LIETUVOS RESPUBLIKOS VYRIAUSIASIS VALSTYBINIS GYDYTOJAS HIGIENISTAS N U T A R I M A S DĖL MĖSOS PRIEDŲ IR PAKAITALŲ 1994 m. kovo 28 d. Nr. 45 Vilnius Pastaruoju metu mėsos perdirbimo įmonėse gaminant mėsos produktus vis dažniau vartojami importiniai prieskoniai, įvairūs mėsos pakaitalai, baltyminiai priedai. Siekdamas, kad mėsos produktų gamyboje būtų tinkamai naudojamas sojos izoliatas SUPRO 500 E ir proteinas DRINDE, nustatau:
- Virtų dešrų, sardelių, dešrelių, mėsos konservų gamyboje leidžiama iki 10 procentų mėsos pakeisti baltyminiais priedais (nenurodant gaminio etiketėse): 1.
- sojos izoliatu SUPRO 500 E – iki 10 procentų; 1.
- proteinu DRINDE – iki 5 procentų; 1.
- sojos izoliatą ir proteiną naudojant kartu – abiejų po 5 procentus.
- Norint išleisti gaminius su didesne dalimi baltyminių priedų, būtina juos įteisinti kaip naujus gaminius, parengiant atitinkamą dokumentaciją, ir gaminių etiketėse nurodyti priedų kiekį.
- Kiekviena iportuojamų maisto medžiagų siunta turi turėti firmos gamintojos kokybės sertifikatą. Jų naudojimą mėsos gamybai būtina suderinti su Sveikatos apsaugos ministerija.
- Produkcijos higieninę kontrolę pavedu teritorianiams higienos centrams, maisto priedų kontrolę – Respublikiniam mitybos centrui. LIETUVOS RESPUBLIKOS VYRIAUSIASIS VALSTYBINIS GYDYTOJAS HIGIENISTAS ROMUALDAS SABALIAUSKAS ______________