Règlement grand-ducal du 8 février 1963 déterminant la composition du Conseil arbitral et du Conseil supérieur des assurances sociales en exécution de

(62)16). Le Comité de Ministres de l’Union économique Benelux, Vu l’article 86, alinéa 1er du Traité instituant l’Union économique Benelux soumettant notamment les transports routiers de marchandises entre les territoires des Hautes Parties Contractantes à des règles communes d’exécution et de contrôle à fixer par le Comité de Ministres ; Vu les articles 3 et 5 de la Décision M

(62)6 du 21 mai 1962 au sujet des tarifs Benelux en matière de transports de marchandises par route ; 127 Considérant qu’il convient de prévoir en outre un contrôle général des dispositions tarifaires prescrites par ladite Décision ; Considérant que dans leur état actuel les législations des trois pays ne permettent pas un contrôle en commun ; Considérant que dès lors il convient de prévoir un régime transitoire en attendant soit l’adaptation de leurs législations, soit la conclusion d’une convention réglementant le contrôle en commun ; A pris la décision suivante : Article 1 La composition et la mission de la Sous-Commission visée aux articles 3 et 5 de la Décision M

(62)6 du 21 mai 1962 du Comité de Ministres de l’Union économique Benelux au sujet des tarifs Benelux en matière de transports de marchandises par route sont fixées à l’annexe à la présente Décision. Article 2 1. Si la Sous-Commission prévue à l’article 1, estime qu’une enquête s’impose à la suite d’une plainte qu’une des délégations lui a soumise au sujet de l’application, par un transporteur, des dispositions contenues dans la Décision M

(62)6 du 21 mai 1962, elle peut inviter le transporteur intéressé à se présenter devant elle, le cas échéant avec ses livres et autres documents, afin de l’entendre dans ses explications. Si le transporteur refuse de donner suite à cette invitation, la Sous-Commission invitera la délégation du pays où le transporteur est établi, à effectuer l’enquête.

1. Cette délégation procède à l’enquête demandée par la Sous-Commission et fournit à celle-ci le résultat de cet examen ainsi que les données des livres et autres documents professionnels du transporteur, en communiquant les mesures qu’elle se propose de prendre.
2. Toutes les personnes participant aux opérations de contrôle prévues par le présent article sont tenues au secret professionnel et les renseignements obtenus ne peuvent être utilisés qu’en vue de contrôler l’exécution des dispositions tarifaires. Article 3 La présente décision entre en vigueur le jour de sa signature. Fait à Bruxelles, le 12 novembre
3. Le Président du Comité de Ministres, (s.) SCHAUS ANNEXE. INSTITUTION ET MISSION DE LA SOUS-COMMISSION PRÉVUE PAR LA DÉCISION M

(62)6 DU 21 MAI 1962 DU COMITÉ DE MINISTRES AU SUJET DES TARIFS BENELUX EN MATIÈRE DE TRANSPORTS DE MARCHANDISES PAR ROUTE. Article 1 Conformément aux dispositions de l’article 3, alinéa 4 de la Décision M

(62)6 du 21 mai 1962 du Comité de Ministres au sujet de tarifs Benelux en matière de transports de marchandises par route, il est institué une Sous-Commission composée d’une délégation de chacune des Hautes Parties Contractantes. Les président, membres effectifs et suppléants de chaque délégation sont désignés par leur Gouvernement respectif. Chaque délégation peut se faire assister par des experts. La Sous-Commission est présidée à tour de rôle et pour une durée de six mois par un membre belge, luxembourgeois ou néerlandais quel que soit le lieu de la réunion. Le secrétariat de la Sous-Commission est assuré par le Secrétariat général de l’Union économique Benelux. 128 Article 2 La Sous-Commission : 1.  est chargée des enquêtes complémentaires relatives aux demandes de dispense totale ou partielle des dispositions tarifaires de la Décision M

(62)6 précitée ; 2.  suit l’exécution des mesures prises par chaque Partie Contractante pour garantir la juste application des dispositions tarifaires ; 3.  prend les dispositions propres à assurer l’assistance mutuelle pour l’application des dispositions légales et réglementaires concernant les tarifs en matière de transport de marchandises par route ; 4.  examine les plaintes et observations relatives à l’application des dispositions tarifaires élaborées en vertu du chiffre 2 du Protocole de signature du Traité instituant l’Union économique Benelux et qui lui sont soumises par une des délégations ; 5.  