3. ΠΡΟΕΔΡΙΚΟΝ ΔΙΑΤΑΓΜΑ υπ’ αριθ. 786 της 19 Οκτ./1 Νοεμ. 1978 (ΦΕΚ Α΄ 182) (Διόρθ. Σφαλμ. στο ΦΕΚ Α΄ 207 της 2 Δεκ. 1978) Περί της Κτηνιατρικής Επιθεω

3. ΠΡΟΕΔΡΙΚΟΝ ΔΙΑΤΑΓΜΑ υπ’ αριθ. 786 της 19 Οκτ./1 Νοεμ. 1978 (ΦΕΚ Α΄ 182) (Διόρθ. Σφαλμ. στο ΦΕΚ Α΄ 207 της 2 Δεκ. 1978) Περί της Κτηνιατρικής Επιθεωρήσεως νωπών, κατεψυγμένων και λοιπών συντετηρημένων εδωδίμων αλιευμάτων. Έχοντες υπ’ όψει: 1.Τας διατάξεις των άρθρ. 20 παρ. 1 και 21 παρ. 4 του Νόμ. 248/1914 (ΦΕΚ 47 τ.Α΄) «περί οργανώσεως της Ζωοτεχνικής και Κτηνιατρικής Υπηρεσίας», ως αύται προσετέθησαν δια του άρθρου μόνου του Α.Ν. της 23/24.1.1936 και του άρθρ. 1 του Νόμ. 4085/60, αμφοτέρων «περί συμπληρώσεως του Νόμ. 248/1914». 2.Τας υπ’ αριθ. 534/76 και 807/78 γνωμοδοτήσεις του Συμβουλίου της Επικρατείας, προτάσει του επί της Γεωργίας Υπουργού, αποφασίζομεν: ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ Α΄ Ορισμός - Κατονομασία Εδωδίμων Αλιευμάτων Ορισμοί Άρθρ.1.-Δια την εφαρμογήν των διατάξεων του παρόντος Δ/τος οι ακόλουθοι όροι έχουν την έναντι εκάστου προσδιοριζομένην έννοιαν: α)Νωπά εδώδιμα αλιεύματα: Οι ιχθύες και λοιπά εδώδιμα προϊόντα αλιείας θαλασσίων και γλυκέων υδάτων, άτινα διατίθενται ευθύς μετά την αλιείαν ολόκληρα ή τεμαχισμένα, συσκευασμένα ή εντός τετριμμένου πάγου, άνευ ουδεμιάς ετέρας επεξεργασίας συντηρήσεως. Εις τα «νωπά εδώδιμα αλιεύματα» περιλαμβάνονται και τα διατιθέμενα, βάσει των διατάξεων του παρόντος, ως ζώντα τοιαύτα. β)Τόπος αλιείας: Η συνήθης ονομασία του σημείου, όπου έχουν γίνει αι συλλήψεις των αλιευμάτων, εις την διάλεκτον των αλιέων. Ονομασία εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.10.-Οι χώροι εις τους οποίους αποθηκεύονται τα οστρακοειδή και εχινόδερμα δέον να είναι καθαροί μετά δαπέδου λείου και αδιαποτίστου, υγιεινής υδρεύσεως και αποχετεύσεως, εφ’ όσον δε εκτίθενται επί τραπεζίων προς πώλησιν, ταύτα να είναι λεία εκ μαρμάρου ή ετέρας ύλης ευχερώς καθαριζομένης. Διάθεσις εις την κατανάλωσιν Άρθρ.11.-1.Τα βρώσιμα οστρακοειδή (λεπιδοβράγχια και γαστερόποδα) και εχινόδερμα διατίθενται προς κατανάλωσιν μόνον ζώντα, απαγορευομένης της εκθέσεως ή της προσφοράς προς πώλησιν νεκρών τοιούτων ή εμπιπτόντων εις τας σχετικάς απαγορευτικάς διατάξεις του άρθρ. 33 του παρόντος. Τυχόν ευρισκόμενα νεκρά τοιαύτα κατά την πώλησιν, αποσύρονται εκ της καταναλώσεως και καταστρέφονται ευθύνη του πωλητού. 2.Απαγορεύεται η πώλησις του περιεχομένου των οστρακοειδών και εχινοδέρμων εξαγομένου εκ του φυσικού περιβλήματός των. Αύτη επιτρέπεται :α)επί παρουσία μόνον του αγοραστού και εφ’ όσον ήθελεν ζητηθή υπό τούτου, β)υπό επιχειρήσεων επεξεργασίας οστρακοειδών, λειτουργουσών κατόπιν ειδικής αδείας. 3.Τα ως άνω είδη τα προσφερόμενα προς βρώσιν εις τα διάφορα κέντρα διανοίγονται ενώπιον του πελάτου, απαγορευομένης της προσφοράς διανοιγέντων εκ των προτέρων τοιούτων. 4.Τα εργαλεία διανοίξεως κ.λπ. τούτων τα οποία ήθελον χρησιμοποιηθή δέον να είναι απολύτως καθαρά. 5.Δια τους πωλητάς οστρακοειδών και εχινοδέρμων επιβάλλεται όπως τηρούνται αι σχετικαί Υγειονομικαί Διατάξεις. 6.Οστρακοειδή και εχινόδερμα τα οποία παραμένουν αδιάθετα εις τους τόπους πωλήσεώς των δεν δύναται να επανατεθούν προς συντήρησιν εις θαλάσσια ύδατα μεμολυσμένων περιοχών ως αύται χαρακτηρίζονται υπό του άρθρ. 8 του παρόντος. Σελ. 698,868(β) Τεύχος Ζ91-Σελ. 44 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Δεξαμεναί εξυγιάνσεως Άρθρ.12.-1.Εις υποχρεωτικήν εξυγίανσιν υπόκεινται, προ της διαθέσεως εις την κατανάλωσιν, οστρακοειδή και εχινόδερμα προερχόμενα εκ θαλασσίων υδάτων των οποίων ο αριθμός των κολοβακτηριοειδών υπερβαίνει τα ανεκτά όρια τα καθοριζόμενα υπό των Υγειον. Διατάξεων, ως και τα αγνώστου προελεύσεως. 2.Η εξυγίανσις των οστρακοειδών και εχινοδέρμων, βασιζομένη εις την αρχήν της βιολογικής αυτοαπολυμάνσεως, πραγματοποιείται: α)Δια φυσικής εξυγιάνσεως: Αύτη διενεργείται δια παραμονής των εν λόγω προϊόντων εις ειδικώς επιλεγείσας θαλασσίας περιοχάς, μη απηγορευμένας ως αύται ορίζονται εν άρθρ. 8 του παρόντος, και εφ’ όσον η θερμοκρασία των υδάτων δεν είναι κατωτέρα των 7°C ή ανωτέρα των 30°C. Η διάρκεια παραμονής των καθορίζεται από τας εκάστοτε εν ισχύϊ διατάξεις. β)Δια τεχνικής εξυγιάνσεως: Αύτη διενεργείται δι’ εναποθέσεως των οστρακοειδών και εχινοδέρμων, εντός ειδικών δεξαμενών εξυγιάνσεως πληρουμένων δια θαλασσίου ύδατος, τη επιδράσει χλωρίου ή όζοντος ή υπεριωδών ακτίνων ή άλλων επιτρεπομένων υλών και μέσων καθοριζομένων υπό της Κτηνιατρικής Υπηρεσίας, συμφώνως προς την ανεγνωρισμένην τεχνικήν εκάστης μεθόδου. 3.Αι δεξαμεναί εξυγιάνσεως ως και αι θαλάσσιαι περιοχαί ένθα τα οστρακοειδή και εχινόδερμα υφίστανται την υποχρεωτικήν εξυγίανσιν, εγκρίνονται και λειτουργούν δι’ αποφάσεως του οικείου Νομάρχου, εκδιδομένης κατόπιν εισηγητικής τεχνικοϋγειονομικής εκθέσεως, συντασσομένης υπό 4μελούς επιτροπής, αποτελουμένης εκ του Προϊσταμένου της Κτηνιατρικής υπηρεσίας της οικείας Νομαρχίας, του υγειονολόγου ιατρού της Δ/νσεως Κοινωνικών Υπηρεσιών, του εκπροσώπου της οικείας Λιμενικής Αρχής και του Επόπτου Αλιείας, αναπληρουμένων τούτων, εν περιπτώσει κωλύματος, υπό των νομίμων αναπληρωτών των. 4.Η υγειονομική επίβλεψις των ανωτέρω συστημάτων εξυγιάνσεως οστρακοειδών και εχινοδέρμων ασκείται υπό Κτηνιάτρων του Υπουργείου Γεωργίας, ειδικευμένων κατά προτίμησιν εις τον έλεγχον των ιχθυηρών, οι οποίοι βεβαιούν την γενομένην εξυγίανσιν εκδίδοντες πιστοποιητικόν (ως το υπόδειγμα Α). Η όλη εργασία υποβοηθείται από τα κατά τόπους Κτηνιαταρικά και Υγειονομικά Εργαστήρια, τα οποία διενεργούν τας απαιτουμένας μικροβιολογικάς και λοιπάς εξετάσεις επί των εν λόγω προϊόντων. 5.Εφ’ εκάστης συσκευασίας των υποστάντων την εξυγίανσιν οστρακοειδών και εχινοδέρμων, δαπάναις του ιδιοκτήτου, επικολλάται ή προσδένεται πινακίς επί της οποίας αναγράφονται αι κάτωθι ενδείξεις: α)Το ονοματεπώνυμον του ιδιοκτήτου. β)Η ημερομηνία εξυγιάνσεως. γ)Σφραγίς της κτηνιατρικής υπηρεσίας των δεξαμενών εξυγιάνσεως. Για τη σύνθεση των επιτροπών του άνω άρθρου που διατηρήθηκαν σε ισχύ βλ. παρ. 2 άρθρ. 2 της 272961/26-26 Απρ. 1982 (ΦΕΚ Β΄ 215) διόρθωση σφαλμάτων ΦΕΚ Β΄ 564/9-81982, αποφ. Υπουργ. Προεδρίας Κυβερνήσεως και Γεωργίας τόμ. 16 σελ. 50,255 αριθ. 161. Με τη παρ. 1 άρθρ. 7 Κεφ. Γ΄ της 347624/2122 Οκτ. 1982 (ΦΕΚ Β΄ 841) αποφ. Υπουργ. Προεδρ. της Κυβερνήσεως και Γεωργίας Τόμ. 16 σελ. 50,255 αριθ. 168, καταργήθηκε η «Επιτροπή για την καταλληλότητα Δεξαμενών και Θαλασσίων Περιοχών εξυγιάνσεως Οστρακοειδών», και οι σχετικές με αυτή διατάξεις συστάσεως, συγκροτήσεως και λειτουργίας της. Με την περίπτ. Α΄ της 331117/5-19 Δεκ. 1984 (ΦΕΚ Β΄ 885) απόφ. Υπ. Προεδρίας της Κυβέρνησης και Γεωργίας συστήθηκε επιτροπή με την επωνυμία «Επιτροπή για την καταλληλότητα Δεξαμενών και Θαλασσίων Περιοχών Εξυγίανσης Οστρακοειδών», της οποίας η σύνθεση ορίζεται στην άνω απόφαση και λειτουργεί σύμφωνα με τις διατάξεις του άνω άρθρ. 12. (Μετά τη σελ. 698,868(β) Σελ. 698,8681 Τεύχος Ζ91-Σελ. 45 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Μαλακόστρακα Άρθρ.13.-Τα βρώσιμα μαλακόστρακα, ήτοι μακρύουρα δεκάποδα (αστακοί, καραβίδες, γαρίδες κ.λπ) και βραχύουρα δεκάποδα (καρκίνοι), προσφέρονται εις την κατανάλωσιν κατά προτίμησιν ζώντα, ή τουλάχιστον προσφάτως θανόντα λόγω της μετά τον θάνατον των επερχομένης ταχείας αποσυνθέσεως της σαρκός των. Εισαγωγή νωπών - ζώντων εδωδίμων αλιευμάτων - Πιστοποιητικά Άρθρ.14.