§ 14 Vyhláška, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin – Účinnost

§ 14 Účinnost Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 15. února 2008. Ministr: MUDr. Julínek, MBA v. r. Příloha č. 1 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo ENázevE 170Uhličitan vápenatýE 260Kyselina octováE 261Octan draselnýE 262Octany sodné(i) octan sodný(ii) hydrogenoctan sodný (diacetát sodný)E 263Octan vápenatýE 270Kyselina mléčnáE 290Oxid uhličitý*)E 296Kyselina jablečnáE 300Kyselina askorbováE 301Askorbát sodnýE 302Askorbát vápenatýE 304Estery mastných kyselin askorbové kyseliny(i) askorbylpalmitát(ii) askorbylstearátE 306Přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolůE 307Alfa-tokoferolE 308Gamma-tokoferolE 309Delta-tokoferolE 322LecitinyE 325Mléčnan sodnýE 326Mléčnan draselnýE 327Mléčnan vápenatýE 330Kyselina citrónováE 331Citráty sodné(i) dihydrogencitrát sodný(ii) hydrogencitrát sodný(iii) citrát sodnýE 332Citráty draselné(i) dihydrogencitrát draselný(ii) citrát draselnýE 333Citráty vápenaté(i) dihydrogencitrát vápenatý(ii) hydrogencitrát vápenatý(iii) citrát vápenatýE 334Kyselina vinná (L(+)-)E 335Vinany sodné(i) hydrogenvinan sodný(ii) vinan sodnýE 336Vinany draselné(i) hydrogenvinan draselný(ii) vinan draselnýE 337Vinan sodno-draselnýE 350Jablečnany sodné(i) jablečnan sodný(ii) hydrogenjablečnan sodnýE 351Jablečnan draselnýE 352Jablečnany vápenaté(i) jablečnan vápenatý(ii) hydrogenjablečnan vápenatýE 354Vinan vápenatýE 380Citrát amonnýE 400Kyselina alginová*****)E 401Alginát sodný*****)E 402Alginát draselný*****)E 403Alginát amonný*****)E 404Alginát vápenatý*****)E 406Agar*****)E 407Karagenan**)*****)E 407aGuma Euchema**)*****)E 410Karubin***)*****)E 412Guma guar***)*****)E 413Tragant*****)E 414Arabská guma*****)E 415Xanthan***)*****)E 417Guma tara***)*****)E 418Guma gellan*****)E 422GlycerolE 440Pektiny**)*****)(i) pektin(ii) amidovaný pektinE 460Celulosy(i) mikrokrystalická celulosa(ii) prášková celulosaE 461MethylcelulosaE 462EthylcelulosaE 463HydroxypropylcelulosaE 464HydroxypropylmethylcelulosaE 465EthylmethylcelulosaE 466Karboxymethylcelulosa (Celulosová guma) Sodná sůl karboxymethylcelulosyE 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethylcelulosa (Enzymově hydrolyzovaná celulosová guma)E 470aSoli (sodné, draselné a vápenaté) mastných kyselin z jedlých tukůE 470bHořečnaté soli mastných kyselin z jedlých tukůE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselin (z jedlých tuků)E 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouE 472bEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mléčnouE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovouE 472dEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou vinnouE 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono-a diacetylvinnouE 472fSměsné estery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinami octovou a vinnouE 500Uhličitany sodné(i) uhličitan sodný(ii) hydrogenuhličitan sodný(iii) ekvimolární směs uhličitanu sodného a hydrogenuhličitanu (synonymum: seskvikarbonát sodný)E 501Uhličitany draselné(i) uhličitan draselný(ii) hydrogenuhličitan draselnýE 503Uhličitany amonné(i) uhličitan amonný(ii) hydrogenuhličitan amonnýE 504Uhličitany hořečnaté(i) uhličitan hořečnatý(ii) hydrogenuhličitan hořečnatýE 507Kyselina chlorovodíkováE 508Chlorid draselnýE 509Chlorid vápenatýE 511Chlorid hořečnatýE 513Kyselina sírováE 514Sírany sodné(i) síran sodný(ii) hydrogensíran sodnýE 515Sírany draselné(i) síran draselný(ii) hydrogensíran draselnýE 516Síran vápenatýE 524Hydroxid sodnýE 525Hydroxid draselnýE 526Hydroxid vápenatýE 527Hydroxid amonnýE 528Hydroxid hořečnatýE 529Oxid vápenatýE 530Oxid hořečnatýE 570Mastné kyseliny (z jedlých tuků)E 574Kyselina glukonováE 575Glukono-delta-laktonE 576Glukonát sodnýE 577Glukonát draselnýE 578Glukonát vápenatýE 640Glycin a jeho sodná sůlE 920L-cystein****)E 938Argon*)E 939Helium*)E 941Dusík*)E 942Oxid dusný*)E 948Kyslík*)E 949Vodík*)E 1103InvertasaE 1200PolydextrosyE 1404Oxidovaný škrobE 1410Fosforečnanový monoester škrobuE 1412Fosforečnanový diester škrobuE 1413Monofosforečnan škrobového difosforečnanuE 1414Acetylovaný škrobový difosforečnanE 1420Acetylovaný škrobE 1422Acetylovaný škrobový adipanE 1440HydroxypropylškrobE 1442Hydroxypropyldiškrobový difosforečnanE 1450Škrobový oktenyljantaran sodnýE 1451Acetylovaný oxidovaný škrob Poznámka: *) Látky E 290, E 938, E 939, E 941, E 942, E 948 a E 949 lze použít při výrobě uvedených v § 4 odst. 5, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 s výjimkou látky E 942. **) Látky E 407, E 407a a E 440 lze standardizovat s cukry za podmínky, že je toto uvedeno u čísla a názvu látky. ***) Látky E 410, E 412, E 415 a E 417 nelze použít pro výrobu dehydrovaných potravin určených k rehydrataci po požití. ****) Látka E 920 lze použít pouze jako prostředek pro ošetření mouky. *****) Látky E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407 a E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 a E 440 nelze použít v želé cukrovinkách ve tvaru minipohárku („jelly mini-cups“), jimiž se pro účely této směrnice rozumějí želé cukrovinky pevné konzistence v polotuhých minipohárcích nebo minitobolkách, které jsou určeny k požití jako jedno sousto tak, že při stlačení minipohárků či minitobolky se cukrovinka vsune do úst. Příloha č. 2 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo EPřídatná látkaPotravina nebo skupina potravinNPM# mg.l-1 resp. mg.kg-1E 297Kyselina fumarovánáplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky2 500cukrovinky1 000gelovité deserty4 000deserty s ovocnou příchutí4 000práškové směsi pro přípravu desertů4 000práškové výrobky pro přípravu nápojů na bázi ovoce1 000instantní výrobky pro přípravu aromatizovaného čaje a aromatizovaných instantních bylinných čajů1 000žvýkačky2 000Podle uvedených aplikací mohou být nejvyšší množství kyseliny fosforečné a fosforečnanů E 338, E 339, E 340, E 341, E 343, E 450, E 451 a E 452 přidána jednotlivě nebo v kombinaci (vyjádřeno jako P2O5)E 338Kyselina fosforečná ochucené nealkoholické nápoje700sterilované a UHT mléko1 000proslazené ovoce800ovocné přípravky800E 339Fosforečnany sodné (i) dihydrogen-fosforečnan sodný (ii) monohydrogen-fosforečnan sodný (iii) fosforečnan sodný zahuštěné mléko do 28 % sušiny1 000zahuštěné mléko s obsahem sušiny 28 % a více1 500sušené mléko a sušené odtučněné mléko2 500E 340Fosforečnany draselné (i) dihydrogen-fosforečnan draselný (ii) monohydrogen-fosforečnan draselný (iii) fosforečnan draselný pasterovaná, sterilovaná a UHT smetana5 000šlehaná smetana a její náhrady s obsahem rostlinného tuku5 000nápoje pro sportovce a balené stolní vody500E 341Fosforečnany vápenaté (i) dihydrogen-fosforečnan vápenatý (ii) monohydrogen-fosforečnan vápenatý (iii) fosforečnan vápenatýnápoje na bázi čokolády a sladu2 000nápoje s obsahem rostlinných bílkovin20 000alkoholické nápoje (mimo piva a vína)1 000nápoje na bázi kávy pro prodejní automaty2 000E 343Fosforečnany hořečnaté (i) dihydrogen-fosforečnan hořečnatý (ii) hydrogen-fosforečnan hořečnatýinstantní čaje a bylinné čaje2 000nezrající sýry (kromě sýra „Mozzarella“)2 000tavené sýry a analogy tavených sýrů20 000masné výrobky5 000E 450Difosforečnany (i) dihydrogen-difosforečnan sodný (ii) monohydrogen-difosforečnan sodný (iii) difosforečnan sodný (v) difosforečnan draselný (vi) difosforečnan vápenatý (vii) dihydrogendi-fosforečnan vápenatýsůl, náhrady soli10 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů30 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů pro prodejní automaty50 000mražené krémy, zmrzliny1 000deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin3 000práškové směsi pro přípravu desertů7 000E 451Trifosforečnany (i) trifosforečnan sodný (ii) trifosforečnan draselnýsušené práškové potraviny10 000těstoviny2 000směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením12 000výrobky z brambor (včetně zmrazených, chlazených a sušených) a zmrazené a předsmažené brambory5 000mouka2 500E 452Polyfosforečnany (i) polyfosforečnan sodný (ii) polyfosforečnan draselný (iii) polyfosforečnan sodnovápenatý (iv) polyfosforečnan vápenatýmouka s kypřícím práškem do pečiva20 000jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky20 000sladké desertní omáčky (toppingy) a podobné výrobky3 000studené omáčky5 000polévky a vývary3 000žvýkačkyNMobilné snídaně5 000snacky5 000surimi1 000zmrazené rybí filé (nezpracované)5 000pasty z ryb a korýšů5 000zmrazení měkkýši a korýši, zpracovaní a nezpracovaní5 000konzervované výrobky z korýšů1 000cukrovinky5 000moučkový cukr10 000tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)10 000leštící látky pro masné a zeleninové výrobky4 000roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky5 000mlékárenské máslo se smetanovým zákysem2 000rozprašovací vodní emulze na bázi vody pro potírání pečících plechů30 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. 4) v pevné forměNMpotraviny pro zvláštní výživové účely5 000aromata40 000kypřící prášekNM„soda bread“20 000sportovní nápoje s obsahem syrovátkových bílkovin4 000E 353Kyselina metavinnávíno100„Made wine“100E 355 E 356 E 357 Kyselina adipová Adipát sodný Adipát draselný náplně a sladké desertní omáčky (toppingy) pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky2 000 jako kyselina adipovágelovité deserty6 000 jako kyselina adipovádeserty s ovocnou příchutí1 000 jako kyselina adipovápráškové směsi pro přípravu desertů1 000 jako kyselina adipovánápoje v prášku10000 jako kyselina adipováE 363Kyselina jantarovádeserty6 000polévky a vývary5 000nápoje v prášku3 000E 385Dvojsodno-vápenatásůl kyseliny ethylen-diamintetraoctové (synonymum: kalciumdinatriumEDTA) studené emulgované omáčky75sterilované luštěniny, sterilovaná lusková zelenina, žampióny a artyčoky250sterilované výrobky z korýšů a měkkýšů75sterilované výrobky z ryb75roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 % podle nařízení Rady (ES) č. 1234/20072)100zmrazení a hluboko zmrazení korýši75Libamáj, egészben és tömbben250E 405Propan 1,2-diol-alginát (synonymum: propylenglykol-alginát)roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky3 000jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky2 000náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky a deserty s výjimkou mražených vodových krémů a zmrzlin5 000cukrovinky1 500mražené vodové krémy a zmrzliny3 000snacky na bázi obilovin či brambor3 000studené omáčky8 000žvýkačky5 000ovocné a zeleninové přípravky5 000ochucené nealkoholické nápoje300emulzní likéry10 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.3)1 200doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě1 000pivo100cider kromě „cidre bouché“100E 416Guma karayasnacky na bázi obilovin či brambor5 000polevy na ořechová jádra10 000náplně, sladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky5 000deserty6 000studené emulgované omáčky10 000vaječné likéry10 000žvýkačky5 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMaromata50 000E 420Sorbitol (i) sorbitol (ii) sorbitolový sirup potraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce)NM jiný účel než sladidlaE 421Mannitol E 953IsomaltE 965Maltitol (i) maltitol (ii) maltitolový sirupzmrazené nezpracované ryby, korýši, měkkýši a hlavonožciNM jiný účel než sladidlaE 966Laktitol E 967Xylitol likéryNM jiný účel než sladidlaE 968ErytritolE 425Konjak* i) konjaková guma ii) konjakový glukomannan jednotlivě nebo v kombinacipotraviny obecně (kromě potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu, potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce, a želé cukrovinek včetně „minicups“)10 000E 426Sójová hemicelulosanápoje na bázi mléka určené pro maloobchodní prodej5 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.1 500emulgované omáčky30 000balené jemné pekařské zboží určené pro maloobchodní prodej10 000balené hotové orientální nudle určené pro maloobchodní prodej10 000balená hotová rýže určená pro maloobchodní prodej10 000balené zpracované produkty z brambor a rýže (včetně zmrazených, hluboce zmrazených, chlazených a sušených produktů) určené pro maloobchodní prodej10 000sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné výrobky10 000želé cukrovinky, kromě želé cukrovinek ve tvaru minipohárků10 000E 427Kasiová gumapotravinářský a nápojový led2 500fermentované mléčné výrobky s výjimkou živých fermentovaných mléčných výrobků bez příchuti2 500deserty na bázi mléka a obdobné výrobky2 500náplně, sladké omáčky (toppingy) a polevy pro jemné pekárenské výrobky a deserty2 500zpracované sýry2 500omáčky a salátové zálivky (dressingy)2 500dehydrované polévky a vývary2 500tepelně ošetřené masné výrobky1 500E 432Polyoxyethylen-sorbitanmonolaurá (synonymum: Polysorbate 20) jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky3 000E 433Polyoxyethylen-sorbitanmonooleá (synonymum: Polysorbate 80)roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely 10 000E 434Polyoxyethylen-sorbitanmono-palmitát (synonymum: Polysorbate 40)nemléčné náhrady mléka a smetany5 000mražené krémy, zmrzliny1 000deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin3 000cukrovinky1 000studené emulgované omáčky5 000E 435Polyoxyethylen-sorbitanmonostearát (synonymum: Polysorbate 60)polévky1 000žvýkačky5 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.1 000E 436Polyoxyethylen-sorbitantristearát (synonymum: Polysorbate 65) jednotlivě nebo v kombinacidoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMaromata kromě tekutých kouřových aromat a látek na bázi oleoresinů z koření***10 000potraviny obsahující tekutá kouřová aromata a aromata na bázi oleoresinů z koření1 000E 442Amonné soli fostatidových kyselin (synonymum: Emulgátor RM, Emulgátor LM)kakaové a čokoládové výrobky včetně náplní, cukrovinky na bázi těchto výrobků10 000E 444Acetát isobutyrát-sacharosynealkoholické ochucené zakalené nápoje300ochucené alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu nižším než 15 % V/V300E 445Glycerolester borovicové pryskyřicenealkoholické ochucené zakalené nápoje100alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu 15 % V/V a více100alkoholické zakalené nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % V/V100ošetření povrchu citrusových plodů50E 459Beta-cyklodextrinpotraviny ve formě tablet a potahovaných tabletNMaromata zapouzdřená v těchto potravinových skupinách:- ochucené čaje a ochucené instantní práškové nápoje500- ochucené snacky1 000 v potravinách určených k přímé spotřebě nebo připravovaných podle návodu výrobceE 468Zesíťovaná sodná sůl karboxy-methylcelulosydoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě30 000E 473Estery sacharosys mastnými kyselinami (z jedlých tuků) (synonymum: Cukroestery) konzervovaný výluh z kávy1 000tepelně opracované masné výrobky5 000 v přepočtu na tukE 474Cukroglyceridy jednotlivě nebo v kombinaciroztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro pekařské účely10 000jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky10 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů20 000mražené krémy, zmrzliny5 000cukrovinky5 000deserty5 000studené omáčky10 000polévky a vývary2 000čerstvé ovoce (k ošetření povrchu)NMalkoholické nápoje (kromě piva a vína)5 000práškové směsi pro přípravu teplých nápojů10 000nápoje na bázi mléka5 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.5 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMžvýkačky10 000nealkoholické nápoje na bázi anýzu5 000nealkoholické nápoje na bázi kokosu a mandlí5 000nemléčné náhrady smetany a mléka5 000trvanlivá smetana a trvanlivá smetana se sníženým obsahem tuku5 000E 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinami (z jedlých tuků)jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky10 000emulzní likéry5 000výrobky z vajec1 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů500žvýkačky5 000emulgované tuky5 000nemléčné náhrady mléka a smetany5 000cukrovinky2 000deserty2 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.5 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMobilné snídaně typu „Granola“10 000E 476Polyglycerol-polyricin-oleátmlékárenské máslo, roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nejvýše 41 %, podobné roztíratelné výrobky s obsahem tuku méně než 10 %4 000dresingy4 000čokoláda, čokoládové bonbony a cukrovinky na bázi čokolády nebo kakaa5 000E 477Estery propan-1,2-diolu s mastnými kyselinami(z jedlých tuků) jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky5 000emulgované tuky pro pekařské účely10 000nemléčné náhrady mléka a smetany5 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů1 000mražené krémy, zmrzliny3 000cukrovinky5 000deserty s výjimkou mražených krému a zmrzlin5 000přípravky nahrazující smetanu ke šlehání30 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.1 000E 479 bSměsný produkt interakce tepelně oxidovaného sojového oleje s mono-a diglyceridy mastných kyselin z jedlých tukůroztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky pro smažení5 000E 481Stearoyl-2-laktylát sodnýjemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky5 000E 482Stearoyl-2-laktylát vápenatý jednotlivě nebo v kombinacipředvařená rýže4 000obilné snídaně5 000emulzní likéry8 000snacky na bázi obilovin2 000žvýkačky2 000roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky10 000deserty5 000cukrovinky5 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů3 000snacky na bázi obilovin a brambor5 000masové konzervy z mletého a mělněného masa4 000práškové směsi pro přípravu teplých nápojů2 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.2 000chléb (kromě druhů uvedených v části 2)3 000alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V)8 000„Mostarda di frutta“2 000E 483Stearyltartarátpečivo (kromě druhů uvedených v příloze č. 6 k této vyhlášce)4 000deserty5 000E 491Sorbitanmonostearát jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky10 000E 492Sorbitantristearátsladké desertní omáčky (toppingy) a polevy pro jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky5 000E 493Sorbitanmonolaurát rosoly (pouze E 493)25E 494Sorbitanmonooleát roztíratelné, směsné roztíratelné a tekuté emulgované tuky10 000E 495Sorbitanmonopalmitát(jednotlivě nebo v kombinaci) nemléčné náhrady mléka a smetany5 000práškové náhrady mléka do teplých nápojů5 000tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a z bylin500mražené krémy, zmrzliny500deserty s výjimkou mražených krémů a zmrzlin5 000cukrovinky na bázi cukru5 000čokoláda a cukrovinky na bázi čokolády a kakaa (pouze E 492)10 000emulgované studené omáčky5 000droždíNMžvýkačky5 000potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.5 000doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNME 512Chlorid cínatýkonzervovaný bílý chřest v plechovkách a sklenicích25 jako cínE 520Síran hlinitývaječný bílek30E 521Síran sodno-hlinitýproslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina200 jako hliníkE 522Síran draselno-hlinitýE 523Síran amonno-hlinitý jednotlivě nebo v kombinaciE 535Hexakyanoželeznatan sodný (synonymum: ferrokyanid sodný)sůl a náhrady soli20 jako ferrokyanid draselnýE 536Hexakyanoželeznatan draselný (synonymum: ferrokyanid draselný)E 538Hexakyanoželeznatan vápenatý (synonymum: ferrokyanid vápenatý) jednotlivě nebo v kombinaciE 541Hydrogenfosforečnan sodnohlinitýjemné pečivo (pouze „scones“ a piškotové pečivo)1 000 jako hliníkE 551Oxid křemičitýaromata (pouze E 551)50 000E 552Křemičitan vápenatýrýže (pouze E 553 b)NME 533 aKřemičitany hořečnaté (i) křemičitan hořečnatý (ii) trisilikát hořečnatý (prostý azbestu)suché práškovité potraviny (včetně cukrů)10 000jedlá sůl a náhrady soli10 000plátkované nebo strouhané tvrdé, polotvrdé a tavené sýry10 000E 553 bTalek (prostý azbestu) (synonymum: Mastek)plátkované nebo strouhané náhrady sýra a náhrady taveného sýra10 000E 554Křemičitan sodnohlinitýžvýkačky (pouze E 553 b)NMdrobné masné výrobky (pouze E 553 b a pouze k ošetření povrchu)NME 555Křemičitan draselnohlinitýE 556Křemičitan vápenatohlinitýkoření30 000E 559Křemičitan hlinitý (synonymum: Kaolin)cukrovinky kromě čokolády (pouze k ošetření povrchu)NMvýrobky pro vymazání pečicích plechů tukem30 000tabletované potravinyNMdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNME 579Glukonát železnatýolivy ztmavlé oxidací150 jako železoE 585Mléčnan železnatýolivy ztmavlé oxidací150 jako železoE 620Kyselina glutamovápotraviny obecně (kromě nápojů a potravin uvedených v § 4 odst. 3, potravin pro zvláštní kojeneckou a dětskou výživu a potravin uvedených v příloze č. 3 k této vyhlášce)10 000 jako kyselina glutamováE 621Glutamát sodnýE 622Glutamát draselnýE 623Glutamát vápenatýE 624Glutamát amonnýE 625Glutamát hořečnatý jednotlivě nebo v kombinacikořenící a ochucovací přípravky NME 626Kyselina guanylovápotraviny obecně (kromě potravin uvedených v části 1 oddíle C odstavci 3, části 2 a 3)500 jako kyselina guanylováE 627Guanylát sodnýkořenící a ochucovací přípravkyNME 628Guanylát draselnýE 629Guanylát vápenatýE 630Kyselina inosinováE 631Inosinát sodnýE 632Inosinát draselnýE 633Inosinát vápenatýE 634Vápenaté soli 5'-ribonukleotidůE 635Sodné soli 5'-ribonukleotidů jednotlivě nebo v kombinaciE 650Octan zinečnatýžvýkačky1 000E 900Dimethylpolysiloxandžemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce, zahuštěné zeleninové protlaky včetně těchto výrobků se sníženou energetickou hodnotou10polévky a vývary10tuky a oleje pro smažení10cukrovinky (kromě čokolády)10nealkoholické ochucené nápoje a nápojové koncentráty k jejich přípravě10ananasová šťáva10sterilované ovoce a zelenina10směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením10žvýkačky100aromata10cider kromě „cidre bouché“10„Sod... Saft“10E 901Včelí vosk bílý a žlutýcukrovinky (pouze k leštění povrchu)NME 902Kandelilový voskčokoláda a drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevo (pouze k leštění povrchu)NME 904Šelaksnacky (pouze k leštění povrchu)NMořechová jádra (pouze k leštění povrchu)NMzrnková káva (pouze k leštění povrchu)NMčerstvé ovoce (skupina citrusových plodů, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy) (pouze k ošetření povrchu)NMaromata pro nealkoholické ochucené nápoje (pouze u E 901)200 v ochucených nápojíchdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMbalené oplatky ke zmrzlině (pouze u E 901 a pouze pro leštění povrchu)NME 903Karnaubský voskvařená vejce ve skořápce (k ošetření povrchu)NMleštící látka pouze pro:- cukrovinky (včetně čokolády)500 1 200 (jen pro žvýkačky)- drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou200- snacky200- ořechová jádra200- zrnková káva200- doplňky stravy200- čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)200E 905Mikrokrystalický voskleštící látka pouze pro - cukrovinky (včetně čokolády)500 1 200 (jen pro žvýkačky)- drobné jemné a trvanlivé pečivo s čokoládovou polevou200- snacky200E 912Estery montanových kyselin- ořechová jádra200E 914Oxidovaný polyetylénový vosk- zrnková káva200E 927 bMočovina (synonymum: Carbamid)- doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.200E 943 aButan - čerstvé citrusové ovoce, melouny, jablka, hrušky, broskve, ananasy (pouze k ošetření povrchu)200E 943 bIsobutanemulgované spreje na bázi vodyNME 944PropanE 950Acesulfam Kžvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**800E 951Aspartamžvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**2 500E 957Thaumatinžvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**10ochucené nealkoholické nápoje na bázi vody (pouze pro zvýraznění chuti)0,5deserty na bázi mléka nebo bez mléka (pouze pro zvýraznění chuti)5E 959Neohesperidin DCžvýkačky (pouze pro zvýraznění chuti)**150margariny a směsné emulgované tuky (pouze pro zvýraznění chuti)5masné výrobky (pouze pro zvýraznění chuti)5ovocné rosoly (pouze pro zvýraznění chuti)5výrobky z rostlinných bílkovin (pouze pro zvýraznění chuti)5E 961Neotamochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)2mléčné nápoje a nápoje na bázi mléka nebo ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou a bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)2snacky v podobě ochucených balených suchých výrobků na bázi škrobu a ořechů s polevou (látka zvýrazňující chuť)2cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)3cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)3pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru (látka zvýrazňující chuť)3žvýkačky s přidaným cukrem (látka zvýrazňující chuť)3džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou (látka zvýrazňující chuť)2omáčky (látka zvýrazňující chuť)2doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě (látka zvýrazňující chuť)2doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě (látka zvýrazňující chuť)2doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi vitaminů nebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet (látka zvýrazňující chuť)2E 999Extrakt z kvilajeochucené nealkoholické nápoje na bázi vody200 jako bezvodý extraktcider kromě „cidre bouché“200 jako bezvodý extraktE 1201 Polyvinylpyrrolidondoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tabletNME 1202Polyvinylpoly-pyrrolidonE 1203Polyvinylalkoholdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek18 000E 1204Pullulandoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a potahovaných tabletNMmikrocukrovinky na osvěžení dechu ve formě plátkůNME 1452Škrobový oktenyl-sukcinát hlinitý (SAOS)vitaminové přípravky stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek v doplňcích stravy35 000 doplňku stravyE 1505Triethylcitrátsušený vaječný bílekNMdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tobolek a tablet3 500E 1518Trioctan glycerinu (triacetin)žvýkačkyNME 907Hydrogenovaný poly-1-decenleštící látka pouze pro - cukrovinky2 000- sušené ovoce2 000E 1505Triethylcitrátaromata3 000 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobce, jednotlivě nebo v kombinaciE 1517Glyceryl-diacetát (diacetin)E 1518Glyceryl-triacetát (triacetin)E 1520Propandiol (propylenglykol)E 1519Benzylalkoholaromata pro - likéry, aromatizovaná vína, nápoje na bázi aromatizovaného vína a míchané nápoje obsahující aromatizované víno100- cukrovinky včetně čokolády a jemné trvanlivé pečivo250 ze všech zdrojů v potravinách určených k přímé spotřebě nebo k přípravě podle návodu výrobceE 1520Propandiol (propylenglykol)nápoje1 000E 