Zakon o kontaminantima - Zakon.hr

Ukratko

Ovaj Zakon utvrđuje pravila za kontrolu kontaminanata u hrani, osiguravajući provedbu propisa Europske unije u tom području. Cilj mu je zaštititi zdravlje potrošača reguliranjem prisutnosti štetnih tvari u hrani.

Što regulira

Nadležna tijela i njihove zadaće u kontroli kontaminanata.
Obveze subjekata koji posluju s hranom.
Obveze službenih laboratorija.
Službene kontrole, upravne mjere i prekršajne odredbe vezane uz kontaminante u hrani.

Koga se tiče

Nadležna tijela i službeni laboratoriji.
Subjekti u poslovanju s hranom.

Ključne točke

Zakon osigurava provedbu Uredbe Vijeća (EEZ) br. 315/93 o postupcima Zajednice za kontrolu kontaminanata u hrani.
Uključuje provedbu Uredbe Komisije (EU) 2023/915 o najvećim dopuštenim količinama određenih kontaminanata u hrani.
Propisuje metode uzorkovanja i analize za službenu kontrolu količine nitrata, olova, kadmija, žive, anorganskog kositra, 3-MCPD-a, benzo(a)pirena, nikla, dioksina, PCB-ova, perfluoroalkilnih tvari, mikotoksina i biljnih toksina u hrani.
Pojmovi korišteni u ovom Zakonu imaju isto značenje kao u relevantnim uredbama Europske unije o hrani i službenim kontrolama.

Tekst zakona

Zakon o kontaminantima - Zakon.hr UPUTE UVJETI CJENIK KONTAKT Zakon.ai Prijava / Registracija Baza je ažurirana 08.06.2026. zaključno sa NN 43/26 EU 2024/2679 Povezani zakoni Hrana i piće Zakon o ugos

titeljskoj djelatnosti Zakon o vinu Zakon o hrani Zakon o veterinarstvu Zakon o materijalima i predmetima koji dolaze u neposredan dodir s hranom Zakon o genetski modificiranim organizmima Zakon o predmetima opće uporabe Zakon o kontaminantima Zakon o prehrambenim i zdravstvenim tvrdnjama te hrani obogaćenoj nutrijentima Zakon o hrani za posebne prehrambene potrebe Zakon o prehrambenim aditivima, aromama i prehrambenim enzimima Zakon o vodi za ljudsku potrošnju Zakon o informiranju potrošača o hrani Zakon o zaštićenim oznakama izvornosti, zaštićenim oznakama zemljopisnog podrijetla i zajamčeno tradicionalnim specijalitetima poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 396.2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u i na hrani i hrani za životinje biljnog i životnjskog podrijetla Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu Zakon o posebnim uvjetima za stavljanje brašna na tržište Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 258.97 Eurospkog parlamenta i Vijeća od 27.01.

