← Hrvatska

Pravilnik o dopuni i izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice

Pravilnik o dopuni i izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice Upute za korištenje Elektronička pošta Početna stranica Pravilnik o dopuni i izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice NN 20/2001 (14.3.2001.), Pravilnik o dopuni i izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice MINISTARSTVO RADA I SOCIJALNE SKRBI I MINISTARSTVO FINANCIJA 370 Na temelju članka

  1. stavka
  2. točka
  3. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti i zdravstvenom nadzoru nad namirnicama i predmetima opće uporabe (»Narodne novine« br. 1/97 – pročišćeni tekst) ministar zdravstva donosi PRAVILNIK Članak
  4. O DOPUNI I IZMJENAMA PRAVILNIKA O MIKROBIOLOŠKIM STANDARDIMA ZA NAMIRNICE U Pravilniku o mikrobiološkim standardima za namirnice (»Narodne novine« br. 46/96) u članku
  5. ispod riječi: »SGD = Streptococcus grupe D« dodaju se riječi: »LM = Listeria monocytogenes.« Članak
  6. Članak
  7. mijenja se i glasi: SIROVO SVJEŽE I SMRZNUTO MESO _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA E SRK/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Sirovo meso trupova, polutki četvrti (najmanje edan cm ispod površine) 103 0 3 0 2 3 2 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Porcionirano meso i meso u malim komadima 106 0/10 5x103 5x103 - 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Mljeveno meso, oblikovano mljeveno meso, kobasice za pečenje - 0/5 3 4 3 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  8. Članak
  9. mijenja se i glasi: POLUTRAJNE I TRAJNE KOBASICE, SUHOMESNATI PROIZVODI I SLANINA _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA E SRK/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Obarene i polutraje kobasice (tirolska, šunkerica i srodni proizvodi) 104 0 4 0 2 6 0 3 3 2 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Gotova smrznuta jela koja se prije upotrebe toplinski ne obrađuju i gotova jela pripremljena u restoranima 104 0 3 0 2 - 2 - 3 - 3 - 3 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Smrznuti riblji proizvodi, gotovi za kulinarsku pripremu 5x106 0 2 - 4 - 3 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Školjkaši (svježi i smrznuti) 103 0 - 2 - 2 - 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Svježi rakovi 103 0 - 4 0 - 2 - 2 - 10/g* _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  10. Članak
  11. mijenja se i glasi: RIBLJE KONZERVE I SRODNI PROIZVODI _______________________________________________________________________________________________________ AB SA SGD SRK/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Komercijalno sterilne riblje konzerve (nakon termostatiranja 7 dana pri 37oC) 3 4 2 5x102 2 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  12. Članak
  13. mijenja se i glasi: RAZNI RIBLJI PROIZVODI _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA E SRK p/G LM _______________________________________________________________________________________________________ Dimljene i sušene ribe (u mišiću) 103 - 4 - 2 2 - 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Marinirani proizvodi - hladne marinade u ulju ili tekućini te hladne marinade s majonezom ili ramuladom 103 0 2 3 5 x102 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  14. Članak
  15. mijenja se i glasi: MLIJEKO I MLJEČNI NAPICI _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA E SRK/ml LM _______________________________________________________________________________________________________ Pasterizirano mlijeko i pasterizirani mliječni napici 5x104 0 2 - 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Sterilizirano mlijeko i sterilizirani mliječni napici (nakon termostatskog testa od 5 dana pri 32oC) 4 0 - 2 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Zgusnuto zaslađeno i zgusnuto zaslađeno obrano mlijeko 104 0 2 - 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Kiselo mliječni fermentirani proizvodi pH>4.5 2 - 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Vrhnje od sirovog mlijeka 3 3 - 103 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Kiselo vrhnje 2 2 - 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  16. Članak
  17. mijenja se i glasi: SLATKA VRHNJA _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA E SRK KiP/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Slatko vrhnje 3x104 0 2 - 10 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Sterilizirano slatko vrhnje (nakon termostatskog testa 5 dana pri 32oC) 4 0 2 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Maslac iz sirovog vrhnja 2x103 0 2 2 103 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  18. Članak
