← Polska

Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 17 października 2007 r. w sprawie pobierania próbek żywności w celu oznaczania poziomów pozostałości pestycydów

Dziennik Ustaw Nr 207 — 14917 — 4b. Wynagrodzenie za korzystanie z informacji geologicznej, dotyczàcej niezagospodarowanych z∏ó˝ niskometanowego gazu ziemnego, stanowi 50 % wartoÊci obliczonej zgodnie z ust. 1—3. 4c. Niezagospodarowane z∏o˝a niskometanowego gazu ziemnego, o których mowa w ust. 4b, sà okreÊlone w za∏àczniku nr 3 do rozporzàdzenia.”; Poz. 1501 i 1502 2) dodaje si´ za∏àcznik nr 3 do rozporzàdzenia w brzmieniu okreÊlonym w za∏àczniku do niniejszego rozporzàdzenia. § 2. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Ârodowiska: J. Szyszko Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Ârodowiska z dnia 26 paêdziernika 2007 r. (poz. 1501) NIEZAGOSPODAROWANE Z¸O˚A NISKOMETANOWEGO GAZU ZIEMNEGO Lp. Nazwa z∏o˝a Powiat Województwo 1 Babimost zielonogórski lubuskie 2 Czeklin kroÊnieƒski lubuskie 3 D´bina g∏ogowski, wschowski dolnoÊlàskie, lubuskie 4 Kandlewo górowski, wschowski dolnoÊlàskie, lubuskie 5 Kargowa zielonogórski lubuskie 6 Kàkolewo leszczyƒski wielkopolskie 7 Mi´dzyzdroje E kamieƒski zachodniopomorskie 8 Mi´dzyzdroje W kamieƒski zachodniopomorskie 9 Przytór ÂwinoujÊcie zachodniopomorskie 10 Rawicz-dolomit g∏ówny rawicki wielkopolskie 11 Stanowice gorzowski lubuskie 12 Uników wieruszowski ∏ódzkie 13 Wilcze-dolomit g∏ówny zielonogórski lubuskie 14 Zakrzewo rawicki wielkopolskie 15 ˚akowo leszczyƒski wielkopolskie 1502 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 17 paêdziernika 2007 r. w sprawie pobierania próbek ˝ywnoÊci w celu oznaczania poziomów pozosta∏oÊci pestycydów2) Na podstawie art. 15 ust. 2 ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia (Dz. U. Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje: § 1. Rozporzàdzenie okreÊla: 1) sposób pobierania próbek ˝ywnoÊci na potrzeby urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci i monitoringu w celu oznaczania poziomów pozosta∏oÊci pestycydów, w tym wielkoÊç i liczb´ pobieranych próbek; ——————— 1) Minister Zdrowia kieruje dzia∏em administracji rzàdowej — zdrowie, na podstawie § 1 ust. 2 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Zdrowia (Dz. U. Nr 131, poz. 924). 2) Rozporzàdzenie wdra˝a postanowienia dyrektywy Komisji 2002/63/WE z dnia 11 lipca 2002 r. ustanawiajàcej wspólnoto- we metody pobierania próbek do celów urz´dowej kontroli pozosta∏oÊci pestycydów w produktach pochodzenia roÊlinnego i zwierz´cego oraz na ich powierzchni oraz uchylajàcej dyrektyw´ 79/700/EWG (Dz. Urz. WE L 187 z 16.07.2002, str. 30; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 36, str. 228). Dziennik Ustaw Nr 207 — 14918 — 2) procedury, w tym definicje, stosowane przy pobieraniu próbek; 3) kryteria dla metod analitycznych; 4) sposób podawania i interpretacji wyników analiz; 5) sposób transportu i przechowywania próbek przed przystàpieniem do analizy. § 2. Sposób pobierania próbek ˝ywnoÊci na potrzeby urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci i monitoringu w celu oznaczania poziomów pozosta∏oÊci pestycydów, w tym wielkoÊç i liczb´ pobieranych próbek, oraz procedury stosowane przy pobieraniu próbek okreÊla za∏àcznik nr 1 do rozporzàdzenia. Poz. 1502 § 3. Kryteria dla metod analitycznych, sposób podawania i interpretacji wyników analiz oraz sposób transportu i przechowywania próbek przed przystàpieniem do analizy okreÊla za∏àcznik nr 2 do rozporzàdzenia. § 4. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Zdrowia z dnia 20 kwietnia 2004 r. w sprawie pobierania próbek ˝ywnoÊci w celu oznaczania pozosta∏oÊci chemicznych Êrodków ochrony roÊlin (Dz. U. Nr 86, poz. 810). § 5. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Zdrowia: Z. Religa Za∏àczniki do rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 17 paêdziernika 2007 r. (poz. 1502) Za∏àcznik nr 1 SPOSÓB POBIERANIA PRÓBEK ˚YWNOÂCI W CELU OZNACZANIA POZIOMÓW POZOSTA¸OÂCI PESTYCYDÓW ORAZ PROCEDURY STOSOWANE PRZY POBIERANIU PRÓBEK I. Poj´cia stosowane przy pobieraniu próbek 1) porcja analityczna — reprezentatywna iloÊç materia∏u pobrana z próbki analitycznej, o wielkoÊci odpowiedniej dla pomiaru st´˝enia pozosta∏oÊci pestycydów; Uwaga: w celu pobrania porcji analitycznej dopuszcza si´ zastosowanie odpowiedniego przyrzàdu do pobierania próbek; 2) próbka — jedna lub wi´cej jednostek pobranych z populacji jednostek lub porcja materia∏u pobrana z jego wi´kszej iloÊci. Do celów oznaczania pestycydów próbka reprezentatywna