← Polska

Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 lutego 2005 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań weterynaryjnych przy produkcji ś

Dziennik Ustaw Nr 37 — 2452 — Poz. 333 333 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 16 lutego 2005 r. zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji Êwie˝ego mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i domowych zwierzàt jednokopytnych, umieszczanego na rynku2) Na podstawie art. 5 ust. 2 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla produktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33, poz. 288 oraz z 2005 r. Nr 10, poz. 68 i Nr 23, poz. 188) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 22 czerwca 2004 r. w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji Êwie˝ego mi´sa z byd∏a, Êwiƒ, owiec, kóz i domowych zwierzàt jednokopytnych umieszczanego na rynku (Dz. U. Nr 158, poz. 1655) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany: 1) w § 3:

  1. a)w ust. 1 w pkt 3 lit. b otrzymuje brzmienie: „
  2. b)Êwiadectwo zdrowia — w przypadku Êwie˝ego mi´sa pozyskanego w rzeêni znajdujàcej si´ na obszarze podlegajàcym ograniczeniom z powodu wystàpienia chorób zakaênych zwierzàt i w przypadku Êwie˝ego mi´sa wysy∏anego do innego paƒstwa cz∏onkowskiego przez terytorium paƒstw trzecich, którego wzór jest okreÊlony w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 599/2004 z dnia 30 marca 2004 r. dotyczàcym przyj´cia zharmonizowanego wzoru Êwiadectwa i sprawozdania z kontroli zwiàzanych z wewnàtrzwspólnotowym handlem zwierz´tami i produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 94 z 31.03.2004, str. 44);”, przez rok od zakoƒczenia jego sk∏adowania,
  3. b)odbiorc´ co najmniej przez rok od dnia otrzymania produktu, a w przypadku sk∏adowania produktu przez rok od zakoƒczenia jego sk∏adowania; 3) przedstawiany na wezwanie urz´dowego lekarza weterynarii. 3. Wzór Êwiadectwa zdrowia dla Êwie˝ego mi´sa b´dàcego przedmiotem przywozu jest okreÊlony w decyzji Rady 79/542/EWG z dnia 21 grudnia 1976 r. ustalajàcej wykaz paƒstw trzecich, z których paƒstwa cz∏onkowskie dopuszczajà przywóz byd∏a, trzody chlewnej oraz Êwie˝ego mi´sa (Dz. Urz. WE L 146 z 14.06.1979). 4. Âwiadectwo zdrowia, o którym mowa w ust. 1 pkt 3 lit. b i ust. 3 oraz w § 6 ust. 1 pkt 3: 1) powinno byç wystawione:
  4. a)przez urz´dowego lekarza weterynarii w czasie za∏adunku,
  5. b)na podstawie otrzymanych Êwiadectw zdrowia do∏àczonych do partii Êwie˝ego mi´sa pochodzàcych z innego zak∏adu — w przypadku wystawienia w zak∏adzie Êwiadectwa zdrowia dla partii wysy∏kowej Êwie˝ego mi´sa, w sk∏ad której wchodzi Êwie˝e mi´so pochodzàce z innego zak∏adu;
  6. b)ust. 2—4 otrzymujà brzmienie: „2. Handlowy dokument identyfikacyjny jest: 1) wystawiany w 2 egzemplarzach; 2) zawiera informacj´ dotyczàcà miejsca pochodzenia mi´sa — w przypadku Êwiadectwa zdrowia dla Êwie˝ego mi´sa pochodzàcego z przywozu; 2) przechowywany przez:
  7. a)wystawiajàcego dokument co najmniej przez rok od dnia wystawienia, a w przypadku sk∏adowania produktu ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 134, poz. 1433). 2) Przepisy rozporzàdzenia wykonujà postanowienia rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 599/2004 z dnia 30 marca 2004 r. dotyczàcego przyj´cia zharmonizowanego wzoru Êwiadectwa i sprawozdania z kontroli zwiàzanych z wewnàtrzwspólnotowym handlem zwierz´tami i produktami pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 94 z 31.03.2004, str. 44). Dane dotyczàce og∏oszenia powy˝szego aktu dotyczà jego og∏oszenia w Polskim wydaniu specjalnym Dziennika Urz´dowego Unii Europejskiej. 3) stanowi pojedynczà kartk´ papieru.”; 2) w § 6:
  8. a)w ust. 1: — pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) spe∏nia wymagania, o których mowa w § 3 ust. 1 pkt 1 lit. c, pkt 2, 4 i 5, ust. 2 oraz § 4 i 5 albo”, — pkt 3 otrzymuje brzmienie: „3) podczas transportu do miejsca przeznaczenia jest zaopatrzone w handlowy dokument identyfikacyjny lub Êwiadectwo zdrowia, o którym mowa w § 3 ust. 1 pkt 3 lit. b;”, Dziennik Ustaw Nr 37 — 2453 —
  9. b)ust. 2 otrzymuje brzmienie: „2. Dokument handlowy, o którym mowa w ust. 1 pkt 3, powinien byç wystawiony na podstawie dokumentów handlowych do∏àczonych do partii wysy∏kowych Êwie˝ego mi´sa przed jego sk∏adowaniem, a w przypadku przywozu powinien zawieraç informacj´ dotyczàcà miejsca jego pochodzenia.”; 3) w § 9:
  10. a)w ust. 1 w pkt 2 lit. c otrzymuje brzmienie: „
  11. c)przy przechowywaniu mi´sa, okreÊlone w ust. 94, 95, 97 i 103 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia,”,
  12. b)w ust. 2: — pkt 2 otrzymuje brzmienie: „2) spe∏niajà wymagania weterynaryjne okreÊlone w ust. 1—3 za∏àcznika nr 2 do rozporzàdzenia oraz wymagania weterynaryjne zapewniajàce przemieszczanie, wykrawanie, dalszà obróbk´ i transport mi´sa oraz ubocznych surowców rzeênych w zak∏adzie, w sposób uniemo˝liwiajàcy ich zanieczyszczenie;”, — pkt 4 otrzymuje brzmienie: „4) przy rozbiorze mi´sa spe∏niajà wymagania weterynaryjne okreÊlone w ust. 50—58 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia, z wyjàtkiem wymagania utrzymywania temperatury w pomieszczeniu, w którym dokonuje si´ rozbioru mi´sa, okreÊlonej w ust. 56;”; 4) w § 12 dodaje si´ ust. 8 w brzmieniu: „8. Przepisy ust. 2—7 do badania Êwiƒ, owiec i kóz poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa, w którym sà utrzymywane, je˝eli uzyskane mi´so b´dzie wykorzystane na potrzeby w∏asne tego gospodarstwa, stosuje si´ odpowiednio.”; 5) w § 13 w ust. 4 wprowadzenie do wyliczenia otrzymuje brzmienie: „Mi´so ze zwierzàt poddanych ubojowi z koniecznoÊci poza rzeênià, przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi, umieszcza si´ na rynku krajowym, je˝eli:”; 6) uchyla si´ § 15; 7) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia:
  13. a)w ust. 1 pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) nienasiàkliwe pod∏ogi, ∏atwe do czyszczenia i odka˝ania, zabezpieczone przed gniciem, ze spadkiem w kierunku urzàdzeƒ Êciekowych, przy czym urzàdzenia te wyposa˝a si´ w kratki i urzàdzenia zabezpieczajàce przed wydostawaniem si´ zapachów, w szczególnoÊci w syfony, z tym ˝e w przypadku:”, Poz. 333
  14. b)ust. 25 otrzymuje brzmienie: „25. Podmiot prowadzàcy rzeêni´ prowadzi rejestr zawierajàcy informacje o liczbie zwierzàt poddanych ubojowi ze wskazaniem miejsca ich pochodzenia oraz rejestr zawierajàcy informacje o iloÊci wysy∏anego mi´sa ze wskazaniem adresów jego odbiorców, które sà prowadzone na podstawie danych zawartych w kopii faktury, dokumentu dostawy lub innego dokumentu towarzyszàcego przesy∏ce.”,
  15. c)w ust. 26 dodaje si´ pkt 4 w brzmieniu: „4) by∏y przewiezione, roz∏adowane, przemieszczane i przetrzymywane zgodnie z przepisami o ochronie zwierzàt.”,
  16. d)ust. 28 otrzymuje brzmienie: „28. Zwierz´ta, u których urz´dowy lekarz weterynarii: 1) stwierdzi choroby, objawy lub zaburzenia ogólne, o których mowa w ust. 26 pkt 1 i 2, mogà byç poddawane ubojowi w rzeêni po zakoƒczeniu cyklu ubojowego pod nadzorem urz´dowego lekarza weterynarii, je˝eli:
  17. a)przepisy o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt nie stanowià inaczej,
  18. b)wszystkie produkty uzyskane z tych zwierzàt zostanà uznane za niezdatne do spo˝ycia przez ludzi; 2) podejrzewa choroby, objawy lub zaburzenia ogólne, o których mowa w ust. 26 pkt 1 i 2, nie mogà zostaç poddane ubojowi do czasu przeprowadzenia badaƒ majàcych na celu potwierdzenie lub wykluczenie tego podejrzenia.”,
