Pravilnik o uvjetima za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija

Pravilnik o uvjetima za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija Upute za korištenje Elektronička pošta Početna stranica Pravilnik o uvjetima za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija NN 46/1994 (10.6.1994.), Pravilnik o uvjetima za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija MINISTARSTVO ZDRAVSTVA Na temelju članka

1. stavka
2. točke
3. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti i zdravstvenom nadzoru nad namirnicama i predmetima opće uporabe Š"Narodne novine", br. 60/92), ministar zdravstva, donosi PRAVILNIK O UVJETIMA ZA PRIPREMU I PRODAJU NAMIRNICA IZVAN PROSTORIJA Članak
4. Ovim pravilnikom propisuju se uvjeti koji osiguravaju zclravstvenu ispravnost i zdravstveni nadzor nad pripremom i prodajom namirnica izvan prostorija. Članak
5. Pod pripremom i prodajom namirnica izvan prostorija smatra se :
6. priprema i prodaja na trinici i sajmovima koji nisu stalna prodajna mjesta,
7. priprema i prodaja na piiredbama, izletištima, proslavama i slično,
8. putujuća prodaja industrijski pakiranih smrznutih namirnica,
9. prodaja nepakiranog sladoleda i bezalkoholnih pića,
10. ambulantno usluživanje jela i pića. Članak
11. Za izdavanje odobrenja za prodaju namirnica izvan prostorija, potrebna je prethodna suglasnost organa uprave nadležnog za poslove sanitarne inspekcije a za namirnice animalnog porijekla i veterinarske inspekcije. Odobrenje za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija iz članka
12. ovoga pravilnika izdaje se samo za određeno vrijeme (dan, tjedan, sezonu, godinu). Članak
13. Na prostorima za pripremu i prodaju namirnica izvan prostorija mora se osigurati: - dovoljna količina higijenski ispravne vode (priključak na vodovodnu mrežu ili drugi javni vodoopskrbni objekt, a gdje nema mogućnosti osigurati spremnike za vodu), - dispoziciju otpadnih voda na zadovoljavajući higijenski naćin (priključak na kanalizacijsku mrežu naselja ili individualni uređaj - sabirne jame, septičke jame s ili bez odvodnje efluenta u recipient prema nijesnim prilikama, Inhffov-i tankovi ili slični uređaji za mehaničko proćiščavanje otpadnih voda ili biološki procesi), - dispoziciju krutog otpada na higijenski naćin (sakupljanje - košare, kante, vreće za smeće, tipski kontejneri i slično), - korištenje zahodskih grupa za zaposlene osobe koji dolaze u dodir s namirnicama na udaljenosti do 100 m, te odvojene zahode za posjetitelje na tržnicama, sajmovima, izletištima, priredbama, proslavama i slično, - zaštitu pokretnih naprava, štandova, aparata za proizvodnju i promet namirnicama od štetnog djelovanja okoliša (prašina, ispušni plinovi automobila, sunca, vjetra, štetne emisije), - odgovarajući broj uređaja s niskim temperaturama za čuvanje pojedinih vrsta namirnica (lakopokvarljive namirnice). Članak
14. Na prostorima tržnice i sajmova potrebno je osigurati: - zaštitu od pristupa automobila, osim vozila dostave, - prostor (površine) od ćvrstog materijala pogodan za čišćenje i pranje (asfalt, beton, ploće i sl.), - dovoljan broj hidranata za pranje površina tržnice, a za odvodnju otpadnih voda dovoljan broj slivnika, - odijeljene i označene prostore za prodaju voća i povrća, mliječnih proizvoda, jaja, tjestenine i meda, - za prodaju mliječnih proizvoda i tjestenine staklene vitrine ili prekrivanje materijalima koji ispunjavaju uvjete propisane za ambalažu namirnice, - skladišne,prostore za čuvanje i pohranjivanje neprodanih namirnica, - prodajne stolove (klupe) za prodaju namirnica od materijala koji se mogu lako čistiti i prati, dezinficirati, te ne mogu štetno djelovati na zdravstvenu ispravnost namirnice, - za prodaju lubenica, dinja, paprika, kupusa i krompira - podmetače koji moraju biti izdignuti od površine, - čišćenje i pranje površina i prodajnih mjesta po završetku rada, - svakodnevno otklanjanje smeća, -redovitu dezinfekciju zahoda, posuda za skupljanje smeća i prostora za drianje posuda za smeće. Članak
15. Za pripremu i prodaju namirnica na priredbama; izletištima, proslavama i slićno potrebno je osigurati da je prostor, na kome se pripremaju i prodaju namirnice, tako obrađen da se može čistiti i prati ili u iznimnim slučajevima i na travnatim podlogama. Članak
16. Putujuća prodaja industrijski pakiranih smrznutih namirnica mora se obavljati iz posebnih naprava koje osiguravaju temperaturu od -15 o C i niže, ovisno o vrsti namirnice. Industrijski proizvedene smrznute namirnice do mjesta prodaje moraju se prevoziti u namjenskim vozilima označenim za prijevoz namirnica. Vozila iz stavka
17. ovoga članka moraju osigurati temperaturu od -15 o C i niže, te osigurati zaštitu namirnica od sekundarnog zagađenja. Članak