-Άπαντα τα εκ του εξωτερικού εις την χώραν μας εισαγόμενα νωπά εδώδιμα αλιεύματα και ζώντα οστρακοειδή ή εχινόδερμα δέον να πληρούν άπαντας τους όρους τους καθοριζομένους υπό του παρόντος και να συνοδεύωνται απαραιτήτως υπό πρωτοτύπου πιστοποιητικού (περιέχοντος τα στοιχεία του υποδείγματος Β)της αρμοδίας αρχής της χώρας προελεύσεως συνταχθέντος εις την Ελληνικήν, αγγλικήν ή γαλλικήν γλώσσαν, εν τω οποίω θ’ αναγράφηται η ημερομηνία αλιείας και ότι: α)Προέρχονται εκ περιοχών μη τελουσών υπό υγειονομικήν απαγόρευσιν και μη μεμολυσμένων υπό πετρελαιοειδών. β)Είναι κατάλληλα προς δημοσίαν κατανάλωσιν. γ)Δεν περιέχουν βαρέα μέταλλα, οργανοχλωριωμένα παρασιτοκτόνα ή υπολείμματα βλαβερών ουσιών εις ποσοστόν δυνάμενον να επηρεάση δυσμενώς την υγείαν των καταναλωτών. δ)Προκειμένου περί οστρακοειδών και εχινοδέρμων ότι δεν περιέχουν κολοβακτηρίδια εντερικής προελεύσεως άνω των 5 ανά κυβικόν εκατοστόν σαρκός. ε)Μεταφέρονται δια μέσων εξασφαλιζόντων την καλήν συντήρησιν των μεταφερομένων προϊόντων. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ Γ΄ Κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα Διατιθέμενοι τύποι κατεψυγμένωνεδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.15.-Τα κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα προσφέρονται και διατίθενται εις την κατανάλωσιν υπό τους κάτωθι τύπους: α)Ολόκληρα ιχθυηρά. β)Ιχθύες άνευ σπλάχνων. γ)Ιχθύες άνευ κεφαλής και σπλάχνων μετά ή άνευ δέρματος. δ)Φιλέττα ισχθύων άνευ οστών ή χόνδρων, λαμβανόμενα κατά μήκος της σπονδιλικής στήλης. ε)Φέτες ιχθύων μετ’ οστών ή χόνδρων λαμβανόμεναι δια τεμαχισμού καθέτως προς την σπονδυλικήν στήλην. ς)Διάφορα παρασκευασμένα αλιεύματα έτοιμα ή μη προς χρήσιν, μετά ή άνευ αρτυμάτων και ετέρων φυτικών ή ζωϊκών ουσιών. ζ)Αποκελυφωμένα ή μη μαλάκια και τεμάχια τούτων. η)Αποκελυφωμένα ή μη μαλακόστρακα και τεμάχια τούτων. Όροι καταψύξεως (εδωδίμων αλιευμάτων) Άρθρ.16.-1.Τα προοριζόμενα προς κατάψυξιν εδώδιμα αλιεύματα δέον να είναι καλής ποιότητος, εξαιρετικής νωπότητος, μη παρουσιάζοντα αλλοίωσιν, ευρισκόμενα κατά προτίμησιν εις το στάδιον της νεκρικής ακαμψίας και να έχουν κριθή ανεπιφυλάκτως κατάλληλα προς βρώσιν κατά την στιγμήν της καταψύξεως. 2.Η κατάψυξις δέον να γίνεται υπό αρίστας συνθήκας επεξεργασίας και προετοιμασίας και πάντοτε υπό τους ενδεδειγμένους υγειονομικούς όρους, λαμβάνει δε χώραν αύτη εντός σηράγγων καταψύξεως ή ειδικών προς τούτο ψυκτικών θαλάμων ξηράς ή αλιευτικών σκαφών και υπό την επίδρασιν θερμοκρασίας ίσης ή κατωτέρας των -35°C, ελεγχομένης δια καταλλήλων θερμομέτρων. 3.Τα ούτω καταψυχθέντα εδώδιμα αλιεύματα χαρακτηρίζονται και νοούνται ως κατεψυγμένα τοιαύτα εφ’ όσον η εν τω βάθει θερμοκρασία της σαρκός αυτών είναι κατωτέρα των -18°C, εν συνεχεία δε συντηρούνται, καθ’ όλον τον κύκλον της εμπορίας μέχρι της διαθέσεώς των εις την κατανάλωσιν, εντός ψυκτικών θαλάμων εν οις εξασφαλίζεται θερμοκρασία τουλάχιστον –18 ο C. 4.Τα προς κατάψυξιν εδώδιμα αλιεύματα υπό μορφήν φιλέττων, λωρίδων (φέτας), τεμαχίων και αποκελυφωμένων μαλακίων ή μαλακοστράκων, υφίστανται έκπλυσιν δι’ αφθόνου καθαρού ύδατος εις τρόπον ώστε να απομακρύνωνται τα υπολείμματα αίματος, εντοσθίων και λοιπών οργάνων. 5.Η κατάψυξις των εδωδίμων αλιευμάτων συντελείται εις μεν τα αλιευτικά πλοία-ψυγεία ευθύς μετά την αλιείαν ή την προπαρασκευήν των (διαλογήν, ενδεχόμενον αποκεφαλισμόν, εκσπλαχνισμόν, εκδοράν, τεμαχισμόν, βρασμόν κ.λπ.), εις δε τα ψυγεία ξηράς εντός του συντομωτέρου χρόνου και εφ’ όσον τα προς κατάψυξιν αλιεύματα ευθύς μετά την αλιείαν των και μέχρι του χρόνου καταψύξεως συνετηρήθησαν καλώς δια τριμμάτων πάγου ή εντός ψυκτικών θαλάμων υπό την προβλεπομένην θερμοκρασίαν και υγρασίαν. 6.Άπαντα τα εδώδιμα αλιεύματα τα προοριζόμενα να υποστούν κατάψυξιν εις τα ψυγεία ξηράς, υφίστανται προηγουμένως, τη εγγράφω αιτήσει του ενδιαφερομένου, τον έλεγχον της αρμοδίας κτηνιατρικής υπηρεσίας κατά την άφιξίν των εις τας εγκαταστάσεις καταψύξεως, η οποία εκδίδει την άδειαν καταψύξεως αλιευμάτων (ως το υπόδειγμα Γ΄). Η ως άνω άδεια αναγράφει το ονοματεπώνυμον του ιδιοκτήτου, το είδος και το βάρος των αλιευμάτων. Απαγορεύεται η εφαρμογή καταψύξεως εις εδώδιμα αλιεύματα στερούμενα της ως άνω αδείας, ην και οφείλουν τα ψυκτικά συγκροτήματα όπως καταχωρούν εις τα βιβλία των. 7.Αι εγκαταστάσεις καταψύξεως εδωδίμων αλιευμάτων επιθεωρούνται και ελέγχονται εν παντί χρόνω υπό τον κατά τόπους αρμοδίων κτηνιατρικών υπηρεσιών, προς διαπίστωσιν τηρήσεως των ανωτέρω προβλεπομένων όρων, του βαθμού της επιτυγχανομένης θερμοκρασίας, το κανονικόν της (Αντί για τη σελ. 698,869(α) Σελ. 698,869(β) Τεύχος 1261 - Σελ. 89 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 καταψύξεως, της χωρητικότητος και της δυναμικότητος παραγωγής ανά 24/ωρον. Συσκευασία κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.17.-1.Τα κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα δέον να είναι επιμελώς συσκευασμένα εντός κιβωτίων ή σακκιδίων καλώς κεκλεισμένων. 2.Τα μέσα και ο τρόπος συσκευασίας των κατεψυγμένων αλιευμάτων δέον να παρέχουν περιωρισμένην διαπερατότητα εις τους υδρατμούς και τα αέρια, να πληρούν δε άπαντας τους γενικούς όρους του Π.Δ. 40/77 «περί της Κτηνιατρικής επιθεωρήσεως των σφαγίων ζώων και προϊόντων ζωϊκής προελεύσεως». 3.Η διάθεσις εις την κατανάλωσιν των παρασκευασθέντων ετοίμων ή μη προς χρήσιν κατεψυγμένων αλιευμάτων, λαμβάνει χώραν υπό το αρχικόν αυτών περιτύλιγμα, απαγορευομένης της αποσφραγίσεώς των. 4.Απαγορεύεται η επαναχρησιμοποίησις των χαρτίνων κιβωτίων, των πλαστικών και χαρτίνων σακκιδίων συσκευασίας των κατεψυγμένων αλιευμάτων. 5.Ανεξαρτήτως του τρόπου συσκευασίας των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων αναγράφονται επ’ αυτής ή δι’ ετέρου τρόπου (πινακίς εκ χαρτονίου, επί ή εντός της συσκευασίας, εμφανώς και καλώς τοποθετημένης), πλην των άλλων ευκρινώς και δι’ ανεξιτήλων στοιχείων, αι κάτωθι ενδείξεις: α)Το ονοματεπώνυμον ή ο εμπορικός τίτλος, η έδρα της επιχειρήσεως και ο αριθμός αδείας λειτουργίας. β)Το ονοματεπώνυμον ή ο τίτλος της επιχειρήσεως ένθα έλαβε χώραν η κατάψυξις. γ)Το είδος του αλιεύματος. «δ)Η ημερομηνία αλιείας (ημέρα, μήνας, έτος)». Η περίπτ. δ΄ αντικαταστάθηκε ως άνω από την παρ. 1 άρθρου μόνου Π.Δ. 109/13 Μαρτ.-9 Απρ. 1986 (ΦΕΚ Α΄ 40). «ε)Η ημερομηνία καταψύξεως (ημέρα, μήνας, έτος)». στ)Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από ................ .................. (ημέρα, μήνας, έτος)». Οι περίπτ. ε΄ και στ΄ προστέθηκαν από την παρ. 2 άρθρου μόνου Π.Δ. 109/13 Μαρτ.-9 Απρ. 1986 (ΦΕΚ Α΄ 40). Αι ανωτέρω ενδείξεις των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων τίθενται τόσον επί της συσκευασίας εκάστου προσυσκευασθέντος αυτοτελώς τεμαχίου, όσον και επί του εξωτερικού του κιβωτίου εις ο επανασυσκευάζονται ταύτα. Σελ. 698,870(β) Τεύχος 1261 - Σελ. 90 6.Απαγορεύεται η εν γένει διακίνησις προς διάθεσιν εις την κατανάλωσιν ή προς εναποθήκευσιν κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων στερουμένων συσκευασίας, πλην εκείνων άτινα έχουν αρχικώς συσκευασθή χύδη εντός κιβωτίων και εν συνεχεία συντηρούνται εντός των ψυκτικών συντηρητών των καταστημάτων λιανικής πωλήσεως ή εστιατορίων άνευ συσκευασίας. Τα εν λόγω αλιεύματα υφίστανται εμβάπτισιν εντός καθαρού ύδατος, προς σχηματισμόν επί πάγου (GLASSAGE), και προστασίαν εκ της αφυδατώσεως, οξειδώσεως και ταγγίσεως. Το ανωτέρω περίβλημα (επίπαγος) δέον να μη είναι ανώτερον του αναγκαιούντος προς προστασίαν του αλιεύματος και δη εις ποσοστόν δυνάμενον να θεωρηθή ως επιβάρυνσις του προϊόντος . Εφ’΄όσον τα κατεψυγμένα αλιεύματα προσφέρονται και διατίθενται εις την κατανάλωσιν κατά τον ως άνω τρόπον δέον δι’ επιγραφής να δηλούνται το είδος τούτων. «7.