§ 6 Vyhláška o přizpůsobení veterinárních a hygienických požadavků pro některé potravinářské podniky, v nichž se zachází se živočišnými produkty – Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost

§ 6 Obecná ustanovení o potravinářských podnicích, které provozují maloobchodní činnost (1) Krajská veterinární správa může rozhodnout o povolení výjimek podle ustanovení § 4 na základě žádosti potravinářského podniku. (2) V žádosti o povolení výjimek žadatel vedle náležitostí stanovených správním řádem10) uvede a) jaké výjimky, z kterých požadavků a z jakých důvodů mají být povoleny, b) charakteristiku potravinářského podniku, kterému mají být požadované výjimky povoleny, jmenovitě rozhodující technické parametry, týkající se stavby, uspořádání, vnitřní úpravy a vybavení podniku, c) druh, způsob a rozsah činnosti potravinářského podniku, organizace jeho výroby, d) jaká opatření v zájmu zajištění bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti potravin budou přijata v souvislosti s povolením požadovaných výjimek, zejména opatření z hlediska uplatňování zásad správné hygienické praxe a zásad HACCP11), e) další údaje důležité pro posouzení důvodnosti žádosti o povolení výjimek a pro informování Komise a ostatních členských států o výjimkách, které by měly být povoleny.