Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 10 marca 1999 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy uboju zwierząt i prz

Dziennik Ustaw Nr 25 - 1410 - §

1. Pobieranie próbek soku z otwartych zbiorników wyposażonych w mieszadła i w parowe wężowni­ ce grzejne (klarownice) powinno odbywać się z zaworów przeznaczonych do tego celu. §
2. Dozowanie środków chemicznych do wyparek lub do odbarwiania klarówek powinno odbywać się przy pomocy specjalistycznych urządzeń dozujących. §
4. Nad każdym zaworem probierczym urzą­ dzeń do gotowania cukrzyc (warniki) należy umieścić tablicę ostrzegawczą "Przed pobraniem próby sprawdź stan próżni i poziom wypełnienia warnika". Poz. 225 i 226
5. Przed przystąpieniem do naprawy mieszadeł cukrzycy należy je ochłodzić do temperatury co najmniej 30°C (303 K) i zabezpieczyć przed przypadkowym uruchomieniem. §
6. Traci moc rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 17 grudnia 1993 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy produkcji cukru (Dz. U. z 1994 r. Nr 2, poz. 6). §
7. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej: J. Janiszewski 226 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻVWNOŚCIOWEJ z dnia 10 marca 1999 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa. Na podstawie art. 237 15 § 2 Kodeksu pracy zarządza się, co następuje: §
8. Rozporządzenie określa wymagania bezpie- czeństwa i higieny pracy pracowników zatrudnionych przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa w rzeźniach, przetwórniach mięsa i masarniach, zwanych dalej "zakładami". §
10. Pracownicy z uszkodzonym naskórkiem rąk nie powinni być dopuszczeni do pracy wymagającej bezpośredniej styczności z przetwarzanym surowcem, półproduktem i produktem. §
11. Na ścianach oraz ościeżnicach w pomieszczeniach produkcyjnych, komorach wędzarniczych, chłod­ niach i magazynach zakładów, w których używane są wózki służące do transportu wewnętrznego, powinny być zainstalowane urządzenia odbojowe lub cokoły spełniające ich funkcję. §
12. Wózki służące do transportu wewnętrznego oraz pozostały sprzęt jezdny używany w pomieszczeniach produkcyjnych, komorach wędzarniczych, chłod­ niach i magazynach zakładów powinny być wyposażo­ ne w koła wykonane z materiału nie powodującego brudzenia posadzki oraz odpornego na działanie środ­ ków stosowanych do mycia i dezynfekcji.
13. Niedopuszczalne jest: 1) wykonywanie czynności pracy z długimi, polakiero- wanymi lub naklejonymi paznokciami u rąk, 2) noszenie biżuterii i ręcznych zegarków podczas pra- cy. §
15. Punkty czerpania wody do mycia należy wyposażyć w urządzenia do mieszania wody zimnej i gorącej z zaworami zwrotnymi lub w dopływ ciepłej wo- dy.
16. Węże stosowane do mycia powinny być zakoń­ czone końcówkami samozamykającymi i zawieszone na specjalnych zwijaczach w taki sposób, aby ich koń­ cówki znajdowały się nie niżej niż 0,6 m od posadzki.
17. W pomieszczeniach produkcyjnych i umywalniach zawory wodne zainstalowane przy umywalkach powinny być przystosowane do otwierania bez użycia rąk. §
19. Rurociągi, z zastrzeżeniem ust. 2, powinny być: 1) oznakowane zgodnie z Polskimi Normami, 2) usytuowane na wysokości co najmniej 2,50 m od podłoża stanowiska pracy lub drogi komunikacyjnej; jeżeli warunki techniczne nie pozwalają na usytuowanie rurociągów na wysokości 2,50 m, dopuszcza się ich instalowanie na wysokości nie mniejszej niż 2,0 m pod warunkiem ich widocznego oznakowania.
20. Rurociągi przewodzące gorące lub żrące czynniki technologiczne, prowadzone nad stanowiskami pracy lub drogami komunikacyjnymi, powinny mieć zainstalowane miejscowe rynny odpływowe i izolację termiczną· §
22. Konfiskator odpadów produkcyjnych służą­ cy do transportu i magazynowania tych odpadów oraz Dziennik Ustaw Nr 25 - 1411 - jego wyposażenie powinny być zlokalizowane w wydzielonym miejscu zakładu.
23. Konfiskator odpadów produkcyjnych, miejsce i zbiorniki gnojowicy powinny być opróżniane, myte i dezynfekowane nie rzadziej niż co trzy doby. składowania obornika §
24. Do poganiania zwierząt na terenie zakładu należy stosować narzędzia wykonane z elastycznej gumy lub tworzywa, nie powodujące uszkodzeń skóry. W razie konieczności dopuszcza się stosowanie poganiaczy elektrycznych. §
25. W magazynie żywca bydło i konie przeznaczone do uboju powinny być umieszczone w kojcach lub przywiązane do uwiązów. §
27. Zwierzęta stwarzające swoim zachowaniem zagrożenie dla ludzi i innych zwierząt powinny być do- prowadzane do uboju w pierwszej kolejności.