prend les mesures en son pouvoir, pour assurer le respect des dispositions tarifaires arrêtées au sein de l’Union économique Benelux et en général, propose toute autre mesure qui s’avérerait nécessaire à cet effet. Article 3 La Sous-Commission fait annuellement rapport à la Commission des Communications sur son activité. Article 4 La Sous-Commission élabore son règlement d’ordre intérieur. Fait à Bruxelles, le 9 novembre 1962. Le Président de la Commission des Communications, (s.) MALDEREZ Règlement ministériel du 9 février 1963 complétant celui du 2 janvier 1963 concernant l’importation de semences de froment de printemps et de seigle de printemps pour la campagne culturale 1963. Le Ministre de l’Agriculture, Revu le règlement ministériel du 2 janvier 1963 concernant l’importation de semences de froment de printemps et de seigle de printemps pour la campagne culturale 1963. Considérant que, par suite de la rigueur de l’hiver 1962/63, il n’y a plus moyen de couvrir les besoins en semences de froment de printemps intégralement par des semences des classes « ELITE », ORIGINAL » ou « HOCHZUGHT » ; Attendu que par conséquence l’approvisionnement en semences de printemps n’est plus assuré ; La Centrale Paysanne, faisant fonction de Chambre d’Agriculture, entendue en son avis ; Arrête : Art. 1 er . L’article 1er , alinéa 1er , de l’arrêté du 2 janvier 1963 précité est modifié et complété comme suit : « L’importation de semences de froment de printemps et de seigle de printemps est limitée aux semences contrôlées des classes « ELITE », « ORIGINAL », « HOCHZUCHT» et « 1 re jetée». Art. 2. Le présent règlement sera publié au Mémorial. Luxembourg, le 9 février 1963. Le Ministre de l’Agriculture, Emile Schaus 129 Règlement ministériel du 11 février 1963 concernant les examens pour l’obtention du brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial. Le Ministre de l’Education Nationale, Vu la loi du 10 août 1912 concernant l’organisation de l’enseignement primaire ; Arrête : Art. 1 er . Il est créé le brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial, qui s’acquiert après quatre années d’études consacrées, les deux premières, à la formation générale, les deux dernières, plus particulièrement à la formation professionnelle. Art. 2. Le brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial est délivré à la suite d’un examen à triple échelon comprenant : 1. l’examen préparatoire au brevet d’enseignement ménager familial, à la fin de la deuxième année d’études ; 2. l’examen pour le brevet d’enseignement ménager familial, à la fin de la troisième année d’études ; 3. l’examen pour le brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial, à la fin de la quatrième année d’études. Art. 3. Les commissions chargées de procéder aux examens spécifiés à l’article précédent se composent d’un commissaire du Gouvernement comme président et de quatre membres, à nommer par le ministre de l’Education nationale. I.  Examen préparatoire. Art. 4. Pour pouvoir se présenter à l’examen préparatoire, les candidates doivent suffire aux conditions suivantes : 1. produire un certificat délivré par un médecin à désigner par le ministre de l’Education nationale et attestant qu’elles ne présentent aucune déficience qui les rend inaptes aux fonctions de maîtresse d’enseignement ménager familial; 2. avoir subi avec succès l’examen de passage des lycées de jeunes filles ou avoir suivi avec succès les 8e, 9e et 10e années d’études des écoles primaires supérieures ou un enseignement équivalent ; 3. avoir fait avec succès, pendant deux années subséquentes aux études générales prévues à l’alinéa précédent, des études théoriques et pratiques sur les matières indiquées ci-après et dont le programme détaillé fera l’objet d’une instruction ministérielle : 1) Doctrine chrétienne 2) Langue française 3) Langue allemande 4) Dessin 5) Chimie, physique 6) Anatomie, hygiène, physiologie 7) Soins aux malades, puériculture 8) Blanchissage, détachage 9) Cuisine 10) Couture 11) Economie domestique 12) Technologie des tissus 13) Hygiène alimentaire 14) Repassage. Art. 5. L’examen préparatoire porte sur les branches suivantes: 130 1) Doctrine chrétienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 heure 2) Langue française : une rédaction sur un sujet d’ordre général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 heures 3) Langue allemande : une rédaction sur un sujet d’ordre général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 heures 4) Chimie, physique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 heure 5) Anatomie, hygiène, physiologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 heure 6) Soins aux malades, puériculture 7) Blanchissage, détachage. Les branches mentionnées sub 1, 2, 3, 4 et 5 font l’objet d’épreuves écrites, qui sont communes à toutes les candidates. Les branches mentionnées sub 6 et 7 font l’objet, pour chaque candidate, d’une seule épreuve, pratique et orale, portant soit sur les soins aux malades et la puériculture, soit sur le blanchissage et le détachage. Cette épreuve a lieu aux établissements respectifs où les candidates ont reçu leur formation. Chaque candidate tire au sort le sujet de son épreuve. Art. 6. Pour l’appréciation des épreuves théoriques, le maximum des points est fixé à 60 points pour chaque épreuve. Pour la partie pratique, 40 points sont affectés aux épreuves proprement dites et 20 points à l’examen oral. Deux notes insuffisantes, soit inférieures à la moitié du maximum des points, entraînent le rejet de la candidate. En présence d’une seule note insuffisante la commission décide s’il y a lieu d’ajourner la candidate ou de lui faire subir une épreuve orale supplémentaire. Les épreuves d’ajournement ont lieu avant la rentrée des classes. L’échec à ces épreuves entraîne le rejet. La candidate rejetée deux fois ne peut plus se présenter à l’examen. II.  Examen pour le brevet d’enseignement ménager familial. Art. 7. Pour pouvoir se présenter aux épreuves pour le brevet d’enseignement ménager familial les candidates doivent avoir été reçues à l’examen préparatoire. En outre, elles doivent avoir suivi avec succès pendant une année subséquente à l’examen préparatoire, des études dans les branches ci-après : 1) Doctrine chrétienne 2) Langue française 3) Langue allemande 4) Cuisine 5) Hygiène alimentaire 6) Economie domestique 7) Couture 8) Technologie des tissus 9) Repassage 10) Psychologie générale 11) Pédagogie. Le programme détaillé de ces études sera fixé par instruction ministérielle. Art. 8. L’examen pour le brevet d’enseignement ménager familial comprend des épreuves théoriques et des épreuves pratiques : A) Epreuves théoriques : 1) Hygiène alimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2) Economie domestique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3) Technologie des tissus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 heures 1 heure 1 heure 131 B) Epreuves pratiques : 1) Cuisine et économie domestique : travaux combinés comprenant une épreuve de cuisine et une épreuve d’économie domestique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 heures 2) Couture :

1. a)une épreuve de coupe
2. b)confection d’une pièce d’études ou raccommodage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 heures 3) Repassage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 heure Art. 9. Pour l’appréciation des épreuves mentionnées sub A, 1, 2, 3 et B, 3 le maximum des points est de 60. Pour l’appréciation des épreuves pratiques mentionnées sub B, 1 et 2, 120 points sont affectés aux travaux combinés de cuisine et d’économie domestique, et 120 points aux épreuves de couture. Deux notes insuffisantes, soit inférieures à la moitié du maximum des points entraînent le rejet de la candidate. En présence d’une seule note insuffisante la commission décide s’il y a lieu d’ajourner la candidate ou de lui faire subir une épreuve orale supplémentaire. Les épreuves d’ajournement ont lieu avant la rentrée des classes. L’échec à ces épreuves entraîne le rejet. La candidate rejetée deux fois ne peut plus se présenter à l’examen. III.  Examen pour le brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial. Art. 10. Pour pouvoir se présenter à l’examen pour le brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial, les candidates doivent être détentrices du brevet d’enseignement ménager familial. En outre elles doivent
3. a)avoir suivi avec succès, pendant une année, l’enseignement dans les branches indiquées ci-après : 1. Psychologie de l’adolescence 2. Méthodologie 3. Pédagogie 4. Instruction civique et législation scolaire ;
4. b)avoir suivi deux stages d’au moins quinze jours chacun dans une classe d’enseignement complémentaire et avoir donné des leçons pratiques. Art. 11. L’examen final comprend des épreuves théoriques et des leçons pratiques. A) Les épreuves théoriques portent sur chacune des quatre branches suivantes : Psychologie (psychologie générale et psychologie de l’adolescence) Pédagogie Méthodologie Instruction civique et législation scolaire. La durée totale des épreuves de psychologie, de pédagogie et de méthodologie est de quatre heures ; l’épreuve d’instruction civique et de législation scolaire dure une heure. B) Les leçons pratiques portent sur les branches suivantes : 1. Couture 2. Cuisine 3. Economie domestique 4. Anatomie, soins aux malades, puériculture 5. Technologie des tissus 6. Hygiène alimentaire. 