o novoj hrani i sastojcima nove hrane 2013-2018 Zakon o provedbi uredbi Europske unije o sljedivosti i označavanju genetski modificirane hrane i hrane za životinje Zakon o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda Zakon o provedbi Uredbe (EU) br. 609/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od
lipnja
o hrani za dojenčad i malu djecu, hrani za posebne medicinske potrebe i zamjeni za cjelodnevnu prehranu pri redukcijskoj dijeti Zakon o zabrani nepoštenih trgovačkih praksi u lancu opskrbe hranom Zakon o provedbi Uredbe (EU) 2015/2283 Europskog parlamenta i Vijeća od
studenoga
o novoj hrani Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu Zakon o vodnim uslugama Zakon o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja Poljoprivreda, životinje i okoliš Zakon o vodama Zakon o zaštiti od buke Zakon o poljoprivrednom zemljištu Zakon o biogorivima za prijevoz Zakon o zaštiti okoliša Zakon o poljoprivredi Zakon o uređenju tržišta poljoprivrednih proizvoda Zakon o financiranju vodnoga gospodarstva Zakon o duhanu Zakon o zaštiti životinja Zakon o zaštiti zraka Zakon o vinu Zakon o biljnom zdravstvu Zakon o radiološkoj i nuklearnoj sigurnosti Zakon o šumama Zakon o morskom ribarstvu Zakon o zapaljivim tekućinama i plinovima Zakon o vatrogastvu Zakon o igralištima za golf Zakon o komunalnom gospodarstvu Zakon o zaštiti od požara Zakon o zaštiti prirode Zakon o Hrvatskoj poljoprivrednoj komori Zakon o lovstvu Zakon o zadrugama Zakon o zaštiti od svjetlosnog onečišćenja Zakon o uskladištenju i skladišnici za žitarice i industrijsko bilje Zakon o kontaminantima Zakon o vodi za ljudsku potrošnju Zakon o osnivanju Agencije za plaćanja u poljoprivredi, ribarstvu i ruralnom razvoju Zakon o šumskom reprodukcijskom materijalu Zakon o veterinarsko-medicinskim proizvodima Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 396.2005 o maksimalnim razinama ostataka pesticida u i na hrani i hrani za životinje biljnog i životnjskog podrijetla Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 1107.2009 o stavljanju na tržište sredstava za zaštitu bilja Zakon o provedbi Uredbe (EZ) br. 1946.2003 o prekograničnom prijenosu genetski modificiranih organizama Zakon o prekograničnom prometu i trgovini divljim vrstama Zakon o provedbi Uredbe Komisije (EZ) br. 1234.2008 o ispitivanju izmjena uvjeta odobrenja za stavljanje veterinarsko-medicinskih proizvoda u promet Zakon o provedbi uredbi Europske unije o zaštiti životinja Zakon o održivoj uporabi pesticida Zakon o slatkovodnom ribarstvu Zakon o provedbi Uredbe (EU) br. 528.2012 Europskog parlamenta i Vijeća u vezi stavljanja na raspolaganje na tržištu i uporabi biocidnih proizvoda Zakon o hidrografskoj djelatnosti Zakon o sjemenu, sadnom materijalu i priznavanju sorti poljoprivrednog bilja Zakon o Fondu za financiranje razgradnje i zbrinjavanja radioaktivnog otpada i istrošenoga nuklearnog goriva Nuklearne elektrane Krško Zakon o Hrvatskoj agronomskoj komori Zakon o obnovljivim izvorima energije i visokoučinkovitoj kogeneraciji Zakon o akvakulturi Zakon o Hrvatskoj poljoprivredno-šumarskoj savjetodavnoj službi Zakon o drvenastim kulturama kratkih ophodnji Zakon o provedbi Uredbe (EU) br. 511/2014 o mjerama usklađivanja za korisnike Protokola iz Nagoye o pristupu genetskim resursima te poštenoj i pravičnoj podjeli dobiti koja proizlazi iz njihova korištenja u Uniji Zakon o provedbi uredbi Europske unije o prometu drva i proizvoda od drva Zakon o obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Zakon o jedinstvenom načinu utvrđivanja, evidentiranja i prikupljanja podataka o rezervama mineralnih sirovina i podzemnih voda i o bilanci tih rezervi Zakon o obavljanju poslova hidrometeorološke službe u Socijalističkoj Republici Hrvatskoj Zakon o odgovornosti za nuklearnu štetu Zakon o Parku prirode "Kopački rit" Zakon o popisu poljoprivrede 2003 Zakon o prestanku važenja Zakona o zabrani nomadske ispaše ovaca Zakon o Hrvatskoj agenciji za poljoprivredu i hranu Zakon o zaštiti biljnih sorti Zakon o priznavanju svojti šumskog drveća i grmlja Zakon o proglašenju Nacionalnog parka "Sjeverni Velebit" Zakon o proglašenju Parka prirode "Lastovsko otočje" Zakon o uzgoju domaćih životinja Zakon o proglašenju parka prirode "Lonjsko polje" Zakon o proglašenju Parka prirode "Papuk" Zakon o proglašenju Parka prirode "Vransko jezero" Zakon o proglašenju Žumberka i Samoborskog gorja parkom prirode Zakon o sustavu obrane od tuče Zakon o ublažavanju i uklanjanju posljedica prirodnih nepogoda Zakon o popisu poljoprivrede
Zakon o meteorološkoj i hidrološkoj djelatnosti Zakon o provedbi Uredbe (EU) br. 1257/2013 Europskog parlamenta i Vijeća od
studenoga
