Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i rozwoju Wsi z dnia 8 października 2003 r. w sprawie warunków weterynaryjnych mających zastosowanie do niejadalnych

Dziennik Ustaw Nr 180 — 12252 — Poz. 1767 1767 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 8 paêdziernika 2003 r. w sprawie warunków weterynaryjnych majàcych zastosowanie do niejadalnych produktów zwierz´cych oraz materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka Na podstawie art. 5 ust. 4 oraz art. 9 ust. 10 pkt 2 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. z 1999 r. Nr 66, poz. 752, z póên. zm.2)) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. Rozporzàdzenie okreÊla: 1) warunki weterynaryjne wymagane przy produkcji, przechowywaniu, wprowadzaniu na rynek, przetwarzaniu, przewozie i wykorzystywaniu niejadalnych produktów zwierz´cych, stanowiàcych materia∏ niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka w rozumieniu przepisów rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 12 czerwca 2003 r. w sprawie wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka (Dz. U. Nr 106, poz. 1001), zwanego dalej „wykazem materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka”; 2) szczegó∏owe warunki weterynaryjne wymagane przy zg∏aszaniu, zbieraniu, przekazywaniu, segregowaniu, oznakowaniu, przetwarzaniu i post´powaniu z materia∏ami niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka, zwanymi dalej odpowiednio „materia∏em kategorii 1”, „materia∏em kategorii 2” i „materia∏em kategorii 3”. § 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do: 1) surowej karmy w rozumieniu przepisów o ochronie zwierzàt, pochodzàcej ze sklepów lub pomieszczeƒ przylegajàcych do punktów sprzeda˝y, w których rozbiór i przechowywanie mi´sa sà prowadzone wy∏àcznie w tych sklepach lub w punktach sprzeda˝y; 2) surowej karmy otrzymanej ze zwierzàt poddanych ubojowi w gospodarstwie pochodzenia wykorzystywanej na potrzeby w∏asne tego gospodarstwa; 3) p∏ynnego mleka i siary usuni´tych z gospodarstwa lub wykorzystywanych w gospodarstwie, z którego pochodzà; 4) cia∏ lub cz´Êci tych cia∏ zwierzàt dzikich, niepodejrzanych o zaka˝enie chorobami przenoszàcymi si´ na ludzi lub zwierz´ta, z wyjàtkiem: ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). 2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 29, poz. 320, Nr 123, poz. 1350 i Nr 129, poz. 1438, z 2002 r. Nr 112, poz. 976 oraz z 2003 r. Nr 52, poz. 450 i Nr 122, poz. 1144 i Nr 165, poz. 1590.

1. a)ryb wy∏owionych w celach handlowych,
2. b)gdy sà wykorzystywane do sporzàdzania trofeów myÊliwskich; 5) odpadów kuchennych, z wyjàtkiem:
3. a)pochodzàcych ze Êrodków przewozu mi´dzynarodowego,
4. b)przeznaczonych do skarmiania zwierzàt,
5. c)przeznaczonych do wytworzenia biogazu lub kompostu; 6) komórek jajowych, embrionów i nasienia nieprzeznaczonych na cele hodowlane; 7) tranzytu niejadalnych produktów zwierz´cych drogà morskà lub powietrznà. § 3. U˝yte w rozporzàdzeniu okreÊlenia oznaczajà: 1) zwierz´ta dzikie — inne ni˝ zwierz´ta dzikie utrzymywane przez cz∏owieka; 2) zwierz´ta futerkowe — zwierz´ta utrzymywane w celu pozyskania futra, nieprzeznaczone do spo˝ycia przez ludzi; 3) producent — podmiot, którego dzia∏alnoÊç powoduje powstanie niejadalnych produktów zwierz´cych; 4) partia — iloÊç produktu wyprodukowanà w jednym zak∏adzie przy zastosowaniu tych samych metod przetwarzania przeznaczonà, po badaniu mikrobiologicznym, do sprzeda˝y; 5) niejadalne produkty krwiopochodne — produkty otrzymane z krwi zwierzàt lub jej frakcji, w szczególnoÊci suszone, mro˝one lub p∏ynne osocze, pe∏nà krew suszonà, suszone, mro˝one lub p∏ynne czerwone krwinki lub ich frakcje i mieszaniny, z wyjàtkiem màczki z krwi zwierzàt; 6) krew zwierzàt — Êwie˝à pe∏nà krew zwierzàt zawierajàcà elementy sta∏e i p∏ynne; 7) màczka z krwi zwierzàt — produkt otrzymany z krwi zwierzàt poddanej obróbce termicznej, przeznaczony do spo˝ycia przez zwierz´ta lub przeznaczony na nawozy organiczne; 8) màczka rybna — przetworzone bia∏ko zwierz´ce otrzymane ze zwierzàt morskich, z wyjàtkiem ssaków morskich; 9) karma — karm´ dla zwierzàt domowych zawierajàcà materia∏ kategorii 3; Dziennik Ustaw Nr 180 — 12253 — Poz. 1767 10) surowa karma — karm´ dla zwierzàt domowych, która nie zosta∏a poddana procesowi konserwujàcemu innemu ni˝ ch∏odzenie, mro˝enie lub g∏´bokie mro˝enie w celu zapewnienia jej trwa∏oÊci; 21) zak∏ad wytwarzajàcy biogaz — zak∏ad, w którym biologiczna degradacja produktów pochodzenia zwierz´cego odbywa si´ w warunkach beztlenowych; 11) przetworzona karma — karm´ dla zwierzàt domowych, która zosta∏a poddana obróbce, z wyjàtkiem surowej karmy dla zwierzàt domowych; 22) zak∏ad wytwarzajàcy kompost — zak∏ad, w którym biologiczna degradacja produktów pochodzenia zwierz´cego odbywa si´ w warunkach tlenowych; 12) produkty do zastosowania technicznego — produkty otrzymane bezpoÊrednio z niejadalnych produktów zwierz´cych, przeznaczone do celów innych ni˝ spo˝ycie przez ludzi lub zwierz´ta, w tym garbowane i obrabiane skóry, trofea myÊliwskie, przetworzonà we∏n´, w∏osie, szczecin´, pióra i ich cz´Êci, surowic´ koniowatych, niejadalne produkty krwiopochodne, produkty lecznicze, wyroby medyczne, kosmetyki, produkty kostne na porcelan´, ˝elatyn´ i klej, nawozy organiczne, polepszacze gleby, wytopione t∏uszcze, pochodne t∏uszczowe, przetworzone odchody oraz mleko i przetwory mleczne; 23) zak∏ad termicznego przekszta∏cania — spalarni´ odpadów innà ni˝ spalarnia odpadów w rozumieniu przepisów o odpadach, w której odbywa si´ proces spalania polegajàcy na termicznym przekszta∏caniu niejadalnych produktów zwierz´cych lub produktów powsta∏ych w wyniku spalania niejadalnych produktów zwierz´cych; 13) zak∏ad techniczny — zak∏ad, w którym niejadalne produkty zwierz´ce sà wykorzystywane do wytwarzania produktów do zastosowania technicznego; 14) zak∏ad poÊredni kategorii 1 lub kategorii 2 — zak∏ad, w którym czasowo przechowuje si´ nieprzetworzony materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2, przed przewiezieniem do miejsca przeznaczenia, oraz w którym mogà byç przeprowadzane czynnoÊci wst´pne, takie jak skórowanie i sekcja wraz z pobraniem prób; 15) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 1 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ materia∏ kategorii 1 przed jego ostatecznym zniszczeniem; 16) zak∏ad oleochemiczny kategorii 2 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany z materia∏u kategorii 2; 17) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 2 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ materia∏ kategorii 2 przed jego ostatecznym zniszczeniem lub dalszym przetwarzaniem; 18) zak∏ad poÊredni kategorii 3 — zak∏ad, w którym nieprzetworzony materia∏ kategorii 3 jest sortowany, rozbierany, sch∏adzany, g∏´boko zamra˝any w bloki lub przechowywany przed przewiezieniem do miejsca przeznaczenia; 19) zak∏ad oleochemiczny kategorii 3 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz pozyskany z materia∏u kategorii 3; 20) zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 3 — zak∏ad, w którym przetwarza si´ bia∏ko zwierz´ce i inne produkty przetworzone, w tym niejadalne produkty krwiopochodne, wytopione t∏uszcze, oleje rybne, pochodne t∏uszczowe, ˝elatyn´, bia∏ka hydrolizowane, fosforan wapnia, mleko, przetwory mleczne i siar´, które mogà byç wykorzystane jako materia∏ paszowy; 24) zak∏ad termicznego przekszta∏cania o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej — spalarni´ o zdolnoÊci spalania powy˝ej 50 kg niejadalnych produktów zwierz´cych na godzin´; 25) zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej — spalarni´ o zdolnoÊci spalania do 50 kg niejadalnych produktów zwierz´cych na godzin´; 26) wspó∏spalarnia — miejsce niszczenia niejadalnych produktów zwierz´cych lub produktów z nich otrzymanych, w którym produkty zwierz´ce sà spalane razem z paliwem typowym dla danej instalacji; 27) magazyn — obiekt inny ni˝ zak∏ad przetwarzajàcy lub wytwarzajàcy dodatki, premiksy przygotowane na bazie dodatków, mieszanki paszowe, w którym produkty przetworzone sà przechowywane przed ich ostatecznym wykorzystaniem lub zniszczeniem; 28) treÊç z przewodu pokarmowego — zawartoÊç przewodu pokarmowego ssaków i ptaków bezgrzebieniowych; 29) odchody — ka∏ i mocz zwierzàt gospodarskich, w tym zu˝ytà Êció∏k´ oraz guano, nieprzetworzone lub przetworzone w zak∏adach wytwarzajàcych biogaz i kompost; 30) gryzaki dla psów — niegarbowane produkty dla psów, wytworzone ze skór zwierzàt kopytnych lub innego materia∏u zwierz´cego; 31) kolagen — wyrób na bazie protein uzyskany z b∏on, skór i Êci´gien zwierz´cych, a w przypadku Êwiƒ, drobiu i ryb — uzyskany tak˝e z koÊci; 32) ˝elatyna — naturalne, rozpuszczalne bia∏ko, ˝elujàce lub nie˝elujàce, pozyskane w drodze cz´Êciowej hydrolizy kolagenu wyprodukowanego z koÊci, skór i Êci´gien zwierzàt, w tym ryb i drobiu; 33) skwarki — zawierajàce bia∏ko pozosta∏oÊci po wytopieniu lub cz´Êciowym oddzieleniu t∏uszczu i wody; 34) skóry — wszelkie tkanki skórne i podskórne; Dziennik Ustaw Nr 180 — 12254 — 35) bia∏ko hydrolizowane — polipeptydy, peptydy i aminokwasy oraz ich mieszaniny, pozyskane na drodze hydrolizy niejadalnych produktów zwierz´cych; 36) przetworzone bia∏ko zwierz´ce — bia∏ko zwierz´ce otrzymane wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3, poddanego obróbce w celu przetworzenia go w sposób umo˝liwiajàcy bezpoÊrednie zastosowanie jako materia∏u paszowego lub wykorzystanie go w inny sposób w Êrodkach ˝ywienia zwierzàt, w∏àczajàc w to karmy dla zwierzàt domowych, lub u˝ycie w nawozach organicznych lub polepszaczach gleby; przy czym bia∏ko to nie zawiera niejadalnych produktów krwiopochodnych, mleka, przetworów mlecznych, siary, ˝elatyny, bia∏ek hydrolizowanych, fosforanów wapnia, jaj i kolagenu; 37) polepszacze gleby — materia∏y pochodzenia zwierz´cego wykorzystywane do poprawienia od˝ywiania roÊlin oraz fizycznych i chemicznych w∏aÊciwoÊci gleb, a tak˝e aktywnoÊci biologicznej tych gleb, stosowane razem lub osobno, w tym równie˝ odchody, treÊç z przewodu pokarmowego, kompost i pozosta∏oÊci po produkcji biogazu; 38) produkty przetworzone — niejadalne produkty zwierz´ce, które zosta∏y poddane jednej z metod przetwarzania wymienionych w rozporzàdzeniu; 39) obszar odleg∏y — obszar ustalony przez powiatowego lekarza weterynarii, na którym ze wzgl´du na niewielkà populacj´ zwierzàt i ograniczony dost´p do urzàdzeƒ przetwarzajàcych niejadalne produkty zwierz´ce produkty te niszczy si´ w miejscu ich powstania; 40) wytopione t∏uszcze — t∏uszcze otrzymane z przetwarzania materia∏u kategorii 2 lub materia∏u kategorii 3; 41) garbowanie — utwardzanie skór przy u˝yciu garbników pochodzenia roÊlinnego, soli chromu lub innych substancji; 42) pióra i cz´Êci piór — nieprzetworzone pióra i cz´Êci piór, które nie zosta∏y poddane dzia∏aniu pary wodnej ani innej metodzie zapewniajàcej zniszczenie czynników chorobotwórczych; 43) we∏na, w∏osie i szczecina Êwiƒska — nieprzetworzonà odpowiednio we∏n´ owczà, w∏osie zwierzàt prze˝uwajàcych i szczecin´ Êwiƒskà, które nie zosta∏y:
6. a)pozyskane przez garbowanie,
7. b)poddane fabrycznemu praniu,
8. c)poddane metodzie zapewniajàcej zniszczenie czynników chorobotwórczych. § 4. 1. Materia∏ szczególnego ryzyka: 1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje; 2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania albo Poz. 1767 3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 1, przy u˝yciu:
9. a)jednej z metod przetwarzania lub
10. b)metody 1, wskazanej przez powiatowego lekarza weterynarii — okreÊlonych w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni albo 4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 1, przy u˝yciu metody 1 okreÊlonej w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie zakopuje na grzebowisku zatwierdzonym zgodnie z przepisami o utrzymaniu czystoÊci i porzàdku w gminie. 2. Przepisu ust. 1 pkt 4 nie stosuje si´ do materia∏u okreÊlonego w § 1 pkt 1 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka. 3. Odpady kuchenne pochodzàce ze Êrodków transportu mi´dzynarodowego spala si´ w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania lub we wspó∏spalarni albo zakopuje na grzebowisku zgodnie z przepisami o utrzymaniu czystoÊci i porzàdku w gminie. 4. Materia∏ kategorii 1 przechowuje si´ wy∏àcznie w zak∏adach poÊrednich kategorii 1. 5. Materia∏ kategorii 1 segreguje si´ w rzeêniach, zak∏adach rozbioru mi´sa, zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1, z tym ˝e kr´gos∏up mo˝e byç usuwany w punktach sprzeda˝y. 6. Materia∏ kategorii 1 zabarwia si´ w sposób umo˝liwiajàcy jego identyfikacj´ równie˝ po przetworzeniu. 7. Materia∏ kategorii 1 usuwa si´ poprzez: 1) spalenie bez uprzedniego przetworzenia, 2) spalenie po przetworzeniu; 3) zakopanie na grzebowisku. § 5. 1. Materia∏ wysokiego ryzyka: 1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje, 2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania albo 3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2, przy u˝yciu:
11. a)jednej z metod przetwarzania lub
12. b)metody 1, wskazanej przez powiatowego lekarza weterynarii — okreÊlonych w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie spala si´ w zak∏adzie termicznego Dziennik Ustaw Nr 180 — 12255 — przekszta∏cania lub wspó∏spalarni; w przypadku wytapianych t∏uszczów przetwarza na t∏uszczopochodne polepszacze gleby lub do zastosowania technicznego, innego ni˝ u˝ycie do produkcji kosmetyków, produktów leczniczych i wyrobów medycznych, albo przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym, albo 4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2, przy u˝yciu metody 1 okreÊlonej w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie:
13. a)wykorzystuje jako polepszacz gleby w przypadku powsta∏ych materia∏ów bia∏kowych albo
14. b)przetwarza w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost, albo
15. c)zakopuje na grzebowisku zgodnie z przepisami o utrzymaniu czystoÊci i porzàdku w gminie, albo
16. d)przechowuje w silosach lub przetwarza na kompost w przypadku materia∏u pochodzàcego z ryb; 5) odchody, treÊç z przewodu pokarmowego, mleko i siara, je˝eli nie zostanà uznane za stwarzajàce ryzyko rozprzestrzenienia choroby zakaênej:
17. a)wykorzystuje si´ jako nieprzetworzony surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost lub poddaje obróbce w zak∏adzie technicznym albo
18. b)wykorzystuje si´ po przetworzeniu w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost, albo
