← Hrvatska

Pravilnik o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti registrirani za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjsk

Pravilnik o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti registrirani za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla na obiteljskim poljoprivrednim gospo Upute za korištenje Elektronička pošta Početna stranica Pravilnik o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti registrirani za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla na obiteljskim poljoprivrednim gospo NN 149/2003 (22.9.2003.), Pravilnik o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti registrirani za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla na obiteljskim poljoprivrednim gospo MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE I ŠUMARSTVA 2156 Na temelju članka

  1. stavka
  2. Zakona o veterinarstvu (»Narodne novine«, broj 70/
  3. i 105/01.), ministar poljoprivrede i šumarstva donosi PRAVILNIK o veterinarsko-zdravstvenim uvjetima kojima moraju udovoljavati objekti registrirani za obradu, preradu i uskladiŠtenje proizvoda Životinjskog podrijetla na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima Članak
  4. Ovim Pravilnikom propisuju se posebni veterinarsko-zdravstveni uvjeti koji se odnose na uređenje, opremu, način rada, djelatnike i higijenu u objektima registriranim za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (u daljnjem tekstu: OPG). Članak
  5. Dozvoljava se obrada, prerada i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla u objektima na OPG-ima registriranim za:
  6. obradu mlijeka i proizvodnju mliječnih proizvoda (sira);
  7. punjenje i pakiranje meda;
  8. sortiranje i pakiranje jaja;
  9. proizvodnju tradicionalnih mesnih proizvoda: – trajnih suhomesnatih proizvoda i slanine; – trajnih i kuhanih kobasica; – čvaraka i domaće svinjske masti. Odobrena djelatnost iz stavka
  10. ovog članka može se obav­ljati i u prostorijama za obradu, preradu i uskladištenje proizvoda životinjskog podrijetla, smještenim u sklopu stambenog objekta. Članak
  11. U objektima/prostorijama iz članka
  12. ovog Pravilnika doz­voljeno je koristiti sirovine odnosno proizvode dobivene isklju­čivo od životinja: – uzgojenih na vlastitom OPG-u; ili – koje su najmanje tri mjeseca u tovu na vlastitom OPG-u. Klanje životinja iz vlastitog uzgoja ili tova na OPG-u za potrebe proizvodnje namirnica za prodaju dozvoljeno je isklju­čivo u klaoničkim objektima registriranim u skladu sa Zakonom o veterinarstvu. Članak
  13. Uporaba objekata/prostorija iz članka
  14. ovog Pravilnika, kao i opreme namijenjene za proizvodnju namirnica, dozvoljena je samo uz prethodnu registraciju objekta, u skladu sa Zakonom o veterinarstvu. Objekte/prostorije i opremu iz stavka
  15. ovog članka nije moguće koristiti u druge svrhe. Članak
  16. Za odobrenje djelatnosti i upis u Upisnik odobrenih objekata, u skladu sa Zakonom o veterinarstvu, potrebno je priložiti: – tehničko-tehnološki projekt s tlocrtom i opisom prostorija; – položajni nacrt prostorija; – opis opreme; – sirovinsku bilancu; – asortiman proizvoda; – postupke sanitacije objekta i opreme; – opis opskrbe vodom za piće. Članak
  17. Za provođenje svakodnevnih postupaka sanitacije prostora/prostorija, opreme i pribora, prije, za vrijeme i nakon završetka rada, a u svrhu sprečavanja kontaminacije namirnica, odgovoran je vlasnik objekta. Članak
  18. U objektima iz članka
  19. ovog Pravilnika određen je maksimalni godišnji opseg proizvodnje, i to:
  20. prerada svinjskog mesa u količini od 7.500 kilograma odnosno maksimalno 50 svinja godišnje;
  21. prerada ovčjeg, kozjeg i kravljeg mlijeka do 50.000 litara godišnje;
  22. proizvodnja meda do 1.000 kilograma godišnje. Članak
  23. Namirnice proizvedene na OPG-u mogu se stavljati u promet na sljedeći način:
  24. prodajom na vlastitom OPG-u;
  25. u vlastitoj turističkoj ponudi u okviru ugostiteljskog objekta;
  26. u vlastitoj ili zajedničkoj trgovini (više proizvođača) izvan OPG-a, na određenoj lokaciji koja je odobrena kod nadležnog tijela;
  27. na tržnicama ili prodajnim izložbama. Članak
  28. Osobe koje rade u proizvodnim prostorijama, u kojima dolaze u izravni dodir sa sirovinama i proizvodima za vrijeme rada, moraju: – brinuti o osobnoj higijeni i čistoći; – nositi svijetlu radnu odjeću i obuću; – kosu zaštititi kapom ili maramom. U radnoj odjeći i obući nije dozvoljeno napuštati prostorije odnosno prostor za proizvodnju namirnica. Osobe koje rade u proizvodnji namirnica moraju biti zdravstveno pregledane u skladu s važećim propisima Ministarstva zdravstva Republike Hrvatske. Članak
  29. Površina oko objekta iz članka
  30. ovog Pravilnika mora biti pokrivena betonom ili asfaltom, a krug ograđen prikladnom ogradom. Članak
  31. Otpad životinjskog podrijetla koji nastaje u proizvodnji na OPG-u treba: – sakupljati u za to određene zatvorene kontejnere; – odstranjivati iz proizvodnih prostorija odnosno prostora odmah nakon završenog rada; – osigurati propisan način neškodljivog uklanjanja. Članak