o recikliranju brodova i o izmjeni Uredbe (EZ) br. 1013/2006 i Direktive 2009/16/EZ Zakon o klimatskim promjenama i zaštiti ozonskog sloja Zakon o provedbi Uredbe (EU) 2019/1021 o postojanim organskim onečišćujućim tvarima Zakon o proglašenju Hajdučkih i Rožanskih kukova strogim prirodnim rezervatom Zakon o proglašenju Nacionalnog parka "Krka" Zakon o proglašenju otoka Lokruma upravljanim prirodnim rezervatom Zakon o proglašenju parka prirode Telašćica Zakon o proglašenju planine Velebit parkom prirode Zakon o proglašenju Plitvičkih jezera nacionalnim parkom Zakon o proglašenju šume Dundo na Rabu upravljanim prirodnim rezervatom Zakon o proglašenju šume Paklenica nacionalnim parkom Zakon o proglašenju šume Risnjak nacionalnim parkom Zakon o proglašenju zapadnog dijela Medvednice parkom prirode Zakon o proglašenju zapadnog dijela otoka Mljeta nacionalnim parkom Zakon o seizmološkim poslovima Zakon o proglašenju Parka prirode »Dinara« Zakon o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja Zakon o gospodarenju otpadom Zakon o zdravlju životinja Zakon o gnojidbenim proizvodima Zakon o sprječavanju unošenja i širenja stranih te invazivnih stranih vrsta i upravljanju njima Zakon o kontaminantimaNN 151/25 na snazi od 23.12.
Uživajte... Preuzmite dokumentu PDF formatu Zanimljivi linkovi Arhiva:Zakon o kontaminantima 2019-2025Zakon o kontaminantima 2013-2019Ministarstvo zdravstvaMinistarstvo poljoprivredeHrvatska agencija za hranu I. OPĆE ODREDBE Članak
Ovim se Zakonom utvrđuju nadležna tijela i zadaće nadležnih tijela, obveze subjekata u poslovanju s hranom, obveze službenih laboratorija, službene kontrole te se propisuju upravne mjere i prekršajne odredbe. Članak
Ovim se Zakonom osigurava provedba sljedećih akata Europske unije: – Uredbe Vijeća (EEZ) br. 315/93 od
veljače
o utvrđivanju postupaka Zajednice za kontrolu kontaminanata u hrani (Tekst značajan za EGP) (SL L 37,
1993.) kako je posljednji put izmijenjena Uredbom (EZ) br. 596/2009 Europskog parlamenta i Vijeća od
lipnja
o prilagodbi većeg broja instrumenata koji podliježu postupku iz članka
Ugovora Odluci Vijeća 1999/468/EZ, s obzirom na regulatorni postupak s kontrolom Prilagodba regulatornom postupku s kontrolom – četvrti dio (Tekst značajan za EGP) (SL L 188,
2009.) (u daljnjem tekstu: Uredba (EEZ) br. 315/93) – Uredbe Komisije (EU) 2023/915 оd
travnja
o najvećim dopuštenim količinama određenih kontaminanata u hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 1881/2006 (Tekst značajan za EGP) (SL L 119,
2023.) kako je posljednji put izmijenjena Uredbom Komisije (EU) 2025/1891 оd
rujna
o izmjeni Uredbe (EU) 2023/915 u pogledu najvećih dopuštenih količina anorganskog arsena u ribi i ostalim plodovima mora (Tekst značajan za EGP) (SL L 2025/1891,
2025.) (u daljnjem tekstu: Uredba (EU) 2023/915) – Uredbe Komisije (EZ) br. 1882/2006 od
prosinca
o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za službenu kontrolu količine nitrata u pojedinoj hrani (Tekst značajan za EGP) (SL L 364,
2006.) (u daljnjem tekstu: Uredba (EZ) br. 1882/2006) – Uredbe Komisije (EZ) br. 333/2007 od
ožujka
o metodama uzorkovanja i analitičkim metodama za službenu kontrolu razina olova, kadmija, žive, anorganskog kositra, 3-MCPD-a i benzo(a)pirena u hrani (Tekst značajan za EGP) (SL L 88,
2007.) kako je posljednji put izmijenjena Provedbenom uredbom Komisije (EU) 2024/1045 оd
travnja
o izmjeni Uredbe (EZ) br. 333/2007 u pogledu metoda uzorkovanja i analitičkih metoda za kontrolu razina nikla u hrani i o izmjeni određenih upućivanja (Tekst značajan za EGP) (SL L 2024/1045,
2024.) – Uredbe Komisije (EU) 2017/644 оd
travnja
o metodama uzorkovanja i analitičkim metodama za kontrolu količina dioksina, dioksinima sličnih PCB-ova i PCB-ova koji nisu slični dioksinima u određenoj hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EU) br. 589/2014 (Tekst značajan za EGP) (SL L 92,
2017.) – Provedbene uredbe Komisije (EU) 2022/1428 оd
kolovoza
o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za kontrolu perfluoroalkilnih tvari u određenoj hrani (Tekst značajan za EGP) (SL L 221,
2022.) – Provedbene uredbe Komisije (EU) 2023/2782 оd
prosinca
o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za kontrolu razina mikotoksina u hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EZ) br. 401/2006 (Tekst značajan za EGP) (SL L 2023/2782,
2023.) kako je posljednji put izmijenjena Provedbenom uredbom Komisije (EU) 2024/885 оd
ožujka
o izmjeni Provedbene uredbe (EU) 2023/2782 o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za kontrolu razina mikotoksina u hrani u pogledu metode uzorkovanja za sušeno začinsko bilje, biljne infuzije (sušeni proizvod), čajeve (sušeni proizvod) i začine u prahu (Tekst značajan za EGP) (SL L 2024/885,
2024.) – Provedbene uredbe Komisije (EU) 2023/2783 оd
prosinca
o utvrđivanju metoda uzorkovanja i analize za kontrolu razina biljnih toksina u hrani i o stavljanju izvan snage Uredbe (EU) 2015/705 (Tekst značajan za EGP) (SL L 2023/2783,
2023.) – Provedbene uredbe Komisije (EU) 2022/932 оd
lipnja
o ujednačenom praktičnom uređenju za provedbu službenih kontrola kontaminanata u hrani, o posebnom dodatnom sadržaju višegodišnjih nacionalnih planova kontrola i o posebnom dodatnom uređenju za njihovu izradu (Tekst značajan za EGP) (SL L 162,
2022.) (u daljnjem tekstu: Provedbena uredba (EU) 2022/932). Članak 3.

