pokud je maso určeno pro jeho vlastní domácnost nebo závodní stravování.
Porážka pro prodej: Pokud má chovatel povolení od národního výboru k prodeji zboží nebo poskytování služeb, může porážet uvedená zvířata a prodávat z nich zdravotně nezávadné živočišné produkty.
Porážka skotu: Socialistické organizace mohou porážet jatečný skot (včetně telat) pro vlastní závodní stravování, ale pouze na jatkách nebo k tomu určených porážecích místech s povinnou prohlídkou zvířat a masa.
Nemocná zvířata: Nemocná nebo podezřelá zvířata mohou být porážena jen v sanitních jatkách nebo jejich odděleních, kde se provede prohlídka.
Na co si dát pozor
Porážka nemocných zvířat mimo sanitní jatky je zakázána, pokud nejde o nebezpečí z prodlení.
Prodej živočišných produktů z domácích porážek je možný pouze s povolením národního výboru.
Zdroj: e-Sbírka / justice.cz (oficiální data). Výklady generovány AI z textu zákona, orientační — nenahrazují radu advokáta.