BEK H#LOKDOK04 B B20200042905 DA000177 213772 Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist 2020 2020-04-08 2020-04-18 2021-03-03 Historic 429 Lovtidende A 2020-04-18 2021-03-02 A20200139529

Kvalitet Børne-

Undervisningsmin.,\nStyrelsen for Undervisning

Kvalitet, j.nr. 19/14975 Børne-

Undervisningsministeriet Styrelsen for Undervisning

Kvalitet Bekendtgørelse om erhvervsuddannelsen til receptionist I medfør af § 4, stk. 2,

§ 38, stk.

2, i lov om erhvervsuddannelser, jf. lovbekendtgørelse nr. 51 af 22. januar 2020,

§ 4, stk.

1

2,

§ 7, stk.

3, i lov om erhvervsfaglig studentereksamen i forbindelse med erhvervsuddannelse (eux) m.v., jf. lovbekendtgørelse nr. 612 af 28. maj 2019,

efter bestemmelse fra, samråd med

inddragelse af Det faglige Udvalg for Receptionistuddannelsen, fastsættes efter bemyndigelse: Formål

opdeling § 1. Erhvervsuddannelsen til receptionist har som overordnet formål, at eleverne gennem skoleundervisning

praktikuddannelse opnår viden

færdigheder i forhold til varetagelse af funktioner i receptionen på hoteller, konference-

feriecentre inden for følgende overordnede kompetenceområder: 1) Servicering

betjening af såvel danske som udenlandske gæster. 2) Intern

ekstern kommunikation. 3) Arbejdsplanlægning, organisering

samarbejde under hensyntagen til miljø, sikkerhed

hensigtsmæssig ressourceanvendelse. 4) Betjening af de almindelige tekniske hjælpemidler i en reception. Stk.

1. Eleven skal nå de uddannelsesmål, som er fastsat for uddannelsen. Stk.
2. Uddannelsen afsluttes med specialet receptionist, niveau 4 i den danske kvalifikationsramme for livslang læring. Stk.
3. Uddannelsen kan gennemføres som eux-forløb. Varighed §
4. Uddannelsen varer fra 3 år til 3 år

11 måneder, inklusiv grundforløbet. For elever, der har gennemført en gymnasial uddannelse, varer uddannelsen dog 2 år

4 måneder, hvoraf grundforløbet udgør 12 skoleuger. Stk.

1. Hovedforløbet varer 2 år, hvoraf skoleundervisningen udgør 20 uger fordelt på to skoleperioder. Stk.
2. For elever, der skal gennemføre uddannelsen som erhvervsuddannelse for voksne (euv-forløb), varer hovedforløbet 1 år

11 måneder, hvoraf skoleundervisningen udgør 18 uger. Stk.

1. Den i stk. 3 nævnte skoleundervisning opdeles i to skoleperioder for euv-forløb efter § 66 y, stk. 1, nr. 2, i lov om erhvervsuddannelser. Stk.
2. Uanset bestemmelserne i stk. 2

3 varer uddannelsens hovedforløb for elever i eux-forløb 2 år

11 måneder, hvoraf skoleundervisningen udgør 56,1 uger fordelt på mindst 3 skoleperioder. Alle skole-

praktikperioder, der ikke er afsluttende, skal have et omfang af ca. et halvt års varighed. Kompetencer forud for optagelse til skoleundervisning i hovedforløbet §

1. For at kunne blive optaget til skoleundervisningen i hovedforløbet skal eleven, medmindre andet fremgår af stk. 7, opfylde betingelserne i stk. 2-
2. Stk.
3. Eleven skal have grundlæggende viden på følgende områder: 1) Hoteldrift, herunder de forskellige faggruppers opgaver

funktioner. 2) Turisme

hotelbranchens udvikling, nationalt

internationalt. 3) Principper for markedsføring, opstilling af budget

fakturering. 4) Forretningsgange, terminologi

bookingsystemer i receptionen. 5) Service, værtskab

gæstebetjening. 6) Værktøjer til konflikthåndtering i gæstebetjeningen. 7) Dansk

international madkultur. 8) Hygiejne

egenkontrol. 9) Serveringsformer. 10) Kolde

varme drikke. 11) Indkøb, varebestilling

–modtagelse. 12) Energigivende næringsstoffers kemiske opbygning

energiprocentberegning. 13) Sundhedsfremme

fødevarers sundhedsmæssige egenskaber, herunder alment forekommende allergener

diætkrævende sygdomme. 14) Arbejdspladssikkerhed, ergonomi, løfte-

arbejdsteknik, herunder grundlæggende fysiske begreber i erhvervsfaglig sammenhæng. 15) Samarbejdsformer

