← Danmark

lta/2024/1223

BEK H#LOKDOK04 B B20240122305 DC001721 245977 Bekendtgørelse om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. 2024 2024-11-25 2024-11-26 2025-11-28 Historic 1223 Autorisationsbekendtgørels

§ 7, stk.

2, må modtage de i § 5, stk. 1, samt de i § 6, stk. 1, nr. 1-3, nævnte dyr, evt. plukke eller flå dyrene, evt. udtage organer af dyrene og opskære kødet samt omsætte kødet af dyrene, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk.

  1. §
  2. En virksomhed, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, til at foretage opskæring af kød, må fjerne specificeret risikomateriale i form af rygmarv fra får og geder over 12 måneder eller med en frembrudt, blivende fortand, når aktiviteten er godkendt efter § 7, stk.
  3. Stk.
  4. En virksomhed, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, til at foretage opskæring af kød, må udtage hovedkød fra kvæg over 12 måneder, når aktiviteten er godkendt efter § 7, stk.
  5. §
  6. En virksomhed,

§ 7, stk.

2, til at markedsføre kød ved detailhandel, må modtage og håndtere fersk kød af kvæg, der indeholder specificeret risikomateriale i form af rygsøjle, når aktiviteten er godkendt efter § 7, stk.

  1. §
  2. Et slagteri, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, må slagte dyr efter religiøse ritualer, jf. bekendtgørelse om aflivning, herunder slagtning, af dyr, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk.
  3. §
  4. En virksomhed, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, må 1) slagte dyr og markedsføre kød heraf med dyrevelfærdsmærket efter bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk. 2, eller 2) fremstille og markedsføre mejeriprodukter med dyrevelfærdsmærket efter bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk.
  5. Stk.
  6. En virksomhed, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, eller registreret efter § 7, stk. 2, må markedsføre produkter med dyrevelfærdsmærket efter bekendtgørelse om frivillig dyrevelfærdsmærkningsordning, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk. 2, 1) når virksomheden opskærer kød, hakker kød, fremstiller tilberedt kød, kødprodukter eller andre fødevarer med kød, eller indpakker fødevarer, der indeholder kød, eller 2) når virksomheden fremstiller mejeriprodukter eller indpakker fødevarer, der indeholder mejeriprodukter. §
  7. En virksomhed, der er autoriseret efter § 7, stk. 1, eller registreret efter § 7, stk. 2, og som modtager eller opskærer fisk, fremstiller tilberedte fiskevarer eller forarbejdede fiskevarer eller foretager indpakning heraf, må markedsføre produkter under mærkningsordningen NaturSkånsom efter bekendtgørelse om mærkningsordning for fisk fanget kystnært med skånsomme redskaber, når aktiviteten er registreret efter § 7, stk.
  8. §
  9. En virksomhed,

§ 7, stk.

2, som detailvirksomhed, må modtage og håndtere kød af tamhovdyr, fjerkræ, opdrættet vildt og vildt samt fisk og krebsdyr fra den endelige forbruger med henblik på tilbagelevering til forbrugeren til brug i egen husholdning, jf. dog stk.

  1. Stk.
  2. Aktiviteter efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  3. Stk.
  4. En virksomhed med aktiviteter som beskrevet i stk. 1 skal opfylde følgende betingelser: 1) Virksomheden må fra den endelige forbruger kun modtage varer af samme type, som den i øvrigt håndterer i virksomheden. 2) Hver enkelt fødevare skal fra modtagelsen til tilbageleveringen kunne identificeres som hørende til den endelige forbruger, som varen tilhører. 3) Håndteringen og behandlingen af fødevarerne må kun omfatte de aktiviteter, som virksomheden i øvrigt har med pågældende type fødevare. 4) Varen må kun tilbageleveres til den endelige forbruger, der har indleveret varen. Stk.
  5. Virksomheden skal have dokumentation for modtagne varer og tilbageleverede varer. Det skal fremgå, hvilken endelig forbruger der har indleveret varen, mængden af den indleverede vare og mængden af den tilbageleverede vare. Virksomheden skal i dokumentationen redegøre for eventuelle forskelle i indleverede og tilbageleverede varemængder. Dokumentationen skal foreligge elektronisk eller på papir. §
  6. En virksomhed,

§ 7, stk.

