§ 8 Vyhláška o požadavcích na konzervované ovoce a konzervovanou zeleninu, skořápkové plody, houby, brambory a výrobky z nich a banány – Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina

§ 8 Konzervovaná a upravená chlazená čerstvá zelenina (1) Citrusová kůra může být přechovávána v nálevu. (2) U kompotu dosahuje pH hodnoty nejvýše 4,0. (3) Sušina sušeného ovoce činí nejméně 70 %, u sušených švestek nejméně 67 %. (4) Je-li refraktometrická sušina ovoce proslazeného nižší než 70 %, je nutno potravinu ještě konzervovat dalším konzervačním procesem. (5) Sušené ovoce a ovoce proslazené nebalené se skladuje při relativní vlhkosti vzduchu nejvýše 70 %. (6) Sušené ovoce a ovoce proslazené nebalené se skladuje a přepravuje odděleně od látek s výraznými pachy a vůněmi. (7) Upravené chlazené čerstvé ovoce se uvádí na trh při teplotách od 0 °C do 5 °C.