Kort samengevat
Dit beleid beschrijft de aanpak van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) bij het toezicht op voedselveiligheid in horeca, ambachtelijke productie, retail en instellingen, en welke maatregelen zij neemt bij overtredingen. Het doel is de volksgezondheid te beschermen door naleving van voedselveiligheidsregels af te dwingen.
Wat het reguleert
- De interventies die de NVWA toepast bij overtredingen van voedselveiligheidsregels.
- De indeling van overtredingen naar ernst, met het gezondheidsrisico als belangrijkste factor.
- De toepassing van sanctionerende (bestuurlijke boetes, strafrechtelijke afdoening) en corrigerende (herstelmaatregelen) interventies.
- Specifieke procedures voor formulebedrijven en bedrijven die deelnemen aan private controlesystemen (POC).
Wie het betreft
- Bedrijven die geregistreerd zijn (of zouden moeten zijn) volgens Verordening (EG) nr. 852/2004 en die rechtstreeks leveren aan de eindverbruiker en/of aan andere detailhandel en/of horeca.
- Dit omvat horeca, ambachtelijke productie, retail en instellingen.
Kernpunten
- Overtredingen worden ingedeeld naar klassen, waarbij het gezondheidsrisico voor mens of dier de belangrijkste wegingsfactor is.
- Sanctionerende interventies zijn doorgaans bestuurlijke boetes, maar strafrechtelijke afdoening is mogelijk bij ernstige overtredingen of economisch voordeel.
- Corrigerende interventies, zoals het sluiten van een deel van een onderneming, kunnen naast of in plaats van boetes worden ingezet om naleving te bevorderen.
- Er is sprake van een herhaalde overtreding als binnen drie jaar dezelfde of een vergelijkbare wettelijke norm opnieuw wordt overtreden op dezelfde locatie.
AI-uitleg op basis van de officiële wettekst. Indicatief, vervangt geen juridisch advies.