19. c)zakopuje na grzebowisku. 2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do sporzàdzania trofeów myÊliwskich z cia∏ zwierzàt dzikich lub ich cz´Êci, niepodejrzanych o zaka˝enie chorobami przenoszàcymi si´ na ludzi lub zwierz´ta. 3. Materia∏y kategorii 2, inne ni˝ odchody, przechowuje si´ wy∏àcznie w zak∏adach poÊrednich kategorii 2. § 6. 1. Materia∏ niskiego ryzyka: 7) przetwarza w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost; 8) przechowuje w silosach lub przetwarza na kompost, w przypadku materia∏u pochodzàcego z ryb. 2. Materia∏ kategorii 3 przechowuje si´ wy∏àcznie w zak∏adach poÊrednich kategorii 3. § 7. Warunki weterynaryjne wymagane przy zbieraniu i przewozie niejadalnych produktów zwierz´cych oraz produktów z nich otrzymanych sà okreÊlone w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia. § 8. Warunki weterynaryjne wymagane przy przetwarzaniu materia∏u kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3 oraz metody przetwarzania tych materia∏ów sà okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia. § 9. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane, wprowadzane na rynek, zaopatruje si´ w dokument s∏u˝àcy identyfikacji tych produktów, zwany dalej „dokumentem handlowym”, wystawiony przez podmiot wprowadzajàcy produkty na rynek, a pochodzàce z importu produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane zaopatruje si´ ponadto w Êwiadectwo zdrowia, wystawione przez urz´dowego lekarza weterynarii kraju pochodzenia. 2. Dokument handlowy oraz Êwiadectwo zdrowia nie sà wymagane w przypadku sprzeda˝y detalicznej niejadalnych produktów zwierz´cych oraz produktów z nich otrzymanych. 3. Dokument handlowy, z zastrze˝eniem § 26 i 29 ust. 2, zawiera: 1) dat´ wysy∏ki materia∏u; 2) opis materia∏u, oznaczenie kategorii materia∏u, numer identyfikacyjny zwierz´cia, od którego pochodzi materia∏; 3) okreÊlenie gatunku zwierzàt w przypadku materia∏u kategorii 3 i produktów z niego otrzymanych, przeznaczonych do zastosowania jako materia∏y paszowe; 1) niezw∏ocznie zbiera si´, przewozi i znakuje, 4) iloÊç materia∏u; 2) spala w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania albo 5) miejsce pochodzenia materia∏u; 3) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3, przy u˝yciu jednej z metod przetwarzania; wytworzony materia∏ oznacza si´ zapachowo, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe, a nast´pnie spala si´ w zak∏adzie termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni lub zakopuje na grzebowisku, albo 4) przetwarza w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3, albo 5) przetwarza w zak∏adzie technicznym, albo 6) wykorzystuje jako surowiec w zak∏adzie produkujàcym karmy dla zwierzàt domowych, albo Poz. 1767 6) imi´ i nazwisko lub nazw´ (firm´) oraz adres lub siedzib´ podmiotu przewo˝àcego materia∏; 7) imi´ i nazwisko lub nazw´ (firm´) oraz adres lub siedzib´ podmiotu przyjmujàcego materia∏ oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu; 8) weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu pochodzenia, rodzaj i metody przetworzenia — je˝eli dotyczy. 4. Dokument handlowy sporzàdza si´ w trzech egzemplarzach, przy czym orygina∏ do∏àcza si´ do przesy∏ki przewo˝onej do miejsca przeznaczenia, gdzie jest przechowywany przez podmiot przyjmujàcy, jednà ko- Dziennik Ustaw Nr 180 — 12256 — pi´ przechowuje producent, a drugà — podmiot przewo˝àcy. 5. Dokument handlowy przechowuje si´ przez dwa lata od dnia jego wystawienia. 6. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do odchodów przewo˝onych pomi´dzy dwoma punktami znajdujàcymi si´ w tym samym gospodarstwie lub pomi´dzy gospodarstwami. 7. Wzory Êwiadectw zdrowia dla przywo˝onych niejadalnych produktów zwierz´cych sà okreÊlone w przepisach wydanych na podstawie art. 11 ust. 6 ustawy z dnia 24 kwietnia 1997 r. o zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, badaniu zwierzàt rzeênych i mi´sa oraz o Inspekcji Weterynaryjnej, zwanej dalej „ustawà”. § 10. 1. Podmiot wysy∏ajàcy, przewo˝àcy oraz przyjmujàcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane, wprowadzane na rynek, gromadzi dokumentacj´ dotyczàcà tych produktów. 2. Dokumentacja, o której mowa w ust. 1, zawiera: 1) opis produktu, oznaczenie kategorii materia∏u, numer identyfikacyjny zwierz´cia z lub od którego pochodzi produkt; 2) okreÊlenie gatunku zwierzàt, w przypadku materia∏u kategorii 3 i produktów z niego otrzymanych, przeznaczonych do zastosowania jako materia∏y paszowe; 3) dat´ wysy∏ki, iloÊç i miejsce pochodzenia produktu, w przypadku dokumentacji gromadzonej przez podmiot wysy∏ajàcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich pochodzàce; 4) dat´ wysy∏ki, miejsce pochodzenia, nazw´ i adres podmiotu przyjmujàcego produkt oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu, w przypadku dokumentacji gromadzonej przez podmiot przewo˝àcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane; 5) dat´ przyj´cia, iloÊç produktu, nazw´ i adres podmiotu przewo˝àcego produkt, w przypadku dokumentacji gromadzonej przez podmiot przyjmujàcy niejadalne produkty zwierz´ce oraz produkty z nich otrzymane. 3. Dokumentacj´ przechowuje si´ przez dwa lata od dnia jej sporzàdzenia. 4. Dokumentacja mo˝e byç gromadzona i utrwalona w formie elektronicznych noÊników informacji. 5. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ przy przewozie odchodów pomi´dzy dwoma punktami znajdujàcymi si´ w tym samym gospodarstwie lub pomi´dzy gospodarstwami. § 11. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: Poz. 1767 1) pochodzi z paƒstw wymienionych w obwieszczeniu wydanym przez G∏ównego Lekarza Weterynarii na podstawie art. 11 ustawy, zwanego dalej „obwieszczeniem G∏ównego Lekarza Weterynarii”; 2) zosta∏o wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 3) próby pobrane z partii materia∏u przy przywozie spe∏nia∏y warunki okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2; wyniki badaƒ przechowuje si´ przez dwa lata od dnia pobrania próbek; 4) zosta∏o zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 12. Olej rybny, ˝elatyn´, bia∏ka hydrolizowane oraz fosforan dwu- i trójwapniowy, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 13. Wytapiane t∏uszcze, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 3) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca wieprzowego i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru kraju, na którym nie wystàpi∏y przypadki pryszczycy w okresie ostatnich 24 miesi´cy oraz przypadki klasycznego pomoru Êwiƒ i afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ w okresie ostatnich 12 miesi´cy; 4) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca drobiowego i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru kraju, na którym nie wystàpi∏y przypadki choroby Newcastle (rzekomego pomoru drobiu) oraz influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci w okresie ostatnich 6 miesi´cy; 5) sà w ca∏oÊci lub cz´Êciowo pozyskane z surowca pochodzàcego od zwierzàt prze˝uwajàcych i pochodzà z kraju lub cz´Êci obszaru kraju, na którym nie wystàpi∏y przypadki pryszczycy w okresie ostatnich 24 miesi´cy oraz przypadki pomoru byd∏a (ksi´gosuszu) w okresie ostatnich 12 miesi´cy, lub 6) zosta∏y poddane obróbce termicznej w temperaturze nie ni˝szej ni˝ 70 °C przez 30 minut lub nie ni˝szej ni˝ 90 °C przez 15 minut, w przypadku gdy nastàpi∏ wybuch epizootii jednej z chorób wymienionych w pkt 4 i 5; Dziennik Ustaw Nr 180 — 12257 — 7) zawierajà poni˝ej 0,15 % nierozpuszczalnych zanieczyszczeƒ sta∏ych; 8) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 14. 1. Mleko i przetwory mleczne, b´dàce niejadalnymi produktami zwierz´cymi, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 2) zosta∏y poddane procesowi pasteryzacji zapewniajàcemu osiàgni´cie ujemnego wyniku testu fosfatazowego, w przypadku mleka i przetworów mlecznych; 3) na poczàtku przetwarzania zosta∏y poddane procesowi pasteryzacji zapewniajàcemu osiàgni´cie ujemnego wyniku testu fosfatazowego, w przypadku przetworów mlecznych o kwasowoÊci ni˝szej ni˝ pH 6; 4) zosta∏y poddane procesowi sterylizacji lub podwójnej obróbce termicznej, przy czym ka˝dy z tych procesów zapewnia∏ ujemny wynik testu fosfatazowego, w przypadku przetworów mlecznych; 5) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. Poz. 1767 2) zosta∏y wyprodukowane, zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu, w zak∏adach produkujàcych wy∏àcznie karmy i gryzaki dla psów; 3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 16. 1. Nieprzetworzone odchody, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 3) w przypadku odchodów gatunków zwierzàt innych ni˝ drób i koniowate:
20. a)pochodzà z terenów nieobj´tych ograniczeniami z powodu chorób zakaênych zwierzàt;
21. b)sà przeznaczone do zastosowania, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, na terenie stanowiàcym jedno gospodarstwo, zlokalizowane po obu stronach granicy mi´dzy Rzeczàpospolità Polskà a krajem cz∏onkowskim Unii Europejskiej; 4) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy; 5) sà przeznaczone do: 2. Mleko i przetwory mleczne pochodzàce z krajów lub cz´Êci krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii, w których wystàpi∏a epizootia pryszczycy w okresie ostatnich 12 miesi´cy lub w których w okresie ostatnich 12 miesi´cy prowadzono szczepienia przeciwko pryszczycy, przed wprowadzeniem na rynek poddaje si´: 1) procesowi sterylizacji, podczas którego osiàgni´ta wartoÊç temperatury i ciÊnienia (Fc) jest wi´ksza lub równa 3, albo 2) wst´pnej obróbce cieplnej dajàcej efekt podgrzewania co najmniej odpowiadajàcy osiàganemu w procesie pasteryzacji w temperaturze 72 °C co najmniej przez 15 sekund i zapewniajàcemu ujemny wynik testu fosfatazowego, po której nast´puje:
22. a)drugi proces obróbki cieplnej dajàcy efekt podgrzewania co najmniej odpowiadajàcy osiàganemu w procesie wst´pnej obróbki cieplnej, który zapewnia ujemny wynik testu fosfatazowego, po czym nast´puje proces suszenia, lub
23. a)przetworzenia w zak∏adach technicznych, zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost lub
24. b)zastosowania w gospodarstwie, je˝eli spe∏niajà warunek, o którym mowa w pkt 3 lit. a. 2. Nieprzetworzone odchody drobiowe pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli pochodzà z terenów niepoddanych ograniczeniom z powodu choroby Newcastle (rzekomego pomoru drobiu) lub influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci, a pochodzàce od stad szczepionych przeciwko chorobie Newcastle (rzekomemu pomorowi drobiu) nie mogà byç wysy∏ane na obszary, na których nie prowadzi si´ szczepieƒ przeciwko tej chorobie. § 17. Przetworzone odchody i przetworzone produkty otrzymane z odchodów, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii;
25. b)proces zakwaszania, w wyniku którego obni˝ono kwasowoÊç do wartoÊci poni˝ej pH 6 i utrzymano ten poziom zakwaszenia co najmniej przez godzin´. 2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu, w zak∏adach zatwierdzonych przez w∏aÊciwy organ kraju, z którego pochodzà; § 15. Karm´ i gryzaki dla psów, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; § 18. 1. Krew zwierzàt oraz niejadalne produkty zwierz´ce wykorzystywane do produkcji karmy, pro- Dziennik Ustaw Nr 180 — 12258 — Poz. 1767 duktów leczniczych i innych produktów technicznych, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 4) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 3. Krew byd∏a, z której zosta∏y wytworzone niejadalne produkty krwiopochodne, powinna pochodziç z krajów, z których jest dopuszczony import byd∏a, Êwie˝ego mi´sa i nasienia, oraz byç pozyskana w rzeêniach: 2) sà wytworzone wy∏àcznie z niejadalnych produktów zwierz´cych uznanych za nadajàce si´ do spo˝ycia przez ludzi, wymienionych w § 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka; 1) spe∏niajàcych warunki weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych lub 3) zosta∏y poddane g∏´bokiemu mro˝eniu w zak∏adzie, z którego pochodzà; 2) zatwierdzonych i nadzorowanych w kraju pochodzenia. 4) zastosowano wobec nich Êrodki w celu unikni´cia wtórnego ska˝enia czynnikami chorobotwórczymi; 4. Pochodzàce z importu niejadalne produkty krwiopochodne wytworzone z krwi byd∏a z obszaru kraju spe∏niajàcego wymagania okreÊlone w ust. 2 pkt 3 przed wprowadzaniem na rynek poddaje si´ jednemu z nast´pujàcych procesów przetwarzania zapewniajàcych nieobecnoÊç czynników chorobotwórczych, wywo∏ujàcych choroby byd∏a wymienione w ust. 2 pkt 3: 5) zosta∏y zapakowane w nowe szczelne opakowania; 6) po wyprodukowaniu zosta∏y bezpoÊrednio przekazane do:
26. a)zak∏adu produkujàcego karmy lub zak∏adu technicznego albo
27. b)zak∏adu poÊredniego; 1) obróbce termicznej w temperaturze 65 °C co najmniej przez 3 godziny, 2) napromieniowaniu dawkà 2,5 megarada lub za pomocà promieniowania gamma, 7) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. 3) zmianie kwasowoÊci do wartoÊci pH 5 przez 2 godziny, 2. Niejadalne produkty krwiopochodne, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 4) obróbce termicznej w temperaturze 90 °C mierzonej wewnàtrz substancji 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; — po którym nast´puje kontrola jego skutecznoÊci. 2) zosta∏y wyprodukowane zgodnie z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 5. Niejadalne produkty krwiopochodne pakuje si´ w opakowania jednorazowe. Po przekazaniu do zak∏adu technicznego przekszta∏cania poddaje si´ jednemu z procesów przetwarzania wymienionych w ust. 4. 3) w kraju, z którego pochodzà:
28. a)w okresie ostatnich 24 miesi´cy nie stwierdzono przypadku pryszczycy, § 19. Surowic´ zwierzàt koniowatych, pochodzàcà z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli:
29. b)w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie stwierdzono u wra˝liwych gatunków zwierzàt przypadku: 1) pochodzi od zwierzàt urodzonych i wyhodowanych w krajach wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; — p´cherzykowego zapalenia jamy ustnej, — choroby p´cherzykowej Êwiƒ, — pomoru byd∏a (ksi´gosuszu), 2) zosta∏a wyprodukowana zgodnie z warunkami okreÊlonymi w rozporzàdzeniu, w zak∏adach zatwierdzonych w kraju pochodzenia; — pomoru ma∏ych prze˝uwaczy, — goràczki Doliny Rift, — choroby niebieskiego j´zyka, — afrykaƒskiego pomoru koni, — klasycznego pomoru Êwiƒ, 3) pochodzi z kraju, w którym obowiàzkowi zg∏aszania podlegajà przypadki zachorowaƒ na:
30. a)afrykaƒski pomór koni,
31. b)zaraz´ stadniczà, — afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,
32. c)nosacizn´, — choroby Newcastle (rzekomego pomoru drobiu),
33. d)wszystkie typy zapalenia mózgu i rdzenia koni, — influenzy drobiu o wysokiej zaraêliwoÊci,
34. c)w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko chorobom, o których mowa w lit. a i b;
35. e)zakaênà niedokrwistoÊç koni,
36. f)p´cherzykowe zapalenie jamy ustnej,
37. g)wÊcieklizn´,
38. h)wàglik; Dziennik Ustaw Nr 180 — 12259 — Poz. 1767 4) zosta∏a pozyskana, pod nadzorem lekarza weterynarii, od zwierzàt, które w momencie pobierania nie wykazywa∏y objawów klinicznych chorób zakaênych; 2) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii, w których: 5) zosta∏a pozyskana od zwierzàt, które od urodzenia pozostawa∏y na terytorium kraju, na którym w okresie ostatnich: — u Êwiƒ — przypadek klasycznego pomoru Êwiƒ lub afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,
39. a)2 lat nie wystàpi∏o wenezuelskie zapalenie mózgu i rdzenia koni,
40. b)6 miesi´cy nie wystàpi∏a zaraza stadnicza,
41. c)6 miesi´cy nie wystàpi∏a nosacizna; 6) zosta∏a pozyskana od zwierzàt, które przebywa∏y w gospodarstwie niepoddanym ograniczeniom z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w którym:
42. a)wszystkie zwierz´ta w przypadku zapalenia mózgu i rdzenia koni zosta∏y zabite na 6 miesi´cy przed dniem pobrania surowicy,
43. a)w okresie 12 ostatnich miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´ nie wystàpi∏: — u byd∏a — przypadek pomoru byd∏a (ksi´gosuszu),
44. b)w okresie 24 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´ nie wystàpi∏ przypadek pryszczycy oraz w okresie 12 miesi´cy nie prowadzono szczepieƒ przeciwko pryszczycy; 3) zosta∏y pozyskane:
45. a)od zwierzàt, które pozostawa∏y na terytorium kraju pochodzenia co najmniej przez 3 miesiàce przed ubojem lub od urodzenia — w przypadku zwierzàt, które nie ukoƒczy∏y 3 miesi´cy ˝ycia,
46. b)wszystkie zara˝one zwierz´ta zosta∏y zabite, a wyniki badaƒ pozosta∏ych zwierzàt da∏y negatywny wynik w dwóch kolejnych badaniach testem Cogginsa, przeprowadzonych w odst´pie 3 miesi´cy, w przypadku niedokrwistoÊci zakaênej,
47. b)od zwierzàt parzystokopytnych pochodzàcych z gospodarstw, w których, i w promieniu 10 km od których, w okresie ostatnich 30 dni, nie stwierdzono pryszczycy;
48. c)ograniczenia zosta∏y zniesione nie póêniej ni˝ na 6 miesi´cy przed dniem pobrania surowicy, w przypadku p´cherzykowego zapalenia jamy ustnej, — ostatnich 30 dni nie stwierdzono choroby p´cherzykowej Êwiƒ,
49. d)ostatni zarejestrowany przypadek mia∏ miejsce nie póêniej ni˝ na miesiàc przed dniem pobrania surowicy, w przypadku wÊcieklizny,
50. e)ostatni zarejestrowany przypadek zachorowania mia∏ miejsce nie póêniej ni˝ na 15 dni przed dniem pobrania surowicy, w przypadku wàglika,
51. f)wszystkie zwierz´ta w gospodarstwie wra˝liwe na choroby, o których mowa w lit. a—d, zosta∏y zabite, a pomieszczenia odka˝one nie póêniej ni˝ na 30 dni przed dniem pobrania surowicy, a w przypadku wàglika — nie póêniej ni˝ na 15 dni; 7) zosta∏y podj´te Êrodki w celu unikni´cia ska˝enia czynnikami chorobotwórczymi w czasie produkcji, przemieszczania i pakowania; 8) zosta∏a zapakowana w szczelne pojemniki, na których umieszczono napis „surowica zwierzàt koniowatych” oraz weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu, w którym zosta∏a pobrana; 9) zosta∏a zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 20. 1. Âwie˝e lub sch∏odzone skóry, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏y pozyskane jako materia∏y wymienione w § 3 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka;
52. c)od Êwiƒ pochodzàcych z gospodarstw, w których w okresie: — ostatnich 40 dni nie stwierdzono afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ, — ostatnich 30 dni, i w promieniu 10 km od których, nie stwierdzono przypadków choroby p´cherzykowej Êwiƒ lub afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ,
53. d)od zwierzàt poddanych badaniu przedubojowemu w rzeêni, które badane nie póêniej ni˝ na 24 godziny przed ubojem nie wykaza∏y objawów: — pryszczycy, — pomoru byd∏a (ksi´gosuszu), — klasycznego pomoru Êwiƒ, — afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ, — choroby p´cherzykowej Êwiƒ; 4) zastosowano Êrodki w celu unikni´cia wtórnego ska˝enia czynnikami chorobotwórczymi; 5) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. 2. Skóry poddane obróbce, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏y pozyskane jako materia∏y wymienione w § 3 pkt 2, 3 i 11 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka; 2) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy; 3) zosta∏y pozyskane od zwierzàt: Dziennik Ustaw Nr 180 — 12260 —
54. a)z obszaru lub kraju nieobj´tego ograniczeniami z powodu chorób zakaênych zwierzàt, na które zwierz´ta sà wra˝liwe, przy czym skóry te zosta∏y poddane jednej z obróbek: — suszeniu, — soleniu na sucho lub na mokro, co najmniej przez 14 dni przed wysy∏kà, — soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu, — suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C,
55. b)z obszaru lub kraju innego ni˝ obszar lub kraj, o których mowa w lit. a, przy czym skóry te poddano: — soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu, — suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C,
56. c)prze˝uwajàcych, przy czym skóry te poddano jednej z obróbek: Poz. 1767 2) zwierzàt kopytnych, poddanych pe∏nemu procesowi garbowania; 3) wet blue; 4) pikli (pickled pelts); 5) poddawanych dzia∏aniu wapna palonego i solanki o wartoÊci pH od 12 do 13 co najmniej przez osiem godzin. § 21. 1. Poddane obróbce trofea myÊliwskie ze zwierzàt kopytnych i ptaków, w szczególnoÊci koÊci, rogi, kopyta, pazury, poro˝a, z´by i skóry, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) spe∏niajà warunki weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu; 2) zosta∏y pozyskane ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów nieobj´tych ograniczeniami z powodu chorób zakaênych zwierzàt, na które zwierz´ta te sà wra˝liwe; — soleniu na sucho lub na mokro co najmniej przez 14 dni przed wysy∏kà; 3) zosta∏y zapakowane niezw∏ocznie po poddaniu obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w celu zabezpieczenia przed zanieczyszczeniem, w szczególnoÊci przez inne produkty pochodzenia zwierz´cego; — soleniu przez 7 dni w soli morskiej z dodatkiem 2 % roztworu w´glanu sodu; 4) zosta∏y zasolone na sucho lub na mokro na 14 dni przed wysy∏kà drogà morskà — w przypadku skór; — suszeniu, — suszeniu przez 42 dni w temperaturze co najmniej 20 °C, a tak˝e by∏y przechowywane oddzielnie przez 21 dni lub przewo˝one nieprzerwanie przez 21 dni; do przesy∏ki do∏àcza si´ wówczas deklaracj´ przewoênika o czasie trwania przewozu; 4) zosta∏y zasolone przed importem w czasie podanym w do∏àczonym do skór Êwiadectwie, a przesy∏ka nie mia∏a kontaktu z innymi produktami pochodzenia zwierz´cego lub zwierz´tami stwarzajàcymi zagro˝enie rozprzestrzenienia choroby zakaênej — w przypadku skór solonych, przewo˝onych drogà morskà. 3. Dokument handlowy, do∏àczony do skór poddanych obróbce, oprócz informacji, o których mowa w § 9 ust. 3, zawiera ponadto informacje o poddaniu skór obróbce oraz o tym, ˝e przesy∏ka nie mia∏a kontaktu z innymi produktami pochodzenia zwierz´cego lub zwierz´tami stwarzajàcymi zagro˝enie rozprzestrzenienia choroby zakaênej. 4. Âwie˝e, sch∏odzone i poddane obróbce skóry wprowadzane na rynek powinny spe∏niaç warunki weterynaryjne dla mi´sa. 5. Âwie˝e, sch∏odzone lub poddane obróbce skóry zwierzàt kopytnych przewozi si´ w opiecz´towanych pojemnikach lub belach. 6. Przepisu ust. 3 nie stosuje si´ do skór: 1) zwierzàt kopytnych; 5) sà zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. 2. Niepoddane obróbce trofea myÊliwskie ze zwierzàt kopytnych i ptaków pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z krajów wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 2) pochodzà z krajów, z których jest dopuszczony import Êwie˝ego mi´sa, wymienionych w obwieszczeniu G∏ównego Lekarza Weterynarii; 3) zosta∏y zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 22. 1. Trofea myÊliwskie: 1) ze zwierzàt kopytnych i ptaków poddanych wypchaniu, zapewniajàcemu ich zakonserwowanie w temperaturze pokojowej, 2) z gatunków zwierzàt innych ni˝ wymienione w pkt 1 — nie podlegajà ograniczeniom przy wprowadzeniu na rynek z powodu chorób zakaênych zwierzàt. 2. Trofea myÊliwskie ze zwierzàt, o których mowa w ust. 1 pkt 1, niepoddanych obróbce powinny: 1) byç sporzàdzone ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów, na których nie wprowadzono ograniczeƒ z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w przypadku gdy zwierz´ta te sà na nie wra˝liwe, lub Dziennik Ustaw Nr 180 — 12261 — 2) spe∏niaç warunki okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 5, je˝eli zosta∏y sporzàdzone ze zwierzàt pochodzàcych z obszarów, na których wprowadzono ograniczenia z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w przypadku gdy zwierz´ta te sà na nie wra˝liwe. § 23. Szczecin´ Êwiƒ ubitych w rzeêni w kraju pochodzenia, pochodzàcà z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) w okresie ostatnich 12 miesi´cy nie wystàpi∏ w tym kraju afrykaƒski pomór Êwiƒ lub wystàpi∏a taka liczba przypadków tej choroby, która pozostaje pod kontrolà; 2) zosta∏a zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia i dokument handlowy. § 24. Niedopuszczalne jest przemieszczanie szczeciny Êwiƒ z obszarów endemicznego wyst´powania afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ, z wyjàtkiem szczeciny, która: 1) by∏a gotowana, barwiona lub wybielana albo 2) przesz∏a obróbk´ zapewniajàcà zniszczenie czynników chorobotwórczych, potwierdzonà w Êwiadectwie zdrowia wystawionym w miejscu pochodzenia, przy czym za obróbk´ nie uznaje si´ fabrycznego prania. § 25. 1. W∏osie, pióra i ich cz´Êci, a tak˝e we∏n´, pochodzàce z importu wprowadza si´ na rynek, je˝eli zosta∏y: 1) wysuszone przed zapakowaniem w sposób zabezpieczajàcy przed wtórnym ska˝eniem; 2) wys∏ane bezpoÊrednio do zak∏adu technicznego w taki sposób, aby zapobiec przenoszeniu czynników chorobotwórczych. 2. Nie poddaje si´ obróbce piór ozdobnych i innych piór: 1) przewo˝onych przez osoby fizyczne na potrzeby w∏asne; 2) w formie przesy∏ek wysy∏anych do osób fizycznych na ich potrzeby w∏asne. § 26. Produkty pszczelarskie, takie jak miód, wosk pszczeli, mleczko pszczele, propolis lub py∏ek stosowany w utrzymywaniu pszczó∏, stanowiàce niejadalne produkty zwierz´ce, przeznaczone do wykorzystania w pasiekach, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli sà zaopatrzone w dokument handlowy wystawiony przez podmiot wysy∏ajàcy te produkty, który zawiera: 1) oznaczenie kraju pochodzenia; 2) nazw´ i weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu; 3) opis produktu; Poz. 1767 4) deklaracj´, ˝e produkty te:
57. a)sà przeznaczone wy∏àcznie do wykorzystania w pasiekach,
58. b)pochodzà z gospodarstw nieobj´tych ograniczeniami z powodu chorób pszczó∏,
59. c)zosta∏y zebrane w centrum obszaru o promieniu 3 km, który co najmniej od 30 dni nie jest obj´ty ograniczeniami z powodu zgnilca amerykaƒskiego pszczó∏ oraz choroby roztoczowej pszczó∏; 5) piecz´ç lekarza weterynarii. § 27. Produkty pszczelarskie przeznaczone do wykorzystania wy∏àcznie w pszczelarstwie nie powinny pochodziç z obszaru, na którym wprowadzono ograniczenie z powodu zgnilca amerykaƒskiego pszczó∏ lub choroby roztoczowej pszczó∏. § 28. 1. Wytopiony t∏uszcz techniczny do przetworzenia przy zastosowaniu jednego z procesów okreÊlonych w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 4, pochodzàcy z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏ przewieziony:
60. a)wy∏àcznie drogà làdowà albo morskà z kraju pochodzenia, bezpoÊrednio do punktu weterynaryjnej kontroli granicznej,
61. b)po weterynaryjnej kontroli granicznej bezpoÊrednio do zak∏adu oleochemicznego w celu przetworzenia; 2) zosta∏ zaopatrzony w:
62. a)Êwiadectwo zdrowia,
63. b)oÊwiadczenie importera, ˝e produkt zostanie wykorzystany do przetworzenia przy zastosowaniu jednego z procesów okreÊlonych w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 4. 2. OÊwiadczenie importera, o którym mowa w ust. 1 pkt 2 lit. b, podpisane przez granicznego lekarza weterynarii w punkcie kontroli granicznej do∏àcza si´ do przesy∏ki w celu przedstawienia w zak∏adzie oleochemicznym. § 29. 1. KoÊci i produkty z koÊci, rogi i produkty z rogów, kopyta i produkty z kopyt, z wyjàtkiem màczki z koÊci, rogów i kopyt, sprowadzane w celu wytworzenia produktów technicznych, pochodzàce z importu, wprowadza si´ na rynek, je˝eli zosta∏y: 1) utrwalone przez wysuszenie oraz nie sà sch∏odzone ani zamro˝one; 2) przewiezione wy∏àcznie drogà làdowà lub morskà z kraju pochodzenia bezpoÊrednio do punktu weterynaryjnej kontroli granicznej i nie by∏y prze∏adowywane poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. 2. Do przesy∏ki do∏àcza si´ dokument handlowy wystawiony przez podmiot wysy∏ajàcy, zaopatrzony Dziennik Ustaw Nr 180 — 12262 — Poz. 1767 w piecz´ç lekarza weterynarii, który zawiera nast´pujàce informacje: w sposób zgodny z warunkami weterynaryjnymi okreÊlonymi w rozporzàdzeniu. 1) kraj pochodzenia; § 34. W zak∏adach termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarniach o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny byç spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia. 2) nazw´ zak∏adu wytwarzajàcego; 3) rodzaj produktu; 4) o tym, ˝e produkt by∏:
64. a)pozyskany od zdrowych zwierzàt ubitych w rzeêni lub
65. b)suszony przez 42 dni w Êredniej temperaturze co najmniej 20 °C, lub
66. c)podgrzewany przez godzin´ do temperatury co najmniej 80 °C mierzonej w Êrodku produktu przed suszeniem, lub
67. d)mineralizowany przez godzin´ w temperaturze co najmniej 80 °C mierzonej w Êrodku produktu przed suszeniem, lub