(1)Pojmovi u smislu ovoga Zakona imaju jednako značenje kao pojmovi uporabljeni u uredbama iz članka

ovoga Zakona te pojmovi uporabljeni u Uredbi (EZ) br. 178/2002 Europskoga parlamenta i Vijeća od
siječnja
o utvrđivanju općih načela i uvjeta zakona o hrani, osnivanju Europske agencije za sigurnost hrane te utvrđivanju postupaka u područjima sigurnosti hrane i Uredbi (EU) 2017/625 Europskog parlamenta i Vijeća od
ožujka
o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima kojima se osigurava primjena propisa o hrani i hrani za životinje, pravila o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja, o izmjeni uredaba (EZ) br. 999/2001, (EZ) br. 396/2005, (EZ) br. 1069/2009, (EZ) br. 1107/2009, (EU) br. 1151/2012, (EU) br. 652/2014, (EU) 2016/429 i (EU) 2016/2031 Europskog parlamenta i Vijeća, uredaba Vijeća (EZ) br. 1/2005 i (EZ) br. 1099/2009 i direktiva Vijeća 98/58/EZ, 1999/74/EZ, 2007/43/EZ, 2008/119/EZ i 2008/120/EZ te o stavljanju izvan snage uredaba (EZ) br. 854/2004 i (EZ) br. 882/2004 Europskog parlamenta i Vijeća, direktiva Vijeća 89/608/EEZ, 89/662/EEZ, 90/425/EEZ, 91/496/EEZ, 96/23/EZ, 96/93/EZ i 97/78/EZ te Odluke Vijeća 92/438/EEZ (Uredba o službenim kontrolama) (SL L 95,
2017.) (u daljnjem tekstu: Uredba (EU) 2017/625).

(2)Izrazi i pojmovi koji se koriste u ovome Zakonu, a imaju rodno značenje odnose se jednako na muški i ženski rod. II. NADLEŽNA TIJELA Članak 4.

(1)Nadležno tijelo za vođenje politike u području kontaminanata u hrani te provedbu upravnih i stručnih poslova prema odredbama ovoga Zakona i uredbi iz članka 2. ovoga Zakona je ministarstvo nadležno za zdravstvo (u daljnjem tekstu: Ministarstvo).

(2)Nadležno tijelo za provedbu inspekcijskog nadzora odnosno službenih kontrola prema odredbama ovoga Zakona i uredbi iz članka 2. ovoga Zakona je Državni inspektorat.

(3)Iznimno od stavka 2. ovoga članka, za provedbu inspekcijskog nadzora odnosno službenih kontrola na registriranim ribarskim plovilima i na iskrcajnim mjestima nadležno je ministarstvo nadležno za ribarstvo.

(4)Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu nadležna je za prikupljanje podataka i izvještavanje o prisutnosti kontaminanata u hrani. III. ZADAĆE NADLEŽNIH TIJELA Članak 5.

(1)Ministarstvo u području kontaminanata uređuje politiku sigurnosti hrane, prati i usklađuje zakonodavstvo te donosi smjernice za izradu planova kontrola prisutnosti kontaminanata u hrani odnosno službenih kontrola.