powinna byç reprezentatywna dla partii, próbki zbiorczej, zwierz´cia itp. w odniesieniu do wielkoÊci pozosta∏oÊci pestycydów, ale nie musi byç reprezentatywna w odniesieniu do innych cech; 3) próbka analityczna — materia∏ przygotowany do analizy z próbki laboratoryjnej, poprzez oddzielenie cz´Êci produktu przeznaczonego do badania, a nast´pnie wymieszany, zmielony, rozdrobniony itp. w celu wyodr´bnienia porcji analitycznej w sposób minimalizujàcy wielkoÊç b∏´du; Uwaga: przygotowanie próbki analitycznej powinno odzwierciedlaç procedur´ przyj´tà przy ustalaniu najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci, co oznacza, ˝e porcja produktu przygotowywana do analizy mo˝e zawieraç cz´Êci, które nie sà normalnie spo˝ywane; w celu ustalenia cz´Êci wchodzàcych w sk∏ad próbki analitycznej nale˝y odnieÊç si´ do odpowiednich za∏àczników rozporzàdzenia Ministra Zdrowia z dnia 16 maja 2007 r. w sprawie najwy˝szych dopuszczalnych poziomów pozosta∏oÊci pestycydów, które mogà znajdowaç si´ w Êrodkach spo˝ywczych lub na ich powierzchni (Dz. U. Nr 119, poz. 817); 4) próbka pierwotna — jedna lub wi´cej jednostek pobranych z tego samego miejsca partii; Uwagi:

  1. a)wyboru miejsca w partii, z którego pobierana jest próbka pierwotna, nale˝y dokonaç w sposób losowy. Je˝eli natomiast jest to niemo˝liwe z powodów technicznych, wyboru nale˝y dokonaç w sposób losowy z dost´pnych cz´Êci partii,
  2. b)liczb´ jednostek wymaganych do skompletowania próbki pierwotnej nale˝y okreÊliç na podstawie najmniejszego rozmiaru i liczby wymaganych próbek laboratoryjnych,
  3. c)w przypadku kiedy z partii produktów pochodzenia roÊlinnego, jaj lub przetworów mlecznych pobierana jest wi´cej ni˝ jedna próbka pierwotna, ka˝da z próbek pierwotnych powinna mieç w przybli˝eniu podobny rozmiar w stosunku do próbki zbiorczej,
  4. d)jednostki do badaƒ powtarzanych mogà byç podczas pobierania próbki lub próbek dobierane losowo do podwójnych próbek laboratoryjnych w przypadkach, kiedy rozmiar tych jednostek uniemo˝liwia przygotowanie próbki zbiorczej jako próbki laboratoryjnej o lepszej reprezentatywnoÊci lub kiedy jednostki (np. jaja, delikatne owoce) mog∏yby zostaç uszkodzone podczas mieszania,
  5. e)w przypadkach gdy próbki pierwotne pobierane sà w odst´pach czasowych podczas ∏adowania lub roz∏adowywania partii, miejsce, z którego pobierana jest próbka, odnosi si´ do okreÊlonych punktów czasowych,
  6. f)w celu przygotowania próbki pierwotnej nie nale˝y przecinaç ani dzieliç jednostek, z wyjàtkiem sytuacji przedstawionych w tabeli 3; Dziennik Ustaw Nr 207 — 14919 — 5) próbka zbiorcza (próbka zagregowana) — w przypadku produktów innych ni˝ mi´so i drób, po∏àczony i dobrze wymieszany zbiór próbek pierwotnych pobranych z partii. W przypadku mi´sa i drobiu próbka pierwotna jest uwa˝ana za równowa˝nà próbce zbiorczej; Uwagi:
  7. a)próbki pierwotne muszà zawieraç odpowiednià iloÊç materia∏u w celu umo˝liwienia wyodr´bnienia wszystkich próbek laboratoryjnych, jakie powinny byç pozyskane z próbki zbiorczej,
  8. b)w przypadkach kiedy podczas pobierania próbek pierwotnych przygotowywane sà oddzielne próbki laboratoryjne, przyjmuje si´, ˝e podczas pobierania próbek z partii, próbka zbiorcza stanowi sum´ próbek laboratoryjnych; 6) próbka laboratoryjna (próbka laboratorium) — próbka wys∏ana do laboratorium lub otrzymana w laboratorium. Obejmuje ona reprezentatywnà iloÊç materia∏u pobranego z próbki zbiorczej; Uwagi:
  9. a)próbka laboratoryjna mo˝e stanowiç ca∏oÊç lub cz´Êç próbki zbiorczej,
  10. b)w celu przygotowania próbek laboratoryjnych nie nale˝y dzieliç produktów jednostkowych, z wyjàtkiem sytuacji, kiedy dzielenie produktów jednostkowych zosta∏o przewidziane w tabeli 3,
  11. c)w przypadku koniecznoÊci powtórzenia badania, dopuszcza si´ pobranie podwójnych próbek laboratoryjnych; 7) wielkoÊç próbki — liczba jednostek lub iloÊç materia∏u, która sk∏ada si´ na próbk´; 8) pobieranie próbek — procedura stosowana w celu pobrania i sporzàdzenia próbki; 9) przyrzàdy do pobierania próbek:
  12. a)przyrzàdy takie jak szufle, czerpaki, Êwidry, no˝e, sondy itp. s∏u˝àce do wyodr´bnienia jednostki z materia∏u zbiorczego, z opakowaƒ (np. beczek czy du˝ych serów), z porcji (np. mi´sa, drobiu), których wielkoÊç nie odpowiada ze wzgl´dów praktycznych próbce pierwotnej,
  13. b)przyrzàdy takie jak pojemniki s∏u˝àce do przygotowania próbki laboratoryjnej z próbki zbiorczej lub przygotowania porcji analitycznej z próbki laboratoryjnej; Uwagi:
  14. a)poszczególne przyrzàdy do pobierania próbek sà opisane w Normach ISO i Mi´dzynarodowej Federacji Mleczarskiej (IDF)1),