arbejdsmiljø i hotel-

restaurationsbranchen. 16) Miljø

energi. 17) Bæredygtighed, økologi, ressource-

madspild. 18) Statistik, tabeller

grafer i forhold til fagrelevante problemstillinger. 19) Informationsteknologiske værktøjer til informationssøgning, tekst

talbehandling. Stk. 3. Eleven skal have færdigheder i at anvende følgende grundlæggende metoder

redskaber til løsning af enkle opgaver under overholdelse af relevante forskrifter: 1) Funktioner i receptionen. 2) Metoder til salg

markedsføring. 3) Metoder til konflikthåndtering. 4) Metoder til ergonomisk

faglig korrekt anvendelse af materialer

udstyr i receptionen. 5) Metoder til sikring af hygiejne

egenkontrol, herunder iagttagelse af personlig hygiejne

fødevarehygiejniske forholdsregler. 6) Kommunikationsformer

–metoder til brug for gæstebetjening. 7) Metoder til kalkulation

faglige beregninger, herunder anvendelse af regnetekniske hjælpemidler. Stk. 4. Eleven skal have kompetence til på grundlæggende niveau at kunne: 1) Løse enkle receptionsfaglige opgaver med brug af digitale værktøjer. 2) Anvende viden om turisme

kulturelle forhold til brug for gæstebetjening. 3) Overholde regler for personlig hygiejne

gældende hygiejnekrav ved håndtering af fødevarer. 4) Gæsteforklare enkle retter. 5) Planlægge

udføre enkle arbejdsprocesser. 6) Anvende

vise forståelse af faglige udtryk

begreber. 7) Samarbejde med andre om løsning af opgaver. 8) Søge

anvende fagrelevante informationer

procedurebeskrivelser. 9) Forklare særlige kendetegn ved arbejdet med gastronomi

service inden for hotel-

restaurantfagene. Stk. 5. Eleven skal have gennemført følgende grundfag på følgende niveau

med følgende karakter: 1) Dansk på E-niveau, bestået. 2) Engelsk på D-niveau, bestået. Stk.

1. Eleven skal have opnået følgende certifikater eller lignende: 1) Kompetencer svarende til gennemført kursus i almen fødevarehygiejne godkendt efter lov om arbejdsmarkedsuddannelser m.v. 2) Kompetencer svarende til ”Førstehjælp på erhvervsuddannelserne”, efter Dansk Førstehjælpsråds uddannelsesplaner pr.
2. august
3. 3) Kompetencer svarende til elementær brandbekæmpelse, efter Dansk Brand-

sikringsteknisk Instituts retningslinjer pr.

1. september
2. Stk.
3. For at kunne blive optaget til skoleundervisningen i eux-hovedforløbet skal eleven ud over kravene i stk. 2-6, have gennemført følgende grundfag: 1) Dansk på C-niveau. 2) Engelsk på C-niveau. 3) Samfundsfag på C-niveau. 4) Matematik på C-niveau. 5) Fysik på C-niveau. 6) Kemi på C-niveau. Stk.
4. For elever, der opnår de i stk. 7 nævnte kompetencer i et grundforløb, skal fagene nævnt i bestemmelsens nr. 1-3 være gennemført i grundforløbets
5. del med varigheder på henholdsvis 2,5 uger, 3 uger

2,5 uger,

fagene nævnt i nr. 4-6 være gennemført i grundforløbets 2. del med varigheder på henholdsvis 4 uger, 2 uger

2 uger. Stk.

