Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2008 r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków pobierania prób

Dziennik Ustaw Nr 82 — 4583 — Poz. 499 499 ROZPORZÑDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1) z dnia 28 kwietnia 2008 r. zmieniajàce rozporzàdzenie w sprawie szczegó∏owych warunków pobierania próbek artyku∏ów rolno-spo˝ywczych Na podstawie art. 34 pkt 1 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. z 2005 r. Nr 187, poz. 1577, z póên. zm.2)) zarzàdza si´, co nast´puje: §

1. W rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 7 marca 2003 r. w sprawie szczegó∏owych warunków pobierania próbek artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. Nr 59, poz. 526, z 2004 r. Nr 62, poz. 580 oraz z 2005 r. Nr 68, poz. 603) wprowadza si´ nast´pujàce zmiany: 1) uchyla si´ § 1; 2) § 2 otrzymuje brzmienie: „§
2. Próbki pobiera si´ w sposób: 1) zapewniajàcy uzyskanie próbek charakteryzujàcych w∏aÊciwoÊci organoleptyczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne danej partii produkcyjnej; 2) uniemo˝liwiajàcy zanieczyszczenie partii produkcyjnej, z której próbki sà pobierane; ——————— 1) Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi kieruje dzia∏em admini- stracji rzàdowej — rynki rolne, na podstawie § 1 ust. 2 pkt 3 rozporzàdzenia Prezesa Rady Ministrów z dnia 16 listopada 2007 r. w sprawie szczegó∏owego zakresu dzia∏ania Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi (Dz. U. Nr 216, poz. 1599). 2) Zmiany tekstu jednolitego wymienionej ustawy zosta∏y og∏oszone w Dz. U. z 2006 r. Nr 170, poz. 1217, Nr 171, poz. 1225 i Nr 208, poz. 1541 oraz z 2007 r. Nr 176, poz.
3. 3) dostosowany do postaci i rodzaju artyku∏u rolno-spo˝ywczego oraz wielkoÊci partii produkcyjnej, z której próbki sà pobierane.”; 3) w § 5 pkt 5 otrzymuje brzmienie: „5) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ partii produkcyjnej, z której próbk´ pobrano, oraz jej wielkoÊç;”; 4) w § 7 w ust. 1 pkt 2 otrzymuje brzmienie: „2) dane umo˝liwiajàce identyfikacj´ i wielkoÊç partii produkcyjnej;”; 5) § 9 otrzymuje brzmienie: „§
5. Szczegó∏owe warunki pobierania próbek artyku∏u rolno-spo˝ywczego g∏´boko mro˝onego okreÊla za∏àcznik do rozporzàdzenia.
6. Pobieranie próbek artyku∏u rolno-spo˝ywczego innego ni˝ wymieniony w ust. 1 odbywa si´ zgodnie z dokumentami normalizacyjnymi.”; 6) uchyla si´ za∏àczniki nr 1—4 do rozporzàdzenia; 7) za∏àcznik do rozporzàdzenia otrzymuje brzmienie okreÊlone w za∏àczniku do niniejszego rozporzàdzenia. §
7. Rozporzàdzenie wchodzi w ˝ycie po up∏ywie 14 dni od dnia og∏oszenia. Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi: M. Sawicki Dziennik Ustaw Nr 82 — 4584 — Poz. 499 Za∏àcznik do rozporzàdzenia Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28 kwietnia 2008 r. (poz. 499) SZCZEGÓ¸OWE WARUNKI POBIERANIA PRÓBEK ARTYKU¸U ROLNO-SPO˚YWCZEGO G¸¢BOKO MRO˚ONEGO Pobieranie próbek 1) dok∏adnoÊci pomiarowej ±0,5 °C;
8. Próbki artyku∏ów rolno-spo˝ywczych g∏´boko mro˝onych, zwanych dalej „mro˝onkami”, sk∏adowanych w ch∏odni, pobiera si´ z miejsc o najwy˝szej temperaturze, w szczególnoÊci z miejsc po∏o˝onych blisko drzwi, centralnego miejsca ch∏odni lub wylotu powietrza agregatu ch∏odzàcego, uwzgl´dniajàc czas sk∏adowania ka˝dej partii, za którà uwa˝a si´ okreÊlonà iloÊç artyku∏u rolno-spo˝ywczego o tej samej nazwie, jednolitego pod wzgl´dem rodzaju, klasy jakoÊci, sposobu prezentacji, wyprodukowanego lub pakowanego przez jeden zak∏ad produkcyjny, przeznaczonego jednorazowo do obrotu lub badania, oraz jej umieszczenie na poszczególnych poziomach ch∏odni. 2) zakresie pomiaru od –30 °C do +20 °C;
9. Pobierania próbek mro˝onek ze Êrodka transportu dokonuje si´ z góry i z do∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi skrzyd∏a drzwi Êrodka transportu.
