Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009 Arrêté du 22 avri

LEGIARTI000022372946 LEGI article/LEGI/ARTI/00/00/22/37/29/LEGIARTI000022372946.xml Article VIGUEUR 2010-06-21 2999-01-01 AUTONOME Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009 Arrêté du 22 avril 2010 relatif aux valeurs limites spécifiques fixées pour certains vins à appellation d'origine de la récolte 2009 Annexe A N N E X ERÉCOLTE 2009Valeurs limites spécifiques pour les vins à appellation d'origineComité régional Val de Loire APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Coteaux de Saumur 25 meq/l Coteaux de l'Aubance 25 meq/l Coteaux du Layon 25 meq/l Coteaux du Layon suivi de l'une des dénominations géographiques suivantes : Beaulieu-sur Layon ou Beaulieu, Faye-D'Anjou ou Faye, Rablay-sur-Layon ou Rablay, Rochefort-sur-Loire ou Rochefort, Saint-Aubin-de-Luigné ou Saint-Aubin, Saint-Lambert-du-Lattay ou Saint-Lambert 25 meq/l Coteaux du Layon suivi de la dénomination géographique Chaume 25 meq/l Anjou-coteaux de la Loire 25 meq/l Bonnezeaux 25 meq/l Quarts de Chaume 25 meq/l Haut-Poitou (vins blanc et rosés) 3,5 g/l 8,4 g/l Haut-Poitou (vins rouges) 2 g/l 6,8 g/l Fiefs vendéens blanc, rosé 0,55 g/l( 11 meq/l) 3,5 g/l Fief vendéens rouge 0,65 g/l( 13 meq/l) 3 g/l Menetou-Salon (vins blancs) 9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Pouilly-sur-Loire (vins blancs) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Pouilly fumé (vins blancs) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,95 g/l132,65 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Quincy (vins blancs) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins blancs) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 10,71 g/l142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins blancs) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 5 si TAV 14,5 % vol. Coteaux du Giennois (vins blancs) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins rouges) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins rouges) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Coteaux du Giennois (vins rouges) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Menetou-Salon (vins rouges) 7,65 g/l102,04 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Reuilly (vins rosés) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 10,71 g/l142,86 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Sancerre (vins rosés) 0,73 g/l(12,24 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) 5 si TAV 14,5 % vol. Coteaux du Giennois (vins rosés) 0,85 g/l(14,28 meq/l) (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Menetou-Salon (vins rosés) 9,18 g/l122,45 meq/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Côtes d'Auvergne(vins blancs avec ou sans dénomination locale) 5 si TAV 13,5 % vol. Côtes d'Auvergne(vins rosés avec ou sans dénomination locale) 5 si TAV 13,5 % vol. Côtes d'Auvergne(vins rouges) 0,3 g/l (lots prêts à être commercialisés en vrac ou au stade du conditionnement) Comité régional Toulouse-Pyrénées APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale INTENSITÉcolorante modifiéeICM FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE CahorsVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 18,35 3 si TAV 14 % 4 si TAV > 14 % 11 (DO 420 nm + DO 520 nm + DO 620 nm) 0,4 Fronton rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 18 3 0,4 Fronton roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 2,5 si TAV 14 % 4 si TAV > 14 % 0,4 Gaillac R primeur 10,2 lots prêts à être commercialisés en vrac (non conditionnés) 2 pour le vin conditionné 0,4 vins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés Gaillac blancVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Gaillac blanc douxVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 25 si vendanges surmûries, manuelles par tries successives, richesse en sucre 280 g/l, non enrichi, et TAV > 17 % 45 Gaillac mousseuxseconde fermentation