Τα καταψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα προκειμένου να διατεθούν στην κατανάλωση και ο επίπαγος να μην θεωρείται ως επιβάρυνση του προϊόντος κατά την έννοια της παρ. 6 του παρόντος, πρέπει να πληρούν τις εξής προϋποθέσεις: α)Το ποσοστό του επίπαγου σε όλα τα κατεψυγμένα ολόκληρα ψάρια ή αποκεφαλισμένα εκσπλαχνισμένα ψάρια ή μεγάλα τεμάχια ψαριών συσκευασμένα ή μη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10% του συνολικού τους βάρους. β)Το ποσοστό του επίπαγου σε όλα τα κατεψυγμένα επεξεργασθέντα αλιεύματα, δηλ. φιλέτα και φέτες ψαριών, αποκεφαλισμένα εκσπλαχνισμένα ψάρια χωρίς δέρμα, αποφλοιωμένα - προβρασμένα ή μη μαλακόστρακα, καθαρισμένα τεμαχισμένα ή μη μαλάκια, συσκευασμένα ή μη δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15% του συνολικού τους βάρους. γ)Εάν προκύπτει ανάγκη κατά τη βιομηχανική παραγωγή υπέρβασης του ορίου του επίπαγου, όπως αυτός καθορίζεται στις περίπτ. α και β της παρούσας παραγράφου, πρέπει να αναγράφεται υποχρεωτικά επί της συσκευασίας το καθαρό βάρος του προϊόντος (χωρίς τον επίπαγο)». Η παρ. 7 προστέθηκε από το άρθρ. 1 Π.Δ. 290/7 Αυγ.-2 Σεπτ. 1992 (ΦΕΚ Α΄ 148). Συντήρησις Άρθρ.18.-Τα κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα συντηρούνται απαραιτήτως μέχρι της διαθέσεως αυτών εις την κατανάλωσιν εντός ψυκτικών θαλάμων και ψυκτικών χώρων γενικώς διατηρούντων σταθεράν θερμοκρασίαν ίσην ή κατωτέραν των -18°C και υγρομετρικήν κατάστασιν από 75 έως 85%. 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Διάθεσις Άρθρ.2.-Τα συνήθως φερόμενα εις την κατανάλωσιν εδώδιμα αλιεύματα κατονομάζονται δια της κοινής εμπορικής ονομασίας, ως αύτη καθορίζεται υπό του κατωτέρω πίνακος, αναγραφομένης ταύτης υποχρεωτικώς επί ετικέττας τοποθετουμένης επί των προς διάθεσιν εκτεθειμένων. (Αντί για τη σελ. 698,87(δ) Σελ. 698,861 Τεύχος 718-Σελ. 117 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 Ι. ΕΔΩΔΙΜΑ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΘΑΛΑΣΣΙΩΝ ΥΔΑΤΩΝ Α΄. ΙΧΘΥΕΣ 1η Ομοταξία: Οστεϊχθύες ή Τελεόστεοι ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ ΚΟΙΝΗ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΟΝΟΜΑΣΙΑ Λατινικά Ελληνικά 1.Αθερινίδαι ATHERINA SP. Αθερίναι 2.Βελονίδαι BELONE BELONE L. Ζαργάνα » SCOMBERESOX SAURUS W. Σαλιάρες 3.Βλενιίδαι BLENIUS SP. Σαλιάρες 4.Βαλιστίδαι BALISTES CAROLINENSIS GM. Γουρουνόψαρο 5.Γαδίδαι GADUS MINUTUS CAPELANUS R. Σίκος » GADUS (MICROMESISTIUS) POUTASSOU Προσφυγάκι » ONOS (MOTELIA) TRICIRRATUS B. Γαϊδουρόψαρο » GADUS MORRHUA (CALLARIAS) L. Μαρλούτσα » MERLANGIUS (GADUS) MERLANGUS L. Ταούκι » MELANOGRAMUS AEGLEFFINUS Γάδος (ENGLEFINS) » POLACHIUS VIRENS Γάδος ((LIEUS NOIRS) » MERLUCCIUS MERLUCCIUS Μπακαλιάρος » PHICIS BLENNIOIDES BR. Σαλούβαρδος » PHICIS PHICIS L. Ποντίκι 6.Γογγρίδαι CONGER CONGER L. Μουγκρί 7.Γωβίδαι GOBIUS SP. Γωβιοί 8.Ζεϊδαι ZEUS FABER L. Χριστόψαρο 9.Θυννίδαι THYNNUS THYNNUS L. Τόνος ο κοινός (ερυθρ.) » THYNNUS ALALUNGA BON Τόνος μακρόπτερος (λευκ.) » EUTHYNNUS ALLETARATUS RAF Καρβούνι (ντάσκα) » EYTHYNNUS PELAMIS L. Τόνος ραβδωτός » AUXIS (BISUS) THAZARD LAC Κοπάνι » SARDA SARDA BL. Παλαμίδα 10.Καραγκίδαι TRACHURUS TRACHURUS L. Σαφρίδι » CARANX FUSUS SH Κοκκάλι » LICHIA (TRACHYNOTUS) SP. Λίτσες » SERIOLA DUMERILI R. Μαγιάτικο 11.Κορυφαινίδαι CORYPHAEN A. HIPPURUS L. Κυνηγός 12.Κλουπείδαι CLUPEA PILICHARDUS W. Σαρδέλλα » CLUPEA HARENGUS L. Ρέγγα « ALOSA SP. Σαρδελλομάνα (λιπαριά) » CLUPEA SPRATTUS L. Παππαλίνα » CLUPEA AURITA S, B. Φρίσσα » ENGRAULIS ENGHRASICHOLUS L. Γαύρος 13.Λαβρίδαι LABRUS SP. Χειλούδες (Λαπίνες) » CORIS SP. Γύλοι 14.Μανίδαι MAENA MAENA L. Μένουλα » SPICARA (MSARIS) VULGARIS C. Μαρίδα » SRICARA ALCEDO R. Τσέρουλα 15.Μουγιλίδαι MUGIL SP. Κέφαλοι – Κεφαλόπουλα 16.Λοφιίδαι LOPHIUS PISCATORIUS L. Πεσκανδρίτσα (βατραχόψαρο) 17.Μουλίδαι MULLUS SURMULETUS L. Μπαρμπούνι » MULLUS BARBATUS L. Κουτσομούρα 18.Μυραινίδαι MURAENA HELENA L. Σμέρνα 19.Ξιφίδαι XIPHIAS GLADIUS L. Ξιφίας 20.Ουρανοσκουπίδαι URANOSCOPUS SCABER L. Λύχνος Σελ. 698,862 Τεύχος 718 – Σελ. 118 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 21.Πλευρονηκτίδαι ROMBUS MAXIMUS L. Καλκάνι » ROMBUS LAEVIS R. Πησσί » ARNOGLOSSUS SP. Αρνόγλωσσες » CITHARUS LINGUATULA L. Ζαγκέτα » BOTHUS PODAS D. Χωματίδα » PLEURONECTES FLESSUS L. » » PLEURONECTES PLATESSA L. » » SOLEA SP. Γλώσσες 22.Ποματίδαι POMATOMUS SALTATOR L. Γοφάρι 23.Σκαρίδαι EUSCARUS GRETENSIS L. Σκάρος 24.Σκιαινίδαι SCIAENA (UMBRINA) CIRROSA L. Μυλοκόπι » CORVINA NIGRA BL. Συκιός (Παντελής) 25.Σκορπαινίδαι SCORPAENA PORCUS L. Σκορπιός (Φαιός) » SCORPAENA SCROFA L. Σκορπιός (Ερυθρός) » SEBASTES (HELICOLEMUS) DACTYLOPTERUS D. Σεβαστός 26.Σκομβρίδαι SCOMBER SCOMBRUS L. Σκόμβρος » SCOMBER JAPONICUS COLLIAS GM. Κολλιός 27.Σερρανίδαι SERRANUS SP. Χάνοι » SERRANUS SCRIBAL L. Πέρκα Θαλάσσια » POLYPRION CERNIUM (AMERICANUM) VAL Βλάχος » EPINEPHELUS GUAZA (CERNA CIGAS) L. Ροφός » » AENEUS GEOF Σφυρίδα » » ALEXANDRINUS V. Στήρα » MORONE (DICENTRARCHUS) LABRAX L. Λαυράκι 28.Σπαρίδαι DIPLODUS VULGARIS GEOF Σπάρος (κακαρέλλος) » DIPLODUS ANURALIS L. » » DIPLODUS SARGUS L. Σαργός » CHARAX (PUNTAZZO) PUNTAZZO C. Χιόνα (Μυτάκι) » CANTHARUS LINEATUS M. Σκαθάρι » DENTEX DENTEX L. Συναγρίδα » CHRYSOPHRYS AURATUS L. Τσιπούρα » PAGELLUS (LATHOGNATUS) MORMURUS L. Μουρμούρα » PAGELLUS ACARNE R. Μουσμούλι » PAGELLUS ERYTHRINUS L. Λιθρίνι » PAGELLUS CENTRODONTUS D. » » DENTEX MACROPHTHALMUS BL. Μπαλάς » OBLADA MELANURA L. Μελανούρι » PAGRUS PAGRUS L. Φαγκρί » BOOPS SALPA L. Σάλπα » BOOPS BOOPS L. Γόπα 29.Σφυρίδα SPHRAENA SPHYRAENA L. Λούτσος 30.Συναγρίδα SYNODUS SAURUS (SAURUS GRISEUS) L. Σκαρμός 31.Τριγλίδαι TRIGLA SP. Καπόνια » DACTYLOPTERUS VOLITANS L. Χελιδονόψαρο 32 Εξοκαιτίδαι EXOCETUS (CYPSELURUS) RONDELETI V. » 33.Τραχινίδαι TRACHINUS SP. Δράκαινες 2α Ομοταξία: Χονδριχθύες 1.Σκουαλίδαι MUSTELLUS MUSTELLUS L. Γαλέος » MUSTELLUS ASTERIAS CL. » » GALEORHINUS GALEUS L. Δροσίτις » SCYLORHINUS CANICULUS L. Σκυλάκι » SCYLORHINUS STELLARIS L. » » SQUALUS FERMANDINUS MOL Κεντρώνι » SQUALUS ACANTHIAS L. » » CENTROPHORUS GRANULOSUS B.S. » » SQUATINA SQUATINA L. Αγγελόψαρο 2.Βατίδαι RHINOBATUS RHINOBATUS L. Ρίνα » RAJA SP. Σαλάχια » TRYGON SP. » » MYLIOBATIS SP. » » MOBULA MOBULA » » TORPEDO SP. Μουδιάστρες Β΄ Μαλάκια. α) Κεφαλόποδα 1.Οκτωποδίδαι OCTOPUS VULGARIS LAMK. Οχταπόδι » ELEDONE SP. Μοσχιοί (Αντί για τη σελ. 698,881(α) Σελ. 698,863 Τεύχος 718 – Σελ.119 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 2.Μυοψύδαι LOLIGO VULGARIS LAMK Καλαμάρι » TODARODES SAGGITATUS LAMK. Θράψαλον » SEPIA (OFFICINALIS) VULGARIS L. Σουπιά 3. » SEPIOLA RONTELETI STG. Σουπίτσα β) Λεπιδοβράγχια ή ελασματοβράχια (δίθυρα) 1.Μυτιλίδαι MYTILUS GALLOPROVINCIALIS LAMK. Μύδι » MODIOLA BARBATUS L. Χάβαρον » LITHOPHAGA LITHOPHAGA L. Λιθοφάγος 2.Οστρείδαι OSTREA EDULIS L. Στρείδια 3.Πεκτινίδαι PECTEM SP. Χτένια 4.Αρκίδαι ARGA SP. Καλόγνωμες 5.Πιννίδαι PINA NOBILIS L. Πίνναι 6.Καρδιίδαι CARDIUM EDULE L. Κυδώνια 7.Βενερίδαι TAPES SP. Αχιβάδες » VENUS SP. » 8.Σωλινίδαι SOLEN SP. και ENSIS SP. Σωλίνες γ) Γαστερόποδα (Μονόθυρα) 1.Πεταλίδαι PETALLA SP. Πεταλίδες 2.Χαλιωτίδαι HALIOTIS (TUBERCULATA ) LAMELLOSA LAMK. Αυτιά θαλάσσης Τα λεπιδοβράγχια και γαστερόποδα εις το παρόν Διάταγμα αναφέρονται δια της ονομασίας «Οστρακοειδή». Γ΄ ΕΧΙΝΟΔΕΡΜΑ 1.Εχινίδαι ECHINUS SP. Αχινοί Σελ. 698,864 Τεύχος 718 – Σελ. 120 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Δ΄ΜΑΛΑΚΟΣΤΡΑΚΑ α) Μακρύουρα 1.Καριδίδαι PENAEUS KERATHURUS (CARAMOTE) F. Γαρίδα (Γάμπερα) » ARISTEOMORPHA FOLIACEA R. Γαρίδα κόκκινη » ARISTEUS ANTENATUS R. » » PALEMON SP. » » PARAPENAEUS LONGIROSTRIS LUC. » » GRANGON VULGARIS L. Γαμπεράκι 2.Χομαρίδαι HOMARUS GAMMARUS L. Αστακός λείος » NEPHROPS NORVEGICUS L. Καραβίδα 3.Παλινουρίδαι PALINURUS VULGARIS FABR. Αστακός αγκαθωτός » SCYLIARUS ARCTUS L. Αστακούδι (λύρα) » SCYLIARUS LATUS L. Καρακούκος β) Βραχύουρα 1.Καρκινίδαι CARCINUS SP. Καβούρια 2.Μαιΐδαι MAJA SP. Καβουρομάνες γ) Στοματόποδα 1.Σκουϊλλίδαι SQUILLA MANTIS L. Τζιτζίκι (σκουλίκι) ΙΙ. ΕΔΩΔΙΜΑ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ ΓΛ ΥΚΕΩΝ ΥΔΑΤΩΝ α) Οστεϊχθύες ή Τελεόστεοι 1.Σαλμονίδαι SALMON IRIDEUS G. (SALMO GAIRONERI) Πέστροφα ιριδίζουσα » SALMONTRUTTA FARIO L.. Πέστροφα η ποταμίσια » COREGONUS SP. Κορέγονοι 2.