Dziennik Ustaw Nr 175 — 12170 — 1) 45 % kosztów szkolenia kwalifikujàcych si´ do obj´cia pomocà — w przypadku szkoleƒ specjalistycznych; 2) 70 % kosztów szkolenia kwalifikujàcych si´ do obj´cia pomocà

art. 2 lit. d rozporzàdzenia Komisji, b) ogólne, przez które rozumie si´ szkolenia,

art. 2 lit. e rozporzàdzenia Komisji — w zwiàzku z koniecznoÊcià zmiany profilu produkcji.”; 3) w § 3 w ust. 1 pkt 8 otrzymuje brzmienie: „8) informacj´ o pomocy publicznej uzyskanej w okresie 3 lat poprzedzajàcych dat´ z∏o˝enia wniosku.”; 4) w § 15 pkt 3 otrzymuje brzmienie: „3) pe∏nà dokumentacj´ poniesionych kosztów szkolenia w podziale na poszczególne pozycje wydatków;”; § 19b. Zak∏ad pracy chronionej b´dàcy przedsi´biorcà mo˝e uzyskaç pomoc, o której mowa w § 1 pkt 1 lit. b, je˝eli wartoÊç tej pomocy brutto na jedno szkolenie nie przekracza kwoty stanowiàcej równowartoÊç 1 mln euro. 5) uchyla si´ § 17; 6) w § 19 w ust. 1 uchyla si´ pkt 1 i 2; 7) po § 19 dodaje si´ § 19a—19c w brzmieniu: „§ 19a.

1. WielkoÊç pomocy, o której mowa w § 1 pkt 1 lit. b, w przypadku zak∏adu pracy chronionej b´dàcego ma∏ym lub Êrednim przedsi´biorcà nie mo˝e przekraczaç: 1) 55 % kosztów szkolenia kwalifikujàcych si´ do obj´cia pomocà — w przypadku szkoleƒ specjalistycznych; 2) 90 % kosztów szkolenia kwalifikujàcych si´ do obj´cia pomocà — w przypadku szkoleƒ ogólnych.
2. WielkoÊç pomocy, o której mowa w § 1 pkt 1 lit. b, w przypadku zak∏adu pracy chronionej innego ni˝ ma∏y lub Êredni przedsi´biorca nie mo˝e przekraczaç: Poz. 1821 i 1822 § 19c. Pomoc, o której mowa w § 1 pkt 1 lit. b, mo˝e byç udzielana ∏àcznie z innà pomocà lub wsparciem ze Êrodków Wspólnoty Europejskiej w odniesieniu do kosztów kwalifikujàcych si´ do obj´cia tà pomocà, je˝eli ∏àczna wartoÊç pomocy nie przekroczy dopuszczalnej wielkoÊci pomocy okreÊlonej w § 19a ust. 1 i 2.”. §
3. Rozporzàdzenie obowiàzuje do dnia 30 czerwca 2007 r. §
4. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia. Minister Polityki Spo∏ecznej: K. Pater 1822 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 21 lipca 2004 r. w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji oraz dla niektórych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku2) Na podstawie art. 5 ust. 2 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla pro- duktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33, poz. 288) zarzàdza si´, co nast´puje: ———————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134, poz. 1433). 2) Przepisy niniejszego rozporzàdzenia wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12171 — Rozdzia∏ 1 Przepisy ogólne §
5. Rozporzàdzenie okreÊla wymagania weterynaryjne przy produkcji i dla umieszczanych na rynku, w∏àcznie z próbkami handlowymi, nast´pujàcych produktów pochodzenia zwierz´cego: 1) os∏onek naturalnych; 2) koÊci i produktów z koÊci; 3) rogów i produktów z rogów, z wy∏àczeniem màczki rogowej; 4) kopyt i produktów z kopyt, z wy∏àczeniem màczki z kopyt; 5) przetworzonego bia∏ka zwierz´cego; 6) Êwie˝ej krwi i produktów krwiopochodnych zwierzàt kopytnych i drobiu, z wy∏àczeniem surowicy koniowatych; 7) smalcu oraz innych topionych t∏uszczy zwierz´cych; 8) mi´sa króliczego i mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach; 9) produktów mi´snych pozyskanych z mi´sa: a) drobiowego, b) zwierzàt ∏ownych, c) zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, d) króliczego; 10) Êlimaków; 11) ˝abich udek; 12) ˝elatyny spo˝ywczej; 13) kolagenu spo˝ywczego; 14) ekstraktów mi´snych, oczyszczonego t∏uszczu zwierz´cego, skwarek, màczek mi´snych, màczek ze skórek, solonej lub suszonej krwi, solonej lub suszonej plazmy krwi, ˝o∏àdków, p´cherzy, jelit oczyszczonych, solonych albo suszonych, albo poddanych obróbce cieplnej,

przepisach odr´bnych3); 15) nowych produktów pochodzenia zwierz´cego wyprodukowanych po raz pierwszy i po raz pierwszy umieszczonych na rynku. § 2. U˝yte w rozporzàdzeniu okreÊlenia oznaczajà: 1) próbka handlowa — nieprzeznaczonà do sprzeda˝y próbk´ reprezentatywnà dla danego produktu ———————— 3) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia art. 2 lit. b dyrektywy 77/99/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz. Urz. WE L 26 z 31.01.1977, z póên. zm.). Poz. 1822 pochodzenia zwierz´cego produkowanego w zak∏adzie, w tym równie˝ dla produktu pochodzàcego z partii wdro˝eniowej produkowanej w tym zak∏adzie, i która, do celów nast´pnej oceny i badania, jest zaopatrzona w dokumenty informujàce o rodzaju produktu, jego sk∏adzie i gatunkach zwierzàt, z których zosta∏a pozyskana; 2) choroba zakaêna — jednà z chorób zakaênych zwierzàt podlegajàcych obowiàzkowi notyfikacji w Unii Europejskiej okreÊlonych w przepisach odr´bnych4); 3) przetworzone bia∏ko zwierz´ce — skwarki, màczk´ mi´snà oraz màczk´ ze skór wieprzowych,

przepisach odr´bnych3); 4) Êlimaki — naziemne brzuchonogi z gatunku Helix pomatia Linné, Helix aspersa Muller, Helix lucorum i gatunki z rodziny Achatinidae; 5) ˝abie udka — tylnà cz´Êç tu∏owia ˝ab z gatunków Rana spp. (rodzina Ranidae), oddzielonà poprzecznym ci´ciem za przednimi koƒczynami, wypatroszonà i pozbawionà skóry, w formie Êwie˝ej, mro˝onej lub przetworzonej; 6) skóry — wszystkie zwierz´ce tkanki skórne i podskórne; 7) kolagen — produkt na bazie bia∏ka, wyprodukowany ze skór i Êci´gien zwierzàt, z koÊci Êwiƒ i drobiu oraz z oÊci ryb, w sposób okreÊlony w § 45; 8) kolagen spo˝ywczy — kolagen przeznaczony do spo˝ycia przez ludzi albo jako Êrodek spo˝ywczy albo jako sk∏adnik ˝ywnoÊci albo u˝yty jako opakowanie Êrodka spo˝ywczego i przeznaczony do spo˝ycia przez ludzi wraz z tym Êrodkiem spo˝ywczym; 9) ˝elatyna — naturalnà, rozpuszczalnà ˝elujàcà lub nie˝elujàcà protein´, pozyskiwanà w drodze cz´Êciowej hydrolizy kolagenu wyprodukowanego z koÊci, oÊci, ze skór i Êci´gien zwierzàt; 10) garbowanie — wzmacnianie skór poprzez zastosowanie roÊlinnych Êrodków garbujàcych, soli chromu, soli glinu i ˝elaza, aldehydów i chinonów lub innych syntetycznych Êrodków utwardzajàcych; 11) paƒstwo lub region

1. kategorii — paƒstwo lub region zaklasyfikowane zgodnie z przepisami Unii Europejskiej dotyczàcymi pasa˝owalnych encefalopatii byd∏a, jako stanowiàce niskie ryzyko wystàpienia gàbczastej encefalopatii byd∏a; 12) paƒstwo lub region
2. kategorii — paƒstwo lub region zaklasyfikowane zgodnie z przepisami Unii Europejskiej dotyczàcymi pasa˝owalnych encefalopatii byd∏a, jako stanowiàce wysokie ryzyko wystàpienia gàbczastej encefalopatii byd∏a. ———————— 4) Przepisy o powiadamianiu o chorobach zakaênych zwierzàt podlegajàcych obowiàzkowi notyfikacji w Unii Europejskiej, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 82/894/EWG z dnia 21 grudnia 1982 r. w sprawie zg∏aszania chorób zwierzàt we Wspólnocie (Dz. Urz. WE L 378 z 31.12.1982, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12172 — §
4. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1pkt 14, mogà byç umieszczane na rynku, je˝eli spe∏niajà wymagania weterynaryjne okre

Êlone w przepisach odr´bnych5) i przepisach rozporzàdzenia. 2. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

pkt 15, mogà byç umieszczane na rynku, je˝eli zostanà wydane przepisy Unii Europejskiej w tym zakresie. Rozdzia∏ 2 Wymagania weterynaryjne dla handlu produktami pochodzenia zwierz´cego § 4. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

, mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli: 1) nie pochodzà z gospodarstwa, zak∏adu albo obszaru,

§ 5; 2) spe∏niajà wymagania weterynaryjne okre

Êlone dla danego produktu w § 11—48; 3) pochodzà z zak∏adów:

1. a)które spe∏niajà wymagania weterynaryjne przy produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego okreÊlone w rozporzàdzeniu,
2. b)w których jest prowadzona kontrola wewn´trzna, w tym: — zosta∏ opracowany i wdro˝ony oraz jest realizowany system analizy zagro˝eƒ i krytycznych punktów kontroli (system HACCP), — sà pobierane próbki, których analizy sà przeprowadzane w laboratoriach,

art. 23 ust. 3 i 4 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o Inspekcji Weterynaryjnej (Dz. U. Nr 33, poz. 287 i Nr 91, poz. 877), je˝eli jest to konieczne, — dokumentacj´ prowadzonà i przechowywanà w formie papierowej lub na elektronicznym noÊniku, obejmujàcà informacje z przeprowadzonych kontroli oraz wyniki badaƒ laboratoryjnych przedstawia si´ urz´dowemu lekarzowi weterynarii; dokumentacj´ przechowuje si´ przez 2 lata, — produkty sà znakowane znakiem weterynaryjnym i etykietowane, — podmiot prowadzàcy zak∏ad w przypadku uzyskania informacji o zagro˝eniu dla zdrowia publicznego lub gdy wyniki badaƒ laboratoryjnych wyka˝à takie zagro˝enie, jest obowiazany poinformowaç o tym powiatowego lekarza weterynarii, ———————— 5) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 77/99/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz. Urz. WE L 26 z 31.01.1977, z póên. zm.). Poz. 1822 c) które zaopatrujà produkty pochodzenia zwierz´cego w: — handlowy dokument identyfikacyjny albo — Êwiadectwo zdrowia poÊwiadczajàce, ˝e spe∏niajà one wymagania weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu, w przypadku gdy produkty te sà transportowane przez terytorium paƒstwa trzeciego, d) które zosta∏y zatwierdzone przez powiatowego lekarza weterynarii. § 5. 1. Niedopuszczalny jest handel produktami pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

pkt 1—13, je˝eli pochodzà one z: 1) gospodarstwa znajdujàcego si´ na obszarze podlegajàcym ograniczeniom zwiàzanym ze zwalczaniem chorób zakaênych zwierzàt, na które sà wra˝liwe gatunki zwierzàt, z których jest pozyskiwany produkt; 2) zak∏adu albo obszaru, z których przemieszczanie albo handel mo˝e stanowiç zagro˝enie dla zdrowia zwierzàt. 2. Przepisu ust. 1 nie stosuje si´ do produktów, które zosta∏y poddane obróbce cieplnej zgodnie z przepisami Unii Europejskiej. § 6. 1. Do produktów pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

, stosuje si´: 1) przepisy o kontroli weterynaryjnej w handlu w zakresie organizacji i prowadzenia kontroli; 2) wymagania weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych6). 2. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1, powinny pochodziç z zak∏adów spe∏niajàcych wymagania okre

Êlone w przepisach odr´bnych.7) Rozdzia∏ 3 Wymagania weterynaryjne dla przywozu z paƒstw trzecich produktów pochodzenia zwierz´cego § 7. 1. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

, przywo˝one z paƒstw trzecich powinny: ———————— 6) Ustawa z dnia 10 grudnia 2003 r. o kontroli weterynaryjnej w handlu (Dz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145) art. 19, który wdra˝a postanowienia art. 10 dyrektywy 90/425/EWG z dnia 26 czerwca 1990 r. dotyczàcej kontroli weterynaryjnych i zootechnicznych majàcych zastosowanie w handlu wewnàtrzwspólnotowym niektórymi ˝ywymi zwierz´tami i produktami, w perspektywie wprowadzenia rynku wewn´trznego (Dz. Urz. WE L 224 z 18.08.1990, z póên. zm.). 7) Ustawa z dnia 10 grudnia 2003 r. o kontroli weterynaryjnej w handlu (Dz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145) art. 20 i art. 21 ust. 1, 2, 4 i 5, które wdra˝ajà postanowienia art. 12 dyrektywy 90/425/EWG z dnia 26 czerwca 1990 r. dotyczàcej kontroli weterynaryjnych i zootechnicznych majàcych zastosowanie w handlu wewnàtrzwspólnotowym niektórymi ˝ywymi zwierz´tami i produktami w perspektywie wprowadzenia rynku wewn´trznego (Dz. Urz. WE L 224, z 18.08.1990, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12173 — 1) spe∏niaç wymagania,

§ 3

—6; 2) pochodziç z paƒstw trzecich lub ich cz´Êci, znajdujàcych si´ na listach og∏oszonych przez Komisj´ Europejskà, z zastrze˝eniem § 11—48; 3) pochodziç z zak∏adów, znajdujàcych si´ na listach og∏oszonych przez Komisj´ Europejskà, z zastrze˝eniem § 26—48; 4) byç zaopatrzone, w przypadkach okreÊlonych w § 3 oraz § 11—48, w Êwiadectwo zdrowia wystawione przez urz´dowego lekarza weterynarii lub innà w∏aÊciwà w∏adz´ poÊwiadczajàce, ˝e produkt spe∏nia wymagania weterynaryjne. 2. Wzory Êwiadectw dla produktów,

ust. 1, sà lub mogà zostaç okreÊlone w przepisach Unii Europejskiej.8) 3. Do czasu og∏oszenia list,

ust. 1 pkt 2 i 3, produkty okreÊlone w ust. 1: 1) podlegajà weterynaryjnej kontroli granicznej; 2) sà zaopatrzone w Êwiadectwa zdrowia okreÊlone dla produktów przywo˝onych z paƒstw trzecich zgodnie z obowiàzujàcymi w tym zakresie przepisami krajowymi. § 8. Do produktów pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

, przywo˝onych z paƒstw trzecich stosuje si´ przepisy o weterynaryjnej kontroli granicznej, chyba ˝e przepisy Unii Europejskiej8) wy∏àczà stosowanie przepisów w zakresie kontroli bezpoÊredniej. § 9. 1. Próbki handlowe produktów pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

pkt 1—13, mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, po uzyskaniu zgody G∏ównego Lekarza Weterynarii, w której powinny byç okreÊlone wymagania weterynaryjne przy przywozie takich próbek. 2. Próbki,

ust. 1, podlegajà weterynaryjnej kontroli granicznej.

1. Graniczny lekarz weterynarii informuje o przeprowadzeniu kontroli w∏aÊciwà w∏adz´ paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia próbki. §
3. Produkty pochodzenia zwierz´cego,

§ 1

, wyprodukowane na terytorium jednego z paƒstw cz∏onkowskich Unii Europejskiej i transportowane przez terytorium paƒstwa trzeciego mogà byç wprowadzone na terytorium innego paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej, je˝eli zostanie do nich do∏àczone Êwiadectwo zdrowia. ———————— 8) Przepisy wydane na podstawie art. 18 dyrektywy 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062, z 15.03.1993, z póên. zm.). Poz. 1822 2. G∏ówny Lekarz Weterynarii w przypadku gdy Rzeczpospolita Polska jest paƒstwem cz∏onkowskim Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia produktów,

ust. 1, informuje o tym fakcie Komisj´ Europejskà i paƒstwa cz∏onkowskie Unii Europejskiej wchodzàce w sk∏ad Sta∏ego Komitetu Weterynaryjnego do Spraw ¸aƒcucha Pokarmowego i Zdrowia Zwierzàt. Rozdzia∏ 4 Szczegó∏owe wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt § 11. Jelita, ˝o∏àdki i p´cherze, zwane dalej „os∏onkami naturalnymi”, mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli sà zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny zawierajàcy okreÊlenie zak∏adu pochodzenia, który jest: 1) zatwierdzony przez powiatowego lekarza weterynarii — w przypadku gdy os∏onki naturalne sà solone lub suszone w miejscu pozyskania i przeznaczone do dalszej obróbki; 2) zatwierdzony zgodnie z przepisami odr´bnymi9) — w przypadkach innych ni˝ okreÊlone w pkt 1; takie os∏onki naturalne sà transportowane w sposób zapobiegajàcy ich zanieczyszczeniu. § 12. 1. Os∏onki naturalne przywo˝one z paƒstw trzecich zaopatruje si´ w Êwiadectwo zdrowia wystawione przez urz´dowego lekarza weterynarii paƒstwa pochodzenia. 2. Âwiadectwo zdrowia, o którym mowa w ust. 1, powinno poÊwiadczaç, ˝e: 1) os∏onki naturalne:

1. a)pochodzà z zak∏adów zatwierdzonych przez urz´dowego lekarza weterynarii,
2. b)zosta∏y oczyszczone, szlamowane, a nast´pnie solone albo wybielone chemicznie, albo suszone; 2) zosta∏y podj´te Êrodki zabezpieczajàce os∏onki naturalne przed ponownym zanieczyszczeniem. 3. Wzór Êwiadectwa zdrowia, o którym mowa w ust. 1, jest okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej.10) § 13. 1. KoÊci, rogi i kopyta mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli spe∏niajà wymagania weterynaryj———————— 9) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji Êwie˝ego mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i domowych zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 64/433/EWG z dnia 26 czerwca 1964 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy Êwie˝ym mi´sem (Dz. Urz. WE L 121 z 29.07.1964, z póên. zm.). 10) Decyzja 2003/779/WE z dnia 31 paêdziernika 2003 r. okreÊlajàca wymagania odnoÊnie zdrowia zwierzàt oraz Êwiadectwa weterynaryjne dla importu os∏onek zwierz´cych z krajów trzecich (Dz. Urz. UE L 285 z 01.11.2003). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12174 — Poz. 1822 ne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w przepisach odr´bnych.11) narii pobierze w punkcie kontroli granicznej próbki produktów: 2. Produkty z koÊci, z wy∏àczeniem màczki kostnej, produkty z rogów, z wy∏àczeniem màczki rogowej, oraz produkty z kopyt, z wy∏àczeniem màczki z kopyt, mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli spe∏niajà wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w przepisach odr´bnych.12)
3. a)z ka˝dej partii wysy∏kowej produktów nieopakowanych, 3. Produkty, o którym mowa w ust. 1 i 2, mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli spe∏niajà wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych.13) § 14. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce mo˝e byç umieszczane na rynku, je˝eli spe∏nia wymagania weterynaryjne okreÊlone w rozporzàdzeniu oraz w przepisach w sprawie ograniczeƒ zwiàzanych z gàbczastà encefalopatià byd∏a oraz ˝ywieniem prze˝uwaczy paszami zawierajàcymi bia∏ko prze˝uwaczy. § 15. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce mo˝e byç przedmiotem handlu, je˝eli jest zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny albo Êwiadectwo zdrowia spe∏niajàce wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych.5) § 16. 1. Przetworzone bia∏ko zwierz´ce mo˝e byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) jest zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia, o którym mowa w § 7 ust. 1 pkt 4, wystawione przez urz´dowego lekarza weterynarii paƒstwa pochodzenia, poÊwiadczajàce, ˝e:
4. b)wyrywkowo z partii wysy∏kowych produktów pakowanych w zak∏adzie produkcyjnym. 2. Urz´dowy lekarz weterynarii przy dopuszczeniu do handlu partii wysy∏kowej zawierajàcej przetworzone bia∏ko zwierz´ce sprawdza, tak˝e po powtórnym przetworzeniu takiej partii, je˝eli takie przetworzenie jest konieczne, czy wyniki badaƒ próbek pobranych w sposób okreÊlony w ust. 1 pkt 1 lit. c sà ujemne. § 17. Màczka mi´sna oraz màczka kostna mogà byç umieszczane na rynku, je˝eli: 1) spe∏niajà wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych14); 2) produkty oraz do∏àczone do nich Êwiadectwa zdrowia zosta∏y poddane weterynaryjnej kontroli granicznej. § 18. 1. Je˝eli wyniki kolejnych 6 badaƒ,

§ 16ust.

