Dziennik Ustaw Nr 132 — 9719 — Poz. 918 i 919 918 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 5 lipca 2007 r. w sprawie stawek op∏at za zwa˝enie i pomiar surowców Na podstawie art. 10 ust

art. 25 ust. 2 lit. b rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 1973/2004 z dnia 29 paêdziernika 2004 r. ustanawiajàcego szczegó∏owe zasady stosowania rozporzàdzenia Rady (WE) nr 1782/2003 w odniesieniu do systemów wsparcia przewidzianych w tytu∏ach IV i IVa tego rozporzàdze——————— nia oraz wykorzystania od∏ogowanych gruntów do produkcji surowców (Dz. Urz. UE L 345 z 20.11.2004, str. 1, z póên. zm.), zwanego dalej „rozporzàdzeniem nr 1973/2004”. § 2. OkreÊla si´ stawki op∏at za dokonanie: 1) zwa˝enia surowców,

art. 25 ust. 2 lit. b rozporzàdzenia nr 1973/2004, 2) pomiaru surowców,

art. 25 ust. 2 lit. b rozporzàdzenia nr 1973/2004 — w wysokoÊci 23,00 z∏ za ka˝dy surowiec. 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915 oraz z 2007 r. Nr 38, poz. 244). §

1. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie z dniem og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Jab∏oƒski 919 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 9 lipca 2007 r. w sprawie wymagaƒ weterynaryjnych przy produkcji mi´sa przeznaczonego na u˝ytek w∏asny Na podstawie art. 11a ust. 2 ustawy z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierz´cego (Dz. U. z 2006 r. Nr 17, poz. 127 i Nr 171, poz. 1225 oraz z 2007 r. Nr 64, poz. 429) zarzàdza si´, co nast´puje: §
2. Rozporzàdzenie okreÊla wymagania weterynaryjne przy produkcji mi´sa przeznaczonego na u˝ytek w∏asny, zwanego dalej „mi´sem”, w tym: 1) wymagania dotyczàce zdrowia zwierzàt, z których pozyskuje si´ mi´so; 2) wymagania, jakie powinny byç spe∏nione przy uboju na terenie gospodarstwa; 3) wymagania dotyczàce badania poubojowego mi´sa, w tym mi´sa pozyskanego w wyniku odstrza∏u zwierzàt ∏ownych; ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rolnictwo, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 1 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 18 lipca 2006 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 131, poz. 915 oraz z 2007 r. Nr 38, poz. 244). 4) sposób znakowania mi´sa. §
3. Ubojowi na terenie gospodarstwa w celu produkcji mi´sa poddaje si´ zwierz´ta: 1) zdrowe; 2) które nie pochodzà z gospodarstwa lub obszaru podlegajàcego ograniczeniom, w tym nakazom lub zakazom wydanym na podstawie przepisów o ochronie zdrowia zwierzàt oraz zwalczaniu chorób zakaênych zwierzàt, ze wzgl´du na wystàpienie lub podejrzenie wystàpienia jednej z chorób zakaênych zwierzàt wymienionej w przepisach w sprawie produkcji produktów pochodzenia zwierz´cego wyprodukowanych na obszarach podlegajàcych ograniczeniom; 3) po up∏ywie okresu karencji okreÊlonego dla u˝ytego produktu leczniczego weterynaryjnego lub produktu leczniczego, je˝eli przed poddaniem ubojowi zwierz´ta by∏y leczone tymi produktami. Dziennik Ustaw Nr 132 — 9720 — §
5. Przy uboju zwierzàt na terenie gospodarstwa powinny byç spe∏nione wymagania okreÊlone w przepisach o ochronie zwierzàt i w przepisach o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzàt.
6. Je˝eli ubojowi na terenie gospodarstwa jest poddawane ciel´ do szóstego miesiàca ˝ycia, owca lub koza, posiadacz tych zwierzàt zagospodarowuje na w∏asny koszt materia∏ szczególnego ryzyka, zgodnie z rozporzàdzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001 z dnia 22 maja 2001 r. ustanawiajàcym zasady dotyczàce zapobiegania, kontroli i zwalczania niektórych przenoÊnych gàbczastych encefalopatii (Dz. Urz. UE L 147 z 31.05.2001, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 32, str. 289, z póên. zm.) i rozporzàdzeniem (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàcym przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 273 z 10.10.2002, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 37, str. 92, z póên. zm.). §
8. Posiadacz zwierz´cia, z wy∏àczeniem posiadacza Êwiƒ, drobiu lub zaj´czaków, co najmniej na 24 godziny przed dokonaniem na terenie gospodarstwa uboju w celu produkcji mi´sa przekazuje powiatowemu lekarzowi weterynarii powiadomienie o zamiarze dokonania takiego uboju, które zawiera: 1) informacj´ o zamiarze przeprowadzenia uboju, w tym: a) imi´ i nazwisko, miejsce zamieszkania oraz adres posiadacza zwierz´cia, Poz. 919 §
10. Posiadacz Êwiƒ co najmniej na 24 godziny przed dokonaniem na terenie gospodarstwa uboju w celu produkcji mi´sa informuje urz´dowego lekarza weterynarii o zamiarze dokonania takiego uboju.
11. Informacja, o której mowa w ust. 1, zawiera: 1) imi´ i nazwisko, miejsce zamieszkania oraz adres posiadacza zwierz´cia; 2) liczb´ zwierzàt poddawanych ubojowi; 3) numer identyfikacyjny zwierz´cia, je˝eli z przepisów o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzàt wynika obowiàzek oznakowania zwierz´cia; 4) miejsce i termin uboju; 5) zg∏oszenie tuszy przeznaczonej na u˝ytek w∏asny do badania poubojowego,

