Ministru kabineta noteikumi Nr.148 Rīgā 2005.gada 22.februārī (prot. Nr.10 43.§) Grozījumi Ministru kabineta 2001.gada 27.februāra noteikumos Nr.86 "Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas" Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma 4.panta otro daļu un 13.panta trešo daļu
- Izdarīt Ministru kabineta 2001.gada 27.februāra noteikumos Nr.86 "Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas" (Latvijas Vēstnesis, 2001, 35.nr.; 2002, 97.nr.; 2004, 68.nr.) šādus grozījumus: 1.
- izteikt 2.25.apakšpunktu šādā redakcijā: "2.
- stabilizētāji - vielas, kas notur nemainīgu pārtikas produkta fizikālo un ķīmisko stāvokli un spēj noturēt pārtikas produktā savstarpēji nesajaucamu vielu homogēnu izkliedi, kā arī stabilizē, saglabā vai intensificē pārtikas produkta krāsu un palielina pārtikas saistīšanās spēju, veidojot šķērssaites starp olbaltumvielām, kas dod iespēju sasaistīt atsevišķas pārtikas daļas."; 1.
- papildināt noteikumus ar 8.1 punktu šādā redakcijā: "8.1 Pārtikas piedevas ir atļautas pārtikā, kurai pievienots aromatizētājs, tādā daudzumā, kādā attiecīgā piedeva atļauta aromatizētājā un tiek pārnesta pārtikā kopā ar aromatizētāju, ar nosacījumu, ka piedevai nav tehnoloģiskas funkcijas gala produktā. Piedevu saturs aromatizētājā ierobežojams ar minimumu, kāds nepieciešams, lai garantētu aromatizētāju nekaitīgumu un kvalitāti un atvieglotu to glabāšanu. Piedevu klātbūtne aromatizētājos nedrīkst maldināt patērētājus vai apdraudēt viņu veselību. Ja piedevas klātbūtnei aromatizētāju pievienošanas dēļ ir tehnoloģiska funkcija pārtikas produktā, to uzskata par piedevu pārtikas produktā, nevis par piedevu aromatizētājā."; 1.
- izteikt 22.punktu šādā redakcijā: "
- Poliolus un/vai aspartāmu saturošu galda saldinātāju marķējumā jābūt brīdinājumiem: 22.
- polioliem - "pārmērīga lietošana var izraisīt caureju''; 22.
- aspartāmam - "satur fenilalanīnu''; 22.
- aspartāma-acesulfāma sālim 1 - "satur fenilalanīnu"."; 1.
- papildināt noteikumus ar 26., 27., 28.,
- un 30.punktu šādā redakcijā: "
- Noteikumu 1.pielikuma 1.1.2.2.apakšpunktā un 14.1.4.3.apakšpunktā minētajiem produktiem, kas ražoti līdz 2005.gada 29.jūlijam, E 952 (ciklāmskābe un ciklamāti) maksimālā norma drīkst būt 400 mg/l. Šādus produktus drīkst izplatīt līdz 2006.gada 29.janvārim.
- Līdz 2005.gada 29.jūlijam drīkst ražot šo noteikumu 1.pielikuma 5.2.3.apakšpunktā un 5.3.3.apakšpunktā minētos produktus, kas satur E 952 (ciklāmskābe un ciklamāti), ja ievērotas šo noteikumu prasības, kas bija spēkā līdz 2005.gada 11.martam. Šādus produktus drīkst izplatīt līdz 2006.gada 29.janvārim.
- Pārtikas piedevas E 230 (bifenils, difenils), E 231 (ortofenilfenols) un E 232 (nātrija ortofenilfenols) pārtikas ražošanā drīkst izmantot līdz 2006.gada 27.janvārim un izplatīt, līdz beidzas krājumi, kas saražoti līdz 2006.gada 27.janvārim.
- Pārtikas piedevas E 338-E 452 (fosforskābe un fosfāti) 2 g/l ābolu un bumbieru sidra ražošanā drīkst izmantot līdz 2006.gada 27.janvārim un izplatīt, līdz beidzas krājumi, kas saražoti līdz 2006.gada 27.janvārim.
- Līdz 2006.gada 27.janvārim drīkst ražot šo noteikumu 1.pielikuma 5.1.3., 5.2.4., 5.3.4., 7.2.4., 13.7.4., 14.1.5.2., 15.1.
- un 15.2.4.apakšpunktā minētos produktus, kas satur E 903 (karnaubvasks), ja ievērotas šo noteikumu prasības, kas bija spēkā līdz 2005.gada 11.martam. Šādus produktus drīkst izplatīt līdz beidzas krājumi, kas saražoti līdz 2006.gada 27.janvārim."; 1.