Κυπρινίδαι CYPRINUS SP. Κυπρίνοι (Γριβάδια-Σαζάνια) » TINCA TINCA L. Γληνί » RUTILUS SP. Τσιρώνια » LEUCISCUS CHERALUS L. Λευκίσκος » SARDINIUS ERYTHOPHTHALMUS L. Πλατίτσα » CARASSIUS CARASSIUS L. Καράσιος » ABRAMIS BRAMA L. Λεστί (Λιστίκι) » ALBURNUS ALBURNUS L. Σίρκο » BARBUS SP. Μπριάνα (Μυλωνάδες) » CHONOROSTOMA NASUS L. Συρτάρι 3.Γωβιτίδαι COBITIS SP. Βίνιες 4.Εσοκίδαι ESOX LUCIUS L. Τούρνα 5.Περκίδαι PERCA FLUVITIALIS Πέρκα » LUCIOPERCA LUCIOPERCA F. Ποταμολαύρακο 6.Σιλουρίδαι SILURUS GLANIS L. Γουλιανός 7.Εγχελίδαι ANGUILLA ANGUILLA L. Χέλι β) Μαλακόστρακα 1.Αστακίδαι ASTACUS FLUVITIALIS Καραβίδες γλυκού νερού » ASTACUS PALLIDES » Κεφάλαιον Β΄ Νωπά εδώδιμα αλιεύματα Ελεγχόμενα κριτήρια κατά την κτηνιατρικήν επιθεώρησιν των νωπών και ζώντων εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.19-1.Τα κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα εις τα καταστήματα πωλήσεως τοποθετούνται εις ίδιον χώρον διατιθέμενον αποκλειστικώς και μόνον δια ταύτα. Εις τον εν λόγω χώρον αναρτάται πινακίς επί της οποίας αναγράφεται ευκρινώς και με κεφαλαία γράμματα η ένδειξις: «ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ ΑΛΙΕΥΜΑΤΑ». 2.Εις τα εν λόγω καταστήματα τα κατεψυγμένα αλιεύματα διαφυλάττονται και συντηρούνται εντός ψυκτικών συντηρητών εχόντων θερμοκρασίαν τουλάχιστον -18°C, απαγορευομένης της καθ’ οιονδήποτε τρόπον, εκτός τούτων, εκθέσεως αυτών. 3.Οι καταστηματάρχαι υποχρεούνται όπως τοποθετούν τα κατεψυγμένα αλιεύματα, ευθύς άμα τη παραλαβή των, εντός των ανωτέρω ψυκτικών συντηρητών, οι οποίοι δέον να είναι απολύτου καθαριότητος και να αφαιρώνται εξ αυτών, συχνάκις οι επί των τοιχωμάτων δημιουργούμενοι πάγοι. Εις έκαστον τούτων αναρτάται θερμόμετρον, εις κατάλληλον θέσιν, εις τρόπον ώστε να ελέγχηται ευχερώς και ανά πάσαν στιγμήν η εντός αυτών επικρατούσα θερμοκρασία. 4.Απαγορεύεται όπως κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα: α)Διατίθενται εις την κατανάλωσιν, εν μερική ή ολική αποψύξει. β)Καταψύχωνται εκ νέου εις περίπτωσιν μερικής ή ολικής αποψύξεως. γ)Αποψύχωνται και διατίθενται εις την κατανάλωσιν ως νωπά τοιαύτα. δ)Συντηρώνται εις θερμοκρασίαν ανωτέραν της προβλεπομένης. 5.Οσάκις κατά την κτηνιατρικήν επιθεώρησιν, ανευρίσκονται κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα εν μερική ή ολική αποψύξει ή συντηρούμενα εις θερμοκρασίαν ανωτέραν της προβλεπομένης, ανεξαρτήτως των υποβαλλομένων μηνύσεων κατά των παραβατών, δύναται ταύτα, εφ’ όσον κρίνωνται ανεπιφυλάκτως κατάλληλα προς βρώσιν, να διατίθενται εις την κατανάλωσιν εντός τακτής χρονικής διαρκείας, καθοριζομένης εκάστοτε υπό του ασκούντος τον έλεγχον κτηνιάτρου, άλλως κατάσχονται, των παραβατών μη εχόντων το δικαίωμα υποβολής ενστάσεως προς επανεξέτασιν. 6.Κατεψυγμένα αλιεύματα γενικώς υποστάνται μερικήν ή ολικήν απόψυξιν και κριθέντα κατάλληλα δια την κατανάλωσιν υπό χρονικόν περιορισμόν, απαγορεύεται να φυλάσσωνται εντός πάγου αλλά μόνον εντός ψυκτικού χώρου και υπό θερμοκρασίαν κοινής ψύξεως 0° έως +5°C. 7.Επιτρέπεται όπως κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα διατηρώνται εις τα εστιατόρια εν μερική ή ολική αποψύξει, εις ποσότητας αναγκαιούσας δια την ημερησίαν κατανάλωσιν, δέον όμως, άμα τη αποψύξει, να επακολουθή άμεσος χρήσις αυτών. 8.Απαγορεύεται η πώλησις κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων υπό ιχθοπωλείων ή πρατηρίων εν γένει μη διαθετόντων καταλλήλους ψυκτικούς συντηρητάς εις τους οποίους δεν εξασφαλίζεται θερμοκρασία τουλάχιστον -18°C καθ’ όλον το διάστημα του 24ώρου. Όροι εισαγωγής κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων. Άρθρ.20.-«1.Όλα τα εισαγόμενα στη χώρα κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα, υπό οποιονδήποτε τύπο, όπως αυτά ορίζονται στο άρθρ. 15 του παρόντος, πρέπει να πληρούν τις κατωτέρω προϋποθέσεις: α)Να είναι συσκευασμένα όπως ορίζεται στο άρθρ. 17 του παρόντος. β)Να μεταφέρονται με μέσα εντός των οποίων εξασφαλίζεται σε όλη τη διάρκεια της διαδρομής θερμοκρασία τουλάχιστον -18°C. γ)Να αναγράφονται στην εξωτερική επιφάνεια της συσκευασίας ή με άλλο τρόπο (πινακίδα από χαρτόνι, εντός ή επί της συσκευασίας, που τοποθετείται καλά και σε εμφανή θέση) τόσο σε κάθε δέμα όσο και σε κάθε προσυσκευασθέν αυτοτελές τεμάχιον, έντυπα και ευανάγνωστα οι ακόλουθες ενδείξεις (όχι με κωδικά στοιχεία): αα)Η χώρα προέλευσης. ββ)Η επωνυμία και η έδρα της επιχείρησης (ξηράς ή πλοίου). γγ)Το είδος του αλιεύματος. Η μη αναγραφή του είδους: (ι)Σε χαρτοκιβώτιο με διάφορα είδη αλιευμάτων δεν αποτελεί αιτία κατάσχεσης, το δε περιεχόμενό τους διατίθεται αποκλειστικά και μόνο σε εργαστήρια επεξεργασίας και τυποποίησης αλιευμάτων. (ιι)Σε περίπτωση ολόκληρων αλιευμάτων των οποίων η ταυτότητα προσδιορίζεται δια γυμνού οφθαλμού κατά τον έλεγχο δεν αποτελεί αιτία κατάσχεσης, αλλά τηρείται η προβλεπόμενη από το άρθρ. 17 του Π.Δ. 40/1977 «περί κτηνιατρικής επιθεωρήσεως των σφαγίων ζώων και προϊόντων ζωϊκής προελεύσεως» (Α΄ 18) διαδικασία επανεξέτασης και παρέχεται η δυνατότητα επικόλλησης ετικεττών με τις αναγκαίες ενδείξεις. δδ)Η ημερομηνία αλιείας (ημέρα, μήνας, έτος). εε)Η ημερομηνία κατάψυξης (ημέρα, μήνας, έτος). Εν τούτοις η αναγραφή της ημερομηνίας κατάψυξης είναι προαιρετική για την εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος δ/τος εφόσον αναγράφεται η ημερομηνία αλιείας. στστ)Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από (ημέρα, μήνας, έτος). Εν τούτοις για την εφαρμογή των διατάξεων του παρόντος δ/τος η παραπάνω ένδειξη δεν είναι υποχρεωτική για τα αλιεύματα που προορίζονται για ανασυσκευασία ή μεταποίηση. Σε περίπτωση όπου υπάρχουν όλες οι προβλεπόμενες ενδείξεις επί της ομαδικής συσκευασίας και δεν υπάρχουν επί της ατομι(Αντί για τη σελ. 698,871(α) Σελ. 698,871(β) Τεύχος 1261 - Σελ. 91 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 κης, τηρείται η διαδικασία επανεξέτασης του άρθρ. 17 του Π.Δ. 40/1977 και παρέχεται η δυνατότητα επικόλλησης ετικεττών με τις ενδείξεις επί της ατομικής συσκευασίας». Η παρ. 1 αντικαταστάθηκε ως άνω από την παρ. 1 άρθρ. 2 Π.Δ. 290/7 Αυγ. - 2 Σεπτ. 1992 (ΦΕΚ Α΄ 148). 2.Τα εισαγόμενα εις την χώραν ως ανωτέρω κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα, συνοδεύονται, ανεξαρτήτως του τελωνειακού καθεστώτος εις ο ευρίσκονται, υπο πρωτοτύπου πιστοποιητικού (περιέχοντος τα στοιχεία του υποδείγματος Δ) της αρμοδίας κρατικής αρχής της χώρας προελεύσεως, όπερ δέον να είναι σύμφωνον με τα διαλαμβανόμενα εις τας διατάξεις της κειμένης νομοθεσίας, εν αυτώ δε πιστοποιούνται τα κάτωθι: α)Εξετασθέντα ευρέθησαν ανεπιφυλάκτως κατάλληλα δια την ανθρωπίνην κατανάλωσιν. β)Η επεξεργασία, συσκευασία και η κατάψυξις τούτων εγένετο εις εγκεκριμένας και δη δι’ εξαγωγήν ψυκτικάς εγκαταστάσεις (ξηράς ή πλοίου) κατονομαζομένων τούτων. γ)Ο αριθμός δεμάτων και το συνολικόν βάρος τούτων. δ)Το είδος των αλιευμάτων. ε)Η ημερομηνία αλιείας. ς)Η ημερομηνία καταψύξεως και ότι αύτη διενεργήθη υπό θερμοκρασίαν τουλάχιστον -35°C. ζ)Η θερμοκρασία συντηρήσεως εις τα ψυγείααποθήκας των τόπων παραγωγής διετηρήθη εις -18°C τουλάχιστον. η)Δεν περιέχουν βαρέα μέταλλα, οργανοχλωριωμένα παρασιτοκτόνα ή υπολείμματα βλαβερών ουσιών εις ποσοστόν δυνάμενον να επηρεάση δυσμενώς την υγείαν των καταναλωτών. θ)Μεταφέρονται εντός ψυκτικών θαλάμων επιτυγχανόντων θερμοκρασίαν -18°C. Σελ. 698,872(β) Τεύχος 1261-Σελ. 92 ι)Η συσκευασία των φέρει τας ενδείξεις τας προβλεπομένας υπό της περίπτ. ε΄ του παρόντος άρθρου. ια)(Καταργήθηκε από την παρ. 2 άρθρ. 2 Π.Δ. 290/7 Αυγ. -2 Σεπτ. 1992, ΦΕΚ Α΄ 148). 3.Εδώδιμα αλιεύματα καταψυχθέντα υπό ελληνικών αλιευτικών πλοίων-ψυγείων διενεργούντων υπερπόντιον και ατλαντικήν αλιείαν, θεωρούνται ως εγχωρίου παραγωγής και υπάγονται εις τας ισχυούσας διατάξεις των εν τω εσωτερικώ της χώρας καταψυχθέντων παρομοίων προϊόντων. 