Dziennik Ustaw Nr 5 — 167 — Poz. 38 38 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 29 grudnia 2006 r. w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego pr

§ 4ust.

2, § 6 ust. 1 i 3, § 7—9, § 10 ust. 1 pkt 4 lub 5 oraz ust. 2 i 3, § 11, § 12 ust. 1, 2, 4 i 5 oraz § 13 i 14; — a ich wyniki udost´pnia na ˝àdanie w∏aÊciwego powiatowego lekarza weterynarii. 2) § 2 ust. 1 pkt 7 — stosuje si´

§ 8, § 9, § 11 ust.

1 oraz § 12 ust. 1, 2 i 5; §

2. Opakowania produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej powinny spe∏niaç wymagania okreÊlone w przepisach: 3) § 2 ust. 1 pkt 8 — stosuje si´

§ 4ust. 2, § 6 ust. 1 i 3, § 7—9, § 11 ust. 1 oraz § 12—14. 2) czysto

Êci urzàdzeƒ, 1) rozporzàdzenia (WE) nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 27 paêdziernika 2004 r. w sprawie materia∏ów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z ˝ywnoÊcià oraz uchylajàcego dyrektywy 80/950/EWG i 89/109/EWG (Dz. Urz. UE L 338 z 13.11.2004, str. 4);

1. Je˝eli dzia∏alnoÊç, o której mowa w § 2 ust. 1 pkt 4 lit. b, jest prowadzona w pomieszczeniach, z wy∏àczeniem pomieszczeƒ znajdujàcych si´ na statkach, stosuje si´ równie˝ przepisy § 4 ust. 1, § 5 pkt 1 i 2, § 6 ust. 2 oraz § 12 ust.
2. 2) o bezpieczeƒstwie ˝ywnoÊci i ˝ywienia.
3. W przypadku sprzeda˝y bezpoÊredniej produktów pochodzenia zwierz´cego, o której mowa w § 2 ust. 4, stosuje si´

§ 6ust. 1 i 3, § 7 ust. 1 i 3 oraz § 8—14. 2. Pakowanie produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpo

Êredniej w miejscu sprzeda˝y odbywa si´ w obecnoÊci konsumenta koƒcowego, z wy∏àczeniem tuszek drobiowych, tuszek zaj´czaków oraz produktów pszczelich, je˝eli zosta∏y opakowane w opakowania jednostkowe w miejscu produkcji. §

