Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 października 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ziemniaków

Dziennik Ustaw Nr 194 — 13086 — Poz. 1899 i 1900 § 27. Pary wydobywajàce si´ w czasie procesu hydrolizy surowców bia∏kowych lub w czasie neutralizacji kwaÊnego hydrolizatu bia∏kowego odprowadza si´ do wie˝y absorpcyjnej. § 36. Otwieranie autoklawu typu le˝àcego, po zakoƒczonym procesie sterylizacji, odbywa si´ po uprzednim obni˝eniu zawartoÊci wody w tym urzàdzeniu do poziomu bezpiecznego dla pracowników. § 28. Przed przystàpieniem do naprawy lub przeglàdu autoklawy, neutralizatory, odbarwiacze i zbiorniki le˝akowe do hydrolizatu bia∏kowego przewietrza si´, studzi oraz myje. § 37. W pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych lub laboratoryjnych, w których powstaje st∏uczka szklana, umieszcza si´ pojemniki do jej gromadzenia, wykonane z materia∏u niea˝urowego. § 29. 1. Kosz zasypowy urzàdzenia do rozdrabniania mi´sa i warzyw, przy r´cznym podawaniu tych produktów, wyposa˝a si´ w pierÊcieƒ ochronny uniemo˝liwiajàcy pracownikowi w∏o˝enie r´ki do wn´trza urzàdzenia. § 38. Mieszanie komponentów do produkcji kawy, przy ich ch∏odzeniu, odbywa si´ mechanicznie. 2. Przemieszczania mi´sa i innych surowców dokonuje si´ za pomocà popychacza. § 30. 1. Kuter, krajalnica, kostkownica i mieszarka w czasie pracy powinny mieç zamkni´te pokrywy. § 39. Usuwanie z walców mielàcych mieszaniny surowców przeznaczonych do produkcji odbywa si´ mechanicznie. § 40. SprawnoÊç dzia∏ania elementów dozujàcych oraz wentylatorów suszarni rozpy∏owej kontroluje si´ w sposób ciàg∏y. 2. Niedopuszczalny jest r´czny wy∏adunek masy rozdrabnianej oraz sprawdzanie konsystencji masy w czasie pracy kutra lub mieszarki. § 41. 1. Urzàdzenia do nape∏niania, zamykania i etykietowania opakowaƒ szklanych wyposa˝a si´ w os∏ony zabezpieczajàce pracowników przed rozpryskiem szk∏a. § 31. 1. Za∏adunek koszy z mi´sem odbywa si´ mechanicznie. 2. Urzàdzenia, o których mowa w ust. 1, wyposa˝a si´ w urzàdzenia do awaryjnego ich zatrzymania. 2. Niedopuszczalne jest przebywanie pracowników w strefie zagro˝enia w czasie podnoszenia lub opuszczania kosza, o którym mowa w ust. 1. 3. Niedopuszczalne jest usuwanie opakowaƒ szklanych z okna ekranu kontrolnego w czasie ruchu przenoÊnika. § 32. Transport goràcych wywarów lub zalewy do konserw odbywa si´ mechanicznie, a w przypadku braku takiej mo˝liwoÊci — przy u˝yciu zamkni´tych pojemników. § 42. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 6 miesi´cy od dnia og∏oszenia.2) § 33. Niedopuszczalne jest uruchamianie zamykarki z otwartymi os∏onami g∏owicy. § 34. W autoklawie pionowym wprowadzenie albo wyprowadzenie kosza odbywa si´ za pomocà elektrowciàgu. § 35. Otwieranie autoklawu odbywa si´ po uprzednim wyrównaniu ciÊnienia w autoklawie z ciÊnieniem zewn´trznym. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak —————— 2) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze- niem Ministra Przemys∏u Spo˝ywczego i Skupu z dnia 12 grudnia 1968 r. w sprawie bezpieczeƒstwa i higieny pracy w zak∏adach przemys∏u koncentratów spo˝ywczych (Dz. U. Nr 48, poz. 346), które traci moc z dniem wejÊcia w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia na podstawie art. 26 ustawy z dnia 2 lutego 1996 r. o zmianie ustawy — Kodeks pracy oraz o zmianie niektórych ustaw (Dz. U. Nr 24, poz. 110, z 1997 r. Nr 104, poz. 661 oraz z 1998 r. Nr 66, poz. 431). 1900 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 29 paêdziernika 2003 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej ziemniaków Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje: ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 roz- porzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). Dziennik Ustaw Nr 194 — 13087 — § 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej: 1) ziemniaków zebranych przed osiàgni´ciem pe∏nej dojrza∏oÊci o skórce ∏uszczàcej si´, zwanych dalej „ziemniakami wczesnymi”, 2) ziemniaków zebranych po osiàgni´ciu pe∏nej dojrza∏oÊci o skórce skorkowacia∏ej, zwanych dalej „ziemniakami jadalnymi” Poz. 1900 § 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do ziemniaków wczesnych i ziemniaków jadalnych, przeznaczonych do przetwórstwa spo˝ywczego. § 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. — stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 paêdziernika 2003 r. (poz. 1900) SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ ZIEMNIAKÓW WCZESNYCH I ZIEMNIAKÓW JADALNYCH Lp. 1 2 Wymagania