68. e)poddany procesowi zakwaszania w taki sposób, aby kwasowoÊç by∏a utrzymywana na poziomie poni˝ej wartoÊci pH 6, mierzonej w Êrodku produktu, co najmniej przez godzin´ przed suszeniem; 5) ˝e produkt nie jest przeznaczony do wykorzystania przy wytwarzaniu ˝ywnoÊci, Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub polepszaczy gleby. § 35. Zak∏ady termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarnie o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny: 1) byç wykorzystywane do usuwania zw∏ok zwierzàt domowych lub materia∏u kategorii 2 i kategorii 3, zw∏ok zwierzàt zawierajàcych materia∏ kategorii 1 wymieniony w § 1 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka; 2) spe∏niaç warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia; 3) wstrzymaç proces termicznego przekszta∏cania niejadalnych produktów zwierz´cych wymienionych w § 1 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka, podczas awarii lub nieprawid∏owego funkcjonowania urzàdzeƒ w tych zak∏adach. § 36. 1. W zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1 i kategorii 2 powinny byç: 1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1; 3. Do przesy∏ki do∏àcza si´ deklaracj´ importera, której wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 9 do rozporzàdzenia. 2) przetwarzane i przechowywane materia∏y kategorii 1 i kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1. §. 30 Warunki weterynaryjne przy wprowadzaniu na rynek karm, gryzaków dla psów i produktów do zastosowania technicznego sà okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2. 2. W zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 3 powinny byç: § 31. 1. W zak∏adach poÊrednich kategorii 1 lub kategorii 2 powinny byç: 1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1; 2) przemieszczane i przechowywane materia∏y kategorii 1 lub kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2. 2. W zak∏adzie poÊrednim kategorii 3 powinny byç: 1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1; 2) przechowywane materia∏y kategorii 3, z którymi post´puje si´ w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2. § 32. Magazyny s∏u˝àce do przechowywania niejadalnych produktów zwierz´cych powinny spe∏niaç warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia. § 33. Zak∏ady termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarnie projektuje si´, wyposa˝a i obs∏uguje 1) spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1; 2) przemieszczane, przetwarzane i przechowywane wy∏àcznie materia∏y kategorii 3 w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1; 3) spe∏nione warunki dotyczàce produktu po przetworzeniu, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia, w rozdzia∏ach 1 i 2. 3. Zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 2 mo˝e byç czasowo wykorzystany do przetwarzania materia∏u kategorii 1 w przypadku rozpowszechnionej epizootii lub masowych padni´ç zwierzàt. § 37. W zak∏adach oleochemicznych kategorii 2: 1) przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany z materia∏u kategorii 2 w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 5 do rozporzàdzenia, w rozdziale 3; 2) powinny byç opracowane i wdro˝one metody kontrolowania parametrów stosowanego procesu technologicznego; Dziennik Ustaw Nr 180 — 12263 — 3) gromadzi si´ dokumenty zwiàzane z realizacjà czynnoÊci wymienionych w pkt 1 i 2. § 38. W zak∏adach oleochemicznych kategorii 3: 1) przetwarza si´ wytopiony t∏uszcz otrzymany wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3; 2) powinny byç spe∏nione warunki okreÊlone w § 37. § 39. W zak∏adach produkujàcych biogaz i kompost: 1) powinny byç spe∏nione warunki, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia w rozdziale 2, w cz´Êci I—III; 2) powinny byç opracowane i wdro˝one metody kontrolowania parametrów stosowanego procesu technologicznego; 3) powinny byç spe∏nione warunki mikrobiologiczne, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 6 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2, w cz´Êci IV; 4) kompost i pozosta∏oÊci po produkcji biogazu poddaje si´ badaniu we w∏asnym lub uprawnionym laboratorium. § 40. 1. W zak∏adach wytwarzajàcych karm´ i zak∏adach technicznych powinny byç: 1) spe∏nione warunki weterynaryjne dla wytwarzanych produktów, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 1 i 2; 2) opracowane i wdro˝one metody kontrolowania parametrów stosowanego procesu technologicznego; 3) pobierane próbki wytwarzanych produktów, do badania w uprawnionych laboratoriach, w celu sprawdzenia ich zgodnoÊci z warunkami okreÊlonymi w rozporzàdzeniu; 4) gromadzone informacje o wynikach kontroli parametrów stosowanego procesu technologicznego oraz wyniki badaƒ prób; informacje te przedstawia si´ powiatowemu lekarzowi weterynarii. 2. Wyniki badaƒ prób, o których mowa w ust. 1 pkt 3, przechowuje si´ przez 2 lata od dnia wykonania tych badaƒ. § 41. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty z nich otrzymane pozyskane w zak∏adach znajdujàcych si´ na obszarach, na których wprowadzono ograniczenia z powodu chorób zakaênych zwierzàt, na które zwierz´ta sà wra˝liwe, albo pozyskane na obszarach, z których materia∏ lub produkt móg∏by stanowiç zagro˝enie stanu zdrowia zwierzàt, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏y pozyskane ze zwierzàt pochodzàcych z gospodarstw, obszarów lub cz´Êci obszarów, na których nie wprowadzono ograniczeƒ z powodu chorób zakaênych zwierzàt; Poz. 1767 2) zosta∏y pozyskane w gospodarstwach, z obszarów lub cz´Êci obszarów, na których nie wprowadzono ograniczeƒ z powodu chorób zakaênych zwierzàt, w przypadku produktów rybo∏ówstwa; 3) zwierz´ta zosta∏y poddane ubojowi w rzeêni, w której w czasie uboju nie znajdowa∏y si´ zwierz´ta zaka˝one lub podejrzane o zaka˝enie chorobami. 2. Produkty, o których mowa w ust. 1, pochodzàce z obszarów, na których wprowadzono ograniczenia z powodu chorób zakaênych zwierzàt, jednak˝e nie z obszarów zapowietrzonych lub zagro˝onych, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏y pozyskane, przewiezione i przechowywane oddzielnie oraz w innym czasie ni˝ zdrowe zwierz´ta; 2) przesz∏y obróbk´ zapewniajàcà zniszczenie czynników chorobotwórczych, wyst´pujàcych w zak∏adzie, w którym przebywa∏y zaka˝one lub podejrzane o zaka˝enie zwierz´ta; 3) sà w∏aÊciwie oznakowane; 4) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w rozporzàdzeniu. § 42. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce oraz inne produkty przetworzone, w tym produkty krwiopochodne, wytopione t∏uszcze, oleje rybne, pochodne t∏uszczowe, ˝elatyna, bia∏ka hydrolizowane, fosforan wapnia, mleko, przetwory mleczne i siara, które mogà byç wykorzystane jako materia∏ paszowy, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) zosta∏y wytworzone w zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 3 spe∏niajàcych warunki weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu; 2) zosta∏y wytworzone wy∏àcznie z materia∏u kategorii 3, z wyjàtkiem materia∏u wymienionego w § 3 pkt 12 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka; 3) by∏y przetwarzane, przechowywane i przewo˝one w sposób, który jest okreÊlony w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia; 4) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 7 do rozporzàdzenia. § 43. Karmy, gryzaki dla psów i produkty do zastosowania technicznego, inne ni˝ nawozy organiczne i polepszacze gleby wyprodukowane z produktów zwierz´cych innych ni˝ odchody i treÊç z przewodu pokarmowego oraz pochodne t∏uszczowe otrzymane z materia∏u kategorii 2, wprowadza si´ na rynek, je˝eli: 1) pochodzà z zak∏adów spe∏niajàcych przy wytwarzaniu tych produktów warunki weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu; 2) spe∏niajà warunki weterynaryjne, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 8 do rozporzàdzenia, w rozdziale 2. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12264 — § 44. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty z nich otrzymane nie mogà byç stosowane: 1) do ˝ywienia zwierzàt przetworzonym bia∏kiem zwierz´cym otrzymanym ze zwierzàt tego samego gatunku; 2) do ˝ywienia zwierzàt gospodarskich innych ni˝ zwierz´ta futerkowe odpadami kuchennymi lub materia∏ami paszowymi zawierajàcymi produkty zwierz´ce lub z odpadów kuchennych; 3) na pastwiskach jako polepszacze gleby, z wyjàtkiem odchodów. § 45. Niejadalne produkty zwierz´ce mogà byç stosowane, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, w celach diagnostycznych, dydaktycznych i naukowych, a cia∏a zwierzàt — do wypychania w zak∏adach technicznych. § 46. 1. Dopuszcza si´ skarmianie niejadalnymi produktami zwierz´cymi, pod nadzorem powiatowego lekarza weterynarii, zagro˝onych lub chronionych gatunków ptaków padlino˝ernych. 2. Niejadalnymi produktami zwierz´cymi dopuszczonymi do skarmiania zwierzàt, o których mowa w ust. 1, sà: 1) materia∏ kategorii 2, je˝eli pochodzi ze zwierzàt martwych, które nie zosta∏y zabite ani nie pad∏y w wyniku wystàpienia lub podejrzenia wystàpienia choroby przenoszàcej si´ na ludzi lub zwierz´ta; 2) materia∏ kategorii 3, z wyjàtkiem krwi zwierzàt, skóry, kopyt, piór, we∏ny, rogów, w∏osów i futra pochodzàcych od zwierzàt niewykazujàcych objawów klinicznych chorób przenoszàcych si´ za poÊrednictwem takiego produktu na cz∏owieka lub zwierz´ta oraz z wyjàtkiem odpadów kuchennych innych ni˝ pochodzàce ze Êrodków przewozu mi´dzynarodowego. 3. Zwierz´tami, które mogà byç skarmiane materia∏ami, o których mowa w ust. 2, sà: 1) zwierz´ta w ogrodach zoologicznych; 2) zwierz´ta cyrkowe; 3) gady i ptaki drapie˝ne inne ni˝ okreÊlone w pkt 1 i 2; 4) zwierz´ta futerkowe; 5) zwierz´ta dzikie, których mi´so nie jest przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi; 6) psy z uznanych hodowli oraz psy i koty w schroniskach dla bezdomnych zwierzàt; 7) psy myÊliwskie; 8) larwy much b´dàce przyn´tà w´dkarskà. § 47. Materia∏ kategorii 2, materia∏ kategorii 3 oraz zw∏oki zwierzàt zawierajàce materia∏ kategorii 1, w przy- Poz. 1767 padku gdy w chwili usuwania niejadalnych produktów zwierz´cych materia∏ kategorii 1 nie zosta∏ usuni´ty, pochodzàce z odleg∏ych obszarów, mogà byç spalane lub grzebane na miejscu. § 48. Niejadalne produkty zwierz´ce mogà byç usuwane poprzez spalenie lub zakopanie na miejscu w przypadku wybuchu choroby zakaênej zwierzàt podlegajàcej obowiàzkowi zg∏aszania i zwalczania, je˝eli powiatowy lekarz weterynarii nie naka˝e przewozu do najbli˝szego zak∏adu termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni albo zak∏adu przetwarzajàcego, z powodu niebezpieczeƒstwa rozprzestrzenienia epizootii. § 49. Przepisy § 47 i 48 stosuje si´ w przypadku zw∏ok zwierzàt zawierajàcych materia∏ kategorii 1, je˝eli przy usuwaniu niejadalnych produktów zwierz´cych materia∏ kategorii 1 nie zosta∏ usuni´ty, a powiatowy lekarz weterynarii nadzoruje zastosowanà metod´ przetwarzania w celu zabezpieczenia przed rozprzestrzenianiem gàbczastej encefalopatii byd∏a (BSE) lub innych przenoÊnych encefalopatii (TSE). § 50. Niedopuszczalne jest pozostawianie, wyrzucanie lub niekontrolowane usuwanie niejadalnych produktów zwierz´cych. § 51. Sposób wykorzystywania materia∏ów kategorii 2 i kategorii 3 w ˝ywieniu zwierzàt jest okreÊlony w za∏àcznikach nr 6 i 7 do rozporzàdzenia. § 52. 1. W zak∏adach termicznego przekszta∏cania, wspó∏spalarniach, zak∏adach technicznych, przetwarzajàcych, oleochemicznych, poÊrednich, wytwarzajàcych biogaz i kompost opracowuje si´, wdra˝a i realizuje system zapewniajàcy spe∏nianie warunków weterynaryjnych w tych zak∏adach. 2. System, o którym mowa w ust. 1, obejmuje w szczególnoÊci: 1) pobieranie prób do badaƒ laboratoryjnych; 2) okreÊlenie metod badaƒ laboratoryjnych; 3) analiz´ wyników badaƒ laboratoryjnych i post´powanie z produktami niespe∏niajàcymi tych wymagaƒ; 4) zabezpieczenie przed nieprawid∏owym cyklem przetwarzania; 5) opracowanie sposobu zwalczania owadów, ptaków i gryzoni; 6) opracowanie procedur mycia i odka˝ania pomieszczeƒ produkcyjnych; 7) okreÊlenie dróg przemieszczania pracowników i sprz´tu w cz´Êci produkcyjnej zak∏adu; 8) opracowanie systemu zabezpieczeƒ przed wtórnym zanieczyszczeniem produktu. 3. W zak∏adach przetwarzajàcych próbki ka˝dej partii przetworzonego materia∏u bada si´ pod wzgl´dem spe∏nienia wymagaƒ bakteriologicznych oraz maksymalnych pozosta∏oÊci fizykochemicznych. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12265 — Poz. 1767 4. Dokumentacj´ potwierdzajàcà wykonanie czynnoÊci, o których mowa w ust. 2, przechowuje si´ przez dwa lata. 2) zapewnienie, ˝e zanieczyszczony materia∏ nie opuÊci zak∏adu przed ponownym przetworzeniem lub uzdatnieniem; 5. W zak∏adach, o których mowa w ust. 1, prowadzi si´ system umo˝liwiajàcy identyfikacj´ podmiotów przyjmujàcych produkt. 3) zwi´kszenie cz´stotliwoÊci pobierania próbek do badaƒ laboratoryjnych; 6. O przypadkach nieprzestrzegania systemu okreÊlonego w ust. 1 informuje si´ powiatowego lekarza weterynarii, który stwierdza, czy naruszenia te mia∏y wp∏yw na spe∏nienie warunków weterynaryjnych przez zak∏ad lub produkt, oraz ustala dalsze post´powanie, a w szczególnoÊci: 1) przetworzenie lub usuni´cie zanieczyszczonej partii produktu; 4) poddanie zak∏adu czyszczeniu i odka˝aniu. § 53. Rozporzàdzenie traci moc z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej. § 54. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem 1 listopada 2003 r. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. J. Pilarczyk Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 8 paêdziernika 2003 r. (poz. 1767) Za∏àcznik nr 1 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY ZBIERANIU I PRZEWOZIE NIEJADALNYCH PRODUKTÓW ZWIERZ¢CYCH ORAZ PRODUKTÓW Z NICH OTRZYMANYCH 1. Podmiot zbierajàcy lub przewo˝àcy niejadalne produkty zwierz´ce lub produkty z nich otrzymane zapewnia ich oznakowanie w czasie przewozu oraz oddzielne przechowywanie. 2. W czasie przewozu oznakowanie, o którym mowa w ust. 1, polega na umieszczeniu etykiety na pojeêdzie, kontenerze, kartonie lub innym opakowaniu, zawierajàcej czytelnie umieszczone nast´pujàce informacje: 1) kategori´ niejadalnych produktów zwierz´cych, a w przypadku produktów przetworzonych — kategori´ niejadalnych produktów zwierz´cych, z których zosta∏y wytworzone; 2) w przypadku materia∏u kategorii 3 — oznaczenie „nieprzeznaczone do spo˝ycia przez ludzi”; 3) w przypadku materia∏u kategorii 2 innego ni˝ odchody i zawartoÊç z przewodu pokarmowego oraz przetworzonych produktów z niego pozyskanych — oznaczenie „nie do spo˝ycia przez zwierz´ta”, chyba ˝e b´dzie wykorzystany zgodnie z § 46 rozporzàdzenia — oznaczenie „przeznaczone dla zwierzàt”, z podaniem nazwy gatunku zwierz´cia, dla którego materia∏ zosta∏ przeznaczony; 4) w przypadku materia∏u kategorii 1 oraz przetworzonych produktów z niego pozyskanych — oznaczenie „wy∏àcznie do zniszczenia”; 5) w przypadku odchodów i zawartoÊci z przewodu pokarmowego — oznaczenie „odchody”. 3. Niejadalne produkty zwierz´ce i produkty przetworzone powinny byç zbierane i przewo˝one w szczelnych opakowaniach, w kontenerach lub pojazdach. 