Dziennik Ustaw Nr 175 — 11207 — Poz. 1438 1438 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 8 paêdziernika 2002 r. w sprawie szczegó∏owych warunków weterynaryjnych wymaganych przy uboju zw

§ 2pkt 2, nie mogà przebywaç osoby niewykonujàce czynno

Êci zwiàzanych z ubojem, a ponadto nie nale˝y: 2) szatni´; 3) pomieszczenie, w którym przechowywane sà Êrodki czystoÊci i Êrodki dezynfekcyjne; 4) magazyn mi´sa.

1. W ubojni zapewnia si´: 1) trwa∏e, nieprzepuszczalne posadzki ∏atwe do mycia i dezynfekcji, ze spadkiem w kierunku urzàdzeƒ Êciekowych; kratki Êciekowe wyposa˝a si´ w urzàdzenia zapobiegajàce wydostawaniu si´ zapachów i cofaniu si´ Êcieków; 1) przetrzymywaç innych zwierzàt ni˝ te, które poddawane sà ubojowi; 2) wykonywaç innych czynnoÊci i prac poza ubojem. §
2. Ubój przeprowadza si´ w taki sposób, aby: 1) tusze wiszàce lub le˝àce nie mia∏y kontaktu z posadzkà lub Êcianami; Dziennik Ustaw Nr 175 — 11208 — 2) nie dosz∏o do zabrudzenia lub zaka˝enia mi´sa. §
3. Odpady powstajàce przy uboju niezw∏ocznie usuwa si´ z pomieszczenia ubojowego. Poz. 1438 i 1439 §
5. Mi´so w magazynie mi´sa, o którym mowa w § 3 ust. 1 pkt 4, nale˝y przechowywaç w temperaturze nie wy˝szej ni˝ 4°C, z zastrze˝eniem ust.
7. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´, je˝eli odbiór mi´sa z gospodarstwa nast´puje w dniu uboju. §
9. Osoby wykonujàce ubój powinny: 1) u˝ywaç czystej, w jasnym kolorze, odzie˝y i obuwia roboczego oraz nakrycia g∏owy ca∏kowicie zas∏aniajàcego w∏osy; 2) myç r´ce przed ka˝dorazowym przystàpieniem do pracy, a w szczególnoÊci w przypadku ich zabrudzenia i po ka˝dorazowym opuszczaniu ust´pu.
10. Palenie tytoniu, ˝ucie tytoniu lub gumy, jedzenie i picie dozwolone jest tylko w miejscach wyznaczonych, poza miejscem uboju.
11. Stan zdrowia osób wykonujàcych ubój regulujà przepisy o zwalczaniu chorób zakaênych, a kwalifikacje tych osób, w zakresie przestrzegania zasad higieny w procesie produkcji — przepisy o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia. §
12. Czyszczenie, mycie i dezynfekcj´ ubojni, o której mowa w § 3 ust. 1 pkt 1, kwatery ubojowej i zagrody manipulacyjnej,

§ 2

pkt 2, oraz urzàdzeƒ, sprz´tu i narz´dzi stosowanych przy uboju przeprowadza si´ niezw∏ocznie po zakoƒczeniu uboju, w taki sposób, aby nie dopuÊciç do zanieczyszczenia. §

1. Warunkiem udzielenia zgody na ubój zwierzàt dzikich utrzymywanych przez cz∏owieka oraz jeleni i danieli utrzymywanych w warunkach fermowych na terenie gospodarstwa, w którym sà chowane, jest stwierdzenie, ˝e: 1) gospodarstwo, w którym zwierz´ta majà byç poddane ubojowi, jest wolne od chorób zakaênych zwierzàt oraz nie wyst´puje bezpoÊrednie zagro˝enie wystàpienia tych chorób oraz 2) stan zdrowotny zwierzàt przeznaczonych do uboju umo˝liwia ten ubój; stan zdrowia stwierdza si´ po przeprowadzeniu badania przedubojowego oraz 3) ubijajàcy gromadzi informacje o iloÊci zwierzàt poddanych ubojowi, iloÊci sprzedawanego mi´sa oraz firmie lub nazwie dokonujàcego zakupu tego mi´sa, jego siedzibie i adresie oraz oznaczeniu formy prawnej wykonywanej dzia∏alnoÊci, a w przypadku osoby fizycznej — imieniu i nazwisku oraz miejscu zamieszkania i adresie. §
2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem 1 stycznia 2003 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski ——————————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rolnictwo na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozpo- rzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. z 2002 r. Nr 32, poz. 305). 1439 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ÂRODOWISKA1) z dnia 9 paêdziernika 2002 r. w sprawie sposobu przedk∏adania wojewodzie informacji o rodzaju, iloÊci i miejscach wyst´powania substancji stwarzajàcych szczególne zagro˝enie dla Êrodowiska. Na podstawie art. 163 ust. 6 ustawy z dnia 27 kwietnia 2001 r. — Prawo ochrony Êrodowiska (Dz. U. z 2001 r. Nr 62, poz. 627, Nr 115, poz. 1229 oraz z 2002 r. Nr 74, poz. 676, Nr 113, poz. 984 i Nr 153, poz. 1271) zarzàdza si´, co nast´puje: §
3. Rozporzàdzenie okreÊla: 1) terminy przedk∏adania wojewodzie informacji o rodzaju, iloÊci i miejscach wyst´powania substancji stwarzajàcych szczególne zagro˝enie dla Êrodowiska; 2) form´ przedk∏adanej informacji; 3) uk∏ad przedk∏adanych informacji; 4) wymagane techniki przedk∏adania informacji. §
4. Informacj´ o rodzaju, iloÊci i miejscach wyst´powania substancji stwarzajàcych szczególne zagro˝enie dla Êrodowiska wójt, burmistrz lub prezydent miasta przedk∏ada wojewodzie do dnia 31 marca za poprzedni rok kalendarzowy, poczàwszy od danych za rok
5. §
6. Informacje,

§ 1

, przedk∏ada si´ na formularzu, wed∏ug wzoru zawartego w za∏àczniku do rozporzàdzenia.