2, som detailvirksomhed, må uden at miste denne status håndtere animalske fødevarer med henblik på levering til andre detailvirksomheder registreret efter § 7, stk. 2, eller fritaget fra registrering efter § 10, stk.

  1. Leveringen kan eventuelt finde sted via en fødevarevirksomhed, der kun opbevarer eller transporterer fødevarer. Stk.
  2. Levering efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  3. Stk.
  4. Levering efter stk. 1 skal opfylde følgende betingelser: 1) Virksomheden skal uanset leveringen til andre virksomheder fortsat have karakter af virksomhed, der leverer direkte til den endelige forbruger. 2) Værdien af animalske fødevarer, der leveres til andre virksomheder, må højst udgøre en tredjedel af den totale omsætning af animalske fødevarer. 3) Leveringen af animalske fødevarer til andre virksomheder må højst udgøre 1.500 kg pr. uge. 4) Leveringen af animalske fødevarer må kun ske til virksomheder, som ligger inden for en radius af 50 km fra leverandørvirksomheden, jf. dog stk. 4 og
  5. Stk.
  6. Af forarbejdede animalske fødevarer må der uanset stk. 3, nr. 4, leveres op til og med 1.500 kg pr. uge ud af de 1.500 kg animalske fødevarer nævnt i stk. 3, nr. 3, til virksomheder i samme eller tilstødende regioner. Stk.
  7. Af specialprodukter, må der uanset stk. 3, nr. 4, leveres op til og med 100 kg pr. uge af de 1.500 kg animalske fødevarer nævnt i stk. 3, nr. 3, til andre detailvirksomheder, registreret efter § 7, stk. 2, eller fritaget fra registrering efter § 10, stk.
  8. Ved specialprodukter forstås forarbejdede animalske fødevarer, som er specielle for en producent eller gruppe af producenter, eller som er specielle for en egn. Stk.
  9. Værdien af leverance til andre virksomheder og leveringen pr. uge nævnt i stk. 3, nr. 2 og 3, og stk. 4 og 5, beregnes som gennemsnit over virksomhedens regnskabsår. Stk.
  10. Virksomheden skal for hvert af virksomhedens regnskabsår have dokumentation for, at den opfylder betingelserne i stk. 3, nr. 2-4, og stk. 4-
  11. Dokumentationen skal foreligge elektronisk eller på papir. §
  12. En virksomhed,

§ 7, stk.

2, som detailvirksomhed, må uden at miste denne status levere animalske fødevarer fremstillet i virksomheder autoriseret efter § 7, stk. 1, til andre fødevarevirksomheder, når detailvirksomheden udelukkende har foretaget oplagring eller transport af fødevarerne og har overholdt de i bilag 1 angivne temperaturer. Stk.

  1. Levering efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  2. Stk.
  3. En virksomhed, der er registreret til at levere til den endelig forbruger, skal uanset levering til andre virksomheder efter stk. 1 fortsat have karakter af virksomhed, der leverer direkte til den endelige forbruger. §
  4. En virksomhed,

§ 7, stk.

2, som detailvirksomhed, må uden at miste denne status levere ikke-animalske fødevarer til andre fødevarevirksomheder uden særlig registrering til denne aktivitet. Stk.

  1. En virksomhed, der er registreret til at levere til den endelige forbruger, skal uanset levering til andre virksomheder efter stk. 1 fortsat have karakter af virksomhed, der leverer direkte til den endelige forbruger. §
  2. Sortering, pakning, mærkning eller opbevaring med henblik på markedsføring til en anden fødevarevirksomhed af friske frugter og grøntsager, der er omfattet af bestemmelser om handelsnormer, må kun foretages af virksomheder,

§ 7, stk.

  1. Stk.
  2. Aktiviteter efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  3. §
  4. Fremstilling, opbevaring indtil aftapning eller aftapning af olivenolie eller olie af olivenpresserester, der er omfattet af bestemmelser om handelsnormer, må kun foretages af virksomheder,

§ 7, stk.

