§ 4 Vyhláška o označování výživové hodnoty potravin

§ 4 (1) Energetická hodnota se vypočítá s použitím těchto přepočítacích koeficientů pro 1 g látky: a) sacharidy, s výjimkou polyolů17 kJ=4 kcalb) polyoly10 kJ=2,4 kcalc) bílkoviny17 kJ=4 kcald) tuky (triacylglyceroly)37 kJ=9 kcale) alkohol29 kJ=7 kcalf) organické kyseliny13 kJ=3 kcalg) vláknina8 kJ=2 kcalh) erythritol0 kJ=0 kcal. (2) Přepočítací koeficient pro salatrimy, jimiž se rozumí tuky se sníženým obsahem energie řazené mezi potraviny nového typu, se stanoví pro 1 gram látky takto: salatrimy 25 kJ - 6 kcal.