(2)Ministarstvo dostavlja Europskoj komisiji plan kontrola prisutnosti kontaminanata u hrani iz članka 4. Provedbene uredbe (EU) 2022/932.

(3)Plan iz stavka 2. ovoga članka obuhvaća godišnje planove koje ministarstvo nadležno za poljoprivredu, šumarstvo i ribarstvo i Državni inspektorat izrađuju sukladno zakonu kojim se uređuju službene kontrole hrane.

(4)Prilikom izrade planova iz stavka 3. ovoga članka uzima se u obzir propisana minimalna učestalost iz Provedbene uredbe (EU) 2022/932.

(5)Podatke prikupljene u okviru plana iz stavka 2. ovoga članka te ostale podatke o provedenim ispitivanjima prisutnosti kontaminanata u hrani Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu dostavlja Europskoj agenciji za sigurnost hrane.

(6)Način i opseg prikupljanja podataka iz stavka 5. ovoga članka ministar nadležan za zdravstvo propisuje naputkom. IV. OBVEZE SUBJEKTA U POSLOVANJU S HRANOM Članak 6.

(1)Subjekt u poslovanju s hranom obvezan je osobama iz članka

ovoga Zakona omogućiti provođenje nesmetanog nadzora objekta i poslovanja te uvid u svu dokumentaciju, uključujući i elektronički dostupnu dokumentaciju vezanu za provedbu uredbi iz članka
ovoga Zakona.

(2)Subjekt u poslovanju s hranom obvezan je osobama iz članka

ovoga Zakona koje provode službene kontrole staviti na raspolaganje potrebne količine hrane i sirovina kako bi se uzorkovanje provelo u skladu s uredbama iz članka
ovoga Zakona.

(3)Osim obveza propisanih člankom

Uredbe (EU) 2023/915, subjekt u poslovanju s hranom koji uvozi, prerađuje, proizvodi hranu ili obavlja djelatnost veleprodaje hrane obvezan je izraditi i provoditi plan uzorkovanja na kontaminante propisane Uredbom (EU) 2023/915, uzimajući u obzir procjenu rizika, opseg i vrstu svoga poslovanja. V. SLUŽBENE KONTROLE Članak
Inspekcijski nadzor odnosno službene kontrole nad provedbom ovoga Zakona i uredbi iz članka
ovoga Zakona obavljaju sanitarni inspektori, veterinarski inspektori i poljoprivredni inspektori Državnog inspektorata i ribarski inspektori ministarstva nadležnog za ribarstvo sukladno propisima kojima su uređeni nadležnost i ovlasti Državnog inspektorata i ministarstva nadležnog za ribarstvo te službene kontrole hrane (u daljnjem tekstu: osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola). Članak 8.

(1)Osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola iz članka

ovoga Zakona obvezne su provoditi uzorkovanje hrane za potrebe službenih kontrola sukladno uredbama iz članka
ovoga Zakona.

(2)Uzorak hrane za provjeru najvećih dopuštenih razina kontaminanata uzet za potrebe službenih kontrola (u daljnjem tekstu: službeni uzorak) mora biti dostavljen u službeni ili referentni laboratorij (u daljnjem tekstu: laboratorij) ovlašten sukladno zakonu kojim se uređuju službene kontrole hrane.

(3)Uzorak hrane za provjeru najvećih dopuštenih razina kontaminanata uzet u okviru plana iz članka

stavka
ovoga Zakona mora biti dostavljen u laboratorij ovlašten sukladno zakonu kojim se uređuju službene kontrole hrane, u pravnoj osobi čiji je osnivač Republika Hrvatska ili jedinica područne (regionalne) samouprave odnosno Grad Zagreb.

(4)Ako laboratoriji iz stavka 3. ovoga članka nisu ovlašteni provesti potrebnu analizu, službeni uzorak može se dostaviti i u drugi službeni laboratorij sukladno zakonu kojim se uređuju službene kontrole hrane.

(5)Iznimno od stavaka 2.,

i
ovoga članka, ako se radi o dokazivanju parametra za koji ne postoji službeni ili referentni laboratoriji, službeni uzorak bit će poslan u laboratorij koji je osposobljen provesti analizu.

(6)Osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola obvezna je službeni uzorak dostaviti u laboratorij iz stavaka 2., 3.,

ili
ovoga članka u roku od tri dana od provedbe uzorkovanja, osim u slučaju provedbe Uredbe (EZ) br. 1882/2006 kada službeni uzorak mora biti dostavljen u roku od 24 sata.