1. Er der i stk. 5 fastsat karakterkrav for et eller flere fag, gælder disse krav tilsvarende for eux-elever på det pågældende niveau af grundfaget, som eleven skal have for at kunne påbegynde skoleundervisningen i hovedforløbet, jf. stk. 7, uanset en forskel på de pågældende niveauer. Kompetencer i hovedforløbet §
2. Hovedforløbet har følgende kompetencemål: 1) Eleven kan rutineret

selvstændigt udføre gæste-

kundebetjening i receptioner. 2) Eleven kan anvende it-teknologier, bookingsystemer, online søgefunktioner

sociale medier i betjeningen af gæster efter gældende regler om behandling af persondata. 3) Eleven kan varetage virksomhedens kommunikation på dansk

engelsk tilpasset til forskellige medier. 4) Eleven kan anvende viden om forskellige servicekoncepter turistprodukter

oplevelsesbaseret service i gæstebetjeningen. 5) Eleven kan formidle

kommunikere professionelt med gæsten på grundlag af viden om konflikthåndtering, service, gæsteprofiler

-segmenter med henblik på, at gæsten får en god oplevelse. 6) Eleven kan sætte sig i gæstens sted

prøve at løse gæstens ønsker i forhold til, hvad der er praktisk muligt. 7) Eleven kan planlægge, gennemføre

følge op på møder, kurser, konferencer

selskaber efter de for branchen gældende regler. 8) Eleven kan fakturere, valutaberegne, beregne pristilbud

bidrage til udarbejdelse af prisstrategier

fagspecifikke nøgletal. 9) Eleven kan handle

forholde sig sikkerhedsmæssigt korrekt i krise-

katastrofesituationer samt bidrage til forebyggelse heraf. 10) Eleven kan inddrage viden om arbejdspladssikkerhed

udvikling af et godt arbejdsmiljø på arbejdspladsen. 11) Eleven kan på grundlag af faglig viden

refleksion over praksis bidrage til udvikling

forbedringer gennem dialog

argumentation i samarbejdsrelationer. 12) Eleven kan anvende viden om udviklingen i branchens forretningstyper, oplevelsesøkonomi

virksomhedsdrift til at bidrage til optimalt ressourceforbrug. Stk. 2. I eux-forløb skal følgende fag m.v. gennemføres ud over de i stk. 1 fastsatte mål: 1) Dansk på A-niveau fra uddannelsen til teknisk studentereksamen, dog med undervisningstiden 175 timer svarende til 7 uger. 2) Engelsk på B-niveau fra uddannelsen til teknisk studentereksamen, dog med undervisningstiden 130 timer svarende til 5,2 uger. 3) Matematik på B-niveau fra uddannelsen til teknisk studentereksamen, dog med undervisningstiden 140 timer svarende til 5,6 uger. 4) Fysik på B-niveau fra uddannelsen til teknisk studentereksamen, dog med undervisningstiden 105 timer svarende til 4,2 uger. 5) Kemi på B-niveau fra uddannelsen til teknisk studentereksamen, dog med undervisningstiden 90 timer svarende til 3,6 uger. 6) Teknikfag på B-niveau, Proces, levnedsmiddel

sundhed, jf. læreplanen udviklet til brug for tekniske eux-forløb, dog med undervisningstiden 100 timer svarende til 4 uger. 7) Erhvervsområdeprojekt, jf. læreplanen om erhvervsområdet udviklet til brug for tekniske eux-forløb, med undervisningstiden 20 timer

fordybelsestiden 30 timer svarende til 2 uger. 8) Valgfag i form af et fag på C-niveau med undervisningstiden 75 timer svarende til 3 uger,

et løft af niveau i et fag med undervisningstiden 125 timer svarende til 5 uger. Stk.

1. Skolen skal mindst udbyde følgende valgfag: 1) Matematik på A-niveau. 2) Engelsk på A-niveau. 3) Erhvervsøkonomi på C-niveau. 4) Organisation på C-niveau. Stk.
2. Fordybelsestiden fordeles af skolen med passende inddragelse af de principper for fordeling af fordybelsestid, som fremgår af reglerne om de gymnasiale uddannelser. Dele af fordybelsestiden kan afvikles i forbindelse med fag i grundforløbet. Stk.
3. Samspillet mellem skole

praktikvirksomhed beskrives i uddannelsesordningen, jf. bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Godskrivning § 5. Kriterier for skolens vurdering af, om der er grundlag for obligatorisk godskrivning på baggrund af elevens erhvervserfaring

tidligere uddannelse, er fastsat i bilag

1. Godskrivning skal i øvrigt ske efter reglerne i bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Afsluttende prøve §
2. Skolen afholder en afsluttende prøve som afslutning på sidste skoleperiode. Prøven udgør en svendeprøve. Prøven består af en praksisorienteret caseopgave, en mundtlig prøve

