§ 57 Vyhláška Ústřední správy nákupu zemědělských výrobků, kterou se vydávají základní podmínky dodávky zemědělských výrobků – Jakost

§ 57 Jakost (k § 172 zákona) (1) Tržní ryby musí být zdravé, nezávadné a živé. Odběratel však je povinen převzít i ryby zraněné a pohmožděné při výlovu, dopravě a manipulaci, ryby zmalátnělé dopravou nebo jinak poškozené, pokud jsou zdravotně nezávadné. Množství takových ryb nesmí přesáhnout 5 % dodávky ryb z rybníku. U ryb lovených sítěmi na údolních nádržích a volných vodách nesmí poškození ryb přesáhnout 40 % dodaného množství. Dále je odběratel povinen převzít i čerstvé ryby mrtvé, pokud jsou zdravotně nezávadné, a tuto skutečnost označit na dodacím listě zvlášť a do prodeje uvádět takovéto ryby se zvláštním označením. (2) Minimální váha jednotlivých druhů ryb se stanoví: kapr I. váhové třídy 1,- kgkapr II. váhové třídy 0,6 kgkapr III. váhové třídy 0,4 kgštika 0,5 kgsumec 1,5 kgcandát 0,5 kgmarena 0,3 kglín 0,2 kgpstruh obecný a duhový 0,15 kgcejn 0,3 kgokoun říční 0,15 kgokoun pstruhový 0,3 kgúhoř 0,5 kg Ryby, které nedosahují této váhy, je odběratel povinen převzít, jestliže jsou způsobilé přímé spotřeby a zpracování.