  15. b)w przypadku produktów takich jak liÊcie luzem, jako przybór do pobierania próbek mo˝e byç uznana r´ka próbobiorcy. Oznacza to mo˝liwoÊç r´cznego pobierania próbek; ——————— 1) ISO 950: Cereals — sampling (as grain); ISO 951: Pulses in bags — sampling; ISO 1839: Sampling — tea; IDF standard 50C: Milk and milk products — methods and sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. Poz. 1502 10) osoba pobierajàca próbki (próbobiorca) — osoba przeszkolona w zakresie pobierania próbek i upowa˝niona przez organy urz´dowej kontroli ˝ywnoÊci; Uwaga: próbobiorca jest odpowiedzialny za wszystkie procedury zwiàzane z pobieraniem próbki, w∏àczajàc w to przygotowanie, opakowanie i przesy∏k´ próbki laboratoryjnej. Próbobiorca musi rozumieç koniecznoÊç przestrzegania poszczególnych procedur pobierania próbek i jest obowiàzany do dostarczenia odpowiedniej dokumentacji próbki oraz do Êcis∏ej wspó∏pracy z laboratorium; 11) partia — iloÊç materia∏u Êrodka spo˝ywczego dostarczonego w tym samym czasie do laboratorium, co do którego wiadomo lub co do którego próbobiorca ma przekonanie, ˝e materia∏ ten jest jednolity pod wzgl´dem pochodzenia, producenta, rodzaju, sposobu pakowania, rodzaju opakowania, oznakowania, nadawcy itp.; Uwagi:
  16. a)w przypadku kiedy przesy∏ka sk∏ada si´ z partii, które mo˝na zidentyfikowaç jako pochodzàce od ró˝nych producentów, ka˝dà parti´ nale˝y traktowaç oddzielnie,
  17. b)przesy∏ka mo˝e sk∏adaç si´ z jednej lub wi´kszej liczby partii,
  18. c)w przypadku znacznego rozmiaru lub obszaru zajmowanego przez ka˝dà z partii w du˝ej przesy∏ce ka˝da z serii wagonów, platform, samochodów ci´˝arowych, miejsc sk∏adowania mo˝e zostaç uznana jako odr´bna partia,
  19. d)partia mo˝e zostaç wymieszana np. poprzez sortowanie lub podczas procesu produkcyjnego; 12) podejrzana partia — partia, co do której, bez wzgl´du na powód, istniejà podejrzenia, ˝e mo˝e zawieraç pozosta∏oÊci pestycydów przekraczajàce ich najwy˝sze dopuszczalne poziomy; 13) niepodejrzana partia — partia, dla której nie ma powodów, aby podejrzewaç, ˝e mo˝e zawieraç pozosta∏oÊci pestycydów przekraczajàce ich najwy˝sze dopuszczalne poziomy; 14) jednostka — najmniejsza oddzielna lub dajàca si´ wyodr´bniç cz´Êç w partii, jaka mo˝e byç z niej pobrana, stanowiàca ca∏oÊç lub cz´Êç próbki pierwotnej; Uwagi: jednostki nale˝y identyfikowaç w nast´pujàcy sposób:
  20. a)Êwie˝e owoce i warzywa — jednostk´ mo˝e stanowiç ka˝dy ca∏y owoc lub ca∏e warzywo lub te˝ w postaci, w jakiej wyst´pujà w sposób naturalny (np. kiÊcie winogron), z wyjàtkiem ma∏ych owoców. W przypadku opakowanych ma∏ych produktów, jednostki mogà byç identyfikowane zgodnie z lit. d. Dopuszcza si´ zastosowanie przyrzàdu do pobierania próbek, o ile nie spowoduje to uszkodzenia materia∏u. W takim przypadku przyrzàd ten mo˝e pos∏u˝yç do okreÊlenia jednostki. W celu sporzàdzenia jednostki nie wolno dzieliç jaj, Êwie˝ych owoców ani warzyw, Dziennik Ustaw Nr 207 — 14920 — Poz. 1502 W sytuacji, gdy najmniejsze opakowanie jest bardzo ma∏e, jednostk´ mo˝e tworzyç grupa opakowaƒ jednostkowych, II. Procedury stosowane przy pobieraniu próbek Êrodków spo˝ywczych 2) oraz wielkoÊç i iloÊç pobieranych próbek 1. Ârodki ostro˝noÊci Nale˝y nie dopuÊciç do zanieczyszczenia lub uszkodzenia (zepsucia si´) próbki na wszystkich etapach procesu pobierania próbki, ze wzgl´du na mo˝liwoÊç wp∏ywu na wynik analityczny. Próbki nale˝y pobieraç oddzielnie z ka˝dej partii przeznaczonej do badania na zgodnoÊç z wartoÊciami najwy˝szych dopuszczalnych poziomów pozosta∏oÊci pestycydów. 2. Pobieranie próbek pierwotnych Minimalnà liczb´ próbek pierwotnych, jakà nale˝y pobraç z partii, nale˝y wyznaczyç na podstawie tabeli 1. W przypadku podejrzanych partii mi´sa i drobiu, liczb´ próbek, jakà nale˝y pobraç z partii, okreÊla tabela 2. Ka˝dà próbk´ pierwotnà nale˝y pobraç w takim stopniu, jak jest to praktycznie mo˝liwe, z losowo wybranego miejsca w partii. Próbka pierwotna musi zawieraç iloÊç materia∏u umo˝liwiajàcà przygotowanie próbki laboratoryjnej, jaka jest wymagana w zale˝noÊci od partii.
  21. e)materia∏y zbiorcze, du˝e opakowania (np. beczki, sery), które sà zbyt du˝e, aby mog∏y stanowiç próbk´ pierwotnà — jednostk´ stanowi materia∏ pobrany za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek. Uwaga: przyrzàdy do pobierania próbek ziarna3), jadalnych nasion roÊlin stràczkowych4) i herbaty5) sà opisane w mi´dzynarodowych normach ISO, a przyrzàdy stosowane do pobierania produktów mlecznych w mi´dzynarodowych normach IDF6).