en skriftlig prøve. Stk. 2. Caseopgaven tager udganspunkt i kompetencemålene for uddannelsen

omfatter udarbejdelse af et materiale med afsæt i relevante, konkrete problemstillinger. Opgaven tildeles ved lodtrækning. Eleven skal i caseopgaven vise sin kompetence til at kombinere teori

praksis. Caseopgaven besvares skriftligt i form af en it-baseret besvarelse på højst 6 normalsider. Opgaven løses uden vejledning inden for en varighed af 48 timer

afleveres senest 8 skoledage før den mundtlige prøve. Stk. 3. Den mundtlige prøve varer 45 minutter

tager udgangspunkt i elevens besvarelse af caseopgaven. Prøven består af fremlæggelse af

dialog om caseopgaven med en varighed på 30 minutter samt en faglig opgave i form af spørgsmål indskrevet på et opgavekort med en varighed på 15 minutter. Opgavekortet tildeles ved lodtrækning. Eleven har 10 minutteres forberedelsestid til den faglige opgave. Spørgsmålene tager udgangspunkt i kompetencemålene for uddannelsen. Stk.

1. Den skriftlige prøve afholdes i
2. sidste skoleuge. Opgaven består af et skriftligt opgavesæt, der omfatter spørgsmål, der tager udgangspunkt i de obligatoriske uddannelsesspecifikke fag. Opgavesættet besvares skriftligt. Opgavesættet tildeles ved lodtrækning. Opgavesættet løses inden for en varighed af 2 timer

30 minutter. Opgavesættet udføres individuelt. Stk.

1. Opgaverne stilles af skolen efter samråd med en opgavekommission nedsat af det faglige udvalg. De hjælpemidler, som er anvendt i undervisningen, må benyttes. Stk.
2. Ved bedømmelsen af den afsluttende prøve gives en karakter for projektopgaven, en karakter for den mundtlige prøve

en karakter for den skriftlige prøve. Stk.

1. For at der kan udstedes skolebevis, skal eleven have opnået mindst karakteren 02 i grundfaget engelsk samt et karaktergennemsnit på mindst 2,0 af alle fag i hovedforløbet. Eventuelle fag, hvor der ikke gives karakter, skal være gennemført efter reglerne om faget. Endvidere skal hver af de i stk. 2-4 nævnte delprøver i den afsluttende prøve være bestået. Stk.
2. For arbejdsmarkedsuddannelser, som indgår i uddannelsen, anvendes bedømmelsen ”Bestået/Ikke bestået”. Stk.
3. Hvis dele af den afsluttende prøve ikke bestås, skal kun disse dele tages om. Eleven skal dog have mulighed for at udarbejde en ny caseopgave

tage hele prøven om, hvis skolen efter samråd med eleven

dennes arbejdsgiver træffer beslutning herom. Stk.

1. Ved uddannelsens afslutning udsteder det faglige udvalg et uddannelsesbevis (svendebrev) til eleven som dokumentation for, at eleven har opnået kompetence inden for uddannelsen. Det faglige udvalg kan påtegne uddannelsesbeviset om tildelt udmærkelse med betegnelserne bronze, sølv eller guld. Kriterierne for udmærkelserne omfatter resultatet af den afsluttende prøve, jf. uddannelsesordningen for uddannelsen. §
2. Afsluttende standpunktskarakterer

prøver i fag på gymnasialt niveau indgår i eux-bevis efter reglerne herom i lov om erhvervsfaglig studentereksamen i forbindeles med erhvervsuddannelse (eux) m.v.

bekendtgørelse om erhvervsuddannelser. Ikrafttrædelse

overgangsbestemmelser §

1. Bekendtgørelsen træder i kraft den
2. august
3. Stk.
4. Bekendtgørelse nr. 382 af
5. april 2019 om erhvervsuddannelsen til receptionist ophæves. Bekendtgørelsen finder fortsat anvendelse for elever, som er påbegyndt eller overgået til uddannelsen efter bekendtgørelsen. Stk.
6. Elever, som nævnt i stk. 2, kan i overensstemmelse med overgangsordninger fastsat af skolen i den lokale undervisningsplan