1 pkt 2 lit. a, przeprowadzonych na partiach wysy∏kowych pochodzàcych z tego samego paƒstwa trzeciego sà ujemne, badania nast´pnych partii wysy∏kowych pochodzàcych z tego paƒstwa przeprowadza si´ wyrywkowo. 2. Je˝eli wyniki badania wyrywkowego, o którym mowa w ust. 1, sà dodatnie, to:

1. a)przetworzone bia∏ko zwierz´ce spe∏nia wymagania weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych12), 1) w punkcie kontroli granicznej bada si´ ka˝dà parti´ wysy∏kowà do czasu uzyskania kolejnych 6 wyników ujemnych;
2. b)po dokonaniu obróbki zosta∏y podj´te Êrodki zabezpieczajàce produkt przed zanieczyszczeniem, 2) o fakcie tym informuje si´ w∏aÊciwy organ paƒstwa pochodzenia.
3. c)wyniki badaƒ na obecnoÊç Salmonelli sp., przeprowadzonych na próbkach pobranych przed opuszczeniem przez parti´ wysy∏kowà paƒstwa pochodzenia, sà ujemne; 3. Po uzyskaniu wyników,

ust. 2 pkt 1, badanie nast´pnych partii wysy∏kowych przeprowadza si´ wyrywkowo; w przypadku ponownego uzyskania wyniku dodatniego przepis ust. 2 stosuje si´ odpowiednio. 2) po przeprowadzeniu kontroli Êwiadectwa zdrowia, o którym mowa w pkt 1, urz´dowy lekarz wetery———————— 11) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych w handlu Êwie˝ym mi´sem i produktami mi´snymi, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 72/461/EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy Êwie˝ym mi´sem (Dz. Urz. WE L 302 z 31.12.1972, z póên. zm.). 12) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych w handlu Êwie˝ym mi´sem i produktami mi´snymi, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 80/215/EWG z dnia 22 stycznia 1980 r. w sprawie problemów zdrowotnych zwierzàt wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz.Urz. WE L 47 z 21.02.1980, z póên. zm.). 13) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy przywozie mi´sa i produktów mi´snych, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 72/462/EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. w sprawie problemów zdrowotnych i inspekcji weterynaryjnej przy przywozie z paƒstw trzecich byd∏a, trzody chlewnej i Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 302, z 31.12.1972, z póên. zm.). §

1. Zgodnie z przepisami odr´bnymi15) prze∏adunek partii wysy∏kowej przywo˝onej z paƒstwa trzeciego jest dopuszczalny: 1) wy∏àcznie w portach, które zosta∏y zatwierdzone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej; ———————— 14) Ustawa z dnia 10 grudnia 2003 r. o kontroli weterynaryjnej w handlu (Dz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145) art. 27, który wdra˝a postanowienia art. 5 ust. 2 dyrektywy 89/662/EWG z dnia 11 grudnia 1989 r. dotyczàcej kontroli weterynaryjnych w handlu wewnàtrzwspólnotowym majàc na wzgl´dzie wprowadzenie rynku wewn´trznego (Dz. Urz. WE L 395 z 30.12.1989, z póên. zm.). 15) Ustawa z dnia 10 grudnia 2003 r. o kontroli weterynaryjnej w handlu (Dz. U. z 2004 r. Nr 16, poz. 145) art. 23 ust. 3—5, który wdra˝a postanowienia art. 3 ust. 3 dyrektywy 89/662/EWG z dnia 11 grudnia 1989 r. dotyczàcej kontroli weterynaryjnych w handlu wewnàtrzwspólnotowym majàc na wzgl´dzie wprowadzenie rynku wewn´trznego (Dz. Urz. WE L 395 z 30.12.1989, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12175 — 2) je˝eli zawarto dwustronnà umow´ mi´dzy paƒstwami cz∏onkowskimi Unii Europejskiej w sprawie odroczenia terminu przeprowadzenia kontroli partii wysy∏kowej do czasu, gdy zostanie ona przywieziona do punktu kontroli granicznej paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia. §
3. W przypadku uzyskania dodatniego wyniku badaƒ na obecnoÊç Salmonelli sp. przeprowadzonego na próbce pobranej z partii wysy∏kowej pochodzàcej z paƒstwa trzeciego, partia wysy∏kowa: 1) opuszcza terytorium Unii Europejskiej albo 2) opuszcza port lub magazyn, je˝eli jest przeznaczona do celów innych ni˝ produkcja pasz zwierz´cych, albo 3) zostaje poddana przetworzeniu w zak∏adzie przetwórczym zatwierdzonym zgodnie z przepisami Unii Europejskiej16) albo w innym zak∏adzie zatwierdzonym do przeprowadzania takiego przetwarzania i je˝eli po tym przetworzeniu wyniki badaƒ na obecnoÊç Salmonelli sp., przeprowadzonych przez urz´dowego lekarza weterynarii w sposób okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej16), sà ujemne, partia wysy∏kowa mo˝e opuÊciç zak∏ad.
4. Urz´dowy lekarz weterynarii wyra˝a zgod´ na transport z portu lub magazynu partii wysy∏kowej przeznaczonej do obróbki, o której mowa w ust. 1 pkt
5. §
6. Wyniki badaƒ,

§ 16ust.

1 pkt 2, § 18 i § 20 ust. 1 pkt 3, przechowuje si´ przez rok. §

2. Âwie˝a krew mo˝e byç przedmiotem handlu, je˝eli spe∏nia wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt przy handlu Êwie˝ym mi´sem okreÊlone w przepisach odr´bnych.17) ———————— 16) Rozporzàdzenie 1774/2002/WE z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàce przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 273 z 10.10.02, z póên. zm.). 17) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa króliczego i z mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 91/495/EWG z dnia 27 listopada 1990 r. dotyczàcej zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt wp∏ywajàcych na produkcj´ i wprowadzanie do obrotu mi´sa króliczego oraz dziczyzny hodowlanej (Dz. Urz. WE L 187 z 07.07.1992, z póên. zm), przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla Êwie˝ego mi´sa drobiowego pochodzàcego z paƒstw trzecich, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 91/494/EWG z dnia 26 czerwca 1991 r. w sprawie warunków zdrowotnych zwierzàt regulujàcych handel wewnàtrzwspólnotowy oraz przywóz Êwie˝ego mi´sa drobiowego z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.), przepisy o wymaganiach weterynaryjnych w handlu Êwie˝ym mi´sem i produktami mi´snymi, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 72/461/EWG z dnia 12 grudnia 1972 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy Êwie˝ym mi´sem (Dz. Urz. WE L 302 z 31.12.1972, z póên. zm.). Poz. 1822
3. Produkty krwiopochodne mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli spe∏niajà wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w §
5. Niedopuszczalny jest przywóz Êwie˝ej krwi zwierzàt rzeênych kopytnych, z wy∏àczeniem krwi zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, zgodnie z przepisami odr´bnymi.13)
6. Âwie˝a krew drobiu mo˝e byç przywo˝ona z paƒstw trzecich, je˝eli spe∏nia wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w przepisach odr´bnych.18)
7. Âwie˝a krew zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach mo˝e byç przywo˝ona z paƒstw trzecich, je˝eli spe∏nia wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w §
9. Produkty krwiopochodne, w tym produkty krwiopochodne,

przepisach odr´bnych5), mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli spe∏niajà wymagania weterynaryjne dla zdrowia zwierzàt okreÊlone w § 26 i w przepisach odr´bnych.13) 7. Przepisy § 14—21 stosuje si´ do produktów,

ust.

1. §
2. Smalec i inne topione t∏uszcze zwierz´ce mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich znajdujàcych si´ na listach,

przepisach Unii Europejskiej19). § 24. 1. Parti´ wysy∏kowà smalcu i innych topionych t∏uszczy zwierz´cych zaopatruje si´ w Êwiadectwo zdrowia okreÊlone w § 7 ust. 1 pkt 4, je˝eli w paƒstwie znajdujàcym si´ na liÊcie, o której mowa w przepisach Unii Europejskiej19), wystàpi∏o ognisko choroby zakaênej w okresie 12 miesi´cy poprzedzajàcych wysy∏k´ tej partii. 2. Âwiadectwo zdrowia, o którym mowa w ust. 1, powinno poÊwiadczaç, ˝e: 1) smalec i inne topione t∏uszcze zwierz´ce zosta∏y poddane jednemu z procesów obróbki cieplnej w temperaturze wynoszàcej co najmniej:

1. a)70 °C — przez co najmniej 30 minut lub
2. b)90 °C — przez co najmniej 15 minut, lub
3. c)80 °C — w systemie ciàg∏ego wytapiania t∏uszczu; ———————— 18) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla Êwie˝ego mi´sa drobiowego pochodzàcego z paƒstw trzecich, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 91/494/EWG z dnia 26 czerwca 1991 r. w sprawie warunków zdrowotnych zwierzàt regulujàcych handel wewnàtrzwspólnotowy oraz przywóz Êwie˝ego mi´sa drobiowego z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). 19) Decyzja 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz byd∏a, trzody chlewnej oraz Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12176 — 2) smalec i inne topione t∏uszcze zosta∏y zapakowane do nowych pojemników w warunkach zapobiegajàcych ich zanieczyszczeniu — w przypadku pakowanego smalcu i innych topionych t∏uszczy zwierz´cych; 3) rury, pompy, zbiorniki do transportu nieopakowanego smalcu i innych topionych t∏uszczy zwierz´cych lub samochody cysterny u˝ywane do ich transportu z zak∏adu, w którym zosta∏y wyprodukowane, do innego zak∏adu, bezpoÊrednio na statek albo do zbiorników nabrze˝nych zosta∏y poddane kontroli przed u˝yciem i zosta∏y w jej wyniku uznane za czyste — w przypadku niepakowanego smalcu i innych topionych t∏uszczy zwierz´cych. § 25. Mi´so królicze i mi´so zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach mo˝e byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) paƒstwa te znajdujà si´:
4. a)na liÊcie paƒstw, z których mo˝e byç przywo˝one Êwie˝e mi´so odpowiednich gatunków zwierzàt zgodnie z przepisami odr´bnymi13) — w przypadku futerkowych zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach,
5. b)na liÊcie paƒstw, z których mo˝e byç przywo˝one Êwie˝e mi´so drobiowe zgodnie z przepisami odr´bnymi18) — w przypadku ptaków ∏ownych utrzymywanych na fermach,
6. c)na liÊcie paƒstw, o której mowa w przepisach Unii Europejskiej20) — w przypadku mi´sa króliczego; 2) spe∏nia wymagania weterynaryjne w przepisach odr´bnych21); okreÊlone 3) pochodzi z zak∏adów, które spe∏niajà wymagania weterynaryjne,

