§ 8 Vyhláška Ministerstva zdravotnictví, kterou se stanoví chemické požadavky na zdravotní nezávadnost jednotlivých druhů potravin a potravinových surovin, podmínky použití látek přídatných, pomocných a potravních doplňků – Účinnost

§ 8 Účinnost Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. března 2002. Ministr: prof. MUDr. Fišer, CSc. v. r. Příloha č. 4 k vyhlášce č. 53/2002 Sb. Část 1 (1) Tato příloha stanoví podmínky obohacování potravin potravními doplňky. Obohacováním potravin je přidávání potravních doplňků do potravin za účelem zvýšení jejich obsahu v potravinách. (2) Ustanoveními této přílohy není dotčeno jiné použití látek, které mohou být, podle své funkce v potravině buď potravním doplňkem nebo přídatnou látkou. Podmínky použití ve funkci přídatných látek jsou uvedeny v příloze č. 1. (3) Ustanovení této přílohy se nevztahují na potraviny pro zvláštní výživu. Část 2 Povolené druhy potravních doplňků a jejich referenční dávky uvádí tabulka č. 1. Referenční dávka je množství potravního doplňku, které je základem pro určení horní hranice obohacování. Potravní doplněkReferenční dávkaVitamin B11,4 mgVitamin B21,6 mgVitamin C60,0 mgVitamin E10,0 mgKaroten16,0 mgNiacin18 mgKyselina listová200 μgDraslík1000,0 mgHořčík300,0 mgVápník800,0 mgZinek15,0 mgMěď2,0 mgJod150,0 μg Část 3 (1) Potravními doplňky smí být obohacovány potraviny uvedené v tabulce č. 2 a to nejvýše do množství odpovídající procentickému podílu referenční dávky uvedeném v tabulce. Dále smí být obohacena jedlá sůl jodem. (2) Potraviny, které je třeba před spotřebou upravit k použití podle návodu výrobce, a které po této přípravě patří mezi potraviny uvedené v tabulce č. 2, smí být obohacovány tak, aby v potravině určené ke spotřebě nebyly překročeny dané hodnoty procentického podílu referenční denní dávky. (3) Podle předpokládané denní průměrné spotřeby se potraviny (kromě jedlé soli) zařazují do skupin A,B, C, a D. SkupinaPotravinaProcentický podíl referenční dávky ve 100 g resp. ve 100 ml potravinyVitamin C %Ostatní vitaminy a karoten * %Jód %Ostatní minerálie* %Amléko100302030chléb, běžné a jemné pečivo100502030nealko nápoje, koncentrát k přípravě nealko nápojů100302030pivo100302030ovocný a bylinný čaj, instantní čaje, čajové extrakty100502030dehydratované výrobky100502030Bmasné a rybí výrobky2001003050výrobky z brambor2001003050těstoviny2001003050směsi z obilovin, (müsli)2001003050mléčné výrobky2001003050Czmrzliny a mražené krémy200200-100jedlé tuky a oleje200200-100zpracované ovoce a zelenina20020050100trvanlivé pečivo, cukrářské výrobky20020050100Dcukrovinky (kromě žvýkaček)300200100200žvýkačky500300200300kořenící přípravky500300200300 Obohacování jedlé soli jodem se provádí tak, aby obsah jodu (vyjádřeno jako prvek) nebyl nižší než 20 mg.kg-1 a vyšší než 34 mg.kg-1 soli. Část 4 Jednotlivé potravní doplňky určené pro obohacování potravin smí být přidávány do potravin výhradně ve formách stanovených v tabulce č. 3. Vitamin B1thiamin hydrochloridthiamin monohydrátthiamin nitrátVitamin B2riboflavinriboflavin-5-fosfát, sodná sůlVitamin Ckyselina L-askorbováL-askorbát sodnýL-askorbát vápenatýL-askorbát draselnýaskorbyl palmitátVitamin ED-alfa-tokoferolDL-alfa-tokoferolD-alfa-tokoferol acetátDL-alfa-tokoferol acetátD-alfa-tokoferol jantaranNiacinKyselina nikotinovánikotinamidKyselina listovákyselina listováKarotenbeta karotensměs karotenůDraslíkhydrogenuhličitan draselnýuhličitan draselnýchlorid draselnýdraselné soli kyseliny citronovéglukonát draselnýmléčnan draselnýdraselné soli kyseliny orthofosforečnéglycerofosforečnan draselnýVápníkuhličitan vápenatýchlorid vápenatývápenaté soli kyseliny citronovéglukonát vápenatýglycerofosforečnan vápenatýmléčnan vápenatývápenaté soli kyseliny orthofosforečnéhydroxid vápenatýoxid vápenatýHořčíkglycerofosforečnan hořečnatýmléčnan hořečnatýoctan hořečnatýuhličitan hořečnatýchlorid hořečnatýoxid hořečnatýhořečnaté soli kyseliny orthofosforečnésíran hořečnatýglukonát hořečnatýhydroxid hořečnatýhořečnaté soli kyseliny citronovéJodjodid draselnýjodid sodnýjodičnan draselnýjodičnan sodnýZinekoctan zinečnatýchlorid zinečnatýmléčnan zinečnatýsíran zinečnatýcitrát zinečnatýglukonát zinečnatýoxid zinečnatýuhličitan zinečnatýMěďcitrát měďnatýglukonát měďnatýsíran měďnatýkomplex lysin-měďnatýuhličitan měďnatý Část 5 (1) Pro označování potravních doplňků v obohacených potravinách platí zvláštní předpis.1) V případech stanovených zvláštním předpisem se obsah potravních doplňků v obohacených potravinách značí jako součást značení výživové (nutriční) hodnoty. (2) Obsah potravních doplňků na konci doby minimální trvanlivosti nebo doby použitelnosti obohacené potraviny musí odpovídat údajům uvedeným na obalu výrobku. 5) § 11 odst. 2 písm. b) zákona č. 110/1997 Sb. 6) § 2 zákona č. 110/1997 Sb. 15) Ve výčtu jsou uvedeny číselné kódy pro látky s čísly E 450 (vi), E 450 (v), E 450 (i), E 451 (i), E 451(ii), E 452 (i), E 452 (ii), E 452 (iii), E 452 (iv). V zemích Evropské unie se dříve pro tyto látky používaly (v tomto pořadí) číselné kódy E 540, E 450a, E 450a, E 450b, E 450b, E 450c, E 450c, E 543, E 544. 16) Potraviny obsahující náhradní sladidla, příp. další složky, určené k přislazování pokrmu před spotřebou. 17) Použití cukroesterů k úpravě povrchu ovoce je uvedeno v části 11. 18) Použití těchto látek ve funkci náhradních sladidel je uvedeno v části 8. * n/M 1) Látky oxid uhličitý a oxid dusný jsou také používány jako přídatné látky 2) Nejvyšší povolené množství. 3) Hexanem se ve smyslu této vyhlášky rozumí směs acyklických nasycených uhlovodíků obsahujících 6 uhlíkových atomů 4) Vyhláška č. 38/2001 Sb., o hygienických požadavcích na výrobky určené pro styk s potravinami a pokrmy. * uvedené v tabulce č. 1 1) § 6 odst. 1 písm. m) zákona č. 110/1997 Sb., a § 6 vyhlášky č. 293/1997 Sb., o způsobu výpočtu a uvádění výživové (nutriční) hodnoty potravin a o značení údaje o možném nepříznivém ovlivnění zdraví.