1521Polyethylenglykoldoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě tablet a tobolek10 000 Poznámka: # Nejvyšší povolené množství. ## Nezbytné množství. * Tyto látky nelze použít pro výrobu dehydratovaných potravin určených k rehydrataci při spotřebě. ** Při použití přídatných látek E 950, E 951, E 957 a E 959 k výrobě žvýkaček v kombinaci musí být množství každé z látek úměrně sníženo tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství. *** Oleoresiny z koření jsou definovány jako směs těkavého oleje a pryskyřičnatých látek vyextrahovaných z koření po odpaření extrakčního rozpouštědla. Příloha č. 3 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Potravina nebo skupina potravinČíslo EPřídatná látkaNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1Kakaový prášek, čokoláda a výrobky z čokolády *E 170uhličitan vápenatý70 000 v sušině bez tukuE 322lecitinyNME 330kyselina citrónová5 000E 334kyselina vinná5 000E 414arabská guma (jen k leštění povrchu)NME 422glycerolNME 440pektiny (jen k leštění povrchu)NME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 472 cestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovouNME 500uhličitany sodné70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 501uhličitany draselné70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 503uhličitany amonné70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 504uhličitany hořečnaté70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 524hydroxid sodný70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 525hydroxid draselný70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 526hydroxid vápenatý70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 527hydroxid amonný70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 528hydroxid hořečnatý70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéE 530oxid hořečnatý70 000 v sušině bez tuku vyjádřeno jako uhličitany draselnéOvocné a zeleninové šťávy, nektaryE 300kyselina askorbováNMOvocné a zeleninové šťávyE 330kyselina citrónová3 000Ananasová šťávaE 296kyselina jablečná3 000Hroznová šťávaE 170uhličitan vápenatýNME 336vinany draselnéNMŠťávy a nektary z ananasu a mučenkyE 440pektiny3 000Ovocné nektaryE 270kyselina mléčná5 000E 330kyselina citrónová5 000Výběrové (extra) džemy a výběrové (extra) rosolyE 270kyselina mléčnáNME 296kyselina jablečnáNME 300kyselina askorbováNME 327mléčnan vápenatýNME 330kyselina citrónováNME 331citrát sodnýNME 333citrát vápenatýNME 334kyselina vinnáNME 335vinan sodnýNME 350jablečnan sodnýNME 440pektinyNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNMDžemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energieE 270kyselina mléčnáNME 296kyselina jablečnáNME 300kyselina askorbováNME 327mléčnan vápenatýNME 330kyselina citrónováNME 331citrát sodnýNME 333citrát vápenatýNME 334kyselina vinnáNME 335vinan sodnýNME 350jablečnan sodnýNME 400kyselina alginová10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 401alginát sodný10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 402alginát draselný10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 403alginát amonný10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 404alginát vápenatý10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 406agar10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 407karagenan10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 410karubin10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 412guma guar10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 415xanthan10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 418guma gellan10 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 440pektinyNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 509chlorid vápenatýNME 524hydroxid sodnýNMZahuštěné mlékoE 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 304estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinamiNME 322lecitinyNME 331citrát sodnýNME 332citrát draselnýNME 407karagenanNME 500 (ii)hydrogenuhličitan sodnýNME 501 (ii)hydrogenuhličitan draselnýNME 509chlorid vápenatýNMSmetana neochucená tepelně ošetřenáE 401alginát sodnýNME 402alginát draselnýNME 407karagenanNME 466karboxymethylcelulosaNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNMMlékárenské máslo se smetanovým zákysemE 500uhličitany sodnéNMSýr zrajícíE 170uhličitan vápenatýNME 500 iihydrogenuhličitan sodnýNM jen pro sýry z kyselého mlékaE 504uhličitany hořečnatéNME 509chlorid vápenatýNME 575gluko-delta-laktonNMSýr zrající plátkovaný, strouhanýE 170uhličitan vápenatýNME 504uhličitany hořečnatéNME 509chlorid vápenatýNME 575glukono-delta-laktonNME 460celulosaNMSýr přírodní bílý, pařený, např. typu „Mozzarella“ a sýr syrovátkovýE 260kyselina octováNME 270kyselina mléčnáNME 330kyselina citrónováNME 575glukono-delta-laktonNME 460 iiprášková celulosaNM jen pro strouhaný a plátkový sýrPředvařená rýžeE 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 472 aestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouNMNeemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu a olivových olejů (kromě panenských olejů)E 304estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinamiNME 306přírodní extrakt s obsahemNMtokoferolůE 307alfa-tokoferolNME 308gamma-tokoferolNME 309delta-tokoferolNME 322lecitin30 000E 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselin10 000Neemulgované oleje a tuky živočišného nebo rostlinného původu (kromě panenských olejů a olivových olejů) speciálně určené k vaření a/nebo smažení a pro přípravu omáčekE 270kyselina mléčnáNME 300kyselina askorbováNME 304estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinamiNME 306přírodní extrakt s obsahem tokoferolůNME 307alfa-tokoferolNME 308gamma-tokoferolNME 309delta-tokoferolNME 322lecitin30 000E 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselin10 000E 472 cestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovouNMRafinovaný olivový olejE 307alfa-tokoferol200Zmrazené a nezpracované ovoce a zelenina; balené, chlazené nezpracované ovoce a chlazená nezpracovaná zelenina určená ke spotřebě a balené nezpracované a loupané brambory, ovocné kompoty, čerstvé ryby, korýši a měkkýši, včetně zmrazenýchE 296kyselina jablečnáNM jen pro loupané bramboryE 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNME 440pektinyNM neplatí pro jablečné kompotyE 509chlorid vápenatýSterilované ovoce a zelenina ve sklenicích a plechovkáchE 260kyselina octováNME 261octan draselnýNME 262octan sodnýNME 263octan vápenatýNME 270kyselina mléčnáNME 296kyselina jablečnáNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 325mléčnan sodnýNME 326mléčnan draselnýNME 327mléčnan vápenatýNME 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNME 334kyselina vinnáNME 335vinany sodnéNME 336vinany draselnéNME 337vinan sodno-draselnýNME 509chlorid vápenatýNME 575glukano-delta-laktonNMBalené polotovary z čerstvě mletého masaE 261octan draselnýNME 262 (i)octan sodnýNME 262 (ii)hydrogenoctan sodnýNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 325mléčnan sodnýNME 326mléčnan draselnýNME 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNMVaječné obsahyE 270kyselina mléčnáNME 325mléčnan sodnýNME 326mléčnan draselnýNME 327mléčnan vápenatýNMChléb připravený pouze z pšeničné mouky, vody, droždí nebo kvásku a soliE 260kyselina octováNME 261octan draselnýNME 262octan sodnýNME 263octan vápenatýNME 270kyselina mléčnáNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 304estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinamiNME 322lecitinyNME 325mléčnan sodnýNME 326mléčnan draselnýNME 327mléčnan vápenatýNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 472 aestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovouNME 472 destery mono- a mastných kyselin s kyselinou vinnouNME 472 eestery mono- a diglyceridů s kyselinou mono-a diacetyl vinnouNME 472 festery mono- a diglyceridů s kyselinou octovou a vinnouNMNesušené (čerstvé) těstovinyE 270kyselina mléčnáNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 322lecitinyNME 330kyselina citrónováNME 334kyselina vinnáNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 575glukono-delta-laktonNMPivoE 270kyselina mléčnáNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 330kyselina citrónováNME 414arabská gumaNM„Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és felbarna kenyerek“E 260kyselina octováNME 261octan draselnýNME 262octan sodnýNME 263octan vápenatýNME 270kyselina mléčnáNME 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 304estery kyseliny askorbové s mastnými kyselinamiNME 322lecitinyNME 325mléčnan sodnýNME 326mléčnan draselnýNME 327mléčnan vápenatýNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNM„Foie gras, foie gras entier, blocs de foi gras; Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben“E 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNM„Gehakt“E 300kyselina askorbováNME 301askorbát sodnýNME 302askorbát vápenatýNME 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNM„Olomoucké tvarůžky“E 170uhličitan vápenatýNME 500uhličitany sodnéNMUHT kozí mlékoE 331citráty sodné4 000Kaštany jedlé v nálevuE 410karubinNME 412Guarová gumaNME 415xanthanNMNeochucené kysané smetanové výrobky s živou kulturou a náhražky o obsahu tuku nižším než 20%E 406agarNME 407karagenanNME 410karubinNME 412guma guarNME 415xanthanNME 440pektinyNME 460celulosaNME 466karboxymethylcelulosaNME 471mono- a diglyceridy mastných kyselinNME 1404oxidovaný škrobNME 1410fosfát škrobuNME 1412zesíťovaný fosfát škrobuNME 1413fosfát zesíťovaného fosfátu škrobuNME 1414acetylovaný zesíťovaný fosfát škrobuNME 1420acetylovaný škrobNME 1422acetylovaný zesíťovaný adipát škrobuNME 1440hydroxypropylether škrobuNME 1442hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobuNME 1450sodná sůl oktenylsukcinátu škrobuNME 1451acetylovaný oxidovaný škrobNM * Na kakaové a čokoládové výrobky se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru se tabulka č. 1 přílohy č. 3 nevztahuje. Příloha č. 4 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo EBarvivočíslo C.I.**E 100Kurkumin75 300E 101(i) Riboflavin(ii) Riboflavin-5'-fosforečnanE 102Tartrazin19 140E 104Chinolinová žluť47 005E 110Žluť SY (synonyma Gelborange S, Sunset Yellow FCF)15 985E 120Košenila, kys. karmínová, karmíny75 470E 122Azorubin (synonymum Carmoisin)14 720E 123Amarant (synonymum Viktoriarubín O)16 185E 124Ponceau 4R (synonymum Košenilová červeň A)16 255E 127Erythrosin45 430E 129Červeň Allura AC16 035E 131Patentní modř V42 051E 132Indigotin (synonymum Indigocarmine)73 015E 133Brilantní modř (synonymum Brilliant blue FCF)42 090E 140Chlorofyly a chlorofyliny(i) Chlorofyly75 810(ii) Chlorofyliny75 815E 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů75 815(i) Cu komplexy chlorofylů(ii) Cu komplexy chlorofylinůE 142Zeleň S44 090E 150aKaramel*E 150bKaustický sulfitový karamelE 150cAmoniakový karamelE 150dAmoniak - sulfitový karamelE 151Čerň BN (synonymum Brilliant black BN)28 440E 153Medicinální uhlí (z rostlinné suroviny)E 154Hněď FKE 155Hněď HT20 285E 160aKaroteny(i) směs karotenů75 130(ii) Beta-karoten40 800E 160bAnnato, bixin, norbixin75 120E 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinE 160dLykopen75 125E 160eBeta-apo-8'-karotenal40 820E 160fEthylester kyseliny beta-apo-8'karotenové40 825E 161bLuteinE 161gKanthaxanthinE 162Betalainová červeň, betanin (včetně extraktů z červené řepy)E 163Anthokyany (získané fyzikálními postupy z ovoce a zeleniny)E 170Uhličitan vápenatý77 220E 171Oxid titaničitý (synonymum Titanová běloba)77 891E 172Oxidy a hydroxidy železa77 49177 49277 499E 173Hliník (v podobě pigmentu)E 174Stříbro (v podobě pigmentu)E 175Zlato (v podobě pigmentu)E 180Litholrubin BK Poznámka: * Termín karamel se vztahuje na výrobky více či méně intenzivní hnědé barvy, které jsou určeny k barvení potravin. ** Identifikační číslo Colour Indexu (C.I.) zaručuje identitu barviva při používání názvů v cizích jazycích. Jako čísla C.I. jsou v tabulce uvedena čísla z publikace Colour Index, 3 r. d. Ed., 1982, Vol 1 - 7, 1315 a z dodatků 37 - 40 (125), 41 - 44 (127 - 50), 45 - 48 (130), 49 - 52 (132 - 50), 53 - 56 (135). Potravina nebo skupina potravinČíslo EBarvivoNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1Chléb vícezrnný, celozrnný, speciální, sladovýE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNMPivo Cidre boucheE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNMMáslo (včetně másla se sníženým obsahem tuku a máselný koncentrát)E 160aKarotenyMargaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky)E 100KurkuminNME 160aKarotenyNME 106bAnnato, bixin, norbixin10Neochucené sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)E 160aKarotenyNME 160bAnnato, bixin, norbixin15E 160cPaprikový extraktNMOcetE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNMWhisky (whiskey), obilné destiláty (jiné než Korn nebo Kornbrand, nebo Eau de vie de seigle Margue nationale luxemburgeoise), vinný destilát, rum, Brandy, vínovice, Weinbrand, matoliny, matolinové lihoviny (jiné než Tsikoudia a Tsipouro a Eau de vie de marc Margue nationale luxemburgeoise), Grappa invecchiata, Bagaceira velhaE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNMAromatizovaná vína hnědé