pkt 2, i znajdujà si´ na liÊcie zak∏adów, z których mi´so królicze mo˝e byç przywo˝one; 4) jest zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej.22) ———————— 20) Decyzja 94/278/WE z dnia 18 marca 1994 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz niektórych produktów obj´tych dyrektywà Rady 92/118/EWG (Dz. Urz. WE L 115 z 09.05.1996, z póên. zm.). 21) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa króliczego i z mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u II i III dyrektywy 91/495/EWG z dnia 27 listopada 1990 r. dotyczàcej zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt wp∏ywajàcych na produkcj´ i wprowadzanie do obrotu mi´sa króliczego oraz dziczyzny hodowlanej (Dz. Urz. WE L 187 z 07.07.1992, z póên. zm.). 22) Decyzja 2000/585/WE z dnia 7 wrzeÊnia 2000 r. ustanawiajàca warunki zdrowotne zwierzàt i warunki zdrowia publicznego oraz Êwiadectwa weterynaryjne przy przywozie mi´sa zwierzàt ∏ownych, mi´sa zwierzàt dzikich utrzymywanych przez cz∏owieka i mi´sa króliczego z paƒstw trzecich oraz uchylajàca decyzje 97/217/WE, 97/218/WE, 97/219/WE i 97/220/WE (Dz. Urz. WE L 251 z 06.10.2000, z póên. zm.). Poz. 1822 Rozdzia∏ 5 Szczegó∏owe wymagania weterynaryjne dla zdrowia publicznego § 26. Produkty mi´sne pozyskiwane z mi´sa drobiowego, mi´sa zwierzàt ∏ownych, mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach oraz mi´sa króliczego mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) pochodzà:

1. a)z paƒstwa trzeciego, o którym mowa w: — przepisach odr´bnych23) — w przypadku mi´sa drobiowego, — przepisach odr´bnych24) — w przypadku mi´sa zwierzàt ∏ownych, — § 25 pkt 1 lit. c — w przypadku mi´sa króliczego i mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, albo
2. b)z paƒstwa trzeciego, o którym mowa w przepisach Unii Europejskiej25), je˝eli zosta∏y poddane obróbce cieplnej w hermetycznie zamkni´tym opakowaniu przy wskaêniku sterylizacji Fo wynoszàcym co najmniej 3,00, przy czym w przypadku produktów mi´snych pozyskanych z gatunków zwierzàt innych ni˝ dziki obróbk´ t´ mo˝na zastàpiç obróbkà cieplnà, w której temperatura wewn´trzna mi´sa wynosi co najmniej 70 °C; 2) Êwie˝e mi´so, z którego produkty sà pozyskiwane, spe∏nia wymagania weterynaryjne okreÊlone w:
3. a)przepisach odr´bnych26) — w przypadku mi´sa drobiowego,
4. b)przepisach odr´bnych24) — w przypadku mi´sa zwierzàt ∏ownych, ———————— 23) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dla Êwie˝ego mi´sa drobiowego pochodzàcego z paƒstw trzecich, które wdra˝ajà postanowienia art. 9 dyrektywy 91/494/EWG z dnia 26 czerwca 1991 r. w sprawie warunków zdrowotnych zwierzàt regulujàcych handel wewnàtrzwspólnotowy oraz przywóz Êwie˝ego mi´sa drobiowego z paƒstw trzecich (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). 24) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa zwierzàt ∏ownych, które wdra˝ajà postanowienia art. 16 dyrektywy 92/45/EWG z dnia 16 czerwca 1992 r. w sprawie zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt odnoszàcych si´ do odstrza∏u dzikiej zwierzyny oraz wprowadzania do obrotu mi´sa zwierzàt ∏ownych (Dz. Urz. WE L 268 z 14.09.1992, z póên. zm.). 25) Decyzja 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz byd∏a, trzody chlewnej oraz Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979, z póên. zm.) za∏àcznik, cz´Êç I. 26) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych dotyczàcych produkcji mi´sa drobiowego, które wdra˝ajà postanowienia art. 14 dyrektywy 71/118/EWG z dnia 15 lutego 1971 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel Êwie˝ym mi´sem drobiowym (Dz. Urz. WE L 055 z 08.03.1971, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12177 —
5. c)przepisach odr´bnych27) — w przypadku mi´sa króliczego,
6. d)przepisach odr´bnych28) — w przypadku mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach; 3) pochodzà z zak∏adów, które:
7. a)spe∏niajà wymagania weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych5),
8. b)zosta∏y zatwierdzone zgodnie z przepisami Unii Europejskiej albo do czasu ich wydania
9. c)zosta∏y zatwierdzone przez w∏aÊciwà w∏adz´ paƒstwa Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia, przy czym te produkty i do∏àczone do nich Êwiadectwa zdrowia poddaje si´ weterynaryjnej kontroli granicznej; 4) sà produkowane i kontrolowane zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi okreÊlonymi w przepisach odr´bnych5); 5) partia wysy∏kowa jest zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej29). § 27. Âlimaki pozbawione muszli, gotowane i przetworzone lub zakonserwowane mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli: 1) pochodzà z zak∏adów:
10. a)które spe∏niajà wymagania

§ 4pkt 3, Poz.

1822

1. c)które sà kontrolowane przez powiatowego lekarza weterynarii zgodnie z przepisami odr´bnymi31),
2. d)w których sà przeprowadzane kontrole wewn´trzne zgodnie z przepisami Unii Europejskiej32); 2) zosta∏y pobrane próbki do kontroli organoleptycznej; w przypadku gdy kontrola wyka˝e, ˝e produkty nie nadajà si´ do spo˝ycia przez ludzi, przetwarza si´ je w sposób uniemo˝liwiajàcy wykorzystanie ich jako produktu przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi; 3) w przypadku mi´sa Êlimaków bez muszli:
3. a)sà przygotowywane w zak∏adach posiadajàcych, w zale˝noÊci od wielkoÊci dzia∏alnoÊci, wydzielone pomieszczenia lub powierzchnie do: — przyj´cia i przechowywania ˝ywych Êlimaków, — mycia, blanszowania lub gotowania, pozbawiania muszli i usuwania nienadajàcych si´ do spo˝ycia przez ludzi cz´Êci mi´sa Êlimaków, — przechowywania muszli i, je˝eli jest to konieczne, do ich czyszczenia i obróbki, — obróbki cieplnej mi´sa Êlimaków, je˝eli jest to konieczne, — pakowania mi´sa Êlimaków, weterynaryjne,
4. b)które zosta∏y zatwierdzone przez powiatowego lekarza weterynarii zgodnie z przepisami odr´bnymi30), ———————— 27) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa króliczego i z mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, które wdra˝ajà postanowienia art. 3 dyrektywy 91/495/EWG z dnia 27 listopada 1990 r. dotyczàcej zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt wp∏ywajàcych na produkcj´ i wprowadzanie do obrotu mi´sa króliczego oraz dziczyzny hodowlanej (Dz. Urz. WE L 187 z 07.07.1992, z póên. zm.). 28) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa króliczego i z mi´sa zwierzàt ∏ownych utrzymywanych na fermach, które wdra˝ajà postanowienia art. 6 dyrektywy 91/495/EWG z dnia 27 listopada 1990 r. dotyczàcej zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt wp∏ywajàcych na produkcj´ i wprowadzanie do obrotu mi´sa króliczego oraz dziczyzny hodowlanej (Dz. Urz. WE L 187 z 07.07.1992, z póên. zm.). 29) Decyzja 97/41/WE z dnia 18 grudnia 1996 r. ustanawiajàca warunki zdrowotne i Êwiadectwo zdrowia publicznego dla przywozu z paƒstw trzecich produktów mi´snych otrzymywanych z mi´sa drobiowego, mi´sa dzikich zwierzàt utrzymywanych przez cz∏owieka, mi´sa zwierzàt ∏ownych i mi´sa króliczego (Dz. Urz. WE L 017 z 21.01.1997, z póên. zm.). 30) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u III i IV dyrektywy 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne dotyczàce produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybo∏ówstwa ( Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). — przechowywania w ch∏odniach, produktów gotowych — przechowywania materia∏ów opakowaniowych zbiorczych i jednostkowych,
5. b)przed gotowaniem Êlimaki poddano kontroli w celu usuni´cia martwych Êlimaków, które uznaje si´ za niezdatne do spo˝ycia przez ludzi,
6. c)po pozbawieniu Êlimaków ich muszli usuni´to trzustkowàtrob´, którà uznaje si´ za niezdatnà do spo˝ycia przez ludzi; 4) zak∏ady produkujàce Êlimaki konserwowane spe∏niajà wymagania weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych33); ———————— 31) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u V (I)

§ 27

, mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym, przy u˝yciu niezmywalnego tuszu, jest umieszczona informacja zawierajàca nazw´ lub kod ISO paƒstwa ich pochodzenia i weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu; 2) ka˝da partia wysy∏kowa jest zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia. § 29. ˚abie udka mogà byç przedmiotem handlu, je˝eli: b) spe∏niajà one wymagania weterynaryjne okreÊlone w przepisach odr´bnych34), 1) ˝aby sà poddawane ubojowi, wykrwawiane, poddawane obróbce i, je˝eli jest to konieczne, ch∏odzone, mro˝one, przetwarzane, pakowane i przechowywane w zak∏adach, które spe∏niajà wymagania weterynaryjne,

§ 27pkt 1; c) u˝ywane do faszerowania muszli mi´so Êlimaków spe∏nia przed gotowaniem wymagania weterynaryjne okre

Êlone dla mi´sa Êlimaków bez muszli; 2) ˝aby przed ubojem zosta∏y poddane selekcji w celu usuni´cia martwych ˝ab, które uznaje si´ za niezdatne do spo˝ycia przez ludzi; 6) Êlimaki sà pakowane, przechowywane i transportowane zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi okreÊlonymi w przepisach odr´bnych35); 3) ubój ˝ab jest dokonywany w zak∏adzie zatwierdzonym przez powiatowego lekarza weterynarii, w którym znajdujà si´ pomieszczenia do przechowywania i mycia ˝ywych ˝ab, oddzielone od pomieszczeƒ do ich uboju i wykrwawiania, spe∏niajàcych wymagania weterynaryjne dla pomieszczeƒ przeznaczonych do przetwarzania wst´pnego i przetwarzania produktów okreÊlone w przepisach odr´bnych37); 7) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym umieszcza si´ owalny znak weterynaryjny zawierajàcy:

1. a)w górnej cz´Êci — litery PL lub POLSKA,
2. b)na Êrodku — weterynaryjny numer identyfikacyjny,
3. c)w dolnej cz´Êci — litery WE; 8) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym jest umieszczony znak, o którym mowa w przepisach odr´bnych36) — w przypadku produktów wypro———————— 34) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u IX za∏àcznika B do dyrektywy 77/99/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz. Urz. WE L 26 z 31.01.1977, z póên. zm.). 35) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u VI i VIII za∏àcznika do dyrektywy 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne dotyczàce produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybo∏ówstwa (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). 36) Dyrektywa 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàca warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.) za∏àcznik II, rozdzia∏ 3, cz´Êç I, lit. B, ust. 8. 4) zosta∏y pobrane próbki do kontroli organoleptycznej; w przypadku gdy kontrola wyka˝e, ˝e produkty nie nadajà si´ do spo˝ycia przez ludzi, przetwarza si´ je w sposób uniemo˝liwiajàcy wykorzystanie ich jako produktu przeznaczonego do spo˝ycia przez ludzi; 5) niezw∏ocznie po pozyskaniu myje si´ je pod bie˝àcà wodà, przeznaczonà do spo˝ycia przez ludzi, a nast´pnie sch∏adza do temperatury topniejàcego lodu i zamra˝a w temperaturze wynoszàcej co najmniej minus 18 °C albo przetwarza; 6) sà przetwarzane zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi okreÊlonymi w przepisach odr´bnych38); ———————— 37) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u III ust. 1 pkt 2 za∏àcznika do dyrektywy 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne dotyczàce produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybo∏ówstwa (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). 38) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u IV za∏àcznika do dyrektywy 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne dotyczàce produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybo∏ówstwa (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12179 — 7) sà przechowywane, pakowane i transportowane zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi okreÊlonymi w przepisach odr´bnych35); 8) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym umieszcza si´ owalny znak weterynaryjny, zawierajàcy:
4. a)w górnej cz´Êci — litery PL lub POLSKA,
5. b)na Êrodku — weterynaryjny numer identyfikacyjny,
6. c)w dolnej cz´Êci — litery WE; 9) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym jest umieszczony znak, o którym mowa w przepisach odr´bnych39) — w przypadku produktów wyprodukowanych poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej. § 30. Produkty,

§ 29

, mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym, przy u˝yciu niezmywalnego tuszu, jest umieszczona informacja zawierajàca nazw´ lub kod ISO paƒstwa ich pochodzenia i weterynaryjny numer identyfikacyjny zak∏adu; 2) ka˝da partia wysy∏kowa jest zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia. §

1. Zak∏ad produkujàcy ˝elatyn´ spo˝ywczà powinien: 1) spe∏niaç wymagania okreÊlone w przepisach odr´bnych40); 2) byç zarejestrowany i zatwierdzony przez powiatowego lekarza weterynarii; 3) byç nadzorowany przez urz´dowego lekarza weterynarii w zakresie przestrzegania wymagaƒ weterynaryjnych okreÊlonych w przepisach odr´bnych41); ———————— 39) Dyrektywa 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàca warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.) za∏àcznik II, rozdzia∏ 3, cz´Êç II, lit. B, ust.
2. 40) Przepisy o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u I, II, V, VI, VII, VIII, IX i X za∏àcznika do dyrektywy 93/43/EWG z dnia 14 czerwca 1993 r. w sprawie higieny Êrodków spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 208 z 05.09.1995, z póên. zm.). 41) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia rozdzia∏u IV za∏àcznika B do dyrektywy 77/99/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz. Urz. WE L 26 z 31.01.1977, z póên. zm.). Poz. 1822 4) realizowaç programy kontroli wewn´trznej zgodnie z przepisami odr´bnymi42); 5) prowadziç rejestr przyjmowanych surowców i wysy∏anych produktów, a tak˝e przechowywaç przez 2 lata handlowe dokumenty identyfikacyjne lub Êwiadectwa zdrowia dla surowców oraz kopie wystawianych handlowych dokumentów identyfikacyjnych lub kopie Êwiadectw zdrowia dla produktów wysy∏anych z zak∏adu; 6) realizowaç system identyfikacji umo˝liwiajàcy ustalenie, z której partii surowca i w jakich warunkach oraz okresie zosta∏ wyprodukowany produkt gotowy. §
4. ˚elatyn´ spo˝ywczà produkuje si´: 1) z koÊci; 2) ze skór: a) prze˝uwaczy zaliczanych do zwierzàt rzeênych, b) Êwiƒ, c) drobiu, d) zwierzàt ∏ownych; 3) ze Êci´gien; 4) z oÊci i skór ryb.
5. ˚elatyny spo˝ywczej nie produkuje si´: 1) z koÊci otrzymanych z prze˝uwaczy urodzonych, hodowanych, chowanych i poddanych ubojowi w paƒstwie lub regionie
6. kategorii; 2) ze skór garbowanych.
7. Surowce,

ust. 1 pkt 1 i 2 lit. a—c oraz pkt 3, powinny pochodziç od zwierzàt, które w wyniku badania przedubojowego zosta∏y dopuszczone do uboju i poddane ubojowi w rzeêni oraz których tusze, w wyniku badania poubojowego, zosta∏y uznane za zdatne do spo˝ycia przez ludzi.

1. Surowiec, o którym mowa w ust. 1 pkt 2 lit. d, powinien pochodziç z tuszy, która zosta∏a uznana za zdatnà do spo˝ycia przez ludzi, w wyniku badania przeprowadzonego zgodnie z przepisami odr´bnymi.43)
2. Surowce,

ust. 1 pkt 1—3, powinny pochodziç z rzeêni, zak∏adów rozbioru mi´sa, zak∏adów przetwórstwa, zak∏adów przetwórstwa mi´———————— 42) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia art. 7 ust. 1 i 3 dyrektywy 77/99/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. w sprawie problemów zdrowotnych wp∏ywajàcych na handel wewnàtrzwspólnotowy produktami mi´snymi (Dz. Urz. WE L 26 z 31.01.1977, z póên. zm.). 43) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów z mi´sa zwierzàt ∏ownych, które wdra˝ajà postanowienia art. 3 dyrektywy 92/45/EWG z dnia 16 czerwca 1992 r. w sprawie zdrowia publicznego i problemów zdrowotnych zwierzàt odnoszàcych si´ do odstrza∏u dzikiej zwierzyny oraz wprowadzania do obrotu mi´sa zwierzàt ∏ownych (Dz. Urz. WE L 268 z 14.09.1992, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12180 — sa zwierzàt ∏ownych, zak∏adów odt∏uszczajàcych koÊci, punktów skupu, garbarni, sklepów lub pomieszczeƒ przylegajàcych do punktów sprzeda˝y, w których mi´so jest przygotowywane do sprzeda˝y bezpoÊredniej.

1. Surowiec, o którym mowa w ust. 1 pkt 4, powinien pochodziç z zak∏adów produkujàcych produkty rybo∏ówstwa przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi, zatwierdzonych i zarejestrowanych zgodnie z przepisami odr´bnymi.44) §
3. Punkty skupu i garbarnie zaopatrujàce zak∏ady w surowce do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej powinny: 1) posiadaç zgod´ na prowadzenie tego typu dzia∏alnoÊci udzielonà przez powiatowego lekarza weterynarii; 2) byç zarejestrowane przez powiatowego lekarza weterynarii; 3) posiadaç pomieszczenia do sk∏adowania surowców z utwardzonà pod∏ogà i g∏adkimi Êcianami, ∏atwymi do mycia i odka˝ania, utrzymywanymi tak, aby nie stanowi∏y êród∏a zanieczyszczenia lub ska˝enia surowców; pomieszczenia te wyposa˝a si´ w urzàdzenia ch∏odnicze, je˝eli jest to konieczne; 4) byç poddawane kontroli weterynaryjnej, przeprowadzanej przez powiatowego lekarza weterynarii, obejmujàcej przestrzeganie wymagaƒ weterynaryjnych i sprawdzenie handlowych dokumentów identyfikacyjnych i Êwiadectw zdrowia.
4. Je˝eli w punktach skupu i garbarniach sà przechowywane lub przetwarzane surowce nieprzeznaczone do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej, surowce te przechowuje si´ i przetwarza oddzielnie od surowców przeznaczonych do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej od czasu przyj´cia do tych punktów i garbarni do czasu ich wysy∏ki. §
5. Surowce przeznaczone do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej, przywo˝one z paƒstw trzecich, powinny: 1) pochodziç z paƒstw znajdujàcych si´ na liÊcie, o której mowa w przepisach Unii Europejskiej45); ———————— 44) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów rybo∏ówstwa, które wdra˝ajà postanowienia dyrektywy 91/493/EWG z dnia 22 lipca 1991 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne dotyczàce produkcji i wprowadzania do obrotu produktów rybo∏ówstwa (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991, z póên. zm.). 45) Decyzja 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz byd∏a, trzody chlewnej oraz Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979, z póên. zm.) lub decyzja 94/85/WE z dnia 16 lutego 1994 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz Êwie˝ego mi´sa drobiowego (Dz. Urz. WE L 44 z 17.02.1994, z póên. zm.), lub decyzja 94/86/WE z dnia 16 lutego 1994 r. ustalajàca tymczasowy wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz mi´sa zwierzàt ∏ownych (Dz. Urz. WE L 44 z 17.02.1994, z póên. zm.), lub decyzja 97/296/WE z dnia 22 kwietnia 1997 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których dopuszcza si´ przywóz produktów rybo∏ówstwa przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 122 z 14.05.1997, z póên. zm.). Poz. 1822 2) byç zaopatrzone w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej.46) §
7. Surowce przeznaczone do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej: 1) transportuje si´ w przeznaczonych do tego Êrodkach transportu w warunkach zapobiegajacych ich zanieczyszczeniu; 2) powinny byç zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny, którego wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia w cz´Êci B; 3) przechowuje si´ w pomieszczeniach utrzymywanych tak, aby nie stanowi∏y êród∏a zanieczyszczenia lub ska˝enia surowców.
8. Surowce,

ust. 1, transportuje si´ po ich sch∏odzeniu lub zamro˝eniu. 3. Przepisu ust. 2 nie stosuje si´, je˝eli surowce te b´dà poddane przetworzeniu nie póêniej ni˝ przed up∏ywem 24 godzin od ich wysy∏ki. 4. Odt∏uszczone i suszone koÊci lub osseina, solone, suszone i wapnowane skóry oraz skóry poddane dzia∏aniu kwasów lub zasad transportuje si´ i przechowuje w temperaturze otoczenia. § 36. 1. ˚elatyn´ spo˝ywczà produkuje si´ z: 1) koÊci prze˝uwaczy pochodzàcych ze zwierzàt urodzonych, odchowanych i poddanych ubojowi w paƒstwie lub regionie 3. kategorii, które:

1. a)dok∏adnie rozdrabnia si´ i odt∏uszcza goràcà wodà,
2. b)zanurza si´ w rozpuszczonym kwasie solnym o minimalnym st´˝eniu 4 % i pH wynoszàcym mniej ni˝ 1,5 i przetrzymuje si´ w nim przez co najmniej 2 dni,
3. c)poddaje si´ procesowi alkalizacji w nasyconym roztworze wapnia o pH wynoszàcym wi´cej ni˝ 12,5 przez co najmniej 20 dni,
4. d)poddaje si´ sterylizacji w temperaturze wynoszàcej od 138 do 140 °C przez 4 sekundy albo poddaje si´ równowa˝nemu procesowi, je˝eli zostanie on okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej47); ———————— 46) Decyzja 2000/20/WE z dnia 10 grudnia 1999 r. ustanawiajàca Êwiadectwo zdrowia dla przywozu z paƒstw trzecich ˝elatyny przeznaczonej do spo˝ycia przez ludzi oraz dla surowców na produkcj´ ˝elatyny przeznaczonej do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 006 z 11.01.2000). 47) Przepisy wydane na podstawie ust. 1 cz´Êci IV, sekcji A, rozdzia∏u 4 za∏àcznika 2 do dyrektywy 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.). Dziennik Ustaw Nr 175 — 12181 — Poz. 1822 2) surowców innych ni˝ te,

pkt 1, po poddaniu ich dzia∏aniu kwasu albo zasady, a nast´pnie jednemu albo wi´cej p∏ukaniom przy odpowiednio dostosowanym pH.

1. Na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym jest umieszczony znak, o którym mowa w przepisach odr´bnych48) — w przypadku produktów wyprodukowanych poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej.
2. ˚elatyn´ spo˝ywczà pozyskuje si´ przez jednokrotne albo wielokrotne ogrzewanie surowców poddanych czynnoÊciom,

ust.1, a nast´pnie oczyszcza si´ przez przefiltrowanie i sterylizacj´. §

1. ˚elatyna spo˝ywcza mo˝e byç przywo˝ona z paƒstw trzecich, je˝eli:
2. Po wykonaniu czynnoÊci,

ust. 1 i 2, ˝elatyn´ suszy si´ i poddaje sproszkowaniu albo preparuje w formie laminatu. 4. Do produkcji ˝elatyny spo˝ywczej jako konserwantów u˝ywa si´ dwutlenku siarki i nadtlenku wodoru. 1) pochodzi z paƒstwa, które znajduje si´ na liÊcie okreÊlonej w przepisach Unii Europejskiej49); 2) pochodzi z zak∏adu spe∏niajàcego wymagania weterynaryjne,

§ 31

; 3) zosta∏a wyprodukowana z surowca spe∏niajàcego wymagania weterynaryjne,

§ 32

—35; 4) zosta∏a wyprodukowana zgodnie z wymaganiami weterynaryjnymi,

§ 36; 5.

˚elatyna nieprzeznaczona do spo˝ycia przez ludzi mo˝e byç produkowana i przechowywana w pomieszczeniach, w których produkuje si´ ˝elatyn´ spo˝ywczà, wy∏àcznie przy zachowaniu wymagaƒ przy produkcji ˝elatyny spo˝ywczej. 5) spe∏nia wymagania weterynaryjne,

§ 37i § 38 ust.

1 i 2; § 37. Ka˝dà parti´ wyprodukowanej ˝elatyny spo˝ywczej bada si´ w celu ustalenia, czy spe∏nia ona wymagania w zakresie dopuszczalnych poziomów pozosta∏oÊci chemicznych i wartoÊci fizycznych oraz dopuszczalnych poziomów zanieczyszczeƒ mikrobiologicznych, które sà okreÊlone w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia w cz´Êci A.

1. b)weterynaryjnym numerem identyfikacyjnym zak∏adu; § 38. 1. Pakowanie, przechowywanie i transportowanie ˝elatyny spo˝ywczej odbywa si´ w warunkach zapobiegajàcych jej zanieczyszczeniu. 2. W zak∏adzie produkujàcym ˝elatyn´ spo˝ywczà wyodr´bnia si´: 1) pomieszczenie lub miejsce przeznaczone do jej pakowania; 2) pomieszczenie do przechowywania: 6) opakowania jednostkowe i zbiorcze sà opatrzone:
2. a)kodem ISO paƒstwa pochodzenia, 7) jest zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej.46) § 40. Przepisów § 31—39 nie stosuje si´ do umieszczanej na rynku ˝elatyny przeznaczonej na potrzeby: 1) przemys∏u farmaceutycznego i kosmetycznego; 2) techniczne i medyczne. § 41. Kolagen spo˝ywczy powinien pochodziç z zak∏adów, które spe∏niajà wymagania weterynaryjne,

§ 31. § 42.

1. Kolagen spo˝ywczy produkuje si´ ze:

1. a)materia∏ów opakowaniowych, 1) skór prze˝uwaczy zaliczanych do zwierzàt rzeênych;
2. b)produktu gotowego. 2) skór, z koÊci i z jelit Êwiƒ; 3. Na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym zawierajàcym ˝elatyn´ spo˝ywczà umieszcza si´: 1) owalny znak weterynaryjny zawierajàcy:
3. a)w górnej cz´Êci — litery PL lub POLSKA,
4. b)na Êrodku — weterynaryjny numer identyfikacyjny,
5. c)w dolnej cz´Êci — litery WE; 2) napis: „˝elatyna spo˝ywcza”; 3) dat´ produkcji. 3) skór i z koÊci drobiu; ———————— 48) Dyrektywa 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàca warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.) za∏àcznik II, rozdzia∏ 4, sekcja A, cz´Êç VI, ust. 2. 49) Decyzja 94/278/WE z dnia 18 marca 1994 r. ustalajàca wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz niektórych produktów obj´tych dyrektywà Rady 92/118/EWG (Dz. Urz. WE L 120 z 11.05.1994, z póên. zm.) za∏àcznik, cz´Êç XIII. Dziennik Ustaw Nr 175 — 12182 — 4) Êci´gien; 5) skór zwierzàt ∏ownych; 6) skór i z oÊci ryb. 2. Kolagenu spo˝ywczego nie produkuje si´ ze skór garbowanych. 3. Surowce,

ust. 1 pkt 1—4, powinny spe∏niaç wymagania,

§ 32ust.

2. Surowce,

ust. 1 pkt 5, powinny spe∏niaç wymagania,

§ 32ust.

2. Surowce,

ust. 1 pkt 1—5: 1) powinny spe∏niaç wymagania,

§ 32ust. 5; 2) nie powinny pochodziç z zak∏adów odt∏uszczania ko

Êci prze˝uwaczy. 6. Surowce,

ust. 1 pkt 6, powinny spe∏niaç wymagania,

§ 32ust.

1. §
2. Przepisy § 33 do punktów skupu i garbarni zaopatrujàcych zak∏ady w surowce do produkcji kolagenu spo˝ywczego stosuje si´ odpowiednio. Poz. 1822
3. Po wykonaniu czynnoÊci,

ust. 1, kolagen poddaje si´ suszeniu.

1. Kolagen nieprzeznaczony do spo˝ycia przez ludzi produkuje si´ i przechowuje w zak∏adzie, w którym produkuje si´ kolagen spo˝ywczy, wy∏àcznie przy zachowaniu wymagaƒ przy produkcji kolagenu spo˝ywczego. §
3. Ka˝dà parti´ wyprodukowanego kolagenu spo˝ywczego bada si´ w celu ustalenia, czy spe∏nia ona wymagania,

§ 37. 2. Dopuszcza si´ niespe∏nianie przez kolagen przeznaczony do produkcji os∏on wymagaƒ dotyczàcych wilgotno

Êci i zawartoÊci popio∏u. §

2. Kolagen spo˝ywczy pakuje si´, przechowuje i transportuje przy zachowaniu wymagaƒ,

§ 38ust.

1 i

2. Na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym umieszcza si´: 1) owalny znak weterynaryjny zawierajàcy informacje,

§ 38ust.

3 pkt 1; 2) napis: „kolagen spo˝ywczy”; 3) dat´ produkcji i numer partii. §

2. Przepisy § 35 do surowców przeznaczonych do produkcji kolagenu spo˝ywczego stosuje si´ odpowiednio.
3. Podczas transportu kolagen zaopatruje si´ w handlowy dokument identyfikacyjny okreÊlony w przepisach odr´bnych51), zawierajàcy ponadto:
4. Surowce,

ust. 1, zaopatruje si´ w handlowy dokument identyfikacyjny, którego wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia w cz´Êci A. 1) napis: „kolagen spo˝ywczy”; §

2. Kolagen spo˝ywczy jest wytwarzany w procesie, w którym surowiec podlega obróbce obejmujàcej: 1) mycie; 2) poddanie go dzia∏aniu kwasu albo zasady, a nast´pnie jednemu albo wi´cej p∏ukaniom przy odpowiednio dostosowanym pH; 2) dat´ produkcji i numer partii. §
4. Kolagen spo˝ywczy mo˝e byç przywo˝ony z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) pochodzi z paƒstw trzecich znajdujàcych si´ na liÊcie, o której mowa w przepisach Unii Europejskiej49); 2) pochodzi z zak∏adów spe∏niajàcych wymagania weterynaryjne,

§ 41; 3) zosta∏ wyprodukowany: 3) filtracj´ i ekstruzj´.

a) z surowca spe∏niajàcego wymagania weterynaryjne,

§ 42—44, 2. Kolagen spo˝ywczy mo˝e byç produkowany w innym ni˝ okre

Êlony w ust. 1 równowa˝nym procesie, je˝eli zostanie on okreÊlony w przepisach Unii Europejskiej.50) b) zgodnie z wymaganiami

§ 45; ———————— 50) Przepisy wydane na podstawie ust.

