Zaudējis spēku - Noteikumi par balto cukuru

Skatīt Ministru kabineta

1. gada
2. jūlija noteikumus Nr. 377 "Kvalitātes, klasifikācijas un marķējuma prasības dažādu veidu cukuriem". Ministru kabineta noteikumi Nr. 330 Rīgā 1998.gada 31.augustā (prot. Nr.47, 6.§) Noteikumi par balto cukuru Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma 4.panta otro daļu, 8.panta otro daļu un 13.panta trešo daļu I. Vispārīgie jautājumi
3. Šie noteikumi nosaka obligātās nekaitīguma prasības, kvalitātes prasības, marķējuma un higiēnas prasības baltajam cukuram.
4. Baltais cukurs ir pārtikas produkts, kas sastāv no attīrītas un kristalizētas saharozes un atbilst šo noteikumu
5. un 2.pielikumā noteiktajām prasībām.
6. Pēc fizikālā stāvokļa ir šāds baltais cukurs: smalkais baltais cukurs, pūdercukurs un cukura sīrups.
7. Smalkais baltais cukurs ir cukurs, kas sastāv no atsevišķiem saharozes kristāliem baltā krāsā un pēc organoleptiskajiem rādītājiem un fizikālajām īpašībām ir tīrs, nebojāts, sauss, birstošs, ar viendabīgiem kristāliem un pilnīgi šķīst ūdenī. Pēc kvalitātes izšķir augstākā labuma smalko balto cukuru, smalko balto cukuru un otrās šķiras smalko balto cukuru.
8. Pūdercukurs ir pilnīgi pulverizēts smalkais baltais cukurs, kuram var būt pievienots pretsalipes līdzeklis.
9. Cukura sīrups ir smalkā baltā cukura šķīdums ūdenī, un tam raksturīga sīrupveida konsistence. II. Īpašās prasības marķējumam un fasējumam
10. Mazumtirdzniecībā, ja cukurs tiek fasēts daudzumā no 0,1 līdz 5 kg, smalkā baltā cukura fasējuma vienības masa drīkst būt šāda: 0,125 kg, 0,25 kg, 0,5 kg, 0,75 kg, 1 kg, 2 kg, 2,5 kg, 3 kg, 4 kg un 5 kg.
11. Tirdzniecībā smalkā baltā cukura apzīmēšanai preces nosaukumā var nelietot vārdus "smalkais baltais".
12. Mazumtirdzniecībā balto cukuru drīkst realizēt tikai rūpnieciski fasētu. III. Īpašās higiēnas prasības
13. Baltā cukura beztaras pārvadājumi atļauti tikai īpaši aprīkotos slēgta tipa transportlīdzekļos.
14. Telpās, kur uzglabā smalko balto cukuru un pūdercukuru, gaisa relatīvais mitrums nedrīkst pārsniegt 70 procentu. IV. Noslēguma jautājumi
15. Noteikumi stājas spēkā ar 1999.gada 1.janvāri.
16. Šo noteikumu 9.punkts stājas spēkā ar 2000.gada 1.janvāri. Ministru prezidents G.Krasts Zemkopības ministrs A.Rāviņš 1.pielikums Ministru kabineta 1998.gada 31.augusta noteikumiem Nr. 330 Obligātās nekaitīguma prasības baltajam cukuram Pieļaujamais toksisko elementu daudzums * Nr. p.k. Toksiskie elementi Otrās šķiras smalkais baltais cukurs Smalkais baltais cukurs Augstākā labuma smalkais baltais cukurs Pūdercukurs Cukura sīrups
17. Arsēns (As) ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg sausnas masas
18. Varš (Cu) ne vairāk kā 1,0 mg/kg ne vairāk kā 1,0 mg/kg ne vairāk kā 1,0 mg/kg ne vairāk kā 1,0 mg/kg ne vairāk kā 1,0 mg/kg sausnas masas
19. Svins (Pb) ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg ne vairāk kā 0,5 mg/kg sausnas masas
20. Sēra dioksīds (SO2) ne vairāk kā 15,0 mg/kg ne vairāk kā 15,0 mg/kg ne vairāk kā 10,0 mg/kg ne vairāk kā 15,0 mg/kg ne vairāk kā 15,0 mg/kg sausnas masas Baltā cukura mikrobioloģiskie rādītāji ** Mikrobioloģiskie rādītāji Pieļaujamais daudzums Mezofilo aerobo un fakultatīvi anaerobo mikroorganismu skaits 1 gramā ne vairāk kā 1,0 × 103 Pelējuma sēnīšu kopējais skaits 1 gramā ne vairāk kā 1,0 × 10 Raugu kopējais skaits 1 gramā ne vairāk kā 1,0 × 10 Zarnu nūjiņu grupas baktērijas 1 gramā nav pieļaujamas Patogēnie mikroorganismi, t.sk. salmonellu dzimtas baktērijas, 25 gramos nav pieļaujamas Piezīmes. * Uzņēmums, kas ražo balto cukuru, vismaz reizi gadā pārbauda minēto toksisko elementu daudzumu baltajā cukurā, kas iegūts no cukurbietēm un no jēlcukura. ** Baltā cukura mikrobioloģisko piesārņojumu nosaka pēc pasūtītāja pieprasījuma. Zemkopības ministrs A.Rāviņš 2.pielikums Ministru kabineta 1998.gada 31.augusta noteikumiem Nr. 330 Kvalitātes prasības baltajam cukuram Nr. p.k. Rādītājs Otrās šķiras smalkais baltais cukurs Smalkais baltais cukurs Augstākā labuma smalkais baltais cukurs Pūdercukurs Cukura sīrups
21. Polarizācija ne mazāk kā 99,5° ne mazāk kā 99,7° ne mazāk kā 99,9° ne mazāk kā 99,7° ne mazāk -
22. Invertcukurs ne vairāk kā 0,10 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 3,00 % no sausnas masas
23. Mitrums ne vairāk kā 0,10 % ne vairāk kā 0,10 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,10 % ne vairāk -
24. Pelnvielas ne vairāk kā 0,10 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,04 % ne vairāk kā 0,10 % no sausnas masas
25. Krāsainība (ICUMSA* vienībās) ne vairāk kā 120 ne vairāk kā 60 ne vairāk kā 35 ne vairāk kā 60 rūpnieciskai pārstrādei 60, pārējām vajadzībām - ne vairāk kā 45
26. Ciete (nelietojot citus pretsalipes līdzekļus - - - ne vairāk kā 5,00 %
27. Sausna - - - - ne mazāk kā 62 % no masas Piezīme . * ICUMSA vienība ( nosacīta cukura krāsainības vienība, ko nosaka pēc ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) izstrādātās metodes. Zemkopības ministrs A.Rāviņš