  19. mijenja se i glasi: SALATNI PRELJEVI _______________________________________________________________________________________________________ S/25 g E KiP/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Salatni preljevi i srodni proizvodi 0 2 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Članak
  20. Članak
  21. mijenja se i glasi: SIREVI _______________________________________________________________________________________________________ AB S/25 g SA EC SRK KiP/g LM _______________________________________________________________________________________________________ Meki (svježi) sirevi - 0 2 2 - 102 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Meki (svježi) sirevi od sirovog mlijeka - 0 5x102 5x102 - 103 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Sirevi s plijesnima - 0 102 102 - - 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Mliječni i sirni namazi (toplinski obrađeni) 102 0 2 2 2 - 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Tvrdi sirevi - 0 3 - - 2 0 6 0 3 3 2 3 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Jaja u prahu i sušeni proizvodi od jaja 105 0 4 0 2 0/25 g _______________________________________________________________________________________________________ Prašak za sladoled 3x104 0 U slučaju pozitivnog nalaza analize uzoraka u pogledu sadržaja bakterije Listeria monocytogenes, pristupit će se proširenom uzorkovanju ( n = 5 uzoraka) i za njih će vrijediti standard donja vrijednost (m) 10 cfu/g i maksimalna vrijednost (M) 100 cfu/g. Maksimalnu vrijednost (M) ne smije prijeći cfu/g u niti jednom uzorku, a u dva (c = 2) od pet uzoraka dozvoljena je vrijednost cfu/g između donje (m) i maksimalne vrijednosti (M). m = 10 cfu/f M = 100 cfu/g n = 5 c = 2 Članak
  22. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim novinama«. Klasa: 011-01/01-11/0030 Urbroj: 534.04-03-01-0001 Zagreb,
  23. veljače
  24. Ministar prof. dr. sc. Ana Stavljenić-Rukavina, v. r. Pravilnik, NN 20/2001-370 Više Dio NN: Službeni Vrsta dokumenta: Pravilnik Izdanje: NN 20/2001 Broj dokumenta u izdanju: 370 Donositelj:Ministarstvo zdravstva Datum tiskanog izdanja: 14.3.
  25. ELI: /eli/sluzbeni/2001/20/370 Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnostiPristup podatcimaELI©
  26. g. Narodne novine d.d. , izrada Novena d.o.o. Opći uvjeti korištenja Odgovornost za objavljene sadržaje Narodne novine d.d. će poduzeti razumne i odgovarajuće napore kako bi informacije na ovim internetskim stranicama bile potpune i točne, ali ne odgovara u slučaju njihove netočnosti ili nepotpunosti. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za štetu ili povredu koja može biti rezultat korištenja ili nemogućnosti korištenja bilo kojeg dijela ove web-lokacije ili nečeg što je na njoj objavljeno. Ove internetske stranice sadrže i informacije trećih osoba i poveznice na druge internetske sadržaje. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje na vanjskim izvorima podataka do kojih mogu voditi poveznice s naših internetskih stranica, niti odgovara, niti upućuje na način i uvjete korištenja tih sadržaja. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje koje na ove internetske stranice stave treće osobe. Zaštita autorskog prava Svi sadržaji objavljeni na ovim internetskim stranicama zaštićeni su autorskim pravom i mogu se koristiti samo pod uvjetima propisanim Zakonom. Promjene Narodne novine d.d. zadržavaju pravo izmjene, dopune ili uklanjanja bilo kojeg dijela ovih internetskih stranica u bilo kojem trenutku. Promjene stupaju na snagu objavljivanjem na ovim internetskim stranicama ili kada su korisnici o njima obaviješteni. Zaštita privatnosti Narodne novine d.d se obvezuju poštivati anonimnost i privatnost korisnika ovih internetskih stranica. O posjetiteljima se neće prikupljati nikakvi osobni podaci osim u slučajevima ako ih posjetitelj dobrovoljno dostavi Narodnim novinama d.d. U slučajevima kad je poznat indentitet posjetitelja/pošiljatelja, njegovi će se podaci koristiti samo u svrhu zbog koje ih je pošiljatelj poslao. Narodne novine d.d. takve podatke mogu koristiti i za što bolji uvid i razumijevanja pojedinačnih potreba i zahtjeva korisnika kao i razvijanja mogućnosti što kvalitetnijega pružanja svojih usluga korisnicima. Narodne novine d.d. se obvezuju da navedene podatke neće učiniti dostupnim bilo kojoj trećoj osobi odnosno strani bez izričitoga pristanka korisnika. Narodne novine d.d. upozoravaju posjetitelje/korisnike na ograničenja suvremenih informacijsko-komunikacijskih tehnologija u odnosu na sigurnost i zaštitu privatnosti osobnih podataka.

🔗 Na službeni izvor

AI objašnjenje na temelju službenog teksta zakona. Okvirno, ne zamjenjuje pravni savjet.