4. Pojazdy i kontenery wielorazowego u˝ytku, a tak˝e wszystkie elementy ich wyposa˝enia nadajàce si´ do ponownego wykorzystania lub urzàdzenia, które majà kontakt z niejadalnymi produktami zwierz´cymi lub produktami przetworzonymi, powinny byç: 1) oczyszczone, umyte i odka˝one po ka˝dym u˝yciu; 2) czyste i suche przed u˝yciem. 5. Kontenery wielorazowego u˝ytku, aby uniknàç ska˝enia krzy˝owego, powinny byç przeznaczone do przewo˝enia wy∏àcznie jednego produktu. 6. Opakowania nienadajàce si´ do ponownego wykorzystania po u˝yciu nale˝y spaliç lub usunàç w sposób wskazany przez powiatowego lekarza weterynarii. 7. Niejadalne produkty zwierz´ce przewozi si´ w temperaturze zapobiegajàcej powstaniu zagro˝enia dla zdrowia zwierzàt lub ludzi. 8. Je˝eli nieprzetworzony materia∏ kategorii 3 przeznaczony do produkcji materia∏ów paszowych lub karmy nie zostanie przetworzony w czasie 24 godzin od wysy∏ki, to przewozi si´ go w warunkach ch∏odniczych lub zmro˝ony. 9. Konstrukcja pojazdów u˝ywanych do przewozu materia∏ów w warunkach ch∏odniczych lub materia∏ów zmro˝onych powinna zapewniaç utrzymanie w∏aÊciwej temperatury przewozu. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12266 — Poz. 1767 Za∏àcznik nr 2 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE DLA ZAK¸ADÓW POÂREDNICH Rozdzia∏ 1 I. Wymagania ogólne 1. Zak∏ady poÊrednie powinny byç odgrodzone od dróg publicznych i innych obiektów, w tym rzeêni. 2. Zak∏ady poÊrednie powinny posiadaç: III. Wymagania szczegó∏owe dla zak∏adów poÊrednich kategorii 1 i kategorii 2 1. Zak∏ad poÊredni kategorii 1 lub kategorii 2 prowadzi dzia∏alnoÊç polegajàcà na zbieraniu, tymczasowym przechowywaniu i wysy∏ce materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2. 1) rozk∏ad pomieszczeƒ zapewniajàcy oddzielenie materia∏u kategorii 1 i kategorii 2 od materia∏u kategorii 3, od chwili przyj´cia takiego materia∏u do jego wysy∏ki; 2. Sortowanie materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2 powinno byç prowadzone w taki sposób, aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem chorób zakaênych zwierzàt. 2) wydzielone pomieszczenie do przyjmowania niejadalnych produktów zwierz´cych; 3. W czasie sortowania lub przechowywania z materia∏em kategorii 1 lub kategorii 2 post´puje si´ w taki sposób, aby by∏ oddzielony od produktów innych ni˝ materia∏ kategorii 1 i kategorii 2 oraz aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem czynników chorobotwórczych. 3) pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych; 4) odpowiednià liczb´ sanitariatów, szatni i umywalek dla osób zatrudnionych; 5) Êrodki chroniàce przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków; 6) system usuwania Êcieków. 3. Zak∏ad poÊredni powinien byç zaprojektowany w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe czyszczenie i odka˝anie. 4. W przypadku gdy jest to konieczne, zak∏ad powinien posiadaç magazyny z kontrolowanà temperaturà o wystarczajàcej pojemnoÊci w celu utrzymywania niejadalnych produktów zwierz´cych w odpowiednich temperaturach, wyposa˝one w system kontrolowania i rejestracji tych temperatur. 5. Zak∏ad poÊredni powinien byç wyposa˝ony w urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników, w których sà przyjmowane niejadalne produkty zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki, którymi sà one przewo˝one, a w szczególnoÊci w urzàdzenia do odka˝ania kó∏ pojazdów. II. Wymagania szczegó∏owe dla zak∏adu poÊredniego kategorii 3 1. Zak∏ad poÊredni kategorii 3 prowadzi dzia∏alnoÊç polegajàcà na zbieraniu, sortowaniu, rozbiorze, sch∏adzaniu, mro˝eniu w bloki, tymczasowym przechowywaniu i wysy∏ce materia∏u kategorii 3. 2. Sortowanie materia∏u kategorii 3 powinno byç prowadzone w taki sposób, aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem si´ chorób zakaênych zwierzàt. 3. Z materia∏em kategorii 3, w czasie sortowania lub przechowywania, post´puje si´ w taki sposób, aby by∏ on oddzielony od produktów innych ni˝ materia∏ kategorii 3 oraz aby uniknàç ryzyka zwiàzanego z rozprzestrzenianiem czynników chorobotwórczych. 4. Materia∏ kategorii 3 powinien byç odpowiednio przechowywany i, je˝eli jest to w∏aÊciwe, sch∏odzony lub zamro˝ony do czasu wysy∏ki. 4. Materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2 przechowuje si´ w temperaturze wymaganej dla tego materia∏u, do czasu wysy∏ki. 5. Opakowanie powinno zostaç spalone lub zniszczone w sposób wskazany przez powiatowego lekarza weterynarii. 6. Âcieki z zak∏adu kategorii 1 lub kategorii 2 poddaje si´ obróbce zapewniajàcej, ˝e nie pozostajà w nich ˝adne czynniki chorobotwórcze. Rozdzia∏ 2 Zbieranie materia∏ów pochodzenia zwierz´cego podczas oczyszczania Êcieków 1. W zak∏adach przetwarzajàcych materia∏ kategorii 1 i innych zak∏adach, w których jest usuwany materia∏ kategorii 1, rzeêniach i zak∏adach przetwarzajàcych materia∏ kategorii 2, system oczyszczania Êcieków powinien zapewniaç zatrzymanie na koƒcu odp∏ywu sta∏ych niejadalnych produktów zwierz´cych na sitach o wielkoÊci oczek nie wi´kszej ni˝ 6 mm. 2. Âcieki z zak∏adów, o których mowa w ust. 1, poddaje si´ filtrowaniu w celu zatrzymania sta∏ych niejadalnych produktów zwierz´cych o wielkoÊci czàstek powy˝ej 6 mm. Niedopuszczalne jest stosowanie procesów mielenia i rozdrabniania, które u∏atwia∏yby przejÊcie materia∏u pochodzenia zwierz´cego przez wst´pnà filtracj´. 3. Materia∏y pochodzenia zwierz´cego zatrzymane na sitach gromadzi si´ i przewozi odpowiednio jako materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2, a nast´pnie poddaje przetworzeniu lub zniszczeniu. 4. Âcieki przefiltrowane zgodnie z ust. 1, pochodzàce z zak∏adów kategorii 1 i kategorii 2, poddaje si´ sterylizacji przed przekazaniem do oczyszczalni. 5. Âcieki z zak∏adów przyjmujàcych wy∏àcznie materia∏ kategorii 3, przefiltrowane zgodnie z ust. 1, nie podlegajà sterylizacji przed przekazaniem do oczyszczalni. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12267 — Poz. 1767 Za∏àcznik nr 3 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE DLA MAGAZYNÓW 1. Pomieszczenia magazynów, w których przechowuje si´ produkty pozyskane z materia∏u kategorii 3, lokalizuje si´ w innym miejscu ni˝ pomieszczenia, w których przechowuje si´ produkty pozyskane z materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2, chyba ˝e pomieszczenia te znajdujà si´ w oddzielnych budynkach. 2. Magazyn powinien: 1) byç wyposa˝ony w pomieszczenie do przyjmowania produktów; 2) byç zaprojektowany w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe czyszczenie i odka˝anie; 3) posiadaç pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych; 4) posiadaç odpowiednià liczb´ sanitariatów, szatni i umywalek dla osób zatrudnionych; 5) posiadaç Êrodki chroniàce przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków; 6) posiadaç urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników, w których przyjmowane sà niejadalne produkty zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki, którymi sà one przewo˝one, a w szczególnoÊci — do odka˝ania kó∏ pojazdów. Za∏àcznik nr 4 WYMAGANIA DLA ZAK¸ADÓW TERMICZNEGO PRZEKSZTA¸CANIA I WSPÓ¸SPALARNI O DU˚EJ I MA¸EJ WYDAJNOÂCI Rozdzia∏ 1 Warunki obs∏ugi 1. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania lub wpó∏spalarnia powinny byç zaprojektowane, wyposa˝one i obs∏ugiwane tak, aby: 1) niejadalne produkty zwierz´ce by∏y poddane utylizacji natychmiast po ich dostarczeniu lub przechowywane w warunkach zapobiegajàcych namna˝aniu drobnoustrojów; 2) kontenery, pojemniki oraz pojazdy, w których przewo˝ono materia∏ nieprzetworzony, by∏y oczyszczone w przystosowanym do tego celu miejscu; Êcieki poddaje si´ filtracji, aby oddzieliç czàstki wi´ksze ni˝ 6 mm. 2. Zak∏ad, o którym mowa w ust. 1: 1) zabezpiecza si´ przed dost´pem zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków; 2) stosuje ustalony i udokumentowany sposób oczyszczania zak∏adu przy u˝yciu urzàdzeƒ i Êrodków do czyszczenia i odka˝ania; 3) zapewnia kontrole u˝ytkowania narz´dzi pracy oraz przestrzeganie higieny. 3. Kontrole, o których mowa w ust. 2 pkt 3, przeprowadza si´ regularnie zgodnie z harmonogramem. Wyniki kontroli przechowuje si´ przez dwa lata od dnia ich przeprowadzenia. 4. Ka˝dà lini´ zak∏adu termicznego przekszta∏cania o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej wyposa˝a si´ przynajmniej w jeden dodatkowy palnik. Palnik ten powinien w∏àczaç si´ automatycznie, je˝eli temperatura gazów spalinowych po podaniu ostatniej porcji powietrza spada poni˝ej 850 °C. Palnik powinien byç tak˝e u˝ywany podczas rozruchu i zatrzymywania linii w celu zapewnienia, ˝e temperatura 850 °C jest utrzymywana zarówno podczas tych czynnoÊci, jak i wówczas, gdy w komorze spalania pozostaje niespalony materia∏. 5. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarnia o du˝ej zdolnoÊci produkcyjnej powinny posiadaç i u˝ywaç automatycznego systemu zapobiegajàcego wprowadzaniu niejadalnych produktów zwierz´cych do instalacji podczas: 1) rozpalania do czasu osiàgni´cia temperatury 850 °C; 2) spalania, gdy temperatura spada poni˝ej 850 °C. 6. Niejadalne produkty zwierz´ce umieszcza si´ w piecu, je˝eli to mo˝liwe, w sposób uniemo˝liwiajàcy bezpoÊredni z nimi kontakt osób obs∏ugujàcych urzàdzenia. Rozdzia∏ 2 Wycieki wody 1. Tereny, na których znajduje si´ zak∏ad termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarnia, wraz z miejscami sk∏adowania niejadalnych produktów zwierz´cych, projektuje si´ w sposób zapobiegajàcy przypadkowemu uwolnieniu jakichkolwiek substancji do gleby, wód powierzchniowych i gruntowych. 2. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania i wspó∏spalarni´ wyposa˝a si´ w zbiornik, w którym jest zbierana zanieczyszczona niejadalnymi produktami zwierz´cymi woda deszczowa sp∏ywajàca z terenu zak∏adu lub woda u˝yta na jego terenie w akcjach gaÊniczych. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12268 — 3. Zbiornik, o którym mowa w ust. 2, powinien byç skonstruowany w taki sposób, aby by∏a zapewniona mo˝liwoÊç: 1) przebadania znajdujàcej si´ w nim wody; 2) poddania znajdujàcej si´ w nim wody obróbce poprzedzajàcej wylanie jej do przeznaczonego do tego celu miejsca. Rozdzia∏ 3 Poz. 1767 2) zaprojektowany w sposób uniemo˝liwiajàcy zwierz´tom dost´p do niejadalnych produktów zwierz´cych przeznaczonych do spalenia, jak równie˝ do popio∏u pochodzàcego ze spalania tych produktów. 2. W przypadku gdy zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej znajduje si´ na terenie gospodarstwa: Popio∏y 1) zak∏ad ten oddziela si´ od obiektów, w których utrzymywane sà zwierz´ta, oraz od miejsc przechowywania Êrodków ˝ywienia zwierzàt i Êció∏ki; 1. Popio∏y poddaje si´ ponownemu przetworzeniu, bezpoÊrednio w zak∏adzie lub poza nim, je˝eli jest to technicznie mo˝liwe. 2) sprz´tu i narz´dzi u˝ywanych w tym zak∏adzie nie u˝ywa si´ w gospodarstwie; 2. Popio∏y po przetworzeniu materia∏ów szczególnego ryzyka przechowuje si´ i przewozi w szczelnych pojemnikach. Rozdzia∏ 4 Pomiary temperatury 1. Do kontrolowania parametrów i warunków procesu spalania stosuje si´ przyrzàdy pomiarowe posiadajàce aktualny atest. 2. Przyrzàdy pomiarowe poddaje si´ kontroli technicznej raz w roku, a co trzy lata przeprowadza si´ kalibracj´ z zastosowaniem równoleg∏ych pomiarów. 3. Wyniki pomiarów temperatury zapisuje si´ i przedstawia w sposób pozwalajàcy na weryfikacj´ zgodnoÊci z warunkami okreÊlonymi w rozporzàdzeniu. Rozdzia∏ 5 Spalanie materia∏u kategorii 1 wymienionego w § 1 pkt 2 i 3 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka 1. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej powinien byç: 1) zlokalizowany na stabilnym, dobrze odwodnionym pod∏o˝u; 3) odzie˝y i obuwia u˝ywanego przez osoby zatrudnione w tym zak∏adzie nie u˝ywa si´ w gospodarstwie. 3. Magazyn do sk∏adowania niejadalnych produktów zwierz´cych powinien byç zadaszony, oznakowany i zabezpieczony przed wyciekiem p∏ynnych niejadalnych produktów zwierz´cych. 4. Niejadalne produkty zwierz´ce poddaje si´ ca∏kowitemu spaleniu. Popió∏ usuwa si´ na grzebowisko. 5. Niejadalne produkty zwierz´ce, które nie uleg∏y ca∏kowitemu spaleniu, mogà zostaç usuni´te na grzebowisko po ponownym poddaniu procesowi spalania lub innemu procesowi majàcemu na celu ich ca∏kowite usuni´cie. 6. Zak∏ad termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej wyposa˝a si´ w urzàdzenie umo˝liwiajàce ponowne spalanie, o którym mowa w ust. 5. 7. W zak∏adzie termicznego przekszta∏cania prowadzi si´ dokumentacj´ dotyczàcà iloÊci, kategorii i gatunków zwierzàt, z których pochodzi∏y niejadalne produkty zwierz´ce, oraz daty spalenia. 8. W zak∏adzie termicznego przekszta∏cania o ma∏ej zdolnoÊci produkcyjnej kontrol´ spe∏niania warunków weterynaryjnych przeprowadza si´ raz w roku. Za∏àcznik nr 5 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU MATERIA¸U KATEGORII 1, KATEGORII 2 I KATEGORII 3 ORAZ METODY PRZETWARZANIA TYCH MATERIA¸ÓW Warunki dla zak∏adów przetwarzajàcych kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3 cz´Êci budynku lub oddzielnym budynku. Zak∏ad przetwarzajàcy, b´dàcy jednym z obiektów rzeêni, ∏àczy si´ z rzeênià za pomocà systemu transportowego niejadalnych produktów zwierz´cych, je˝eli: 1. Zak∏adów przetwarzajàcych kategorii 1, kategorii 2 i kategorii 3 nie lokalizuje si´ na tym samym terenie co rzeênie, chyba ˝e znajdujà si´ one w oddzielnej 1) posiada osobne wejÊcie i wyjÊcie, odr´bne miejsce odbioru surowca, wysy∏ki produktów, odr´bne wyposa˝enie i zatrudnia inne osoby ni˝ rzeênia; Rozdzia∏ 1 Dziennik Ustaw Nr 180 — 12269 — 2) przetwarzane niejadalne produkty zwierz´ce pochodzà wy∏àcznie z rzeêni, przy której zak∏ad przetwarzajàcy jest zlokalizowany. 2. Zak∏ad przetwarzajàcy zabezpiecza si´ przed przedostawaniem si´ na jego teren osób nieupowa˝nionych oraz zwierzàt. 3. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç wydzielonà cz´Êç czystà i cz´Êç brudnà. Cz´Êç brudna powinna: 1) posiadaç zadaszone miejsce do przyjmowania niejadalnych produktów zwierz´cych; 2) byç wykonana w sposób umo˝liwiajàcy ∏atwe czyszczenie i odka˝anie; 3) posiadaç pod∏ogi u∏o˝one w sposób u∏atwiajàcy odprowadzenie p∏ynów do urzàdzeƒ Êciekowych; 4) byç wyposa˝ona w sprz´t rozdrabniajàcy, s∏u˝àcy do zmniejszenia rozmiarów niejadalnych produktów zwierz´cych, jak równie˝ sprz´t do ∏adowania rozdrobnionych niejadalnych produktów zwierz´cych do urzàdzenia przetwarzajàcego. 4. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç odpowiednià liczb´ sanitariatów, przebieralni i umywalek dla osób zatrudnionych w tym zak∏adzie. 5. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien wytwarzaç goràcà wod´ i par´ w iloÊci, która jest niezb´dna do przetwarzania niejadalnych produktów zwierz´cych. 6. W przypadku wymagania obróbki cieplnej wszystkie instalacje powinny byç wyposa˝one w: 1) sprz´t pomiarowy do kontrolowania temperatury w jednostce czasu oraz ciÊnienia, je˝eli jest to konieczne, umieszczony w punktach o najni˝szym ciÊnieniu; 2) urzàdzenia rejestrujàce w sposób ciàg∏y wyniki pomiarów, o których mowa w pkt 1; 3) system bezpieczeƒstwa zapobiegajàcy niedostatecznemu ogrzewaniu. 7. Cz´Êç zak∏adu, w której jest roz∏adowywany produkt do przetworzenia, oddziela si´ od cz´Êci wydzielonej do przetwarzania tego produktu i przechowywania produktu przetworzonego. Poz. 1767 Rozdzia∏ 2 Ogólne warunki weterynaryjne 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przetwarza si´ niezw∏ocznie po przywiezieniu. 2. W przypadku przechowywania nieprzetworzonych niejadalnych produktów zwierz´cych przechowuje si´ je w warunkach zabezpieczajàcych przed namna˝aniem drobnoustrojów i wtórnym ska˝eniem. 3. Kontenery, pojemniki i pojazdy wykorzystywane do przewozu nieprzetworzonego materia∏u czyÊci si´ w miejscu wyznaczonym do tego celu. Miejsce to powinno byç po∏o˝one lub zaprojektowane w taki sposób, aby wyeliminowaç ryzyko zanieczyszczenia przetwarzanych produktów. 4. Osoby pracujàce w cz´Êci brudnej nie powinny przechodziç do cz´Êci czystej bez zmiany odzie˝y roboczej i obuwia lub bez uprzedniego ich odka˝enia. 5. Sprz´t i narz´dzia przed przeniesieniem z cz´Êci brudnej do czystej oczyszcza si´ i odka˝a. 6. Kierujàcy zak∏adem przetwarzajàcym niejadalne produkty zwierz´ce okreÊla, w celu kontroli ruchu osób pomi´dzy cz´Êcià czystà i brudnà tego zak∏adu oraz w∏aÊciwego wykorzystania urzàdzeƒ do odka˝ania obuwia i kó∏, sposób i warunki przemieszczania si´ osób zatrudnionych. 7. Âcieki pochodzàce z cz´Êci brudnej poddaje si´ obróbce w celu zapewnienia, w miar´ mo˝liwoÊci, ˝e nie pozostajà w nich czynniki chorobotwórcze. 8. Kierujàcy zak∏adem systematycznie przeprowadza dzia∏ania zapobiegajàce przedostawaniu si´ na teren zak∏adu zwierzàt, owadów, gryzoni i ptaków, zgodnie z opracowanym, w formie pisemnej, programem zwalczania tych szkodników. 9. Kierujàcy zak∏adem opracowuje, w formie pisemnej, sposób i warunki mycia dla wszystkich cz´Êci pomieszczeƒ oraz wskazuje sprz´t i Êrodki czystoÊci stosowane do tego celu. 10. Kierujàcy zak∏adem przeprowadza kontrole higieny w zak∏adzie obejmujàce regularne inspekcje przylegajàcych bezpoÊrednio do zak∏adu terenów i sprz´tu. 8. Zak∏ad przetwarzajàcy powinien posiadaç: 1) urzàdzenia do mycia i odka˝ania pojemników, w których sà przyjmowane niejadalne produkty zwierz´ce, oraz pojazdów, innych ni˝ statki, którymi sà one przewo˝one; 2) urzàdzenia do odka˝ania kó∏ pojazdów opuszczajàcych brudnà cz´Êç zak∏adu przetwarzajàcego; 3) system usuwania Êcieków. 11. Harmonogram kontroli, o których mowa w ust. 10, i ich wyniki sà przechowywane przez dwa lata od dnia ich dokonania. 12. Urzàdzenia pomiarowe kalibruje si´ regularnie. 13. Produkty przetworzone przemieszcza si´ i przechowuje na terenie zak∏adu przetwarzajàcego w sposób uniemo˝liwiajàcy ich ponowne zanieczyszczenie. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12270 — Rozdzia∏ 3 Metody przetwarzania niejadalnych produktów zwierz´cych Metoda 1 Poz. 1767 II. Czas, temperatura i ciÊnienie 1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce ogrzewa si´ do temperatury wewn´trznej przekraczajàcej: 1) 100 °C — co najmniej przez 125 minut; 2) 110 °C — co najmniej przez 120 minut; I. Cz´Êç ogólna 3) 120 °C — co najmniej przez 50 minut. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek by∏ nie wi´kszy ni˝ 50 mm. 2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania, o których mowa w ust. 1. 3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´. 4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 50 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ. II. Czas, temperatura i ciÊnienie 1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce ogrzewa si´ do temperatury powy˝ej 133 °C co najmniej przez 20 minut bez przerwy, pod ciÊnieniem bezwzgl´dnym nie ni˝szym ni˝ 3 bary, wytworzonym za pomocà nasyconej pary wodnej, przy czym ca∏e powietrze w komorze sterylizacyjnej usuwa si´ i zast´puje parà wodnà. 2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, stosuje si´ jako jedyny proces lub jako faz´ sterylizacji przed lub po w∏aÊciwym procesie przetwarzania niejadalnych produktów zwierz´cych. 3. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y. 2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami. Metoda 3 I. Cz´Êç ogólna 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 30 mm. 2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania, o których mowa w ust. 1. 3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, sà dokumentowane w formie pisemnej. 4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wykazuje obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 30 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ. II. Czas, temperatura i ciÊnienie 1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce ogrzewa si´ do temperatury wewn´trznej przekraczajàcej: 1) 100 °C — co najmniej przez 95 minut; 2) 110 °C — co najmniej przez 55 minut; 3) 120 °C — co najmniej przez 13 minut. 2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzone jest partiami lub w sposób ciàg∏y. Metoda 2 Metoda 4 I. Cz´Êç ogólna I. Cz´Êç ogólna 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 150 mm. 2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymaganie, o którym mowa w ust. 1. 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 30 mm. 2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania, o których mowa w ust. 1. 3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´. 3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´. 4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wykazuje obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 150 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ. 4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 30 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12271 — II. Czas, temperatura i ciÊnienie 1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce umieszcza si´ w zbiorniku z dodatkiem t∏uszczu i ogrzewa do temperatury wewn´trznej nie ni˝szej ni˝: 1) 100 °C — co najmniej przez 16 minut; 2) 110 °C — co najmniej przez 13 minut; 3) 120 °C — co najmniej przez 8 minut; 4) 130 °C — co najmniej przez 3 minuty. 2. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y. Metoda 5 I. Cz´Êç ogólna 1. Niejadalne produkty zwierz´ce przeznaczone do przetworzenia rozdrabnia si´ przy u˝yciu urzàdzeƒ tak, aby rozmiar ich czàstek po rozdrobnieniu by∏ nie wi´kszy ni˝ 20 mm. 2. Urzàdzenia do rozdrobnienia codziennie testuje si´ w celu sprawdzenia, czy spe∏niajà wymagania, o których mowa w ust. 1. 3. Wyniki testowania, o którym mowa w ust. 2, zapisuje si´. 4. Je˝eli testowanie, o którym mowa w ust. 2, wyka˝e obecnoÊç czàstek wi´kszych ni˝ 20 mm, przetwarzanie wstrzymuje si´ do czasu usuni´cia przyczyn niew∏aÊciwego dzia∏ania urzàdzeƒ. II. Czas, temperatura i ciÊnienie 1. Po rozdrobnieniu niejadalne produkty zwierz´ce ogrzewa si´ a˝ do ich koagulacji, a nast´pnie sprasowuje tak, aby t∏uszcz i woda zosta∏y usuni´te z materia∏u bia∏kowego. 2. Materia∏ bia∏kowy przetworzony w sposób, o którym mowa w ust. 1, ogrzewa si´ do temperatury wewn´trznej nie ni˝szej ni˝: 1) 80 °C — co najmniej przez 120 minut; 2) 100 °C — co najmniej przez 60 minut. 3. Przetwarzanie, o którym mowa w ust. 1, prowadzi si´ partiami lub w sposób ciàg∏y. Metoda 6 Rozdrabnianie niejadalnych produktów zwierz´cych pochodzàcych z ryb Poz. 1767 kolejnymi etapami przetworzenia mieszanin´ przechowuje si´ przez 4 godziny. 3. Mieszanin´, o której mowa w ust. 2, wprowadza si´ do destruktora cieplnego i podgrzewa do temperatury wewn´trznej 60 °C co najmniej przez 30 minut. SzybkoÊç przesuwania materia∏u przez destruktor cieplny kontroluje si´ przy pomocy Êrodków mechanicznych ograniczajàcych jego przemieszczanie si´ tak, aby przed zakoƒczeniem obróbki cieplnej produkt przeszed∏ cykl, który spe∏nia wymagania dotyczàce zarówno temperatury, jak i czasu. 4. Po obróbce cieplnej, o której mowa w ust. 3, produkt mechanicznie rozdziela si´ na p∏yny, t∏uszcz i skwarki. 5. P∏yny, o których mowa w ust. 4, w celu uzyskania koncentratu przetworzonego bia∏ka zwierz´cego, wpompowuje si´ do dwóch wymienników ciep∏a ogrzewanych parà i wyposa˝onych w komory pró˝niowe s∏u˝àce do usuwania pary wodnej. 6. Do bia∏ka przed przechowywaniem dodaje si´ skwarki. Metoda 7 1. Metodà 7 jest ka˝da metoda przetwarzania uzgodniona z powiatowym lekarzem weterynarii, po której zakoƒczeniu z otrzymanego produktu, codziennie przez miesiàc, pobiera si´ próbki do badaƒ. Wyniki badaƒ zapisuje si´. 2. Próbki, o których mowa w ust. 1, pobrane bezpoÊrednio po obróbce termicznej powinny wykazywaç brak bakterii Clostridium perfringens w 1 g produktu. 3. Próbki, o których mowa w ust. 1, pobrane podczas przechowywania powinny spe∏niaç nast´pujàce wymagania: Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0 Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g, gdzie: n = liczba próbek do przebadania; m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we wszystkich próbkach nie przekracza m; M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej; 1. Niejadalne produkty zwierz´ce rozdrabnia si´ tak, aby rozmiar ich czàstek wynosi∏ 3 mm. c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´ za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej. 2. Po rozdrobnieniu, o którym mowa w ust. 1, do niejadalnych produktów zwierz´cych dodaje si´ kwas mrówkowy w celu obni˝enia wartoÊci pH do 5,6. Przed 4. Kierujàcy zak∏adem wpisuje termin pobrania próbek, o których mowa w ust. 1, i wyniki badania. Dane te przechowuje si´ przez 2 lata. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12272 — 5. Sprawdzane i przechowywane informacje obejmujà: 1) rozmiar czàstki; 2) je˝eli jest to w∏aÊciwe:
69. a)czas,
70. b)ciÊnienie,
71. c)szybkoÊç podawania surowca oraz jego przetwarzania. Rozdzia∏ 4 Warunki weterynaryjne dla zak∏adu przetwarzajàcego 1. W zak∏adzie przetwarzajàcym: 1) opracowuje si´ opis procesu przetwarzania wraz z jego schematem; 2) opracowuje si´ tryb kontroli parametrów przetwarzania surowca oraz szybkoÊç przetwarzania, w przypadku zastosowania systemu ciàg∏ego przetwarzania; 3) zapewnia si´ spe∏nianie wymagaƒ dotyczàcych rozmiaru czàstki surowca przed przetworzeniem; w przypadku procesu ciàg∏ego rozmiar czàstki odpowiada otworom rozdrabniacza i jest okresowo kontrolowany wyskalowanà miarkà. 2. W przypadku przetwarzania partiami pod ciÊnieniem: 1) temperatur´ kontroluje si´ za pomocà umieszczonego na sta∏e przyrzàdu do pomiaru temperatury i zapisuje si´ w czasie rzeczywistym; Poz. 1767 2) ciÊnienie kontroluje si´ za pomocà umieszczonego na sta∏e przyrzàdu do pomiaru ciÊnienia i zapisuje si´ w czasie rzeczywistym; 3) czas przetwarzania przedstawia si´ za pomocà wykresów czas/temperatura oraz czas/ciÊnienie; 4) przyrzàd do pomiaru temperatury i przyrzàd do pomiaru ciÊnienia kalibruje si´ nie rzadziej ni˝ raz w roku. 3. W przypadku procesu przetwarzania ciàg∏ego pod ciÊnieniem: 1) temperatur´ i ciÊnienie kontroluje si´ za pomocà przyrzàdów do pomiaru temperatury oraz ciÊnienia rozmieszczonych tak, aby ich wskazania pozwala∏y na ocen´ zgodnoÊci przebiegu procesu z warunkami wskazanymi dla tego procesu; temperatur´ i ciÊnienie zapisuje si´ w czasie rzeczywistym; 2) przetworzony materia∏ oznacza si´ markerem, w szczególnoÊci przy u˝yciu dwutlenku manganu; 3) okresowa kontrola trybu przetwarzania surowca obejmuje takie parametry, jak:
72. a)szybkoÊç obrotów Êruby zasilajàcej (obr./min),
73. b)nat´˝enie i napi´cie pràdu elektrycznego,
74. c)tempo parowania lub kondensacji, lub
75. d)iloÊç ruchów t∏oczàcych w jednostce czasu; 4) sprz´t s∏u˝àcy do pomiarów i kontroli kalibruje si´ nie rzadziej ni˝ raz w roku. Za∏àcznik nr 6 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU MATERIA¸U KATEGORII 1 I KATEGORII 2 ORAZ DLA ZAK¸ADÓW WYTWARZAJÑCYCH BIOGAZ I KOMPOST Rozdzia∏ 1 Warunki weterynaryjne wymagane przy przetwarzaniu materia∏u kategorii 1 i kategorii 2 I. Pomieszczenia Rozk∏ad pomieszczeƒ w zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1 i kategorii 2 powinien zapewniaç ca∏kowite oddzielenie materia∏u kategorii 1 od materia∏u kategorii 2, od przyj´cia surowca do czasu wysy∏ki produktu przetworzonego. II. Warunki przetwarzania 1. Zakres obróbki stosowanej w przetwarzaniu okreÊla si´ dla ka˝dej z metod przetwarzania, przy uwzgl´dnieniu: 1) rozmiaru czàstek surowca; 2) temperatury osiàganej w procesie obróbki termicznej; 3) ciÊnienia, jakiemu poddawany jest surowiec — je˝eli jest stosowane; 4) czasu trwania obróbki cieplnej lub szybkoÊci podawania surowca w systemie ciàg∏ym. 2. Dla ka˝dego parametru wymienionego w ust. 1 okreÊla si´ wartoÊci minimalne. 3. Dane zawierajàce zapis procesu przetwarzania przechowuje si´ przez 2 lata i udost´pnia si´ do kontroli. 4. Do sta∏ego kontrolowania warunków procesu u˝ywa si´ wskaêników lub rejestratorów posiadajàcych aktualne Êwiadectwo kontroli technicznej. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12273 — 5. Surowiec, który nie zosta∏ przetworzony z zachowaniem parametrów okreÊlonych dla danej metody, poddaje si´ ponownemu przetworzeniu. 6. Surowiec przetwarza si´ przy zastosowaniu: 1) metody 1 w przypadku: Poz. 1767 1) zak∏ad wytwarza biogaz wy∏àcznie z niejadalnych produktów zwierz´cych, które zosta∏y przetworzone przy zastosowaniu metody 1; 2) jest przetwarzany materia∏ kategorii 3; 3) niejadalne produkty zwierz´ce poddano pasteryzacji lub sterylizacji w innym zak∏adzie.
76. a)materia∏u kategorii 2, z wyjàtkiem odchodów i treÊci z przewodu pokarmowego, mleka i siary, przeznaczonych dla zak∏adów wytwarzajàcych biogaz lub kompost albo przeznaczonych do wykorzystania jako nawozy organiczne lub polepszacze gleby, 4. Zak∏ad wytwarzajàcy kompost zlokalizowany w bezpoÊrednim sàsiedztwie obiektów, w których utrzymuje si´ zwierz´ta gospodarskie, odizolowuje si´ od miejsc przebywania zwierzàt, przetrzymywania Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub Êció∏ki.
