Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 10 lutego 2003 r. w sprawie bezpieczeństwa i higieny pracy w zakładach przetwarzających owoce i

Dziennik Ustaw Nr 34 — 2254 — Poz. 289 289 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI z dnia 10 lutego 2003 r. w sprawie bezpieczeƒstwa i higieny pracy w zak∏adach przetwarzajàcych owoce i warzywa Na podstawie art. 23715 § 2 ustawy z dnia 26 czerwca 1974 r. — Kodeks pracy (Dz. U. z 1998 r. Nr 21, poz. 94, z póên. zm.1)) zarzàdza si´, co nast´puje: §

1. Rozporzàdzenie okreÊla wymagania bezpieczeƒstwa i higieny pracy w zak∏adach przetwarzajàcych owoce i warzywa. §
2. Maszyny i inne urzàdzenia techniczne, przy obs∏udze których istnieje zagro˝enie poparzeniem, wyposa˝a si´ w ochronnà izolacj´ cieplnà lub os∏ony termoizolacyjne. §
4. Na manometrach zainstalowanych na zbiornikach i urzàdzeniach ciÊnieniowych oznacza si´ dopuszczalne, maksymalne ciÊnienie robocze tych zbiorników i urzàdzeƒ ciÊnieniowych.
5. Urzàdzenia ciÊnieniowe i zbiorniki, niezale˝nie od kontroli dokonywanej przez pracowników dozoru technicznego, sà kontrolowane pod wzgl´dem dopuszczalnego, maksymalnego ciÊnienia roboczego, wskazywanego przez manometry tych urzàdzeƒ i zbiorników. §
6. W maszynach i innych urzàdzeniach technicznych stosuje si´ zabezpieczenia uniemo˝liwiajàce ich w∏àczenie w przypadku otwarcia w∏azów w zbiornikach lub zdj´cia os∏on ograniczajàcych dost´p do ich cz´Êci ruchomych. zasilania, w∏àczajàce si´ automatycznie w przypadku wy∏àczenia dop∏ywu energii elektrycznej. §
7. PrzenoÊniki mechaniczne sta∏e, nieposiadajàce wy∏àczników linkowych, wyposa˝a si´ w wy∏àczniki awaryjne, umieszczone w widocznych i ∏atwo dost´pnych miejscach, w odleg∏oÊciach umo˝liwiajàcych szybkie wy∏àczenie nap´dów przenoÊników w razie powstania zagro˝enia. §
9. Element noÊny przenoÊnika mechanicznego do transportu surowca oraz wst´pnego sortowania owoców i warzyw umieszcza si´ na wysokoÊci co najmniej 0,7 m od poziomu pod∏ogi.
10. W przypadku koniecznoÊci usytuowania na wysokoÊci powy˝ej 1,0 m elementu noÊnego przenoÊnika, o którym mowa w ust. 1, ustawia si´ pomost dla pracowników wyposa˝ony jak do prac na wysokoÊci, zgodnie z wymaganiami okreÊlonymi w ogólnych przepisach bezpieczeƒstwa i higieny pracy.
11. SzerokoÊç elementu noÊnego przenoÊnika, o którym mowa w ust. 1, nie mo˝e przekraczaç: 1) 0,6 m — w przypadku przenoÊnika obs∏ugiwanego z jednej strony; 2) 1,0 m — w przypadku przenoÊnika obs∏ugiwanego z dwóch stron; 3) 1,2 m — w przypadku przenoÊnika wielotorowego. §
12. Do oÊwietlania maszyn i innych urzàdzeƒ technicznych oraz wn´trza zbiorników u˝ywa si´ lamp hermetycznych wyposa˝onych w ochron´ klosza. §
13. W pomieszczeniach produkcyjnych wilgotnoÊç powietrza nie mo˝e przekraczaç 75% wilgotnoÊci wzgl´dnej. §
14. Pomieszczenia, w których jest utrzymywana temperatura poni˝ej 5°C (278 K), wyposa˝a si´ w sygnalizacj´ wskazujàcà na obecnoÊç w nich pracowników oraz w drzwi otwierane od wewnàtrz i z zewnàtrz. §
15. Pomieszczenia produkcyjne i magazynowe wyposa˝a si´ w oÊwietlenie awaryjne z w∏asnym êród∏em ——————— 1) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 1998 r. Nr 106, poz. 668 i Nr 113, poz. 717, z 1999 r. Nr 99, poz. 1152, z 2000 r. Nr 19, poz. 239, Nr 43, poz. 489, Nr 107, poz. 1127 i Nr 120, poz. 1268, z 2001 r. Nr 11, poz. 84, Nr 28, poz. 301, Nr 52, poz. 538, Nr 99, poz. 1075, Nr 111, poz. 1194, Nr 123, poz. 1354, Nr 128, poz. 1405 i Nr 154, poz. 1805 oraz z 2002 r. Nr 74, poz. 676, Nr 135, poz. 1146, Nr 196, poz. 1660, Nr 199, poz. 1673 i Nr 200, poz.