4.Κατά την είσοδον εις το ελληνικόν έδαφος των εν τη προηγουμένη παραγράφω αναφερομένων κατεψυγμένων αλιευμάτων παραδίδεται εις τον αρμόδιον δια τον έλεγχον κτηνίατρον αντί του κτηνιατρικού πιστοποιητικού, υπεύθυνος δήλωσις χορηγουμένη υπό του πλοιάρχου ή του ιδιοκτήτου του μέσου μεταφοράς, εις ην αναγράφεται το όνομα του αλιευτικού πλοίου-ψυγείου το οποίον διενήργησε την αλιείαν ή κατάψυξιν, το είδος ως και το βάρος των εν λόγω αλιευμάτων. 5.Δια την εισαγωγήν αλιευμάτων ελληνικής ατλαντικής ή υπερποντίου αλιείας αλλά καταψυχθέντων εις ψυκτικάς εγκαταστάσεις ετέρας χώρας απαιτείται κεκανονισμένον πιστοποιητικόν της υπηρεσίας ήτις ελέγχει τας εν λόγω ψυκτικάς εγκαταστάσεις ως και δια τα αλιεύματα προελεύσεως αλλοδαπής. «6.Οι διατάξεις των παρ. 3 και 4 εφαρμόζονται και για τα αλιεύματα που φθάνουν απευθείας στη χώρα μας με οποιοδήποτε αλιευτικό σκάφος ή με πλοίο-ψυγείο που έχει παραλάβει τα αλιεύματα από αλιευτικά σκάφη στο πέλαγος». Η παρ. 6 προστέθηκε από την παρ. 3 άρθρ. 2 Π.Δ. 290/7 Αυγ. -2 Σεπτ. 1992 (ΦΕΚ Α΄ 148). 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Φόρτωσις – Εκφόρτωσις Άρθρ.21.-1.Άπασαι αι φορτοεκφορτώσεις των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων εκτελούνται εις τον συντομώτερον δυνατόν χρόνον, εις τρόπον ώστε να εξασφαλίζεται η τήρησις της ενδεδειγμένης, άνευ διακυμάνσεων, θερμοκρασίας συντηρήσεως τούτων. 2.Η εκφόρτωσις των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων εκ των πλοίων - ψυγείων δύναται να διακόπτεται υπό του ασκούντος τον έλεγχον κτηνιάτρου: α)Τας ημέρας καθ’ ας η θερμοκρασία του περιβάλλοντος είναι λίαν υψηλή, ως και εν περιπτώσει βροχοπτώσεως εφ’ όσον εις αυτάς τα περιπτώσεις δεν καθίστανται δυνατόν να προστατευθούν άλλως τα προϊόντα ταύτα. β)Όταν παρατηρηθή άνοδος της θερμοκρασίας του βάθους της σαρκός αυτών πέραν των 2°C εκ της προβλεπομένης θερμοκρασίας συντηρήσεώς των -18°C. Μεταφορά κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.22.-Η μεταφορά των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων συντελείται ταχέως και διενεργείται: α)Εκ των σημείων εισόδου της χώρας ή λιμένων εκφορτώσεως εις τα ψυγεία ξηράς δι’ ισοθερμικών οχημάτων ή δια κοινών τοιούτων άλλα καλώς κεκαλυμμένων, εφ’ όσον η απόστασις μέχρι των ψυγείων ξηράς από τα σημεία εισόδου ή λιμένας εκφορτώσεως είναι μικροτέρα των 20 χιλιομέτρων και δι’ οχημάτων αυτοδυνάμου ψύξεως εν οις εξασφαλίζεται θερμοκρασία τουλάχιστον -18°C, καθ’ όλην την διάρκειαν της μεταφοράς, όταν η ανωτέρω απόστασις είναι μεγαλυτέρα των 20 χιλιομέτρων. β)Εκ των ψυγείων ξηράς προς τα καταστήματα πωλήσεως και μέχρι αποστάσεως 20 χιλιομέτρων δια των μέσων, τα οποία χρησιμοποιούνται δια την μεταφοράν των νωπών εδωδίμων αλιευμάτων. γ)Εις περιοχάς κειμένας εις απόστασιν μεγαλυτέραν των 20 χιλιομέτρων εκ των ψυγείων εναποθηκεύσεως, αποκλειστικώς και μόνον δι’ οχημάτων ψυγείων αυτοδυνάμου ψύξεως, εν οις εξασφαλίζεται καθ’ όλην την διάρκειαν της διατροφής, θερμοκρασία τουλάχιστον -18°C. (Μετά τη σελ. 698,872(β) Σελ. 698,8721 Τεύχος 1261-Σελ. 93 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 2.Η μεταφορά των κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων δι’ ισοθερμικών ή κοινών, αλλά καλώς κεκαλυμμένων οχημάτων, ως και δι’ αυτοκινήτων διαθετόντων ισοθερμικά κινητά ερμάρια ή ευμεγέθη κιβώτια και εις αποστάσεις μικροτέρας των 20 χιλιομέτρων, πραγματοποιείται υπό τον όρον ότι, κατά την μεταφοράν, η άνοδος της θερμοκρασίας του βάθους της σαρκός των αλιευμάτων δεν υπερβαίνει τους -2°C εκ της προβλεπομένης θερμοκρασίας συντηρήσεώς των (-18°C). 3.Κατεψυγμένα αλιεύματα μεταφερόμενα εκ των ψυγείων εναποθηκεύσεώς των εις ετέρας πόλεις του εσωτερικού, δέον να ώσιν εφωδιασμένα δια πιστοποιητικού της αρμοδίας Κτηνιατρικής Υπηρεσίας του Υπουργείου Γεωργίας εις την περιφέρειαν της οποίας ευρίσκονται τα ψυγεία. Ταύτα δηλούνται άμα τη αφίξει των εις την αρμοδίαν επιτόπιον Κτηνιατρικήν Υπηρεσίαν, η οποία καταχωρεί ταύτα εις ειδικόν βιβλίον και ελέγχει την τήρησιν των όρων του παρόντος, μέχρι της διαθέσεώς των. ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ Δ΄ Συντετηρημένα-συσκευασμένα αλιεύματα Άρθρ.23.-1.Τα κάτωθι αλιεύματα και τα εξ αυτών προϊόντα ως: α)Απεξηραμένοι ιχθύες. β)Αλίπαστοι ιχθύες. γ)Καπνιστοί ιχθύες. δ)Ιχθυηρά εν άλμη, όξει ή ελαίω. ε)Διατετηρημένα ωά ιχθύων. ς)Διάφορα σκευάσματα ιχθυηρών δύνανται να διατίθενται εις την κατανάλωσιν. α)Ως εγκυτιωμένα (κονσέρβαι, ημικονσέρβαι) υπό τους όρους και τας προϋποθέσεις τας προβλεπομένας υπό των διατάξεων περί εγκυτιωμένων προϊόντων ζωϊκής προελεύσεως. β)Εντός κλειστής συσκευασίας, εξαρτωμένης εκ του είδους του προϊόντος (π.χ. πλαστικά σακκίδια, σάκκοι εκ γιούτης, ξύλινοι περιέκται κ.λπ.). 2.Τα ανωτέρω προϊόντα, συσκευασθέντα ως ορίζεται εις την περίπτ. β της προηγουμένης παραγράφου, δέον όπως, επί της εξωτερικής επιφανείας της συσκευασίας των ή δι’ ετέρου τρόπου (πινακίς εκ χαρτονίου, επί ή εντός ταύτης, εμφανώς και καλώς τοποθετουμένης) αναγράφωνται πλην των άλλων, ευκρινώς και δι’ ανεξιτήλων στοιχείων, αι κάτωθι ενδείξεις: α)Το ονοματεπώνυμον ή ο εμπορικός τίτλος και η έδρα της επιχειρήσεως. β)Ο αριθμός αδείας λειτουργίας αυτής και η χορηγήσασα ταύτην υπηρεσία. γ)Η ονομασία της χρησιμοποιηθείσης μεθόδου διατηρήσεως και το είδος του αλιεύματος ή προϊόντος αυτού (ως σκόμβροι καπνιστοί, οκτάπους εν όξει, ταραμάς εξ ωών του ιχθύος ..... κ.λπ.). δ)Η ημερομηνία ενάρξεως της συντηρήσεως (ημέρα, μην, έτος). 3.Αι ανωτέρω ενδείξεις τίθενται ως εν παρ. 5 του άρθρ. 17 του παρόντος ορίζεται. 4.Οι καθ’ οιονδήποτε τρόπον προσφέροντες συντετηρημένα εδώδιμα αλιεύματα και τα εξ αυτών προϊόντα εν γένει, δέον να υποδεικνύουν σαφώς την επίσημον εμπορικήν ονομασίαν του είδους τούτων, ως αύτη ορίζεται εις τον πίνακα του άρθρ. 2 του παρόντος. Όροι εισαγωγής συντετηρημένων και συσκευασμένων αλιευμάτων. Άρθρ.24.-1.Τα εισαγόμενα εις την χώραν συντετηρημένα εδώδιμα αλιεύματα και τα εξ αυτών προϊόντα, ως ταύτα ορίζονται εις την παρ. 1 του άρθρ. 23 του παρόντος, δέον να έχουν τας κάτωθι προϋποθέσεις. α)Να πληρούν άπαντας τους σχετικούς όρους τους καθοριζομένους υπό του Κώδικος των τροφίμων και λοιπών συναφών διατάξεων. β)Να έχουν υποστή επεξεργασίαν και συσκευασθή εις εγκαταστάσεις τυχούσας αδείας λειτουργίας και εξαγωγής εκ μέρους των αρμοδίων αρχών της χώρας προελεύσεώς των. γ)Η συσκευασία να εξασφαλίζη επαρκή προστασίαν τούτων και να συνίσταται εξ επιτρεπομένων, δια την συσκευασίαν τροφίμων, υλικών. δ)Ν’ αναγράφωνται επί της συσκευασίας των, πλην των άλλων: αα)Η χώρα προελεύσεως. ββ)Ο τίτλος και η έδρα της επιχειρήσεως. γγ)Το είδος του αλιεύματος. δδ)Η ημερομηνία ενάρξεως της συντηρήσεως (ημέρα, μην, έτος). 2.Τα εις την χώραν εισαγόμενα συντετηρημένα εδώδιμα αλιεύματα, τα αναφερόμενα εν τη προηγουμένη παραγράφω συνοδεύονται απαραιτήτως υπό πρωτοτύπου υγειονομικού πιστοποιητικού της αρμοδίας αρχής της χώρας προελεύσεως (περιέχοντος τα στοιχεία του υποδείγματος Ε), το οποίον δέον να είναι σύμφωνον με τα διαλαμβανόμενα εις τας διατάξεις του Π.Δ. 40/1977, εν αυτώ δε πιστοποιείται ότι: α)Εξετασθέντα ευρέθησαν ανεπιφυλάκτως κατάλληλα δι’ανθρωπίνην κατανάλωσιν. β)Η παρασκευή και η συσκευασία εγένετο συμφώνως προς τας απαιτήσεις της υγιεινής τροφίμων εις εγκεκριμένας ειδικάς τεχνικάς εγκαταστάσεις, κατονομαζομένων τούτων. γ)Δεν περιέχουν βαρέα μέταλλα, οργανοχλωριωμένα παρασιτοκτόνα ή υπολείμματα βλαβερών ουσιών εις ποσοστόν δυνάμενον να επηρεάση δυσμενώς την υγείαν των καταναλωτών. δ)Ο αριθμός δεμάτων και το συνολικόν βάρος. ε)Η ημερομηνία ενάρξεως της συντηρήσεως (ημέρα, μην, έτος). ς)Η συσκευασία φέρει τας υπό της περίπτ. δ της παρ. 1 του παρόντος άρθρου οριζόμενα ενδείξεις. (Μετά τη σελ. 698,872) Σελ. 698,873 Τεύχος 718-Σελ. 129 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 ΚΕΦΑΛΑΙΟΝ Ε Γενικαί διατάξεις Απαγορευμένα αλιεύματα Άρθρ.25.