132 L’examen pratique comprend : 1. une leçon pratique soit de cuisine, soit de couture, à faire avec un groupe de huit élèves ; 2. une seconde leçon pratique à faire dans une classe d’élèves de treize à seize ans, et dont le sujet rentre dans une des branches suivantes : Economie domestique Anatomie, soins aux malades, puériculture Technologie des tissus Hygiène alimentaire. La durée de chaque leçon ne dépassera pas deux heures. Les sujets des leçons sont fixés par le jury et tirés au sort par les candidates. Ils sont communiqués aux candidates vingt-quatre heures avant le commencement de la leçon. Avant chaque leçon, la candidate remet au président sa préparation écrite. Art. 12. Pour l’appréciation des épreuves, le maximum des points est fixé comme suit : A) Epreuves théoriques : 60 points pour l’épreuve de psychologie ; 40 points pour chacune des épreuves de pédagogie, de méthodologie, d’instruction civique et de législation scolaire ; B) Epreuves pratiques : 60 points pour chaque leçon pratique. Deux notes insuffisantes, soit inférieures à la moitié du maximum des points, entraînent le rejet de la candidate. En présence d’une seule note insuffisante la commission décide s’il y a lieu d’ajourner la candidate ou de lui faire subir une épreuve orale supplémentaire. Les épreuves d’ajournement ont lieu dans les six mois. L’échec à ces épreuves entraîne le rejet. La candidate rejetée deux fois ne peut plus se présenter à l’examen. Les brevets sont délivrés avec l’une des mentions « très bien », « bien », « satisfaisant». Pour obtenir l’une de ces mentions, la candidate doit réunir respectivement les 9/10mes, les 8/10mes ou les 5/10 mes du total des points. Art. 13. Les dispositions du présent règlement seront applicables à partir de la session d’été 1964, pour l’examen préparatoire au brevet d’enseignement ménager familial; à partir de la session d’été 1965, pour l’examen du brevet d’enseignement ménager familial; à partir de la session d’été 1966, pour l’examen du brevet de maîtresse d’enseignement ménager familial. Toutefois les arrêtés ministériels des 27 janvier 1936, 3 octobre 1955, 25 novembre 1959, 6 octobre et 9 décembre 1960, concernant l’examen pour le brevet d’ouvrages manuels ; des 25 juillet 1939, 27 septembre 1955, 25 novembre 1959, 6 octobre et 9 décembre 1960, concernant l’examen pour l’obtention des brevets d’enseignement ménager et de maîtresse d’enseignement ménager restent applicables jusqu’en 1964 pour les examens des candidates ayant commencé les études spéciales respectives avant l’année scolaire 1962/63. En outre auront lieu jusqu’en 1964 des sessions d’examen pour l’obtention du seul brevet d’ouvrages manuels d’après les dispositions des arrêtés ministériels des 27 janvier 1936, 3 octobre 1955 et 25 novembre 1959. Art. 14. Le présent règlement sera publié au Mémorial et au Courrier de l’Education Nationale. Luxembourg, le 11 février 1963. Le Ministre de l’Education Nationale, Emile Schaus 133 Instruction ministérielle du 11 février 1963 concernant le programme d’études pour l’obtention du brevet d’enseignement ménager familial. Les études pour l’obtention du brevet d’enseignement ménager familial s’étendent sur quatre années. Le tableau ci-après indique les heures qui, par semaine et par année d’études, seront consacrées aux branches d’enseignement. heures par semaine Branches 1re année 2e année 1. Doctrine chrétienne 2. Français 3. Allemand 4. Sciences (chimie, physique) 5. Anatomie, hygiène, soins aux malades 6. Cuisine 7. Couture 8. Blanchissage, détachage 9. Economie domestique 10. Dessin 11. Puériculture 12. Technologie des tissus 13. Hygiène alimentaire 14. Repassage 15. Psychologie 16. Pégagogie, méthodologie 17. Instruction civique et législation scolaire 18. Leçons pratiques Stages Total: 2 6 4 2 3 6 5 1 2 1 2 5 4 2  4 5 1 2 1 1 1 2 2 3e année 1 1 1 4e année  1 1     8 10 4 4  2                        1 1 1 16 32 32 32 29 Le programme d’études est fixé comme suit : DOCTRINE CHRÉTIENNE Le programme de doctrine chrétienne sera communiqué ultérieurement. FRANÇAIS 1. Choix de textes : Suzanne-Marie Durand : Vie. (Choix de textes). Casterman, Tournai. 2. Lecture : Au choix (au moins une oeuvre par année) Molière : Les femmes savantes. Beaumarchais : Le mariage de Figaro. Alfred de Musset : A quoi rêvent les jeunes filles. George Sand : François le Champi. Honoré de Balzac : Eugénie Grandet. Alphonse Daudet : Le petit Chose. Henry Bordeaux : La maison. 1 3 2 2 1 134 Georges Duhamel : Les plaisirs et les jeux. Alain-Fournier : Le Grand Meaulnes. Louis Hémon : Maria Chapdelaine. Henri Bosco : L’enfant et la rivière. Gilbert Cesbron : Tout dort et je veille. Georges Bernanos : Dialogues des Carmélites. 3. Grammaire : Répétition de la lexicologie. Répétition de la syntaxe. Manuel : A. Gœdert : Grammaire pratique de la langue française. 1re et 2e Parties. (Ney-Eicher, Esch-sur-Alzette). 4. Devoirs par écrit : un devoir par semaine. Thèmes, dictées, rédactions, comptes rendus, lettres. ALLEMAND 1. Choix de textes :
5. a)Nikolaus Hein: Der Brunnen, 4. Band, Viktor Bück, Luxemburg.