16. §
17. W przypadku koniecznoÊci usytuowania przenoÊnika mechanicznego, o którym mowa w § 10 ust. 1, w przejÊciu dla pracowników, ustawia si´ pomost wyposa˝ony w sposób, o którym mowa w § 10 ust.
18. §
19. Drogi i przejÊcia na terenie zak∏adu pracy, zlokalizowane obok urzàdzeƒ do hydromechanicznego roz∏adunku owoców i warzyw ze Êrodków transportu, os∏ania si´ przed niebezpiecznym strumieniem wody ekranem ochronnym o wysokoÊci co najmniej 2,5 m. §
21. Przed stanowiskiem pracy do hydromechanicznego sp∏ukiwania owoców i warzyw ze Êrodków transportu i z pryzmy sp∏awiaka umieszcza si´ tablice ostrzegawcze z napisem w brzmieniu: „Uwaga — niebezpieczny strumieƒ wody”.
22. Urzàdzenie s∏u˝àce do hydromechanicznego sp∏ukiwania owoców lub warzyw wyposa˝a si´ w zabezpieczenie, uniemo˝liwiajàce jego niekontrolowany obrót wokó∏ w∏asnej osi.
23. Pod∏og´ kabiny operatora urzàdzenia, o którym mowa w ust. 2, wyk∏ada si´ materia∏em dielektrycznym. Dziennik Ustaw Nr 34 — 2255 — §
25. Studzienki i kana∏y sp∏awne przykrywa si´ pokrywami lub metalowymi kratami.
26. Studzienki i kana∏y sp∏awne, o których mowa w ust. 1, wyposa˝a si´ w klamry, jeÊli ich g∏´bokoÊç przekracza 0,8 m.
27. Zbiorniki sp∏awne usytuowane na poziomie albo poni˝ej poziomu terenu zabezpiecza si´ balustradà albo murem ochronnym o wysokoÊci co najmniej 1,1 m. §
28. Mi´dzy stanowiskiem pracy do hydromechanicznego sp∏ukiwania owoców lub warzyw a p∏uczkà i silosami instaluje si´ dêwi´kowà lub Êwietlnà sygnalizacj´ zak∏óceƒ w przep∏ywie owoców lub warzyw. §