bouteille < 50 après la prise de mousse et le cas échéant adjonction de liqueur d'expédition Surpression 3,5 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur Gaillac mousseuxméthode gaillacoise < 50 après prise de mousse Surpression 3 bar vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur Gaillac mousseuxméthode gaillacoise doux au stade vin prêt à être mis en marché à destination du consommateur SO2 libre après prise de mousse 25 mg/lSurpression 3 bar Marcillac rougeVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 2 0,4 Marcillac roséVins prêts à être commercialisés qu'ils soient en vrac ou conditionnés 4 Compriseentre 0,5 et 2(DO 420 nm +DO 520 nm) CO2 1 200 mg/l Béarn vins rosés 4 g/l Madiran 3 g/l si TAV 14 % 4 g/l si TAV > 14 % 16 0,4 Pacherenc du Vic Bilh(vins récoltés par tries successives) 25 meq/l 45 Pacherenc du Vic Bilh sec 4 g/l Jurançon(vins récoltés par tries successives) 25 meq/l Comité régional vallée du Rhône APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Côtes du Rhône Primeurs au conditionnement 10,2 meq/l 2 Côtes du Rhône au conditionnement 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 4,5 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 35 (vins rouges) Côtes du Rhône Villages au conditionnement 14,28 meq/l jusqu'au 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte sauf pour les vins élevés sous bois : 16,33 et 16,33 meq/l au-delà du 1er décembre de l'année qui suit l'année de la récolte 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 7 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 45 (vins rouges) Châteauneuf du Pape à la mise en marché en vrac ou au conditionnement 18,37 meq/l(rouges) 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 % et 4,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 % 4 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) Gigondas au conditionnement 14,28 meq/l (rosés) et 17,3 meq/l (rouges) 3 0,4 (vins rouges) 45 (vins rouges) Vacqueyras à la mise en marché en vrac blancs et rosésRouges 13,26 meq/l si TAV acquis 14 %et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 % 3,0 (pour les vins présentant un titre) 0,4 (vins rouges) 45 Vacqueyras au conditionnement blancs et rosésRouges 13,26 meq/l si TAV acquis 14 %et 14,28 meq/l si TAV acquis ¹ 14 % 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 (vins rouges) 45 Beaumes de Venise au conditionnement 14,28 meq/l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 Vinsobres à la mise en marché en vracAu conditionnement 14,28 meq/l 3,0 pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique > 14 %) 7,5 0,4 50 Tavel à la mise en marché en vrac et au conditionnement 17,34 meq/l 150 4 0,5 et 3 Lirac à la mise en marché en vrac et au conditionnement 16,32 meq/l 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 7 (vins rouges) 0,4 (vins rouges) 45(vins rouges) Ventoux primeurs au conditionnement 10,2 meq/l 2 Autres vins à la mise en marché en vrac et au conditionnement 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 (vins rouges) Luberon à la mise en marché en vrac 14,28 meq/l+ 150(blancs et rosés) 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) Au conditionnement 4 (blancs et rosés) et pour les rouges : 3,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) et 4,0 (pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) > 5(vins rouges) 0,4(vins rouges) > 40(vins rouges) Pierrevert au conditionnement 4 0,4(vins rouges) Cornas 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5%) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 Château-Grillet 4,0 Côte-Rôtie 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 % 0,4 Hermitage blanc 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) Hermitage rouge 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 14 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 14 %) 0,4 Hermitage vin de paille 25 meq/l Saint Joseph blanc au conditionnement 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) Saint Joseph rouge au conditionnement 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 g/l Crozes-Hermitage blanc au conditionnement 14,28 meq /l 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) Crozes-Hermitage rouge au conditionnement 14,28 meq /l 3,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique 13,5 %) 4,0(pour les vins présentant un titre alcoométrique ¹ 13,5 %) 0,4 g/l Saint-Peray (vin tranquille) au conditionnement 4,0 Saint-Peray (vin de base pour mousseux) 150 mg/l 4,0 Comité régional Bourgogne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Arbois, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ _ _ _ _ Côtes du jura, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ _ _ _ _ L'Etoile, suivi de la mention « vin de paille » 25 meq/l _ __ _ _ _ Arbois, Côtes du Jura, L'Etoile(vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ Arbois, Côtes du Jura(vins rouges) _ _ 3 _ _ _ 0,4 _ Vin de Savoie(vins rouges) 3 g/l _ _ 0,4 _ Vin de Savoie(vins blancs) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Vin de Savoie(vins rosés) 5 g/l _ _ _ _ Vin de SavoieChignin-Bergeron(vin blanc) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Roussette de Savoie complétée ou non d'une dénomination géographique(vins blancs) Inférieur ou égale à la teneur en acidité totale exprimée en grammes par litre d'acide tartrique plus deux dans la limite de 8 g/l _ _ _ _ Coteaux du Lyonnais (vins rouges primeurs) 10,2 meq/l _ 2 _ _ _ _ _ _ Coteaux du Lyonnais (vins rosés et blancs primeurs) 10,2 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Côtes du Forez(vins rouges) 13,17 meq/l 125 1,5 _ _ _ 0,4 _ _ Côtes du Forez(vins rosés) 12,17 meq/l 125 3 _ _ _ _ _ _ Côte roannaise(vins rouges) 13,17 meq/l 125 1,5 _ _ _ 0,4 _ _ Côte roannaise(vins rosés) 12,17 meq/l 125 3 _ _ _ _ _ _ Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rouges primeurs) 10,2 meq/l _ 2 _ _ _ 0,4 _ 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rosés primeurs) 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ 12,5 ° Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune(vins rosés non primeurs, vins blancs) 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Beaujolais, Beaujolais Villages, Beaujolais + nom de commune (vins rouges non primeurs)Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin à Vent, Régnié, Saint-Amour 14,17 meq/l _ 3 _ _ _ 0,4 _ _ Mâcon(vins blancs et rosés primeurs), Mâcon Villages(vins blancs primeurs) 10,2 meq/l _ 3 _ _ _ _ _ _ Mâcon, Mâcon Villages, Mâcon + noms (vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Mâcon, Mâcon + nom (vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ Saint-Véran, Pouilly Loché/Pouilly Vinzelles, Pouilly Fuissé, Viré Clessé(vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Bouzeron, Montagny, Givry, Mercurey, Rully(vins blancs) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ Givry, Mercurey, Rully(vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or, AOC Petit Chablis, Chablis et Chablis grand cru(vins blancs et rosés) _ _ 3 _ _ _ _ _ _ AOC régionales de Bourgogne, AOC communales et grand crus de Côte-d'Or (vins rouges) _ _ 2 _ _ _ 0,4 _ _ Comité régional Champagne APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Rosé des Riceys(avant ou après conditionnement) 3 Champagne(après prise de mousse) 10 Coteaux champenois(avant ou après conditionnement) 3 Comité régional Sud-Ouest APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Bergerac vins rosés 20 Côtes de Bergerac vins blancs, Côtes de Montravel, Haut-Montravel, Monbazillac, Saussignac 30 meq/l si vins non enrichis et titre alcoométrique volumique naturel supérieur à 19 % vol. Côtes de Bordeaux, avec ou sans mention Blaye, Cadillac, Castillon ou Francs vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,3 Blaye vrac : 13,27ou 0,80g/l 140 (vrac) 3 0,3 Graves de Vayres vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 4 0,3 