1 cz´Êci V, sekcji B, rozdzia∏u 4 za∏àcznika 2 do dyrektywy 92/118/EWG z dnia 17 grudnia 1992 r. ustanawiajàcej warunki zdrowotne zwierzàt i zdrowia publicznego regulujàce handel i przywóz do Wspólnoty produktów nieobj´tych wy˝ej wymienionymi warunkami ustanowionymi w szczególnych zasadach wspólnotowych okreÊlonych w za∏àczniku A pkt I do dyrektywy 89/662/EWG oraz, w zakresie czynników chorobotwórczych, do dyrektywy 90/425/EWG (Dz. Urz. WE L 062 z 15.03.1993, z póên. zm.). weterynaryjnymi, ———————— 51) Przepisy o wymaganiach weterynaryjnych przy produkcji i dla produktów mi´snych i innych produktów pochodzenia zwierz´cego umieszczanych na rynku, które wdra˝ajà postanowienia art. 3 (A)

§ 46i § 47 ust.

1; 3. Âwiadectwa zdrowia,

ust. 1 pkt 6 i ust. 2 pkt 2, powinny byç sporzàdzone: 5) na opakowaniach jednostkowym i zbiorczym znajdujà si´ informacje,

§ 39pkt 6; 1) na jednym arkuszu papieru; 6) jest zaopatrzony w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okre

Êlony w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia w cz´Êci B. 2. Surowce do produkcji kolagenu,

§ 42ust. 1, mogà byç przywo˝one z paƒstw trzecich, je˝eli: 1) pochodzà z paƒstw trzecich znajdujàcych si´ na li

Êcie, o której mowa w przepisach Unii Europejskiej45); 2) ka˝da partia wysy∏kowa surowca jest zaopatrzona w Êwiadectwo zdrowia, którego wzór jest okreÊlony w za∏àczniku nr 4 do rozporzàdzenia w cz´Êci C. 2) co najmniej w jednym z j´zyków urz´dowych paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej, przez które partia wysy∏kowa jest po raz pierwszy wprowadzana na rynek Wspólnoty, oraz paƒstwa cz∏onkowskiego Unii Europejskiej miejsca przeznaczenia. Rozdzia∏ 6 Przepis koƒcowy § 49. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 21 lipca 2004 r. (poz. 1822) Za∏àcznik nr 1 WZÓR ÂWIADECTWO ZDROWIA DLA ÂLIMAKÓW POZBAWIONYCH MUSZLI, GOTOWANYCH, PRZETWORZONYCH LUB KONSERWOWANYCH POCHODZÑCYCH Z PA¡STW TRZECICH* Numer referencyjny: .......................................................... Paƒstwo wysy∏ajàce: ..................................................................................................................................................... W∏aÊciwy organ: ............................................................................................................................................................ I. Identyfikacja Êlimaków Opis produktu: .......................................................................................................................................................... — gatunki (nazwy naukowe): .................................................................................................................................. — stan1) i charakter obróbki: ................................................................................................................................... Numer kodu (je˝eli ma zastosowanie): .................................................................................................................. Rodzaj opakowania: ................................................................................................................................................. Liczba opakowaƒ: ..................................................................................................................................................... Waga netto: ............................................................................................................................................................... Temperatura w czasie przechowywania i transportu: ........................................................................................... II. Pochodzenie Êlimaków Nazwa lub nazwy i weterynaryjny lub weterynaryjne numery zak∏adu zatwierdzonego przez w∏aÊciwe organy do wywozu do Unii Europejskiej: .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... Dziennik Ustaw Nr 175 — 12184 — Poz. 1822 III. Miejsce przeznaczenia produktów Partia wysy∏kowa Êlimaków z: .................................................................................................................................................................................... (miejsce wysy∏