-1.Απαγορεύεται η διάθεσις εις την δημόσιαν κατανάλωσιν εδωδίμων αλιευμάτων αλιευθέντων: α)Εντός υδατίνων χώρων χαρακτηρισθέντων υπό των κατά τόπους αρμοδίων υπηρεσιών ως μολυσμένων ή ρυπανθέντων εξ οιασδήποτε αιτίας. β)Εις απόστασιν μικροτέραν των 500 μέτρων από του στομείου εκβολής των υπονόμων. Ειδικώς δια τα οστρακοειδή και εχινόδερμα ισχύουν εν προκειμένω αι διατάξεις του άρθρ. 8 του παρόντος. Καθήκοντα ελέγχοντος κτηνιάτρου Άρθρ.26.-1.Εις τα καθήκοντα του ελέγχοντος κτηνιάτρου επί των πωλουμένων αλιευμάτων, υπάγονται, πλην του ελέγχου περί της καταλληλότητός των, και η ταυτοποίησις του είδους, η διάκρισις της ποιοτικής διαβαθμίσεως, η τήρησις των προδιαγραφών και επισημάνσεων των καθοριζομένων υπό του παρόντος και άλλων συναφών διατάξεων. 2.Αι εκάστοτε ισχύουσαι διατάξεις αι αφορώσαι εις τους περιορισμούς των εποχών ή ζωνών αλιείας, τας μη επιτρεπομένας διαστάσεις των προς πώλησιν αλιευμάτων ως και απαγορεύσεως της αλιείας δι’ εκρηκτικών ή τοξικών μέσων τηρούνται και εφαρμόζονται κατά τας εκάστοτε διενεργουμένας κτηνοτροφικάς επιθεωρήσεις. Εναποθήκευσις-Μεταφορά εδωδίμων αλιευμάτων ΄Αρθρ.3.-Κατά τας εκάστοτε διενεργουμένας κτηνοτροφικάς επιθεωρήσεις των νωπών και ζώντων εδωδίων αλιευμάτων ελέγχονται τα κάτωθι γνωρίσματα τούτων. 1.ΙΧΘΥΕΣ ΝΩΠΟΙ: (οστεϊχθύες και χονδριχθύες) α)Νεκρική ακαμψία: (ουχί απαραίτητος). Η διάρκεια ταύτης εξαρτωμένη εκ του είδους του ιχθύος, του τρόπου αλιείας και της θερμοκρασίας του περιβάλλοντος. β)Οσμή: χαρακτηριστική, ευχάριστος, ελαφρώς αμμωνιακή δια το δέρμα των σκουαλιδών και βατιδών. γ)Ιδιάζουσα στιλπνότης εις τον εξωτερικόν χρωματισμόν: μεταλλικός ιριδισμός. δ)Οφθαλμοί: διαυγείς, προέχοντες φυσιλογικώς, πληρούντες την οφθαλμικήν κόγχην. ε)Λέπια: κατά κανόνα, προσκεκολλημένα στερεώς επί του δέρματος και στίλβοντα. ς)Η επικαλύπτουσα το δέρμα γλοιώδης ουσία: κανονικώς επιστρωμένη, διαυγής και οσμής φυσιολογικής. ζ)Τοιχώματα της κοιλίας: κατά κανόνα συμπαγή ελαστικά. η)Βράγχια: υγρά και στίλβοντα, χρώματος από ροδαλού έως εντόνως ερυθρού (ως το αίμα), αναδίδοντα οσμήν ευχάριστον, ανάλογον προς την οσμήν των θαλασσίων φυκών ή την ιλύν των γλυκέων υδάτων. θ)Σάρξ: συμπαγής, ελαστική και προσκεκολλημένη επί του σκελετού. (Μετά τη σελ. 698,864) Σελ. 698,865 Τεύχος 718 - Σελ. 121 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 ι)Χρωματισμός κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης: άνευ χρώματος ή ελαφρώς ροδόχρους. ια)Νεφρά ή υπολείμματα άλλων οργάνων: χρώματος ερυθρού, στιλπνού ή μη (ματ) ομοίου με του εντός της αορτής αίματος. 2.ΜΑΛΑΚΙΑ: α)Κεφαλόποδα (νωπά) αα)Σάρξ: συμπαγής, ελαστική, όψεως μαρμαρώδους. ββ)Πλόκαμοι: ανθεκτικοί εις την έλξιν. γγ)Οσμή: ευχάριστος, διαπιστουμένη εξωτερικώς και εις την μανδυακήν κοιλότητα. δδ)Επιφάνεια σώματος: έφυγρος, με ιδιάζουσαν στιλπνότητα του εξωτερικού χρωματισμού. εε)Οφθαλμοί:στίλβοντες, ζωηροί και άνευ κηλίδων. β)Ζώντα Λεπιδοβράγχια ή Ελασματοβράγχια (δίθυρα). αα)Κέλυφος: κλειστόν δυσκόλως διανοιγόμενον δια μαχαιριδίου. Ωσάκις είναι ολίγον ανοικτόν, τη ελαφρά πιέσει δια των δακτύλων τούτο κλείεται ερμητικώς. ββ)Ύδωρ εντός του κελύφους άοσμον και μάλλον διαυγές. γγ)Σάρξ: προσφύεται στερεώς επί των κελύφων, είναι έφυγρος και έχει φυσιολογικόν δια το είδος χρώμα. Δια να επιβεβαιωθή ότι το ζώον ζη, κεντάται δια καρφίδος ο πους ή ο μανδύας, οπότε το ζώον συστέλλεται. δδ)Καρδία: Φαίνεται πάλλουσα, ιδίως επί των μυτίλων (μύδια) όταν αφαιρεθή προσεκτικώς τμήμα του αντιστοίχου κελύφους. γ)Ζώντα Γαστερόποδα (μονόθυρα). αα)Κινητικότης: αφιέμενα εν ηρεμία κινούνται. ββ)Σάρξ έφυγρος, στίλβουσα. γγ)Επίφραγμα εις την είσοδον του κελύφους (όταν υπάρχη): Η δια καρφίδος διάτρησις και νύξις επί της σαρκός, προκαλεί συστολήν του σώματος. 3.ΕΧΙΝΟΔΕΡΜΑ (ζώντα) α)Άκανθοι, ορθίαι, στίλβουσαι, στερεώς προσηλωμέναι επί του δερματοσκελετού, παρουσιάζουσαι ενίοτε σχετικήν κίνησιν. β)Περιστοματική μεμβράνη: άθικτος. γ)Στοματικός οπλισμός κλειστός και ανθεκτικός. δ)Εσωτερικόν υγρόν: διαυγές, άχρουν και άοσμον. Σελ. 698,866 Τεύχος 718 - Σελ. 122 4.ΜΑΛΑΚΟΣΤΡΑΚΑ (ζώντα ή προσφάτως θανόντα). α)Κινητικότης: έντονος (ουχί απαραίτητος). β)Όστρακον: έφυγρον και στίλβον. γ)Άρθρα: ισχυρώς προσφυόμενα επί του σώματος και δύσκαμπτα. δ)Κοιλία: ελαφρώς τεταμένη, συμπαγής και έφυγρος. ε)Βολβός του οφθαλμού: πλήρης, μελανός και στίλβων. ς)Σάρξ: λευκή ή λευκοκίτρινη και συμπαγής. ζ)Θωρακοκοιλιακή μεμβράνη: ισχυρώς τεταμένη, ανθεκτική και διαφανής. η)Οσμή ιδιάζουσα, ελαφρά και ευχάριστος. Ψύξις - κιβώτια τοποθετήσεως εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.27.-1.Απαγορεύεται η από κοινού εναποθήκευσις και μεταφορά νωπών, κατεψυγμένων ή διατετηρημένων εν γένει αλιευμάτων ομού μετ’ άλλων τροφίμων και διαφόρων εμπορευμάτων. Εξαίρεσις δύναται να γίνη μόνον εις περίπτωσιν κοινής μεταφοράς κατεψυγμένων αλιευμάτων μετά κατεψυγμένων κρεάτων ή και ετέρων τροφίμων συσκευασμένων και εφ’ όσον δια της καταλλήλου τοποθετήσεως αποκλείεται εντελώς ο κίνδυνος να επηρεασθούν αι μεταξύ αυτών οργανοληπτικαί ιδιότητες και υπό τον όρον ότι θα εξασφαλίζηται η ενδεδειγμένη θερμοκρασία συντηρήσεως των μεταφερομένων κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων (18°C). Σελ. 698,874 Τεύχος 718-Σελ. 130 Ιχθυόσκαλα Άρθρ.28.-1.Άπαντα τα εις τας ιχθυοσκάλας εισκομιζόμενα εδώδιμα αλιεύματα, ανεξαρτήτως είδους, κατηγορίας και προελεύσεως, υπόκεινται υποχρεωτικώς, προ της πωλήσεώς των, εις κτηνιατρικήν επιθεώρησιν, η οποία διενεργείται υπό των εντεταλμένων προς τούτο κτηνιάτρων των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών. 2.Εις εκάστην ιχθυόσκαλαν διατίθενται στοιχειώδες κτηνιατρικόν εργαστήριον προς διενέργειαν των εκάστοτε απαραιτήτων εξετάσεων επί των προς διάθεσιν εδωδίμων αλιευμάτων. 3.Μετά την λήξιν της αγοραπωλησίας (δημοπρατήσεως) τα εδώδιμα αλιεύματα προκειμένου να διακινηθούν, συνοδεύονται υποχρεωτικώς υπό κτηνιατρικού υγειονομικού πιστοποιητικού (περιέχοντος τα στοιχεία του υποδείγματος ΣΤ), εκδιδομένου δι’ ένα έκαστον αγοραστήν υπό της εκτελούσης τον έλεγχον αρμοδίας κτηνιατρικής υπηρεσίας της ιχθυοσκάλας. 4.Τα οπωσδήποτε μη διατιθέμενα ως ακατάλληλα προς βρώσιν αλιεύματα, απομακρύνονται της περιοχής, μερίμνη της Υπηρεσίας καθαριότητος της ιχθυοσκάλας και εξόδοις των κατόχων των, δια καταστροφήν ή δια μετατροπήν εις ζωοτροφάς κατά τα νομίμως ισχύοντα. 5.Η διεύθυνσις της ιχθυοσκάλας υποχρεούται να τηρή επιμελώς τας σχετικάς υγειονομικάς οδηγίας ή εντολάς του υπευθύνου Κτηνιάτρου και να συντρέχη τούτον εις την εκτέλεσιν της Υπηρεσίας του. 6.Εις την κατάρτισιν του κανονισμού λειτουργίας της ιχθυοσκάλας συμμετέχει και εκπρόσωπος της αρμοδίας Νομαρχιακής Κτηνιατρικής υπηρεσίας και εκφέρει γνώμην επί θεμάτων αφορώντων την υγιεινήν διακίνησιν των αλιευμάτων. 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Σκάφη αλιείας-Θερμοκρασία ψυκτικών θαλάμωνΜέσων μεταφοράς Άρθρ.29.-1.Τα σκάφη αλιείας δέον να διατηρώνται εις τοιαύτην κατάστασιν καθαριότητος, ώστε να μην υφίσταται κίνδυνος μολύνσεως των αλιευομένων ειδών εκ των ακαθάρτων υδάτων. 2.Τα αλιευτικά εφοδιάζονται δια της απαραιτήτου ποσότητος πάγου, τα κύτη των είναι καθαρά και άνευ οσμής δια την συντήρησιν του πάγου και των εδωδίμων αλιευμάτων. Τα μεγάλα αλιευτικά θα είναι εφοδιασμένα δια μηχανής θρυμματισμού πάγου. 3.Αλιευτικά διενεργούνται κατάψυξιν εδωδίμων αλιευμάτων είναι εφωδιασμένα δια ψυκτικών συγκροτημάτων επιτυγχανόντων θερμοκρασίαν τουλάχιστον -35°C ή και κατωτέραν. 4.