barvy, nápoje na bázi aromatizovaných vín hnědé barvy (kromě nápoje Bitter Soda), likérová vína hnědé barvy, medovinaE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNMZelenina nakládaná v octu, slaném nálevu, oleji (kromě oliv)E 101(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5'-fosforečnanNM NME 140chlorofyly, chlorofylinyNME 141měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůNME 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak – sulfitový karamelNME 160aKarotenyNME 162Betalainová červeňNME 163AnthokyanyNMSměsi z obilovin extrudované, expandované a nebo ochucené ovocným aromatem (breakfast cereals)E 150cAmoniakový karamelNME 160aKarotenyNME 160bAnnato, bixin, norbixin25E 160cPaprikový extraktNMSměsi z obilovin ochucené ovocným aromatem (breakfast cereals)E 120Košenila, kys. karmínová, karmíny200 jednotlivě nebo v kombinaciE 162Betalainová červeňE 163AnthokyanyDžemy, rosoly, marmelády a podobné výrobky z ovoce včetně těchto výrobků se sníženým obsahem energieE 100KurkuminNME 140chlorofyly, chlorofylinyNME 141měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůNME 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak - sulfitový karamelNME 160aKarotenyNME 160cPaprikový extraktNME 162Betalainová červeňNME 163AnthokyanyNME 104Chinolinová žluť100 jednotlivě nebo v kombinaciE 110Žluť SYE 120Košenila, kys. karmínová, karmínyE 124Ponceau 4RE 142Zeleň SE 160dLykopenE 161bLuteinMasné výrobky z nasoleného (homogenizovaného) masa naraženého v přírodním střevě, umělém střevě nebo v jiném obalu bez stanoveného stupně tepelného opracování, paštiky, terrines.E 100Kurkumin20E 120Košenila, kys. karmínová, karmíny100E 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak - sulfitový karamelNME 160aKaroteny20E 160cPaprikový extrakt10E 162Betalainová červeňNMMasné výrobky s minimálním obsahem obilné složky 6 % (breakfast sausages) Hamburgerové maso s minimálním obsahem rostlinné či obilné složky 4 %E 129Červeň Allura AC25E 120Košenila, kys. karmínová, karmíny100E 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak - sulfitový karamelNMSušené granulované brambory a bramborové vločkyE 100KurkuminNMSterilovaný hrášek a drcený sterilovaný hrášek (v konzervách)E 102Tartrazin100E 133Brilantní modř FCF20E 142Zeleň S10Sýr Sage Derby (typický anglický sýr)E 140Chlorofyly, chlorofylinyNME 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůNMSýr Red Leicester (typický anglický sýr)E 160bAnnato, bixin a norbixin50Sýr Mimolette (typický francouzský sýr)E 160bAnnato, bixin a norbixin35Sýr Morbier (typický francouzský sýr)E 153Medicinální uhlíNMRed marbled cheese (typický anglický sýr)E 120Košenila, kyselina karmínová, karmíny125E 163AnthokyanyNMAmericano (aperitiv)E 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak - sulfitový karamelNME 163AnthokyanyNME 100Kurkumin100 jednotlivě nebo v kombinaciE 101(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5-fosforečnanE 102TartrazinE 104Chinolinová žluťE 120Košenila, kyselina karmínová, karmínyE 122Azorubín, CarmoisinE 123AmarantE 124Ponceau 4RBitter soda, aromatizovaná vína typu bitterE 150aKaramelNME 150bKaustický sulfitový karamelNME 150cAmoniakový karamelNME 150dAmoniak - sulfitový karamelNME 100Kurkumin100 jednotlivě nebo v kombinaciE 101(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5-fosforečnanE 102TartrazinE 104Chinolinová žluťE 110Žluť SY Gelborange SE 120Košenila, kyselina karmínová, karmínyE 122Azorubín, CarmoisinE 123AmarantE 124Ponceau 4R, Košenilová červeň AE 129Červeň Allura ACLuncheon meatE 129Červeň Allura AC25Uzený masný výrobek Chorizo SalchichonE 120Košenila, kyselina karmínová, karmíny200E 124Ponceau 4R, Košenilová červeň A250Sobrasada (mallorská klobása)E 110Žluť SY135E 124Ponceau 4R, Košenilová červeň A200Pasturmas (jedlý vnější povrch)E 100KurkuminNME 101(i) Riboflavin (ii) Riboflavin-5-fosforečnanNME 120Košenila, kyselina karmínová, karmínyNM Číslo EBarvivoPotravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 123Amarantaromatizovaná vína, alkoholické nápoje30rybí jikry a mlíčí30E 127Erytrosinkoktejlové a kandované třešně200třešně Bigareaux v cukerném nálevu a koktejlech vč. smíšeného kompotu s třešněmi Bigareaux150E 154Hněď FKuzené ryby – kipry20E 161gKantaxanthinštrasburské párky15E 173Hliníkvnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobkůNME 174Stříbrovnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéryNME 175Zlatovnější povrch cukrovinek určených k dekoraci cukrářských výrobků, dekorace čokolády a čokoládových bonbonů, likéryNME 180Litholrubin BKjedlé povrchové vrstvy sýrůNME 160bAnnato, bixin, norbixinmargaríny, margaríny s nízkým obsahem tuku (minariny), směsné roztíratelné a emulgované tuky, ztužené a pokrmové tuky (bezvodé tuky10jedlé ozdoby a jedlé povrchové vrstvy20jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky10mražené krémy, zmrzliny20alkoholizované nápoje včetně nápojů s obsahem alkoholu nižším než 15 % obj.10sýry tavené a sýry zrající (barvy oranžové, žluté a bílé perleti)15deserty* včetně ochucených mléčných výrobků s výjimkou mražených krémů10snacky** neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu, extrudované či expandované20ostatní snacky a snacky na bázi obalených ořechových jader10uzené ryby10jedlé povrchové vrstvy sýrů, jedlá klihovková (kolagenová střívka)20extrudované, expandované obilné snídaně, obilné snídaně ochucené ovocným aromatem25sýr Red Leicester (typický anglický sýr)50sýr Mimolette (typický francouzský sýr)35 Poznámka: * Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.). ** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti). Číslo EBarvivoE 101(i) Riboflavin(ii) Riboflavin-5'-fosforečnanE 140Chlorofyly a chlorofylinyE 141Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinůE 150aKaramelE 150bKaustický sulfitový karamelE 150cAmoniakový karamelE 150dAmoniak - sulfitový karamelE 153Medicinální uhlíE 160aKarotenyE 160cPaprikový extrakt, kapsanthin, kapsorubinE 162Betalainová červeň, betaninE 163AnthokyanyE 170Uhličitan vápenatýE 171Oxid titaničitýE 172Oxidy a hydroxidy železa Poznámka Tato barviva mohou být použita v potravinách uvedených v tabulce č. 6 přílohy č. 4 a v ostatních potravinách neuvedených v § 6 odst. 5 ani v tabulce č. 2 přílohy č. 4 v nezbytném množství. Číslo EBarvivoE 100KurkuminE 102TartrazinE 104Chinolinová žluťE 110Žluť SYE 120Košenila, kyselina karmínová, karmínyE 122AzorubinE 124Ponceau 4RE 129Červeň Allura ACE 131Patentní modř VE 132IndigotinE 133Brilantní modřE 142Zeleň SE 151Čerň BN, čerň PNE 155Hněď HTE 160dLykopenE 160ebeta-apo-8'-karotenalE 160fEthylester kyseliny beta-apo-8'-karotenovéE 161bLutein Poznámka: Při použití v kombinaci se hodnota NPM týká celkového množství použitých barviv. Pokud jsou do ochucených nealkoholických nápojů, zmrzlin a mražených krémů, dezertů, jemného a trvanlivého pečiva, cukrářských výrobků a cukrovinek přidávána barviva E 110, E 122, E 124 a E 155 jednotlivě nebo v kombinaci, nesmí obsah jednotlivého barviva být vyšší než 50 mg.kg-1 nebo 50 mg.l-1. Zároveň celkový obsah barviv nesmí překročit nejvyšší přípustné množství uvedené v tabulce č. 6. Potravina nebo skupin potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1ochucené nealkoholické nápoje a koncentráty pro jejich přípravu, nápoje v prášku100proslazené ovoce a zelenina, Mostarda di frutta200kompoty, ovoce červené barvy200cukrovinky300jedlé ozdoby a polevy na cukrářské výrobky500jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky200mražené krémy, zmrzliny150ochucené tavené sýry100deserty včetně ochucených mléčných výrobků150studené omáčky, kořenící směsi a přípravky (kari, tandoori), sterilovaná a kořeněná zelenina v nálevu (pickles, piccalilli), chutney500hořčice300pasty z ryb a korýšů100předvařené jedlé části korýšů250náhražky lososa500surimi500rybí mlíčí a jikry300uzené ryby100snacky neochucené, pikantní na bázi brambor, obilovin, škrobu extrudované či expandované200ostatní pikantní snacky a pikantní snacky na bázi obalených ořechových jader100jedlý povrch sýrůNMjedlá klihovková (kolagenová) střívkaNMpotraviny pro zvláštní lékařské účely50potraviny určené ke snižování hmotnosti50tekuté doplňky stravy a potraviny pro sportovce100pevné doplňky stravy a potraviny pro sportovce300dehydratované výrobky (polévky)50analogy masa a rybího masa na bázi rostlinných bílkovin100alkoholické nápoje kromě alkoholických nápojů uvedených v tab. 2 nebo 3200aromatizovaná vína, nápoje a koktejly na bázi aromatizovaných vín, kromě uvedených v tab. 3200ovocná vína, včetně šumivých a perlivých, cidr (kromě cidre bouche) a perry, aromatizovaná ovocná vína, aromatizovaný cidr a perry200 Poznámka: Pro označování masa a masných výrobků mohou být použita pouze jednotlivě barviva E 129 Červeň Allura AC, E 133 Brilantní modř FCF a E 155 Hněď HT nebo směs barviv E 129 Červeň Allura AC a E 133 Brilantní modř. Příloha č. 5 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo ESladidloPotravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 420Sorbitol (i) sorbitol (ii) sorbitol sirupdeserty* na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMdeserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNME 421 E 953 4 965Mannitol Isomalt Maltitol (i) maltitol (ii) maltitol sirupdeserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNME 966 E 967 E 968Laktitol Xylitol Erytritoldeserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMdeserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMdeserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMobilné snídaně a podobné výrobky na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMmražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMdžemy, rosoly, marmelády se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a kandované ovoceNMovocné přípravky se sníženým obsahem cukru kromě těch, které jsou určeny pro výrobu nealkoholických nápojů na bázi ovocné šťávyNMcukrovinky bez přidaného cukruNMcukrovinky na bázi sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMcukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMcukrovinky na bázi kakaa se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMpomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMžvýkačka bez přidaného cukruNMstudené omáčkyNMhořčiceNMjemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukruNMdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné forměNMstolní sladidlaNME 950Acesulfam Kochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)350nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)350nealkoholické pivo350deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350deserty na bázi vajec se sníženým obsahem energetické hodnoty nebo bez přidaného cukru350deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350ochucené snacky** na bázi škrobu a ořechů350mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru800kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez přidaného cukru350ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou350džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou1 000ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu200cukrovinky bez přidaného cukru500cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru500cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou1 000žvýkačka bez přidaného cukru2 000cider a perry350tmavé pivo typu „oud bruin“, pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1 pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier /Table beer“ kromě piva „Obergäriges Einfachbier“350studené omáčky350hořčice350sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů200obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 200polévky se sníženou energetickou hodnotou110cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru2 500pivo se sníženou energetickou hodnotou25nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína350alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu350kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru2 000cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energetické hodnoty500jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální výživové účely1 000dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.450potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.450doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě350doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě500doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet2000stolní sladidlaNMFeinkostsalat350Essoblaten2 000E 951Aspartamochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)600nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)600nealkoholické pivo600deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000ochucené snacky na bázi škrobu a ořechů500mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru800kompoty se sníženou energetickou hodnotou, kompoty bez přidaného cukru1 000džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou1 000ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou1 000ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu300cukrovinky bez přidaného cukru1 000cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce, ořechů se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru2 000cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru2 000pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce, nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou1 000žvýkačka bez přidaného cukru5 500cider a perry600tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě „Obergäriges Einfachbier“600studené omáčky350hořčice350sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů300obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000polévky se sníženou energetickou hodnotou110cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru6 000pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez přidaného cukru2 000pivo se sníženou energetickou hodnotou25nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína600alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu600jemné a trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky pro speciální výživové účely1 700dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.1 000potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.800doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě600doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě2 000doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet5 500stolní sladidlaNMFeinkostsalat350Essoblaten1 000E 952Kyselina cyklamová a její sodná a vápenatá sůl, počítáno jako volná kyselinaochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)250nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků nebo nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)250deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru250pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru500ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou1 000ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou250nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny250jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky určené pro speciální výživové účely1 600dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.400potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.400doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě400doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě500doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet1 250stolní sladidlaNME 954Sacharin a jeho sodná, draselná a vápenatá sůl, počítáno jako volný imidochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)80nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)80nealkoholické pivo80deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100ochucené snacky na bázi škrobů a ořechů100mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru200džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou200ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru200ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu160cukrovinky bez přidaného cukru500cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru500cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru300cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru3 000oplatky800pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru200žvýkačka bez přidaného cukru1 200cider a perry80tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier /Table beer“, kromě piva „Obergäriges Einfachbier“80studené omáčky160hořčice320sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů160obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100polévky se sníženou energetickou hodnotou110nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína80alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu80kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru800jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro speciální výživové účely170dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.200potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.240doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě80doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě500doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet1 200stolní sladidlaNM„Gaseosa“, nealkoholický nápoj na bázi vody s přidaným oxidem uhličitým, náhradními sladidly a látkami určenými k aromatizaci100Essoblaten800Feinkostsalat160E 955Sukralosaochucené nealko nápoje na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru300nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru300deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru, ochucené400deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400Snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou200cukrovinky bez přidaného cukru1 000cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru800cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru800pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20% otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru2 400pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí bez přidaného cukru1 000žvýkačka bez přidaného cukru3 000cukrovinky ve formě tablet a dražé se sníženým obsahem energetické hodnoty200cider a perry50nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, lihoviny nebo vína250alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu250tmavé pivo typu „oud bruin“, nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj. pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergäriges Einfachbier“250pivo se sníženou energetickou hodnotou10mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru320kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru400džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou400ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou400ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu180sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů120polévky se sníženou energetickou hodnotou45studené omáčky450hořčice140jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru700dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.400potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.320doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě240doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě800doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou Č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet2 400stolní sladidlaNMFeinkostsalat140Essoblaten800E 957Thaumatincukrovinky bez přidaného cukru50cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50žvýkačka bez přidaného cukru50mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet400E 959Neohesperidin DCochucené nealko nápoje se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)30nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)50nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)30nealkoholické pivo10deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50deserty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou50ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou50cukrovinky bez přidaného cukru100cukrovinky na bázi kakaa, nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru100cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru150cukrovinky pro osvěžení dechu bez přidaného cukru400pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50žvýkačka bez přidaného cukru400cider a perry20tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“, kromě piva „Obergäriges Einfachbier“10sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů30studené omáčky50hořčice50ovoce a zelenina ve sladkokyselém nálevu100obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15 % a obsahující nejméně 20 % otrub, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru50polévky se sníženou energetickou hodnotou50nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína30alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % obj. alkoholu30kornouty a oplatky k mraženým krémům bez přidaného cukru50pivo se sníženou energetickou hodnotou10snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou50jemné a trvanlivé pečivo a cukrářské výrobky pro zvláštní výživové účely150dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.100potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.100doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě50doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě100doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou Č. 225/2008 Sb. ve formě sirupů nebo žvýkacích tablet400stolní sladidlaNMFeinkostsalat50E 961Neotamochucené nápoje na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru20nápoje na bázi mléka a mléčných výrobků nebo nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru20ochucené dezerty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32přípravky na bázi mléka a mléčných výrobků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32dezerty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32dezerty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32dezerty na bázi obilovin se níženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru32dezerty ba bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32snacky ochucené balené suché výrobky na bázi škrobu a ořechů s polevou18cukrovinky bez přidaného cukru32cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru65cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru65kornouty a oplatky ke zmrzlině, bez přidaného cukru60Essoblaten60pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a s obsahem otrub nejméně 20% se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32cukrovinky pro osvěžení dechu, bez přidaného cukru200pastilky pro osvěžení dechu s výraznou příchutí, bez přidaného cukru65žvýkačka bez přidaného cukru250cukrovinky ve formě tablet se sníženou energetickou hodnotou15cider a perry20nápoje sestávající ze směsi nealkoholického nápoje a piva, cidru, perry, lihoviny nebo vína20alkoholické nápoje obsahující méně než 15% obj. alkoholu20nealkoholické pivo nebo pivo s obsahem alkoholu do 1,2% obj.20tmavé pivo typu „oud bruin“ pivo s obsahem alkoholu do 1,2 % obj., pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH.l-1, pivo s koncentrací původní mladiny nižší než 6 % (m/m), pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“, kromě piva „Obergäriges Einfachbier“20pivo se sníženou energetickou hodnotou1zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru26ovocné kompoty se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru32džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou32ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou32ovoce a zeleniny ve sladkokyselém nálevu10Feinkostsalat12sladkokyselé konzervy nebo polokonzervy z ryb a marinády z ryb, korýšů nebo měkkýšů10polévky se sníženou energetickou hodnotou5omáčky12hořčice12jemné pečivo určené ke zvláštní výživě55potraviny určené pro nízkoenergetickou výživu ke snižování hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.26dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.32doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě20doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě60doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. na bázi vitaminů anebo minerálních látek a dodávané ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet185stolní sladidlaPodle pravidel správné výrobní praxeE 962Sůl aspartamu – acesulfamuochucené nealko nápoje na bázi vody, se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)nápoje na bázi mléka a mléčných přípravků a nápoje na bázi ovocné šťávy se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)deserty na bázi vody se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru, ochucené350 a)deserty na bázi mléka a mléčných přípravků se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)deserty na bázi ovoce a zeleniny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)deserty na bázi vajec se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)dezerty na bázi obilovin se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)deserty na bázi tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)snacky: hotové výrobky s různou příchutí, ochucené, balené, suché výrobky na bázi škrobu a ořechy s polevou500 b)cukrovinky bez přidaného cukru500 a)cukrovinky na bázi kakaa nebo sušeného ovoce se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru500 a)cukrovinky na bázi škrobu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000 a)pomazánky na bázi kakaa, mléka, sušeného ovoce nebo tuku se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000 b)obilné snídaně s obsahem vlákniny vyšším než 15% a obsahující nejméně 20 % otrub se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000 b)cukrovinky pro osvěžení dechu se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru2 500 a)žvýkačka bez přidaného cukru2 000 a)cider a perry350 a)nápoje obsahující směs nealko nápoje a piva, cideru, perry, lihoviny nebo vína350 a)alkoholické nápoje obsahující méně než 15 % (V/V) alkoholu350 a)tmavé pivo typu „oud bruin“ nealkoholické pivo nebo s obsahem alkoholu do 1,2% (V/V), pivo s titrační kyselostí vyšší než 30 mekv. NaOH, pivo s obsahem původní mladiny do 6 %, pivo „Biere de table/Tafelbier/Table beer“ kromě piva „Obergäriges Einfachbier“350 a)pivo se sníženým obsahem energie25 b)mražené krémy a zmrzliny se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru800 b)kompoty v plechových