6. b)Collection : « Moderne Erzähler ». Verlag Ferd. Schöningh, Paderborn. 2. Lecture : Au choix (au moins une oeuvre par année) Friedrich Schiller : Maria Stuart. Wilhelm Tell. Clemens Brentano : Vom braven Kasperl und dem schönen Annerl. Annette von Droste-Hülshoff : Die Judenbuche. Eduard Mörike : Mozart auf der Reise nach Prag. Otto Ludwig : Heiterethei. Theodor Storm : Der Schimmelreiter. Gottfried Keller : Kleider machen Leute. C.F. Meyer : Die Versuchung des Pescara. Marie von Ebner-Eschenbach : Das Gemeindekind. Wilhelm Raabe : Else von der Tanne. Heinrich Federer : Sisto e Sesto. Gertrud von Le Fort : Das Gericht des Meeres. Stefan Zweig : Sternstunden der Menschheit. Die Augen des ewigen Bruders. Werner Bergengruen : Die Sterntaler. Das Netz. Das Hornunger Heimweh. Ruth Schaumann : Die Zwiebel. Nikolaus Hein : Der Verräter. 3. Grammaire : L’enseignement de la grammaire se fera occasionnellement. 4. Devoirs par écrit : un devoir par quinzaine. Descriptions, lettres, comptes rendus, dissertations faciles. SCIENCES Chimie Mélanges et corps purs. Combinaisons et éléments. Divisibilité de la matière : molécules, atomes. Notation chimique. L’air. L’oxygène et les oxydes. L’eau. L’hydrogène. Le carbone. L’anhydride carbonique. 135 L’oxyde de carbone. Les combustibles et les appareils de chauffage. Les acides : définition ; caractères. Les bases : définition ; caractères. Les sels : définition ; caractères. L’acide chlorhydrique et les chlorures. Le soufre : l’acide sulfurique ; les sulfates. L’acide carbonique ; les carbonates. L’eau dure et l’adoucissement de l’eau dure. L’ammoniaque. L’aluminium. L’argent. Manuel : Hans Stetter : Chemie und Physik des täglichen Lebens. Band I. Verlag Julius Klinkhardt. Bad Heilbrunn/O.B.B. Physique 1. Mécanique : Le levier et ses applications. 2. Les fluides : L’équilibre d’un liquide dans les vases communicants. La distribution d’eau. L’action de l’eau : La dissolution des corps solides ; l’osmose ; La dissolution des gaz. 3. L’air : La réfrigération artificielle. 4. La chaleur : Les sources de chaleur. La propagation de la chaleur. Le comportement des corps sous l’influence de la chaleur. Thermométrie et calorimétrie. Fusion et solidification. Evaporation. en résumé Ebullition. Condensation. 5. Optique : La propagation de la lumière. La réflexion de la lumière. Les miroirs. La réfraction de la lumière à travers un prisme. Analyse spectrale. Les couleurs des corps. 6. Electricité : Phénomènes fondamentaux. Les effets calorifiques du courant électrique. Electrométrie. Le calcul du prix de la consommation du courant électrique. L’utilisation de l’action calorifique du courant électrique dans le ménage. Les effets lumineux du courant électrique. Les conduites de courant électrique à la maison. Les appareils électro-ménagers. Les dangers du courant électrique et les précautions à prendre. Manuel : Hans Stetter : Chemie und Physik des täglichen Lebens. Band II. Verlag Julius Klinkhardt. Bad Heilbrunn/O.B.B. ANATOMIE ET HYGIÈNE 1. Développement physique de l’enfant et de l’adolescente. 2. Physiologie et hygiène de l’appareil moteur, du système nerveux, des organes des sens, de l’appareil digestif, de l’appareil circulatoire, de l’appareil respiratoire, de l’appareil urinaire ; rôle des glandes endocrines. 3. Aperçu sur les principales maladies organiques, héréditaires et contagieuses. 4. Les conséquences de l’alcoolisme. Manuel : Schmeil : Der Mensch. Verlag Quelle und Meyer. Manuels recommandés à l’usage du professeur : 1. Orieux, Everaere, Briand : Sciences appliquées. Classe de fin d’études. Ecoles urbaines de filles. Hachette. 2. Dr. H. Ouillon, Mlle Abbadie : Hygiène de l’école et de l’écolier. Librairie Armand Colin. 