Elinkeinohallituksen päätös kauppasienistä annetun elinkeinohallituksen päätöksen 11§:n muuttamisesta Elinkeinohallitus on muuttanut kauppasienistä 28

1990 348/1990 Elinkeinohallituksen päätös kauppasienistä annetun elinkeinohallituksen päätöksen 11§:n muuttamisesta Elinkeinohallitus on muuttanut kauppasienistä 28 päivänä kesäkuuta 1983 antamansa päätöksen ( 644/83 ) 11§:n näin kuuluvaksi: Käsittelyohjeet 11 § Tuoreita tai kuivattuja korvasieniä kaupan pidettäessä on ruokasieniasetuksen (871/81) 11§:ssä tarkoitetun varoitusmerkinnän yhteydessä oltava seuraava käsittelyohje: Korvasienet on keitettävä kahteen kertaan runsaassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) vähintään viisi minuuttia ja huuhdeltava hyvin molempien keittokertojen jälkeen runsaassa vedessä. Korvasieniä voidaan säilöä kuivaamalla ne rapeiksi. Kuivattuja korvasieniä on liotettava vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä (10 g sieniä ja 2 dl vettä). Liotuksen jälkeen korvasienet keitetään kahteen kertaan kuten tuoreet korvasienet. Korvasieniä kuivattaessa tai keitettäessä on tuuletettava hyvin. Korvasienten liotus- tai keittovettä ei saa käyttää ruoanvalmistuksessa. Tämä päätös tulee voimaan 1 päivänä toukokuuta 1990 ja on voimassa vuoden 1994 loppuun. Helsingissä 19 päivänä huhtikuuta 1990 Pääjohtajan sijainen, Osastopäällikkö Pirkko Varpasuo Toimistopäällikkö Anna-Liisa Koskinen