efter aftale med den eventuelle praktikvirksomhed overgå til uddannelsen efter denne bekendtgørelse. Bilag 1 Kriterier for godskrivning 1. Kriterier for vurdering af, om eleven har 2 års relevant erhvervserfaring* ) , jf. § 66 y, stk. 1, i lov om erhvervsuddannelser For at opfylde kravet om mindst 2 års relevant erhvervserfaring skal eleven have været beskæftiget i jobfunktioner relateret til praktisk receptionistarbejde, herunder have - udført kunde-

gæstebetjening i forskellige service-

salgssituationer, - anvendt informationsteknologi i receptionen, - deltaget i planlægning

afvikling af konferencer, - deltaget i forskellige forretningsgange

funktioner i receptionen, - kommunikeret

udført servicering af kunder

gæster på dansk

engelsk, - betjent

givet vejledning til såvel danske som udenlandske turister, - deltaget i virksomhedens sikkerhedsberedskab samt udført receptionistarbejde under hensyntagen til given praksis for miljøhensyn

- opnået kenskab til anvendelse af restaurationsloven med relevans for korrekt vejledning

betjening af kunder

gæster. *) Note: Elever, der er fyldt 25 år når uddannelsen påbegyndes,

som har mindst 2 års relevant erhvervserfaring, skal gennemføre et standardiseret uddannelsesforløb for voksne uden grundforløb

uden praktikuddannelse, men med mulighed for at modtage undervisning i

afslutte fag fra grundforløbet med sigte på at opnå certifikater, som er en forudsætning for overgang til uddannelsens hovedforløb, jf. lovens § 66 y, stk. 1, nr. 1. Det fremgår af § 3, stk. 6, hvilke certifikater

lignende eleven skal have opnået i denne uddannelse. 2. Erhvervserfaring, der giver grundlag for godskrivning for alle elever Relevant erhvervserfaring Varighed Afkortning af standardiseret euv-forløb (praktik mdr.) Det forudsættes, at relevant erhvervserfaring er opnået i jobfunktioner relateret til praktisk receptionistarbejde, herunder - kunde-

gæstebetjening, - planlægning

afvikling af konferencer, - kommunikation

servicering af kunder

gæster på dansk

engelsk samt - anvendelse af informationsteknologi i receptionen. 0-6 måneder Ingen 6-12 måneder 3 12-18 måneder 9 18-24 måneder 12 3. Uddannelse, der giver grundlag for godskrivning for alle elever Uddannelse Titel Uddannelseskode Afkortning (skoleuger) Afkortning (praktik mdr.) Erhvervs- uddannelser Tjener 1705 - 6 Arbejdsmarkeds- uddannelser Arbejdsmiljø i faglærte

ufaglærte job 48049 - 0,1 Branchejura

erstatning i hotelbranchen 46538 0,2 - Branchejura/myndighedskrav i restaurationsbranchen 46539 0,2 - Branchekorrespondance i receptionen (dansk) 47869 0,4 - Branding

afsætning i Receptionen 48010 0,4 - Bæredygtighed på hotel & restaurant 43735 0,4 - Data-

bookingsystemer i receptionen 48877 0,2 - Ergonomi inden for faglærte

ufaglærte job 40392 0,4 - Forretningsforståelse

nøgletal i IT-systemer 48325 0,4 - Håndtering af konflikter

klager fra gæsten 1 48867 0,2 - Håndtering af konflikter

klager fra gæsten 2 48869 0,4 - Iværksætteri – ny forretningside 48763 0,4 - Kommunikation

serviceorienteret gæstebetjening 48872 0,4 - Kulturforståelse anvendt i gæstebetjeningen 46862 0,4 - Markedsføring i praksis 47629 0,6 - Møde-

konference- Tilrettelæggelse 44377 0,6 - Receptionens innovative serviceydelser 48009 0,4 - Revenue Management ved gæstebetjening 40906 0,4 - Rundt om konflikter med gæsten 48432 0,2 - Salg

service i gæstebetjeningen 47692 0,2 - Salgsteknik for salgs-

servicemedarbejdere 40003 0,4 - Service

gæstebetjening af turister 48151 0,4 - Service

værtskab på hotel

restaurant 47693 0,4 - Serviceorienteret betjening af gæster 48288 0,4 - Skab unikke gæsteoplevelser sammen med gæsten 49022 0,6 - Standardisering af virksomhedens dokumenter 44350 0,2 - Takt

tone i gæstebetjeningen 48011 0,2 - Turisme i gæstebetjeningen 47675 0,4 -