28. W pomieszczeniu przeznaczonym do przedubojowego oszałamiania zwierząt, konie i bydło powinny być przywiązane do uwiązów lub umieszczone w komorach ubojowych. §
30. Pracownik zatrudniony na stanowisku przedubojowego oszałamiania zwierząt powinien posługiwać się kleszczami elektrodowymi zasilanymi z transformatora separacyjnego prądem o napięciu nie przekraczającym 400 V przy częstotliwości sieciowej 50 Hz, których uchwyty powinny spełniać warunki określające rezystancję izolacji i wytrzymałość elektryczną dla tego rodzaju urządzeń.
31. Układ sterowania z chwilą odjęcia elektrod kleszczy, o których mowa w ust. 1, od ciała zwierzęcia powinien spowodować samoczynnie spadek napięcia pomiędzy elektrodami poniżej 25 V. §
32. W czasie przerw w pracy lub po jej zakończe­ niu urządzenia stosowane do przedubojowego oszoła­ miania zwierząt powinny być wyłączone i zabezpieczone przed dostępem osób nie upoważnionych. §
34. Stanowiska pracy przy obsłudze oparzelni- ka powinny znajdować się w odległości uniemożliwia­ jącej poparzenie pracowników.
35. Górna krawędź oparzelnika powinna znajdować się na wysokości nie mniejszej niż 1,10 m od po- ziomu podłogi stanowiska pracy, o którym mowa w ust.
36. §
37. Stanowiska pracy przy ręcznym: 1) doczyszczaniu tusz wieprzowych powinny znajdować się w odległości nie mniejszej niż 1,0 m od szczeciniarki, 2) opalaniu tusz wieprzowych powinny znajdować się w odległości uniemożliwiającej poparzenie pracowników, Poz. 226 3) zdejmowaniu skór z tusz bydła i koni powinny być wyposażone w stoły lub inne urządzenia przeznaczone do tego celu. §
38. Podwieszone mechaniczne urządzenia do ręcznego przepoławiania tusz zwierząt rzeźnych (prze- cinarki) powinny być wyposażone w przeciwwagi oraz w osłony chroniące pracowników przed odpryskami kości i mięsa. §
40. Przy ręcznym posługiwaniu się ostrymi narzędziami powinny być stosowane środki ochrony in- dywidualnej dłoni, przedramienia, tułowia i części udowej kończyn dolnych.
41. Ostre narzędzia, o których mowa w ust. 1, powinny być: 1) w czasie przerw w pracy zabezpieczone przed dostępem do nich osób nie upoważnionych, 2) po zakończeniu pracy umyte, zdezynfekowane i zabezpieczone przed dostępem do nich osób nie upoważnionych . § 17.
42. Popychanie surowca w urządzeniu do rozdrabniania powinno odbywać się za pomocą specjalnego popychacza.
43. Niedopuszczalne jest zgarnianie ręką surowca z tarczy przepustowej urządzenia, o którym mowa w ust.
44. §
45. W czasie pracy urządzeń mieszalniczych pobieranie próbek masy mięsnej powinno odbywać się przy użyciu specjalnych łopatek. §
47. Komory wędzarnicze i parzelnicze powinny być szczelne w stopniu uniemożliwiającym przedostawanie się dymu lub pary wodnej do pomieszczeń.
48. Niedopuszczalne jest otwieranie komór wędzar­ niczych bez uprzedniego ich przewietrzenia. §
49. W czasie pracy urządzenia do porcjowania i pakowania wyrobów gotowych niedopuszczalne jest w szczególności: 1) zbliżanie rąk do dozownika, podajnika lub szczęk zgrzewających, 2) przekraczanie dopuszczalnego ciśnienia sprężone­ go powietrza, 3) blokowanie wyłączników krańcowych w układzie sterowania, 4) wyłączanie czujników blokujących napęd, 5) odchylanie lub zdejmowanie osłon z urządzenia. §
50. Traci moc rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej z dnia 28 stycznia Dziennik Ustaw Nr 25 - 1412 - 1993 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy przy uboju zwierząt i przetwórstwie mięsa (Dz. U. Nr 12, poz. 58). Poz. 226i227 §
51. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej: J. Janiszewski 227 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA I OPIEKI SPOŁECZNEJ z dnia 29 stycznia 1999 r. w sprawie ramowych planów nauczania w publicznych szkołach medycznych. Na podstawie art. 22 ust. 2 pkt 1 i art. 26 ust. 2 ustawy z dnia 7 września 1991 r. o systemie oświaty (Dz. U. z 1996 r. Nr 67, poz. 329 i Nr 106, poz. 496, z 1997 r. Nr 28, poz. 153 i Nr 141, poz. 943 oraz z 1998 r. Nr 117, poz. 759) zarządza się, co następuje: §
52. Ustala się ramowe plany nauczania w publicz- nych szkołach medycznych dla zawodów określonych w klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego, stanowiącej załącznik do rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dnia 18 grudnia 1997 r. w sprawie klasyfikacji zawodów szkolnictwa zawodowego (Dz. U. z 1998 r. Nr 4, poz. 9), stanowiące załączniki nr 1-4 do niniejszego rozporządzenia. §
53. Kształcenie w liceach medycznych jest prowadzone według ramowych planów nauczania określo­ nych dotychczasowymi przepisami do zakończenia cyklu kształcenia. §
54. Traci moc zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 7 sierpnia 1993 r. w sprawie ramowych planów nauczania w publicznych szkołach medycznych (Dz. Urz. MZiOS Nr 9, poz. 28 i z 1994 r. Nr 13, poz. 27). §
55. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia. Minister Zdrowia i Opieki Społecznej: W. Maksymowicz