§ 75 Vyhláška Ministerstva zemědělství o veterinárních požadavcích na živočišné produkty

§ 75 (1) Označení masa jatečných zvířat, posouzeného jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být a) u skotu, prasat, koní, oslů a jejich kříženců na vnější straně kýty, bedrech, hřbetu, pleci a boku, a to na každé půlce, b) u telat na vnější straně kýty, hřbetu, pleci a hrudi, c) u ovcí, koz, jehňat a kůzlat na vnější straně obou kýt a plecí. (2) Označení orgánů jatečných zvířat, posouzených jako poživatelné nebo podmíněně poživatelné, musí být a) u skotu, koní, oslů a jejich kříženců na jazyku, jedné polovině plic, žaludeční ploše jater, srdci, slezině, vemeni a předžaludku, b) u telat, prasat, ovcí a koz na jedné straně plic a na žaludeční ploše jater. (3) Označují se také plochy vzniklé odstraněním změněných částí masa. (4) Označení masa a orgánů jatečných zvířat, posouzených jako nepoživatelné, musí být na všech částech masa a orgánech; může být provedeno též jejich obarvením.