136 SOINS aux MALADES Dépistage de la maladie. La garde-malade. La chambre du malade. La toilette du malade. L’alimentation du malade. Applications thérapeutiques usuelles. Stérilisation et désinfection. Secourisme. La pharmacie familiale. Travaux pratiques : Le lit du malade. Secourisme. Le traitement des plaies. Les pansements. Les cataplasmes. Les ventouses. Les inhalations. La préparation des tisanes. L’armoire à pharmacie familiale. Manuel : Johannes Maria : Neues Lehrbuch der Krankenpflege für Schule und Haus. Wega-Verlag, München. CUISINE 1. Généralités : But de l’art culinaire. La terminologie culinaire. Les procédés d’épluchage et de lavage. 2. Les modes de cuisson: La cuisson à l’eau et à la vapeur, au four, à l’étouffée, au gril, en sauce, à la graisse, à la poêle. 3. Menus : Composition de menus rationnels. Remarque: Les exercices pratiques de cuisine seront organisés, dans la mesure du possible, en rapport étroit avec le cours d’hygiène alimentaire. 4. Utilisation des restes. (Se pratique au cours des différents exercices). 5. Confitures et conserves. 6. Cuisine diététique. 7. Présentation et décoration des plats de la table.  Service. 8. Les vins. Carte des vins. Comment servir et présenter les vins. Manuel recommandé à l’usage du professeur : Ginette Mathiot : La cuisine à l’école et à la maison. (Albin Michel). COUTURE 1. Pièces d’études : Les boutonnières et le boutonnage. Montage de dentelles et de volants. Le biais. Les poignets. Les cols. Le fermoir à glissière. Les plis. Achèvement des coutures et des ourlets. Les poches. 2. Coupe et confection. Confection pour enfants : Tablier d’enfant. Robe d’enfant. Barboteuse. Confection pour dames : Pyjama. Chemise de nuit. Chemisier. Jupe classique. Jupe plissée. Robe. Remarque : Les pièces d’études sont effectuées en relation avec les objets de confection. 3. Tricotage : Brassière, béguin et chaussons. 4. Broderie : Points de fantaisie sur toile. Broderie sur petit napperon. 137 5. Raccommodage : Remaillage sur objet pratique. Pose de pièces : sur tissus unis (à la machine) sur tissus à dessins (à la main) sur jersey (point de flanelle). Stoppage à la main dans un tissu écossais. Stoppage à la main sur lin. BLANCHISSAGE Les produits lexiviels : leur action sur les fibres textiles. La lessive : les opérations de la lessive, lessive du linge blanc, lavage du linge de couleur et des tissus délicats. Utilisation pratique du matériel usuel et de la machine à laver. DÉTACHAGE Principaux produits utilisés en détachage. Action de ces produits sur : les différents types de taches, les principales fibres textiles, les coloris. Le travail de détachage : enlèvement des principales taches. ÉCONOMIE DOMESTIQUE 1. L’habitation. Les problèmes de la construction.  Les conditions de salubrité.  L’agencement intérieur. 2. Le travail ménager. La maîtresse de maison. L’organisation ménagère. L’outillage ménager. L’entretien de l’habitation et du matériel. L’entretien des vêtements. 3. Les accidents du ménage et les mesures de sécurité. Manuel : Hasler, Gräber : Hauswirtscha tliches Lehrmittel für die Fortbildungsschule des Kantons Zürich. Verlag der Erziehungsdirektion des Kantons Zürich. Kantonaler Lehrmittelverlag. Manuel recommandé à l’usage du professeur : Orieux, Everaere, Briand : Sciences appliquées. Classe de fin d’études, Ecoles urbaines de filles. (Hachette). DESSIN 1. La couleur : étude des mélanges, des nuances, des compositions. 2. L’ornement : utilisation de fleurs, de feuillages, de fruits, d’animaux dans la composition des motifs d’ornementation, composition de broderies pour nappes, blouses. 3. Garnitures pour vêtements d’enfants. 4. Applications ornementales. 5. Les proportions du corps humain. 6. Dessins et croquis de blouses et de robes ; croquis de mannequins. 138 PUÉRICULTURE 1. Introduction à l’étude de la puériculture. Son but  son utilité  différentes périodes  la mortalité infantile. 2. Le nouveau-né. Physiologie  premiers soins  pesée  mensuration  habillement. 3. Le nourrisson.