§ 7, je˝eli posiadacz zwierz´cia wystàpi∏ o przeprowadzenie tego badania.

1. Urz´dowy lekarz weterynarii przekazuje powiatowemu lekarzowi weterynarii informacj´ o przeprowadzonych na terenie gospodarstw ubojach Êwiƒ w celu produkcji mi´sa, w danym kwartale w terminie do
2. dnia pierwszego miesiàca kwarta∏u nast´pujàcego po kwartale, którego dotyczy informacja, podajàc: 1) dane i informacje, o których mowa w ust. 2 pkt 1, 2, 4 i 5; 2) liczb´ tusz poddanych badaniu,

§ 6

i 7; 3) wyniki badania,

§ 6i 7.

1. b)gatunek i liczb´ zwierzàt poddawanych ubojowi,
2. c)numer identyfikacyjny zwierz´cia, je˝eli z przepisów o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzàt wynika obowiàzek oznakowania zwierz´cia,
3. d)miejsce i termin uboju; 2) oÊwiadczenie o zagospodarowaniu na w∏asny koszt materia∏u szczególnego ryzyka zgodnie z rozporzàdzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001 z dnia 22 maja 2001 r. ustanawiajàcym zasady dotyczàce zapobiegania, kontroli i zwalczania niektórych przenoÊnych gàbczastych encefalopatii i rozporzàdzeniem (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàcym przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi — w przypadku uboju cielàt do szóstego miesiàca ˝ycia, owiec i kóz; 3) informacj´ o zg∏oszeniu mi´sa do badania poubojowego,

§ 7. 2.