  22. b)du˝e zwierz´ta, ich cz´Êci i narzàdy — jednostk´ mo˝e stanowiç cz´Êç lub ca∏oÊç okreÊlonej cz´Êci narzàdu. W celu sporzàdzenia jednostki mo˝na przecinaç cz´Êci tuszy oraz narzàdy,
  23. c)ma∏e zwierz´ta, ich cz´Êci i narzàdy — jednostk´ mo˝e stanowiç ca∏e zwierz´ lub jego ca∏a cz´Êç lub narzàd. W przypadku zwierzàt w opakowaniach, jednostki mogà byç identyfikowane zgodnie z lit. d. Dopuszcza si´ zastosowanie przyrzàdu do pobierania próbek, o ile nie b´dzie to mia∏o wp∏ywu na wielkoÊç pozosta∏oÊci pestycydów. W takim przypadku przyrzàd ten mo˝e pos∏u˝yç do okreÊlenia jednostki,
  24. d)materia∏y opakowane — jako jednostk´ nale˝y przyjàç najmniejsze oddzielne opakowanie jednostkowe. W przypadkach kiedy najmniejsze opakowanie jest bardzo du˝e, próbki nale˝y pobieraç, traktujàc to opakowanie jako próbk´ zbiorczà, zgodnie z lit. e. Tabela 1. Minimalna liczba próbek pierwotnych, którà nale˝y pobraç z partii Produkt Minimalna liczba próbek pierwotnych, którà nale˝y pobraç z partii 1) mi´so i drób partia niepodejrzana 1 partia podejrzana zgodnie z tabelà 2 2) inne produkty
  25. a)produkty opakowane albo luzem, co do których 1 mo˝na przyjàç, ˝e sà dobrze wymieszane lub ho- (np. partia mo˝e byç wymieszana w procesie przemogenne twórczym)
  26. b)produkty opakowane albo luzem, co do których nie Dla produktów sk∏adajàcych si´ z du˝ych jednostek, mo˝na przyjàç, ˝e sà dobrze wymieszane lub ho- stanowiàcych pierwotne produkty spo˝ywcze pochomogenne dzenia roÊlinnego, minimalna liczba próbek pierwotnych powinna byç zgodna z minimalnà liczbà jednostek wymaganych do przygotowania próbki laboratoryjnej. Patrz tabela 4. ——————— 2) Nale˝y stosowaç zalecenia Norm ISO. Dla innych ni˝ wymienione w normach produktów dostarczanych luzem albo w du- ˝ych opakowaniach zbiorczych dopuszcza si´ zastosowanie istniejàcych norm ISO dla innych produktów. ISO 950: cereals — sampling (as grain); ISO 951: Pulses in bags — sampling; ISO 1839: Sampling — tea; IDF standard 50C: Milk and milk products — methods and sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 3) International Standard ISO 950: Cereals — sampling as grain lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 4) International Standard ISO 951: Pulses in bags — sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 5) International Standard ISO 1839: Sampling — tea lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. 6) International IDF Standard 50C: Milk and milk products — methods of sampling lub odpowiednie Polskie Normy PN EN. Dziennik Ustaw Nr 207 — 14921 — Poz. 1502 Albo: Masa partii (
  27. kg)< 50 3 50—500 5 > 500 10 lub: Liczba puszek, kartonów lub innych pojemników w partii 1—25 1 26—100 5 > 100 10 Tabela 2. Liczba losowo pobranych próbek pierwotnych wymaganych dla danego prawdopodobieƒstwa stwierdzenia przynajmniej jednej próbki niezgodnej w partii mi´sa lub drobiu, dla danej cz´stoÊci wyst´powania niezgodnych pozosta∏oÊci w partii Cz´stoÊç wyst´powania Minimalna liczba próbek (
  28. no)wymagana w celu wykrycia niezgodnej pozosta∏oÊci niezgodnych pozosta∏oÊci z prawdopodobieƒstwem w partii % 90 % 95 % 99 % 90 1 — 2 80 — 2 3 70 2 3 4 60 3 4 5 50 4 5 7 40 5 6 9 35 6 7 11 30 7 9 13 25 9 11 17 20 11 14 21 15 15 19 29 10 22 29 44 5 45 59 90 1 231 299 459 0,5 460 598 919 0,1 2 301 2 995 4 603 Dziennik Ustaw Nr 207 — 14922 — Uwagi: 1) tabela zak∏ada losowe pobieranie próbek; 2) w przypadku, kiedy liczba próbek pierwotnych wskazana w tabeli 1 jest wi´ksza ni˝ oko∏o 10 % liczby jednostek w ca∏ej partii, liczba próbek pierwotnych (
  29. n)mo˝e byç mniejsza, obliczona zgodnie z nast´pujàcym wzorem: Poz. 1502 Uwagi: WartoÊci „p” oraz „i” wyra˝one sà jako u∏amek, a nie jako wartoÊç w procentach. 3. Przygotowanie próbki zbiorczej n = no/(1 + (no–1))/N W tabeli 3 podano sposób post´powania dla mi´sa i drobiu. Ka˝dà próbk´ pierwotnà przyjmuje si´ jako oddzielnà próbk´ zbiorczà. gdzie: n = minimalna liczba próbek pierwotnych, które nale˝y pobraç, no = liczba próbek pierwotnych z tabeli 2, N = liczba jednostek w partii umo˝liwiajàcych sporzàdzenie próbki pierwotnej; W tabelach 4 i 5 przedstawiono sposoby post´powania w przypadku produktów pochodzenia roÊlinnego, jaj i produktów mlecznych. W celu sporzàdzenia próbki zbiorczej, próbki pierwotne nale˝y po∏àczyç ze sobà i dok∏adnie wymieszaç, o ile jest to mo˝liwe ze wzgl´dów praktycznych. 