7. a)Alimentation : Allaitement maternel  allaitement artificiel  allaitement mixte  sevrage et ablactation.
8. b)Hygiène générale du nourrisson : Habillement  soins de propreté  la journée de Bébé  vaccinations.
9. c)Croissance et développement du nourrisson : Moyens de contrôle : poids  taille  fontanelles. 4. Deuxième enfance. Alimentation du deuxième âge. Surveillance du développement. 5. Les maladies de l’enfance. Travaux pratiques. Le berceau de Bébé. La toilette de Bébé. L’alimentation de Bébé (I re année). Manuel : Dr. med. Knapp : ABC der Säuglingspflege. Paracelsus-Verlag, Stuttgart. TECHNOLOGIE DES TISSUS 1. Les textiles naturels : laine, soie, coton, lin. 2. Propriétés et entretien des textiles artificiels d’origine végétale, animale et minérale. 3. Les industries textiles : aperçu sommaire sur la filature, le tissage, le blanchiment, la teinture, l’impression, les apprêts. 4. Les principales armures : toile, croisé, satin. 5. L’examen des tissus. 6. Rôle, hygiène et esthétique de l’habillement. Manuel : Emma Wehmeyer : Das unterhaltsame Textilbuch. Westermann-Verlag, Braunschweig. HYGIÈNE ALIMENTAIRE 1. Les besoins alimentaires de l’homme. 2. Les principes alimentaires : les glucides, les lipides, les protides, les substances minérales, les vitamines, les substances cellulosiques, l’eau. 3. Etude des aliments. Remarques : Pour chaque aliment ou groupe d’aliments, étude des points suivants : Classification (s’il y a lieu). Notions sur la fabrication (s’il y a lieu). Composition et valeur alimentaire. Digestibilité. Influence de certains facteurs sur la valeur alimentaire et la digestibilité (fraîcheur, mode de préparation). Altérations. Falsifications. Problèmes de qualité : choix d’un aliment de bonne qualité. Place que peut tenir l’aliment dans l’alimentation équilibrée. Valeur économique.
10. a)Les aliments d’origine végétale : céréales et dérivés, légumes, fruits et dérivés, sucre et dérivés, cacao et chocolat. 139
11. b)Les aliments d’origine animale : le lait et le fromage, les oeufs, les viandes de boucherie, les animaux de basse-cour, le gibier, la charcuterie, les poissons, les mollusques, les crustacés. 4. Les corps gras d’origine animale et végétale. 5. Les condiments. 6. Conservation des aliments. 7. Les boissons. 8. L’équilibre alimentaire : alimentation humaine en fonction de l’âge, du mode de vie et de l’état physiologique ; alimentation de l’homme bien portant ; alimentation de l’homme malade. 9. Toxicologie alimentaire : accidents provoqués par les aliments sains, accidents provoqués par les aliments naturellement toxiques ; accidents provoqués par des aliments rendus nocifs. Manuel : Charlotte Villwock-Bielefeld und Gertrud Aschoff : Ernährungslehre und Nahrungsmittellehre. Verlag Handwerk und Technik. Verlag Julius Klinkhardt. REPASSAGE Règles générales sur la façon d’organiser le travail. Préparation du linge : triage, humectage. Repassage proprement dit. Les apprêts. Le délustrage. PSYCHOLOGIE 1. Notions fondamentales de la psychologie générale : Connaissance sensible. Perception. Imagination. Association. Mémoire. Langage. Pensée. Vie affective. Instincts et tendances. Volonté. Habitude. 2. Psychologie de l’adolescence : Développement de la pensée rationnelle. Développement de la vie affective. Développement social de l’adolescente. L’adolescente et les valeurs morales. Développement du sens esthétique. Développement caractériel. La personnalité. L’adolescente mal adaptée. Hygiène mentale de l’adolescente. Manuel recommandé à l’usage du professeur : Busemann : Pädagogische Jugendkunde. PÉDAGOGIE 1. Les moyens de l’éducation. L’équilibre physique de l’enfant. La satisfaction des intérêts profonds de l’enfant. Les sanctions. La valeur de l’exemple. L’enseignement. 