1. ki)do: .............................................................................................................................................................................. (paƒstwo i miejsce przeznaczenia) nast´pujàcym Êrodkiem transportu2): .................................................................................................................... Nazwa i adres wysy∏ajàcego: .................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................................... Nazwa odbiorcy i adres w miejscu przeznaczenia: ............................................................................................... .................................................................................................................................................................................... IV. PoÊwiadczenie zdrowotnoÊci Ja, ni˝ej podpisany, urz´dowy lekarz weterynarii niniejszym poÊwiadczam, ˝e: 1) Êlimaki opisane powy˝ej:
2. a)zosta∏y poddane obróbce i w odpowiednich przypadkach pozbawiane muszli, gotowane, przetwarzane, konserwowane, zamra˝ane, pakowane i przechowywane w odpowiednich warunkach higienicznych zgodnie z wymaganiami okreÊlonymi w rozdziale 3 (I) za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG,
3. b)stanowi∏y przedmiot programu kontroli w∏asnej opracowanego i realizowanego przez podmiot odpowiadajàcy za zak∏ad zgodnie z przepisami dyrektywy 94/356/WE,
4. c)zosta∏y poddane kontroli weterynaryjnej zgodnie z rozdzia∏em V za∏àcznika do dyrektywy 91/493/EWG; 2) znane mi sà przepisy rozdzia∏u 3 cz´Êç I za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG, przepisy rozdzia∏u III, IV, V, VI i VII dyrektywy 91/493/EWG, przepisy rozdzia∏u IX za∏àcznika B do dyrektywy 77/99/EWG i przepisy decyzji 94/356/WE. Sporzàdzono w ....................................................................................................................................................... (data) Piecz´ç urz´dowa3) ..................................................................................................... (podpis urz´dowego lekarza weterynarii3)) ..................................................................................................... (nazwisko drukowanymi literami) ———————— * Uwaga dla importera: niniejsze Êwiadectwo s∏u˝y wy∏àcznie do celów weterynaryjnych i jest do∏àczane do partii wysy∏kowej do czasu, gdy dotrze ona do punktu kontroli granicznej. 1) Ch∏odzone, zamro˝one, bez muszli, gotowane, przetworzone, konserwowane. 2) Numer rejestracyjny samochodów ci´˝arowych, numer wagonów kolejowych lub kontenerów, numer lotu lub nazwa statku. 3) Kolor piecz´ci i podpisu powinien byç inny ni˝ kolor, w jakim dokonuje si´ pozosta∏ych wpisów w Êwiadectwie. Dziennik Ustaw Nr 175 — 12185 — Poz. 1822 Za∏àcznik nr 2 WZÓR ÂWIADECTWO ZDROWIA DLA ˚ABICH UDEK SCH¸ODZONYCH, MRO˚ONYCH LUB PRZETWORZONYCH POCHODZÑCYCH Z PA¡STW TRZECICH* Nr referencyjny: ................................................................ Paƒstwo wysy∏ajàce: ..................................................................................................................................................... W∏aÊciwy organ: ............................................................................................................................................................ I. Identyfikacja ˝abich udek Opis produktu: — gatunki (nazwy naukowe): .................................................................................................................................. — stan1) i charakter obróbki: ................................................................................................................................... Numer kodu (je˝eli ma zastosowanie): .................................................................................................................. Rodzaj opakowania: ................................................................................................................................................. Liczba opakowaƒ: ..................................................................................................................................................... Waga netto: ............................................................................................................................................................... Temperatura w czasie przechowywania i transportu: ........................................................................................... II. Pochodzenie ˝abich udek Nazwa lub nazwy i urz´dowy lub urz´dowe numery identyfikacyjne zak∏adu zatwierdzonego przez w∏aÊciwe organy do wywozu do Unii Europejskiej: .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... III. Miejsce przeznaczenia produktów ˚abie udka sà wysy∏ane z: ....................................................................................................................................... (miejsce wysy∏
5. ki)do: .............................................................................................................................................................................. (paƒstwo i miejsce przeznaczenia) nast´pujàcym Êrodkiem transportu2): .................................................................................................................... Nazwa i adres wysy∏ajàcego: .................................................................................................................................. .................................................................................................................................................................................... Nazwa odbiorcy i adres w miejscu przeznaczenia: ............................................................................................... .................................................................................................................................................................................... IV. PoÊwiadczenie zdrowotnoÊci Ja, ni˝ej podpisany, urz´dowy lekarz weterynarii niniejszym poÊwiadczam, ˝e: 1) ˝abie udka opisane powy˝ej:
6. a)pochodzà od ˝ab, które zosta∏y wykrwawione, przygotowane i, w miar´ potrzeb, by∏y ch∏odzone, mro˝one, przetwarzane, pakowane i przechowywane w odpowiednich warunkach higienicznych, zgodnie z wymaganiami okreÊlonymi w rozdziale 3 (II) za∏àcznika do dyrektywy 92/118/EWG, Dziennik Ustaw Nr 175 — 12186 — Poz. 1822
7. b)stanowi∏y przedmiot programu kontroli w∏asnej, opracowanego i wprowadzonego w ˝ycie przez podmiot odpowiadajàcy za zak∏ad zgodnie z przepisami dyrektywy 94/356/EWG,
8. c)zosta∏y poddane urz´dowej kontroli sanitarnej zgodnie z przepisami rozdzia∏u V za∏àcznika do dyrektywy 91/493/EWG; 2) znane mi sà przepisy rozdzia∏u 3 cz´Êci II za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG, przepisy rozdzia∏u III, IV, V, VI i VII dyrektywy 91/493/EWG i przepisy decyzji 94/356/WE. Sporzàdzono w ....................................................................................................................................................... (data) Piecz´ç urz´dowa3) ..................................................................................................... (podpis urz´dowego lekarza weterynarii3)) ..................................................................................................... (nazwisko drukowanymi literami) ————————— * Uwaga dla importera: niniejsze Êwiadectwo s∏u˝y wy∏àcznie do celów weterynaryjnych i jest do∏àczane do partii wysy∏kowej do czasu, gdy dotrze ona do punktu kontroli granicznej. 1) Ch∏odzone, mro˝one, przetworzone. 2) Numer rejestracyjny samochodów ci´˝arowych, numer wagonów kolejowych lub kontenerów, numer lotu lub nazwa statku. 3) Kolor piecz´ci i podpisu powinien byç inny ni˝ kolor, w jakim dokonuje si´ pozosta∏ych wpisów w Êwiadectwie. Dziennik Ustaw Nr 175 — 12187 — Poz. 1822 Za∏àcznik nr 3 CZ¢Âå A DOPUSZCZALNE POZIOMY ZANIECZYSZCZE¡ MIKROBIOLOGICZNYCH ORAZ DOPUSZCZALNE POZIOMY POZOSTA¸OÂCI CHEMICZNYCH I WARTOÂCI FIZYCZNYCH DLA ˚ELATYNY SPO˚YWCZEJ DOPUSZCZALNE POZIOMY ZANIECZYSZCZE¡ MIKROBIOLOGICZNYCH Parametry mikrobiologiczne IloÊç graniczna Ca∏kowita iloÊç bakterii tlenowcowych 103/g Miano koli (Coliform) (30 °C) 0/g Miano koli (Coliform) (44,5 °C) 0/10g Beztlenowe bakterie redukujàce siarczan na drugim stopniu utlenienia (bez produkcji gazu) 10/g Clostridium perfringens 0/g Staphylococcus aureus 0/g Salmonella 0/25g DOPUSZCZALNE POZIOMY POZOSTA¸OÂCI CHEMICZNYCH I WARTOÂCI FIZYCZNYCH Pierwiastki IloÊç graniczna As 1 ppm Pb 5 ppm Cd 0,5 ppm Hg 0,15 ppm Cr 10 ppm Cu 30 ppm Zn 50 ppm Wilgoç (105 °C) 15 % Popió∏ (550 °C) 2% SO2 (Reith Williems) 50 ppm H2O2 (European Pharmacopia 1986 (V2O2)) 10 ppm Dziennik Ustaw Nr 175 — 12188 — Poz. 1822 CZ¢Âå B WZÓR HANDLOWY DOKUMENT IDENTYFIKACYJNY SUROWCA PRZEZNACZONEGO DO PRODUKCJI ˚ELATYNY SPO˚YWCZEJ Numer handlowego dokumentu identyfikacyjnego: .................................................................................................. I. Identyfikacja surowca Rodzaj surowca: ....................................................................................................................................................... Surowiec pochodzi z nast´pujàcych gatunków zwierzàt: ..................................................................................... Waga netto: ............................................................................................................................................................... Znak identyfikacyjny (paleta lub pojemnik): .......................................................................................................... II. Miejsce pochodzenia surowca1) Rzeênia Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad rozbioru mi´sa Adres zak∏adu: . ......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad przetwórstwa mi´snego Adres zak∏adu: . ......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny ................................................................................................................... Zak∏ady przetwórstwa innych produktów pochodzenia zwierz´cego Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: . ................................................................................................................. Zak∏ad przetwórstwa mi´sa zwierzàt ∏ownych Adres zak∏adu: .............................................. ............................................................................................................ Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad produkujàcy produkty rybo∏ówstwa Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Punkt skupu Adres punktu: ........................................................................................................................................................... Numer rejestracyjny: ................................................................................................................................................ Garbarnia Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Numer rejestracyjny: ................................................................................................................................................ Dziennik Ustaw Nr 175 — 12189 — Poz. 1822 Punkt sprzeda˝y detalicznej Adres: ........................................................................................................................................................................ Pomieszczenia przyleg∏e do punktów sprzeda˝y, w których odbywa si´ rozbiór i przechowywanie mi´sa tylko do sprzeda˝y bezpoÊredniej Adresy: ...................................................................................................................................................................... III. Przeznaczenie surowca Surowiec zostanie wys∏any do nast´pujàcego zak∏adu (punktu skupu/garbarni/zak∏adu produkujàcego ˝elatyn´)1): Nazwa: ....................................................................................................................................................................... Adres: ........................................................................................................................................................................ IV. OÊwiadczenie Ja, ni˝ej podpisany, oÊwiadczam, ˝e przeczyta∏em i zrozumia∏em przepisy zawarte w cz´Êci II i III sekcji A rozdzia∏u 4 za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG, i ˝e1): 1) powy˝ej opisane skóry z prze˝uwaczy zaliczanych do zwierzàt rzeênych, koÊci i skóry Êwiƒ, skóry drobiu i Êci´gna pochodzà ze zwierzàt, które w wyniku badania przedubojowego zosta∏y dopuszczone do uboju i poddane ubojowi w rzeêni oraz których tusze, w wyniku badania poubojowego, zosta∏y uznane za zdatne do spo˝ycia przez ludzi oraz/albo1) 2) powy˝ej opisane skóry ze zwierzàt ∏ownych pochodzà z odstrzelonych zwierzàt, których tusze zosta∏y uznane za zdatne do spo˝ycia w wyniku badania przeprowadzonego zgodnie z art. 3 dyrektywy 92/45/EWG, oraz/albo1) 3) powy˝ej opisane skóry i oÊci ryb pochodzà z zak∏adów produkujàcych produkty rybo∏ówstwa przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi lub zarejestrowanych zgodnie z postanowieniami dyrektywy 91/493/EWG. Podpisano w: ..................................................... dnia: ............................................................. ....................................................................................................... (podpis w∏aÊciciela zak∏adu lub jego pe∏nomocnika) ————————— 1) Niepotrzebne skreÊliç. Dziennik Ustaw Nr 175 — 12190 — Poz. 1822 Za∏àcznik nr 4 CZ¢Âå A WZÓR HANDLOWY DOKUMENT IDENTYFIKACYJNY SUROWCA DO PRODUKCJI KOLAGENU SPO˚YWCZEGO Numer handlowego dokumentu identyfikacyjnego: ..................................................... I. Identyfikacja surowca Rodzaj surowca (np. skóra): .................................................................................................................................... Surowiec pochodzi z nast´pujàcych gatunków zwierzàt (np. byd∏o): .................................................................................................................................................................................... Waga netto (w kilogramach): .................................................................................................................................. Znak identyfikacyjny (paleta lub kontener): ........................................................................................................... II. Miejsce pochodzenie surowca Rzeênia Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad rozbioru mi´sa Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny ................................................................................................................... Zak∏ad przetwórstwa mi´snego Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad przetwórstwa innych produktów pochodzenia zwierz´cego: Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Numer rejestracji: ..................................................................................................................................................... Zak∏ad przetwórstwa zwierzàt ∏ownych Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Zak∏ad produkcji produktów rybnych Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Weterynaryjny numer identyfikacyjny: .................................................................................................................. Punkty skupu surowca Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Numer rejestracji: ..................................................................................................................................................... Dziennik Ustaw Nr 175 — 12191 — Poz. 1822 Garbarnia Adres zak∏adu: .......................................................................................................................................................... Numer rejestracji: ..................................................................................................................................................... Sklep detaliczny Adres: ........................................................................................................................................................................ Pomieszczenie przyleg∏e do punktu sprzeda˝y, w którym odbywa si´ rozbiór i przechowywanie mi´sa tylko do sprzeda˝y bezpoÊredniej Adres: ........................................................................................................................................................................ III. Przeznaczenie surowca Nazwa punktu skupu/garbarni/zak∏adu produkcji kolagenu spo˝ywczego1), do którego wysy∏a si´ surowiec: .................................................................................................................................................................................... .................................................................................................................................................................................... Adres: ........................................................................................................................................................................ IV. OÊwiadczenie Ja, ni˝ej podpisany, oÊwiadczam, ˝e przeczyta∏em i zrozumia∏em postanowienia cz´Êci III i IV sekcji B rozdzia∏u 4 za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG, i ˝e: 1) wy˝ej opisane skóry prze˝uwaczy zaliczanych do zwierzàt rzeênych, skóry, koÊci i jelita Êwiƒ, skóry i koÊci drobiu, Êci´gna pochodzà ze zwierzàt, które w wyniku badania przedubojowego zosta∏y dopuszczone do uboju i poddane ubojowi w rzeêni oraz których tusze, w wyniku badania poubojowego, zosta∏y uznane za zdatne do spo˝ycia przez ludzi oraz/albo1) 2) wy˝ej opisane skóry ze zwierzàt dziko ˝yjàcych pochodzà od zwierzàt odstrzelonych, których tusze zosta∏y uznane za zdatne do spo˝ycia przez ludzi w wyniku badania ustalonego w art. 3 dyrektywy 92/45/EWG (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991), oraz/albo1) 3) wy˝ej opisane skóra i oÊci ryb pochodzà z zak∏adów produkujàcych produkty rybo∏ówstwa przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi lub zarejestrowanych zgodnie z postanowieniami dyrektywy 91/493/EWG (Dz. Urz. WE L 268 z 24.09.1991)1). Sporzàdzono w .............................................................., dnia ................................................. (miejsce) (data) .................................................................................................... (podpis w∏aÊciciela zak∏adu lub jego przedstawiciela)2) .................................................................................................... (nazwisko drukowanymi literami) ————————— 1) Niepotrzebne skreÊliç. 2) Podpis powinien byç w kolorze innym ni˝ kolor druku. Dziennik Ustaw Nr 175 — 12192 — Poz. 1822 CZ¢Âå B WZÓR ÂWIADECTWO ZDROWIA DLA KOLAGENU SPO˚YWCZEGO PRZYWO˚ONEGO Z PA¡STW TRZECICH* Numer referencyjny: ........................................................ Paƒstwo przeznaczenia: ................................................................................................................................................ Paƒstwo wysy∏ajàce: ..................................................................................................................................................... Odpowiedzialne ministerstwo: ..................................................................................................................................... W∏aÊciwy organ: ............................................................................................................................................................ I. Identyfikacja kolagenu Rodzaj produktów: ................................................................................................................................................... Gatunek zwierzàt i rodzaj u˝ywanych surowców: .................................................................................................................................................................................... Data produkcji: .......................................................................................................................................................... Rodzaj opakowania: ................................................................................................................................................. Liczba opakowaƒ: ..................................................................................................................................................... Gwarantowany okres przechowywania: ................................................................................................................ Waga netto (w kilogramach): .......................................... ........................................................................................ Adres lub adresy i numer lub numery rejestracji zatwierdzonego i zarejestrowanego zak∏adu: ..................... .................................................................................................................................................................................... II. Przeznaczenie kolagenu Kolagen b´dzie wys∏any z: ...................................................................................................................................... (miejsce za∏adunku) do: .............................................................................................................................................................................. (paƒstwo i miejsce przeznaczenia) nast´pujàcym Êrodkiem transportu1): .................................................................................................................... Nazwa i adres wysy∏ajàcego: .................................................................................................................................. Nazwa i adres otrzymujàcego parti´ wysy∏kowà: ................................................................................................. III. PoÊwiadczenie zdrowotnoÊci Ja, ni˝ej podpisany, urz´dowy lekarz weterynarii niniejszym poÊwiadczam, ˝e znane mi sà przepisy sekcji B rozdzia∏u 4 za∏àcznika II do dyrektywy 92/118/EWG oraz ˝e wy˝ej opisany kolagen: 1) pochodzi z zak∏adów spe∏niajàcych warunki ustalone w cz´Êci II tej sekcji; Dziennik Ustaw Nr 175 — 12193 — Poz. 1822 2) zosta∏ wyprodukowany z surowców, które spe∏niajà warunki zawarte w cz´Êci III i IV tej sekcji; 3) zosta∏ wyprodukowany zgodnie z warunkami zawartymi w cz´Êci V tej sekcji oraz 4) spe∏nia warunki zawarte w cz´Êci VI i VII