3) je˝eli pobrana jest pojedyncza próbka pierwotna, prawdopodobieƒstwo wykrycia niezgodnoÊci z najwy˝szà dopuszczalnà pozosta∏oÊcià jest zbli˝one do cz´stoÊci wyst´powania próbek niezgodnych; 4) w celu wyznaczenia dok∏adnego lub alternatywnego prawdopodobieƒstwa albo dla innej cz´stoÊci wyst´powania niezgodnoÊci liczba próbek, które nale˝y pobraç, mo˝e byç obliczona z wzoru: W sytuacji gdy: 1) wymieszanie próbek pierwotnych w celu sporzàdzenia próbki zbiorczej ze wzgl´dów praktycznych nie jest mo˝liwe, 2) jednostki mogà ulec uszkodzeniu podczas mieszania lub dzielenia du˝ej próbki zbiorczej, w sposób mogàcy mieç wp∏yw na pozosta∏oÊci pestycydu, 1 – p = (1 – i)n 3) nie ma mo˝liwoÊci wymieszania bardzo du˝ych jednostek w celu uzyskania bardziej jednorodnej dystrybucji pozosta∏oÊci pestycydu, gdzie: p = prawdopodobieƒstwo, i = cz´stoÊç wyst´powania niezgodnoÊci w partii, n = liczba próbek. nale˝y podczas pobierania próbek pierwotnych losowo pobraç jednostki jako podwójne próbki laboratoryjne. W takim przypadku prezentowany wynik analizy powinien byç Êrednià wyników uzyskanych z badanych próbek laboratoryjnych. Tabela 3. Mi´so i drób — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych Klasyfikacja produktu 1 Rodzaj pobieranej próbki pierwotnej Przyk∏ady 2 3 Minimalna wielkoÊç ka˝dej z próbek laboratoryjnych 4 5 Pierwotne Êrodki spo˝ywcze pochodzenia zwierz´cego 1. Mi´so ssaków Uwaga: w przypadku najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci dla pestycydów rozpuszczalnych w t∏uszczach próbki nale˝y pobieraç zgodnie z pkt 2 tej tabeli 1.1. Du˝e ssaki, ca∏e albo pó∏tusze, zwykle ≤ 10 kg Byd∏o, owce, Êwinie Ca∏a przepona lub jej cz´Êç, jeÊli to konieczne, ∏àcznie z mi´Êniami karku 0,5 kg 1.2. Ma∏e ssaki, ca∏e tusze Króliki Ca∏e tusze lub tylne çwiartki 0,5 kg po usuni´ciu skóry i koÊci 1.3. Cz´Êci mi´sa ssaków, luzem (Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one), paczkowane lub inne åwiartki, kawa∏ki, steki itp. Ca∏e jednostki albo cz´Êci wi´kszej jednostki 0,5 kg po usuni´ciu koÊci Dziennik Ustaw Nr 207 1 2 — 14923 — 3 1.4. Cz´Êci mi´sa ssaków zamro˝one w blokach åwiartki, kawa∏ki 2. T∏uszcz ssaków, w tym t∏uszcz mi´sa Poz. 1502 4 5 Zamro˝one przekroje 0,5 kg wyci´te z pojemnika po usuni´ciu koÊci albo ca∏e (lub porcje) poszczególnych cz´Êci mi´sa Uwaga: pobierane próbki t∏uszczu zgodnie z pkt 2.1, 2.2 i 2.3 mo˝na wykorzystaç w celu okreÊlenia zgodnoÊci z odpowiednimi wartoÊciami najwy˝szych dopuszczalnych pozosta∏oÊci w samym t∏uszczu lub w ca∏ym produkcie 2.1. Du˝e ssaki podczas uboju, ca∏e lub pó∏tusze, zwykle ≥ 10 kg 2.2. Ma∏e ssaki podczas uboju, ca∏e lub pó∏tusze, <10 kg 2.3. Cz´Êci mi´sa ssaków Byd∏o, owce, Êwinie Nogi, kawa∏ki, steki Nerki, t∏uszcz brzuszny lub podskórny pobrany od jednego zwierz´cia 0,5 kg T∏uszcz brzuszny lub podskórny od jednego lub wi´kszej liczby zwierzàt 0,5 kg Widoczny t∏uszcz, wyci´ty z jednostki(
  30. ek)0,5 kg Albo ca∏a(
  31. e)jednostka(
  32. i)lub porcje ca∏ej jednostki lub jednostek w przypadkach, kiedy t∏uszcz nie jest mo˝liwy do wyci´cia 2 kg Jednostki pobrane przyrzàdem do pobierania próbek z co najmniej trzech miejsc 0,5 kg 2.4. Tkanka t∏uszczowa ssaków luzem 3. Podroby 3.1. Wàtroby ssaków, Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one Ca∏a(
  33. e)wàtroba(
  34. y)lub cz´Êci wàtroby 0,4 kg 3.2. Nerki ssaków, Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one Jedna lub obie nerki od jednego lub wi´kszej liczby zwierzàt 0,2 kg 3.3 Serca ssaków, Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one Ca∏e serce(
  35. a)lub, jeÊli du˝e, cz´Êç komory 0,4 kg 3.4. Inne cz´Êci ssaków, Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one Cz´Êç albo ca∏a jednostka od jednego lub wi´kszej liczby zwierzàt albo przekroje pobrane z zamro˝onego produktu 0,5 kg Dziennik Ustaw Nr 207 1 2 4. Mi´so drobiu — 14924 — 3 Poz. 1502 4 5 Uwaga: w przypadku najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci dla pestycydów rozpuszczalnych w t∏uszczach próbki nale˝y pobieraç zgodnie z pkt 5 4.1. Du˝e ptaki > 2 kg 4.2. Indyki, g´si, koguty, kap∏ony i kaczki Uda, nogi i inne ciemne mi´so 0,5 kg po usuni´ciu skóry i koÊci Ptaki Êredniej wielkoÊci Kury, perliczki, 500 g—2 kg ma∏e kurczaki Uda, nogi i inne ciemne mi´so od co najmniej trzech ptaków 0,5 kg po usuni´ciu skóry i koÊci 4.3. Ma∏e ptaki < 500 g Przepiórki, go∏´bie Tusze od co najmniej szeÊciu ptaków 0,2 kg tkanki mi´Êniowej 4.4. Cz´Êci ptaków Êwie˝e, sch∏odzone, zamro˝one, pakowane w hurcie lub detalu Nogi, çwiartki, piersi i skrzyde∏ka Opakowane jednostki lub poszczególne jednostki 0,5 kg po usuni´ciu skóry i koÊci 5. T∏uszcz drobiu, w tym t∏uszcz mi´sa Uwaga: pobierane próbki t∏uszczu zgodnie z pkt 5.1 i 5.2 mo˝na wykorzystaç w celu okreÊlenia zgodnoÊci z odpowiednimi wartoÊciami najwy˝szych dopuszczalnych pozosta∏oÊci w samym t∏uszczu lub w ca∏ym produkcie 5.1. Ptaki podczas uboju, ca∏e albo cz´Êci tuszy Kurczaki, indyki Jednostki pobrane z t∏uszczu brzusznego od co najmniej 3 ptaków 0,5 kg 5.2. Cz´Êci mi´sa ptaków Nogi, piersi, mi´Ênie Widoczny t∏uszcz, wyci´ty z jednostki(
  36. ek)0,5 kg Albo ca∏a(
  37. e)jednostka(