- papildināt informatīvo atsauci uz Eiropas Savienības direktīvām ar 9., 10., 11., 12.,
- un 14.apakšpunktu šādā redakcijā: "9) Komisijas 2003.gada 27.oktobra Direktīvas 2003/95/EK, ar ko groza Direktīvu 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, izņemot krāsvielas un saldinātājus; 10) Eiropas Parlamenta un Padomes 2003.gada 22.decembra Direktīvas 2003/114/EK, ar ko groza Direktīvu 95/2/EK par pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas vai saldinātāji; 11) Eiropas Parlamenta un Padomes 2003.gada 22.decembra Direktīvas 2003/115/EK, ar ko groza Direktīvu 94/35/EK par saldinātājiem, kurus lieto pārtikas produktos; 12) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/45/EK, ar ko groza Direktīvu 96/77/EK, ar ko nosaka īpašus tīrības kritērijus pārtikas piedevām, kas nav krāsvielas un saldinātāji; 13) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/46/EK, ar ko groza Direktīvu 95/31/EK attiecībā uz E 955 sukralozi un E 962 aspartāma-acesulfāma sāli; 14) Komisijas 2004.gada 16.aprīļa Direktīvas 2004/47/EK, ar ko groza Direktīvu 95/45/EK attiecībā uz jauktiem karotīniem (E 160 a (I) un beta-karotīnu (E 160 a (II)))."; 1.
- izteikt 1.pielikumu jaunā redakcijā (1.pielikums); 1.
- izteikt 2.pielikumu jaunā redakcijā (2.pielikums); 1.
- izteikt 4.pielikumu jaunā redakcijā (3.pielikums); 1.
- izteikt 5.pielikuma
- un 31.punktu šādā redakcijā: "
- E 160a (I) - Jauktie karotīni 30.
- Augu karotīni 30.1.
- Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5) 30.1.
- Definīcija un iegūšanas apraksts Jauktos karotīnus iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, burkāniem, augu eļļām, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā daļa ir β-karotīns. Var būt arī α- un γ-karotīni un citi pigmenti. Bez krāsu pigmentiem šis produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu (satur ne vairāk kā 0,05 % benzola) 30.1.
- Klase Karotinoīds 30.1.
- Krāsu indeksa numurs 75130 30.1.
- EINECS numurs 230-636-6 30.1.
- Ķīmiskā formula C40H56 (β-karotīns) 30.1.
- Molekulmasa 536,88 (β-karotīns) 30.1.
- Pamatviela Ne mazāk kā 5 % karotīnu (aprēķinātu kā β-karotīns). Produktiem, kas iegūti, ekstrahējot augu eļļas, - ne mazāk kā 0,2 % pārtikas taukos. = 2500 (pie 440-457 nm cikloheksāna šķīdumā) 30.1.
- Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 440-457 nm un 470-486 nm 30.1.
- Tīrības kritēriji: 30.1.10.
- Šķīdinātāju atlikums: acetons propan-2-ols metiletilketons metanols etanols heksāns Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg 30.1.10.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 30.
- Aļģu karotīni 30.2.
- Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5) 30.2.
- Definīcija un iegūšanas apraksts Jauktos karotīnus var iegūt arī no dabīgām Dunaliella salina dzimtas aļģēm, kas aug lielos sāļezeros Vaialā, Dienvidaustrālijā. β-karotīnu ekstrahē ar ēteriskām eļļām. Produkts ir 20 līdz 30 % suspensija pārtikas eļļā. Trans-cis izomēru attiecība ir 50/50 līdz 71/
- Galvenās krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā daļa ir β-karotīns. Var būt arī α-karotīns, luteīns, zeaksantīns un β-kriptoksantīns. Bez krāsu pigmentiem šis produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā 30.2.
- Klase Karotinoīds 30.2.
- Krāsu indeksa numurs 75130 30.2.
- Ķīmiskā formula C40H56 (β-karotīns) 30.2.
- Molekulmasa 536,88 (β-karotīns) 30.2.
- Pamatviela Ne mazāk kā 20 % karotīnu (aprēķinātu kā β-karotīns). = 2500 (pie 440-457 nm cikloheksāna šķīdumā) 30.2.
- Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 440-457 nm un 474-486 nm 30.2.
- Tīrības kritēriji: 30.2.9.
- Dabiskie tokoferoli pārtikas eļļā Ne vairāk kā 0,3 % 30.2.9.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
- E 160a (II) - Beta-karotīns 31.