nebo skleněných obalech se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru350 a)džemy, rosoly a marmelády se sníženou energetickou hodnotou1 000 b)ovocné a zeleninové přípravky se sníženou energetickou hodnotou350 a)ovoce a zelenina v sladkokyselém nálevu200 a)sladkokyselé konzervy a polokonzervy a marinády z ryb, korýšů a měkkýšů200 a)polévky se sníženou energetickou hodnotou110 b)studené omáčky350 b)hořčice350 b)jemné pečivo se sníženou energetickou hodnotou nebo bez přidaného cukru1 000 a)dietní potraviny pro zvláštní lékařské účely stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.450 a)potraviny pro nízkoenergetickou výživu určené ke snižování tělesné hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.450 a)doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v tekuté formě350 a)doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v pevné formě500 a)doplňky stravy na bázi vitaminů nebo minerálních látek stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. ve formě sirupu nebo žvýkacích tablet2 000 a)Feinkostsalat350 b)Essoblaten1 000 b) Poznámka: * Pro účely této vyhlášky se deserty rozumí drobné potravinářské výrobky sladké chuti určené ke konzumaci po hlavním jídle (cukrářské výrobky, mražené krémy, pudinky apod.). ** Pro účely této vyhlášky se snacky rozumí drobné potravinářské výrobky obvykle na bázi obilovin nebo brambor určené zejména ke konzumaci mezi hlavními jídly (většinou slané chuti). a), b) Nejvyšší povolená množství (NPM) pro sůl aspartamu-acesulfamu jsou odvozena od množství, která jsou povolena pro její složky aspartam (E 951) a acesulfam (E 950). Maximální hodnoty NPM pro aspartam a acesulfam nesmí být překročeny při použití soli aspartamu – acesulfamu ať již samotné nebo v kombinaci s jednotlivými sladidly E 950 nebo E 951. Limity v tomto sloupci jsou vyjádřeny buď jako a) ekvivalenty acesulfamu K nebo jako b) ekvivalenty aspartamu. Příloha č. 6 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo ELátkaSymbolE 200kyselina sorbováSE 202sorbát draselnýSE 203sorbát vápenatýSE 210kyselina benzoováBE 211benzoát sodnýBE 212benzoát draselnýBE 213benzoát vápenatýBE 214ethylparahydroxybenzoátPHBE 215ethylparahydroxybenzoát sodná sůlPHBE 218methylparahydroxybenzoátPHBE 219methylparahydroxybenzoát sodná sůlPHB Potravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1, resp. mg.kg-1SBPHBS+BS+PH BS+B+PHBochucené nápoje na bázi vína200-----ochucené nealkoholické nápoje a nápojové koncentráty pro přípravu těchto nápojů (po naředění podle návodu výrobce)300150-250 S + 150 B--tekuté koncentráty z čaje, tekuté koncentráty výluhů z ovoce a výluhů z bylin---600--vína s výjimkou vín s přívlastkem, ovocná vína, fermentované ovocné šťávy, například cidr a perry, nízkoalkoholické víno, „Made wine“200-----medovina200-----alkoholické nápoje s obsahem alkoholu méně než 15 % (V/V) kromě piva a vína200200-400--nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely---2 000--sudové nealkoholické pivo-200----náplně pro ravioli, tortelini a podobné produkty1 000-----džemy, rosoly, marmelády a obdobné výrobky z ovoce se sníženým obsahem energie nebo bez přidaného cukru a ostatní obdobné výrobky na bázi ovoce a Mermeladas-500-1 000--marmeláda citrusová---1 500--proslazené ovoce a zelenina---1 000--sušené ovoce1 000-----ovocné a zeleninové přípravky včetně ovocných omáček, kromě protlaků, mousse, kompotů, salátů a podobných sterilovaných výrobků v plechovkách nebo sklenicích1 000-----chemicky konzervovaná zelenina v octě, soli či oleji, kromě oliv---2 000--vařená červená řepa-2 000----olivy1 000500-1 000--bramborové těsto a bramborové plátky předsmažené2 000-----rybí konzervy včetně polokonzerv z rybího mlíčí a jiker---2 000--korýši a měkkýši vaření-1 000-2 000--sušené ryby solené---200--gelovité povrchy masných výrobků (vařené, nasolené nebo sušené), „Paté“----1 000-ošetření povrchu sušených masných výrobků-----NManalogy masa, ryb, korýšů a hlavonožců2 000-----kolagenová střívka s vodní aktivitou vyšší než 0,6NM-----sýr plátkový balený1 000-----sýr tavený2 000-----sýr přírodní nezrající1 000-----sýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)NM-----vrstvený sýr a sýr s přidanými potravinami1 000-----analogy sýra na bázi rostlinné bílkoviny2 000-----tepelně neošetřené deserty na bázi mléka---300--balený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb2 000-----předpečené balené jemné a trvanlivé pečivo s trvanlivostí delší než 5 dnů určené pro prodej přímému spotřebiteli a chléb se sníženým obsahem energie určený pro prodej přímému spotřebiteli2 000-----jemné pečivo a cukrářské výrobky s trvanlivostí delší než 5 dní s vodní aktivitou více než 0,652 000-----neextrudované snacky na bázi obilovin, brambor a ořechů----1 000 z toho max. 300 PHB-cukrovinky s výjimkou čokolády-----1 500 z toho max. 300 PHBžvýkačky---1 500--sladké dezertní omáčky (toppingy)1 000-----roztíratelné a tekuté emulgované tuky kromě másla s obsahem tuku nejméně 60 % (např. margarín)1 000-----roztíratelné a tekuté emulgované tuky s obsahem tuku nižším než 60 %2 000-----emulgované studené omáčky s obsahem tuku nejméně 60 %1 000500-1 000--emulgované studené omáčky s obsahem tuku nižším než 60 %2 0001 000-2 000--neemulgované studené omáčky, kečupy---1 000--balené pomazánky a balené saláty---1 500--hořčice---1 000--kořenící a ochucovací přípravky---1 000--polévky a vývary v tekuté formě (kromě konzerv)---500--aspiky1 000500----tekutá vejce (bílek, žloutek nebo vaječné obsahy)---5 000--sušené, zahuštěné, zmrazené nebo hluboce zmrazené vaječné produkty1 000-----směs k přípravě šlehaného těsta a k obalování potravin před smažením2 000-----potraviny pro zvláštní lékařské účely, potraviny určené ke snižování hmotnosti stanovené vyhláškou č. 54/2004 Sb.---1 500--doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 446/2004 Sb. dodávané v tekuté formě---2 000--„curdled milk“1 000-----„Mehua makeutettu a Mehu“500200----„Dulce de membrillo“-1 000----„Ostkaka“2 000-----„Pasha“1 000-----„Sod ...saft“ nebo „Sodet ...saft“200200----„Fruggrod“ a „Rote Gruetze“1 000500----„Gnocchi (noky)“1 000-----„Polenta (kukuřičná kaše)“200-----„Semmelknodelteig“2 000-----„Crangon crangon“ a"Crangon vulgaris, vařené (synonymum Garnát obecný)"---6 000--Aromata---1 500--Analogy výrobků z ryb na bázi mořských řas1 000500----Pivo v KEG sudech obsahující více než 0,5 % přidaného fermentovatelného cukru a/nebo ovocné šťávy či koncentrátů200200-400--Neloupané čerstvé citrusové plody (pouze k ošetření povrchu)20-----Doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb. v sušené formě s obsahem přípravků vitaminu A a kombinací vitaminu A a D---1 000 ve výrobku určeném k přímé spotřebě-- Poznámka: Množství všech výše uvedených látek jsou vyjádřena jako volné kyseliny. Zkratky uvedené v tabulce mají tento význam S + B použití kyseliny sorbové a kyseliny benzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci S + PHB použití kyseliny sorbové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci S + B + PHB použití kyseliny sorbové, kyseliny benzoové a esterů kyseliny parahydroxybenzoové nebo jejich solí jednotlivě či v kombinaci Číslo ELátkaE 220oxid siřičitýE 221siřičitan sodnýE 222hydrogensiřičitan sodnýE 223disiřičitan sodnýE 224disiřičitan draselnýE 226siřičitan vápenatýE 227hydrogensiřičitan vápenatýE 228hydrogensiřičitan draselný Potravina nebo skupina potravinNPM SO2 mg.l-1 resp. mg.kg-1korýši a hlavonožci čerství a zmrazení a hluboce zmrazení (v jedlém podílu)150korýši z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae, (v jedlém podílu):- do 80 jednotek*150- mezi 80 a 120 jednotkami200- přes 120 jednotek300korýši a hlavonožci vaření (v jedlém podílu)50korýši vaření z čeledi panaeidae solenceridae, aristeidae, (v jedlém podílu):- do 80 jednotek135- mezi 80 a 120 jednotkami180- přes 120 jednotek270sušené solené tresky (Gadidae)200hamburgerové maso s minimálním obsahem zeleniny a nebo obilovin 4 %450analogy masa, rybího masa a korýšů na bázi bílkovin200trvanlivé pečivo typu biskvit, kreker50křupky30neextrudované snacky na bázi brambor a obilovin50škroby (kromě škrobů v počáteční kojenecké výživě, pokračovací kojenecké výživě a obilných a ostatních příkrmech)50ságo30sušené brambory400loupané (syrové) brambory50syrové výrobky z brambor (včetně zmrazených brambor)100bramborové těsto100sušená zelenina bílé barvy400mletý křen a výrobky z něj800zelenina a ovoce v octě, oleji nebo nálevu (kromě oliv)100zpracovaná zelenina bílé barvy (včetně zmrazené)50sušený zázvor150sušená rajčata200cibule, česnek a šalotka (zpracované)300žlutá paprika ve slaném nálevu500vakuově balená cukrová kukuřice100zpracované houby (včetně mrazených)50sušené houby100sušené meruňky, broskve, vinné bobule, švestky a fíky2 000sušené banány1 000sušená jablka a hrušky600ostatní sušené ovoce, ořechy ve skořápce500čerstvé liči (v jedlém podílu)10džemy, rosoly, marmelády (kromě extra džemů a extra rosolů) a podobné výrobky z ovoce včetně výrobků se sníženým obsahem50energiedžemy, rosoly, marmelády vyrobené ze sířeného ovoce100proslazené, v cukru obalené nebo glazované ovoce a zelenina,100nebo ovoce proslazené dosoušené a kůra z angeliky nebo citrusůdle vyhlášky č. 157/2003 Sb.ovocné náplně plněného pečiva100rosolotvorný extrakt z ovoce, tekutý pektin pro prodej konečnému spotřebiteli800sterilované třešně srdcovky, rehydratované sušené ovoce a liči100sterilované plátky citronu balené250sušený kokos50marinované ořechy50ochucovací přípravky na bázi citrusové šťávy200cukry (rafinovaný a afinovaný cukr, cukerný a invertní sirob v sušině), glukosa10ostatní cukry40škrobový sirup20cukrovinky na bázi glukosy, glukosového a škrobového sirupu50 jen přenosem z těchto zdrojůsladké dezertní omáčky (toppingy)40pomerančová, grapefruitová, jablečná a ananasová šťáva pro velkoobjemové dodávky do zařízení hromadného stravování50citrónová šťáva, limetová šťáva350ostatní koncentráty na bázi ovocné šťávy, či ovocné měli; capilé groselha250ochucené nápoje na bázi vody s obsahem glukosového sirupu50nejméně 235 g.l-1 (jen z použitých surovin)ochucené nealko nápoje s obsahem zeleninové nebo ovocné šťávy20 jen přenosem ze sirupůnealkoholické víno200stolní hroznové víno10cidr, perry, ovocné víno, šumivé a perlivé ovocné víno200medovina200vinný a ovocný ocet170koncentrovaná hroznová šťáva pro domácí výrobu vína2 000syrob a melasa, sirup do salátů (tekutý cukr)70koncentráty na bázi ovocné šťávy obsahující ne méně než 2,5 % ječmene (barley water)350nezkvašená hroznová šťáva pro bohoslužebné účely70destilované alkoholické nápoje obsahující celé hrušky50pivo včetně nízkoalkoholického a nealkoholického20kvasnicové sudové pivo50hořčice francouzského typu (Dijon)500hořčice ostatní250želatina50Breakfast sausages450Longaniza fresca a Butifarra fresca450Mostarda di frutta100Made wine260Salsicha fresca450borůvky (pouze Vaccinium corymbosum)10skořice (pouze Cinnamomum ceylanicum)150. Poznámka: * Jednotkou se rozumí počet ks jedinců na anglickou libru (453,59 g). ** Průvodní certifikát vystavený příslušným orgánem v zemi původu. Číslo EKonzervantPotravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 234nisin*pudinky ze semoliny a tapioky a podobné výrobky3zrající sýry a tavené sýry12,5Clotted cream10Mascarpone10tekutá pasterizovaná vejce (bílek, žloutek nebo celá vejce)6,25E 235natamycin (synonymum: pimaricin)sýry přírodní tvrdé, polotvrdé, poloměkké – jen k ošetření povrchu1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mmtrvanlivé salámy a trvanlivé masné výrobky sušené studeným kouřem –jen k ošetření povrchu1 mg.dm-2 nepřítomnost v hloubce 5 mmE 239hexamethylentetraminsýr „Provolone“25 zbytkové množství jako formaldehydE 242dimethyldiuhličitanochucené nealkoholické nápoje250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnátekuté čajové koncentráty250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnánealkoholické víno250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnájablečné víno (cider), hruškové víno (poiré), ovocná vína250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnávína s nízkým obsahem alkoholu250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnáochucené nápoje na bázi vína a výrobky z oblasti působnosti nařízení Rady (EHS) č. 1601/912)250 dávkování při výrobě, residua nesmí být detekovatelnáE 280kyselina propionovábalený plátkový chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů a žitný chléb3 000 jako kyselina propionováE 281propionát sodnýchléb se sníženým obsahem energie s trvanlivostí delší než 5 dnů2 000 jako kyselina propionováE 282propionát vápenatýpředpečený balený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů2 000 jako kyselina propionováE 283propionát draselnýbalené jemné pečivo, cukrářské výrobky z mouky s trvanlivostí delší než 5 dnů s vodní aktivitou vyšší než 0,65 a balené výrobky „rolls“, „buns“ a „pitta“2 000 jako kyselina propionovábalený chléb s trvanlivostí delší než 5 dnů1 000 jako kyselina propionová„Christmas pudding“1 000 jako kyselina propionovábalený „polsebrod“, „boiler“ a „dansk flutes“2 000 jako kyselina propionovásýr a analogy sýra (pouze k ošetření povrchu)NME 284kyselina boritákaviár4 000E 285tetraboritan sodnýkaviár4 