  38. i)lub porcje ca∏ej jednostki lub jednostek w przypadkach, kiedy t∏uszcz nie jest mo˝liwy do wyci´cia 2 kg Jednostki pobrane przyrzàdem do pobierania próbek z co najmniej trzech miejsc 0,5 kg 5.3. Tkanka t∏uszczowa ptaków luzem 6. Podroby ptaków 6.1. Jadalne podroby ptaków, z wyjàtkiem t∏uszczu wàtrób kaczek, g´si i podobnych produktów o znacznej wartoÊci Jednostki pobrane od co najmniej szeÊciu ptaków lub przekrój pobrany z opakowania 0,2 kg 6.2. T∏uszcz wàtroby g´si i kaczek oraz podobne produkty o znacznej wartoÊci Jednostki pobrane od jednego ptaka lub opakowania 0,05 kg Dziennik Ustaw Nr 207 1 — 14925 — 2 3 Poz. 1502 4 5 Przetworzone Êrodki spo˝ywcze pochodzenia zwierz´cego 7. Przetworzone produkty pochodzenia zwierz´cego, mi´so suszone. Jadalne produkty pochodzenia zwierz´cego, przetworzony t∏uszcz zwierzàt, w tym t∏uszcz oddzielony lub wyekstrahowany. ˚ywnoÊç przetworzona (jeden sk∏adnik) pochodzenia zwierz´cego, zwykle wst´pnie pakowana i gotowa do spo˝ycia po gotowaniu lub bez gotowania, zawierajàca (lub niezawierajàca) sk∏adniki dodawane w ma∏ych iloÊciach, takie jak substancje aromatyzujàce, przyprawy itp. ˚ywnoÊç przetworzona (wielosk∏adnikowa) pochodzenia zwierz´cego, wielosk∏adnikowa ˝ywnoÊç zawierajàca sk∏adniki zarówno pochodzenia zwierz´cego, jak i roÊlinnego, o ile sk∏adnik(
  39. i)pochodzenia zwierz´cego przewa˝a(jà). 7.1. Ssaki lub ptaki, rozdrobnione, gotowane, puszkowane, suszone, oddzielone lub produkty przetwarzane w inny sposób, w∏àczajàc produkty wielosk∏adnikowe Szynka, kie∏basa, mielona wo∏owina, pasta z kurczàt Opakowane jednostki albo reprezentatywny przekrój z opakowania albo jednostki (w tym soki, jeÊli wyst´pujà) pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,5 kg lub 2 kg, jeÊli zawartoÊç t∏uszczu < 5 % Tabela 4. Produkty pochodzenia roÊlinnego — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych Klasyfikacja produktu 1 2 Przyk∏ady Rodzaj pobieranej próbki pierwotnej 3 Minimalna wielkoÊç ka˝dej z próbek laboratoryjnych 4 5 Pierwotne Êrodki spo˝ywcze pochodzenia roÊlinnego 1. Wszystkie Êwie˝e owoce Wszystkie Êwie˝e warzywa, w tym ziemniaki i buraki cukrowe, z wy∏àczeniem zió∏ 1.1. Âwie˝e produkty o ma∏ych rozmiarach, jednostki < 25 g Jagody, groszek, oliwki Ca∏e jednostki 1 kg lub opakowania albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 1.2. Âwie˝e produkty o Êrednich rozmiarach, jednostki na ogó∏ od 25 g do 250 g Jab∏ka, pomaraƒcze Ca∏e jednostki 1 kg (co najmniej 10 jednostek) 1.3. Âwie˝e produkty o du˝ych rozmiarach, jednostki na ogó∏ > 250 g Kapusta, ogórki, winogrona (w nach) Ca∏a(
  40. e)jednostka(
  41. i)2 kg (co najmniej 5 jednostek) Stràczkowe Fasola, suszona; groch, suszony 1 kg Ziarno zbó˝ Ry˝, pszenica 1 kg 2. gro- Dziennik Ustaw Nr 207 1 2 Orzechy z drzew 3. — 14926 — 3 Poz. 1502 4 5 Z wyjàtkiem orzechów kokosowych 1 kg Orzechy kokosowe 5 jednostek Nasiona roÊlin oleistych Orzechy arachidowe 0,5 kg Nasiona do napojów i s∏odyczy Nasiona kawy 0,5 kg Zio∏a Âwie˝a naç pietruszki Ca∏e jednostki Inne, Êwie˝e 0,5 kg 0,2 kg (W przypadku zió∏ suszonych, patrz pkt 4) Przyprawy Suszone Ca∏a jednostka lub pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,1 kg ˚ywnoÊç przetworzona pochodzenia roÊlinnego 4. Przetworzone Êrodki spo˝ywcze pochodzenia roÊlinnego, suszone owoce, warzywa, zio∏a, chmiel, zmielone produkty zbo˝owe. Produkty pochodzenia roÊlinnego, herbaty, herbaty zio∏owe, oleje roÊlinne, soki i ró˝norodne produkty, np. przetwarzane oliwki i pulpa z owoców cytrusowych. ˚ywnoÊç przetworzona (jeden sk∏adnik) pochodzenia roÊlinnego, zwykle wst´pnie pakowana i przeznaczona do spo˝ycia po lub bez obróbki termicznej, zawierajàca (lub niezawierajàca) sk∏adniki dodawane w ma∏ych iloÊciach, takie jak substancje aromatyzujàce, przyprawy itp. ˚ywnoÊç przetworzona (wielosk∏adnikowa) pochodzenia roÊlinnego, w tym wielosk∏adnikowa ˝ywnoÊç zawierajàca sk∏adniki pochodzenia zwierz´cego, o ile sk∏adnik(
  42. i)pochodzenia roÊlinnego przewa˝a(jà), pieczywo i inne gotowane produkty zbo˝owe. 4.1. Produkty o znacznej wartoÊci materialnej Opakowania lub jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 4.2. Sta∏e produkty Chmiel, herbata, w ma∏ych iloÊciach herbata zio∏owa luzem lub w niedu˝ych opakowaniach zbiorczych Pakowane jednostki 0,2 kg albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 4.3. Inne sta∏e produkty Pieczywo, màka, suszone owoce Opakowania lub inne ca∏e jednostki albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 4.4. Produkty p∏ynne Oleje roÊlinne, soki Pakowane jednostki 0,5 l lub 0,5 kg albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,1 kg* 0,5 kg * W przypadku produktów o wyjàtkowo du˝ej wartoÊci materialnej dopuszcza si´ pobranie mniejszej próbki. W takich przy- padkach fakt ten nale˝y odnotowaç w protokole pobrania próbki ∏àcznie z podaniem uzasadnienia. Dziennik Ustaw Nr 207 — 14927 — Poz. 1502 Tabela 5. Jaja i przetwory mleczne — opis próbek pierwotnych i minimalna wielkoÊç próbek laboratoryjnych Klasyfikacja produktu 1 2 Przyk∏ady Rodzaj pobieranej próbki pierwotnej 3 Minimalna wielkoÊç ka˝dej z próbek laboratoryjnych 4 5 Pierwotne Êrodki spo˝ywcze pochodzenia zwierz´cego 1. Jaja drobiu 1.1. Jaja, z wyjàtkiem jaj przepiórek i podobnych Ca∏e jaja 12 ca∏ych jaj kurzych, 6 ca∏ych jaj g´si lub kaczek 1.2. Jaja przepiórek i podobne Ca∏e jaja 24 ca∏e jaja 2. Wyroby mleczne Ca∏e jednostki albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,5 l Przetwarzane Êrodki spo˝ywcze pochodzenia zwierz´cego 3. Przetworzone Êrodki spo˝ywcze pochodzenia zwierz´cego, przetworzone przetwory mleczne, np. mleko odt∏uszczone, mleko odparowane, mleko w proszku. Jadalne produkty pochodzenia zwierz´cego, t∏uszcz mleka, produkty pochodne, np. mas∏o, t∏uszcz mas∏a, Êmietana, Êmietana sproszkowana, kazeina itp. ˚ywnoÊç przetworzona pochodzenia zwierz´cego (jeden sk∏adnik), przetwarzane produkty mleczne, np. jogurt, sery. ˚ywnoÊç przetworzona pochodzenia zwierz´cego (wielosk∏adnikowa), przetwarzane przetwory mleczne zawierajàce sk∏adniki pochodzenia roÊlinnego, w których przewa˝a(jà) sk∏adnik(