29. Usuwanie kamieni i zanieczyszczeƒ z ∏apacza kamieni odbywa si´ mechanicznie. §
31. Odszypu∏czarki wyposa˝a si´ w urzàdzenia do mechanicznego przegarniania owoców.
32. W przypadku braku urzàdzeƒ, o których mowa w ust.1, stosuje si´ przegarniacze r´czne, uniemo˝liwiajàce bezpoÊredni kontakt ràk pracownika z obracajàcymi si´ rolkami odszypu∏czarek. Poz. 289 wiek w suszarce — nie w∏àczaç!”; tabliczki takie umieszcza si´ równie˝ na stanowiskach do sterowania pracà tymi urzàdzeniami. §
33. Kot∏y otwarte typu wywrotnego wyposa˝a si´ w urzàdzenia umo˝liwiajàce utrzymanie stabilnego po∏o˝enia takiego kot∏a w ka˝dej pozycji. §
34. Autoklawy typu le˝àcego, zabezpieczone kraw´˝nikiem przed zalewaniem pomieszczenia podczas otwierania pokrywy, umieszcza si´ w zag∏´bieniu lub w pobli˝u kratki Êciekowej. §
35. Wykonywanie czynnoÊci przez pracowników na stanowiskach do przeglàdania opakowaƒ szklanych nie mo˝e trwaç d∏u˝ej ni˝ 2 godziny w ciàgu jednej zmiany roboczej. §
36. W pomieszczeniach produkcyjnych, magazynowych lub laboratoryjnych, w których mo˝e wystàpiç st∏uczka szklana, umieszcza si´ pojemniki do jej gromadzenia, wykonane z materia∏u niea˝urowego o odpowiedniej wytrzyma∏oÊci. §
37. Urzàdzenia do nape∏niania, zamykania i etykietowania opakowaƒ szklanych wyposa˝a si´ w os∏ony zabezpieczajàce pracowników przed rozpryskiem szk∏a. §
38. Szatkownice do warzyw umocowuje si´ w sposób uniemo˝liwiajàcy powstawanie drgaƒ i przemieszczeƒ poprzecznych lub wzd∏u˝nych podczas ich pracy. §
39. W czasie pracy urzàdzenia do porcjowania i pakowania wyrobów gotowych niedopuszczalne jest w szczególnoÊci: §
40. Kosze zasypowe krajalnic wyposa˝a si´ w ruszta ochronne. 1) przekraczanie dopuszczalnego ciÊnienia spr´˝onego powietrza; §
42. Przesuwanie surowca w urzàdzeniu do rozdrabniania odbywa si´ za pomocà popychacza.
43. Niedopuszczalne jest r´czne zgarnianie surowca z powierzchni tnàcych urzàdzenia, o którym mowa w ust.
44. §
45. Zbiorniki z miazgà, po∏àczone z prasà i nape∏niarkami produktów p∏ynnych, zabezpiecza si´ przed przelewaniem ich zawartoÊci na zewnàtrz. §
46. W∏az do urzàdzeƒ wyposa˝onych w mieszad∏a zamyka si´ uchylnà pokrywà, zaopatrzonà w wy∏àcznik kraƒcowy, powodujàcy natychmiastowe zatrzymanie mieszad∏a w momencie otwarcia pokrywy. §
47. Stacje wyparne wyposa˝a si´ w zawory bezpieczeƒstwa, a odprowadzenie kondensatu odbywa si´ przez odwadniacze. §
49. Prace wymagajàce przebywania pracownika w wyparce albo suszarce dopuszczalne sà, je˝eli temperatura wewnàtrz wyparki albo suszarki nie przekracza 30°C (303 K).
50. Przed wejÊciem pracownika do urzàdzeƒ, o których mowa w ust. 1, wy∏àcza si´ zasilanie wszystkich urzàdzeƒ wewn´trznych oraz umieszcza si´ tabliczk´ ostrzegawczà z napisem w brzmieniu: „Uwaga — cz∏owiek w wyparce — nie w∏àczaç!” albo „Uwaga — cz∏o- 2) blokowanie wy∏àczników kraƒcowych; 3) wy∏àczanie czujników blokujàcych nap´d; 4) odchylanie lub zdejmowanie os∏on z urzàdzenia. §
51. Urzàdzenia s∏u˝àce do etykietowania wyposa˝a si´ w automatycznà blokad´ uniemo˝liwiajàcà otwarcie os∏on g∏owicy w czasie pracy. §
52. Wykonywanie czynnoÊci na stanowisku r´cznego uk∏adania foliowanych pakietów z wyrobem gotowym na paletach przez jednego pracownika nie mo˝e trwaç d∏u˝ej ni˝ 4 godziny w ciàgu jednej zmiany roboczej. §
53. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 2 miesi´cy od dnia og∏oszenia.1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski ——————— 1) Niniejsze rozporzàdzenie by∏o poprzedzone rozporzàdze- niem Ministra Rolnictwa i Gospodarki ˚ywnoÊciowej z dnia 10 maja 1994 r. w sprawie bezpieczeƒstwa i higieny pracy w zak∏adach przetwarzajàcych owoce i warzywa (Dz. U. Nr 62, poz. 261), które utraci∏o moc z dniem wejÊcia w ˝ycie niniejszego rozporzàdzenia na podstawie art. 26 ustawy z dnia 2 lutego 1996 r. o zmianie ustawy — Kodeks pracy oraz o zmianie niektórych ustaw (Dz. U. Nr 24, poz. 110, z 1997 r. Nr 104, poz. 661 oraz z 1998 r. Nr 66, poz. 431).