  1. Stk.
  2. Aktiviteter efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  3. §
  4. Følgende aktiviteter må kun foretages af primærproducenter,

§ 3, stk.

1, eller fødevarevirksomheder i led efter primærproduktion, der er autoriseret eller registreret efter § 7, stk. 1 eller 2: 1) Aktiviteter omfattet af én eller flere forpligtelser, der er fastsat i produktspecifikationen for vin med en registreret beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en registreret beskyttet geografisk betegnelse, eller af vin, der kan mærkes med druesort eller årgang uden at opfylde reglerne om vin med beskyttet geografisk betegnelse eller beskyttet oprindelsesbetegnelse. 2) Aktiviteter omfattet af én eller flere forpligtelser, der er fastsat i produktspecifikationen for landbrugsprodukter, herunder fødevarer, med en registreret beskyttet oprindelsesbetegnelse eller en registreret beskyttet geografisk betegnelse. 3) Aktiviteter omfattet af én eller flere forpligtelser, der er fastsat i produktspecifikationen for spiritus med en registreret geografisk betegnelse. 4) Aktiviteter omfattet af én eller flere forpligtelser, der er fastsat i produktspecifikationen for en registreret garanteret traditionel specialitet. Stk.

  1. Aktiviteter efter stk. 1 skal registreres efter § 3, stk. 1, eller § 7, stk.
  2. §
  3. Indførsel af fødevarer med henblik på markedsføring må kun foretages af virksomheder, der er autoriseret eller registreret efter § 7, stk. 1 eller 2, jf. dog stk. 3 og §
  4. Stk.
  5. Aktiviteter efter stk. 1 skal registreres efter § 7, stk.
  6. Stk.
  7. Kravet i stk. 1 om, at en virksomhed, der vil indføre fødevarer med henblik på markedsføring, skal være autoriseret eller registreret efter § 7, stk. 1 eller 2, gælder ikke for en virksomhed, som allerede er autoriseret eller registreret i et andet EU-land. §
  8. Indførsel, opbevaring, transport og formidling af animalske fødevarer fra Grønland eller Færøerne, der er sendt til Danmark som samsending til private via en forening, må foretages, når foreningen er registreret efter § 7, stk. 2, jf. dog stk.
  9. Stk.
  10. En forening omfattet af stk. 1 er undtaget fra registrering efter § 7, stk. 2, når den 1) ikke udfører andre aktiviteter omfattet af fødevarelovgivningen end de i stk. 1 nævnte aktiviteter, og 2) ikke ved disse aktiviteter får mere karakter af virksomhed med henblik på markedsføring af fødevarer ved detailhandel, end bistand til privat indførsel. Kapitel 4 Fødevarekontaktmaterialer Registrering af operatører, der håndterer fødevarekontaktmaterialer §
  11. Operatører, der indfører eller fremstiller fødevarekontaktmaterialer, skal være registreret hos Fødevarestyrelsen. Stk.
  12. Registreringskravet i stk. 1 gælder også operatører, der markedsfører fødevarekontaktmaterialer med henblik på levering til en anden virksomhed. Stk.
  13. En virksomhed, der er autoriseret eller registreret som fødevarevirksomhed efter § 7, stk. 1 eller 2, og som tillige indfører eller fremstiller fødevarekontaktmaterialer til brug i deres egen fødevarevirksomhed, skal ikke have denne aktivitet registreret. Stk.
  14. En virksomhed omfattet af stk. 1 eller 2 skal ikke registreres, hvis indførslen, fremstillingen eller markedsføringen af fødevarekontaktmaterialer årligt udgør højst 1.000 enheder og en omsætning på højst 50.000 kr. Kapitel 5 Generelt for virksomheder omfattet af bekendtgørelsen Generelt for fødevarevirksomheder §
  15. En fødevarevirksomhed må kun modtage fødevarer fra en autoriseret eller registreret fødevarevirksomhed. Stk.
  16. Æg omfattet af § 6, stk. 1, nr. 5, og stk. 5, som er leveret til primærproducentens egen detailvirksomhed på bedriften eller egen bod på lokalt marked, må ikke markedsføres til andre fødevarevirksomheder. Stk.
  17. En virksomhed må kun levere fødevarer til andre fødevarevirksomheder, hvis den er autoriseret eller registreret til det. Stk.
  18. Stk. 1 finder ikke anvendelse i følgende tilfælde: 1) Fødevarerne modtages fra en virksomhed beliggende i et tredjeland. 2) Fødevarerne modtages fra primærproducenter omfattet af § 3, stk.
  19. 3) Fisk og krebsdyr samt kød af tamhovdyr, fjerkræ, opdrættet vildt og vildt modtages fra endelige forbrugere med henblik på håndtering af dette efter bestemmelsen i §
  20. 4) Fødevarerne modtages som bidrag til en madordning, som omfatter en afgrænset kreds af personer. Procedure ved autorisation, registrering og godkendelse hos Fødevarestyrelsen §
  21. Virksomheder, der skal autoriseres som fødevarevirksomhed eller godkendes til særlige aktiviteter, må først påbegynde fødevarevirksomhed eller de særlige aktiviteter, de skal godkendes til, når Fødevarestyrelsen har meddelt godkendelse, autorisation eller betinget autorisation, jf. § 3, stk. 4 eller § 7, stk. 1 eller
  22. §
  23. Virksomheder, der skal registreres som fødevarevirksomhed eller registreres til særlige aktiviteter, jf. § 3, stk. 1, § 6, stk. 1, 2 eller 6, eller virksomheder, der skal registreres til at håndtere fødevarekontaktmaterialer, må først påbegynde fødevarevirksomhed eller de særlige aktiviteter, når de er registreret hos Fødevarestyrelsen, jf. § 3, stk. 1, § 7, stk. 2 eller § 27, stk. 1 eller
  24. §
  25. Virksomheder, der skal registreres eller autoriseres som fødevarevirksomhed efter § 3, stk. 1, § 7, stk. 1 eller stk. 2 med henblik på at foretage aktiviteter omfattet af § 24, stk. 1, må ikke markedsføre produkter med en registreret beskyttet oprindelsesbetegnelse, en registreret beskyttet geografisk betegnelse, en registreret garanteret traditionel specialitet fremkommet herved, før disse aktiviteter er kontrolleret af Fødevarestyrelsen. Stk.
  26. Stk. 1 gælder ikke for virksomhedernes markedsføring af produkter med en registreret beskyttet oprindelsesbetegnelse, en registreret beskyttet geografisk betegnelse eller en registreret garanteret traditionel specialitet, som er fremkommet ved aktiviteter omfattet af produktspecifikationen for denne, når disse aktiviteter tidligere er kontrolleret af et kontrolorgan, der har fået delegeret kompetence til at udføre denne kontrol af Fødevarestyrelsen. §
  27. Virksomheder skal for at blive autoriseret eller registreret som fødevarevirksomhed eller fødevarekontaktmaterialevirksomhed, godkendt eller registreret til særlige aktiviteter eller for at ændre væsentligt i eksisterende virksomhed anvende den digitale formular om autorisation og registrering af fødevarevirksomhed m.v. på virk.dk eller den tilsvarende formular på Fødevarestyrelsens hjemmeside, jf. dog stk. 2-5 og §
  28. Stk.
  29. Virksomheder skal for at blive registreret som primærproducenter eller for at ændre væsentligt i eksisterende virksomhed anvende den digitale formular på landbrugsindberetning.dk – Foder og fødevarer, jf. dog §
  30. Stk.
  31. Primærproducenter skal for at blive registreret til aktiviteter nævnt i § 3, stk. 1, nr. 4 eller 5, kontakte Fødevarestyrelsen telefonisk eller ved brug af kontaktformularen på Fødevarestyrelsens hjemmeside. Virksomheden skal give de oplysninger, som Fødevarestyrelsen anmoder om til behandlingen af registreringen, herunder oplysninger om virksomhedens navn og adresse, ejerforhold, påtænkte aktiviteter m.v. Stk.
  32. Primærproducenter, der vil producere spirer, skal ansøge om autorisation efter § 3, stk. 4, ved at kontakte Fødevarestyrelsen telefonisk eller ved brug af kontaktformularen på Fødevarestyrelsens hjemmeside. Virksomheden skal give de oplysninger, som Fødevarestyrelsen anmoder om til behandlingen af ansøgningen om autorisation, herunder oplysninger om virksomhedens navn og adresse, ejerforhold, påtænkte aktiviteter m.v. Stk.
  33. Fødevarevirksomheder og virksomheder, der håndterer fødevarekontaktmaterialer, der er etableret i et andet EU/EØS-land, og som permanent, midlertidigt eller lejlighedsvist udbyder tjenesteydelser i Danmark og ansøger om autorisation eller registrerer virksomhed eller aktiviteter nævnt i stk. 1, kan anvende den engelsksprogede blanket til autorisation og registrering af fødevarevirksomhed m.v., der findes på businessindenmark.dk eller den tilsvarende blanket på Fødevarestyrelsens hjemmeside og sende ansøgningen eller registreringen elektronisk til Fødevarestyrelsen via businessindenmark.dk. §
  34. Kravet om at anvende de i § 32, stk. 1 og 2, nævnte digitale formularer gælder ikke for virksomheder og fysiske personer, der af kommunalbestyrelsen er fritaget for tilslutning til Offentlig Digital post, eller som ikke er omfattet af krav om CVR-nummer og derfor ikke er omfattet af krav om tilslutning til Offentlig Digital Post. Stk.
  35. De af stk. 1 omfattede virksomheder og fysiske personer skal kontakte Fødevarestyrelsen telefonisk eller ved brug af kontaktformularen på Fødevarestyrelsens hjemmeside. Virksomheder og fysiske personer skal give de oplysninger, som Fødevarestyrelsen anmoder om til behandling af ansøgningen om godkendelse eller autorisation eller registrering, herunder oplysninger om navn og adresse, ejerforhold, påtænkte aktiviteter m.v. §
  36. Virksomheder skal indgive den i § 32, stk. 1, nævnte formular digitalt til Fødevarestyrelsen. Virksomheden skal i formularen angive sin e-mailadresse til brug for Fødevarestyrelsens afsendelse af kvittering for modtagelse af formularen eller bekræftelse på registrering. Stk.
  37. Fødevarestyrelsen kan angive styrelsen som afsender i kvittering for modtagelse af formularen eller bekræftelse på registrering, som er udstedt udelukkende på grundlag af elektronisk databehandling. §
  38. I de tilfælde, hvor virksomheden er fritaget for brug af den digitale formular, jf. § 33, stk. 1, og derfor ikke har ansøgt om autorisation eller godkendelse ved brug af den digitale formular, jf. § 32, stk. 1, skal Fødevarestyrelsen senest 10 arbejdsdage efter modtagelsen sende en kvittering til ansøgeren med oplysning om 1) sagsbehandlingsfristen, jf. stk. 2, 2) at virksomheden ikke må påbegynde den ansøgte aktivitet, før Fødevarestyrelsen har meddelt godkendelse, autorisation eller betinget autorisation, og 3) klagemulighed. Stk.
  39. Fødevarestyrelsen træffer afgørelse om autorisation eller godkendelse senest 4 uger efter, at der er foretaget kontrolbesøg i virksomheden. Stk.
  40. Fristen i stk. 2 kan forlænges én gang, hvis sagens kompleksitet berettiger det. Fødevarestyrelsen begrunder forlængelsen og varigheden af forlængelsen og meddeler dette til virksomheden inden udløbet af fristen. §
  41. I de tilfælde, hvor virksomheden er fritaget for brug af den digitale formular, jf. § 33, stk. 1, og derfor ikke har registreret sig ved brug af den digitale formular, jf. § 32, stk. 1 eller 2, skal Fødevarestyrelsen senest 10 arbejdsdage efter modtagelsen sende en kvittering til virksomheden med oplysning om 1) sagsbehandlingsfristen, jf. stk. 2, 2) at virksomheden ikke må påbegynde den pågældende aktivitet, før virksomheden er registreret hos Fødevarestyrelsen, og 3) klagemulighed. Stk.
  42. Fødevarestyrelsen bekræfter skriftligt registreringen senest 4 uger efter modtagelse af registreringen. Stk.
  43. Fristen i stk. 2 kan forlænges én gang, hvis sagens kompleksitet berettiger det. Fødevarestyrelsen begrunder forlængelsen og varigheden af forlængelsen og meddeler dette til virksomheden inden udløbet af fristen. §
  44. Virksomheder skal oplyse forbrugere om kontaktoplysninger til Fødevarestyrelsen. Væsentlige ændringer, ejerskifte, ophør eller fratagelse af autorisation eller registrering §
  45. Autorisation skal indhentes på ny ved 1) væsentlige bygningsmæssige ændringer, 2) væsentlige ændringer i virksomhedens indretning, eller 3) væsentlige ændringer i virksomhedens produktion eller vareudvalg. Stk.
  46. Ansøgning om ny autorisation ved væsentlige ændringer efter stk. 1 kan ske for flere virksomheder i samme kæde, når 1) ændringerne er ensartede, og 2) ændringerne ønskes påbegyndt samme dato i de virksomheder, der er omfattet af ansøgningen. §
  47. En registreret virksomhed skal registrere væsentlige ændringer i sine aktiviteter til Fødevarestyrelsen eller til den myndighed, hvor virksomheden er registreret efter § 3, stk.
  48. Stk.
  49. Registrering af væsentlige ændringer efter stk. 1 kan ske for flere virksomheder i samme kæde, når 1) registreringen skal ske til Fødevarestyrelsen, 2) ændringerne er ensartede, og 3) ændringerne påbegyndes samme dato i de virksomheder, der er omfattet af registreringen. §
  50. Ved ejerskifte i en virksomhed, der er autoriseret eller registreret hos Fødevarestyrelsen, skal den, der overtager virksomheden, senest på overtagelsestidspunktet registrere ejerskiftet til Fødevarestyrelsen. Stk.
  51. Virksomheden kan fortsætte efter ejerskifte med de aktiviteter, der er omfattet af den tidligere ejers autorisation, godkendelse eller registrering. Virksomheden må ikke påbegynde andre aktiviteter, før Fødevarestyrelsen har meddelt autorisation eller godkendelse til disse aktiviteter eller registreret dem. §
  52. Ved ophør af fødevarevirksomhed eller fødevarekontaktmaterialevirksomhed, ophør af særlige aktiviteter, eller midlertidigt ophør af virksomhed eller aktiviteter af en forventet varighed af ni måneder eller derover, skal virksomheder autoriseret, godkendt eller registreret hos Fødevarestyrelsen efter denne bekendtgørelse registrere ophøret til Fødevarestyrelsen senest på ophørsdagen, jf. dog stk.
  53. Stk.
  54. Et slagteri, der er registreret til slagtning af dyr efter religiøse ritualer, jf. § 15, skal senest tre måneder efter sidste slagtning efter religiøse ritualer registrere ophør af denne aktivitet. Stk.
  55. En virksomhed, der har registreret ophør eller midlertidigt ophør af virksomhed eller aktivitet, skal forny registreringen eller ansøge om fornyet autorisation eller godkendelse, før virksomhed eller aktivitet må påbegyndes på ny. §
  56. Fødevarestyrelsen kan fratage en autorisation eller registrering, hvis 1) virksomheden ikke opfylder de stillede vilkår, jf. fødevarelovens § 31, stk. 1, 2) forudsætningerne for autorisation eller registrering ændres væsentligt, jf. fødevarelovens § 31, stk. 1, eller 3) meddelte påbud eller forbud ikke efterleves, jf. fødevarelovens § 52, stk.