- Beta-karotīns 31.1.
- Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5) 31.1.
- Definīcija Nosaukums attiecas uz visiem β-karotīna trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. Atšķaidītiem un stabilizētiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības 31.1.
- Klase Karotinoīds 31.1.
- Krāsu indeksa numurs 40800 31.1.
- EINECS numurs 230-636-6 31.1.
- Ķīmiskais nosaukums β-karotīns, β,β-karotīns 31.1.
- Ķīmiskā formula C40H56 31.1.
- Molekulmasa 536,88 31.1.
- Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 96 %, aprēķināts kā β-karotīns = 2500 (pie 440-457 nm cikloheksāna šķīdumā) 31.1.
- Ārējais izskats Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai kristālisks pulveris 31.1.
- Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 453-456 nm 31.1.
- Tīrības kritēriji: 31.1.12.
- Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,2 % 31.1.12.
- Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot β-karotīnu) daudzums - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām 31.1.12.
- Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg 31.
- Beta-karotīns no Blakeslea trispora 31.2.
- Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5) 31.2.
- Definīcija Iegūst, fermentējot sēnes Blakeslea trisporadivu dabisko celmu "+" un "-" krustošanas tipu jauktu kultūru. Beta-karotīnu ekstrahē no biomasas ar etilacetātu un kristalizē. Kristalizētais produkts satur galvenokārt β-karotīna trans-izomēru. Dabisko procesu dēļ aptuveni 3 % no produkta ir jauktie karotinoīdi, kas ir specifiski šim produktam 31.2.
- Klase Karotinoīds 31.2.
- Krāsu indeksa numurs 40800 31.2.
- EINECS numurs 230-636-6 31.2.
- Ķīmiskais nosaukums β-karotīns, β, β-karotīns 31.2.
- Ķīmiskā formula C40H56 31.2.
- Molekulmasa 536,88 31.2.
- Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 96 %, aprēķināts kā β-karotīns = 2500 (pie 440-457 nm cikloheksāna šķīdumā) 31.2.
- Ārējais izskats Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai kristālisks pulveris 31.2.
- Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 453-456 nm 31.2.
- Tīrības kritēriji: 31.2.12.
- Šķīdinātāju atlikums: etilacetāts, etanols izobutilacetāts izobutilspirts Ne vairāk kā 0,8 % (atsevišķi vai kopā) ne vairāk kā 1,0 % ne vairāk kā 0,1 % 31.2.12.
- Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,2 % 31.2.12.
- Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot β-karotīnu) daudzums - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām 31.2.12.
- Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg 31.2.12.
- Mikotoksīni: Aflatoksīns B1 Trihotecens T2 Ohratoksīns Zearalenons Nav konstatējams Nav konstatējams Nav konstatējams Nav konstatējams 31.2.12.
- Mikrobioloģija: Pelējuma sēnītes Raugi Salmonella Escherichia coli KVV ne vairāk kā 100/g KVV ne vairāk kā 100/g KVV nav pieļaujamas 25 g parauga KVV nav pieļaujamas 5 g parauga"; 1.
- izteikt 5.pielikuma 80.punktu šādā redakcijā: "
- E 251 - Nātrija nitrāts 80.
- Cietais nātrija nitrāts 80.1.
- Sinonīmi Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre) 80.1.
- Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrāts 80.1.
- EINECS numurs 231-554-3 80.1.
- Ķīmiskā formula NaNO3 80.1.
- Molekulmasa 85,00 80.1.
- Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 80.1.
- Ārējais izskats Balts kristālisks, nedaudz higroskopisks pulveris 80.1.
- Identitātes pierādīšana: 80.1.8.
- Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi 80.1.8.
- pH 5,5-8,3 (5 % šķīdumā) 80.1.
- Tīrības kritēriji: 80.1.9.
- Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h) 80.1.9.
- Nitrīti Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2 80.1.9.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 80.1.9.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 80.1.9.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 80.
- Šķidrais nātrija nitrāts 80.2.
- Definīcija Šķidrais nātrija nitrāts ir nātrija nitrāta ūdens šķīdums, kas radies ķīmiskā reakcijā starp nātrija hidroksīdu un slāpekļskābi stehiometriskos daudzumos, neveicot kristalizāciju pēc reakcijas. Standartizētās formas, kas pagatavotas no šķidrā nātrija nitrāta un atbilst noteiktajām prasībām, var saturēt slāpekļskābes pārākumu, ja tas skaidri ir paziņots vai norādīts marķējumā 80.2.
- Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrāts 80.2.
- EINECS numurs 231-554-3 80.2.
- Ķīmiskā formula NaNO3 80.2.
- Molekulmasa 85,00 80.2.
- Pamatviela 33,5 %-40,0 % 80.2.
- Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsains šķidrums 80.2.
- Identitātes pierādīšana: 80.2.8.
- Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi 80.2.8.
- pH 1,5-3,5 80.2.
- Tīrības kritēriji: 80.2.9.
- Brīva slāpekļskābe Ne vairāk kā 0,01 % 80.2.9.
- Nitrīti Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2 80.2.9.
- Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg 80.2.9.
- Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg 80.2.9.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 0,3 mg/kg"; 1.
- izteikt 5.pielikuma 160.6.13.apakšpunktu šādā redakcijā: "160.6.
- Nelielas molekulmasas karagināns (molekulmasas daļa zem 50 kDa) Ne vairāk kā 5 %"; 1.
- izteikt 5.pielikuma 161.5.13.apakšpunktu šādā redakcijā: "161.5.
- Nelielas molekulmasas karagināns (molekulmasas daļa zem 50 kDa) Ne vairāk kā 5 %"; 1.
- izteikt 5.pielikuma 176., 177., 178., 179.,
- un 181.punktu šādā redakcijā: "
- E 431 - Polioksietilēna
(40)stearāts 176.1. Sinonīmi Polioksila
(40)stearāts (polyoxyl
(40)stearate); polioksietilēna
(40)monostearāts (polyoxyethylene
(40)monostearate) 176.2. Definīcija Polioksietilēna
(40)stearāts sastāv no pārtikas stearīnskābes mono- un diesteru maisījuma un jauktiem polioksietilēna dioliem, kuru vidējais polimēra garums ir apmēram 40 oksietilēna grupas. Satur arī brīvu polispirtu 176.
- Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā 176.
- Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - krēmkrāsas pārslas vai vaskveida viela ar vāju smaržu 176.
- Identitātes pierādīšana: 176.5.
- Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā, nešķīst minerāleļļā 176.5.
- Sastingšanas temperatūra 39-44 °C 176.5.
- Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 176.
- Tīrības kritēriji: 176.6.
- Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 176.6.
- Skābes skaitlis Ne vairāk kā 1 176.6.
- Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 27 un ne vairāk kā 40 176.6.
- Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 25 un ne vairāk kā 35 176.6.
- 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 176.6.
- Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 176.6.
- Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 176.6.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 176.6.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 176.6.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 176.6.
- Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
- E 432 - Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20) 177.
- Sinonīmi Polisorbāts 20 (polisorbate 20); polioksietilēna
(20)sorbitāna monolaurāts (polyoxyethylene
(20)sorbitan monolaurate) 177.2. Definīcija Polioksietilēna
(20)sorbitāna monolaurāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas laurīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda 177.3. Pamatviela Ne mazāk kā 70 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97,3 % polioksietilēna
(20)sorbitāna monolaurāta, aprēķināta bezūdens vielai 177.
- Ārējais izskats 25 °C temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu 177.
- Identitātes pierādīšana: 177.5.
- Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī 177.5.
- Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 177.
- Tīrības kritēriji: 177.6.
- Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 177.6.
- Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2 177.6.
- Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 96 un ne vairāk kā 108 177.6.
- Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 50 177.6.
- 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 177.6.
- Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 177.6.
- Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 177.6.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 177.6.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 177.6.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 177.6.
- Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
- E 433 - Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80) 178.
- Sinonīmi Polisorbāts 80 (polisorbate 80); polioksietilēna
(20)sorbitāna monooleāts (polyoxyethylene
(20)sorbitan monooleate) 178.2. Definīcija Polioksietilēna
(20)sorbitāna monooleāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas oleīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda 178.3. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96,5 % polioksietilēna
(20)sorbitāna monooleāta, aprēķināta bezūdens vielai 178.
- Ārējais izskats 25 °C temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu 178.
- Identitātes pierādīšana: 178.5.
- Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī 178.5.
- Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 178.
- Tīrības kritēriji: 178.6.
- Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 178.6.
- Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2 178.6.
- Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 65 un ne vairāk kā 80 178.6.
- Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55 178.6.
- 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 178.6.
- Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 178.6.
- Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 178.6.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 178.6.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 178.6.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 178.6.
- Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
- E 434 - Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40) 179.
- Sinonīmi Polisorbāts 40 (polysorbate 40); polioksietilēna
(20)sorbitāna monopalmitāts (polyoxyethylene
(20)sorbitan monopalmitate) 179.2. Definīcija Polioksietilēna
(20)sorbitāna monopalmitāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda 179.3. Pamatviela Ne mazāk kā 66 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna
(20)sorbitāna monopalmitāta, aprēķināta bezūdens vielai 179.