77. b)materia∏u kategorii 1 i kategorii 2 przeznaczonych do zagrzebania; 5. Zak∏ad wytwarzajàcy kompost wyposa˝a si´ w: 2) metod 1—5 w przypadku: 1) zamkni´ty reaktor kompostowy;
78. a)materia∏u kategorii 1, z którego otrzymane bia∏ko jest przeznaczone do spalenia, 2) instalacj´ do kontrolowania temperatury wzgl´dem czasu;
79. b)wytopionego materia∏u kategorii 2, z którego otrzymany t∏uszcz jest przeznaczony do wykorzystania w zak∏adzie oleochemicznym kategorii 2, 3) urzàdzenia do sta∏ego zapisu wyników pomiarów czasu i temperatury;
80. c)materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2 przeznaczonego do spalenia lub wspó∏spalenia. 4) system zabezpieczajàcy przed niedostatecznym ogrzaniem przetwarzanego materia∏u; III. Produkty przetwarzane 5) urzàdzenia do czyszczenia i odka˝ania pojazdów i kontenerów, w których sà przewo˝one niejadalne produkty zwierz´ce niepoddane obróbce. 1. Produkty przetwarzane pozyskane z materia∏ów kategorii 1 lub kategorii 2, z wyjàtkiem produktów ciek∏ych przeznaczonych do wykorzystania w zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost, trwale oznacza si´ zapachowo — je˝eli jest to technicznie mo˝liwe. 6. Dopuszcza si´ kompostowanie bez stosowania zamkni´tego reaktora, je˝eli proces termiczny oraz wyniki badaƒ mikrobiologicznych przetworzonego produktu spe∏niajà wymagania okreÊlone w rozporzàdzeniu. 2. Próbki produktów przetworzonych przeznaczonych do wykorzystania w zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost lub przeznaczonych do zagrzebania, pobrane bezpoÊrednio po obróbce termicznej, nie powinny zawieraç przetrwalników Clostridium perfringens w 1 g produktu. Rozdzia∏ 2 Warunki weterynaryjne dla zak∏adów wytwarzajàcych biogaz i kompost I. Pomieszczenia 1. Zak∏ad wytwarzajàcy biogaz zlokalizowany w bezpoÊrednim sàsiedztwie obiektów, w których utrzymuje si´ zwierz´ta gospodarskie, odizolowuje si´ od miejsc przebywania zwierzàt, przetrzymywania Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub Êció∏ki. 2. Zak∏ad wytwarzajàcy biogaz wyposa˝a si´ w: 1) instalacj´ do pasteryzacji lub sterylizacji, urzàdzenia do kontrolowania temperatury, urzàdzenia do sta∏ego zapisu wyników pomiarów oraz system zabezpieczajàcy przed niedostatecznym ogrzaniem; II. Wymagania higieniczne 1. W zak∏adach wytwarzajàcych biogaz lub kompost przetwarza si´ wy∏àcznie nast´pujàce produkty: 1) materia∏ kategorii 2, przy zastosowaniu metody przetwarzania 1 w zak∏adzie przetwarzajàcym kategorii 2; 2) odchody i treÊç przewodu pokarmowego, mleko i siar´; 3) materia∏ kategorii 3. 2. Produkty zwierz´ce wymienione w ust. 1 przetwarza si´ niezw∏ocznie po ich dostarczeniu, a przed obróbkà przechowuje si´ w warunkach zabezpieczajàcych przed nadmiernym namna˝aniem drobnoustrojów. 3. Kontenery, pojemniki i pojazdy wykorzystywane do przewozu nieprzetworzonego materia∏u czyÊci si´ w wyznaczonym miejscu, zapewniajàcym zabezpieczenie przed zanieczyszczeniem przetwarzanych produktów. 4. Zak∏ad zabezpiecza si´ przed dost´pem ptaków, gryzoni, owadów lub innych szkodników. 2) urzàdzenia do czyszczenia i odka˝ania pojazdów i kontenerów opuszczajàcych zak∏ad wytwarzajàcy biogaz. 5. Dla pomieszczeƒ produkcyjnych sporzàdza si´ opis sposobu ich mycia ze wskazaniem sprz´tu i Êrodków czystoÊci u˝ywanych do tego celu. 3. Urzàdzeƒ do pasteryzacji lub sterylizacji nie stosuje si´ w przypadku, gdy: 6. Kontrole higieny przeprowadza si´ zgodnie z harmonogramem. Obejmujà one równie˝ sprawdza- Dziennik Ustaw Nr 180 — 12274 — nie terenów bezpoÊrednio przylegajàcych do zak∏adu oraz sprz´tu. Z kontroli sporzàdza si´ protokó∏ zawierajàcy w szczególnoÊci jej wyniki. 7. Instalacje i sprz´t utrzymuje si´ w dobrym stanie technicznym, a urzàdzenia pomiarowe kalibruje si´ w regularnych odst´pach czasu. Poz. 1767 stosowaniu metod innych ni˝ wymienione w ust. 1 i 2, je˝eli materia∏y te nie stwarzajà ryzyka przeniesienia choroby zakaênej i po przetworzeniu b´dà przeznaczone do spalenia. IV. Pozosta∏oÊci po produkcji biogazu i kompostu 8. Pozosta∏oÊci po produkcji biogazu przechowuje si´ w zak∏adzie w sposób uniemo˝liwiajàcy ich wtórne zanieczyszczenie. Próbki pozosta∏oÊci po produkcji biogazu lub kompostu pobrane w czasie lub po zakoƒczeniu przechowywania w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz lub kompost powinny spe∏niaç nast´pujàce wymagania: III. Warunki przetwarzania Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0 1. Materia∏ kategorii 3, wykorzystywany jako surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym biogaz, wyposa˝onym w urzàdzenia do pasteryzacji lub sterylizacji, przetwarza si´, je˝eli: 1) maksymalny rozmiar czàstki przed wprowadzeniem do urzàdzenia wynosi do 12 mm; 2) minimalny czas przebywania materia∏u w urzàdzeniu w temperaturze 70 °C wynosi 60 min. 2. Materia∏ kategorii 3, wykorzystywany jako surowiec w zak∏adzie wytwarzajàcym kompost, przetwarza si´, je˝eli: 1) maksymalny rozmiar czàstki przed wprowadzeniem do urzàdzenia wynosi 12 mm; Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g, gdzie: n = liczba próbek do przebadania; m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we wszystkich próbkach nie przekracza m; M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej; c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´ za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej. 2) minimalny czas przebywania materia∏u w urzàdzeniu w temperaturze 70 °C wynosi 60 min. Rozdzia∏ 3 3. Dopuszcza si´ przetwarzanie odpadów kuchennych jako surowców do wytwarzania biogazu lub kompostu: Warunki obróbki w przypadku dalszego przetwarzania wytopionych t∏uszczów 1) które mo˝na zmieszaç z odchodami, treÊcià z przewodu pokarmowego, mlekiem lub siarà; Do wytwarzania pochodnych t∏uszczowych z wytopionego t∏uszczu otrzymanego z materia∏u kategorii 2 stosuje si´ nast´pujàce procesy: 2) które nie stwarzajà ryzyka rozprzestrzenienia choroby zakaênej ludzi lub zwierzàt; 1) transestryfikacja lub hydroliza w temperaturze nie ni˝szej od 200 °C, pod ciÊnieniem przez 20 minut, lub 3) z których pozosta∏oÊci po produkcji biogazu lub kompost nie zawierajà czynników chorobotwórczych wymienionych w cz´Êci IV. 2) zmydlanie za pomocà NaOH 12 M (dla glicerolu i myd∏a): 4. Kierujàcy zak∏adem przetwarzajàcym odchody, treÊç z przewodu pokarmowego, mleko i siar´ mo˝e wystàpiç do powiatowego lekarza weterynarii o zgod´ na ich przetworzenie na biogaz lub kompost przy za-
81. a)w procesie prowadzonym partiami w temperaturze 95 °C przez 3 godziny lub
82. b)w procesie ciàg∏ym w temperaturze 140 °C, pod ciÊnieniem 2 barów przez 8 minut. Za∏àcznik nr 7 WARUNKI WETERYNARYJNE WYMAGANE PRZY PRZETWARZANIU Rozdzia∏ 1 Szczegó∏owe warunki weterynaryjne dla zak∏adów przetwarzajàcych kategorii 3 I. Pomieszczenia 1. Pomieszczenia, w których przetwarza si´ materia∏ kategorii 3, nie powinny znajdowaç si´ w tym sa- mym miejscu co pomieszczenia, w których przetwarza si´ materia∏ kategorii 1 lub kategorii 2, je˝eli nie znajdujà si´ w odr´bnych budynkach. 2. Dopuszcza si´ czasowe wykorzystanie zak∏adu przetwarzajàcego kategorii 3, za zgodà powiatowego lekarza weterynarii, do przetwarzania materia∏u kategorii 1 lub kategorii 2, w przypadku gdy rozpowszechniona epizootia lub inne okolicznoÊci powodujà, ˝e Dziennik Ustaw Nr 180 — 12275 — materia∏ów tych nie mo˝na przetworzyç w zak∏adach przetwarzajàcych kategorii 1 lub kategorii 2. 3. Zak∏ad przetwarzajàcy kategorii 3 powinien posiadaç instalacje do kontroli obecnoÊci cia∏ obcych w niejadalnych produktach zwierz´cych, takich jak materia∏ opakowaniowy lub cz´Êci metalowe. 4. W zak∏adzie wydziela si´ i odpowiednio wyposa˝a pomieszczenie dla lekarza weterynarii. II. Surowiec 1. Do produkcji przetworzonych bia∏ek zwierz´cych i innych materia∏ów paszowych u˝ywa si´ jedynie materia∏u kategorii 3 wymienionego w § 3 pkt 1—11 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka. 2. Przed przetworzeniem sprawdza si´, czy niejadalne produkty zwierz´ce nie zawierajà cia∏ obcych; w przypadku ich znalezienia usuwa si´ niezw∏ocznie. III. Warunki przetwarzania 1. Zakres obróbki cieplnej stosowanej w przetwarzaniu okreÊla si´ dla ka˝dej z metod przetwarzania, przy uwzgl´dnieniu: 1) rozmiaru czàstek surowca; 2) temperatury osiàganej w procesie obróbki termicznej; 3) ciÊnienia, jakiemu poddawany jest surowiec — je˝eli jest stosowane; 4) czasu trwania obróbki cieplnej lub szybkoÊci podawania w systemie ciàg∏ym. 2. Dla ka˝dego parametru wyszczególnia si´ wartoÊci minimalne. 3. Dane zawierajàce zapis procesu przetwarzania przechowuje si´ przez dwa lata i udost´pnia do kontroli. 4. Do sta∏ego kontrolowania warunków procesu u˝ywa si´ wskaêników lub rejestratorów posiadajàcych aktualne Êwiadectwo kontroli technicznej. 5. Niejadalne produkty zwierz´ce, które nie zosta∏y przetworzone z zachowaniem warunków okreÊlonych dla danej metody, poddaje si´ ponownemu przetworzeniu. Poz. 1767 M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej; c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´ za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej. 2. Nieprzetworzone produkty lub pozosta∏oÊci po przetwarzaniu niejadalnych produktów zwierz´cych, trwale oznakowane, mogà byç spalone albo zakopane na grzebowisku. Rozdzia∏ 2 Warunki weterynaryjne dla przetworzonych bia∏ek zwierz´cych I. Warunki przetwarzania 1. Bia∏ko ssaków przetwarza si´ przy u˝yciu metody 1. W czasie obowiàzywania zakazu u˝ywania bia∏ka ssaków w ˝ywieniu zwierzàt gospodarskich bia∏ko to mo˝e byç przetworzone przy u˝yciu jednej z metod od 1 do 5 lub 7 i niezw∏ocznie po przetworzeniu, a przed zniszczeniem jako odpad trwale oznakowane. 2. Przetworzone bia∏ka ssaków, które sà przeznaczone wy∏àcznie do produkcji karmy stanowiàcej materia∏ kategorii 3, przewozi si´ w kontenerach, które nie sà u˝ywane do przewozu nieprzetworzonych niejadalnych produktów zwierz´cych lub pasz dla zwierzàt gospodarskich, i przetwarza si´ przy u˝yciu jednej z metod od 1 do 5 lub 7. 3. Przetworzone bia∏ko zwierzàt innych ni˝ ssaki, z wyjàtkiem màczki rybnej, przetwarza si´ przy u˝yciu jednej z metod przetwarzania od 1 do 5. 4. Màczk´ rybnà poddaje si´: 1) jednej z metod przetwarzania lub 2) metodzie zapewniajàcej, ˝e produkt spe∏nia wymagania mikrobiologiczne, które sà okreÊlone w rozdziale 1 w cz´Êci IV niniejszego za∏àcznika. II. Przechowywanie IV. Produkt przetworzony 1. Do pakowania lub sterylizowania przetworzonego bia∏ka zwierz´cego u˝ywa si´ nowych lub wysterylizowanych worków. Worki przechowuje si´ w przeznaczonych do tego celu pojemnikach zbiorczych. 1. Próbki produktu koƒcowego, pobrane w czasie lub po zakoƒczeniu przechowywania w zak∏adzie przetwarzajàcym, powinny spe∏niaç poni˝sze warunki: 2. Wewnàtrz pojemników, ciàgów i urzàdzeƒ transportujàcych instaluje si´ urzàdzenia zapobiegajàce skraplaniu wilgoci. Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0 3. Produkty znajdujàce si´ w pojemnikach, ciàgach i urzàdzeniach transportujàcych zabezpiecza si´ przed wtórnym zanieczyszczeniem. Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g, gdzie: n = liczba próbek do przebadania; m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we wszystkich próbkach nie przekracza m; 4. Sprz´t wykorzystywany do post´powania z przetworzonym bia∏kiem zwierz´cym powinien byç suchy i czysty. CzystoÊç sprz´tu kontroluje si´. 5. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce przechowuje si´ w sposób zapewniajàcy utrzymanie go w suchoÊci. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12276 — Rozdzia∏ 3 Warunki weterynaryjne dla niejadalnych produktów krwiopochodnych I. Surowiec Krew z ubijanych zwierzàt mo˝e byç wykorzystana do produkcji niejadalnych produktów krwiopochodnych. II. Warunki przetwarzania Niejadalne produkty krwiopochodne poddaje si´: 1) jednej z metod przetwarzania od 1 do 5; 2) metodzie zapewniajàcej, ˝e produkt spe∏nia wymagania mikrobiologiczne, które sà okreÊlone w rozdziale 1 w cz´Êci IV niniejszego za∏àcznika. Rozdzia∏ 4 Warunki weterynaryjne dla wytapianych t∏uszczów i oleju rybnego I. Warunki przetwarzania Poz. 1767 2) proces, w wyniku którego obni˝ona zostaje wartoÊç pH i co najmniej przez godzin´ pozostaje na poziomie poni˝ej 6 — w przypadku wytwarzania zakwaszanych przetworów mlecznych. 3. Suszone mleko lub suszone przetwory mleczne, oprócz wymagaƒ, o których mowa w ust. 2, powinny byç: 1) zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem, po zakoƒczeniu procesu suszenia; 2) zapakowane w nowe pojemniki lub 3) przewo˝one w pojazdach i pojemnikach, które zosta∏y odka˝one przed za∏adunkiem mleka, przetworów mlecznych lub siary — w przypadku przewozu bez opakowania. Rozdzia∏ 6 Warunki weterynaryjne dla ˝elatyny i bia∏ek hydrolizowanych I. Warunki przetwarzania dla ˝elatyny 1. Wytopione t∏uszcze zwierz´ce sà otrzymywane przy u˝yciu jednej z metod od 1 do 5 lub 7, a olej rybny przy u˝yciu metody 6, chyba ˝e do ich wytworzenia u˝yto metody stosowanej dla t∏uszczów spo˝ywczych. 1. ˚elatyn´ produkuje si´ z materia∏u kategorii 3 w procesie, w którym do obróbki stosuje si´ kwas lub zasad´, a nast´pnie co najmniej jedno p∏ukanie i wyrównanie poziomu wartoÊci pH. ˚elatyn´ ekstrahuje si´ przez wielokrotne kolejne podgrzewanie, a nast´pnie oczyszczanie za pomocà filtracji i sterylizacji. 2. Wytopione t∏uszcze pozyskane od zwierzàt prze˝uwajàcych otrzymuje si´ w sposób okreÊlony w ust. 1 i oczyszcza tak, aby maksymalny poziom wszystkich pozosta∏ych nierozpuszczalnych zanieczyszczeƒ nie przekracza∏ 0,15 % ich masy. 2. Po poddaniu procesom, o których mowa w ust. 1, ˝elatyna przechodzi proces suszenia i, je˝eli ma to zastosowanie, proces pulweryzacji lub laminacji. II. Wymagania higieniczne 3. Niedopuszczalne jest stosowanie konserwantów innych ni˝ dwutlenek siarki i nadtlenek wodoru. 1. Olej rybny pakuje si´ w nowe pojemniki lub w pojemniki oczyszczone i zabezpieczone przed wtórnym zanieczyszczeniem. 4. ˚elatyna powinna byç pakowana, przechowywana i przewo˝ona przy zachowaniu odpowiednich warunków higienicznych, a w szczególnoÊci: 2. Kontroli czystoÊci poddaje si´ rurociàgi, pompy i zbiorniki oraz zbiorcze pojemniki lub cysterny wykorzystywane do przewozu produktów. 1) pakowanie bezpoÊrednie i pakowanie poÊrednie powinno odbywaç si´ w pomieszczeniu lub miejscu przeznaczonym do tego celu; Rozdzia∏ 5 2) pomieszczenie, w którym jest przechowywana, przystosowuje si´ do przechowywania opakowaƒ poÊrednich i bezpoÊrednich; Warunki weterynaryjne dla mleka, przetworów mlecznych oraz siary I. Warunki przetwarzania 3) na opakowaniach bezpoÊrednich i poÊrednich zawierajàcych ˝elatyn´ umieszcza si´ napis „˝elatyna przeznaczona do spo˝ycia przez zwierz´ta”. 