Οι θάλαμοι εναποθηκεύσεως κατεψυγμένων εδωδίμων αλιευμάτων των αλιευτικών τηρούν θερμοκρασίαν -18°C τουλάχιστον, εις έκαστον δε τούτων είναι εγκατεστημένον αυτογραφικόν θερμόμετρον εβδομαδιαίας διαρκείας δια τον έλεγχον της θερμοκρασίας των θαλάμων συντηρήσεως των εδωδίμων αλιευμάτων. Εν περιπτώσει μη υπάρξεως αυτογραφικού συστήματος καταγραφής της θερμοκρασίας, αύτη καταχωρείται υποχρεωτικώς, ανά 6ωρον, τουλάχιστον, εις το ημερολόγιον του πλοίου. 5.Τα μεταφερόμενα γενικώς κατεψυγμένα εδώδιμα αλιεύματα εις την χώραν, ανεξαρτήτως προελεύσεως και δι’ οιουδήποτε μέσου, είναι εναποθηκευμένα εντός ψυκτικών θαλάμων σταθεράς θερμοκρασίας ίσης ή κατωτέρας των -18°C. 6.Η αρμοδία κτηνιατρική υπηρεσία του Υπουργείου Γεωργίας ελέγχει την θερμοκρασίαν των ψυκτικών θαλάμων κατά την άφιξιν και την θερμοκρασίαν συντηρήσεως των αλιευμάτων από του σημείου της φορτώσεώς των, προκειμένου περί πλοίων εκ της εξετάσεως των ταινιών των αυτογραφικών θερμομέτρων ή εκ του ειδικού βιβλίου του τηρουμένου υπό του πλοιάρχου, προκειμένου δε περί άλλων μεταφορικών μέσων εκ διαφόρων άλλων στοιχείων (θερμομέτρων) κ.λπ., άτινα αιτούνται υπό του εκτελούντος τον έλεγχον κτηνιάτρου, όστις εν συνεχεία δίδει σχετικήν άδειαν δια την έναρξιν της εκφορτώσεως. Εισαγωγή αλιευμάτων Άρθρ.30.-1.Απαγορεύεται, κατόπιν ητιολογημένης εκθέσεως του Κτηνιάτρου Επιθεωρητού Τροφίμων, η εισαγωγή εις την χώραν προς δημοσίαν κατανάλωσιν των αλιευμάτων εν γένει, άτινα κατά την διενέργειαν των κτηνιατρικών επιθεωρήσεων εις τα σημεία εισόδου ή τελωνισμού δεν πληρούν άπαντας τους όρους τους καθοριζομένους υπό του παρόντος, του Κώδικος Τροφίμων και των λοιπών συναφών διατάξεων. 2.Η έκθεσις του Κτηνιάτρου Επιθεωρητού Τροφίμων κοινοποιείται εις την οικείαν Τελωνειακήν Αρχήν και επιδίδεται εις τον ενδιαφερόμενον. Ούτος δύνανται να υποβάλη ένστασιν επανεξετάσεως, εφαρμοζομένων εν προκειμένω των διατάξεων του άρθρ. 17 του Π.Δ. 40/1977 «περί της Κτηνιατρικής Επιθεωρήσεως των σφαγίων ζώων και προϊόντων ζωϊκής προελεύσεως». Αι αναφερόμεναι εις τας διατάξεις ταύτας προθεσμίαι συντέμνονται εις το ήμισυ προκειμένου δια τα νωπά αλιεύματα. 3.Αλιεύματα γενικώς κριθέντα τελεσιδίκως ως μη δυνάμενα να εισαχθούν εις την χώραν, δύνανται, τηρουμένων των διατάξεων του άρθρ. 18 του Π.Δ. 40/1977, να: α)Επανεξαχθούν τη αιτήσει του εισαγωγέως. β)Καταστραφούν δαπάναις του εισαγωγέως. γ)Μετατραπούν εις κτηνοτροφάς μόνον κατόπιν προηγουμένης εγκρίσεως και υπό τον έλεγχον της αρμοδίας Κτηνιατρικής Υπηρεσίας. 4.Εις περίπτωσιν καθ’ ην επί των εισαγομένων αλιευμάτων εν γένει εγένετο χρήσις των υπό των κειμένων διατάξεων ρητώς επιτρεπομένων συντηρητικών ή χρωστικών ουσιών δέον όπως, εν τω υγειονομικώ πιστοποιητικώ συνοδείας των εν λόγω τροφίμων, αναγράφηται το είδος και το ποσοστόν προσθήκης αυτών. 5.Η ανασυσκευασία των εισαγομένων εκ του εξωτερικού εδωδίμων αλιευμάτων εν γένει απαγορεύεται εις άπαντα τα στάδια εμπορίας τούτων, πλην των περιπτώσεων των προβλεπομένων υπό της παρ. 5 του άρθρ. 9 του Π.Δ.40/1977, ως και άλλων διατάξεων. Εξαγωγή αλιευμάτων Άρθρ.31.-Τα προς εξαγωγήν προοριζόμενα αλιεύματα γενικώς δέον να πληρούν τας προϋποθέσεις εισαγωγής εις την χώραν δι’ ην προορίζονται επί δε του συνοδεύοντος ταύτα πιστοποιητικού προστίθενται υγειονομικαί πληροφορίαι αι αιτούμεναι υπό της χώρας προορισμού, εφ’ όσον αύται δύνανται να βεβαιωθούν υπό των ημετέρων κτηνιατρικών υπηρεσιών. Διάρκεια συντήρησης αλιευμάτων «Άρθρ.32.-1.Το όριο ελάχιστης διατηρησιμότητας των διαφόρων ειδών αλιευμάτων καθορίζεται με ευθύνη του παραγωγού. Σε περίπτωση που δεν αναγράφεται η ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας κατά την εισαγωγή, αυτή μπορεί να αναγραφεί εκ των υστέρων με βάση βεβαίωση του οίκου παραγωγής. 2.Μετά την πάροδο του ορίου συντήρησης προς διάθεση στην κατανάλωση των κατεψυγμένων αλιευμάτων αυτά κρίνονται ακατάλληλα για κατανάλωση ως μη πληρούντα τις διατάξεις της ισχύουσας νομοθεσίας. Μπορεί όμως, εφόσον η κατάσταση συντηρησιμότητας το επιτρέπει, μετά από επανεξέ-ταση με τη διαδικασία του άρθρ. 17 του Π.Δ. 40/1977 και υπό τον όρο ότι ο ιδιοκτήτης θα υπο βάλλει σχε(Αντί για τη σελ. 698,875) Σελ. 698,875(α) Τεύχος 1261-Σελ. 95 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 τική αίτηση στην αρμόδια κτηνιατραική υπηρεσία πριν τη λήξη του ορίου συντήρησής τους, να αξιοποιηθούν στο συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα για βιομηχανική μεταποίηση. Η ίδια διαδικασία μπορεί να ακολουθηθεί και στην περίπτωση που η αίτηση του ενδιαφερομένου για αξιοποίηση των αλιευμάτων, υποβληθεί μετά τη λήξη του ορίου συντήρησης, ο ιδιοκτήτης όμως στην περίπτωση αυτή δεν απαλλάσσεται των ποινικών ευθυνών του, ανεξάρτητα από την τύχη των αλιευμάτων. 3.Αλιεύματα των οποίων το όριο συντήρησης έχει λήξει και τα οποία δεν διατίθενται για βιομηχανική μεταποίηση μπορεί να διατίθενται για ζωοτροφές, εφόσον κριθούν κατάλληλα γι’ αυτό. Επίσης μπορεί να διατίθενται για ζωοτροφές και όσα αλιεύματα κριθούν ακατάλληλα προς βρώση για οποιοδήποτε λόγο». Το άρθρ. 32 αντικαταστάθηκε ως άνω από το άρθρ. 3 Π.Δ. 290/7 Αυγ.-2 Σεπτ. 1992 (ΦΕΚ Α΄ 148). Σελ. 698,876(α) Τεύχος 1261-Σελ. 96 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Απαγόρευσις διαθέσεως αλιευμάτων εις κατανάλωσιν-Κατάσχεσις Άρθρ.33.-1.Απαγορεύεται η εισαγωγή, η κατοχή προς πώλησιν, η πώλησις και η επεξεργασία δι’ ανθρώπινην κατανάλωσιν αλιευμάτων εν γένει, ανεξαρτήτως προελεύσεως: α)Αποσυντεθειμένων εκδήλως ή οπωσδήποτε ηλλιωμένων. β)Ευρισκομένων εις αρχομένην αποσύνθεσιν. γ)Αλιευομένων, μεταθανατίως. δ)Αλιευομένων δια χημικών ή φυτικών ουσιών. ε)Τοξικών ή οπωσδήποτε δηλητηριωδών. ς)Προσβεβλημένων από μεταδοτικάς δια τον άνθρωπον νόσους ή μεμολυσμένων δια παθογόνων μικροοργανισμών επικινδύνων δια τον άνθρωπον. ζ)Πασχόντων από νόσους βαρείας μορφής, αίτινες καθιστούν την σάρκαν των τοξικήν ή απεχθή την όψιν. η)Υποστάντων επίδρασιν ουσιών απηγορευμένων ή εις ποσοστόν μη επιτρεπόμενον υπό των ισχυουσών διατάξεων. θ)Εχόντων περιεκτικότητα εις υδράργυρον ανωτέραν των ανεκτών ορίων, των καθοριζομένων υπό των εν ισχύι διατάξεων. ι)Παρουσιαζόντων: αα)Ακρωτηριασμούς, μωλωπισμούς, κακώσεις, τραύματα και παραμορφώσεις. ββ)Μειονεκτήματα κατά την οργανοληπτικήν εξέτασιν, κυρίως κατόπιν βρασμού ή εψήσεως (ανώμαλον γεύσιν ή δυσάρεστον οσμήν). γγ)Εκτεταμένην αφυδάτωσιν ή αποξήρανσιν μετά ουσιωδών αλλοιώσεων της φυσιολογικής ιστολογικής των καταστάσεως, διαπιστουμένην, οσάκις παρίστανται ανάγκη και εργαστηριακώς. δδ)Οξείδωσιν ή τάγγισιν. εε)Πλήρη αποχρωματισμόν της εξωτερικής επιφανείας και όταν η σάρξ καθίσταται φαιά ή φαιομέλαινα και το λίπος καστανόν, λόγω οξειδώσεως των χρωστικών. ςς)Ευρωτίασιν. ζζ)Εκτεταμένους ανωμάλους χρωματισμούς οφειλομένους εις χρωματογόνους μικροοργανισμούς. ηη)Απηγορευμένους χρωματισμούς ή αρωματισμούς, εφαρμοζομένους προς παραπλάνησιν του καταναλωτικού κοινού. θθ)Νεκρών οστρακοειδών και εχινοδέρμων. ιι)Οστρακοειδκών και εχινοδέρμων μη πληρούντων τους όρους του άρθρ. 8 του παρόντος ως και εκείνων της παρ. 1 του άρθρ. 12, εφ’ όσον δεν έχουν προηγουμένως υποστή την υπ’ αυτού προβλεπομένην υποχρεωτικήν εξυγίανσιν. ιαια)Οστρακοειδών και εχινοδέρμων των οποίων τα εν αυτοίς κολοβακτηρίδια εντερικής προελεύσεως υπερβαίνουν τα ανεκτά όρια άτινα καθορίζονται υπό των εν ισχύι διατάξεων. ιβιβ)Αλιευμάτων γενικώς, κριθέντων δι’ οιανδήποτε άλλην αιτίαν παρά του ελέγχοντος κτηνιάτρου, ως μη βρωσίμων (μολυνθέντων υπό ραδιενεργών στοιχείων, ακαρέων, σκωλήκων, νυμφών, εντόμων εντόνου παρασιτώσεως ή ρυπανθέντων δι’ ουσιών αίτινες δύνανται να προσδώσουν ανωμάλους οργανοληπτικούς χαρακτήρας κ.λπ.). ιγιγ)Βακαλάου με γενικευμένην προσβολήν υπό της τετραρύγχου ταινίας. 2.Οσάκις κατά τας κτηνιατρικάς επιθεωρήσεις, ανευρίσκονται ιχθύες ηλιευμένοι δια δυναμίτιδος ή άλλων εκρηκτικών υλών ανεξαρτήτως των κυρώσεων των προβλεπομένων υπό των κειμένων διατάξεων κατά των παραβατών, οι ιχθύες ούτοι επιτρέπεται να καταναλωθώσι, εφ’ όσον, ηλιεύθησαν την αυτήν ημέραν της διαθέσεώς των, άλλως κατάσχονται και καταστρέφονται ως ακατάλληλα προς βρώσιν απαγορευομένης της διαθέσεώς των εις την κατανάλωσιν. 