- Ārējais izskats 25 °C temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gels ar vāju raksturīgu smaržu 179.
- Identitātes pierādīšana: 179.5.
- Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā, nešķīst minerāleļļā 179.5.
- Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 179.
- Tīrības kritēriji: 179.6.
- Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 179.6.
- Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2 179.6.
- Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 107 179.6.
- Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 41 un ne vairāk kā 52 179.6.
- 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 179.6.
- Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 179.6.
- Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 179.6.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 179.6.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 179.6.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 179.6.
- Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
- E 435 - Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60) 180.
- Sinonīmi Polisorbāts 60 (polisorbate 60); polioksietilēna
(20)sorbitāna monostearāts (polyoxyethylene
(20)sorbitan monostearate) 180.2. Definīcija Polioksietilēna
(20)sorbitāna monostearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda 180.3. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna
(20)sorbitāna monostearāta, aprēķināta bezūdens vielai 180.
- Ārējais izskats 25 °C temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gels ar vāju raksturīgu smaržu 180.
- Identitātes pierādīšana: 180.5.
- Šķīdība Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un augu eļļās 180.5.
- Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 180.
- Tīrības kritēriji: 180.6.
- Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 180.6.
- Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2 180.6.
- Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 96 180.6.
- Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55 180.6.
- 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 180.6.
- Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 180.6.
- Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 180.6.
- Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 180.6.
- Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 180.6.
- Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 180.6.
- Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
- E 436 - Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65) 181.
- Sinonīmi Polisorbāts 65 (polisorbate 65); polioksietilēna
(20)sorbitāna tristearāts (polyoxyethylene
(20)sorbitan tristearate) 181.2. Definīcija Polioksietilēna
(20)sorbitāna tristearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda 181.3. Pamatviela Ne mazāk kā 46 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96 % polioksietilēna
(20)sorbitāna tristearāta, aprēķināta bezūdens vielai 181.4. Ārējais izskats 25 °C temperatūrā - dzeltenbrūna vaskveida viela ar vāju raksturīgu smaržu 181.5. Identitātes pierādīšana: 181.5.1. Šķīdība Disperģējams ūdenī, šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, dietilēterī, dioksānā, etanolā un metanolā 181.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem 181.5.3. Sastingšanas temperatūra 29-33 oC 181.6. Tīrības kritēriji: 181.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode) 181.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2 181.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 60 181.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 88 un ne vairāk kā 98 181.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg 181.6.6. Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg 181.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 % 181.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 181.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg 181.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg 181.