(7)U zapisnik o uzorkovanju osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola obvezna je navesti traženi parametar odnosno parametre pretrage u skladu s uredbama iz članka 2. ovoga Zakona.

(8)Jedan primjerak zapisnika iz stavka 7. ovoga članka ostavlja se po završetku uzorkovanja subjektu u poslovanju s hranom kod kojeg je provedeno uzorkovanje.

(9)Laboratorij u koji je dostavljan službeni uzorak obvezan je sukladno uredbama iz članka 2. ovoga Zakona pripremiti i homogenizirati zaprimljeni službeni uzorak.

(10)Osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola obvezna je subjekta u poslovanju s hranom koji je odgovoran za stavljanje hrane na tržište Republike Hrvatske obavijestiti u roku od tri dana u kojem laboratoriju se obavlja analiza službenog uzorka kako bi stranka mogla dobiti svoj uzorak nakon homogenizacije za potrebe dodatnog stručnog mišljenja (u daljnjem tekstu: uzorak za drugo mišljenje).

(11)Laboratorij iz stavka 9. ovoga članka dužan je subjektu u poslovanju s hranom, na njegov zahtjev, bez odgode dati uzorak za drugo mišljenje iz homogeniziranog službenog uzorka.

(12)Osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola obvezna je odmah po saznanju obavijestiti subjekta u poslovanju s hranom o rezultatima analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja službenog uzorka hrane iz stavka 6. ovoga članka.

(13)Subjekt u poslovanju s hranom ima pravo u roku od 15 dana od dana kada je zaprimljena obavijest o rezultatima analize službenog uzorka prigovoriti navedenim rezultatima službenog uzorka predočenjem rezultata analize uzroka za drugo mišljenje osobi ovlaštenoj za provedbu službenih kontrola te zahtijevati analizu referentnog uzorka.

(14)Referentni uzorak iz stavka 13. ovoga članka poslat će se službenim putem iz laboratorija koji je proveo homogenizaciju u neki od službenih laboratorija koji nisu provodili analizu, ispitivanje i dijagnosticiranje uzorka službene kontrole, kao ni analizu, ispitivanje i dijagnosticiranje uzorka uzetog za drugo mišljenje u Republici Hrvatskoj ili u službeni laboratorij jedne od država članica Europske unije ili u trećoj zemlji koja je ugovorna stranka Sporazuma o Europskom gospodarskom prostoru.

(15)Ako se subjekt u poslovanju s hranom ne suprotstavi rezultatima analize sukladno stavku 13. ovoga članka ili se odrekao prava na drugo mišljenje, mjerodavan je rezultat službenog uzorka.

(16)Ako se subjekt suprotstavi rezultatu analize, mjerodavan je rezultat analize referentnog uzorka iz stavka 14. ovoga članka.

(17)Osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola iz članka

ovoga Zakona obvezne su za svaki nesukladan uzorak postupiti sukladno mjerama iz članka
ovoga Zakona, mjerama iz Uredbe (EU) 2017/625 odnosno mjerama propisanim zakonom kojim se uređuju službene kontrole hrane.

(18)Za svaki službeni uzorak hrane čije količine kontaminanata prelaze najviše dopuštene količine iz Uredbe (EU) 2023/915, uzimajući u obzir mjernu nesigurnost, osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola dužna je postupiti prema odredbama pravilnika kojim se uređuje sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje. Članak 9.

(1)Troškovi uzorkovanja, dostave uzorka u laboratorij i analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja službenog i referentnog uzorka uzetog na tržištu Republike Hrvatske podmiruju se iz sredstava državnog proračuna.

(2)Iznimno od stavka 1. ovoga članka, kada se analizom dokaže prekoračenje propisanih najvećih dopuštenih količina kontaminanta u hrani, troškove dostave uzorka u laboratorij i analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja službenog uzorka i referentnog uzorka snosi subjekt u poslovanju s hranom.

(3)Troškove uzorkovanja, dostave uzorka u laboratorij i analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja službenog uzorka na ispitivanje kontaminanta pri uvozu iz trećih država, bez obzira na rezultate analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja, snosi uvoznik izravnim plaćanjem laboratoriju koji je proveo analizu na temelju izdanog računa, osim za uzorke uzete u okviru plana praćenja iz članka 49. stavka l. točke i) Zakona o službenim kontrolama i drugim službenim aktivnostima koje se provode sukladno propisima o hrani, hrani za životinje, o zdravlju i dobrobiti životinja, zdravlju bilja i sredstvima za zaštitu bilja (»Narodne novine«, br. 52/21.).

