Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 1 czerwca 2005 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie wymagań dotyczących pobieranie próbek żywności oraz meto

Dziennik Ustaw Nr 100 — 6509 — § 2. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 5 marca 2002 r. w sprawie szczegó∏owych zasad wydawania zezwoleƒ na dopuszczenie Êrodków ochrony roÊlin do obrotu i stosowania (Dz. U. Nr 24, poz. 250, z 2003 r. Nr 18, poz. 162 oraz z 2004 r. Nr 16, poz. 162). Poz. 839 i 840 § 3. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: W. Olejniczak (Za∏àczniki do rozporzàdzenia stanowià oddzielny za∏àcznik do niniejszego numeru) 840 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 1 czerwca 2005 r. zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie wymagaƒ dotyczàcych pobierania próbek ˝ywnoÊci oraz metod analitycznych stosowanych w badaniach dioksyn i polichlorowanych bifenyli o w∏aÊciwoÊciach podobnych do dioksyn w ramach urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci2) Na podstawie art. 9 ust. 7 ustawy z dnia 11 maja 2001 r. o warunkach zdrowotnych ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. z 2005 r. Nr 31, poz. 265) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. W rozporzàdzeniu Ministra Zdrowia z dnia 6 maja 2004 r. w sprawie wymagaƒ dotyczàcych pobierania próbek ˝ywnoÊci oraz metod analitycznych stosowanych w badaniach dioksyn i polichlorowanych bifenyli o w∏aÊciwoÊciach podobnych do dioksyn w ramach urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci (Dz. U. Nr 122, poz. 1287) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany: 1) w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia:

1. a)po ust. 3 dodaje si´ ust. 3a w brzmieniu: „3a. Szczegó∏owe wymagania dotyczàce pobierania próbek z partii zawierajàcej ca∏e ryby Do liczby próbek pierwotnych, którà nale˝y pobraç z partii zawierajàcej ca∏e ryby, stosuje si´ wielkoÊci okreÊlone w ust. 3 pkt 2 w tabeli nr 2. Waga próbki zbiorczej (zagregowanej), uzyskanej przez wymieszanie wszystkich pobranych próbek pierwotnych z partii zawierajàcej ca∏e ryby, powinna spe∏niaç wymagania okreÊlone w ust. 2 pkt 5. ——————— 1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 11 czerwca 2004 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 134, poz. 1439). 2) Niniejszym rozporzàdzeniem wdra˝a si´ postanowienia dyrektywy Komisji 2004/44/WE z dnia 13 kwietnia 2004 r. zmieniajàcej dyrektyw´ 2002/69/WE ustanawiajàcà metody pobierania próbek i metody analizy do celów urz´dowej kontroli dioksyn i oznaczania dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli (PCB) w Êrodkach spo˝ywczych (Dz. Urz. UE L 113 z 20.04.2004, str. 17). W przypadku pobierania próbek z partii zawierajàcej ma∏e ryby (waga pojedynczej ryby poni˝ej 1
2. kg)ca∏à ryb´ nale˝y traktowaç jako próbk´ pierwotnà sk∏adajàcà si´ na próbk´ zbiorczà (zagregowanà). W przypadku gdy uzyskana w ten sposób próbka zbiorcza (zagregowana) wa˝y wi´cej ni˝ 3 kg, próbk´ pierwotnà mogà stanowiç Êrodkowe cz´Êci ryb sk∏adajàcych si´ na próbk´ zbiorczà (zagregowanà), z których ka˝da powinna wa˝yç co najmniej 100 g. Homogenizacji podlega ca∏a cz´Êç, do której odnoszà si´ wartoÊci maksymalnych dopuszczalnych poziomów. W przypadku pobierania próbek z partii zawierajàcej wi´ksze ryby (waga pojedynczej ryby powy˝ej 1
3. kg)próbk´ pierwotnà stanowi Êrodkowa cz´Êç ryby. Ka˝da próbka pierwotna powinna wa˝yç co najmniej 100 g. W przypadku pobierania próbek z partii zawierajàcych du˝e ryby (waga pojedynczej ryby powy˝ej 6 kg), gdy skutkiem pobrania fragmentu Êrodkowej cz´Êci ryby by∏yby znaczàce straty ekonomiczne, mo˝na pobraç trzy próbki pierwotne o wadze co najmniej 350 g ka˝da, niezale˝nie od wielkoÊci partii.”,
4. b)ust. 4 otrzymuje brzmienie: „4. ZgodnoÊç partii lub jej wydzielonej cz´Êci ze specyfikacjà Parti´ Êrodka spo˝ywczego mo˝na uznaç za spe∏niajàcà wymagania okreÊlone w rozporzàdzeniu nr 466/2001/WE z dnia 8 marca 2001 r. ustalajàcym najwy˝sze dopuszczalne poziomy dla niektórych zanieczyszczeƒ w Êrodkach spo˝ywczych (Dz. Urz. WE L 77 z 16.03.2001, str. 1, z póên. zm.), zwanym dalej „rozporzàdzeniem nr 466/2001/WE”, Dziennik Ustaw Nr 100 — 6510 — je˝eli wynik pojedynczego badania, z uwzgl´dnieniem niepewnoÊci pomiaru, nie przekracza poziomów okreÊlonych w tym rozporzàdzeniu. Partia Êrodka spo˝ywczego nie spe∏nia wymagaƒ okreÊlonych w rozporzàdzeniu nr 466/2001/WE, je˝eli wynik badania potwierdzony badaniem powtórzonym i obliczony jako Êrednia z co najmniej dwóch niezale˝nych oznaczeƒ przekracza maksymalny dopuszczalny poziom w sposób niebudzàcy wàtpliwoÊci, bioràc pod uwag´ niepewnoÊç pomiaru. NiepewnoÊç pomiaru mo˝na wyznaczyç zgodnie z nast´pujàcymi metodami: 1) przez obliczenie niepewnoÊci rozszerzonej, stosujàc wspó∏czynnik rozszerzenia 2, który zapewnia poziom ufnoÊci oko∏o 95 %; 2) przez ustanowienie granicy decyzyjnej (CCα), w sposób okreÊlony dla substancji z ustalonà dopuszczalnà wartoÊcià granicznà CCα, o którym mowa w pkt 3.1.2.5 za∏àcznika do decyzji Komisji 2002/657/WE z dnia 14 sierpnia 2002 r. wykonujàcej dyrektyw´ Rady 96/23/WE dotyczàcà wyników metod analitycznych i ich interpretacji (Dz. Urz. WE L 221 z 17.08.2002, str. 8, z póên. zm.). Poz. 840 Powy˝sze zasady interpretacji majà zastosowanie do wyników badania próbek pobranych dla celów urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci. W przypadku koniecznoÊci wykonania badaƒ potwierdzajàcych lub odwo∏awczych, badania takie wykonujà laboratoria referencyjne.”; 2) w za∏àczniku nr 2 do rozporzàdzenia po ust. 1 dodaje si´ ust. 1a w brzmieniu: „1a. Akceptowana granica oznaczalnoÊci poszczególnych kongenerów PCB Akceptowana, specyficzna granica oznaczalnoÊci poszczególnego kongeneru oznacza jego st´˝enie w ekstrakcie próbki, które wywo∏uje odpowiedê przyrzàdu dla dwóch ró˝nych wybranych jonów, gdzie wspó∏czynnik S/N (stosunek sygna∏u do szumu) dla jonu dajàcego s∏abszy sygna∏ jest równy 3:1, je˝eli spe∏nione sà jednoczeÊnie podstawowe wymagania, takie jak: czas retencji oraz stosunek izotopów zgodnie z procedurà oznaczania, o której mowa w ust. 5 pkt 7.”. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia. Minister Zdrowia: M. Balicki — 6511 — — 6512 — Dziennik Ustaw i Monitor Polski (spis treÊci) dost´pne sà w Internecie pod adresem www.cokprm.gov.pl Wydawca: Kancelaria Prezesa Rady Ministrów Redakcja: Rzàdowe Centrum Legislacji — Redakcja Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej oraz Dziennika Urz´dowego Rzeczypospolitej Polskiej „Monitor Polski”, Al. Ujazdowskie 1/3, 00-583 Warszawa, tel. 622-66-56 Sk∏ad, druk i kolporta˝: Zak∏ad Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa, tel.: 694-67-50, 694-67-52; faks 694-62-06 Bezp∏atna infolinia: 0-800-287-581 (czynna w godz. 730–1530) www.cokprm.gov.pl e-mail: dziust@cokprm.gov.pl T∏oczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Zak∏adzie Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów, ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa Zam. 1379/W/C/2005 ISSN 0867-3411 Cena 5,10 z∏ (w tym 7% VAT)