§ 26 Vyhláška Ministerstva zemědělství, kterou se mění vyhláška Ministerstva zemědělství č. 334/1997 Sb., kterou se provádí § 18 písm. a), d), j) a k) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, pro přírodní sladidla, med, nečokoládové cukrovinky, kakaový prášek a směsi kakaa s cukrem, čokoládu a čokoládové cukrovinky – Uvádění do oběhu

§ 26 Uvádění do oběhu Čokoláda a čokoládové cukrovinky se uvádějí do oběhu při teplotě do 25 °C.“. 22. Příloha č. 1 zní: „Příloha č. 1 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. druhskupinapodskupinacukrcukr extra bílýkrystal, krupice, moučkacukr bílýcukr polobílýcukr moučka s obsahem protihrudkujících látektvarovaný cukr (kostky, bridž, homole)cukr s přísadamipřírodní cukrkandystekuté výrobky z cukrutekutý cukrtekutý invertní cukrsirup z invertního cukrukaramelostatní přírodní sladidladextróza, fruktóza a dalšídextróza monohydrátdextróza bezvodáglukózový sirupsušený glukózový sirup“. 23. Příloha č. 2 zní: „Příloha č. 2 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. 1. Cukr skupinasacharóza polarimetricky % hm.invertní cukr % hm.ztráta sušením % hm.popel konduktometricky % hm.barva v roztoku při 420 nm IUnejméněnejvýšenejvýšenejvýšenejvýšecukr extra bílý99,70,040,10,0122,5cukr bílý99,70,040,10,0445cukr polobílý99,50,100,10,10150cukr moučka s obsahem protihrudkujících látek nejvýše 3 %96,70,100,20,04-tvarovaný cukr99,50,100,250,04150cukr s přísadami85,0-1,2--přírodní cukr97,50,091,40,8-kandys98,5-1,00,45-U skupin cukr extra bílý, cukr bílý, cukr polobílý obsah nerozpustných látek nejvýše 50 mg/kg. cukr extra bílýcukr bílýcelkový počet bodů nejvýše8-z toho:popel - body nejvýše6-barva v roztoku - body nejvýše3-typová řada - body nejvýše412 Jeden bod odpovídá: a) 0,0018 % obsahu popela určeného konduktometricky dle metody ICUMSA b) 7,5 jednotek ICUMSA (IU) pro barvu v roztoku c) 0,5 jednotek barevné typy dle metody Brunswick Dělení podle tvaru a velikosti částic sacharózy: a) cukr krystal je volně sypká směs krystalů stejnoměrného zrnění, b) cukr krupice je volně sypká směs menších nebo rozdrcených krystalů stejnoměrného zrnění, c) cukr moučka je volně sypká směs jemně drcených krystalů, d) přírodní cukr je sypká, zrnitá světležlutá až světlehnědá hmota, na omak mírně lepkavá, e) kandys je směs velkých krystalů a srostlic, bílé, žluté až hnědé barvy. délka strany oka síta v mmpodíl % hmotnostnícukr krystalcukr krupicecukr moučka2,00 - 0,40nejméně 700,80 - 0,16 nad 1,00nejméně 70 nejvýše 50,80 - 0,40nejvýše 5pod 0,40nejméně 95 - pro cukr a ostatní přírodní sladidla kromě tekutých výrobků deklarovaná hmotnost v ghmotnostní odchylka v %do 50- 10větší než 50 do 250- 4větší než 250 do 500- 3větší než 500 do 1000- 2nad 1000- 1 2. Tekuté výrobky z cukru sušina refraktometricky % hm. nejméněinvertní cukr v sušině % hm.pHpopel konduktometricky v sušině % hm. nejméněbarva roztoku při 420 nm IU nejvýšetekutý cukr62nejvýše 30,145tekutý invertní cukr62více než 3 nejvýše 500,4-sirup z invertního cukru62více než 500,4-karamel73nejméně 504 - 6-- - pro tekuté výrobky z cukru deklarovaná hmotnost v ghmotnostní odchylka v %do 300- 5větší než 300 do 1000- 4nad 1000- 3 3. Ostatní přírodní sladidla a) Dextróza dextróza (D-glukóza) % hmot. sušiny nejméněsušina % hmot. nejméněsulfátový popel % hmot. sušiny nejvýšedextróza monohydrát99,590,00,25dextróza bezvodá99,598,00,25 b) Fruktóza ztráta sušením % nejvýšepopel konduktometricky % nejvýšebarva roztoku při 420 nm (I U) nejvýšepHfruktóza0,50,1304,5 - 7,0 c) Glukózový sirup sušina % hmot.dextrózový ekvivalent vyjádřený jako D-glukóza v % hmot. sušinysulfátový popel % hmot. sušinyglukózový sirupnejméně 70nejméně 20nejvýše 1,0 d) Sušený glukózový sirup sušina % hmot.dextrózový ekvivalent vyjádřený jako D-glukóza v % hmot. sušinysulfátový popel % hmot. sušinysušený glukózový sirupnejméně 93nejméně 20nejvýše 1,0“. 24. V příloze č. 3 se doplňuje nová tabulka, která zní: „C) Přípustné záporné hmotnostní odchylky od spotřebitelského balení hmotnostní interval v g hmotnostní odchylka v % do 100 -8 větší než 100 do 250 -5 větší než 250 do 500 -3 nad 500 - 1“. 25. Příloha č. 4 zní: „Příloha č. 4 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. DruhSkupinaPodskupinaNečokoládové cukrovinkykaramelytukové s jádrovinami s ovocnou příchutí mléčné, kakaové nebo kávové podle druhu vložky(cukrová, želé, jádroviny,sušené ovoce nebo proslazené, marcipán a další)nečokoládové dražéželégumovitérahatchalvaturecký medlékořicové cukrovinkypěnové cukrovinky (marshmallow)nečokoládové pochoutkys přísadami plněnékomprimátyžvýkačkybalonkové (bubble gum) plátkové dražovanédropsyroksyfurés tukovou náplní s cukernou (sirupovou) náplnípasty nebo pomazánkyzejména lískooříškové, mandlové, arašídové nebo kokosové". 26. V příloze č. 5 tabulce 1 sloupci „skupina“ se slova „sójové a arašídové pochoutky“ nahrazují slovy „nečokoládové pochoutky“. 27. V příloze č. 5 tabulce 1 sloupci „skupina“ řádku „dropsy:“ se řádek „tvarované“ zrušuje a dále se slova „lité kandyty“ nahrazují slovy „lité a lisované kandyty“. V poznámce se k procentním hodnotám doplňuje slovo „hmot“. 28. Příloha č. 6 zní: „Příloha č. 6 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. DruhSkupinaPodskupinaKakaový prášek nebo kakaokakaový prášek odtučněný kakaový prášekSměs kakaa s cukremsměs kakaa s cukremslazený kakaový prášekslazená kakaová směsslazená směs s kakaovou chutíčokoláda k přípravě nápojesměs odtučněného kakaového prášku s cukremslazený odtučněný kakaový prášekslazená směs kakaového prášku se sníženým obsahem tukuslazená směs s kakaovou chutí se sníženým obsahem tukučokoláda k přípravě nápoje se sníženým obsahem tuku podíl látek nezmýdelnitelných petroeterem nejvýšeobsah volných mastných kyselin vyjádřených jako kyselina olejová nejvýšeLisované kakaové máslo0,35 %1,75 %Expelerované kakaové máslo0,50 %1,75 %Rafinované kakaové máslo*)0,50 %1,75 % *) množství tuků ze slupek a klíčků nesmí přesáhnout podíl vyšší, než se vyskytuje v celém kakaovém bobu“. 