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg"; 1.14. izteikt 5.pielikuma 199.1.apakšpunktu šādā redakcijā: "199.1. Definīcija un iegūšanas apraksts β-ciklodekstrīns ir nereducējošs ciklisks saharīds, kas sastāv no septiņām D-glukopiranozilgrupām, kas savienotas ar α-1,4-saitēm. Produkts tiek ražots, iedarbojoties uz daļēji hidrolizētu cieti ar cikloglikoziltransferāzi (CGTāzi), kura iegūta no Bacillus circulans, Paenibacillis macerans vai rekombinantā Bacillus licheniformis strain SJ1608"; 1.15. papildināt 5.pielikumu ar 304.2 punktu šādā redakcijā: "304.2 E 907 - Hidrogenēts poli-1-decēns 304.2 1. Sinonīmi Hidrogenēts polidec-1-ēns, hidrogenēts poli-alfa-olefīns 304.2 2. Ķīmiskā formula C10nH20n+2 , kur n = 3-6 304.2 3. Molekulmasa 560 (vidēji) 304.2 4. Pamatviela Ne mazāk kā 98,5 % ar šādu oligomēru sadalījumu: C30: 13-37 % C40: 35-70 % C50: 9-25 % C60: 1-7 % 304.2 5. Ārējais izskats Bezkrāsains, viskozs šķidrums bez smaržas 304.2 6. Identitātes pierādīšana: 304.2 6.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, vāji šķīst etanolā, šķīst toluolā 304.2 6.2. Degšana Deg ar spilgtu liesmu un parafīnam raksturīgu smaržu 304.2 7. Tīrības kritēriji: 304.2 7.1. Viskozitāte 5,7x10-6-6,1x10-6 m2s-1 100 °C temperatūrā 304.2 7.2. Savienojumi ar oglekļa atomu skaitu, mazāku par 30 Ne vairāk kā 1,5 % 304.2 7.3. Viegli karbonizējamas vielas Pēc 10 minūšu kratīšanas verdošā ūdens vannā mēģene ar sērskābi un 5 g parauga neiekrāsojas tumšāka par viegli dzeltenu salmu krāsu 304.2 7.4. Niķelis Ne vairāk kā 1 mg/kg 304.2 7.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg"; 1.16. papildināt 5.pielikumu ar 321.1 punktu šādā redakcijā: "321.1 E 955 - Sukraloze 321.1 1. Sinonīmi 4, 1',6'-trihlorgalaktosaharoze 321.1 2. Ķīmiskais nosaukums 1,6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds 321.1 3. EINECS numurs 259-952-2 321.1 4. Ķīmiskā formula C12H19Cl3O8 321.1 5. Molekulmasa 397,64 321.1 6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % bezūdens vielā 321.1 7. Ārējais izskats Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris bez smaržas 321.1 8. Identitātes pierādīšana: 321.1 8.1. pH 5,0-7,0 (10 % šķīdums) 321.1 8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā, nedaudz šķīst etilacetātā 321.1 8.3. Infrasarkanā absorbcija Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda relatīvos maksimumus tādos pašos viļņu skaitļos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu 321.1 8.4. Plānslāņa hromatogrāfija Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst, izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10 ml metilspirta 321.1 8.5. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis [α]20D = (+84,00) - (+87,50), rēķinot bezūdens vielai (10 % w/v šķīdums) 321.1 9. Tīrības kritēriji: 321.1 9.1. Ūdens Ne vairāk kā 2,0 % (K.Fišera metode) 321.1 9.2. Pelni sulfātu veidā Ne vairāk kā 0,7 % 321.1 9.3. Citi hlorēti disaharīdi Ne vairāk kā 0,5 % 321.1 9.4. Hlorēti monosaharīdi Ne vairāk kā 0,1 % 321.1 9.5. Trifenilfosfīna oksīds Ne vairāk kā 150 mg/kg 321.1 9.6. Metanols Ne vairāk kā 0,1 % 321.1 9.7. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg"; 1.17. papildināt 5.pielikumu ar 323.1 punktu šādā redakcijā: "323.1 E 962 - Aspartāma-acesulfāma sāls 1 323.1 1. Sinonīmi Aspartāms-acesulfāms 1 323.1 2. Definīcija Sāli pagatavo, sildot aspartāmu un kālija acesulfāmu attiecībā aptuveni 2:1 (w/