18. Prodaja nepakiranog sladoleda izvan prostorija mora se osigurati iz: - aparata i naprava za prodaju sladoleda koji moraju biti smješteni u blizini objekata za proizvodnju i promet namirnica zbog osiguranja higijenski ispravne vode za proizvodnju sladoleda iz industrijski proizvedene smjese i održavanje higijene aparata i ruku zaposlene osobe. Prodaja sladoleda iz pokretnih naprava može se obavIjati ako naprava osigurava temperaturu od najmanje 15 o C i štiti sladoled od sekundarnog zagadenja. Sladoled koji se prodaje na način iz stavka
19. ovoga članka mora biti proizveden u industrijskim pogonima ili radnjama, a do mjesta prodaje mora se prevoziti u posebnim namjenskim vozilima koji osiguravaju temperaturu od najmanje -15 o C, te zaštitu od sekundarnog zagađenja. Članak
20. Automati i naprave za prodaju sladoleda na mjestu prodaje intervu biti zaštićeni od štetnog djelovanjaokoliša (sunce, vjetar, prašina, ispušni plinovi i sl.). Na pokretnim napravama za prodaju sladoleda mora ju biti ugrađene posebne posuđe za ispiranje žlice za sladoled s protočnom higijenski ispravnom vodom. Korneti za sladoled moraju biti zaštićeni od sekundarnog zagađenja. Članak
21. Bezalkoholna pića u originalnoj ambalaži proizvođača moraju se čuvati na uvjetima koje je propisao proizvođač. Bezalkoholna pića iz automata (mikseri) koji se pripremaju od koncentrata ili baze poznatog proizvođača uz dodatak higijenski ispravne vode moraju se čuvati na propisanim niskim temperaturama. Prodaja bezalkoholnih pića može se obavljati u originalnoj ambalaži ili u čašama za jednokratnu uporabu. Članak
22. Ambulantno se mogu usluživati jednostavna jela, pića i napici. Za čuvanje namirnica potrebno je osigurati temperaturu i to: - za svježe meso od 0oC do +4oC - za svježe, obarene i polutrajne kobasice do + 8oC Usluživanje jela, pića i napitaka mora se obavljati s priborom za jednokratnu uporabu. Članak
23. Danom stupanja na snagu ovoga Pravilnika, prestaje važiti Pravilnik o načinu prodaje živežnih namirnica izvan prostorija ("Narodne novine", br. 42/88 ) Članak
24. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u "Narodnim novinama". Klasa:011-01/94-01/41 Urbroj : 534-02-15-94-2 Zagreb,
25. svibnja 1994 Ministar zdravstva prof. dr. sc. Andrija Hebrang, v. r. Pravilnik, NN 46/1994-811 Više Dio NN: Službeni Vrsta dokumenta: Pravilnik Izdanje: NN 46/1994 Broj dokumenta u izdanju: 811 Donositelj:Ministarstvo zdravstva Datum tiskanog izdanja: 10.6.
26. ELI: /eli/sluzbeni/1994/46/811 Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnostiPristup podatcimaELI©
27. g. Narodne novine d.d. , izrada Novena d.o.o. Opći uvjeti korištenja Odgovornost za objavljene sadržaje Narodne novine d.d. će poduzeti razumne i odgovarajuće napore kako bi informacije na ovim internetskim stranicama bile potpune i točne, ali ne odgovara u slučaju njihove netočnosti ili nepotpunosti. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za štetu ili povredu koja može biti rezultat korištenja ili nemogućnosti korištenja bilo kojeg dijela ove web-lokacije ili nečeg što je na njoj objavljeno. Ove internetske stranice sadrže i informacije trećih osoba i poveznice na druge internetske sadržaje. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje na vanjskim izvorima podataka do kojih mogu voditi poveznice s naših internetskih stranica, niti odgovara, niti upućuje na način i uvjete korištenja tih sadržaja. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje koje na ove internetske stranice stave treće osobe. Zaštita autorskog prava Svi sadržaji objavljeni na ovim internetskim stranicama zaštićeni su autorskim pravom i mogu se koristiti samo pod uvjetima propisanim Zakonom. Promjene Narodne novine d.d. zadržavaju pravo izmjene, dopune ili uklanjanja bilo kojeg dijela ovih internetskih stranica u bilo kojem trenutku. Promjene stupaju na snagu objavljivanjem na ovim internetskim stranicama ili kada su korisnici o njima obaviješteni. Zaštita privatnosti Narodne novine d.d se obvezuju poštivati anonimnost i privatnost korisnika ovih internetskih stranica. O posjetiteljima se neće prikupljati nikakvi osobni podaci osim u slučajevima ako ih posjetitelj dobrovoljno dostavi Narodnim novinama d.d. U slučajevima kad je poznat indentitet posjetitelja/pošiljatelja, njegovi će se podaci koristiti samo u svrhu zbog koje ih je pošiljatelj poslao. Narodne novine d.d. takve podatke mogu koristiti i za što bolji uvid i razumijevanja pojedinačnih potreba i zahtjeva korisnika kao i razvijanja mogućnosti što kvalitetnijega pružanja svojih usluga korisnicima. Narodne novine d.d. se obvezuju da navedene podatke neće učiniti dostupnim bilo kojoj trećoj osobi odnosno strani bez izričitoga pristanka korisnika. Narodne novine d.d. upozoravaju posjetitelje/korisnike na ograničenja suvremenih informacijsko-komunikacijskih tehnologija u odnosu na sigurnost i zaštitu privatnosti osobnih podataka.