Pravilnik o izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice

Pravilnik o izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice Upute za korištenje Elektronička pošta Početna stranica Pravilnik o izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice NN 40/2001 (4.5.2001.), Pravilnik o izmjenama Pravilnika o mikrobiološkim standardima za namirnice MINISTARSTVO ZDRAVSTVA 700 Na temelju članka 50. stavka 1. točka 2. Zakona o zdravstvenoj ispravnosti i zdravstvenom nadzoru nad namirnicama i predmetima opće uporabe (»Narodne novine« br. 1/97 – pročišćeni tekst) ministar zdravstva donosi PRAVILNIK O IZMJENAMA PRAVILNIKA O MIKROBIOLOŠKIM STANDARDIMA ZA NAMIRNICE Članak 1. U Pravilniku o mikrobiološkim standardima za namirnice (»Narodne novine« br. 46/94 i 20/01) članak 9. mijenja se i glasi: AB S/25 g SA E SRK/g LM Sirovo meso trupova, polutki četvrti (najmanje jedan cm ispod površine) 103 0 <1 <1 <1 0/25 g Sirovo i konfekcionirano meso te meso peradi u trupovima (najmanje 0,5 cm ispod površine) 105 0 <102 <103 <102 10/g* Porcionirano meso i meso u malim komadima 106 0/10 5x103 5x103 - 10/g* Mljeveno meso, oblikovano mljeveno meso, kobasice za pečenje - 0/5 <103 <104 <103 10/g* Članak 2. Članak 10. mijenja se i glasi: Polutrajne i trajne kobasice, suhomesnati proizvodi i slanina AB S/25 g SA E SRK/g LM Obarene i polutrajne kobasice (tirolska, šunkerica i srodni proizvodi) 104 0 <102 <102 <10 0/25 g Kuhane kobasice (krvavica, tlačenica, pašteta u ovitku i srodni proizvodi) 5x104 0 <102 <102 <102 0/25 g Trajne kobasice i suhomesnati proizvodi - 0 <10 <10 <10 0/25 g Članak 3. Članak 12. mijenja se i glasi: Polugotova i gotova jela AB S/25 g SA EC SRK LM Polugotova jela koja se prije upotrebe toplinski obrađuju (čuvana pri temp.hlađenja ili smrzavanja) 106 0 <103 <103 <102 10/g* Gotova smrznuta jela koja se prije upotrebe toplinski ne obrađuju i gotova jela pripremljena u restoranima 104 0 <10 <10 <10 0/25 g Članak 4. Članak 13. mijenja se i glasi: Sirova riba, Školjkaši, rakovi i proizvodi AB S/25 g SA SGD E EC SRK LM Svježa i smrznuta riba (u komadima težima od 0,5

1. kg)103 0 <102 - <102 - <10 10/g* Svježa i smrznuta riba (u komadima do 0,5
2. kg)te konfekcionirana i porcionirana riba - 0 <103 - <103 - <103 10/g* Smrznuti riblji proizvodi, gotovi za kulinarsku pripremu 5x106 0 <103 - <104 - <103 10/g* Školjkaši (svježi i smrznuti) 105 0 - <102 - <102 - 10/g* Svježi rakovi 103 0 - <10 - <10 - 10/g* Smrznuti i konfekcionirani rakovi 104 0 - <102 - <102 - 10/g* Članak 5. Članak 15. mijenja se i glasi: Razni riblji proizvodi AB S/25 g SA E SRK P/g LM Dimljene i sušene ribe (u mišiću) 103 - <10 <10 <10 - 0/25 g Soljene ribe ASB 104 - <10 <102 <102 - 0/25 g Marinirani proizvodi – hladne marinade u ulju ili tekućini te hladne marinade s majonezom ili ramuladom 105 0 <102 <103 5 x102 102 0/25 g Članak 6. Članak 17. mijenja se i glasi: MlijeČni deserti AB S/25 g SA E KiP/g LM Puding, toplinski obrađeni voćni jogurti i srodni proizvodi <103 0 <10 <10 <1 0/25 g Članak 7. Članak 18. mijenja se i glasi: Kiselo mlijeČni fermentirani proizvodi SA E SRK KiP/g LM Kiselo mliječni fermentirani proizvodi pH<4,5 - <102 - 102 0/25 g Kiselo mliječni fermentirani proizvodi pH>4,5 <10 <102 - 102 0/25 g Vrhnje od sirovog mlijeka <103 <103 - 103 0/25 g Kiselo vrhnje <102 <102 - 102 0/25 g Članak 8. Članak 19. mijenja se i glasi: Slatka vrhnja AB S/25 g SA E SRK KiP/g LM Slatko vrhnje 3x104 0 < 10 <102 - 10 0/25 g Sterilizirano slatko vrhnje (nakon termostatskog testa 5 dana pri 32oC) <1 - - - <1 - - Članak 9. Članak 20. mijenja se i glasi: Maslac AB S/25 g SA EC P/g LM Maslac 5x104 0 <10 <10 102 0/25 g Maslac iz sirovog vrhnja 2x105 0 <102 <102 103 0/25 g Članak 10. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim novinama«. Klasa: 011-01/01-11/0030 Urbroj: 534-04-03-01-0003 Zagreb, 11. travnja 2001. Ministar prof. dr. sc. Ana Stavljenić-Rukavina, v. r. Pravilnik, NN 40/2001-700 Više Dio NN: Službeni Vrsta dokumenta: Pravilnik Izdanje: NN 40/2001 Broj dokumenta u izdanju: 700 Donositelj:Ministarstvo zdravstva Datum tiskanog izdanja: 4.5.2001. ELI: /eli/sluzbeni/2001/40/700 Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnostiPristup podatcimaELI©2026. g. Narodne novine d.d. , izrada Novena d.o.o. Opći uvjeti korištenja Odgovornost za objavljene sadržaje Narodne novine d.d. će poduzeti razumne i odgovarajuće napore kako bi informacije na ovim internetskim stranicama bile potpune i točne, ali ne odgovara u slučaju njihove netočnosti ili nepotpunosti. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za štetu ili povredu koja može biti rezultat korištenja ili nemogućnosti korištenja bilo kojeg dijela ove web-lokacije ili nečeg što je na njoj objavljeno. Ove internetske stranice sadrže i informacije trećih osoba i poveznice na druge internetske sadržaje. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje na vanjskim izvorima podataka do kojih mogu voditi poveznice s naših internetskih stranica, niti odgovara, niti upućuje na način i uvjete korištenja tih sadržaja. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje koje na ove internetske stranice stave treće osobe. Zaštita autorskog prava Svi sadržaji objavljeni na ovim internetskim stranicama zaštićeni su autorskim pravom i mogu se koristiti samo pod uvjetima propisanim Zakonom. Promjene Narodne novine d.d. zadržavaju pravo izmjene, dopune ili uklanjanja bilo kojeg dijela ovih internetskih stranica u bilo kojem trenutku. Promjene stupaju na snagu objavljivanjem na ovim internetskim stranicama ili kada su korisnici o njima obaviješteni. Zaštita privatnosti Narodne novine d.d se obvezuju poštivati anonimnost i privatnost korisnika ovih internetskih stranica. O posjetiteljima se neće prikupljati nikakvi osobni podaci osim u slučajevima ako ih posjetitelj dobrovoljno dostavi Narodnim novinama d.d. U slučajevima kad je poznat indentitet posjetitelja/pošiljatelja, njegovi će se podaci koristiti samo u svrhu zbog koje ih je pošiljatelj poslao. Narodne novine d.d. takve podatke mogu koristiti i za što bolji uvid i razumijevanja pojedinačnih potreba i zahtjeva korisnika kao i razvijanja mogućnosti što kvalitetnijega pružanja svojih usluga korisnicima. Narodne novine d.d. se obvezuju da navedene podatke neće učiniti dostupnim bilo kojoj trećoj osobi odnosno strani bez izričitoga pristanka korisnika. Narodne novine d.d. upozoravaju posjetitelje/korisnike na ograničenja suvremenih informacijsko-komunikacijskih tehnologija u odnosu na sigurnost i zaštitu privatnosti osobnih podataka.