Sainte-Foy Bordeaux vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,3 Listrac-Médoc avant 1/10 n + 1 : 12,25 ou 0,74 g/là partir 1/10 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 140 (vrac) 3 0,2 Moulis vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 2 0,3 Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Saint-Emilion grand cru vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Lussac Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Montagne Saint-Emilion vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 3 0,3 Puisseguin Saint-Emilion vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 3 0,3 Lalande de Pomerol vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 2 0,3 Fronsac vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 2 0,3 Canon Fronsac vrac : 13,26 ou 0,79 g/l 140 (vrac) 2 0,3 Côtes de Blaye 13,26 ou 0,79 g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux + mention Blaye (vins secs) vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux + mention Francs (vins secs) vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98g/l 180 (vrac) 4 Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (sec) 13,26 ou 0,79 g/l 4 Entre-Deux-Mers, avec ou sans mention Haut-Benauge 13,26 ou 0,79 g/l 180 4 Graves de Vayres (sec) vrac :jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 4 Sainte-Foy Bordeaux (sec) 13,26 ou 0,79g/l 180 4 Côtes de Bordeaux + mention Francs(vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l) 25 ou 1,5 g/l Côtes de Bordeaux Saint-Macaire (moelleux) 34 à 45 Côtes de Bordeaux Saint-Macaire(vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l) 25 ou 1,5 g/l Graves de Vayres jusqu'au 31/7 n + 1 : 13,26 ou 0,79 g/laprès 31/7 n + 1 : 16,33 ou 0,98 g/l 4 Sainte-Foy Bordeaux vins moelleux vrac : 16,30 ou 0,97 g/l 17 à 45 Sainte-Foy Bordeaux (vins de teneur en glucose et fructose 51 g/l) 25 ou 1,5 g/l Cadillac 25 ou 1,5 g/l 51 Barsac 25 meq/l Cérons 25 meq/l Loupiac 25 meq/l Sainte-Croix du Mont 25 meq/l Sauternes 25 meq/l Graves supérieures 25 meq/l Crémant de Bordeaux Vins de base : 13,26 ou 0,79 g/lAprès prise de mousse : 17,96 ou 1,07 g/l Après prise de mousse : 150 Vins de base sans enrichissement : 15Vins de base avec enrichissement : 5 Surpression CO2 : 3,5 bars Comité régional Provence Corse APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde polyphénolstotaux(IPT) AUTRE Ajaccio blanc et rosé au conditionnement 14 meq/l Ajaccio rouge au conditionnement 16 meq/l 0,4 Corse rouge (+ dénominations géographiques) au conditionnement 0,4 Patrimonio rouge au conditionnement 0,4 Comité régional Alsace et Est APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde poly-phénolstotaux(IPT) AUTRE Alsace suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles » 25 meq/l Alsace grand cru suivie de la mention « vendanges tardives » ou « sélection de grains nobles » 25 meq/l Crinao vin doux naturel APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde poly-phénolstotaux(IPT) AUTRE Banyuls 25 meq/l Banyuls rancio 25 meq/l Banyuls grand cru 25 meq/l Banyuls grand cru rancio 25 meq/l Frontignan 25 meq/l Grand Roussillon 25 meq/l Grand Roussillon rancio 25 meq/l Maury 25 meq/l Maury rancio 25 meq/l Crinao vin doux naturel APPELLATION ACIDITÉ VOLATILE(meq/l ou g/lexpriméen acide acétique) SO2 TOTALmaximum(mg/l) GLUCOSE +fructoseG + F(g/l) ACIDITÉ TOTALEAT(meq/l ou g/lexprimé en acidetartrique)limite maximale TVAAcquis(% vol.) INTENSITÉcolorante modifiéeICM (DO 420 nm +DO 520 nm +DO 620 nm FERMENTATIONmalo-lactique(FML)teneur maximaleen acide malique(g d'acide malique/l) INDICEde poly-phénolstotaux(IPT) AUTRE Muscat de Beaumes de Venise 25 meq/l Muscat de Frontignan 25 meq/l Muscat de Rivesaltes 25 meq/l Muscat de Lunel 25 meq/l Muscat de Mireval 25 meq/l Muscat de Saint-Jean Minervois 25 meq/l Rasteau 25 meq/l Rasteau rancio 25 meq/l Rivesaltes 25 meq/l Rivesaltes rancio 25 meq/l Vin de Frontignan 25 meq/l Muscat du Cap Corse 25 meq/l