Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 27 kwietnia 2004 r. w sprawie szczegółowych wymagań weterynaryjnych przy przywozie świeżego mię

Dziennik Ustaw Nr 100 — 6957 — § 1. Podmiot zajmujàcy si´ zarobkowym przewozem zwierzàt lub przewozem zwierzàt wykonywanym w zwiàzku z prowadzeniem innej dzia∏alnoÊci gospodarczej, zwany dalej „przewoênikiem”, u˝ywa do przewozu zwierzàt Êrodków transportu dopuszczonych decyzjà powiatowego lekarza weterynarii na podstawie przepisów o ochronie zwierzàt. § 2. Ârodek transportu powinien byç: 1) skonstruowany w sposób uniemo˝liwiajàcy wypadanie i wyciekanie odchodów zwierz´cych, paszy oraz Êció∏ki; 2) poddany czyszczeniu i odka˝aniu po ka˝dym przewozie zwierzàt lub produktu mogàcego mieç wp∏yw na zdrowie zwierzàt. § 3. Przewoênik powinien posiadaç sprz´t do czyszczenia i odka˝ania, z wy∏àczeniem przypadku, gdy wykonanie tych czynnoÊci przez inny podmiot jest potwierdzone w prowadzonej przez przewoênika dokumentacji. § 4. Przewoênik prowadzi dokumentacj´ dla ka˝dego Êrodka transportu u˝ywanego do przewozu zwierzàt. Dokumentacj´ t´ przechowuje si´ przez 3 lata od dnia dokonania w niej ostatniego wpisu. Poz. 1012 i 1013 2) nazwisko posiadacza zwierzàt i adres gospodarstwa lub nazw´ podmiotu zajmujàcego si´ obrotem zwierz´tami, poÊrednictwem w tym obrocie lub skupem zwierzàt wraz z weterynaryjnym numerem identyfikacyjnym obiektu, z którego zwierz´ta sà zabierane; 3) wskazanie gatunku i liczby przewo˝onych zwierzàt; 4) dat´ i miejsce dostawy oraz adres, nazwisko lub nazw´ podmiotu b´dàcego odbiorcà zwierzàt; 5) dat´ i miejsce przeprowadzenia czyszczenia i odka˝ania. § 6. Do stwierdzenia ponownego spe∏niania wymagaƒ weterynaryjnych, w przypadku wydania decyzji, o której mowa w art. 9 ust. 1 ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, zwanej dalej „ustawà”, sà niezb´dne wymagania okreÊlone w § 1—5. § 7. Powiatowy lekarz weterynarii wydaje decyzj´, o której mowa w art. 8 ust. 1 pkt 1 ustawy, w przypadku niespe∏nienia wymagaƒ, okreÊlonych w § 1—5. § 8. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej. § 5. Dokumentacja, o której mowa w § 4, zawiera: Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak 1) wskazanie miejsca i dat´ za∏adunku zwierzàt; 1013 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 27 kwietnia 2004 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ weterynaryjnych przy przywozie Êwie˝ego mi´sa i produktów mi´snych2) Na podstawie art. 5 ust. 2 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla pro——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 29 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 32, poz. 305). 2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà do prawa polskiego postanowienia dyrektywy 72/462/EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. o problemach inspekcji zdrowotnej i weterynaryjnej w imporcie byd∏a, owiec i kóz oraz trzody chlewnej, mi´sa Êwie˝ego lub produktów mi´snych z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 302, z 31.12.1972 r.) w cz´Êci dotyczàcej Êwie˝ego mi´sa i produktów mi´snych. Dane dotyczàce og∏oszenia aktów prawa Unii Europejskiej, zamieszczone w niniejszym rozporzàdzeniu, z dniem uzyskania przez Rzeczpospolità Polskà cz∏onkostwa w Unii Europejskiej, dotyczà og∏oszenia tych aktów w Dzienniku Urz´dowym Unii Europejskiej — wydanie specjalne. duktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33, poz. 288) zarzàdza si´, co nast´puje: Rozdzia∏ 1 Przepisy ogólne § 1. Rozporzàdzenie okreÊla szczegó∏owe wymagania weterynaryjne przy przywozie z paƒstw trzecich: 1) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego z byd∏a, w tym gatunku Bubalus bubalis oraz Bison bison, a tak˝e ze Êwiƒ, owiec i kóz oraz zwierzàt jednokopytnych; 2) Êwie˝ego mi´sa pozyskanego ze zwierzàt ∏ownych parzystokopytnych i jednokopytnych pochodzàcych z paƒstw trzecich, z których jest dozwolony przywóz takich zwierzàt; Dziennik Ustaw Nr 100 — 6958 — 3) produktów mi´snych pozyskanych ze Êwie˝ego mi´sa, z wy∏àczeniem Êwie˝ego mi´sa:

1. a)niezdatnego do spo˝ycia przez ludzi, o którym mowa w przepisach odr´bnych3),
2. b)o którym mowa w § 15. § 2. Przepisów rozporzàdzenia nie stosuje si´ do: 1) produktów mi´snych o wadze nieprzekraczajàcej 1 kg, poddanych obróbce cieplnej w hermetycznie zamkni´tych opakowaniach przy wskaêniku sterylizacji F0 w wysokoÊci co najmniej 3,00:
3. a)stanowiàcych cz´Êç baga˝u osobistego podró˝nych, przeznaczonych do bezpoÊredniego spo˝ycia przez te osoby, Poz. 1013 1) w zale˝noÊci do gatunku, wolnych od:
4. a)ksi´gosuszu — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´,
5. b)afrykaƒskiego pomoru Êwiƒ oraz enterowirusowego zapalenia mózgu i rdzenia Êwiƒ (d. choroby cieszyƒskiej i taflaƒskiej) — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´; 2) w których nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko chorobom wymienionym w pkt 1 — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´; 3) w których nie stwierdzono klasycznego pomoru Êwiƒ, nie zezwolono na szczepienia oraz nie przeprowadzano szczepieƒ przeciwko tej chorobie — w okresie co najmniej 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´.
6. b)wysy∏anych jako ma∏e paczki i przeznaczonych dla osób fizycznych, niesprowadzanych przez te osoby do celów handlowych; § 5. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich, w których: 2) Êwie˝ego mi´sa i produktów mi´snych, innych ni˝ wymienione w pkt 1: 1) stwierdzono endemiczne wyst´powanie pryszczycy (szczepy A, O i C),
7. a)stanowiàcych cz´Êç baga˝u osobistego podró˝nych i przeznaczonych do bezpoÊredniego spo˝ycia przez te osoby, 2) nie przeprowadza si´ uboju zwierzàt z przeznaczeniem na mi´so, w przypadku wystàpienia pryszczycy,
8. b)wysy∏anych jako ma∏e paczki i przeznaczonych dla osób fizycznych, niesprowadzanych przez te osoby do celów handlowych 3) sà przeprowadzane szczepienia — je˝eli iloÊç przywo˝onego Êwie˝ego mi´sa lub produktów mi´snych nie przekracza 1 kg na osob´ oraz pochodzà one z paƒstw trzecich lub ich cz´Êci znajdujàcych si´ na listach og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà; 3) mi´sa i produktów mi´snych przeznaczonych do spo˝ycia przez za∏og´ i pasa˝erów w Êrodkach transportu komunikacji mi´dzynarodowej. § 3. Ilekroç w rozporzàdzeniu jest mowa o Êwie˝ym mi´sie, rozumie si´ przez to mi´so, które, oprócz sch∏odzenia lub zamro˝enia zapewniajàcego przed∏u˝enie okresu przechowywania, nie przesz∏o innej obróbki, a tak˝e mi´so zapakowane pró˝niowo. Rozdzia∏ 2 Wymagania weterynaryjne przy przywozie Êwie˝ego mi´sa § 4. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich, je˝eli pochodzi ono od lub ze zwierzàt, które pozostawa∏y przez co najmniej 3 miesiàce przed ubojem lub — w przypadku zwierzàt majàcych mniej ni˝ 3 miesiàce ˝ycia — od urodzenia, na terytorium paƒstw trzecich lub ich cz´Êci znajdujàcych si´ na listach og∏aszanych przez Komisj´ Europejskà: ——————— 3) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce art. 5 dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). — je˝eli paƒstwo trzecie lub jego cz´Êç sà zatwierdzone w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej4), a mi´so jest dojrza∏e, o wartoÊci pH w∏aÊciwej dla mi´sa dojrza∏ego, poddane rozbiorowi oraz pozbawione w´z∏ów ch∏onnych. § 6. Ograniczenia w zakresie przywozu podrobów przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi oraz szczegó∏owe zasady przywozu podrobów przeznaczonych do wykorzystania w przemyÊle farmaceutycznym oraz przy produkcji karmy dla zwierzàt domowych mogà zostaç okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4). § 7. 1. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich, w których sà przeprowadzane szczepienia przeciwko szczepom pryszczycy SAT lub ASIA I, je˝eli: 1) mi´so pochodzi z regionu, znajdujàcego si´ w paƒstwie trzecim, w którym szczepienia sà zakazane lub nie stwierdzono pryszczycy — w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´; regiony sà zatwierdzane w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej4); 2) mi´so jest dojrza∏e, poddane rozbiorowi, pozbawione w´z∏ów ch∏onnych oraz nie zosta∏o przywiezione w okresie 3 tygodni po uboju. 2. Niedopuszczalny jest przywóz z paƒstw, o których mowa w ust. 1. podrobów ——————— 4) Przepisy wydane na podstawie art. 29 dyrektywy 72/462/ EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. o problemach inspekcji zdrowotnej i weterynaryjnej w imporcie byd∏a, owiec i kóz oraz trzody chlewnej, mi´sa Êwie˝ego lub produktów mi´snych z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 302, z 31.12.1972 r.). Dziennik Ustaw Nr 100 — 6959 — § 8. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich: 1) wolnych od pryszczycy w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´, 2) w których sà przeprowadzane szczepienia — je˝eli zostanà spe∏nione warunki okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4). § 9. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich, wolnych od pryszczycy oraz w których nie sà przeprowadzane szczepienia, je˝eli zostanà spe∏nione warunki okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej4) i w przepisach regulujàcych handel Êwie˝ym mi´sem. § 10. Dodatkowe wymagania dla paƒstw trzecich, o których mowa w § 4, mogà zostaç ustalone w przepisach Unii Europejskiej. § 11. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa z paƒstw trzecich, po spe∏nieniu wymagaƒ okreÊlonych w przepisach Unii Europejskiej4) w zakresie ochrony zdrowia publicznego i zdrowia zwierzàt. § 12. 1. Niedopuszczalny jest przywóz Êwie˝ego mi´sa w postaci tusz, w tym: 1) pó∏tusz — w przypadku Êwiƒ, Poz. 1013 r´bnych7), przez urz´dowego lekarza weterynarii, w czasie którego nie stwierdzono zmian, z wy∏àczeniem uszkodzeƒ pourazowych nabytych bezpoÊrednio przed ubojem, zmian lub wad rozwojowych; je˝eli jest to konieczne, przeprowadza si´ badania laboratoryjne w celu ustalenia, ˝e zmiany i wady te nie powodujà niezdatnoÊci tusz i podrobów do spo˝ycia przez ludzi oraz nie stanowià zagro˝enia dla zdrowia ludzi; 5) zosta∏o oznakowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych8); 6) po przeprowadzonym badaniu poubojowym, o którym mowa w pkt 4, by∏o przechowywane z zachowaniem wymagaƒ higieny okreÊlonych w przepisach odr´bnych9); 7) by∏o transportowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych10). 3. W przypadku wystàpienia w paƒstwie trzecim choroby zagra˝ajàcej zdrowiu publicznemu w przepisach Unii Europejskiej4) mogà zostaç ustalone dodatkowe wymagania. 4. Przy przeprowadzaniu badania przedubojowego oraz wykonywaniu czynnoÊci, o których mowa w ust. 2 pkt 4 i 6, mogà uczestniczyç osoby nieb´dàce lekarzami weterynarii wyznaczone do wykonywania okreÊlonych czynnoÊci o charakterze pomocniczym. 2) pó∏tusz i çwiartek — w przypadku byd∏a i zwierzàt jednokopytnych 5. Osoby, o których mowa w ust. 4, powinny spe∏niaç wymagania okreÊlone w przepisach o Inspekcji Weterynaryjnej. — je˝eli nie jest mo˝liwa identyfikacja ca∏ej tuszy ka˝dego zwierz´cia. § 13. 1. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa w postaci: 2. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa, o którym mowa w ust. 1, je˝eli mi´so: 1) pó∏tusz, w tym pó∏tusz podzielonych na nie wi´cej ni˝ 3 cz´Êci, çwierci lub podrobów spe∏niajàcych wymagania okreÊlone w § 12 ust. 2, pozyskanych w zatwierdzonych rzeêniach; 1) zosta∏o pozyskane w rzeêni znajdujàcej si´ na liÊcie rzeêni zatwierdzonych; 2) pochodzi ze zwierz´cia rzeênego, poddanego badaniu przedubojowemu, przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych5), przez urz´dowego lekarza weterynarii, który uzna∏ to zwierz´ za nadajàce si´ do uboju, z przeznaczeniem mi´sa do wprowadzenia na rynek Wspólnoty; 3) zosta∏o poddane obróbce w sposób zapobiegajàcy jego zanieczyszczeniu zgodnie z przepisami odr´bnymi6); 4) zosta∏o poddane badaniu poubojowemu przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach od——————— 5) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla handlu zwierz´tami wdra˝ajàce rozdzia∏ I, aneksu I dyrektywy 64/432/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o problemach zdrowia zwierzàt w handlu byd∏em i trzodà chlewnà wewnàtrz Wspólnoty (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 6) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce aneks I dyrektywy 64/433 EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 2) cz´Êci mniejszych ni˝ çwierci, w tym pó∏tusz podzielonych na wi´cej ni˝ 3 cz´Êci lub mi´sa z koÊç——————— 7) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ III aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 8) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XI aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 9) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XVI aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 10) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XV aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). Dziennik Ustaw Nr 100 — 6960 — mi lub podrobów, w tym wàtroby byd∏a w plastrach, pozyskanych w zatwierdzonych zak∏adach. 2. Mi´so, o którym mowa w ust. 1 pkt 2, oprócz wymagaƒ okreÊlonych w § 12 ust. 2, powinno byç: 1) pozyskane i poddane rozbiorowi w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych11); 2) poddane badaniu przeprowadzanemu przez urz´dowego lekarza weterynarii w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych12); 3) opakowane w sposób okreÊlony w przepisach odr´bnych13); 4) poddane badaniom przeprowadzanym przez urz´dowego lekarza weterynarii w celu zapewnienia spe∏nienia wymagaƒ okreÊlonych w pkt 1—3; 5) poddane badaniu w paƒstwie miejsca przeznaczenia — w przypadku Êwie˝ego mi´sa pozyskanego ze zwierzàt jednokopytnych. 3. Dopuszcza si´ przywóz Êwie˝ego mi´sa w cz´Êciach mniejszych ni˝ 100 g, w rozumieniu przepisów odr´bnych14), je˝eli sà spe∏nione wymagania okreÊlone w § 12 ust. 2, § 13 ust. 2 pkt 3—5 oraz wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych15). 4. Âwie˝e mi´so niepoddane sch∏odzeniu mo˝e byç poddane rozbiorowi w sposób inny ni˝ okreÊlony ——————— 11) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ IX aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 12) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ X aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 13) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, wdra˝ajàce rozdzia∏ XII aneksu I dyrektywy 64/433/EEC z dnia 26 czerwca 1964 r. o warunkach sanitarnych przy produkcji i wprowadzaniu na rynek Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 121, z 29.07.1964 r.). 14) Przepisy wdra˝ajàce artyku∏ 2