10. Pobierania próbek mro˝onek podczas roz∏adunku dokonuje si´ z czterech spoÊród nast´pujàcych miejsc: 1) z góry i z do∏u partii przylegajàcej do kraw´dzi drzwi Êrodka transportu; 2) z górnego i z tylnego naro˝nika partii, w miejscu mo˝liwie jak najodleglejszym od agregatu ch∏odzàcego; 3) ze Êrodka partii; 4) z przedniej cz´Êci partii, w miejscu jak najbli˝szym agregatu ch∏odzàcego; 5) z górnego i z dolnego naro˝nika przedniej cz´Êci partii jak najbli˝ej wylotu powietrza agregatu ch∏odzàcego.
11. Próbki mro˝onek z partii sk∏adowanych w urzàdzeniach ch∏odniczych placówek prowadzàcych obrót detaliczny pobiera si´ z trzech miejsc o najwy˝szej temperaturze. 3) czasie reakcji nieprzekraczajàcym 30 sekund; 4) rozdzielczoÊci na wyÊwietlaczu przyrzàdu 0,1 °C. Pomiar temperatury próbki Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje si´ tylko w przypadku, gdy w trakcie kontroli jakoÊci handlowej artyku∏ów rolno-spo˝ywczych powstanà wàtpliwoÊci co do utrzymania temperatury okreÊlonej w rozporzàdzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 wrzeÊnia 2003 r. w sprawie szczegó∏owych wymagaƒ w zakresie sk∏adowania i transportu g∏´boko mro˝onych artyku∏ów rolno-spo˝ywczych (Dz. U. Nr 177, poz. 1733). Przygotowanie próbki mro˝onek i pomiar jej temperatury przeprowadza si´ podczas pozostawania próbki w urzàdzeniu ch∏odniczym. Je˝eli pozwala na to wielkoÊç (wymiar) próbki, w próbce wydrà˝a si´ otwór o g∏´bokoÊci 25 mm za pomocà ostro zakoƒczonego i sch∏odzonego narz´dzia, wykonanego z materia∏u ∏atwego do czyszczenia. Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje si´, wk∏adajàc sch∏odzony termometryczny przyrzàd pomiarowy na g∏´bokoÊç 25 mm, liczàc od powierzchni mro˝onki, tak aby ÊciÊle przylega∏ do Êcian otworu. W przypadku gdy wymiary próbki nie pozwalajà na w∏o˝enie termometrycznego przyrzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊç wydrà˝onego otworu, przyrzàd wk∏ada si´ co najmniej na g∏´bokoÊç wynoszàcà trzykrotnoÊç lub czterokrotnoÊç Êrednicy tego przyrzàdu. W przypadku gdy w próbce mro˝onki nie mo˝e zostaç wydrà˝ony otwór, temperatur´ ustala si´ przez umieszczenie sch∏odzonego termometrycznego przyrzàdu pomiarowego na g∏´bokoÊci 25 mm od powierzchni opakowania, mierzàc temperatur´ w kontakcie z mro˝onkà. Sprz´t do pomiaru temperatury Pomiaru temperatury próbki mro˝onek dokonuje si´ za pomocà wzorcowanego termometrycznego przyrzàdu pomiarowego o: Temperatur´ mierzy si´ co najmniej dwukrotnie i odczytuje wówczas, gdy osiàgnie ona sta∏à wartoÊç. Dok∏adnoÊç pomiaru nie mo˝e ulec zmianie o wi´cej ni˝ 0,3 °C.