000 jako kyselina boritáE 1105lysozymsýr přírodní zrajícíNMvíno v souladu s nařízením Komise (ES) č. 606/20092)NM Poznámka: * Tato látka se může nacházet v některých sýrech v důsledku procesu fermentace. Číslo EDusitan nebo dusičnanPotravina nebo skupina potravinPovolené dávkování mg.kg-1 jako NaNO2Povolená rezidua mg.kg-1 jako NaNO2E 249 E 250dusitan draselný (a) dusitan sodný (a)Masné výrobky150Sterilované masné výrobky (Fo >3,00) (b)100Tradiční nakládané masné výrobky (1): Wiltshire bacon (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado (1.2); a podobné výrobky175Wiltshire ham (1.1); a podobné výrobky100Rohschinken, nassgepörkelt (1.6); a podobné výrobky Cured tongue (1.3);50 50Tradiční sušené masné výrobky (2):Dry cured bacon (2.1); a podobné výrobky175Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); a podobné výrobky100Rohschinken, trockengepökelt (2.5) a podobné výrobky50Jiné tradičně vyrobené masné výrobky (3):Vysočina Selský salám Turistický trvanlivý salám Poličan Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5); a podobné výrobky180Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) a podobné výrobky; Jellied veal and brisket (3.2)50E 251 E 252dusičnan sodný (c) dusičnan draselný (c)Tepelně neopracované masné výrobky (1)150Tradiční nakládané masné výrobky (1):Kylmäsavustettu poronliha/ Kallrökt renkött (1.4);300Wiltshire bacon a Wiltshire ham (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeca (salgados), toucinho fumado (1-2); Rohschinken, nassgepökelt (1.6); a podobné výrobky250Bacon, Filet de bacon (1.5); a podobné výrobky250 bez přidání E 249 nebo E 250Cured tongue (1.3)10Tradiční sušené masné výrobky (2): Dry cured bacon a Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá a paio do lombo (2.3); Rohschinken, trockengepökelt (2.5); a podobné výrobky250Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)250 bez přidání E 249 nebo E 250Jiné tradiční masné výrobky (3):Rohwürste (Salami a Kantwurst) (3.3);300 bez přidání E 249 nebo E 250Rohnschiken, trocken-/nassgepökelt (3.1);300250Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4); Saucissons secs (3.6); a podobné výrobky250 bez přidání E 249 nebo E 250Jellied veal and brisket (3.2);10Tvrdé, polotvrdé a poloměkké sýry150 v mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vodyAnalogy sýra na bázi mléka150 v mléce na výrobu sýrů nebo srovnatelné množství přidané po odstranění syrovátky a přidání vodyNakládaní sledi a šproty500 Vysvětlivky k tabulce č. 6: (a) Pokud jsou dusitany určeny pro použití v potravinách, mohou být prodávány pouze ve směsi se solí nebo s náhražkou soli. (b) Hodnota Fo 3 se rovná 3 minutám tepelného ošetření při 121° C (snížení množství bakterií z jedné miliardy spor v každé z 1 000 plechovek na jednu sporu v tisíci plechovkách). (c) Dusičnany mohou být obsaženy v některých tepelně opracovaných masných výrobcích v důsledku přirozené přeměny dusitanů na dusičnany v slabě kyselém prostředí. 1 Masné výrobky se nakládají v nálevu obsahujícím dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 1.1 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží po dobu 3 až 10 dnů. Slaný nálev rovněž obsahuje mikrobiologické startovací kultury. 1.2 Naloží se po dobu 3 až 5 dnů. Výrobek je tepelně neopracovaný a má vysokou vodní aktivitu. 1.3 Naloží se po dobu nejméně 4 dnů a předvaří se. 1.4 Do masa je vpravena injekce s nálevem a následně se naloží. Doba naložení je 14 až 21 dní s následným zráním při uzení za studena po dobu 4 až 5 týdnů. 1.5 Nakládá se po dobu 4 až 5 dnů při teplotě 5 až 7° C, zraje typicky po dobu 24 až 40 hodin při teplotě 22° C, může se udit po dobu 24 hodin při teplotě 20 až 25° C a skladuje se po dobu 3 až 6 týdnů při teplotě 12 až 14° C. 1.6 Doba naložení záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 2 dny na jeden kg, poté následuje stabilizace/zrání. 2 Proces konzervování sušením zahrnuje působení konzervační směsi obsahující dusitany nebo dusičnany, sůl a jiné složky za sucha na povrch masa s následným obdobím stabilizace/zrání. Masné výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 2.1 Konzervování sušením následované zráním po dobu nejméně 4 dnů. 2.2 Konzervování sušením s dobou stabilizace nejméně 10 dnů a zrání po dobu více než 45 dnů. 2.3 Konzervováno sušením po dobu 10 až 15 dnů s následnou dobou stabilizace 30 až 45 dnů a zrání nejméně 2 měsíce. 2.4 Konzervováno sušením po dobu 3 dnů plus 1 den na každý kilogram s následným obdobím po nasolení v délce 1 týdne a obdobím zrání od 45 dnů do 18 měsíců. 2.5 Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 10 až 14 dnů, poté následuje stabilizace/zrání. 3 Procesy konzervování nakládáním a sušením jsou používány kombinovaně nebo pokud je dusičnan nebo dusitan obsažen ve složeném výrobku nebo pokud je konzervační nálev vpraven do výrobku injekcí před vařením. Výrobky mohou být předmětem dalšího zpracování, například uzení. 3.1 Konzervování sušením a nakládáním v nálevu je používáno kombinovaně (bez vpravení nálevu injekcí). Doba konzervování záleží na tvaru a hmotnosti kusů masa, přibližně 14 až 35 dnů, poté následuje stabilizace/zrání. 3.2 Injekce nálevu s následným vařením ve vroucí vodě po dobu až 3 hodin po uplynutí nejméně 2 dnů. 3.3 Výrobek má dobu zrání nejméně 4 týdnů a poměr vody/proteinů menší než 1,7. 3.4 Výrobek má dobu zrání nejméně 30 dnů. 3.5 Sušený výrobek vařený za teploty 70° C, poté proces sušení a uzení po dobu 8 až 12 dnů. Fermentovaný výrobek podléhá třístupňovému procesu fermentování po dobu 14 až 30 dnů s následným uzením. 3.6 Sušená, za syrova fermentovaná klobása bez přidaných dusitanů. Výrobek je fermentován při teplotách v rozmezí od 18 do 22° C nebo nižších (10 až 12° C) a poté následuje zrání po dobu nejméně 3 týdnů. Výrobek má poměr vody/proteinů menší než 1,7. Příloha č. 7 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo EAntioxidantPotravina nebo skupina potravinNPM mg.kg-1E 310Propylgaláttuky a oleje pro výrobu tepelně opracovaných potravin200* (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) 100* (BHA) obojí vyjádřeno na tuk E 311Oktylgalátoleje a tuky na smažení, kromě oleje z olivových výliskůE 312Dodecylgalátsádlo; rybí tuk; hovězí lůj, drůbeží tuk a skopový lůjE 319Terciární butyl-hydrochinon (TBHQ)E 320Butylhydroxyanisol (BHA)E 321Butylhydroxytoluen (BHT)směsi pro přípravu moučníků200 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuksnacky na bázi obilovinsušené mléko pro prodejní automatysušené polévky a vývaryomáčkysušené masozpracovaná ořechová jádrapředvařené obilovinykořenící a ochucovací přípravky200 (galáty, a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) vyjádřeno na tuksušené brambory25 (galáty,TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)žvýkačky400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)doplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.400 (galáty, TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinacivonné silice1000 (galáty, TBHQ, BHT a BHA jednotlivě nebo v kombinaci)látky určené k aromatizaci jiné než vonné silice100* (galáty jednotlivě nebo v kombinaci)200 (TBHQ a BHA jednotlivě nebo v kombinaci) E 315 Kyselina erythorbová (synonymum: kyselina isoaskorbová)masné výrobky nasolené či naložené do solící směsi a masné konzervy500 (jako kyselina erythorbová)rybí konzervy a polokonzervy1 500 (jako kyselina erythorbová)E 316Erythorban sodný (synonymum: isoaskorbát sodný)zmrazené a hluboce zmrazené ryby s červenou kůží1 500 (jako kyselina erythorbová)E 392Rozmarýnové extraktyrostlinné oleje (kromě panenských olejů a olivových olejů) a tuky s obsahem polynenasycených mastných kyselin vyšším než 15 % hmotnostních z celkového množství mastných kyselin pro použití v tepelně neošetřených potravinářských výrobcích30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukrybí oleje a olej z mořských řas50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukhovězí a ovčí lůj, drůbeží a vepřový tuk50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuktuky a oleje pro profesionální výrobu tepelně ošetřených potravin50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukfritovací oleje a fritovací tuk, kromě olivového oleje a oleje z výlisků oliv50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuksnacky na bázi obilovin, brambor nebo škrobu50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukomáčky100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukjemné pekárenské výrobky200 (jako součet Karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukdoplňky stravy stanovené vyhláškou č. 225/2008 Sb.400 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)sušené brambory200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)vaječné výrobky200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)žvýkačky200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)mléko v prášku pro použití v prodejních automatech200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukkoření a ochucovadla200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukzpracované ořechy200 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tukdehydrované polévky a vývary50 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)sušené maso150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)masné a rybí výrobky, kromě sušeného masa a sušených masných výrobků150 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny) vyjádřeno na tuksušené masné výrobky100 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)potravinářská aromata1 000 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)sušené mléko pro výrobu zmrzliny30 (jako součet karnosolu a karnosolové kyseliny)E 5864-hexylresorcinolčerství, zmrazení a hluboko zmrazení korýši2 zbytkové množství v mase korýšů Poznámka: Pokud jsou galáty, TBHQ, BHA a BHT použity v kombinaci, musí být jejich jednotlivá množství úměrně snížena tak, aby jejich celkové množství nepřekročilo nejvyšší povolené množství. Příloha č. 8 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo ENosič nebo rozpouštědloOmezení použitíE 170Uhličitan vápenatýE 263Octan vápenatýE 322Lecitinybarviva, antioxidanty rozpustné v tucích, leštící látky pro ovoceE 331Citráty sodnéE 332Citráty draselnéE 341Fosforečnany vápenatéE 400Kyselina alginováE 401Alginát sodnýE 402Alginát draselnýE 403Alginát amonnýE 404Alginát vápenatýE 405Propan 1,2 diolalginátE 406AgarE 407KaragenanE 407aGuma Euchema (synon. afinát řasy Euchema)E 410KarubinE 412Guma guarE 413TragantE 414Arabská gumaE 415XanthanE 420SorbitolE 421MannitolE 422GlycerolE 425Konjaki) konjaková gumaii) konjak glukomannanE 432Polysorbat 20barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 433Polysorbat 80barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 434Polysorbat 40barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 435Polysorbat 60barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 436Polysorbat 65barviva a v tuku rozpustné antioxidanty, odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 440PektinyE 442Amonné soli fosfatidových kyselinantioxidantyE 459Beta-cyklodextrin1000 mg/kgE 460Celulosy (i) i (ii)E 461MethylcelulosaE 462EthylcelulosaE 463Hydroxypropyl-celulosaE 464Hydroxypropylmethyl-celulosaE 465EthylmethylcelulosaE 466Karboxymethyl-celulosaE 468Zesíťovaná sodná sůl karboxymethylcelulosy (Zesíťovaná celulosová guma)sladidlaE 469Enzymově hydrolyzovaná karboxymethyl-celulosaE 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselinleštící látky pro ovoceE 470bHořečnaté soli mastných kyselinbarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 471Mono- a diglyceridy mastných kyselinbarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromata, leštící látky pro ovoceE 472aEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou octovoubarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 472cEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citronovoubarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 472eEstery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou mono- a diacetylvinnoubarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 473Estery sacharosy s mastnými kyselinamibarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 475Estery polyglycerolu s mastnými kyselinamibarviva a v tuku rozpustné antioxidanty, aromataE 491Sorbitanmonostearátbarviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 492Sorbitantristearátbarviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 493Sorbitanmonolaurátbarviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 494Sorbitanmonooleátbarviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 495Sorbitanmonopalmitátbarviva a odpěňovače, leštící látky pro ovoceE 501Uhličitany draselnéE 504Uhličitany hořečnatéE 508Chlorid draselnýE 509Chlorid vápenatýE 511Chlorid hořečnatýE 514Sírany sodnéE 515Sírany draselnéE 516Sírany vápenatéE 517Sírany amonnéE 551Oxid křemičitýEmulgátory a barviva, max. 5%, v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)E 552Křemičitan vápenatýemulgátory a barviva, max. 5%; v E 171 oxidu titaničitém a E 172 oxidech a hydroxidech železa (max. 90 % obsahu barviva)E 553bTaleknejvýše 5 %, pouze barvivaE 