1. Jaja konsumpcyjne przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej powinny byç czyste, suche, pozbawione obcych zapachów oraz skutecznie zabezpieczone przed wstrzàsami i bezpoÊrednim dzia∏aniem promieni s∏onecznych.
2. Materia∏y opakowaniowe przechowuje si´ w oddzielnych pomieszczeniach lub w wydzielonych miejscach, w zamkni´ciu, albo w zamykanych pojemnikach.
3. Na opakowaniach zbiorczych lub transportowych produktów przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej poza terenem gospodarstwa rolnego lub miejscem przyleg∏ym do miejsca produkcji umieszcza si´ imi´ i nazwisko albo nazw´ producenta oraz adres miejsca prowadzenia dzia∏alnoÊci. §
5. Mleko surowe przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej powinno byç pozyskane w sposób higieniczny oraz spe∏niaç wymagania dla mleka surowego okreÊlone w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14), zwanym dalej „rozporzàdzeniem nr 853/2004”, w za∏àczniku III w sekcji IX w rozdziale I.
6. Informacje, o których mowa w ust. 4, dodatkowo umieszcza si´ w miejscu sprzeda˝y w sposób czytelny i widoczny dla konsumenta koƒcowego.
7. Temperatura mleka surowego przeznaczonego do sprzeda˝y bezpoÊredniej w gospodarstwie rolnym producenta przed up∏ywem 2 godzin od udoju mo˝e byç wy˝sza od temperatury okreÊlonej w § 10 ust. 1 pkt
8. §
9. Substancje niejadalne, odpady poprodukcyjne pochodzenia zwierz´cego oraz produkty o niew∏aÊciwej jakoÊci przechowuje si´ w oddzielnych oraz odpowiednio oznakowanych i zamykanych pojemnikach lub kontenerach, w sposób wykluczajàcy mo˝liwoÊç zanieczyszczenia ˝ywnoÊci.
10. Mleko surowe i surowà Êmietan´ przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej na targowisku przechowuje si´ w czystych, zamkni´tych pojemnikach, umo˝liwiajàcych sprzeda˝ tych produktów w higienicznych warunkach do opakowaƒ w∏asnych konsumentów koƒcowych. Dziennik Ustaw Nr 5 — 171 — §
12. Zwierz´ta ∏owne po odstrzale, przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej, poddaje si´: 1) ogl´dzinom przez osob´ przeszkolonà zgodnie z przepisami rozporzàdzenia nr 853/2004, 2) wytrzewieniu na ∏owisku — w przypadku grubej zwierzyny ∏ownej nieoskórowanej — w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale II i III.
13. Tusze dzików i tuszki nutrii, przeznaczone do sprzeda˝y bezpoÊredniej, poddaje si´ badaniu na w∏oÊnie przeprowadzonemu w sposób okreÊlony w przepisach rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce urz´dowych kontroli w odniesieniu do w∏osieni (Trichinella) w mi´sie (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 60). §
14. Sprzeda˝à bezpoÊrednià mogà byç obj´te wy∏àcznie produkty w∏asne, wyprodukowane przez podmiot prowadzàcy dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej. Poz. 38 i 39 zwierz´cego przeznaczonych do sprzeda˝y bezpoÊredniej powiadamiajà powiatowego lekarza weterynarii w∏aÊciwego ze wzgl´du na miejsce planowanej produkcji o zakresie i wielkoÊci produkcji oraz rodzaju produktów pochodzenia zwierz´cego, które majà byç produkowane w zak∏adzie, co najmniej na 30 dni przed dniem rozpocz´cia prowadzenia tej dzia∏alnoÊci. §
15. Obowiàzek powiadamiania, o którym mowa w § 20, nie dotyczy zak∏adów, które zosta∏y zakwalifikowane do sprzeda˝y bezpoÊredniej decyzjà wydanà na podstawie art. 10 ust. 5 pkt 1 ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. o wymaganiach weterynaryjnych dla produktów pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. Nr 33, poz. 288 oraz z 2005 r. Nr 10, poz. 68 i Nr 23, poz. 188), prowadzàcych dzia∏alnoÊç w zakresie okreÊlonym w § 2 ust. 1 pkt 1—4 i
16. §
17. Traci moc rozporzàdzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 18 maja 2004 r. w sprawie sprzeda˝y bezpoÊredniej (Dz. U. Nr 130, poz. 1393). §
18. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. §
19. Podmioty zamierzajàce prowadziç dzia∏alnoÊç w zakresie produkcji produktów pochodzenia Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Zagórski 39 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 29 grudnia 2006 r. w sprawie przeprowadzania szkolenia myÊliwych Na podstawie art. 18 ust. 3 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171, poz. 1225) zarzàdza si´, co nast´puje: §
20. Rozporzàdzenie okreÊla: 1) szczegó∏owy zakres tematów, jaki powinien zawieraç program szkolenia osób, o których mowa w rozporzàdzeniu (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce higieny w odniesieniu do ˝ywnoÊci pochodzenia zwierz´cego (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 55, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 14), zwanym dalej „rozporzàdzeniem nr 853/2004”, w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale I w ust. 1, które polujà na ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915). zwierz´ta ∏owne z zamiarem wprowadzenia na rynek produktów pochodzenia zwierz´cego pozyskanych z tych zwierzàt, zwanych dalej „myÊliwymi”; 2) szczegó∏owe warunki i sposób przeprowadzania szkolenia myÊliwych; 3) wzór zaÊwiadczenia potwierdzajàcego ukoƒczenie szkolenia myÊliwych; 4) wzór oÊwiadczenia, o którym mowa w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale II w ust. 4 w lit. a, zwanego dalej „oÊwiadczeniem o przeprowadzeniu ogl´dzin tuszy odstrzelonego zwierz´cia”; 5) sposób przekazywania informacji, o których mowa w rozporzàdzeniu nr 853/2004 w za∏àczniku III w sekcji IV w rozdziale II w ust. 4 w lit. b. §
21. Szczegó∏owy zakres tematów, jaki powinien zawieraç program szkolenia myÊliwych, jest okreÊlony w za∏àczniku nr 1 do rozporzàdzenia.