Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2003 r. w sprawie metod analiz jaj kurzych

Dziennik Ustaw Nr 230 — 16295 — Poz. 2308 i 2309 2309 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 29 grudnia 2003 r. w sprawie metod analiz jaj kurzych Na podstawie art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z póên. zm.2)) zarzàdza si´, co nast´puje: §

2. Oceny:
3. Jaja myte lub czyszczone charakteryzujà si´ niejednorodnà i s∏abszà fluorescencjà, z widocznymi konturami plam pozosta∏ych po usuni´ciu brudu. §
4. Oceny zapachu jaj dokonuje si´ w temperaturze pokojowej, bezpoÊrednio po otwarciu opakowania, w którym jaja si´ znajdujà. 1) kszta∏tu i uszkodzenia skorupy, 2) wysokoÊci oraz stabilnoÊci i barwy komory powietrznej, 3) wyglàdu bia∏ka i ˝ó∏tka, 4) obecnoÊci cia∏ obcych, 5) widocznoÊci tarczki zarodkowej — dokonuje si´ wzrokowo podczas przeÊwietlania jaj kurzych, zwanych dalej „jajami”.
5. WysokoÊç komory powietrznej jaj ustala si´ za pomocà skali z podzia∏kà w milimetrach.
6. PrzeÊwietlanie kontrolne jaj podczas dokonywania ocen, o których mowa w ust. 1, prowadzi si´ przy u˝yciu lampy jajczarskiej, z zastrze˝eniem ust.
8. W przypadku przypuszczenia, ˝e jaja by∏y myte lub czyszczone, przeÊwietlanie kontrolne prowadzi si´ przy u˝yciu lampy ultrafioletowej z filtrem Wooda. ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). 2) Zmiany wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2001 r. Nr 154, poz. 1802, z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360 oraz z 2003 r. Nr 208, poz. 2020 i Nr 223, poz. 2220 i
9. §
11. Mas´ jaj okreÊla si´ przez ich wa˝enie, z dok∏adnoÊcià do 1 g.
12. Kontrolnà mas´ 100 jaj okreÊla si´ przez ich wa˝enie z dok∏adnoÊcià do 100 g.
13. Przy ocenie kontrolnej masy jaj klasy „A”, klasyfikowanych na poszczególne kategorie wagowe, opakowania zbiorcze powinny posiadaç nast´pujàcà minimalnà mas´ netto: 1) kategoria XL — 7,3 kg/100 jaj; 2) kategoria L — 6,4 kg/100 jaj; 3) kategoria M — 5,4 kg/100 jaj; 4) kategoria S — 4,5 kg/100 jaj. §
14. Liczb´ jaj, które nale˝y losowo pobraç do badaƒ w przypadku, gdy jaja znajdujà si´ w opakowaniach zbiorczych bez opakowaƒ jednostkowych, okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia. §
15. Liczb´ opakowaƒ jednostkowych oraz jaj pobranych z tych opakowaƒ, które nale˝y losowo pobraç do badaƒ w przypadku, gdy jaja znajdujà si´ w takich opakowaniach, okreÊla za∏àcznik nr 2 do rozporzàdzenia. §
17. W przypadku oceny partii jaj znajdujàcych si´ w opakowaniach zbiorczych bez opakowaƒ jednostkowych i w opakowaniach jednostkowych umieszczonych w opakowaniach zbiorczych, do badaƒ pobiera si´ losowo jaja z co najmniej: Dziennik Ustaw Nr 230 — 16296 — 1) 20 % opakowaƒ zbiorczych — w przypadku partii jaj zawierajàcej nie wi´cej ni˝ 18 000 sztuk; 2) 10 % opakowaƒ zbiorczych, jednak nie mniej ni˝ z 10 opakowaƒ zbiorczych — w przypadku partii jaj zawierajàcej wi´cej ni˝ 18 000 sztuk. Poz. 2309 2) powy˝ej 180 sztuk — do badaƒ pobiera si´ losowo 15 % jaj, jednak nie mniej ni˝ 180 sztuk. §
18. Przepisy § 3 ust. 3 oraz § 4—6 stosuje si´ do dnia uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej.
19. W przypadku oceny jaj sk∏adowanych lub sprzedawanych w handlu detalicznym bez opakowaƒ jednostkowych, przy liczbie jaj w partii zawierajàcej: §
20. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. 1) do 180 sztuk — do badaƒ pobiera si´ 100 % tych jaj; Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 29 grudnia 2003 r. (poz. 2309) Za∏àcznik nr 1 LICZBA JAJ, KTÓRE NALE˚Y LOSOWO POBRAå DO BADA¡ W PRZYPADKU, GDY JAJA ZNAJDUJÑ SI¢ W OPAKOWANIACH ZBIORCZYCH BEZ OPAKOWA¡ JEDNOSTKOWYCH Ogólna liczba jaj w partii (w sztukach) poni˝ej 180 181 do 1 800 1 801 do 3 600 3 601 do 10 800 10 801 do 18 000 18 001 do 36 000 36 001 do 360 000 powy˝ej 360 000 Liczba jaj pobranych do badaƒ w% 100,0 15,0 10,0 5,0 4,0 3,0 1,5 0,5 w sztukach — 180 270 360 540 720 1 080 5 400 Za∏àcznik nr 2 LICZBA OPAKOWA¡ JEDNOSTKOWYCH ORAZ JAJ POBRANYCH Z TYCH OPAKOWA¡, KTÓRE NALE˚Y LOSOWO POBRAå DO BADA¡ W PRZYPADKU, GDY JAJA ZNAJDUJÑ SI¢ W TAKICH OPAKOWANIACH Ogólna liczba jaj w partii (w sztukach) poni˝ej 180 181 do 1 800 1 801 do 3 600 3 601 do 10 800 10 801 do 18 000 18 001 do 36 000 36 001 do 360 000 powy˝ej 360 000 Liczba badanych opakowaƒ jednostkowych w% 100,0 15,0 10,0 5,0 4,0 3,0 1,5 0,5 Liczba badanych jaj pobranych z opakowaƒ jednostkowych w% 100 100 100 100 100 100 100 100