  43. i)pochodzenia zwierz´cego, np. przetwarzane wyroby z sera, jogurt z dodatkami, mleko zag´szczone s∏odzone. 3.1. P∏ynne mleko, mleko w proszku, mleko i Êmietana odparowane, lody zawierajàce produkty mleczne, Êmietana, jogurty Opakowane jednostki albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,5 l (p∏ynne) lub 0,5 kg (sta∏
  44. e)
  45. a)przed pobraniem próbki odparowane mleko i odparowanà Êmietan´ w opakowaniach zbiorczych nale˝y dok∏adnie wymieszaç, zeskrobujàc materia∏ przylegajàcy do Êcian i dna pojemnika, dobrze mieszajàc ca∏oÊç; nale˝y pobraç 2—3 litry p∏ynu i ponownie zamieszaç przed wyodr´bnieniem próbki laboratoryjnej,
  46. b)mleko w proszku w opakowaniach zbiorczych nale˝y pobieraç z zachowaniem warunków aseptycznych, równomiernie przemieszczajàc suchà sond´ do pobierania próbek w produkcie,
  47. c)Êmietan´ w opakowaniach zbiorczych nale˝y dok∏adnie wymieszaç t∏okiem przed pobraniem próbki, unikajàc jej ubijania. 3.2. Mas∏o i t∏uszcz mas∏a Mas∏o, niskot∏uszczowe produkty do smarowania zawierajàce bezwodny t∏uszcz mas∏a, t∏uszcz mleka, bezwodny t∏uszcz mleka Ca∏e jednostki lub ich cz´Êci w opakowaniach albo jednostki pobrane za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,2 kg lub 0,2 l Dziennik Ustaw Nr 207 1 2 3.3. — 14928 — 3 Poz. 1502 4 5 Sery, w tym sery przetwarzane dojrzewajàce Jednostki 0,3 kg lub wi´ksze Jednostki < 0,3 kg Ca∏e jednostki albo cz´Êci jednostek odci´te za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,5 kg 0,3 kg Uwaga: Próbki z serów o podstawie w kszta∏cie ko∏a nale˝y pobieraç, dokonujàc dwóch ci´ç od Êrodka wzd∏u˝ promienia. Próbk´ serów o podstawie w kszta∏cie prostokàta nale˝y pobieraç, dokonujàc dwóch ci´ç równoleg∏ych do kraw´dzi. 3.4. P∏ynne, zamro˝one lub suszone produkty z jaj Jednostki nale˝y pobieraç w sposób aseptyczny za pomocà przyrzàdu do pobierania próbek 0,5 kg Za∏àcznik nr 2 KRYTERIA DLA METOD ANALITYCZNYCH, SPOSÓB PODAWANIA I INTERPRETACJI WYNIKÓW ANALIZ ORAZ SPOSÓB TRANSPORTU I PRZECHOWYWANIA PRÓBEK PRZED PRZYSTÑPIENIEM DO ANALIZY I. Przygotowanie próbki laboratoryjnej 1. W przypadkach, kiedy próbka zbiorcza jest wi´ksza ni˝ jest to wymagane dla próbki laboratoryjnej, nale˝y jà podzieliç w sposób zapewniajàcy reprezentatywnoÊç porcji. 2. Dopuszcza si´ stosowanie przyrzàdów do pobierania próbek oraz dzielenie ich na cz´Êci, a tak˝e inny odpowiedni sposób zastosowany w procesie redukowania wielkoÊci próbki, pod warunkiem, ˝e nie spowoduje on uszkodzenia jednostek Êwie˝ych owoców, warzyw i jaj. 3. JeÊli zachodzi taka potrzeba, na tym etapie nale˝y pobraç podwójne próbki laboratoryjne, które mo˝na równie˝ przygotowaç, stosujàc powy˝szy alternatywny sposób post´powania. 4. Minimalne wymogi wielkoÊci próbek laboratoryjnych okreÊlajà tabele 3, 4 oraz 5 za∏àcznika nr 1 do rozporzàdzenia. II. Dokumentacja pobierania próbek 1. Próbobiorca obowiàzany jest do odnotowania w protokole pobrania próbki danych dotyczàcych rodzaju i pochodzenia partii: 1) umo˝liwiajàcych identyfikacj´ w∏aÊciciela, dostawcy lub przewoênika; 2) daty i miejsca pobrania próbki; 3) wszelkich innych informacji mogàcych mieç znaczenie dla charakterystyki partii i póêniejszego procesu analitycznego. 2. W protokole pobrania próbki nale˝y odnotowaç wszelkie odst´pstwa od zalecanych metod pobierania próbek. 3. Do ka˝dej próbki, spoÊród podwójnych próbek laboratoryjnych, próbobiorca obowiàzany jest do∏àczyç podpisanà kopi´ protoko∏u pobrania próbki oraz dysponowaç kopià tego protoko∏u. 4. Kolejnà kopi´ próbobiorca powinien udost´pniç w∏aÊcicielowi partii lub jego przedstawicielowi, bez wzgl´du na to, czy otrzymujà oni próbki laboratoryjne. 5. Protoko∏y pobrania próbki prowadzone w wersji elektronicznej powinny równie˝ trafiç do wszystkich ich odbiorców, w celu umo˝liwienia przeprowadzenia odpowiednich procedur audytorskich. III. Pakowanie i przekazywanie próbek laboratoryjnych 1. Próbk´ laboratoryjnà nale˝y umieÊciç w czystym, wykonanym z oboj´tnych materia∏ów opakowaniu, które powinno chroniç próbk´ przed zanieczyszczeniem, uszkodzeniem i ubytkiem. 2. Opakowanie nale˝y opiecz´towaç i oznakowaç, do∏àczajàc do niego protokó∏ pobrania próbki. Przy stosowaniu kodu kreskowego zaleca si´ do∏àczenie równie˝ informacji alfanumerycznej. 