- w)šķīdumā ar skābu pH un ļaujot kristalizēties. Kāliju un mitrumu aizvada. Produkts ir stabilāks nekā aspartāms 323.1 3. Ķīmiskais nosaukums L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparaginskābes 6-metil-1,2,3-oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīda sāls 323.1 4. Ķīmiskā formula C18H23O9N3S 323.1 5. Molekulmasa 457,46 323.1 6. Pamatviela 63,0 % līdz 66,0 % aspartāma (rēķinot uz sausu vielu) un 34,0 % līdz 37,0 % acesulfāma (skābā forma, rēķinot uz sausu vielu) 323.1 7. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris bez smaržas 323.1 8. Identitātes pierādīšana: 323.1 8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā; nedaudz šķīst etanolā 323.1 8.2. Gaismas caurlaidība 1 % šķīduma ūdenī gaismas caurlaidība, noteikta 1 cm šūnā pie 430 nm, izmantojot piemērotu spektrofotometru, salīdzināšanai izmantojot ūdeni, nav mazāka par 0,95, kas ir līdzvērtīga absorbcijai, ne lielākai par aptuveni 0,022 323.1 8.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis [α]20D = (+14,50) - (+16,50) Noteikt koncentrācijā 6,2 g 100 mililitros 15 N skudrskābes 30 minūšu laikā pēc šķīduma pagatavošanas. Aprēķināto īpatnējo optisko griešanās leņķi dalīt ar 0,646, lai koriģētu atbilstoši aspartāma saturam aspartāma-acesulfāma sālī 323.1 9. Tīrības kritēriji: 323.1 9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4h) 323.1 9.2. 5-Benzil-3,6-diokso-2-piperazīnetiķskābe Ne vairāk kā 0,5 % 323.1 9.3. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg"; 1.18. papildināt 5.pielikumu ar 345.1 punktu šādā redakcijā: "345.1 E 1517 - Glicerildiacetāts 345.1 1. Sinonīmi Diacetīns 345.1 2. Definīcija Glicerildiacetāts galvenokārt sastāv no glicerīna 1,2- un 1,3-diacetātu maisījuma ar nelielu mono- un triesteru daudzumu 345.1 3. Ķīmiskais nosaukums Glicerildiacetāts, 1,2,3-propāntriola diacetāts 345.1 4. Ķīmiskā formula C7H12O5 345.1 5. Molekulmasa 176,17 345.1 6. Pamatviela Ne mazāk kā 94,0 % 345.1 7. Ārējais izskats Dzidrs, bezkrāsains, higroskopisks diezgan eļļains šķidrums ar vieglu tauku smaržu 345.1 8. Identitātes pierādīšana: 345.1 8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī. Samaisāms ar etanolu 345.1 8.2. Pozitīvi glicerīna un acetāta testi 345.1 8.3. Īpatnējā masa d2020: = 1,175-1,195 345.1 8.4. Vārīšanās temperatūra 259-261 °C 345.1 9. Tīrības kritēriji: 345.1 9.1. Kopējais pelnu saturs Ne vairāk kā 0,02 % 345.1 9.2. Skābums Ne vairāk kā 0,4 % , aprēķināts kā etiķskābe 345.1 9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg 345.1 9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg"; 1.19. papildināt 5.pielikumu ar 346.1 punktu šādā redakcijā: "346.1 E 1519 - Benzilspirts 346.1 1. Sinonīmi Fenilkarbinols, fenilmetilspirts, benzenemetanols, alfahidroksiltoluols 346.1 2. Ķīmiskais nosaukums Benzilspirts, fenilmetanols 346.1 3. Ķīmiskā formula C7H8O 346.1 4. Molekulmasa 108,14 346.1 5. Pamatviela Ne mazāk kā 98,0 % 346.1 6. Ārējais izskats Bezkrāsains, dzidrs šķidrums ar vāju aromātisku smaržu 346.1 7. Identitātes pierādīšana: 346.1 7.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, etanolā un ēterī 346.1 7.2. Refrakcijas koeficients [n]D20 = : l, 538-1,541 346.1 7.3. Īpatnējā masa d2525: = 1,042-1,047 346.1 7.4. Pozitīvs peroksīdu tests 346.1 8. Tīrības kritēriji: 346.1 8.1. Destilācijas diapazons Ne mazāk kā 95 % v/v destilējas 202 līdz 208 °C temperatūrā 346.1 8.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 0,5 346.1 8.3. Aldehīdi Ne vairāk kā 0,2 % v/v, aprēķināti kā benzaldehīdi 346.1 8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg"; 1.20. izteikt 5.pielikuma 348.8.1.apakšpunktu šādā redakcijā: "348.8.1. Viskozitāte 0,220-0,275 kgm-1s-1 20 °C temperatūrā"; 1.21. izteikt 5.pielikuma 348.8.4.apakšpunktu šādā redakcijā: "348.8.4. Etilēnoksīds Ne vairāk kā 0,2 mg/kg"; 1.22. papildināt 6.pielikumu: 1.22.1. aiz vārdiem un skaitļiem: "E 905 Mikrokristāliskais vasks Microcrystalline wax dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 907 Hidrogenēts poli-1-decēns Hydrogenated poly-1-decene dažādas"; 1.22.2. aiz vārdiem un skaitļiem: "E 1505 Trietilcitrāts Triethyl citrate dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 1517 Glicerildiacetāts Glyceryl diacetate dažādas"; 1.22.3. aiz vārdiem un skaitļiem: "E 1518 Gliceriltriacetāts Glyceryl triacetate dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 1519 Benzilspirts Benzyl alcohol dažādas"; 1.23. papildināt 7.pielikumu: 1.23.1. aiz vārdiem un skaitļiem: "E 558 Bentonīts Bentonite dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 1519 Benzilspirts Benzyl alcohol dažādas"; 1.23.2. aiz vārdiem un skaitļiem: "E 308 Gamma-tokoferols Gamma-tocopherol dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 1517 Glicerildiacetāts Glyceryl diacetate dažādas"; 1.23.3. aiz vārdiem un skaitļiem "E 939 Hēlijs Helium dažādas" ar vārdiem un skaitļiem šādā redakcijā: "E 907 Hidrogenēts poli-1-decēns Hydrogenated poly-1-decene dažādas". 