2. Les facteurs de l’éducation. Le milieu familial. Le milieu scolaire. Le milieu social. Manuel : Otto Tumlirz : Pädagogische Psychologie. Verlag Julius Klinkhardt. Bad Heilbrunn/O.B.B. MÉTHODOLOGIE 1. Méthodologie générale. Les principes méthodologiques. L’aménagement des locaux d’enseignement ménager selon le point de vue pédagogique. Le matériel didactique propre à l’enseignement ménager (p. ex. collections, tableaux didactiques, catalogues). 140 2. Méthodologie spéciale. Méthodes et procédés relatifs à chacune des branches du programme. Etablissement d’un plan de répartition de la matière pour les diverses branches de l’enseignement ménager et coordination entre les différentes disciplines suivant le point de vue pédagogique. Préparation et organisation des leçons. Leçons pratiques et stages dans les classes d’application de l’établissement. Manuel : Maria Thoma Brendel : Methodik des hauswirtschaftlichen Unterrichts. Kösel-Verlag, München. INSTRUCTION CIVIQUE Familie und Zivilstand. Familie und Gesundheit. Familie, Schule und Beruf. Familie und soziale Sicherheit. Staat und Gemeinde (die Staatsgewalten,  die Staatsorgane,  die Staatsbürger,  die Gemeindeverwaltung). Manuel : Die Familie vor dem Gesetz. Publication du Ministère de l’Eduaction Nationale, de la Famille et de la Population. LÉGISLATION SCOLAIRE Loi scolaire : articles ayant un rapport direct avec les fonctions des maîtresse d’enseignement ménager familial. Luxembourg, le 11 février 1963. Le Ministre de l’Education Nationale, Emile Schaus Règlements communaux. (Les mentions ci-après sont faites en vertu de l’article 4 de l’arrêté royal grand-ducal du 22 octobre 1842 réglant le mode de publication des lois.) B e r g .  Fixation des taxes à percevoir du chef de l’enlèvement des ordures ménagères. En séance du 18 octobre 1962, le conseil communal de Berg a pris une délibération portant fixation des taxes à percevoir du chef de l’enlèvement des ordures ménagères. Ladite délibération a été approuvée par arrêté grand-ducal du 10 décembre 1962 et publiée en due forme.  5 janvier 1963. B o e v a n g e / C 1 .  Taxes concernant les raccordements à la conduite d’eau de Bœvange/Cl. En séance du 25 août 1962, le conseil communal de Bœvange/Cl. a pris une délibération portant fixation des taxes à percevoir du chef des raccordements à la conduite d’eau de Bœvange. Ladite délibération a été approuvée par arrêté grand-ducal du 20 novembre 1962 et publiée en due forme.  15 janvier 1963. C o n t e r n .  Interdiction de la circulation pour les véhicules d’un poids dépassant 5 tonnes sur le chemin « ob der Héd » de Syren à Contern. En séance du 3 novembre 1962, le conseil communal de Contern a pris une délibération portant interdiction de la circulation pour les véhicules d’un poids dépassant 5 tonnes, à l’exception des véhicules agricoles, sur le chemin « ob der Héd » de Syren à Contern. Ladite délibération a été approuvée par décisions de Monsieur le Ministre des Transports et de l’Intérieur en date des 1 er et 5 décembre 1962 et publiée en due forme.  5 janvier 1963. C o n t e r n .  Règlement communal concernant les jeux et amusements publics. En séance du 3 novembre 1962, le conseil communal de Contern a édicté un règlement concernant les jeux et amusements publics. Ledit règlement a été approuvé par arrêté grand-ducal du 10 décembre 1962 et publié en due forme.  21 janvier 1963. Imprimerie de la Cour Victor Buck, S. e. c. s., Luxembourg