29. Příloha č. 7 zní: „Příloha č. 7 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. obsah kakaového másla v sušině v %obsah vlhkosti v % nejvýšekakaový prášek (kakao)nejméně 20,09,0kakaový prášek odtučněnýnejméně 8,0 nejvýše 20,09,0 obsah kakaového prášku *) v sušině v % hmotnostiobsah sacharózy v % hmotnostislazený kakaový prášeknejméně 32,0nejvýše 68,0slazená kakaová směsnejméně 20,0nejvýše 80,0slazená směs s kakaovou chutínejvýše 20,0nejméně 80,0 **)čokoláda k přípravě nápojenejméně 25,0nejvýše 75,0slazený odtučněný kak. prášeknejméně 32,0nejvýše 68,0slazená směs kakaového prášku se sníženým obsahem tukunejméně 20,0nejvýše 80,0slazená směs s kakaovou chutí se sníženým obsahem tukunejvýše 20,0nejméně 80,0 **)čokoláda k přípravě nápoje se sníženým obsahem tukunejméně 25,0nejvýše 75,0 *) v případě směsí odtučněného kakaového prášku s cukrem - obsah odtučněného kakaového prášku v sušině **) přičemž sacharóza může být částečně nahrazena jinými složkami“. 30. Příloha č. 8 zní: „Příloha č. 8 k vyhlášce č. 334/1997 Sb. DruhSkupinaPodskupinaČokoládaneslazená (bez cukru)bez přísad, plněná, nebo s přísadamihořkána vařeníhořkomléčnámléčnámléčná s vysokým obsahem mlékamléčná s odstředěným mlékemsmetanovábíláhořká se sníženým obsahem sacharózymléčná se sníženým obsahem sacharózyrýže, vločky nebo další tvarypodle skupiny čokoládyfigurkyspecialityčokoládová poleva hořká nebo tmaváčokoládová poleva hořkomléčnáčokoládová poleva mléčnáčokoládová poleva mléčná s odstředěným mlékemčokoládová poleva mléčná s vysokým obsahem mlékačokoládová poleva velmi světláčokoládová poleva bíláčokoládová poleva hořká se sníženým obsahem sacharózyčokoládová poleva mléčná se sníženým obsahem sacharózyČokoládové cukrovinkypolevycukrářská, tmavá nebo hořká, mléčná nebo světláformovanéformované v různých tvarech z čokoládových polev s různými náplněmi (tukovými, krémovými, likérovými a dalšími)máčené nebo polomáčenérůzné druhy vloček (želé, fondan, vylehčené hmoty pěnou a další), máčené čokoládovými polevamidezertyjednodruhové dezertní směsinugátypodle druhu přísady uvádějící charakterčokoládové dražépodle druhu vločekčokoládové pochoutkys přísadamiplněnésezónní výrobkyz mléčné čokoládyz hořké čokoládyčokoládové pasty nebo čokoládové pomazánkyzejména lískooříškové, mandlové, arašídové nebo kokosové 31. V příloze č. 9 tabulce 1 se slova „Obsah kakaového tuku“ nahrazují slovy „Obsah kakaového másla“. 32. V příloze č. 9 tabulka 3 zní: druh výrobkuhmotnostní intervalhmotnostní odchylkyčokoládado 50 g- 10 %větší než 50 do 100 g-5 %větší než 100 do 250 g-3 %větší než 250 do 500 g-2 %větší než 500 do 1000 g- 1 %čokoládové cukrovinky a čokoládové tyčinkydo 105 g- 10 %větší než 105 do 150 g-8 %větší než 150 do 250 g-5 %větší než 250 do 500 g-3 %větší než 500 do 1000 g-2 %nad 1000 g- 1 %“. Čl. II (1) Potraviny vyrobené a uvedené do oběhu přede dnem účinnosti této vyhlášky se posuzují podle dosavadních právních předpisů. (2) Označení potravin podle dosavadních právních předpisů lze používat do 1. září 2001. Čl. III Tato vyhláška nabývá účinnosti dnem 1. září 2000. Ministr: Ing. Fencl v. r.