3. Próbk´ nale˝y dostarczyç do w mo˝liwie najkrótszym czasie. laboratorium Dziennik Ustaw Nr 207 — 14929 — 4. W czasie transportu nale˝y unikaç sytuacji, która mog∏aby doprowadziç do zepsucia si´ próbki, szczególnie dotyczy to próbek Êwie˝ych artyku∏ów, które podczas transportu do laboratorium, w zale˝noÊci od ich rodzaju, powinny pozostawaç sch∏odzone lub w stanie zamro˝enia. 5. Próbki drobiu i mi´sa nale˝y zamroziç przed wys∏aniem do laboratorium. JeÊli czas od pobrania do przekazania próbki do laboratorium jest na tyle krótki, ˝e wyklucza jej zepsucie, dopuszcza si´ dostarczenie próbki w postaci niezamro˝onej. IV. Przygotowanie próbki analitycznej 1. Próbce analitycznej nale˝y nadaç identyfikator, a w protokole pobrania próbki nale˝y zamieÊciç dat´ jej otrzymania i wielkoÊç próbki. 2. Z otrzymanej próbki nale˝y bezzw∏ocznie wyodr´bniç cz´Êç podlegajàcà analizie. 3. W przypadku, kiedy poziom pozosta∏oÊci wyra˝any jest z uwzgl´dnieniem fragmentów, które nie podlega∏y analizie, cz´Êci te nale˝y zwa˝yç i odnotowaç ich mas´. Przyk∏adowo pestki owoców pestkowych nie sà analizowane, lecz poziom pozosta∏oÊci jest obliczany z ich w∏àczeniem, zgodnie z informacjà dotyczàcà cz´Êci produktu, do której odnoszà si´ najwy˝sze dopuszczalne poziomy pozosta∏oÊci pestycydów, okreÊlonà w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 178/2006 z dnia 1 lutego 2006 r. zmieniajàcym rozporzàdzenie (WE) nr 396/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady w celu ustanowienia za∏àcznika I ustalajàcego wykaz produktów spo˝ywczych i paszowych, do których stosuje si´ najwy˝sze dopuszczalne poziomy pozosta∏oÊci pestycydów (Dz. Urz. UE L 29 z 02.02.2006, str. 3). V. Przygotowanie i przechowywanie porcji analitycznej 1. W razie potrzeby próbk´ analitycznà mo˝na podzieliç, a nast´pnie dobrze wymieszaç w celu zapewnienia reprezentatywnoÊci pobranej porcji analitycznej. WielkoÊç porcji analitycznej zale˝y od stosowanej metody analitycznej i mo˝liwoÊci skutecznego wymieszania porcji. Nale˝y odnotowaç sposób, w jaki próbka zosta∏a podzielona i wymieszana. 2. Zastosowana procedura dzielenia i mieszania próbki nie mo˝e wp∏ywaç na wielkoÊç pozosta∏oÊci obecnego w próbce pestycydu. 3. W uzasadnionych przypadkach, w celu zminimalizowania niepo˝àdanego wp∏ywu procesów przygotowawczych, post´powanie z próbkà analitycznà nale˝y przeprowadzaç w okreÊlonych warunkach, np. w temperaturze poni˝ej zera. 4. W przypadku, kiedy dzielenie próbki mo˝e wp∏ynàç na wielkoÊç pozosta∏oÊci i wobec braku alternatywnych procedur post´powania przygotowawczego dla okreÊlonej próbki, jako porcj´ analitycznà nale˝y przyjàç ca∏à jednostk´ albo fragmenty wyodr´bnione z ca∏ej jednostki. Poz. 1502 5. Je˝eli taka porcja analityczna sk∏ada si´ z kilku jednostek lub ich fragmentów i nie jest pewne, czy nie b´dzie ona reprezentatywna dla próbki analitycznej, w takim przypadku nale˝y poddaç analizie odpowiednià liczb´ podwójnych próbek laboratoryjnych w celu wykazania niepewnoÊci wartoÊci Êredniej. 6. Je˝eli zachodzi potrzeba przechowywania porcji analitycznej przed analizà, nale˝y tak dobraç warunki, w tym czas przechowywania, aby nie wp∏ywa∏y one na poziom pozosta∏oÊci pestycydu. 7. W uzasadnionych przypadkach nale˝y pobraç dodatkowà próbk´ analitycznà w celu przeprowadzenia badania potwierdzajàcego i analiz podwójnych. 8. Przedstawione wy˝ej procedury pobierania próbek okreÊlone sà w regulacjach Kodeksu ˚ywnoÊciowego1). VI. Kryteria stosowane przy okreÊlaniu zgodnoÊci 1. Wynik analityczny musi pochodziç od jednej lub wi´kszej liczby próbek laboratoryjnych, pobranych z partii i otrzymanych do analizy w odpowiednim stanie. Wynik powinien zawieraç odpowiednie informacje dotyczàce zastosowanych procedur zapewniania jakoÊci, okreÊlonych przez Komisj´ Europejskà. 2. W przypadku, kiedy wynik analizy wskazuje, ˝e stwierdzona pozosta∏oÊç pestycydu przekracza najwy˝szy dopuszczalny poziom pozosta∏oÊci, laboratorium powinno potwierdziç to˝samoÊç wykrytej substancji, a jej st´˝enie powinno zostaç zweryfikowane poprzez analiz´ jednej lub wi´kszej liczby dodatkowych porcji analitycznych, pochodzàcych z oryginalnej próbki laboratoryjnej. 3. WartoÊç najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci odnosi si´ do próbki zbiorczej. 4. Partia jest zgodna z najwy˝szà dopuszczalnà pozosta∏oÊcià, je˝eli wynik analityczny wskazuje, ˝e wartoÊç najwy˝szej dopuszczalnej pozosta∏oÊci nie zosta∏a przekroczona. 5. Je˝eli wyniki odnoszàce si´ do próbki zbiorczej przekraczajà najwy˝szà dopuszczalnà pozosta∏oÊç, przy podejmowaniu decyzji, ˝e partia nie jest zgodna z najwy˝szà dopuszczalnà pozosta∏oÊcià, nale˝y wziàç pod uwag´: 1) wyniki uzyskane z jednej lub wi´kszej liczby próbek analitycznych, jako mo˝liwe do przyj´cia; 2) dok∏adnoÊç i precyzj´ analizy, zgodnie z danymi dokumentujàcymi system jakoÊci. ——————— 1) Dokument CAG/GL 33-1999 z Kodeksu ˚ywnoÊciowego. FAO Rzym.

🔗 Do źródła urzędowego

Wyjaśnienie AI na podstawie urzędowego tekstu ustawy. Orientacyjne, nie zastępuje porady prawnej.