  32. Otpadne vode nastale tijekom proizvodnje treba odvoditi izravno u kanalizaciju ili sabirnu jamu. Članak
  33. Objekt na OPG-u koji je kod nadležnog tijela registriran za proizvodnju tradicionalnih mesnih proizvoda, ovisno o tehnologiji proizvodnje, mora imati:
  34. rashladnu komoru ili hladnjak za hlađenje i čuvanje mesa odgovarajuće veličine i kapaciteta;
  35. prostoriju za proizvodnju dozvoljenih proizvoda od mesa;
  36. prostoriju za dimljenje i zrenje;
  37. rashladnu komoru ili hladnjak za čuvanje gotovih proizvoda;
  38. ormar za držanje začina, dodataka i ostalih potrepština u proizvodnji;
  39. prostor ili ormar za čuvanje materijala za pakiranje i opremanje. Članak
  40. Objekt na OPG-u registriran za preradu mlijeka mora imati:
  41. prostoriju za sabiranje;
  42. prostoriju za proizvodnju sira (sirarnicu) s opremom za hlađenje i uskladištenje;
  43. prostoriju za oblikovanje i cijeđenje te zrenje sira (zrionicu);
  44. hladnjak za gotove proizvode. Članak
  45. Objekt na OPG-u registriran za sortiranje i pakiranje jaja treba imati:
  46. hladnjaču ili hladnjak za držanje jaja, ovisno o kapacitetu proizvodnje;
  47. prostor za sortiranje i pakiranje jaja. Članak
  48. Objekt na OPG-u registriran za punjenje i pakiranje meda mora imati:
  49. prostoriju za prihvat te punjenje i pakiranje meda;
  50. prostor za uskladištenje meda. Članak
  51. Objekti iz članka
  52. ovog Pravilnika moraju imati: – podove i zidove od materijala koji omogućuje lako čišćenje, pranje i dezinfekciju; – izdvojeni prostor ili ormar za držanje pribora i sredstava za mehaničku i kemijsku sanitaciju; – izdvojen prostor ili ormar za skladištenje materijala za pakiranje (kartonska ambalaža, papir za pakiranje, posude, folije itd.); – materijal za pakiranje mora biti skladišten na policama ili podmetačima, a razmak od podne površine mora iznositi najmanje 30 cm; – potrebnu ventilaciju (prirodnu ili umjetnu); – obveznu zaštitu od ulaska insekata, glodavaca i neugodnih mirisa. Članak
  53. Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objave u »Narodnim novinama«. Klasa: 322-01/03-01/602 Urbroj: 525-06-03-01 Zagreb,
  54. rujna
  55. Ministar mr. sc. Božidar Pankretić, v. r. Pravilnik, NN 149/2003-2156 Više Dio NN: Službeni Vrsta dokumenta: Pravilnik Izdanje: NN 149/2003 Broj dokumenta u izdanju: 2156 Donositelj:MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE I ŠUMARSTVA Datum tiskanog izdanja: 22.9.
  56. ELI: /eli/sluzbeni/2003/149/2156 Opći uvjeti korištenjaZaštita privatnostiPristup podatcimaELI©
  57. g. Narodne novine d.d. , izrada Novena d.o.o. Opći uvjeti korištenja Odgovornost za objavljene sadržaje Narodne novine d.d. će poduzeti razumne i odgovarajuće napore kako bi informacije na ovim internetskim stranicama bile potpune i točne, ali ne odgovara u slučaju njihove netočnosti ili nepotpunosti. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za štetu ili povredu koja može biti rezultat korištenja ili nemogućnosti korištenja bilo kojeg dijela ove web-lokacije ili nečeg što je na njoj objavljeno. Ove internetske stranice sadrže i informacije trećih osoba i poveznice na druge internetske sadržaje. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje na vanjskim izvorima podataka do kojih mogu voditi poveznice s naših internetskih stranica, niti odgovara, niti upućuje na način i uvjete korištenja tih sadržaja. Narodne novine d.d. ne odgovaraju za sadržaje koje na ove internetske stranice stave treće osobe. Zaštita autorskog prava Svi sadržaji objavljeni na ovim internetskim stranicama zaštićeni su autorskim pravom i mogu se koristiti samo pod uvjetima propisanim Zakonom. Promjene Narodne novine d.d. zadržavaju pravo izmjene, dopune ili uklanjanja bilo kojeg dijela ovih internetskih stranica u bilo kojem trenutku. Promjene stupaju na snagu objavljivanjem na ovim internetskim stranicama ili kada su korisnici o njima obaviješteni. Zaštita privatnosti Narodne novine d.d se obvezuju poštivati anonimnost i privatnost korisnika ovih internetskih stranica. O posjetiteljima se neće prikupljati nikakvi osobni podaci osim u slučajevima ako ih posjetitelj dobrovoljno dostavi Narodnim novinama d.d. U slučajevima kad je poznat indentitet posjetitelja/pošiljatelja, njegovi će se podaci koristiti samo u svrhu zbog koje ih je pošiljatelj poslao. Narodne novine d.d. takve podatke mogu koristiti i za što bolji uvid i razumijevanja pojedinačnih potreba i zahtjeva korisnika kao i razvijanja mogućnosti što kvalitetnijega pružanja svojih usluga korisnicima. Narodne novine d.d. se obvezuju da navedene podatke neće učiniti dostupnim bilo kojoj trećoj osobi odnosno strani bez izričitoga pristanka korisnika. Narodne novine d.d. upozoravaju posjetitelje/korisnike na ograničenja suvremenih informacijsko-komunikacijskih tehnologija u odnosu na sigurnost i zaštitu privatnosti osobnih podataka.

🔗 Na službeni izvor

AI objašnjenje na temelju službenog teksta zakona. Okvirno, ne zamjenjuje pravni savjet.