555Hlinitokřemičitan draselnýE 171 oxid titaničitý a E 172 oxidy a hydroxidy železa (maximálně 90 % vzhledem k barvivu)E 558Bentonitnejvýše 5 %, pouze barvivaE 559Křemičitan hlinitý (kaolin)nejvýše 5 %, pouze barvivaE 570Mastné kyselinyleštící látky pro ovoceE 577Glukonát draselnýE 640Glycin a jeho sodná sůlE 900Dimethylpolysiloxanleštící látky pro ovoceE 901Včelí voskpouze barvivaE 953IsomaltE 965MaltitolE 966LaktitolE 967XylitolE 968ErytritolE 1200PolydextrozyE 1201Polyvinylpyrrolidonpouze sladidlaE 1202Polyvinylpolyprrolidonpouze sladidlaE 1404Oxidovaný škrobE 1410Fosforečnanový monoester škrobuE 1412Fosforečnanový diester škrobuE 1413Monofosforečnan škrobového difosforečnanuE 1414Acetylovaný škrobový difosforečnanE 1420Acetylovaný škrobE 1422Acetylovaný škrobový adipanE 1440HydroxypropylškrobE 1442Hydroxypropylškrobový fosforečnanE 1450Škrobový oktenyljantaran sodnýE 1451Acetylovaný oxidovaný škrobE 1505TriethylcitrátE 1518GlyceryltriacetátE 1520Propan-1,2-diol (Propylenglykol)barviva, emulgátory, antioxidanty, enzymy, aromata (maximálně 1000 mg/kg v potravině)E 1521Polyethylenglykol sladidla. Příloha č. 9 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. Číslo EPřídatná látkaNPM mg.l-1E 270kyselina mléčná (pouze L(+) forma)NME 304L-askorbylpalmitát10 jednotlivě nebo v kombinaciE 306přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolůE 307alfa-tokoferolE 308gamma-tokoferolE 309delta-tokoferolE 322lecitiny1 000E 330kyselina citrónováNME 331citráty sodné2 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 332citráty draselnéE 338kyselina fosforečná1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaciE 339fosforečnany sodnéE 340fosforečnany draselnéE 412guma guar1 000 pokud tekutý výrobek obsahuje částečně hydrolyzované bílkovinyE 471mono- a diglyceridy mastných kyselin4 000E 472cestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v kapalné formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473estery sacharosy s mastnými kyselinami120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny Číslo EPřídatná látkaNPM mg.l-1E 270kyselina mléčná (pouze L(+) forma)NME 304L-askorbylpalmitát10E 306přírodní extrakt s vysokým obsahem tokoferolů10 jednotlivě nebo v kombinaciE 307alfa-tokoferolE 308gamma-tokoferolE 309delta-tokoferolE 322lecitiny1 000E 330kyselina citrónováNME 331citráty sodné2 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 332citráty draselnéE 338kyselina fosforečná1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaciE 339fosforečnany sodnéE 340fosforečnany draselnéE 407karagenan300E 410karubin1 000E 412guma guar1 000E 440pektiny (pouze pro okyselenou pokračovací výživu kojenců a malých dětí)5 000E 471mono- a diglyceridy mastných kyselin4 000E 472cestery mono- a diglyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovou7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v tekuté formě, pokud výrobky obsahují částečně hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyselinyE 473estery sacharosy s mastnými kyselinami120 ve výrobcích obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny Číslo EPřídatná látkaNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 170uhličitan vápenatýNME 260kyselina octováNME 261octany draselnéNME 262octany sodnéNME 263octany vápenatéNME 270kyselina mléčná pouze L(+) formaNME 296kyselina jablečná pouze L(+) formaNME 325mléčnan sodný pouze L(+) formaNME 326mléčnan draselný pouze L(+) formaNME 327mléčnan vápenatý pouze L(+) formaNME 330kyselina citrónováNME 331citráty sodnéNME 332citráty draselnéNME 333citráty vápenatéNME 338kyselina fosforečná1 000 počítáno jako P2O5E 507kyselina chlorovodíkováNME 524hydroxid sodnýNME 525hydroxid draselnýNME 526hydroxid vápenatýNM Číslo EPřídatná látkaPotravina nebo skupina potravinNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 500 E 501 E 503uhličitany sodné uhličitany draselné uhličitany amonnékypřící prostředky pro pekařské výrobky určené jako příkrmyNME 300 E 301 E 302kyselina L-askorbová askorbát sodný askorbát vápenatýšťávy, nápoje na bázi ovoce a zeleniny a ostatní příkrmy300 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbováobilné příkrmy včetně sušenek a sucharů s obsahem tuku200 jednotlivě nebo v kombinaci jako kyselina askorbováE 304 E 306 E 307 E 308 E 309L-askorbylpalmitát přírodní extrakt s obsahem tokoferolů alfa-tokoferol gamma-tokoferol delta-tokoferolobilné příkrmy, sušenky a suchary s obsahem tuku a ostatní příkrmy100 jednotlivě nebo v kombinaciE 322lecitinyobilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy10 000E 333citráty vápenaté*příkrmy na bázi ovoce s nízkým obsahem cukruNME 341fosforečnan vápenatý*deserty na bázi ovoce1 000 jako P2O5E 339 E 340 E 341fosforečnany sodné fosforečnany draselné fosforečnany vápenatéobilné příkrmy1 000 jako P2O5 jednotlivě nebo v kombinaciE 471 E 472a E 472b E 472cmono- a diglyceridy mastných kyselin estery a mono- a diglyceridů s kyselinou octovou estery mono- a diglyceridů s kyselinou mléčnou estery mono- a diglyceridů s kyselinou citrónovouobilné příkrmy, sušenky a suchary a ostatní příkrmy5 000 jednotlivě nebo v kombinaciE 400 E 401 E 402 E 404kyselina alginová alginát sodný alginát draselný alginát vápenatýdeserty a pudinky500 jednotlivě nebo v kombinaciE 410 E 412 E 414 E 415 E 440karubin guma guar arabská guma xanthan pektinypříkrmy10 000 jednotlivě nebo v kombinacibezlepková obilná výživa1200 jednotlivě nebo v kombinaciE 551oxid křemičitýobilná výživa (sypká)2 000E 334 E 335 E 336 E 354 E 450a E 575kyselina vinná pouze L(+) forma vinan sodný pouze L(+) forma vinan draselný pouze L(+) forma vinan vápenatý pouze L(+) forma dihydrogen-difosforečnan sodný glukono-delta-laktonsušenky a suchary5 000 zbytkové množstvíE 1404oxidovaný škrobpříkrmy50 000E 1410fosforečnanový monoester škrobuE 1412fosforečnanový diester škrobuE 1413monofosforečnan škrobového difosforečnanuE 1414acetylovaný škrobový difosforečnanE 1420acetylovaný škrobE 1422acetylovaný škrobový adipanE 1450škrobový oktenyl-jantaran sodnýE 1451acetylovaný oxidovaný škrobE 920L-cysteinsušenky pro kojence a malé děti1 000. Poznámka: * Nemohou se používat při výrobě potravin určených pro zvláštní lékařské účely pro kojence a malé děti. Číslo EPřídatná látkaPodmínky použitíNPM mg.l-1 resp. mg.kg-1E 401alginan sodnýod ukončeného 4. měsíce věku v potravinách pro zvláštní lékařské účely s upraveným složením, požadovaným z důvodu metabolických poruch a pro krmení z lahve1 000E 405propan-1,2-diol-alginátod ukončeného 12. měsíce ve specializovaných výživách, určených pro malé děti, které nesnášejí kravské mléko nebo mají vrozené poruchy metabolismu200E 410karubinod narození ve výrobcích pro zmenšení gastroesofageálního refluxu (zpětného zvracení)10 000E 412guma guarod narození ve výrobcích tekuté dětské výživy obsahujících hydrolyzované bílkoviny, peptidy nebo aminokyseliny10 000E 415xanthanod narození pro použití ve výrobcích na bázi aminokyselin nebo peptidů, určených pro pacienty, kteří mají problémy s poruchou gastro-intestinálního traktu, s poruchou vstřebávání bílkovin nebo s vrozenými poruchami metabolismu1 200E 440pektinyod narození ve výrobcích užívaných v případě gastro-intestinálních poruch10 000E 466sodná sůl karboxymethylcelulosyod narození ve výrobcích karboxymethylcelulosy při léčbě metabolických poruch dietou10 000E 471mono- a diglyceridy mastných kyselinod narození ve zvláštních dietách, zejména bezbílkovinných dietách5 000E 472cestery mono-a di- glyceridů mastných kyselin s kyselinou citrónovouod narození7 500 u výrobků v práškové formě 9 000 u výrobků v tekuté forměE 473estery sacharosy s mastnými kyselinamivýrobky obsahující hydrolyzované proteiny, peptidy a aminokyseliny120E 1450škrobový oktenyljantaran sodnýv kojenecké a pokračovací výživě20 000 Poznámka: Použijí se tabulky 1 až 4 přílohy č. 9. Příloha č. 10 k vyhlášce č. 4/2008 Sb. LátkaPodmínky použitíNPM reziduí rozpouštědla v extrahované potravině mg.kg-1Hexan*Výroba nebo frakcionace tuků a olejů, výroba kakaového másla1 v tuku, oleji či kakaovém práškuVýroba či frakcionace bílkovinných produktů a odtučněných mlýnských výrobků10 v bílkovinném produktu či mlýnském výrobku30 v odtučněném sojovém produktu při prodeji spotřebiteliVýroba odtučněných obilních klíčků5 v odtučněných klíčcíchMethylacetátVýroba kávy a čaje bez kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů20 v kávě a čajiVýroba cukru z melasy1 v cukruEthylmethyl-keton, synon. butan-2-onFrakcionace tuků a olejů5 v tuku či olejiVýroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů20 v kávě a čajiDichlormethanVýroba kávy a čaje bez kofeinu nebo se sníženým obsahem kofeinu nebo odstraňování senzoricky nežádoucích látek a hořčin z těchto produktů2 v pražené kávě 5 v čajiMethanolVýroba potravin10 v potraviněPropan-2-ol synon. isopropylalkoholVýroba potravin10 v potraviněDimethyletherVýroba odtučněných bílkovinných potravin živočišného původu0,009 v odtučněné bílkovinné potravině Poznámka: * Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C. LátkaNPM reziduí rozpouštědla v potravině při použití extrakčních rozpouštědel při přípravě látek určených k aromatizaci z přírodních aromatických surovin mg.kg-1diethylether2hexan*1methylacetát1butan-1-ol1butan-2-ol1ethylmethylketon1dichlormethan0,021,1,1,2-tetrafluorethan0,02propanol1cyklohexan1methanol1,5propan-2-ol1 Poznámka: * Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů, a který se destiluje mezi 64 °C a 70 °C. 1) Přílohy I, II, III, IV a V směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/36/ES ze dne 30. června 1994 o barvivech pro použití v potravinách. Přílohy I, II, III, IV, V a VI směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES ze dne 20. února 1995 o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla, ve znění směrnice 96/85/ES, směrnice 98/72/ES, směrnice 2001/5/ES, směrnice 2003/52/ES, směrnice 2003/114/ES, směrnice 2006/52/ES a směrnice 2010/69/EU. Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES ze dne 23. dubna 2009 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2009/163/EU ze dne 22. prosince 2009, kterou se mění směrnice Evropského parlamentu a Rady 94/35/ES o náhradních sladidlech pro použití v potravinách, pokud jde o neotam. Směrnice Komise 2010/59/EU ze dne 26. srpna 2010, o změně směrnice Evropského parlamentu a Rady 2009/32/ES o sbližování právních předpisů členských států týkajících se extrakčních rozpouštědel používaných při výrobě potravin a složek potravin. Směrnice Komise 2010/69/EU ze dne 22. října 2010, kterou se mění přílohy směrnice Evropského parlamentu a Rady 95/2/ES o potravinářských přídatných látkách jiných než barviva a náhradní sladidla. 2) Nařízení Rady (EHS) č. 1601/91 ze dne 10. června 1991, kterým se stanoví obecná pravidla pro definici, označování a obchodní úpravu aromatizovaných vín, aromatizovaných vinných nápojů a aromatizovaných vinných koktejlů. Nařízení Rady (ES) č. 1037/2001 ze dne 22. května 2001, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých dovážených vín, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Rady (ES) č. 2585/2001 ze dne 19. prosince 2001, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999 o společné organizaci trhu s vínem. Nařízení Rady (ES) č. 527/2003 ze dne 17. března 2003, kterým se povoluje nabízení nebo dodávání některých vín dovážených z Argentiny, u nichž mohlo být použito enologických postupů nestanovených v nařízení (ES) č. 1493/1999, k přímé lidské spotřebě. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 396/2005 ze dne 23. února 2005 o maximálních limitech reziduí pesticidů v potravinách a krmivech rostlinného a živočišného původu a na jejich povrchu a o změně směrnice Rady 91/414/EHS. Nařízení Komise (ES) č. 884/2007 ze dne 26. července 2007 o mimořádných opatřeních, kterými se pozastavuje používání barviva E 128 červeň 2G jako potravinového barviva. Nařízení Rady (ES) č. 1234/2007 ze dne 22. října 2007, kterým se stanoví společná organizace zemědělských trhů a zvláštní ustanovení pro některé zemědělské produkty (jednotné nařízení o společné organizaci trhů). Nařízení Rady (ES) č. 3/2008 ze dne 17. prosince 2007 o informačních a propagačních opatřeních na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a ve třetích zemích. Nařízení Komise (ES) č. 555/2008 ze dne 27. června 2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008 o společné organizaci trhu s vínem, pokud jde o programy podpory, obchod se třetími zeměmi, produkční potenciál a kontroly v odvětví vína. Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1333/2008 ze dne 16. prosince 2008 o potravinářských přídatných látkách. Nařízení Komise (ES) č. 606/2009 ze dne 10. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o druhy výrobků z révy vinné, enologické postupy a omezení, která se na ně použijí. Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu některých vinařských produktů. 3) Vyhláška č. 54/2004 Sb., o potravinách určených pro zvláštní výživu a o způsobu jejich použití, ve znění vyhlášky č. 402/2006 Sb. a vyhlášky č. 473/2006 Sb. 4) Vyhláška č. 225/2008 Sb., kterou se stanoví požadavky na doplňky stravy a na obohacování potravin, ve znění vyhlášky č. 352/2009 Sb.