(4)Troškove dostave uzorka u laboratorij i analize, ispitivanja ili dijagnosticiranja uzorka za drugo mišljenje snosi subjekt u poslovanju s hranom.

(5)Osoba ovlaštena za provedbu službenih kontrola donosi rješenje o troškovima iz stavka 2. ovoga članka koje snosi subjekt u poslovanju s hranom.

(6)Protiv rješenja inspektora Državnog inspektorata iz stavka 5. ovoga članka može se izjaviti žalba koju rješava nadležna unutarnja ustrojstvena jedinica za drugostupanjski upravni postupak u središnjem uredu Državnog inspektorata.

(7)Protiv rješenja ribarskih inspektora ministarstva nadležnog za ribarstvo iz stavka 5. ovoga članka nije dopuštena žalba, ali se može pokrenuti upravni spor. Članak 10.

(1)Osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola u obavljanju službenih kontrola imaju pravo i obvezu: – izreći mjere propisane člankom

stavkom
Uredbe (EU) 2017/625 – privremeno zabraniti proizvodnju i stavljanje na tržište hrane za koju postoji opravdana sumnja u njezinu sigurnost do dobivanja rezultata analize i/ili procjene rizika – u slučaju iz članka
stavka
ovoga Zakona privremeno zabraniti stavljanje na tržište hrane do dobivanja rezultata analize referentnog uzorka – narediti provedbu daljnjih uzorkovanja hrane od strane subjekta u poslovanju s hranom s povećanom učestalošću – zabraniti korištenje cijelog objekta ili dijela objekta dok se ne provedu sve potrebne mjere za uklanjanje i/ili sprječavanje kontaminacije – narediti izmjenu i/ili dopunu plana uzorkovanja iz članka
stavka
ovoga Zakona ako nije prikladan opsegu i/ili vrsti poslovanja – izreći sve mjere propisane Uredbom (EU) 2017/625 koje se u okviru službenih kontrola poduzimaju u odnosu na pošiljke hrane koje se uvoze iz trećih država.

(2)Mjere iz stavka 1. ovoga članka naređuju se rješenjem koje se donosi u upravnom postupku.

(3)Osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola u obavljanju službenih kontrola imaju pravo i dužnost donijeti usmeno rješenje na zapisnik za izvršenje određenih mjera osiguranja: – kada rizik za zdravlje ljudi zahtijeva da se određena mjera poduzme odmah, bez odgađanja – kada postoji opravdana sumnja ili opasnost od prikrivanja, zamjene ili uništenja hrane ili dokaza ako se mjera ne poduzme odmah.

(4)Osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola u obavljanju inspekcijskih nadzora imaju pravo i dužnost narediti izvršenje usmenog rješenja odmah.

(5)Subjekt u poslovanju s hranom snosi sve troškove koji nastaju zbog provedbe mjera iz ovoga članka sukladno članku 138. stavku 4. Uredbe (EU) 2017/625.

(6)Protiv rješenja inspektora Državnog inspektorata iz stavka 2. ovoga članka donesenih na temelju odredbi ovoga članka može se izjaviti žalba koju rješava nadležna unutarnja ustrojstvena jedinica za drugostupanjski upravni postupak u središnjem uredu Državnog inspektorata.

(7)Protiv rješenja ribarskih inspektora ministarstva nadležnog za ribarstvo iz stavka 2. ovoga članka nije dopuštena žalba, ali se može pokrenuti upravni spor.

(8)Žalba protiv rješenja donesenih na temelju odredbi ovoga članka ne odgađa izvršenje rješenja. VI. OBVEZE LABORATORIJA KOJI PROVODI ANALIZE SLUŽBENIH UZORAKA Članak 11.

(1)Službeni laboratorij u koji je dostavljen službeni uzorak obvezan je pripravu, analizu uzoraka, kao i iskazivanje rezultata provesti u skladu s uredbama iz članka 2. ovoga Zakona.

(2)Službeni laboratorij u koji je dostavljen službeni uzorak obvezan je obavijestiti i službenu osobu koja je provela uzorkovanje o činjenici da je stranka preuzela uzorak za dodatno stručno mišljenje.

(3)Službeni laboratorij u koji je dostavljen službeni uzorak obvezan je po završetku analize dostaviti analitičko izvješće službenoj osobi koja je provela uzorkovanje na način kako je propisano posebnim zakonom kojim se uređuju službene kontrole hrane.