  57. Stk.
  58. Fratagelsen har virkning fra det tidspunkt, den meddeles virksomheden, med mindre andet fremgår af afgørelsen, jf. fødevarelovens § 31, stk. 1, og § 52, stk.
  59. Stk.
  60. Fødevarestyrelsen kan ved fornyet autorisation efter fratagelsen stille særlige vilkår på baggrund af den hidtidige drift m.v. af virksomheden. Kapitel 6 Egenkontrollaboratorier Krav til egenkontrollaboratorier §
  61. Prøver, der udtages som led i den egenkontrol, som virksomheden udfører for at overholde fødevarelovgivningen, skal analyseres på et laboratorium, som har et dokumenteret kvalitetssikringssystem i form af akkreditering, certificering eller et kvalitetssystem baseret på anerkendte principper for kvalitetssikring af laboratorier. Kapitel 7 Straffebestemmelser §
  62. Med bøde straffes den, der 1) overtræder § 3, stk. 1, 2 eller 4, §§ 4-8, §§ 11-17, § 18, stk. 2-4, § 19, stk. 2-7, § 20, § 21, stk. 2, §§ 22-24, § 25, stk. 1 eller 2, § 26, stk. 1, § 27, stk. 1 eller 2, § 28, stk. 1-3, §§ 29-31, § 37, § 38, stk. 1, § 39, stk. 1, § 40, § 41, stk. 1 eller 2, eller § 43, eller 2) tilsidesætter vilkår fastsat i medfør af § 42, stk.
  63. Stk.
  64. Straffen kan stige til fængsel i indtil 2 år, hvis den ved handlingen eller undladelsen skete overtrædelse er begået med forsæt eller grov uagtsomhed, og der ved overtrædelsen er 1) forvoldt skade på sundheden eller fremkaldt fare herfor, eller 2) opnået eller tilsigtet opnået en økonomisk fordel for den pågældende selv eller andre. Stk.
  65. Der kan pålægges selskaber m.v. (juridiske personer) strafansvar efter reglerne i straffelovens
  66. kapitel. Kapitel 8 Ikrafttræden §
  67. Bekendtgørelsen træder i kraft den
  68. januar
  69. Stk.
  70. Bekendtgørelse nr. 1520 af
  71. december 2022 om autorisation og registrering af fødevarevirksomheder m.v. ophæves. Bilag 1 Temperaturbestemmelser for oplagring og transport af animalske fødevarer ved levering fra detailvirksomhed til andre fødevarevirksomheder, jf. § 20 Produkt Maks. temperatur °C KØD Fersk kød fra slagtekroppen af tamhovdyr, f.eks. svin, kvæg, får, geder, hest mv. 7 Fersk kød fra slagtekroppen af opdrættede landpattedyr, f.eks. hjortedyr og vildsvin 7 Fersk kød fra slagtekroppen af storvildt, f.eks. hjortedyr og vildsvin 7 Fersk kød fra slagtekroppen af fjerkræ og lagomorfer, f.eks. høns, ænder, gæs, kalkuner og perlehøns samt kaniner 4 Fersk kød fra slagtekroppen af opdrættet fjervildt, f.eks. strudse 4 Fersk kød fra slagtekroppen af småvildt, f.eks. jagtbare fugle og harer 4 Spiselige slagtebiprodukter, f.eks. organer og blod fra ovennævnte dyr 3 Hakket kød 2 Tilberedt kød 4 ÆG Æg Anbefaling om konstant temperatur FISKEVARER Fiskevarer, inkl. kogte fiskevarer af krebsdyr og muslinger m.m. Oplagres og transporteres ved temperatur, der nærmer sig temperaturen for smeltende is, dvs. 0-2 Levende fiskevarer, f.eks. krebsdyr Oplagres ved en temperatur og på en måde, som ikke skader fødevaresikkerheden eller varernes levedygtighed ØVRIGE FØDEVARER Frølår Nedkøles, oplagres og transporteres ved temperatur, der nærmer sig temperaturen for smeltende is, dvs. 0-2 FROSTVARER Hakket kød og tilberedt kød -18 Fiskevarer -18 Hel fisk, der skal anvendes til konserves, og som nedfryses i saltlage -9

🔗 Til officiel kilde

AI-forklaring ud fra den officielle lovtekst. Vejledende, erstatter ikke juridisk rådgivning.