  19. e)ust. 31 otrzymuje brzmienie: „31. Zwierz´ta wprowadzone do pomieszczeƒ ubojowych niezw∏ocznie poddaje si´ ubojowi. Urz´dowy lekarz weterynarii nadzoruje spe∏nianie wymagaƒ, okreÊlonych w przepisach o ochronie zwierzàt, w zakresie wykonywania czynnoÊci w czasie uboju zwierzàt, w szczególnoÊci czynnoÊci og∏uszania i wykrwawiania zwierzàt.”,
  20. f)w ust. 44 pkt 4 otrzymuje brzmienie: „4) badanie tchawicy, ogl´dziny i omacywanie p∏uc i prze∏yku, naci´cie i ogl´dziny w´z∏ów ch∏onnych tchawiczno-oskrzelowych i Êródpiersiowych, przeci´cie tchawicy i g∏ównych pni oskrzelowych wzd∏u˝ ich przebiegu, naci´cie ka˝dego p∏uca od strony grzbietowej poprzecznie do osi d∏ugiej w 1/3 dolnej d∏ugoÊci p∏uca, a w razie potrzeby w po∏owie d∏ugoÊci p∏uca, przy czym naci´cia p∏uc nie sà konieczne, je˝eli p∏uca nie sà przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;”, Dziennik Ustaw Nr 37 — 2454 —
  21. g)w ust. 45 pkt 3 otrzymuje brzmienie: „3) ogl´dziny p∏uc, tchawicy i prze∏yku, omacywanie p∏uc, zbadanie i naci´cie w´z∏ów ch∏onnych tchawiczno-oskrzelowych i Êródpiersiowych, przeci´cie tchawicy i g∏ównych pni oskrzelowych wzd∏u˝ ich przebiegu, naci´cie ka˝dego p∏uca od strony grzbietowej poprzecznie do osi d∏ugiej w 1/3 dolnej d∏ugoÊci p∏uca, przy czym naci´cie p∏uc nie jest konieczne, je˝eli p∏uca nie sà przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;”,
  22. h)w ust. 46 pkt 3 otrzymuje brzmienie: „3) ogl´dziny p∏uc, tchawicy i prze∏yku, omacywanie p∏uc oraz nacinanie w´z∏ów ch∏onnych tchawiczno-oskrzelowych i Êródpiersiowych, przeci´cie tchawicy i g∏ównych pni oskrzelowych wzd∏u˝ ich przebiegu, naci´cie p∏uc poprzecznie do ich osi w 1/3 dolnej d∏ugoÊci, przy czym naci´cie p∏uc nie jest konieczne, je˝eli p∏uca nie sà przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;”,
  23. i)w ust. 48 pkt 3 otrzymuje brzmienie: „3) ogl´dziny p∏uc, tchawicy i prze∏yku, omacywanie p∏uc, zbadanie i naci´cie, je˝eli to konieczne, w´z∏ów tchawiczno-oskrzelowych i Êródpiersiowych, przeci´cie tchawicy i g∏ównych pni oskrzelowych wzd∏u˝ ich przebiegu, naci´cie p∏uc poprzecznie do ich osi w 1/3 dolnej d∏ugoÊci, przy czym naci´cie p∏uc nie jest konieczne, je˝eli p∏uca nie sà przeznaczone do spo˝ycia przez ludzi;”, Poz. 333
  24. j)ust. 53 otrzymuje brzmienie: „53. Âwie˝e mi´so, które nie spe∏nia wymagaƒ okreÊlonych w § 4 ust. 1 pkt 2, nie mo˝e zostaç wprowadzone do zatwierdzonych zak∏adów rozbioru mi´sa, z wyjàtkiem mi´sa, o którym mowa w ust. 17, chyba ˝e b´dzie ono przechowywane w oddzielnym pomieszczeniu. Mi´so to poddaje si´ rozbiorowi w innych miejscach lub w innym czasie ni˝ mi´so spe∏niajàce wymagania okreÊlone w § 4 ust. 1 pkt 2 oraz znakuje znakiem weterynaryjnym okreÊlonym w ust. 68 pkt 1 lit. b.”,
  25. k)wzory dziennika badania przedubojowego i dziennika badania poubojowego mi´sa otrzymujà brzmienie okreÊlone w za∏àczniku do niniejszego rozporzàdzenia; 8) w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia w ust. 1 pkt 1 otrzymuje brzmienie: „1) nienasiàkliwe pod∏ogi, ∏atwe do czyszczenia i odka˝ania, zabezpieczone przed gniciem, ze spadkiem w kierunku urzàdzeƒ Êciekowych, przy czym urzàdzenia te wyposa˝a si´ w kratki i urzàdzenia zabezpieczajàce przed wydostawaniem si´ zapachów, w szczególnoÊci w syfony;”; 9) uchyla si´ za∏àczniki nr 4—6 do rozporzàdzenia. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak DZIENNIK BADANIA PRZEDUBOJOWEGO WZÓR Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 16 lutego 2005 r. (poz. 333) Dziennik Ustaw Nr 37 — 2455 — Poz. 333 DZIENNIK BADANIA POUBOJOWEGO MI¢SA WZÓR Dziennik Ustaw Nr 37 — 2456 — Poz. 333 Dziennik Ustaw Nr 37 — 2457 — Poz. 333

🔗 Do źródła urzędowego

Wyjaśnienie AI na podstawie urzędowego tekstu ustawy. Orientacyjne, nie zastępuje porady prawnej.