Wzór powiadomienia,

ust. 1, jest okreÊlony w za∏àczniku do rozporzàdzenia. §

2. Mi´so Êwiƒ i nutrii poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa oraz mi´so dzików odstrzelonych poddaje si´, na koszt posiadacza tego mi´sa, badaniu poubojowemu na w∏oÊnie, przeprowadzanemu przez urz´dowego lekarza weterynarii, w sposób okreÊlony w rozporzàdzeniu Komisji (WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcym szczególne przepisy dotyczàce urz´dowych kontroli w odniesieniu do w∏osieni (Trichinella) w mi´sie (Dz. Urz. UE L 338 z 22.12.2005, str. 60).
3. Mi´so zbadane na obecnoÊç w∏oÊni metodà badania trichinoskopowego, okreÊlonà w rozdziale III za∏àcznika I do rozporzàdzenia Komisji (WE) nr 2075/2005 z dnia 5 grudnia 2005 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce urz´dowych kontroli w odniesieniu do w∏osieni (Trichinella) w mi´sie: 1) przed spo˝yciem powinno zostaç poddane obróbce cieplnej zapewniajàcej podgrzanie mi´sa do temperatury wewn´trznej wynoszàcej co najmniej 71 °C; 2) nie powinno byç wykorzystywane do przygotowania potraw na grillu lub w kuchence mikrofalowej. Dziennik Ustaw Nr 132 — 9721 —
4. Je˝eli zostanie zastosowana metoda, o której mowa w ust. 2, urz´dowy lekarz weterynarii powiadamia posiadacza zwierz´cia o ograniczeniach w sposobie wykorzystania tego mi´sa okreÊlonych w ust.
5. §
6. Mi´so zwierzàt poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa oraz mi´so dzików odstrzelonych poddaje si´, na wniosek posiadacza tego mi´sa i na jego koszt, badaniu poubojowemu, przeprowadzonemu przez urz´dowego lekarza weterynarii w sposób w∏aÊciwy dla danego gatunku zwierzàt okreÊlony w sekcji IV za∏àcznika I do rozporzàdzenia (WE) nr 854/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. ustanawiajàcego szczególne przepisy dotyczàce organizacji urz´dowych kontroli w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierz´cego przeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. UE L 139 z 30.04.2004, str. 206, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 45, str. 75). §
8. Je˝eli w wyniku przeprowadzonego badania poubojowego nie stwierdzono w∏oÊni, urz´dowy lekarz weterynarii znakuje mi´so poddane badaniu na w∏oÊnie znakiem weterynaryjnym w kszta∏cie: 1) ko∏a o Êrednicy 2,5 cm zawierajàcym na Êrodku liter´ „T” o wysokoÊci 1,5 cm i gruboÊci 0,2 cm oraz 2) prostokàta o wymiarach 3 cm x 5 cm zawierajàcym napis „MI¢SO DO W¸ASNEGO U˚YTKU”.
9. Je˝eli w wyniku przeprowadzonego badania poubojowego stwierdzono w∏oÊnie, urz´dowy lekarz weterynarii znakuje mi´so poddane badaniu na w∏oÊnie znakiem weterynaryjnym w kszta∏cie trójkàta równobocznego o d∏ugoÊci boku 5 cm zawierajàcym: 1) w górnej cz´Êci — litery „PL”; 2) w dolnej cz´Êci — litery „IW”.
10. Znaki weterynaryjne, o których mowa w ust. 1 i 2, umieszcza si´: 1) poprzez opiecz´towanie znakiem przy u˝yciu tuszu lub poprzez znakowanie na goràco na: a) zewn´trznej powierzchni tuszy — w przypadku oskórowanego mi´sa Êwiƒ, nutrii i dzików, b) wewn´trznej powierzchni tuszy na op∏ucnej Êciennej i otrzewnej Êciennej — w przypadku mi´sa dzików; 2) na zawieszce do∏àczonej do tuszy — w przypadku nieoskórowanego mi´sa Êwiƒ, nutrii i dzików.
11. Urz´dowy lekarz weterynarii wystawia zaÊwiadczenie o przeprowadzeniu badania mi´sa na w∏oÊnie, które zawiera: 1) imi´ i nazwisko, miejsce zamieszkania oraz adres posiadacza mi´sa; 2) miejsce i termin uboju; Poz. 919 3) dat´ przeprowadzenia badania; 4) wynik badania. §
13. Je˝eli w wyniku przeprowadzonego badania poubojowego stwierdzono, ˝e badane mi´so zwierzàt,

§ 7

, jest zdatne do spo˝ycia przez ludzi, urz´dowy lekarz weterynarii znakuje mi´so znakiem weterynaryjnym w kszta∏cie: 1) ko∏a o Êrednicy 5 cm zawierajàcym:

1. a)w cz´Êci górnej — litery „PL”,
2. b)w Êrodku — symbol województwa i powiatu, na terenie których odby∏o si´ badanie poubojowe, nadane zgodnie z rozporzàdzeniem Rady Ministrów z dnia 15 grudnia 1998 r. w sprawie szczegó∏owych zasad prowadzenia, stosowania i udost´pniania krajowego rejestru urz´dowego podzia∏u terytorialnego kraju oraz zwiàzanych z tym obowiàzków organów administracji rzàdowej i jednostek samorzàdu terytorialnego (Dz. U. Nr 157, poz. 1031, z póên. zm.2)),
3. c)w cz´Êci dolnej — litery „IW” oraz 2) prostokàta o wymiarach 3 cm x 5 cm zawierajàcym napis „MI¢SO DO W¸ASNEGO U˚YTKU”. 2. Je˝eli w wyniku przeprowadzonego badania poubojowego stwierdzono, ˝e badane mi´so zwierzàt,

§ 7, jest niezdatne do spo˝ycia przez ludzi, urz´dowy lekarz weterynarii znakuje mi´so znakiem weterynaryjnym okre

Êlonym w § 8 ust.

2. Znaki weterynaryjne, o których mowa w ust. 1 i 2, umieszcza si´ poprzez opiecz´towanie znakiem przy u˝yciu tuszu lub poprzez znakowanie na goràco na zewn´trznej powierzchni tuszy.
3. Urz´dowy lekarz weterynarii wystawia zaÊwiadczenie o przeprowadzeniu badania poubojowego mi´sa, które zawiera dane okreÊlone w § 8 ust.
4. §
5. Je˝eli w wyniku przeprowadzonego badania poubojowego mi´so zosta∏o uznane za niezdatne do spo˝ycia przez ludzi, urz´dowy lekarz weterynarii, wydajàc decyzj´ w sprawie uznania mi´sa za niezdatne do spo˝ycia przez ludzi, okreÊla w niej sposób post´powania z tym mi´sem. §
6. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia, z wyjàtkiem § 9 ust. 1 pkt 1, który wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 60 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: w z. M. Jab∏oƒski ——————— 2) Zmiany wymienionego rozporzàdzenia zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2000 r. Nr 13, poz. 161, z 2001 r. Nr 12, poz. 100 i Nr 157, poz. 1840, z 2002 r. Nr 177, poz. 1459, z 2003 r. Nr 208, poz. 2022, z 2004 r. Nr 254, poz. 2535, z 2005 r. Nr 206, poz. 1706 oraz z 2006 r. Nr 36, poz. 246 i Nr 214, poz.
7. Dziennik Ustaw Nr 132 — 9722 — Poz. 919 Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 9 lipca 2007 r. (poz. 919) WZÓR Powiadomienie o zamiarze dokonania uboju zwierzàt na terenie gospodarstwa w celu produkcji mi´sa I. Informacja o zamiarze przeprowadzenia uboju Imi´ i nazwisko, miejsce zamieszkania oraz adres posiadacza zwierz´cia: ............................................................ ..................................................................................................................................................................................... Gatunek zwierzàt poddawanych ubojowi: ............................................................................................................... Liczba zwierzàt poddawanych ubojowi: ................................................................................................................... Numer identyfikacyjny zwierz´cia1): ......................................................................................................................... Miejsce uboju: ............................................................................................................................................................ Termin uboju: ............................................................................................................................................................. II. OÊwiadczenie o zagospodarowaniu materia∏u szczególnego ryzyka2) OÊwiadczam, ˝e pokryj´ koszty zagospodarowania materia∏u szczególnego ryzyka dokonanego zgodnie z rozporzàdzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 999/2001 z dnia 22 maja 2001 r. ustanawiajàcym zasady dotyczàce zapobiegania, kontroli i zwalczania niektórych przenoÊnych gàbczastych encefalopatii (Dz. Urz. UE L 147 z 31.05.2001, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 32, str. 289, z póên. zm.) i rozporzàdzeniem (WE) nr 1774/2002 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 3 paêdziernika 2002 r. ustanawiajàcym przepisy sanitarne dotyczàce produktów ubocznych pochodzenia zwierz´cego nieprzeznaczonych do spo˝ycia przez ludzi (Dz. Urz. WE L 273 z 10.10.2002, str. 1, z póên. zm.; Dz. Urz. UE Polskie wydanie specjalne, rozdz. 3, t. 37, str. 92, z póên. zm.). III. Informacja o zg∏oszeniu mi´sa do badania poubojowego Zg∏aszam/nie zg∏aszam3) do badania poubojowego mi´so pozyskane ze zwierzàt poddanych ubojowi na terenie gospodarstwa. ............................................... data i podpis zg∏aszajàcego ——————— 1) Dotyczy cielàt do szóstego miesiàca ˝ycia, owiec i kóz, je˝eli z przepisów o systemie identyfikacji i rejestracji zwierzàt wynika obowiàzek oznakowania zwierz´cia. 2) Dotyczy uboju cielàt do szóstego miesiàca ˝ycia, owiec i kóz. W przypadku innych gatunków zwierzàt nale˝y skreÊliç. 3) Niepotrzebne skreÊliç. — 9723 — — 9724 — Wydawca: Kancelaria Prezesa Rady Ministrów Redakcja: Rzàdowe Centrum Legislacji — Redakcja Dziennika Ustaw Rzeczypospolitej Polskiej oraz Dziennika Urz´dowego Rzeczypospolitej Polskiej „Monitor Polski”, Al. Ujazdowskie 1/3, 00-583 Warszawa, tel. 0-22 622-66-56 Sk∏ad, druk i kolporta˝: Wydzia∏ Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa, tel.: 0-22 694-67-50, 0-22 694-67-52; faks 0-22 694-62-06 Bezp∏atna infolinia: 0-800-287-581 (czynna w godz. 730–1530) www.cokprm.gov.pl e-mail: dziust@cokprm.gov.pl T∏oczono z polecenia Prezesa Rady Ministrów w Wydziale Wydawnictw i Poligrafii Centrum Obs∏ugi Kancelarii Prezesa Rady Ministrów, ul. Powsiƒska 69/71, 02-903 Warszawa Zam. 1949/W/C/2007 ISSN 0867-3411 Cena 5,10 z∏ (w tym 7 % VAT)