2. Produktus, kas izlaisti tirgū vai marķēti pirms šo noteikumu spēkā stāšanās un kas neatbilst šo noteikumu 1.10.apakšpunktā minētā 5.pielikuma 80.punktā, 1.13.apakšpunktā minētā 5.pielikuma 176.6.6., 177.6.6., 178.6.6., 179.6.6., 180.6.6. un 181.6.6.apakšpunktā, 1.14.apakšpunktā minētā 5.pielikuma 199.1.apakšpunktā, 1.20.apakšpunktā minētā 5.pielikuma 348.8.1.apakšpunktā un 1.21.apakšpunktā minētā 5.pielikuma 348.8.4.apakšpunktā noteiktajām prasībām, izplata, līdz beidzas krājumi. 3. Šo noteikumu 1.9., 1.11., 1.12., 1.15., 1.16., 1.17., 1.18. un 1.19.apakšpunkts stājas spēkā ar 2005.gada 1.aprīli. Produktus, kas izlaisti tirgū vai marķēti pirms 2005.gada 1.aprīļa un kas neatbilst minētajos apakšpunktos noteiktajām prasībām, izplata, līdz beidzas krājumi. Ministru prezidents A.Kalvītis Veselības ministrs G.Bērziņš Redakcijas piebilde: noteikumi stājas spēkā ar 2005.gada 12.martu. 1.pielikums Ministru kabineta 2005.gada 22.februāra noteikumiem Nr.148 "1.pielikums Ministru kabineta 2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86 Pārtikas produkti, kuros atļauts lietot pārtikas piedevas, un pārtikas piedevu maksimālās devas Piezīmes: 1. Maksimālā deva - pārtikas piedevas lielākais pieļaujamais daudzums pārtikā, izņemot: 1.1. gaļas produktus, kur nitrātiem (E 251 un E 252) un nitrītiem (E 249 un E 250) ir norādīts gan atļautais pievienotais daudzums, gan atlikums gatavā produktā; 1.2. dzērienus, kur dimetildikarbonātam (E 242) ir norādīts atļautais pievienotais daudzums; 1.3. visus produktus, kuriem ir pievienota fosforskābe un fosfāti (E 338-341, E 343 un E 450-452) un norādīts to atļautais pievienotais daudzums. 2. Nereglamentēta deva - pārtikas piedevas daudzums nav reglamentēts, un atbilstoši labas ražošanas praksei pārtikas piedevu lieto ne vairāk, kā nepieciešams paredzēto mērķu sasniegšanai (ar nosacījumu, ka patērētājs netiek maldināts). 3. Pārtikas piedevu maksimālās devas ir noteiktas: 3.1. pārtikā, kuru izplata tirdzniecībā; 3.2. patēriņam gatavā pārtikā, kas pagatavojama atbilstoši lietošanas instrukcijai, šādām pārtikas piedevu grupām: 3.2.1. pārtikas piedevām, kuras pievieno zīdaiņu un mazu bērnu pārtikai; 3.2.2. krāsvielām; 3.2.3. saldinātājiem; 3.2.4. dažādām pārtikas piedevām: E 200-219, 297, 353-363, 385, 405, 416, 420-421, 425, 431-436, 442-445, 468, 473-495, 512, 520-523, 535-556, 559, 579-635, 900-927b, 950, 951, 953, 957, 959, 965-967, 999, 1201, 1202, 1505, 1518. 4. Maksimālās devas alumīnija sulfātiem noteiktas, rēķinot pēc alumīnija satura produktā. 5. Maksimālās devas skābēm un to sāļiem (adipinātiem, askorbātiem, benzoātiem, ciklamātiem, eritorbātiem, p-hidroksibenzoātiem, propionātiem un sorbātiem) noteiktas, rēķinot pēc skābes satura produktā. 6. Maksimālās devas fosforskābei un fosfātiem noteiktas, rēķinot pēc P2O5 satura produktā. 7. Maksimālās devas guanilskābei, guanilātiem, inozīnskābei, inozinātiem un ribonukleotīdiem noteiktas, rēķinot pēc guanilskābes satura produktā. 8. Maksimālās devas saharīnam un tā sāļiem noteiktas, rēķinot pēc saharīna satura produktā. 9. Maksimālās devas sēra dioksīdam un sulfītiem noteiktas, rēķinot pēc kopējā SO2 satura produktā. Sēra dioksīdu uzskata par klāt neesošu, ja tā daudzums ir mazāks par 10 mg/kg. 10. Maksimālā deva acesulfāma - aspartāma sālim 1 noteikta, rēķinot pēc acesulfāma K (
- a)vai aspartāma (
- b)satura sālī. Izmantojot acesulfāma - aspartāma sāli 1, nedrīkst pārsniegt acesulfāma K un aspartāma maksimālo devu attiecīgajā pārtikas produktā.