Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 lutego 2003 r. w sprawie szczegółowych wymagań w zakresie jakości handlowej ekstraktów kawy

Dziennik Ustaw Nr 52 — 3473 — Poz. 463 463 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 27 lutego 2003 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie jakoÊci handlowej ekstraktów kawy i ekstraktów cykorii Na podstawie art. 15 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44 i Nr 154, poz. 1802 oraz z 2002 r. Nr 135, poz. 1145 i Nr 166, poz. 1360) zarzàdza si´, co nast´puje: 1) ekstraktów kawy (rozpuszczalnych ekstraktów kawy, kawy rozpuszczalnej, kawy instant), § 1. OkreÊla si´ szczegó∏owe wymagania w zakresie jakoÊci handlowej: ——————— — stanowiàce za∏àcznik do rozporzàdzenia. 2) ekstraktów cykorii (rozpuszczalnej cykorii, cykorii instant) 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: J. Kalinowski Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 lutego 2003 r. (poz. 463) SZCZEGÓ¸OWE WYMAGANIA W ZAKRESIE JAKOÂCI HANDLOWEJ EKSTRAKTÓW KAWY I EKSTRAKTÓW CYKORII Ekstrakt kawy Ekstrakt cykorii 1. Ekstrakt kawy (rozpuszczalny ekstrakt kawy, kawa rozpuszczalna, kawa instant): 1. Ekstrakt cykorii (rozpuszczalna cykoria, cykoria instant) jest zag´szczonym wyrobem otrzymanym przez ekstrakcj´ wodà oczyszczonych, wysuszonych i upalonych korzeni cykorii korzeniowej (Cichorium Intybus L.), z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu lub zasady. 1) jest zag´szczonym wyrobem, otrzymanym przez ekstrakcj´ wodà upalonego ziarna kawy, z wy∏àczeniem hydrolizy z dodatkiem kwasu lub zasady; 2) zawiera:

1. a)niemo˝liwe do usuni´cia nierozpuszczalne substancje,
2. b)nierozpuszczalne olejki kawowe, 2. Do produkcji ekstraktu cykorii nie stosuje si´ korzeni Cichorium Intybus L. wykorzystanych do produkcji cykorii sa∏atowej.
3. c)rozpuszczalne i aromatyczne sk∏adniki kawy, 3. Ekstrakt cykorii zawiera suchà mas´ pochodzàcà z cykorii w iloÊci nie mniejszej ni˝:
4. d)suchà mas´ pochodzàcà z kawy w iloÊci nie mniejszej ni˝: 1) 95% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii w proszku; — 95% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy w proszku, — 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu kawy w postaci pasty, — 15% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu kawy. 2. Ekstrakt kawy w proszku i ekstrakt kawy w postaci pasty zawierajà tylko substancje pochodzàce z ekstrakcji kawy. 3. P∏ynny ekstrakt kawy mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone w iloÊci nie wi´kszej ni˝ 12% wagowo. 2) 70% i nie wi´kszej ni˝ 85% wagowo — w przypadku ekstraktu cykorii w postaci pasty; 3) 25% i nie wi´kszej ni˝ 55% wagowo — w przypadku p∏ynnego ekstraktu cykorii. 4. Ekstrakt cykorii w proszku i ekstrakt cykorii w postaci pasty mogà zawieraç nie wi´cej ni˝ 1% wagowo substancji niepochodzàcych z cykorii. 5. P∏ynny ekstrakt cykorii mo˝e zawieraç cukry spo˝ywcze palone lub niepalone, w iloÊci nie wi´kszej ni˝ 35% wagowo.