1. Surowe mleko i siar´ przetwarza si´ w warunkach zapewniajàcych ochron´ zdrowia zwierzàt. II. Warunki przetwarzania dla bia∏ek hydrolizowanych 2. Mleko i przetwory mleczne poddaje si´ dzia∏aniu temperatury 2 °C przez 15 sekund w celu uzyskania ujemnego wyniku testu fosfatazowego, po którym nast´puje: 1. Bia∏ka hydrolizowane wytwarza si´ w procesie, w którym minimalizuje si´ namna˝anie drobnoustrojów w materiale kategorii 3. Hydrolizowane bia∏ka powinny osiàgnàç wag´ molekularnà poni˝ej 10 000 Daltonów. 1) proces suszenia — w przypadku wytwarzania mleka w proszku lub suszonych przetworów mlecznych lub 2. Materia∏ kategorii 3 przygotowuje si´ w procesie wapnowania i p∏ukania. Hydrolizowane bia∏ko pocho- Dziennik Ustaw Nr 180 — 12277 — dzàce ze skór i tkanki podskórnej prze˝uwaczy wytwarza si´ w zak∏adzie wydzielonym do takiej produkcji. Hydrolizowane bia∏ko poddaje si´: 1) alkalizacji o wartoÊci pH powy˝ej 11 przez 3 godziny w temperaturze powy˝ej 80 °C, a nast´pnie obróbce cieplnej w temperaturze 140 °C i przy ciÊnieniu ponad 3,6 bara; 2) zakwaszeniu do wartoÊci pH od 1 do 2, po którym nast´puje alkalizacja o wartoÊci pH powy˝ej 11 przez ponad 3 godziny w temperaturze 80 °C lub w temperaturze 140 °C przez 30 minut przy ciÊnieniu 3,6 bara; 3) zakwaszeniu materia∏u do wartoÊci pH od 1 do 2, a nast´pnie wartoÊci pH powy˝ej 11, z uwzgl´dnieniem temperatury 140 °C przez 30 minut przy ciÊnieniu 3 barów. Rozdzia∏ 7 Warunki weterynaryjne dla fosforanu dwuwapniowego Warunki przetwarzania 1. Fosforan dwuwapniowy wytwarza si´ w procesie, w wyniku którego ca∏oÊç materia∏u kostnego kategorii 3 jest zmia˝d˝ona i odt∏uszczona przy u˝yciu goràcej wody, a nast´pnie poddana obróbce z zastosowaniem 4 % kwasu solnego przy utrzymaniu wartoÊci pH poni˝ej 1,5 nie krócej ni˝ przez 2 dni. 2. Po zakoƒczeniu procesu, o którym mowa w ust. 1, roztwór fosforanów jest poddany alkalizacji tlenkiem wapnia a˝ do wytràcenia fosforanu dwuwapniowego o wartoÊci pH od 4 do 7. Poz. 1767 3. Wytràcony fosforan dwuwapniowy, o którym mowa w ust. 2, suszy si´ w temperaturze od 270 °C do 325 °C przez 15 minut i sch∏adza po osuszeniu do temperatury od 30 °C do 65 °C. 4. KoÊci do produkcji fosforanu dwuwapniowego pozyskuje si´ od zwierzàt poddanych badaniu przed- i poubojowemu. Rozdzia∏ 8 Specjalne przepisy dotyczàce trójfosforanu wapnia I. Cz´Êç ogólna Przy przetwarzaniu trójfosforanu wapnia oprócz wymagaƒ ogólnych stosuje si´ metod´ przetwarzania wskazanà poni˝ej. II. Warunki przetwarzania 1. Trójfosforan wapnia wytwarza si´ w procesie, w wyniku którego ca∏oÊç materia∏u kostnego kategorii 3 zostaje rozdrobniona, a nast´pnie odt∏uszczona przy u˝yciu goràcej wody. 2. Czàstki kostne miele si´ do wielkoÊci ziarna poni˝ej 1 mm, a nast´pnie podgrzewa przy zastosowaniu pary wodnej, po czym poddaje dzia∏aniu temperatury 145 °C przy ciÊnieniu 4 barów przez 30 min. 3. Odwar bia∏kowy oddziela si´ od hydroksyapatytu (fosforanu trójwapniowego) poprzez odwirowywanie. 4. Fosforan trójwapniowy przetwarza si´ w procesie fluidalnym do postaci granulatu po uprzednim powietrznym suszeniu w temperaturze 200 °C. Za∏àcznik nr 8 WARUNKI WETERYNARYJNE DLA ZAK¸ADÓW PRODUKUJÑCYCH KARMY I GRYZAKI DLA PSÓW ORAZ DLA ZAK¸ADÓW TECHNICZNYCH Rozdzia∏ 1 k∏adu przetwarzajàcego lub do zak∏adu termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni. Warunki weterynaryjne dla zak∏adów produkujàcych karmy i gryzaki dla psów i zak∏adów technicznych 1. Zak∏ad produkujàcy karm´, gryzaki dla psów i produkty do zastosowania technicznego inne ni˝ polepszacze gleby oraz pochodne t∏uszczowe pozyskane z materia∏u kategorii 2 powinien posiadaç: 1) wyposa˝enie zapewniajàce bezpieczne przechowywanie i obróbk´ materia∏u; 2) urzàdzenia do usuwania niewykorzystanych niejadalnych produktów zwierz´cych. 2. Je˝eli zak∏ad, o którym mowa w ust. 1, nie posiada urzàdzeƒ do usuwania niewykorzystanych niejadalnych produktów zwierz´cych, wysy∏a si´ je do za- Rozdzia∏ 2 Warunki weterynaryjne dla karmy i gryzaków dla psów I. Surowiec 1. Do produkcji karmy i gryzaków dla psów mogà byç wykorzystywane wy∏àcznie niejadalne produkty zwierz´ce wymienione w § 3 pkt 1—10 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka. 2. Surowe karmy mogà byç wytwarzane wy∏àcznie z niejadalnych produktów zwierz´cych wymienionych Dziennik Ustaw Nr 180 — 12278 — w § 3 pkt 1 wykazu materia∏ów niskiego, wysokiego i szczególnego ryzyka. II. Warunki przetwarzania 1. Karm´ w hermetycznie zamkni´tych opakowaniach poddaje si´ obróbce termicznej o wartoÊci temperatury i ciÊnienia Fc wynoszàcej co najmniej 3. 2. Przetwarzane karmy inne ni˝ te, o których mowa w ust. 1, poddaje si´ obróbce termicznej w temperaturze nie ni˝szej od 90 °C, mierzonej wewnàtrz produktu. Produkt pakuje si´ w nowe opakowania. 3. Gryzaki dla psów podczas wytwarzania poddaje si´ dzia∏aniu temperatury wystarczajàcej do zniszczenia czynników chorobotwórczych, w tym bakterii z rodzaju Salmonella. 4. Po obróbce, o której mowa w ust. 2 i 3, produkt pakuje si´ w nowe opakowania w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed zanieczyszczeniem. Poz. 1767
83. b)wolne od Enterobacteriaceae (na podstawie liczby kolonii bakterii: < 1 000 cfu na gram produktu po obróbce),
84. c)poddane redukcji iloÊci bakterii przetrwalnikujàcych oraz toksycznych formacji; 4) byç przechowywane w szczelnych i izolowanych silosach lub szczelnych workach w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym zanieczyszczeniem lub zawilgoceniem. Rozdzia∏ 4 Warunki weterynaryjne dla surowicy zwierzàt koniowatych 1. Surowica powinna: 1) pochodziç od zwierzàt koniowatych niewykazujàcych objawów chorób zakaênych; 2) byç pobierana w rzeêni. 5. Surowà karm´ pakuje si´ w nowe szczelne opakowania zabezpieczajàce produkt przed zanieczyszczeniem. 2. Surowica z importu powinna byç pobrana w rzeêni posiadajàcej weterynaryjny numer identyfikacyjny i umieszczonej na liÊcie G∏ównego Lekarza Weterynarii. 6. W czasie produkcji i przechowywania przed wysy∏kà losowo pobiera si´ próbki produktu w celu sprawdzenia zgodnoÊci z poni˝szymi warunkami: Rozdzia∏ 5 Salmonella: brak w 25 g: n = 5, c = 0, m = 0, M = 0 Enterobacteriaceae: n = 5, c = 2, m = 10, M = 300 w 1 g, gdzie: Warunki weterynaryjne dla trofeów myÊliwskich 1. Trofea myÊliwskie, takie jak koÊci, rogi, kopyta, pazury, poro˝a lub z´by, powinny byç: n = liczba próbek do przebadania; 1) zanurzone we wrzàcej wodzie przez 3 godziny, tak aby pozosta∏e sk∏adniki zosta∏y usuni´te; m = wartoÊç progowa dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za zadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii we wszystkich próbkach nie przekracza m; 2) odka˝one przy u˝yciu Êrodków odka˝ajàcych, w szczególnoÊci nadtlenku wodoru — w przypadku koÊci; M = maksymalna wartoÊç dla liczby bakterii; wynik uznaje si´ za niezadowalajàcy, je˝eli liczba bakterii w jednej lub wi´cej próbkach wynosi M lub wi´cej; 3) zapakowane niezw∏ocznie po obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym zanieczyszczeniem; c = liczba próbek, w których liczba bakterii mo˝e byç pomi´dzy m i M; próbk´ w dalszym ciàgu uwa˝a si´ za zadowalajàcà, je˝eli liczba bakterii innej próbki wynosi m lub mniej. Rozdzia∏ 3 Warunki weterynaryjne dla przetworzonych odchodów i produktów otrzymanych z odchodów Przetworzone odchody i produkty otrzymane z odchodów powinny: 1) pochodziç z zak∏adów technicznych, zak∏adów wytwarzajàcych biogaz lub kompost; 2) zostaç poddane obróbce termicznej w temperaturze nie ni˝szej ni˝ 70 °C co najmniej przez 60 minut; 3) byç:
85. a)wolne od Salmonella (brak Salmonella w 25 g produktu po obróbce), 4) zaopatrzone w dokument handlowy lub Êwiadectwo zdrowia potwierdzajàce spe∏nienie warunków, o których mowa w pkt 1—3. 2. Skóry b´dàce trofeum myÊliwskim powinny byç: 1) suszone albo 2) solone na sucho lub na mokro co najmniej na 14 dni przed wysy∏kà, albo 3) zakonserwowane poprzez obróbk´ innà ni˝ garbowanie; 4) zapakowane niezw∏ocznie po obróbce w oddzielne, przezroczyste i zamkni´te opakowania, w warunkach zapewniajàcych ochron´ przed wtórnym zanieczyszczeniem; 5) zaopatrzone w dokument handlowy lub Êwiadectwo zdrowia potwierdzajàce spe∏nienie warunków, o których mowa w pkt 1—4. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12279 — Poz. 1767 Za∏àcznik nr 9 WZÓR DEKLARACJA DLA KOÂCI I PRODUKTÓW Z KOÂCI, ROGÓW I PRODUKTÓW Z ROGÓW ORAZ KOPYT I PRODUKTÓW Z KOPYT, Z WYJÑTKIEM MÑCZKI Z KOÂCI, ROGÓW I KOPYT — NIEPRZEZNACZONYCH DO WYKORZYSTANIA JAKO MATERIA¸ PASZOWY LUB POLEPSZACZE GLEBY Ja, ni˝ej podpisany, oÊwiadczam, ˝e poni˝sze produkty: koÊci i produkty z koÊci (z wyjàtkiem màczki kostnej), rogi i produkty z rogów (z wyjàtkiem màczki z rogów) oraz kopyta i produkty z kopyt (z wyjàtkiem màczki z kopyt) mam zamiar sprowadziç na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. Produkty te nie zostanà wykorzystane jako materia∏ do produkcji Êrodków ˝ywienia zwierzàt lub polepszaczy gleby oraz b´dà przewiezione bezpoÊrednio do poni˝szego zak∏adu przetwarzajàcego: Nazwa: ............................................................................................................................................................................. Adres: ............................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................... Importer Nazwa: ............................................................................................................................................................................. Adres: ............................................................................................................................................................................... ........................................................................................................................................................................................... Sporzàdzono w: ............................................................................................................................................................... (miejsce) (data) Podpis: ............................................................................................................................................................................. Numer urz´dowego lekarza weterynarii: ...................................................................................................................... Urz´dowa piecz´ç punktu kontroli granicznej przy wejÊciu na polski obszar celny Podpis: ............................................................................................................................................................................. (podpis granicznego lekarza weterynarii) ........................................................................................................................................................................................... (nazwisko granicznego lekarza weterynarii drukowanymi literami) ObjaÊnienia: 1) Przy wysy∏ce na polski obszar celny materia∏ umieszcza si´ w zapiecz´towanych kontenerach lub pojazdach bàdê przewozi bez opakowania na statku. Je˝eli jest przewo˝ony w kontenerach, kontenery te oraz do∏àczone do przesy∏ki dokumenty powinny zawieraç nazw´ i adres zak∏adu technicznego. 2) Po granicznej kontroli weterynaryjnej materia∏ przewozi si´ bezpoÊrednio do zak∏adu technicznego. 3) IloÊç i rodzaj wyprodukowanego materia∏u rejestruje si´ w czasie wytwarzania. Dziennik Ustaw Nr 180 — 12280 — Poz. 1767 i 1768 Za∏àcznik nr 10 WARUNKI WETERYNARYJNE PRZY WYKORZYSTANIU MATERIA¸U KATEGORII 2 I KATEGORII 3 W ˚YWIENIU ZWIERZÑT 1. Materia∏ przewozi si´ do ostatecznych odbiorców, zak∏adów przetwarzajàcych lub zbiornic. Zw∏oki zwierzàt podczas zbierania i przewo˝enia traktuje si´ jako materia∏ kategorii 2. Po usuni´ciu ze zw∏ok zwierzàt materia∏u kategorii 1 w celu zniszczenia, materia∏ kategorii 2 i materia∏ kategorii 3 mo˝e zostaç u˝yty do ˝ywienia zwierzàt lub przetworzenia. 2. Zbiornice powinny posiadaç wyposa˝enie do niszczenia nieprzetworzonego materia∏u lub wysy∏aç go do zak∏adów przetwarzajàcych, do zak∏adu termicznego przekszta∏cania lub wspó∏spalarni. 3. Gromadzi si´ nast´pujàce dane o materiale: 1) u˝ytà iloÊç i dat´ u˝ycia — w przypadku ostatecznych odbiorców, 2) iloÊç poddanà obróbce, zgodnie z ust. 4, 3) nazw´ i adres odbiorcy materia∏u, 4) obiekty, do których materia∏ jest przewo˝ony w celu wykorzystania, 5) iloÊç wys∏anà i dat´ wys∏ania materia∏u — w przypadku zbiornic. 4. Materia∏ inny ni˝ niejadalne produkty zwierz´ce pochodzàce z ryb poddaje si´ jednemu z nast´pujàcych sposobów obróbki: 1) denaturacji za pomocà roztworu o st´˝eniu zapewniajàcym wyraêne zabarwienie powierzchni wszystkich cz´Êci materia∏u; powierzchni´ materia∏u pokrywa si´ roztworem w szczególnoÊci poprzez zanurzenie lub jego rozpylenie; 2) gotowaniu lub poddaniu dzia∏aniu pary pod ciÊnieniem (sterylizacja) do czasu ugotowania materia∏u. 5. Materia∏, o którym mowa w ust. 4, pakuje si´ w opakowanie, na którym wyraênie i czytelnie umieszcza si´ nazw´ i adres zbiornicy oraz napis „nie do spo˝ycia przez ludzi”. 1768 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ÂRODOWISKA1) z dnia 3 paêdziernika 2003 r. w sprawie stawek op∏at produktowych Na podstawie art. 14 ust. 4 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o obowiàzkach przedsi´biorców w zakresie gospodarowania niektórymi odpadami oraz o op∏acie produktowej i op∏acie depozytowej (Dz. U. Nr 63, poz. 639, z 2002 r. Nr 113, poz. 984 oraz z 2003 r. Nr 7, poz. 78) zarzàdza si´, co nast´puje: 2. Jednostkowe stawki op∏at produktowych dla produktów okreÊlajà za∏àczniki nr 2 i 3 do rozporzàdzenia. § 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem 1 stycznia 2004 r.2) § 1. Rozporzàdzenie okreÊla szczegó∏owe stawki op∏at produktowych dla poszczególnych opakowaƒ i produktów. § 2. 1. Jednostkowe stawki op∏at produktowych dla opakowaƒ okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia. ——————— 1) Minister Ârodowiska kieruje dzia∏em administracji rzàdo- wej — Êrodowisko, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 20 czerwca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Ârodowiska (Dz. U. Nr 85, poz. 766). Minister Ârodowiska: C. Âleziak ——————— 2) Z dniem wejÊcia w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia traci moc rozporzàdzenie Rady Ministrów z dnia 11 wrzeÊnia 2001 r. w sprawie stawek op∏at produktowych (Dz. U. Nr 116, poz. 1235), które zosta∏o zachowane w mocy na podstawie art. 8 ustawy z dnia 19 grudnia 2002 r. o zmianie ustawy o odpadach oraz niektórych innych ustaw (Dz. U. z 2003 r. Nr 7, poz. 78).