(4)Službeni laboratorij dužan je osobi ovlaštenoj za službene kontrole hrane za službeni uzorak uzorkovan pri uvozu iz trećih država dostaviti analitičko izvješće najkasnije u roku od 15 radnih dana od dana dostave uzorka u laboratorij.

(5)Na zahtjev nadležnih tijela laboratoriji su obvezni izdati izvješća o provedenim analizama službenih uzoraka na način i u obliku u kojem to od njih zatraže.

(6)Službeni laboratorij obvezan je čuvati homogenizirani službeni uzorak kojemu je prvom analizom utvrđena nesukladnost u prikladnim uvjetima najmanje tri mjeseca. Članak 12. VII. PREKRŠAJNE ODREDBE

(1)Novčanom kaznom u iznosu od 6630,00 do 13.270,00 eura kaznit će se za prekršaj pravna osoba ako:

stavlja na tržište hranu koja sadržava kontaminant u količini koja prekoračuje najveću dopuštenu količinu protivno članku
stavku
Uredbe (EU) 2023/915
koristi kao sirovinu hranu u kojoj razina kontaminanta prelazi najveće dopuštene količine propisane Uredbom (EU) 2023/915 protivno članku
stavku
Uredbe (EU) 2023/915
obavlja umješavanje hrane čije najveće dopuštene količine kontaminanta prelaze razine iz Uredbe (EU) 2023/915 s ostalom zdravstveno ispravnom hranom protivno članku
stavku
Uredbe (EU) 2023/915
obavlja umješavanje hrane koja je namijenjena sortiranju i drugoj fizičkoj obradi s ostalom zdravstveno ispravnom hranom protivno članku
stavku
Uredbe (EU) 2023/915
obavlja kemijsku detoksikaciju hrane protivno članku
Uredbe (EU) 2023/915.

(2)Za prekršaje iz stavka 1. ovoga članka kaznit će se i odgovorna osoba u pravnoj osobi novčanom kaznom u iznosu od 660,00 do 1320,00 eura.

(3)Za prekršaje iz stavka 1. ovoga članka kaznit će se fizička osoba obrtnik ili fizička osoba koja obavlja drugu samostalnu djelatnost novčanom kaznom u iznosu od 2650,00 do 3980,00 eura. Članak 13.

(1)Novčanom kaznom u iznosu od 3980,00 do 9290,00 eura kaznit će se za prekršaj pravna osoba ako:

ne omogući provođenje nesmetanog nadzora objekta i poslovanja te ne omogući uvid u svu dokumentaciju, uključujući i elektronički dostupnu dokumentaciju vezanu za provedbu uredbi iz članka
ovoga Zakona sukladno članku
stavku l. ovoga Zakona
ne izradi i ne provodi plan uzorkovanja na kontaminante sukladno članku
stavku
ovoga Zakona
ne izvrši rješenje kojim je naređeno izvršenje radnje ili ne izvrši rješenje kojim je izrečena mjera osobe ovlaštene za provedbu službenih kontrola sukladno članku
stavku
ovoga Zakona.

(2)Za prekršaje iz stavka l. ovoga članka kaznit će se i odgovorna osoba u pravnoj osobi novčanom kaznom u iznosu od 390,00 do 1320,00 eura.

(3)Za prekršaje iz stavka l. ovoga članka kaznit će se fizička osoba obrtnik ili fizička osoba koja obavlja drugu samostalnu djelatnost novčanom kaznom u iznosu od 1326,00 do 2650,00 eura.

(4)Za prekršaj iz stavka l. podstavka 2. ovoga članka pravna osoba može se kazniti na mjestu počinjenja prekršaja novčanom kaznom u iznosu od 330,00 eura.

(5)Za prekršaj iz stavka

podstavka
ovoga članka odgovorna osoba u pravnoj osobi može se kazniti na mjestu počinjenja prekršaja novčanom kaznom u iznosu od 60,00 eura.

(6)Za prekršaj iz stavka l. podstavka

ovoga članka fizička osoba obrtnik ili fizička osoba koja obavlja drugu samostalnu djelatnost može se kazniti na mjestu počinjenja prekršaja novčanom kaznom u iznosu od 190,00 eura. VIII. PRIJELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE Članak
Ministar nadležan za zdravstvo donijet će naputak iz članka
stavka
ovoga Zakona u roku od šest mjeseci od dana stupanja na snagu ovoga Zakona. Članak
Danom stupanja na snagu ovoga Zakona prestaje važiti Zakon o kontaminantima (»Narodne novine«, br. 39/
i 114/18.). Članka

AI objašnjenje na temelju službenog teksta zakona. Okvirno, ne zamjenjuje pravni savjet.