§ 58 Vyhláška ministerstva zemědělství a výživy o základních podmínkách dodávky zemědělských výrobků a potřeb – Jatečná drůbež

§ 58 Jatečná drůbež (1) Živá jatečná drůbež se dodává podle ČSN 46 6415. (2) Zemědělská organizace uzavírá s odběratelem smlouvu o dodávce drůbeže v ročním objemu a v členění na hrabavou a vodní, informativně podle druhů. (3) Dodací lhůta se stanoví s přesností na měsíc. Odběratel dohodne se zemědělskou organizací nejpozději 30 dnů před začátkem každého čtvrtletí rozsah dodávek v jednotlivých měsících následujícího čtvrtletí v členění na hrabavou a vodní drůbež. Současně sdělí informativně i členění hrabavé a vodní drůbeže na jednotlivé druhy. Nedojde-li k dohodě, platí návrh zemědělské organizace. Pro plnění v jednotlivých měsících platí tolerance ± 10 %; v podílu dodávek hrabavé a vodní drůbeže se připouští zaměnitelnost do výše 20 %. Rozsah smluvených měsíčních dodávek v posledním čtvrtletí musí vést ke splnění smluveného celoročního objemu dodávek. Zemědělská organizace je povinna nahlásit odběrateli 10 dnů před začátkem dodávkového měsíce, jaké množství hrabavé drůbeže bude dodáno více než činí množství sjednané k dodávce na příslušný měsíc. Vodní drůbež je odběratel povinen odebrat do 10 dnů po nahlášení zemědělskou organizací. (4) Jatečnou drůbež přejímá odběratel v provozovně zemědělské organizace. Zemědělská organizace je povinna připravit drůbež na místo přístupné dopravnímu prostředku (nákladnímu automobilu). Odběratel předem dohodne se zemědělskou organizací odběr drůbeže (čas a množství). Z intenzivních velkochovů je odběratel povinen odebrat vždy veškerou drůbež včetně nestandardní. Neodebere-li odběratel drůbež v dohodnutém množství a čase, nemůže se zprostit odpovědnosti za škodu tím způsobenou. Nepřipraví-li zemědělská organizace drůbež v dohodnutém čase a množství k dodávce, uhradí odběrateli vzniklé náklady. (5) Odběratel je povinen odmítnout odběr drůbeže, není-li k dodávce připojeno osvědčení státního veterinárního lékaře. (6) Odběratel je povinen převzít živou jatečnou drůbež, která nejeví zřejmé známky poranění nebo onemocnění, jako nezávadnou, pokud nebude opak zjištěn státním veterinárním lékařem před jejím odběrem v provozovně zemědělské organizace. (7) Odběratel nemůže uplatňovat právo z odpovědnosti za vady živé jatečné drůbeže ani práva z odpovědnosti za škodu vzešlou z jejích vad, pokud drůbež byla převzata jako nezávadná bez zřejmých známek poranění nebo onemocnění; to platí i pro jatečnou drůbež dodanou s otlaky. Dodavatel však odpovídá za znehodnocení masa a tuku způsobené porušením povinnosti nekrmit před dodávkou krmivem s nežádoucím účinkem na jakost masa a tuku (§ 53 odst. 2). (8) Nedojde-li mezi organizacemi k dohodě o jakosti, je odběratel povinen přizvat pověřený kontrolní orgán. Nelze-li kontrolní orgán zajistit u dodávek vodní drůbeže a krůt nad 200 kusů a u kuřat a slepic nad 300 kusů, zjistí se jakost kontrolní porážkou. Kontrolní porážka musí být provedena přednostně týž den, nebo nejpozději následující den po odběru, pokud možno na nejbližším místě, kde lze tuto porážku provést. Zemědělská organizace má právo se zúčastnit kontrolní porážky. Kontrolní porážkou se zjišťuje jakost jatečné drůbeže přejímané podle váhy v živém v provozovně zemědělské organizace. Poměr jakostních tříd zjištěných kontrolní porážkou se použije pro zpětné stanovení poměru jakostních tříd v dodávce živé drůbeže. Při kontrolní porážce se určuje jakost zabité drůbeže podle jakostních znaků uvedených v ČSN 46 6415. K vadám drůbeže způsobených při zabití a opracování se nepřihlíží. Drůbež III. jakostní třídy se zařazuje do II. jakostní třídy do výše normy zpracovatelského závodu. Spory o jakost zabité drůbeže při kontrolní porážce rozhoduje s konečnou platností státní veterinární lékař. Při převzetí drůbeže do kontrolní porážky vystaví odběratel zemědělské organizaci lístek o převzetí, na kterém potvrdí druh, počet kusů a váhu drůbeže. V poznámce uvede „kontrolní porážka“ a vyznačí jakost udávanou zemědělskou organizací i odběratelem. Úhyny a ztráty na váze během přípravy nese odběratel. Nákupní lístek vystaví odběratel do dvou pracovních dnů po obdržení vyúčtování kontrolní porážky. (9) U drůbeže nakrmené před dodávkou se odečte z váhy každého kusu nejvýše: u hus raných a ostatních 0,20 kgu hus sádelných 0,30 kgu kachen 0,15 kgu kuřat a mláďat perliček 0,05 kgu slepic a perliček 0,10 kgu krůt 0,25 kg U kachen dodávaných přímo z vody se sráží z váhy každého kusu 0,05 kg (kromě srážky na nakrmenost). (10) V případech, kdy zemědělská organizace dodává zabitou drůbež, platí zvláštní předpisy, ČSN 57 3099, popřípadě dodací podmínky dohodnuté ve smlouvě. (11) Penále za nedodaných nebo neodebraných 100 kg živé váhy jatečné drůbeže činí 30,- Kčs.