jakoÊciowe Ziemniaki wczesne WielkoÊç bulw: 1) minimalna Êrednica bulw okràg∏ych i okràg∏oowalnych poprzeczna 28 mm 2) minimalna Êrednica bulw pod∏u˝nych poprzeczna 28 mm Maksymalny udzia∏ wagowy bulw: 1) zazielenia∏ych1) 2) z wadami wewn´trznymi2) 3) pora˝onych zgniliznà3) 4) zanieczyszczonych mineralnie4) i organicznie5) 5) o mniejszej Êrednicy ni˝ okreÊlono dla bulw wymienionych w lp. 1 6) pora˝onych parchem zwyk∏ym6) 7) uszkodzonych7) 8) niekszta∏tnych8) 9) niedojrza∏ych9) 10) innych odmian10) do 1 % nie dotyczy do 1 % do 2 % Ziemniaki jadalne poprzeczna 35 mm poprzeczna 30 mm, a pod∏u˝na 2 razy wi´ksza od poprzecznej    ∏àcznie do 2 % do 1 % do 1 % do 3 % (nie mniejszej jednak ni˝ 15

1. mm)nie dotyczy do 2 % nie dotyczy nie dotyczy do 2 % do 2 % (nie mniejszej jednak ni˝ 28
2. mm)do 3 % do 3 % do 3 % do 2 % do 2 % 3 Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 pkt 1 i 3—5 do 5 % nie dotyczy 4 Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 pkt 1—7 nie dotyczy do 6 % Maksymalny ∏àczny udzia∏ wagowy bulw, o których mowa w lp. 2 nie dotyczy do 8 % nie dotyczy nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ nie dopuszcza si´ 5 6 Bulwy: 1) poroÊni´te kie∏kami powy˝ej 3 mm 2) nadmiernie zawilgocone na powierzchni 3) zaparzone11) 4) zapleÊnia∏e12) 5) zmarzni´te13) 6) zanieczyszczone Êrodkami ochrony roÊlin14) ObjaÊnienia: 1) bulwy o zielonej barwie wyst´pujàcej:
3. a)w przypadku ziemniaków wczesnych — na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/8 bulwy, którà mo˝na usunàç przy zwyk∏ym obieraniu,
4. b)w przypadku ziemniaków jadalnych — na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/8 bulwy, si´gajàcej w g∏àb mià˝szu powy˝ej 5 mm; Dziennik Ustaw Nr 194 — 13088 — Poz. 1900 i 1901 2) bulwy z rdzawà, czarnà, szarà plamistoÊcià oraz z pustowatoÊcià serc; 3) bulwy pora˝one suchà zgniliznà [Fusarium sp., Alternaria sp.], gangrenà [Phoma foveata], mokrà zgniliznà [Erwinia (Pectobacterium) carotovora (Jones) Holland., Bacillus sp., Clostridium sp., Pseudomonas sp.], zarazà ziemniaka [Phytophthora infestans de Bary] itp.; 4) bulwy zanieczyszczone grudkami ziemi, kamieniami; 5) bulwy zanieczyszczone cz´Êciami ∏´tów, s∏omy, chwastów, ob∏amanych kie∏ków; 6) bulwy pokryte plamami, których ∏àczna powierzchnia jest wi´ksza ni˝ 1/4 powierzchni bulwy [Streptomyces scabies (Thaxt) Waksem. Et Henr. Syn. Actinomyces scabies (Thaxt) Güss]; 7) bulwy uszkodzone mechanicznie lub przez szkodniki:
5. a)w przypadku ziemniaków wczesnych — na g∏´bokoÊç wi´kszà ni˝ 3,5 mm lub bulwy z p∏ytszymi uszkodzeniami wyst´pujàcymi na powierzchni wi´kszej ni˝ 1/5 bulwy,
6. b)w przypadku ziemniaków jadalnych — na g∏´bokoÊç wi´kszà ni˝ 5 mm; 8) bulwy:
7. a)zdeformowane — wyraênie ró˝niàce si´ od typu odmianowego,
8. b)dzieciuchowate — z wtórnymi naroÊlami,
9. c)wrzecionowate — zakoƒczone sto˝kowo przy stolonie; 9) bulwy o ∏uszczàcej si´, nieskorkowacia∏ej skórce, która na skutek lekkiego potarcia palcem z∏uszcza si´; 10) bulwy okreÊlonej odmiany, których jednolitoÊç okreÊla si´ organoleptycznie na podstawie kszta∏tu, g∏´bokoÊci oczek, barwy skórki i barwy mià˝szu na przekroju; 11) bulwy pozbawione turgoru, z oznakami wi´dni´cia, z widocznym zaciemnieniem mià˝szu na przekroju, rozciàgajàcym si´ mi´dzy powierzchnià bulwy a pierÊcieniem wiàzek przewodzàcych, niekiedy si´gajàcym w g∏àb mià˝szu, a czasami z p´kajàcym mià˝szem; 12) bulwy pokryte pleÊnià na cz´Êci lub ca∏ej powierzchni; 13) bulwy, w których po skaleczeniu skórki paznokciem lub na przekroju wyczuwa si´ kryszta∏ki lodu, lub bulwy mi´kkie, z których wycieka woda; na przekroju tkanki zdrowej i obumar∏ej tworzy si´ strefa zaciemniona lub nieregularna szczelina; 14) bulwy z pozosta∏oÊcià Êrodków ochrony roÊlin w formie sta∏ej, ciek∏ej lub z pozosta∏oÊcià obcych zapachów. 1901 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 6 listopada 2003 r. w sprawie wielkoÊci progowych dla niektórych towarów rolnych przywo˝onych z zagranicy Na podstawie art. 6 ust. 3 pkt 1 ustawy z dnia 28 czerwca 1995 r. o zasadach, warunkach i trybie nak∏adania op∏at celnych dodatkowych na niektóre towary rolne przywo˝one z zagranicy (Dz. U. Nr 98, ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). poz. 485 oraz z 1999 r. Nr 45, poz. 435) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. Ustala si´ do dnia 31 grudnia 2003 r. wielkoÊci progowe dla niektórych towarów rolnych przywo˝onych z zagranicy, które sà okreÊlone w za∏àczniku do rozporzàdzenia. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak