§ 15 Vyhláška Ministerstva zemědělství , kterou se provádí § 18 písm. a), d), h), i), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro škrob a výrobky ze škrobu, luštěniny a olejnatá semena – Účinnost

§ 15 Účinnost Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem vyhlášení, s výjimkou § 3, 7 a 11, které nabývají účinnosti dnem 1. dubna 1998. Ministr: Ing. Lux v. r. Příloha č. 1 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. DruhSkupinaŠkrobbramborovýpšeničnýkukuřičnýostatníVýrobek ze škrobupudingy v práškumaltodextriny Příloha č. 2 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. UkazatelŠkrob bramborovýŠkrob pšeničnýŠkrob kukuřičnýObsah sušiny v %nejméně 80,0nejméně 86,0nejméně 86,0Celkový obsah popela v sušině %nejvýše 0,5nejvýše 0,4nejvýše 0,5Obsah N-látek v sušině %nejvýše 0,15nejvýše 0,55nejvýše 1,0Množství stipů viditelných pouhým okem na 1 dm2nejvýše 200-- VýrobekObsah sušiny v % nejméněObsah popela v sušině v % nejvýšeObsah škrobové složky v % nejméněPuding v prášku na vaření82,04,065,0Puding v prášku za studena88,06,060,0 VýrobekObsah sušiny v % nejméněObsah popela v sušině v % nejvýšeDextrinový ekvivalent (DE) % nejvýšeMaltodextriny89,01,020,0 hmotnost balení v gmaximální přípustná záporná hmotnostní odchylka od hmotnosti deklarované na obalu v %do 1005nad 100 do 2503nad 250 do 5002nad 500 do 1 0001 Příloha č. 3 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. Škrob bramborový. pšeničný a kukuřičný Přírodní bramborový, pšeničný a kukuřičný škrob je velmi jemný sypký prášek, bez mechanických nečistot a cizích příměsí. Barvy u bramborového škrobu bílé, u pšeničného škrobu bílé s odstínem do šeda a u kukuřičného škrobu bílé s odstínem do žluta, vůně po použité rostlině, bez chuti a zápachu. Výrobky ze škrobu 1. Pudingy v prášku isou sypkým práškem bez cizích nečistot a příměsí s přísadami tvořícílni rozpadavé hrudky s jemnými částicemi užitých přísad. Po kulinární přípravě dle návodu je hmota pudingu pružná, nelepivá, případně pouze částečně lepivá. 2. Maltodextriny jsou práškem bez nežádoucích příměsí a mechanických nečistot, barvy bílé s odstínem do šeda nebo žluta podle použitého škrobu s neutrální vůní. Příloha č. 4 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. DruhSkupinaPodskupinaLuštěninahrách žlutýpředvařenéhrách zelenýloupané celéčočka velkozrnnáloupané půlenéčočka drobnozrnnáfazole bíléfazole barevnécizrnabobsójaMlýnský výrobek z luštěninmoukyvločkyvlákninový koncentrátSójový výrobeksójový nápojzakysaný sójový výrobektofusojanézatempehnattosójová omáčkamiso Příloha č. 5 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. DruhHmotnost baleníPřípustná záporná hmotnostní odchylkaLuštěniny, výrobky z luštěnin sójové výrobkydo 250 g- 4,0 %251 - 500 g- 2,0 %501 - 2000 g- 1,0 %nad 2000 g- 0,5 % Příloha č. 6 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. Skupina nebo podskupinaBarvaPropad sítemVlhkost % nejvýšejednotlivých zrnhmotnost zrn jiné barvy nejvýšes kruhovými otvory o průměru mm% hmotnosti nejvýšeHrách žlutýhněděžlutá, oranžová, žlutá5 % hrachu zeleného4,5416,0Hrách zelenýsvětle zelená, olivová, zelená5 % hrachu žlutého4,5416,0Fazole bílébílá6 % barevných3,5416,0Fazole barevnéjednotná podle odrůdy6 % jiné barvy3,5416,0Sójajednotná podle odrůdy-3,5413,0Cizrna--5,0414,0Bob--6,0416,0Čočka velkozrnnájednotná podle odrůdy-6,02015,02,54Čočka drobnozrnnájednotná podle odrůdy-6,0více než 2015,02,54luštěniny předvařenéjednotná podle suroviny10 % jiné barvy1,00,510, 0Luštěniny loupané celéjednotná podle suroviny10 % jiné barvy1,00,515,0Luštěniny loupané půlenéjednotná podle suroviny10 % jiné barvy1,00,515,0 Jakostní znakLuštěninyLuštěniny předvařenéLuštěniny loupanéNečistoty *1, % hmotnosti nejvýšecelkem 1,0 z toho: minerální 0,5organické 0,5 minerální 0,5celkem 1,0 z toho: minerální 0,2Závažně poškozená zrna *2 nebo jejich deklarované části celkem,6,0-1,0% hmotnosti nejvýšečočka: 0, 1--z toho: muškovitá zrnaostatní: 0,5Lehce poškozená zrna *3 nebo jejich deklarované části celkem, % hmotnosti nejvýše12,0-20,0z toho: a) požraných škůdci3,0-3,0b) zlomky3,03,03,0Vařivost provedená za stanovených podmínek a v předepsané době, % početní nejméně90-- Poznámka *1 Nečistoty jsou nečistoty minerální a organické celkem, přičemž organickými nečistotami jsou lodyhy, listy, slupky, všechna cizí zrna a semena nebo jejich části. *2 Závažně poškozená zrna jsou zrna luštěnin poškozená chorobami, samozahříváním nebo sušením se zřejmě změněnou barvou slupky a současně porušeným jádrem, u loupaných luštěnin pouze se zřejmě změněnou barvou děloh, dále zrna se zřejmými znaky klíčení a zrna muškovitá - celá zrna obsahující mrtvého zrnokaze (Bruchidae) v kterémkoliv stadiu vývoje. *3 Lehce poškozená zrna jsou zrna se zřejmě změněnou barvou slupky a neporušeným jádrem, zrna luštěnin s výrazně zvrásněnou slupkou a současně se zvrásněným jádrem, zrna nevyvinutá, mechanicky poškozená pokud poškození dosahuje nejvýše čtvrtiny jádra a dělohy nejsou odděleny, zrna požraná škůdci a zlomky zrn nebo jejich deklarovaných částí menších než polovina deklarovaného celku. Sójový výrobekBílkovina v % hmotnosti min.Tuk v sušině v % hmotnosti max.Sušina v % hmotnosti min.Sójový nápoj1,830,04,0Sójový nápoj v prášku20,030,090,0Zakysaný sójový výrobek2,550,08,0Tofu4,540,010,0Sojanéza1,0Tempeh10,050,027,0Miso9,0Sójová omáčka2,3Natto15,0 Příloha č. 7 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. DruhSkupinaPodskupinaOlejnaté semenomákmodrýbílýbarevný*slunečnicetykevsezamlenhořčicebíláčerná * barevný: šedý, oranžový, okrový, růžový Příloha č. 8 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. DruhHmotnost baleníPřípustná záporná hmotnostní odchylkaOlejnatá semenado 50 g- 5,0 %51- 200 g- 3,0 %201 - 500 g- 2,0 %nad 500 g- 1,0 % Příloha č. 9 k vyhlášce č. 329/1997 Sb. Barva semenmodránejvýše 0,2 % hmotnosti máku bíléhobílá nebo směs barevnad 0,2 % hmotnosti máku bíléhoVlhkost1. jakostnejvýše 8,0 % hmotnosti2. jakostnejvýše 10,0 % hmotnostiSemena nevybarvená tmavá až černánejvýše 5,0 % hmotnostiPříměsi a nečistoty celkemnejvýše 8,0 % hmotnostiz toho:a)semena nevyzrálá rezavé barvynejvýše 5,0 % hmotnostib)poškozená semenanejvýše 3,0 % hmotnostic)nečistoty celkem 1.jakostnejvýše 0,2 % hmotnosticelkem 2. jakostnejvýše 1,0 % hmotnostid)semena blínu černého (Hyoscyamus niger L.)nejvýše 0,00 % hmotnostie)semena laskavce a merlíkunejvýše 0,2 % hmotnostif)anorganické nečistotynejvýše 0,0 % hmotnostig)obsah kadmianejvýše 0,8 mg/kgh)obsah arsenunejvýše 0,1 mg/kgi)obsah rtutinejvýše 0,012 mg/kgj)obsah olovanejvýše 1,0 mg/kgk)obsah morfinových alkaloidůnejvýše 25 mg/kg SemenoVlhkost v % nejvýšePříměsi v % nejvýšeNečistoty v % nejvýšeslunečnice (Heliantus annus L.)8,04,01,0tykve (Cucurbita)10,04,01,0sezamu (Sesamum indicum L.)10,04,01,0lnu (Linum usitatissimum L.)9,02,01,0hořčice (Sinapis alba L., Brassica nigra L., Brassica juncca L.)10,03,00,5Světlice barvířské (Carthamus tinctorius L.)10,04,01,0 2) Vyhláška č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů.