Kauppa- ja teollisuusministeriön päätös kauppasienistä annetun kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen 11 §:n muuttamisesta Kauppa- ja teollisuusmi

1995 22/1995 Kauppa- ja teollisuusministeriön päätös kauppasienistä annetun kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen 11 §:n muuttamisesta Kauppa- ja teollisuusministeriö on muuttanut kauppasienistä 28 päivänä kesäkuuta 1983 annetun kauppa- ja teollisuusministeriön päätöksen ( 644/83 ) 11 §:n seuraavasti: Käsittelyohjeet 11 § Tuoreita tai kuivattuja korvasieniä kaupan pidettäessä on ruokasieniasetuksen (871/81) 11 §:ssä tarkoitetun varoitusmerkinnän yhteydessä oltava seuraava käsittelyohje: Korvasienet on keitettävä kahteen kertaan runsaassa vedessä (1 osa sieniä ja 3 osaa vettä) vähintään viisi minuuttia ja huuhdeltava hyvin molempien keittokertojen jälkeen runsaassa vedessä. Korvasieniä voidaan säilöä kuivaamalla ne rapeiksi. Kuivattuja korvasieniä on liotettava vähintään kaksi tuntia ennen käyttöä (10 g sieniä ja 2 dl vettä). Liotuksen jälkeen korvasienet keitetään kahteen kertaan kuten tuoreet korvasienet. Korvasieniä kuivattaessa tai keitettäessä on tuuletettava hyvin. Korvasienten liotus- tai keittovettä ei saa käyttää ruoanvalmistuksessa. Tämä päätös tulee voimaan 10 päivänä tammikuuta 1995. Helsingissä 4 päivänä tammikuuta 1995 Kauppa- ja teollisuusministeri Seppo Kääriäinen Ylitarkastaja Mirja Hynönen