3.Εάν επί ποσότητος τινός υπάρχουν ακατάλληλα προς βρώσιν αλιεύματα αναμεμιγμένα μετά καταλλήλων τοιούτων και εις ποσοστόν μη επιτρέπον την ασφαλή διαλογήν των άπασα η ποσότης κατάσχεται. 4.Τα αποκλειόμενα εκ της δημοσίας καταναλώσεως αλιεύματα εν γένει κατάσχονται και καταστρέφονται ή αξιοποιούνται δια την παρασκευήν ζωοτροφών, συμφώνως προς τους όρους τους διαλαμβανομένους εις την εκάστοτε ισχύουσαν νομοθεσίαν δια τα λοιπά τρόφιμα ζωϊκής προελεύσεως, του ιδιοκτήτου δυναμένου να υποβάλλη ένστασιν επανεξετάσεως κατά τας διατάξεις της παρ. 2 του άρθρ. 30 του παρόντος. Χερσαίαι κοχλίαι-Βάτραχοι-Χελώναι Άρθρ.34.-1.Αι διατάξεις του άρθρ. 3 παρ. 2 περίπτ. γ του παρόντος αι σχετικαί με τα κριτήρια των ζώντων γαστεροπόδων ως και αι τοιαύται των άρθρ. 11 παρ. 1 και 33 παρ. 1 περίπτ. θθ, αι αφορώσαι εις την καταλληλότητα διατιθεμένων οστρακοειδώνεχινοδέρμων ισχύουν εν προκειμένω και δια την διάθεσιν εις την δημοσίαν κατανάλωσιν των χερσαίων κοχλίων. 2.Ομοίως δια την εξαγωγήν χερσαίων κοχλίων βατράχων-και χελωνών έχουν εφαρμογήν αι διατάξεις του άρθρ. 31 του παρόντος. Καταργούμεναι διατάξεις Άρθρ.4.-1.Άπαντα τα νωπά εδώδιμα αλιεύματα, εξαιρέσει των ζώντων, τίθενται εις ψύξιν εντός ελαχίστου δυνατού χρόνου από της στιγμής της αλιεύσεώς των. 2.Τα ως άνω αλιεύματα κατά τας εν γένει διακινήσεις προς διάθεσίν των εις την κατανάλωσιν ή προς εναποθήκευσιν και μεταφοράν, τοποθετούνται εντός κιβωτίων στερεάς και ομοιομόρφου κατασκευής, κατά προτίμησιν τυποποιημένων τοιούτων εκ πλαστικής ύλης ή εξ ετέρων αδιαποτίστων υλικών, ή ξυλίνων κιβωτίων, διατρήτων καταλλήλως δια την ευχερή έξοδον του ύδατος εκ του τηκομένου πάγου, απαγορευομένης εις πάσαν περίπτωσιν της παραμονής εδωδίμων αλιευμάτων εντός τοιούτου ύδατος. Τα κιβώτια ταύτα δέον να είναι αβαθή ίνα αποφεύγηται η υπερβολική συμπίεσις των εδωδίμων αλιευμάτων εις τα εσωτερικά τοιχώματα αυτών. Κατ’ εξαίρεσιν αι γαρίδες δύνανται να διατίθενται εις την κατανάλωσιν και εντός κανίστρων (πανερίων). 3.Εντός των ανωτέρω κιβωτίων η τοποθέτησις των εδωδίμων αλιευμάτων γίνεται μετά καθαρού τετριμμένου πάγου, υπό αναλογίαν αναμίξεως δύο χιλιογράμμων νωπών εδωδίμων αλιευμάτων, μεθ’ ενός χιλιογράμμου πάγου, τηρουμένης της αναλογίας ταύτης δια συνεχούς αναπαγώσεως εις τρόπον ώστε η ψύξις να καθίσταται ομοιογενής, να αποφεύγηται δε η πρόκλησις διαφόρων κακώσεων επί των ιχθύων εκ των χρησιμοποιουμένων τεμαχίων του πάγου. 4.Η ως άνω αναλογία αναμίξεως νωπών εδωδίμων αλιευμάτων και πάγου εφαρμόζεται υποχρεωτικώς μετά την εκφόρτωσιν τούτων εκ των αλιευτικών. 17.Θ.ρ.3 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων Όροι συντηρήσεως και διαθέσεως νωπών εδωδίμων αλιευμάτων Άρθρ.35.-Από της ισχύος του παρόντος καταργούνται: α)Το άρθρ. 10 του από 7/16.7.52 Β.Δ/τος «περί αντικαταστάσεως τροποποιήσεως και συμπληρώσεως του από 30.11.40 Β.Δ/τος «περί επιθεωρήσεως σφαγίων» και του από 30.7.41 Κ.Δ. «περί αστυκτηνιατρικών καθηκόντων κ.λπ.» (ΦΕΚ Α/189). β)Το Β.Δ/μα της 31-8/16.9.57 «περί επιθεωρήσεως εισαγωγής, συντηρήσεως και διακινήσεως νωπών, εψυγμένων και κατεψυγμένων ιχθύων» (ΦΕΚ Α/181). γ)Το άρθρ. 15 του Β.Δ/τος της 2/18.8.58 «περί όρων εισαγωγής, συντηρήσεως και διακινήσεως κατεψυγμένων κρεάτων, ορνιθοειδών και θηραμάτων και άλλων τινών διατάξεων» (ΦΕΚ Α/122). (Αντί για τη σελ. 698,877) Σελ. 698,877(α) Τεύχος 1261-Σελ. 97 Επιθεώρηση Ιχθύων και εδωδίμων αλιευμάτων 17.Θ.ρ.3 δ)Το Β.Δ. 804/1966 «περί επιθεωρήσεως, εισαγωγής, συντηρήσεως και διακινήσεως νωπών, εψυγμένων και κατεψυγμένων ιχθύων» (ΦΕΚ Α/203). ε)Το Β.Δ. 654/1.10.68 «περί αντικαταστάσεως του εδαφ. δ΄ της παρ. 2 του άρθρ. 1 του υπ’ αριθ. 804/1966 Β.Δ/τος περί αντικαταστάσεως των άρθρ. 1, 2 και 3 του από 31.8.1957 Β.Δ/τος περί επιθεωρήσεως, εισαγωγής, συντηρήσεως και διακινήσεως νωπών, εψυγμένων και κατεψυγμένων ιχθύων» (ΦΕΚ Α/234). ς)Τα άρθρ. 7 και 8 του Β.Δ. 768/1968 «περί τεμαχισμού, αποψύξεως και επεξεργασίας κατεψυγμένων ιχθύων και επανακατατάξεως αυτών» (ΦΕΚ Α/269). Έναρξις ισχύος Άρθρ.36.-Η ισχύς του παρόντος άρχεται μετά τρίμηνον από της δημοσιεύσεώς του δια της Εφημερίδος της Κυβερνήσεως. Το Π.Δ. 80/25-30.1.1979 (ΦΕΚ Α΄ 16) μετέθεσε την έναρξη ισχύος στην 1 Μαΐου 1979. Άρθρ.5.-1.Οι χώροι εντός των οποίων εναποθηκεύονται νωπά εδώδιμα αλιεύματα προς συντήρησιν, δέον να είναι απολύτως υγιεινοί και να έχουν θερμοκρασίαν από 0° έως +5°C και υγρομετρικήν κατάστασιν του περιβάλλοντος 90-100%. 2.Τα προς πώλησιν νωπά εδώδιμα αλιεύματα τοποθετούνται εις χώρους μακράν των ηλιακών ακτίνων, φέρονται δε συσκευασμένα και συντηρημένα ως εις το προηγούμενον άρθρον ορίζεται ή τίθενται εντός ψυκτικών συντηρητών ή επί ψυχομένης επιφανείας εν γένει υπό την προϋπόθεσιν τηρήσεως της προβλεπομένης θερμοκρασίας συντηρήσεώς των. 2.Εάν ιοβόλοι ιχθύες, ήτοι τα διάφορα είδη βατιδών, σκορπιών, αι δράκαιναι και αι σμέρναι, διατίθενται εις την κατανάλωσιν ζώντες, δέον προηγουμένως να έχουν αφαιρεθή αι ιοβόλοι άκανθοι, ειδικώς δε δια την σμέρνα οι οδόντες. 4.Απαγορεύεται η χρησιμοποίησις υπό των ιχθυοπωλών τεχνητού ερυθρού φωτός ή άλλου χρώματος παραλλάσσοντος τον φυσικόν χρωματισμόν των παρ’ αυτών πωλουμένων εδωδίμων αλιευμάτων. 5.Απαγορεύεται ωσαύτως η διενέργεια εμπορίας εδωδίμων αλιευμάτων, αναμεμιγμένων δια θαλασσίων φυκών ή υποβαλλομένων εις τεχνάσματα αποσκοπούντα εις την παραπλάνησιν του καταναλωτικού κοινού, ήτοι αύξησιν του βάρους, παραλλαγήν του είδους εις ο ανήκουν, συγκάλυψιν ή απόκρυψιν της καταστάσεως συντηρήσεώς των, κλπ. 6.Επιτρέπεται η κοπή των νωπών ιχθύων μεγάλου μεγέθους και η πώλησις τούτων υπό μορφήν τεμαχίων, εξ ων δύναται να έχη αφαιρεθή το δέρμα, εφ’ όσον: α)Υφίστανται, αμέσως προ του τεμαχισμού των έκπλυσιν δι’ αφθόνου καθαρού ύδατος. β)Καθαρίζονται και πλύνονται ώστε να απομακρύνωνται εκ των τεμαχίων οι θρόμβοι αίματος, υπολείμματα σπλάχνων, κ.λπ. γ)Διατηρούνται τα τεμάχια εις την προβλεπομένην θερμοκρασίαν συντηρήσεως, συσκευαζόμενα εντός πλαστικών αχρόων και διαφανών σακκιδίων, ίνα μη το κρέας τούτων εφάπτηται των τοιχωμάτων των κιβωτίων και του πάγου. 7.Καταστήματα πωλήσεως νωπών ιχθύων μεγάλου μεγέθους δύναται να προβαίνουν εις τον τεμαχισμόν των υπ’ αυτών πωλουμένων ιχθύων, παρουσία των πελατών των, άνευ τηρήσεως της ως άνω προβλεπομένης διαδικασίας. Καθαρισμός εδωδίμων αλιευμάτων και κιβωτίων Άρθρ.6.-1.Το χρησιμοποιούμενον ύδωρ δια τον καθαρισμόν και έκπλυσιν εδωδίμων αλιευμάτων και κιβωτίων δέον να είναι πόσιμον. 2.Τα κενά κιβώτια προς της χρησιμοποιήσεώς των και δη εφ’ όσον πρόκειται να επαναχρησιμοποιηθούν, καθαρίζονται επιμελώς δι’ αφθόνου υπό πίεσιν καθαρού ύδατος και εν συνεχεία εμβαπτίζονται εντός λεκάνης περιεχούσης επιτρεπομένας διαλύσεις απολυμαντικών ή χλωριωμένον ύδωρ περιεκτικότητος τουλάχιστον μέχρι 5% ο ανά εκατ. μέρη διαλύσεως. Μέσα και τρόπος μεταφοράς Άρθρ.7.-1.Τα μέσα τα προοριζόμενα δια την μεταφοράν νωπών ιχθύων και λοιπών εδωδίμων προϊόντων αλιείας, δέον να πληρούν άπαντας τους όρους τους καθοριζομένους υπό των διατάξεων του Π.Δ. 40/1977, πλέον δε τούτων δέον όπως: α)Το δάπεδόν των καθιστά ευχερή την απομάκρυνσιν του ύδατος του τηκομένου πάγου. β)Εξασφαλίζηται καθ’ όλην την διάρκειαν της διαδρομής, η τήρησις της υπό της παρ. 1 του άρθρου 5 προβλεπομένης θερμοκρασίας και υγρασίας συντηρήσεως των μεταφερομένων εδωδίμων αλιευμάτων. 2.Η μεταφορά των νωπών εδωδίμων αλιευμάτων τοποθετουμένων εντός κιβωτίων λαμβάνει χώραν: α)Εντός της περιφερείας του αυτού Νομού ή των ομόρων τοιούτων, κατά προτίμησιν δι’ ισοθερμικών οχημάτων ή δι’ αυτοκινήτων ψυγείων αυτοδυνάμου ψύξεως, ελλείψει τούτων δύναται να μεταφέρωνται δια κοινών οχημάτων καλώς κεκαλυμμένων ή και δια τοιούτων διαθετόντων ισοθερμικά κινητά ερμάρια ή ευμε …